Виды кухни фото: 125 фото идей грамотной планировки на кухне

Существует несколько кухонных планировок

Прямой способ — кухонный гарнитур устанавливается в прямую линию вдоль стены. Такая планировка подходит для владельцев небольших площадей. На другой половине прекрасно разместиться обеденная зона: стол и стулья. А в гарнитуре можно установить все технику.

Если площадь кухни позволяет, то можно воспользоваться двухлинейной планировкой — гарнитур будет установлен вдоль двух противоположных стен. Это позволит устроить расстановку техники в наиболее выгодном расположении.

Самая универсальная считается угловая так называемая “Г” — образная кухня. Она удачно преобразит маленькую и проходную комнату. Появится удобная обеденная зона. В таком варианте — раковину, плиту и холодильник, должны находиться рядом, для увеличения рабочей поверхности.

Более малораспространенный вариант — когда гарнитур устанавливается вдоль сразу трех стен так называемая “П” — образная. Такая планировка доступна только тем у кого большая кухня. Весь плюс такого дизайна состоит в том, что не возникнет проблем в расположение техники и другой кухонной утвари.

Следующий вариант — так называемое полуостровное решение, когда помещение разделяется барной стойкой или столом.

Существует и островной способ. Примером могут служить кухни в ресторанах или столовых, когда модули и варочная плита находятся в центре комнаты. Главное, не забыть, что такие дизайнерские решения возможно воплотить только в помещениях большого объема.

Расстановка мебели и техники

В этом вопросе, самыми капризными считаются три детали интерьера. Если уладить проблемы расстановки с этими вещами, то можно считать, что вам все удалось.

Плита

Ее стоит ставить так, чтоб к ней можно было свободно подойти со всех сторон. Обычно плита устанавливается посередине примерно в 90 см от мойки, но можно и сократить расстояние до 40 см, если гарнитур маленький. Вытяжка над плитой устанавливают на высоте 70 — 75 см от плиты.

Холодильник

Обычно, планировка кухни с холодильником, наименьшая из проблем. Ставят его на противоположной стороне от плиты, но в случае прямого гарнитура или малогабаритной кухни, холодильник можно поставить в конце кухонного гарнитура, у окна.

Мойка

Традиционно раковину размещают в противоположной стороне от окна, для естественного освещения.

Рабочая зона служит для ежедневной готовки и хранения часто используемой утвари. В ней располагаются основные ящики и шкафчики. Обычно зона работы для удобства находится между мойкой и плитой, и холодильником или духовым шкафом и плитой.

Второстепенную технику, после планировки трех вышеуказанных вещей, теперь будет применить легче. Например, стиральную машину нужно поставить рядом со стояком, то есть где мойка. Если вы хотите чтобы машинка была встроенная, тогда ее можно спрятать в двустворчатом шкафу, между раковиной и плитой. В случае нахождения там посудомоечной машины, то стиральную устанавливают по правую сторону.

Дизайн

Избегайте ярких контрастных цветов. Лучше будет применить теплые и светлые тона.

В кухне должно быть светло. Остерегайтесь захламления мелкими вещами, это только испортит общий вид.

Но все же советую вам обратиться к опытному дизайнеру, который сможет полностью и качественно помочь, показав множество фото планировки кухни.

125 фото лучших вариантов планировки на кухне

основные правила, практические советы, 60+ реальных фото примеров

Планировка кухни — это не такое простое дело как может показаться на первый взгляд. От грамотной расстановки мебели и техники на кухни зависит очень многое. Например, вы можете в неправильном порядке попытаться засунуть кучу разнообразных кухонных предметов в малогабаритную кухню.

Тем самым ходить потом и натыкаться на углы кухонной утвари. Или же напротив, попытаетесь сделать грамотную расстановку мебели в просторной кухне. И бегать потом по ней как по футбольному полю в поисках нужной тарелки. Давайте разберемся, как правильно распланировать кухонное пространство и грамотно расставить мебель и кухонную технику.

