Микроволновка греет слабо но работает что делать: Слабо греет микроволновка (причины)

Микроволновые печи — очень полезное устройство для приготовления пищи. Это компактные, крошечные, но невероятно универсальные машины — так как они работают?

За микроволнами лежит невероятное количество науки и техники, но все это можно разбить на простые для понимания и усвоения кусочки.

Микроволновые печи в основном функционируют, генерируя микроволновое излучение, которое пропускается через пищу, готовя ее. Микроволны не являются специфическими для микроволновых печей, они представляют собой форму электромагнитных волн с длиной волны в диапазоне частот от 300 МГц до 300 ГГц (длина волны около 1 м и 1 мм).Микроволновые печи обычно используют частоту 2450 МГц (длина волны 12,24 см).

По сравнению с другими типами излучения микроволны падают между радиоволнами, которые имеют тенденцию быть более длинными, и инфракрасными волнами, которые являются более короткими.

Что делает микроволновые печи такими специализированными для приготовления пищи, так это то, как они взаимодействуют с молекулами воды.

Наука о микроволновых печах

Внутри микроволновых печей микроволны создаются с помощью устройства, называемого магнетроном. По своей сути магнетроны представляют собой высоковольтные двигатели, которые выдают энергию в виде микроволн, а не механической работы.

Внутри микроволновой печи трансформатор усиливает подачу электроэнергии от сетевой розетки, 120 В в США или 110 В в Европе, до примерно 4000 вольт . Это повышенное напряжение необходимо для питания магнетрона, в результате чего нить нагревается в сердечнике устройства. Когда эта нить нагревается, электроны высвобождаются. Микроволновая печь заставляет эти электроны работать.

Круглый магнит расположен рядом с нагретой нитью.Обычно электроны, которые высвобождаются из нити накала, притягиваются к аноду, но из-за расположения магнита электроны возвращаются к самой нити. Эта петля электронов — то, что фактически создает микроволны.

Все это может показаться немного сложным, и это может быть объяснено без диаграмм. Чтобы глубже погрузиться в понимание того, как работают магнетроны и, в конечном итоге, микроволны, взгляните на видео ниже.

Безопасно ли стоять рядом с микроволновой печью?

Один из популярных мифов о микроволнах заключается в том, что они могут вызвать рак.Это может быть связано с использованием слова «излучение» в описании их работы, а также с опасением, что это микроволновое излучение может просочиться из микроволновки. В данном случае излучение относится к энергии, которая излучается от источника, а не к радиоактивности.

Однако микроволны не содержат достаточно энергии для химического изменения веществ посредством ионизации — они являются примером неионизирующего излучения. Другие типы электромагнитных волн, такие как ультрафиолетовые и рентгеновские лучи, обладают большей энергией на фотон и, следовательно, могут вызывать рак.

ОТНОСИТЕЛЬНО: 9 ВЕЩЕЙ, КОТОРЫЕ ВЫ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО НЕ ДОЛЖНЫ МИКРОВОЛНОВЫЕ

Микроволновые печи могут, конечно, вызывать нагрев и ожоги, но все микроволновые печи имеют металлическую сетку на дверце прибора, чтобы предотвратить утечку микроволн вне. Эти металлические сетки достаточно велики, чтобы вы могли видеть, как готовится ваша еда, но отверстия недостаточно велики, чтобы микроволны могли проскользнуть. Микроволновые печи также имеют встроенные защитные устройства, которые не позволяют духовке работать при открытой дверце.

Итак, в конце дня вы не заболеете раком, если будете стоять слишком близко к микроволновке, потому что лучи не ионизируют, и вы тоже не будете готовить.

Итак, мы прошли через фундаментальную науку, но мы до сих пор не раскрыли, почему именно микроволновые печи так хорошо работают для быстрого разогрева пищи.

Как микроволны нагревают молекулы воды

Микроволны, используемые в микроволновой печи, излучаются через антенну, которая направляет их в зону приготовления пищи на приборе.Волны содержатся внутри прибора благодаря прочным металлическим стенкам (и сетчатой ​​двери). Эти микроволны затем поглощаются молекулами воды внутри пищи. Энергия от микроволн заставляет молекулы воды быстро вибрировать, что нагревает пищу.