Куда все поставить и разместить

При расстановке на кухне мебели и техники важно учитывать правило рабочего треугольника, благодаря которому рабочий процесс становится удобным и комфортным, а главное безопасным. Состоит такой треугольник из плиты, холодильника и мойки. Они являются главными составляющими во время готовки пищи, поскольку именно между ними происходит перемещение.

Расположение должно быть в следующем порядке: сначала холодильник, мойка устанавливается посередине, а затем идет плита. Это связано с естественной последовательностью, то есть продукты сначала лежат в холодильнике, их достают, моют и потом осуществляют термическую обработку.

Главной задачей является размещение этих предметов на расстоянии друг от друга не менее 60 см. Также необходимо учитывать расположение систем коммуникаций для установки любого элемента. Теперь подробнее о каждом из них.

Где разместить мойку

Существует несколько вариантов размещения мойки на кухне. Самый распространенный из них, которой подойдет для любой планировки гарнитура, является установка на прямой. Причем это единственный способ для линейной формы кухни. Мойка устанавливается по центру между холодильником и плитой. Она может быть прямоугольной, квадратной, круглой формы.

Второй вариант подойдет для угловой планировки Г-образной или П-образной формы. Расположение осуществляется в самом углу. Такие мойки считаются угловыми, но также могут иметь форму круга, прямоугольника или квадрата.

Эффектным и самым светлым местом установки мойки является возле окна. В этом случае можно совместить приятное с полезным, наблюдая за красивым видом из окна во время мытья посуды или продуктов.

Внимание! Данное место установки в основном является наиболее затратным, так как нужно тянуть систему коммуникаций достаточно далеко. Поэтому стоимость монтажа значительно возрастает. Помимо этого вытирать окно придется намного чаще из-за попадания на стекло капель.

Наконец на большой кухне очень удобно установить дополнение в виде острова, где и будет размещена мойка. Остров может стать продолжение рабочей поверхности, а также очень часто под столом располагают ящики. При этом необходимо заранее продумать протяжку коммуникаций, поскольку они будут проходить под полом.

Где установить плиту

Как уже говорилось, плита входит в рабочий треугольник, поэтому ее расположение зависит от устройства мойки и холодильника. По сути, ее размещение возможно таким же образом, как и мойки, однако требуется выполнение определенных ограничений.

Прежде всего, от мойки и холодильника она должна стоять на расстоянии как минимум 60-90 см. Согласно правилам эксплуатации нельзя ее устанавливать ближе 50 см от балконной двери или открывающейся створки окна.

Порыв ветра может погасить пламя, что очень опасно, если вовремя не заметить. Поэтому под окном, которое открывается, плиту не следует устанавливать.

Также нормы безопасности гласят, что от стен плита должна стоять на расстоянии не меньше 6-7 см. в связи с этим в плотную к углу ее устанавливать не рекомендуется. Лучше всего возле стены поставить шкаф или продолжить рабочую поверхность минимум на 15 см, а затем поставить плиту.

Тем более во время приготовления брызги жира легче отмыть со столешницы, а не с вертикальной стены. Поэтому самым лучшим вариантом является расположение на прямой линии гарнитура.

Куда поставить холодильник

Холодильник занимает больше всего места ввиду своих больших габаритов, поэтому для него важно выбрать правильное место. Прежде всего, нужно смотреть на сторону, к которой он открывается.

Желательно чтобы это было к ближайшей стене. Кроме того дверца должна открываться полностью, иначе шкафчики просто невозможно будет открыть.

Самым предпочтительным местом установки холодильника считается угол. Он займет мало места, не будет преграждать дорогу.

Часто его устанавливают возле двери, где находится прямая стена и также образован угол.

Этот вариант может оказаться еще удобнее первого в зависимости от планировки кухни. Все большей популярностью пользуется встроенная техника, поэтому такое расположение холодильника тоже актуально.

Размещение стиральной и посудомоечной машины

Стиральную и посудомоечную машины тоже достаточно часто устанавливают на кухне. По правилам расположения не рекомендуется их ставить рядом с плитой, поскольку, несмотря на наличие защитного термоизоляционного слоя, нагрев все равно может негативно действовать на работу прибора.

Минимальное расстояние между ними должно быть 15 см, но в идеале 40 см. Крайний шкаф для установки стиральной машины тоже нежелателен. Крепление будет ненадежным за счет крепежа только с оной стороны. Техника может быть как встроенной, так и располагаться под столешницей, не имеющей дворцов.

Совет! Проблему удобства решает расположение посудомоечной или стиральной машины возле мойки. Это не только наличия под рукой моющих средств что очень удобно, но и подключиться к системе коммуникаций будет гораздо проще, так как все будет находить рядом.

Планировка маленькой кухни

На маленькой кухне вопрос планировки мебели и техники стоит особо остро. Не всегда удается осуществить все задуманное и установить все необходимые элементы. Конечно, мойку или плиту вряд ли получится перенести в другое помещение.

А вот холодильник вполне можно не устанавливать на кухне, а поставить, например, в коридоре или прихожей.

Стиральную машинку можно отлично разместить в ванной комнате и освободить пространство в маленьком помещении.

Если холодильник планируется устанавливать на кухне, то рекомендуется выбирать высокие и узкие модели. Они имеют большой объем, но в то же время по ширине занимают мало места.

Если в большом холодильнике потребности нет, то он может быть маленьких размеров, низкий. Тогда его удобно поставить под столешницу или, к примеру, использовать его в качестве подставки для микроволновой печи.

Значительно экономит место встроенная техника, поэтому каждый из приборов лучше приобретать данной комплектации. Предпочтение также стоит отдавать узким моделям. Выбор на рынке сегодня обширный, поэтому подобрать нужный вариант не так уж сложно.

Идеи планировки кухни (реальные фото примеры)

Планировка кухни — все варианты, плюсы и минусы, советы дизайнера, 80 фото

Кухня – энергетический центр любого дома. Сделать это пространство функциональным, удобным и уютным – задача, требующая грамотного профессионального подхода.

Факторы, влияющие на планировку

Чтобы кухня стала не только помещением, где готовят еду, но и центром притяжения всей семьи, необходимо организовать пространство таким образом, чтобы там было место для всего: для кулинарного творчества, для чайных посиделок и даже для дружеских встреч. Все это можно совместить при правильной планировке, то есть расстановке мебели. На приобретение и расстановку кухонной мебели влияют следующие факторы:

• Размеры кухни и ее форма – квадратная, прямоугольная, вытянутая.
• Местонахождение кухни.
• Расположение инженерных коммуникаций.
• Количество членов семьи.

Особый случай, если вы совмещаете кухню с другими помещениями.

Итак, прежде чем отправиться в магазин за мебелью, вооружитесь рулеткой и составьте план вашей кухни. Это можно сделать на бумаге или воспользоваться компьютерной программой, которая выдаст онлайн проект, учитывающий все особенности вашей кухни. Эргономичная планировка кухни – это:

1. Соблюдение «правила треугольника», то есть рабочая зона плита-мойка-холодильник расположены компактно и удобно, чтобы не приходилось делать лишних движений, перемещаясь от одного объекта к другому.
2. Мойка в данном случае играет ключевую роль, вокруг нее организовывается пространство
3. Плита должна быть расположена таким образом, чтобы свободное место оставалось с обеих сторон, разумеется, если позволяют размеры. Не располагайте плиту рядом с мойкой.
4. Место для холодильника – угол, тогда он не будет загромождать пространство.

После того, как вы набросали план вашей кухни и имеете четкое представление, как расставить мебель, можно отправляться за покупками.

Какая бывает планировка

Виды планировок кухни: линейная, угловая, П-образная, параллельная, островная.  О каждой – чуть подробнее.

Линейная планировка. Вся мебель расположена в один ряд вдоль какой-нибудь стены. Ее достоинства:

• Можно вписать в любое пространство. Даже если кухня очень маленькая.
• Не требует сложной проектировки.
• Линейный гарнитур наиболее дешевый.
• Такая расстановка мебели экономит место.
• Лучше всего подойдет для кухни со сложным рельефом (ниши, выступы).