По сути, поскольку молекулы воды легко поглощают микроволны, которые вызывают быстрое колебание молекул, это становится механизмом превращения микроволновой энергии в тепловую энергию. Как кулачок и ролик — это механическое устройство для преобразования энергии вращения в линейное движение, так и взаимодействия микроволн и молекул воды являются способом преобразования микроволновой энергии в тепловую энергию.

Но почему вибрируют только молекулы воды? Молекулы воды являются полярными, что означает, что они имеют положительно заряженную сторону и отрицательно заряженную сторону. Микроволны имеют положительный гребень и отрицательный гребень, как и любая волна. Поскольку микроволны движутся по всей внутренней части микроволновой печи, молекулы воды будут пытаться выровнять свои полюса с полюсами микроволновой печи. Поскольку внутри прибора быстро перемещаются микроволны, молекулы воды стремятся постоянно выравниваться с движением волн.

Как быстро это происходит? Положительные и отрицательные поля микроволн движутся примерно 2,5 миллиарда раз в секунду. Сочетая этот эффект с реакцией молекулы воды, вы начинаете понимать, как микроволновые печи готовят еду так быстро и эффективно.

Почему микроволновые печи готовятся неравномерно?

Последний вопрос, на который нам нужно ответить, — почему внутри микроволновых печей часто появляются мертвые зоны. Например, почему центр вашей еды часто намного холоднее, чем края?

Это происходит из-за того, что некоторые микроволны в конечном итоге нейтрализуют друг друга.Часто эти места отмены локализованы, что означает, что некоторые области микроволновой печи не получают никакого «тепла».

СВЯЗАННЫЙ: НАУКА ГОВОРИТ, ЧТО ЛУЧШИЙ СПОСОБ СДЕЛАТЬ ЧАЙ — ЭТО МИКРОВОЛНОВАЯ ЭТО

По сути, когда пик одной волны попадает в долину другой волны, результатом является аннулированная волна. Вот почему большинство микроволновых печей используют вращающуюся посуду, чтобы обеспечить равномерное приготовление пищи.

Вот так работают микроволновые печи. Это приборы, которые используют магниты для производства электромагнитного излучения на определенной длине волны, которое направлено на молекулы воды в пище, заставляя их вибрировать и быстро нагреваться.В следующий раз, когда вы будете готовить что-то в микроволновке, вы не будете смотреть на это так же.

в ядерное оружие или не в ядерное оружие?

Готовить в микроволновой печи очень удобно, так как это просто и невероятно быстро.

Однако многие считают, что микроволны производят вредное излучение и вредят здоровым питательным веществам.

Поэтому вы можете задаться вопросом, безопасно ли использовать эти приборы.

В этой статье объясняется, влияют ли микроволновые печи на качество и здоровье ваших продуктов.

Микроволновые печи — это кухонные приборы, которые превращают электричество в электромагнитные волны, называемые микроволнами.

Эти волны могут стимулировать молекулы пищи, заставляя их вибрировать, вращаться и сталкиваться друг с другом — что превращает энергию в тепло.

Это похоже на то, как ваши руки нагреваются, когда вы их потираете.

Микроволны в основном влияют на молекулы воды, но также могут нагревать жиры и сахара — лишь в меньшей степени, чем вода.

РЕЗЮМЕ Микроволновые печи превращают электрическую энергию в электромагнитные волны. Эти волны стимулируют молекулы в вашей пище нагревать ее.

Микроволновые печи производят электромагнитное излучение.

Вы можете найти это в связи с негативной коннотацией излучения. Однако это не тот тип излучения, который связан с атомными бомбами и ядерными катастрофами.

Микроволновые печи производят неионизирующее излучение, которое похоже на излучение вашего мобильного телефона — хотя и намного сильнее.

Имейте в виду, что свет также является электромагнитным излучением, поэтому очевидно, что не все излучение вредно.

Микроволновые печи имеют металлические экраны и металлические экраны над окном, которые предотвращают выход излучения из печи, поэтому не должно быть никакого риска причинения вреда.

Чтобы быть в безопасности, не прижимайтесь лицом к окну и держите голову на расстоянии не менее 1 фута (30 см) от духовки. Излучение быстро уменьшается с расстоянием.

Также убедитесь, что ваша микроволновая печь в хорошем состоянии. Если он старый или сломанный — или если дверь не закрывается должным образом — рассмотрите возможность приобретения новой.

РЕЗЮМЕ Микроволны — это форма электромагнитного излучения, аналогичная излучению от сотовых телефонов. Тем не менее, микроволновые печи предназначены для предотвращения выхода излучения.