Бывает, что единственно возможный вариант – линейная кухня, которая подойдет к любому случаю. Однако, есть и минусы у такой планировки:

• Не всегда удается соблюсти «правило треугольника».
• Довольно трудно выделить дополнительное место для хранения посуды или овощей, или придется покупать удлиненную модель, а это чревато сложностями установки.

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  32 236 ₽ 46 051 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  53 765 ₽ 54 051 ₽

  -1%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  36 160 ₽ 36 668 ₽

  -1%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  22 524 ₽ 32 177 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  49 578 ₽ 70 826 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  54 428 ₽ 77 754 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  31 365 ₽ 31 568 ₽

  -1%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

Угловая планировка. Гарнитур расположен вдоль двух смежных стен. Это очень удобное расположение мебели, поэтому встречается наиболее часто. Она хороша тем, что:

• Уместна и в большом, и в маленьком помещении.
• Идеально позволяет соблюсти «правило треугольника».
• Позволяет задействовать угол и таким образом увеличивает рабочую зону.
• Отлично зонирует пространство.

Особенности такой планировки:

• Не подходит для узких вытянутых кухонь.
• Не подходит для кухни со сложным рельефом.

П-образная планировка кухни. Мебель расположена вдоль трех смежных стен. Достоинства такой планировки:

• Наиболее вместительная, позволяет оборудовать множество дополнительных мест для хранения.
• Замечательный вариант, если требуется зонировать пространство.
• Очень удобна и функциональна.

Особенности:

• Требует достаточно большой площади.
• Трудно бывает выделить обеденную зону.
• Если в гарнитуре много шкафов, то он может выглядеть громоздким.
• Наиболее дорогой из всех, поскольку требует индивидуальных расчетов и всегда выполняется на заказ

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  53 765 ₽ 54 051 ₽

  -1%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

Если ваш выбор – П-образная кухня, наши дизайнеры готовы прийти к вам на помощь.

Параллельная планировка. Мебель располагается вдоль двух параллельных стен. Не так часто используется, но свои плюсы есть и у этого решения:

• Хороший вариант, если у вас длинная вытянутая кухня. В этом случае бывает довольно трудно подобрать гарнитур, и параллельное расположение может оказаться единственно возможным.
• Планировка очень практична, экономит место и в то же время вместительная.
• Она экономичнее угловой и П-образной планировки, поскольку нет торцевых шкафов.
• На кухне несколько рабочих поверхностей, что позволяет готовить еду всей семьей, не мешая друг другу.

Конечно, минусы тоже есть, и их надо иметь ввиду:

• Требует достаточной площади, для маленькой кухни не подойдет.
• Не подходит этот вариант, если кухня проходная.
• Ее довольно трудно купить в готовом виде, такие кухни выполняются на заказ.
• Бывает трудно выделить обеденную зону.

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  49 386 ₽ 70 551 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  44 947 ₽ 64 210 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  44 307 ₽ 63 296 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  41 737 ₽ 59 624 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  32 883 ₽ 46 976 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  58 105 ₽ 83 007 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

Островная планировка. В этом случае энергетическим и эстетическим центром является кухонный остров, который может совмещать в себе и обеденную, и рабочую зоны. Плюсы такой организации пространства:

• Остров многофункционален, может совмещать в себе и модули для хранения, и рабочую поверхность, в нем можно оборудовать мойку, и он может стать обеденным столом.
• Позволяет готовить еду нескольким людям, не мешая друг другу.
• Очень рациональная организация пространства, когда все под рукой.
• В остров легко можно встроить бытовую технику.
• Позволяет прекрасно зонировать помещение – отделить рабочую зону от обеденной.

Минусы островной планировки:

• Тумба занимает значительное место, и такая планировка не подходит для маленькой кухни.
• Возникают дополнительные сложности с подводом коммуникаций в центр кухни.
• В случае, если в остров встраивается варочная панель, надо предусмотреть дополнительную вытяжку.

Как видите, есть из чего выбрать. Ваша кухня станет еще уютнее, если при выборе планировки вы угадаете со стилем. Поэтому несколько слов о том, какие стилевые решения наиболее удачно подойдут под вашу планировку.