Каждая форма приготовления пищи снижает питательную ценность пищи.

Основными определяющими факторами являются температура, время приготовления и метод. Во время варки растворимые в воде питательные вещества могут вытекать из пищи.

Что касается микроволн, то время приготовления, как правило, короткое, а температура низкая. Плюс еда обычно не вареная.

По этой причине можно ожидать, что в микроволновых печах будет больше питательных веществ, чем при жарке и варке.

Согласно двум отзывам, микроволновая печь не снижает питательную ценность в большей степени, чем другие способы приготовления пищи (1, 2).

В одном исследовании, посвященном 20 различным овощам, отмечалось, что в микроволновой печи и выпечке антиоксиданты лучше всего сохраняются, а варка под давлением и варка — хуже всего (3).

Тем не менее, одно исследование показало, что всего лишь 1 минута микроволнения уничтожила некоторые противораковые соединения в чесноке, в то время как в обычной печи это заняло 45 минут (4).

Другое исследование показало, что микроволновая печь уничтожила 97% флавоноидных антиоксидантов в брокколи, а кипячение уничтожило только 66% (5).

Это исследование часто приводят в качестве доказательства того, что микроволны разлагают пищу.Тем не менее, в микроволновую брокколи была добавлена ​​вода, что не рекомендуется.

Имейте в виду, что тип пищи или питательных веществ иногда имеет значение.

Не рекомендуется нагревать грудное молоко в микроволновой печи, поскольку оно может повредить антибактериальные вещества в молоке (6).

За некоторыми исключениями, микроволны имеют тенденцию очень хорошо сохранять питательные вещества.

РЕЗЮМЕ Все способы приготовления пищи снижают питательную ценность, но микроволновая печь обычно сохраняет питательные вещества лучше, чем другие методы.

Микроволновая печь может уменьшить образование вредных соединений в определенных продуктах.

Одним из преимуществ микроволнового приготовления является то, что пища нагревается не так сильно, как при других способах приготовления, таких как жарка.

Обычно температура не превышает 212 ° F (100 ° C) — точка кипения воды.

Однако жирная пища, такая как бекон, может нагреваться.

Бекон — один из продуктов, который при приготовлении образует вредные соединения, называемые нитрозаминами. Эти соединения создаются при чрезмерном нагревании нитритов в пищевых продуктах.

Согласно одному исследованию, нагревание бекона в микроволновой печи вызвало наименьшее образование нитрозаминов из всех протестированных методов приготовления пищи (7).

Другое исследование показало, что в микроволновой печи цыплят образовалось гораздо меньше вредных соединений, чем при жарке (8).

РЕЗЮМЕ Микроволновая печь может минимизировать образование вредных соединений, которые могут образовываться при приготовлении пищи на сильном огне.

Многие пластмассы содержат разрушающие гормоны соединения, которые могут причинить вред.

Известным примером является бисфенол-А (BPA), который связан с такими заболеваниями, как рак, заболевания щитовидной железы и ожирение (8, 9, 10).

При нагревании эти емкости могут вымывать соединения в вашу еду.

По этой причине не используйте микроволновую печь в пластиковом контейнере, если она не помечена как безопасная для микроволновой печи.

Эта мера предосторожности не относится к микроволнам. Нагревать пищу в пластиковом контейнере — плохая идея, независимо от того, какой способ приготовления вы используете.

РЕЗЮМЕ Многие пластики содержат разрушающие гормоны соединения, такие как BPA, которые могут загрязнять вашу пищу при нагревании. Никогда не используйте в микроволновой печи пластиковый контейнер, если он не помечен как безопасный

Микроволновые печи имеют некоторые недостатки.

Например, они могут быть не такими эффективными, как другие способы приготовления пищи, для уничтожения бактерий и других патогенных микроорганизмов, которые могут привести к пищевому отравлению.

Это потому, что температура, как правило, меньше, а время приготовления намного короче. Иногда еда нагревается неравномерно.

Использование микроволновой печи с вращающимся поворотным столом может распределить тепло более равномерно, а проверка того, что пища достаточно нагрета, может помочь убить все микроорганизмы.

Также важно соблюдать осторожность при нагревании жидкостей. Существует небольшая вероятность того, что перегретые жидкости могут вырваться из контейнера и обжечь вас.