Стилевое оформление

Линейная планировка, однорядная или параллельная – ваш вариант, если вы поклонник минимализма или современного стиля. Урбанистический лофт или деревенские антуражи тоже хорошо воспринимают такую расстановку. Собственно, нет в этом случае никаких стилевых ограничений, она универсальна. Ограничивать могут только размеры и рельеф кухни.

Угловой и П-образной планировкам очень подойдет классический стиль, хай-тек или модерн. Эклектика, кантри, прованс тоже великолепно смотрятся при такой расстановке.

Островная планировка – для больших кухонь. Здесь можно позволить себе стиль барокко, арт-деко и даже готику. Тумба в готическом или античном стиле станет настоящим украшением вашей кухни. Это тот случай, когда она несет не только функциональную, но и эстетическую нагрузку.

Мы надеемся, что эта статья была для вас полезна, а наши специалисты всегда готовы вам помочь и в составлении плана, и в приобретении мебели.

Виды планировки кухни — Кухни Инверно

Согласно общепринятым правилам размещения самыми удобными считаются угловая или П-образная форма расположения кухонной мебели.

Но в реальной жизни приходится отталкиваться еще от нескольких факторов, которые в большей степени и определяют, как будет выглядеть ваша кухня:

• Размер и форма помещения.
  
• Расположение окна, дверного проема и инженерных коммуникаций.
  
• Бюджет, заложенный на покупку кухонной мебели.
  

А ведь планировка кухни действительно сильно сказывается на окончательной цене мебели. К примеру, П-образная кухня, при всем ее удобстве, будет стоить намного дороже линейной или угловой кухни. 

В нашей статье про выбор столешницы, мы уже поднимали вопрос, что именно рабочая поверхность является весомой составляющей цены кухни. 

Поэтому при П-образном размещении мебели, столешница будет самой длинной, а значит и самым дорогим вариантом.

Но стоит учесть тот факт, что

Виды планировки

Существует 6 основных видов планировки и расположения мебели на кухне.

Линейная

Кухня прямой линейной формы – самая простая, лаконичная и недорогая.

Единственный вариант возможного размещения мебели для очень маленькой кухни или узкого и длинного помещения. Также прямая форма гарнитура часто используется в гостиных, объединенных с кухней, или квартирах-студиях. 

 Такое расположение мебели и всех основных зон кухни (зоны мытья, готовки и хранения) считается не самым удачным с точки зрения эргономики. 

Во время приготовления пищи придется много перемещаться вдоль гарнитура от одной зоны к другой. А если кухня довольно длинная, то за один процесс приготовления обеда или ужина можно преодолеть не один километр.

Главное правило при линейной планировке: избежать соприкосновения друг с другом основных точек кухни (плиты, мойки и холодильника). 

Наличие свободной рабочей поверхности между этими точками, где можно расположить разделочную доску, ставить посуду и выкладывать продукты, значительно сократит количество перемещений.

Двухлинейная планировка

При таком способе размещения кухонный гарнитур расположен параллельно друг другу вдоль двух стен. Для организации такой планировки оптимально длинной, но довольно узкое помещение шириной не менее 2,2-2,5 м, из которых по 60 см отводится на ширину мебель с обеих сторон и не менее 100 см на проход.

В типовых квартирах этот вид планировки встречается редко. Но продумав до деталей расположение основных зон кухни и техники, можно создать довольно удобное и эргономичное пространство для приготовления кулинарных шедевров.

Угловая (Г-образная планировка)

Самый распространенный вид планировки кухни.

Такое расположение мебели способно сделать даже маленькую и среднюю кухню максимально функциональным, сохраняя правильное расположение вершин рабочего треугольника. 

Многие выбирают угловую планировку, чтобы разместить мойку в углу гарнитура и тем самым сохранить достаточную часть столешницы свободной. А это значит, будет удобно много и часто готовить.

Г-образная форма кухонной мебели подходит:

1. Для кухни размером до 10-12 кв. метров;
   
2. Для кухни, совмещенной с гостиной;
   
3. Для помещений со сложными формами (например выступами), которые легко замаскируются мебелью на заказ по индивидуальным размерам.

П-образная кухня

 Такая планировка предполагает расположение мебели вдоль трех стен помещения кухни, обычно с задействованием зоны окна. 

Кухни с П-образной мебелью — удобные, эргономичные, вместительные и очень уютные. Но и более дорогостоящие. 

В зоне окна можно расположить полноценную рабочую зону с нижними шкафами и ящиками для хранения, перенести мойку или организовать барную стойку, на которой можно и готовить, и насладиться вкусным ужином с прекрасным видом за окном.

П-образное расположение мебели подходит для помещений с шириной от 2,5 до 3 метров.

Полуостровной тип планировки

Также схож по строению с П-образной кухней. Но одна сторона кухонного гарнитура не примыкает к стене. Идеальное решение для кухни больших размеров и для кухни, объединенной с гостиной. Такую планировку предпочитают использовать в дизайне интерьера владельцы квартир-студий.

Островная кухня

Кухонным островом называют независимый, отдельно стоящий элемент кухни. 

А использовать его можно на свое усмотрение: как рабочую поверхность с дополнительными местами или открытыми нишами для хранения, как столовую зону в виде барной стойки. Или же, при наличии такой возможности, перенести на островную часть плиту или мойку. 

Островная планировка является необходимостью, чтобы сделать эргономичным большое помещении кухни и сохранить принцип рабочего треугольника для комфортной готовки и экономии сил и времени.

Не можете определиться, какую кухню купить или заказать для вашего помещения? В этом случае стоит обратиться к профессиональным дизайнерам и технологам.

А при заказе кухни в Великом Новгороде, мы подарим 2 дизайн-проекта кухни вашей мечты.

Оформите на сайте заявку на бесплатный замер, и мы воплотим ваши мечты об идеальной кухне в реальность.

Планировка кухни — угловая, прямая и другие с фото примерами

Виды планировки:

1. Г-образная (угловая)
2. Прямая
3. П-образная 
4. Параллельная
5. Кухня с островом
6. Круговая
7. 2 видео примера планирования

Г-образная: от 6 кв.м

Смотрите больше фотоотчетов по Г-образным кухням >>>

Идеально подходит как прямоугольных, так и для квадратных комнат от 6 кв.м и выше, один из наиболее популярных вариантов планировки.

При угловой планировке в углу желательно установить мойку, оставив по обе стороны от нее свободную столешницу. Согласно правилу треугольника, с одной стороны от мойки устанавливают плиту, а с другой – холодильник. Что касается навесных и напольных шкафчиков, то над мойкой и посудомоечной машиной удобно хранить посуду, а возле плиты – крупы и бакалею.

Г-образная планировка кухни

Прямая кухня: от 5 кв.м

Оптимальный вариант планировки узких кухонь. При этом мебельный гарнитур располагается вдоль одной из длинных стен. Если места для напольных шкафчиков не хватает, можно использовать навесные. Хорошо смотрится на кухне 9 кв.м и выше.

Прямая планировка кухни — рабочий треугольник

П-образная: от 12 кв.м

Смотрите фотоотчеты по реальным П-образным кухням >>>

Прекрасно подходит для просторных комнат от 12 кв.м. П-образная планировка предполагает размещение гарнитура по трем стенам. При этом согласно правилу треугольника, на параллельных стенах необходимо установить холодильник и плиту, а между ними – зону мойки с рабочей поверхностью.

В случае если после расстановки мебели между двумя параллельными стенами остается более 200 см прохода, лучше выбрать угловую или прямую планировку.

П-образная на 6 кв.м может быть уместна в том случае, если кухня объединена с гостиной. Отделить зону приготовления пищи от обеденной зоны в таком случае можно при помощи барной стойки.

П-образная планировка кухни

Параллельные прямые кухни: от 10 кв.м

Походит даже для кухни 8 кв.м, имеющей выход на балкон. В случае проходной комнаты мебельный гарнитур располагается по двум параллельным стенам, при этом на одной стороне будут расположены и зона готовки, и моечная зона, а на другой – зона хранения. Расставляя мебель, не забывайте о ширине прохода.