Никогда не нагревайте детское питание, продукты или напитки, предназначенные для маленьких детей, в микроволновой печи из-за риска ожогов ожогом. Чтобы снизить риск получения ожогов в целом, смешайте то, что вы приготовили в микроволновой печи, и / или дайте ему немного остыть (11).

РЕЗЮМЕ Если вы готовите пищу в микроволновой печи, убедитесь, что она равномерно нагрета, чтобы снизить риск пищевого отравления.Кроме того, будьте осторожны при нагревании воды выше температуры кипения, так как она может вырваться из контейнера и обжечь вас.

Микроволновые печи — это безопасный, эффективный и очень удобный способ приготовления.

Нет никаких доказательств того, что они наносят вред — и некоторые свидетельства того, что они даже лучше, чем другие способы приготовления пищи, сохраняют питательные вещества и предотвращают образование вредных соединений.

Тем не менее, вы не должны перегревать или недогревать пищу, не стоять слишком близко к микроволновой печи или нагревать что-либо в пластиковом контейнере, если на нем нет надписи «безопасно для использования».

Ответы на 6 вопросов о микроволновых печах

В 1940-х годах Перси Спенсер из Raytheon тестировал магнетрон — устройство, которое генерирует микроволны, — когда он понял, что моноблок в его кармане растаял.

Это случайное открытие привело бы его к разработке того, что мы теперь знаем как современную микроволновую печь. За эти годы это кухонное устройство стало еще одним элементом, который значительно облегчает домашнюю работу.

Тем не менее остаются вопросы, касающиеся безопасности микроволновых печей.Безопасно ли излучение, используемое этими печами для людей? Разве то же излучение разрушает питательные вещества в нашей пище? А как насчет , которые исследовали на растениях, питающихся водой, нагретой микроволновым излучением (об этом позже)?

Чтобы ответить на некоторые из самых популярных (и насущных) вопросов, связанных с микроволнами, мы спросили мнение трех медицинских работников: Натали Олсен, RD, LD, ACSM EP-C, зарегистрированный диетолог и физиолог упражнений; Натали Батлер, RD, LD, зарегистрированный диетолог; и Карен Гилл, доктор медицины, педиатр.

Вот что они должны были сказать.

Что происходит с едой, когда она готовится в микроволновке?

Натали Олсен: Микроволны являются формой неионизирующего электромагнитного излучения и используются для быстрого разогрева пищи. Они заставляют молекулы вибрировать и накапливать тепловую энергию (тепло).

Согласно FDA, у этого типа излучения недостаточно энергии, чтобы выбить электроны из атомов. Это в отличие от ионизирующего излучения, которое может изменить атомы и молекулы и вызвать повреждение клеток.

Натали Батлер: Волны электромагнитного излучения, или микроволны, излучаются электронной трубкой, называемой магнетроном. Эти волны поглощаются молекулами воды в пище, заставляя [молекулы] вибрировать быстро, что приводит к нагреванию пищи.

Карен Гилл: В микроволновых печах используются электромагнитные волны очень определенной длины и частоты для нагрева и приготовления пищи. Эти волны нацелены на определенные вещества, используя их энергию для производства тепла, и в первую очередь нагревается вода в вашей пище.

Какие молекулярные изменения, если таковые имеются, происходят с пищей, когда она в микроволновой печи?

NO: При микроволнении происходят очень минимальные молекулярные изменения из-за испускаемых волн низкой энергии. Поскольку они считаются неионизирующими волнами, химических изменений в молекулах пищи не происходит.

Когда пища нагревается в микроволновой печи, энергия поглощается пищей, в результате чего ионы в пище поляризуются и вращаются [вызывая] мини-столкновения. Это то, что создает трение и, следовательно, тепло.Следовательно, единственное химическое или физическое изменение пищи — это то, что она теперь нагревается.

NB: Молекулы воды в микроволновой печи быстро вибрируют, поглощая волны электромагнитного излучения. Приготовленная и переваренная в микроволновой печи пища приобретет эластичную, более сухую текстуру благодаря быстрому движению и ускоренному испарению молекул воды.

KG: Микроволны заставляют молекулы воды быстро двигаться и вызывают трение между ними — это генерирует тепло.Молекулы воды изменяют полярность, известную как «переворачивание», в ответ на электромагнитное поле, создаваемое микроволнами. Как только микроволновая печь выключена, энергетическое поле исчезает, и молекулы воды перестают менять полярность.

Какие изменения в питании, если они есть, происходят с пищей в микроволновой печи?

NO: При нагревании некоторые питательные вещества в пищевых продуктах будут разрушаться независимо от того, приготовлены ли они в микроволновой печи, на плите или в духовке. Тем не менее, Harvard Health заявила, что пища, которая готовится в течение кратчайшего периода времени и использует как можно меньше жидкости, лучше всего удерживает питательные вещества.Микроволновая печь может сделать это, так как это более быстрый способ приготовления.

Одно исследование 2009 года, в котором сравнивались потери питательных веществ в результате различных методов приготовления пищи, показало, что приготовление на гриле, приготовление в микроволновой печи и выпечка [являются методами], обеспечивающими минимальные потери питательных веществ и антиоксидантов.

Примечание: Содержание воды в микроволновой печи уменьшается, поскольку она быстро нагревается. При приготовлении или переваривании в микроволновой печи текстура пищи может стать нежелательной. Белок может стать эластичным, хрустящие текстуры размягчиться, а влажные продукты станут сухими.

Аналогично, витамин С является чувствительным водорастворимым витамином и более склонен к разложению в микроволновой печи, чем в конвекционной. Тем не менее, хотя приготовление в микроволновой печи может снизить количество антиоксидантов (концентрации витаминов и фитонутриентов в некоторых растениях), они могут лучше сохранять другие питательные вещества на тех же растениях, чем другие способы приготовления, такие как жарение или жарка.

Микроволновая печь, также может уменьшить бактериальное содержание пищи, что может быть полезным методом пастеризации и безопасности пищевых продуктов.Например, приготовление в микроволновой печи красной капусты превосходит приготовление на пару для защиты антоциана, но хуже при попытке сохранить витамин С.

Использование в микроволновой печи лучше защищает кверцетин, флавоноид из цветной капусты, но хуже в защите кемпферола, другого флавоноида, по сравнению с приготовлением на пару.

Более того, измельчение в микроволновой печи измельченного чеснока в течение 60 секунд значительно снижает содержание аллицина — мощного противоракового соединения. Однако было обнаружено, что если вы положите чеснок на 10 минут после его измельчения, большая часть аллицина будет защищена во время приготовления в микроволновой печи.

KG: Все способы приготовления пищи вызывают некоторую потерю питательных веществ из-за нагревания. Микроволновая пища хороша для сохранения питательных веществ, потому что вам не нужно использовать значительное количество дополнительной воды (например, при кипячении), и ваша еда готовится в течение короткого времени.

Овощи особенно подходят для приготовления в микроволновой печи, так как они содержат много влаги и поэтому готовятся быстро, не требуя дополнительной воды. Это похоже на пропаривание, но быстрее.

Каковы возможные негативные последствия приготовления пищи в микроволновой печи?

NO: Ученый-американец дал объяснение от Анурадхи Пракаш, доцента кафедры науки о продуктах питания и питания в Университете Чепмена, которая заявила, что нет достаточных доказательств того, что микроволновая печь негативно влияет на здоровье человека.

Было заявлено, что «насколько нам известно, микроволны не оказывают нетеплового влияния на пищу». Другими словами, кроме изменения температуры пищи, это очень мало или вообще не влияет.

NB: Пластиковые контейнеры для пищевых продуктов в микроволновой печи могут вымывать токсичные химические вещества в пищу, и поэтому их следует избегать — вместо этого используйте стекло. Утечка радиации также может происходить в плохо сконструированных, неисправных или старых микроволновых печах, поэтому при приготовлении пищи обязательно держитесь на расстоянии не менее шести дюймов от микроволновой печи.

KG: Кратковременных и долгосрочных эффектов от приготовления пищи в микроволновой печи не наблюдается. Наибольший риск для жидкостей, предназначенных для микроволновой печи или продуктов с высоким содержанием воды, заключается в том, что они могут нагреваться неравномерно или до очень высоких температур.

Всегда помешивайте продукты и жидкости после их микроволновой печи и перед проверкой температуры. Также выберите микроволновые контейнеры для отопления и приготовления пищи.

Предполагается, что растения, получающие воду в микроволновке, не растут. Это действительно?

NO: Исследование этого колебания.Некоторые исследования показали негативное влияние на растения при использовании воды в микроволновой печи. Было показано, что радиация на растениях может влиять на их экспрессию генов и жизнь. Это, однако, в первую очередь видно с ионизирующим излучением (или излучением с более высокой энергией) [скорее], чем с излучением, излучаемым микроволнами (неионизирующее, с низкой энергией).

NB: Первоначальный проект научной ярмарки, в котором изучалось влияние микроволновой воды на растения, приобрел вирусный характер еще в 2008 году. По сей день вода в микроволновой печи все еще находится под вопросом.

Вода в микроволновой печи, как было показано в некоторых исследованиях, действительно улучшает рост и всхожесть семян растений, как в случае семян нута, хотя она оказывает противоположное влияние на другие растения, возможно, из-за изменений pH, минеральной функции и молекулы воды. мобильность.

Другие исследования также показывают противоречивые результаты по содержанию хлорофилла в растениях: некоторые растения имеют меньшую окраску и содержание хлорофилла при поливе водой в микроволновой печи, тогда как другие подвергаются воздействию, имеют повышенное содержание хлорофилла.Похоже, некоторые растения более чувствительны к микроволновому излучению, чем другие.

КГ: Нет, это не точно. Этот миф циркулирует годами и, похоже, является результатом предполагаемого научного эксперимента ребенка. Вода, которая была нагрета в микроволновой печи, а затем охлаждена, такая же, как вода до того, как она нагревалась Не происходит длительного изменения в молекулярной структуре воды, когда она нагревается в микроволновой печи.

Существуют ли измеримые различия между продуктами, приготовленными в печи или в духовке, и продуктами, приготовленными в микроволновой печи?

NO: Микроволновые печи лучше готовят, так как вы нагреваете пищу изнутри, а не снаружи, как в случае с плитой или духовкой.Поэтому основное различие между едой, приготовленной на плите или в духовке, и микроволновой печью — это время приготовления.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), пища, приготовленная в микроволновой печи, столь же безопасна и имеет такие же питательные свойства, что и пища, приготовленная на плите.

NB: Да, различия в продуктах, приготовленных в микроволновой печи, по сравнению с другими методами могут быть измерены по интенсивности цвета, текстуре, влажности и содержанию полифенолов или витаминов.

КГ: В общем нет, нет.Тип пищи, которую вы готовите, количество воды, добавляемой для ее приготовления, и используемый вами контейнер могут влиять на время приготовления и количество питательных веществ, потерянных во время приготовления.

Пищевые продукты в микроволновой печи часто могут быть полезнее из-за короткого времени приготовления и меньшей потребности в дополнительном жире, масле или воде, необходимых для приготовления.

Натали Олсен — зарегистрированный диетолог и физиолог, специализирующийся на лечении и профилактике заболеваний. Она сосредотачивается на том, чтобы уравновесить разум и тело с подходом к цельным продуктам.Она имеет две степени бакалавра в области здравоохранения и оздоровительного менеджмента и диетологии и является сертифицированным ACSM физиологом. Натали работает в Apple в качестве корпоративного диетолога и проводит консультации в целостном оздоровительном центре под названием Alive + Well, а также в своем собственном бизнесе в Остине, штат Техас. Натали была признана одним из лучших диетологов Остина по версии журнала Austin Fit. Ей нравится быть на улице, в теплую погоду, пробовать новые рецепты и рестораны и путешествовать.

Натали Батлер, RDN, LD, является гурманом в душе и страстно помогает людям открыть для себя силу питательной, настоящей пищи с акцентом на диету, богатую растениями.Она закончила Государственный университет им. Стивена Ф. Остина в восточном Техасе и специализируется на профилактике и лечении хронических заболеваний, а также на диетах по элиминации и охране окружающей среды. Она является корпоративным диетологом Apple, Inc. в Остине, штат Техас, а также руководит собственной частной практикой Nutritionbynatalie.com. Ее счастливое место — ее кухня, сад, и на открытом воздухе, и она любит учить своих двух детей готовить, садиться, быть активными и наслаждаться здоровой жизнью.

Доктор Карен Гилл — педиатр.Окончила Университет Южной Калифорнии. Ее опыт включает грудное вскармливание, питание, профилактику ожирения, а также проблемы сна и поведения в детстве. Она работала заведующей кафедрой педиатрии в Мемориальной больнице Вудленда. Она была клиническим руководителем в Калифорнийском университете в Дэвисе, обучая студентов по программе ассистента врача. Сейчас она практикует в Центре здравоохранения района Миссии, обслуживая жителей латиноамериканского округа Миссия в Сан-Франциско.