Параллельная планировка кухни

Кухни с островом: от 20 кв.м

Смотрите больше фотоотчетов по кухням с островом >>>

Кухня с островом – оптимальный вариант для больших квадратных помещений  площадью от 20 кв.м. При такой планировке вы можете расположить одну из рабочих зон отдельно от основной части мебели. Как правило, на острове располагают зону готовки или моечную зону. Эффектный вариант, несмотря на визуальное уменьшение пространства. Более щадящим вариантом может стать полуостровная кухня. На полуострове удобно хранить кухонные принадлежности и посуду, а может им быть и обеденный стол.

Ппланировка кухни с островом

Круговая кухня: от 9 кв.м

Неплохой вариант для кухни с эркером, или просто большой и длинной. Рабочие зоны размещаются здесь по тому же принципу, что и при линейной планировке, но по дуге. Круговые кухни так популярны, что многие мебельные компании начали выпускать мебельные гарнитуры с выпуклыми и вогнутыми фасадами. Вот один из вариантов круговой планировки.

Рабочий треугольник на кухне: что нужно знать

Основополагающим моментом при планировке любой кухни является выделение рабочего треугольника. Ведь от того, как будут расположены его элементы и будет зависеть комфортность вашего пребывания здесь.

Функциональные зоны на кухне

Нахождение на кухне во время готовки предполагает, что большую часть времени вы будете проводить в трех зонах:

1. В зоне хранения: навесные ящики, холодильник, полочки.
2. В зоне готовки: плита, варочная панель, духовка, микроволновая печь
3. В зоне мойки: раковина, ящик с посудой, посудомоечная машина

Эти три зоны и являются вершинами кухонного треугольника, расположение которого следует учитывать при планировке.

Главное правило треугольника гласит: между крайними вершинами должно быть от 60 см до 300 см свободного пространства. Если расстояние будет меньше – будет очень тесно, а если больше – придется делать массу лишних движений.

Как правило, планировка определяется формой и размером комнаты. 

Видеокейс расстановки кухонной мебели в квартире (2 варианта)

Как профессионал планирует кухню в SketchUp 

Статьи по теме планировки и организации пространства

основные виды и их особенности (фото примеры)

Кухня — это не только место, в котором готовят пищу. Эта часть жилища является сердцем всего дома, местом, где чаще всего собираются домочадцы, устраиваются посиделки с друзьями, где происходит простое живое общение. Естественно, кухня должна быть максимально комфортно обустроена, и в первую очередь ее удобство будет зависеть от выбранной планировки.

Какой она должна быть? Это зависит от нескольких факторов: площади помещения, количества проживающих в квартире членов семьи, выбранного стиля интерьера, частоты приготовления пищи, финансовых возможностей, и так далее.

Подобрать наиболее подходящий вариант обустройства помещения можно, руководствуясь советами профессиональных дизайнеров.

Основные правила удобной планировки кухни

Соблюдать простое «правило треугольника» — это значит, что основная рабочая зона, состоящая из плиты, мойки и холодильника, должна располагаться компактно, чтобы хозяйке удобно было ею пользоваться, не бегая по всей кухне и не делая лишних движений.

Все указанные элементы кухни необходимо установить, образуя из них треугольник, при этом длина каждой из его сторон может достигать максимум 2 метра.

Важно определить правильное место для установки мойки, учитывая расположение всех коммуникаций. Уже после этого следует приступать к организации остального кухонного пространства.

Оптимальное месторасположения для холодильника — один из углов помещения. Тогда он не будет нарушать целостность рабочих поверхностей и делить помещение на маленькие зоны.

Очень важно правильно организовать расположение плиты. Ее следует установить так, чтобы рабочая поверхность располагалась с обеих сторон, примерно по 40 см. Следует помнить, что плите не место возле окна или прямо около мойки.

Все высокие предметы интерьера и бытовой техники необходимо установить за пределами рабочей зоны, так как они способны значительно уменьшить ее пространство.

Какие типы планировки кухни существуют в настоящее время

Линейная кухня и ее особенности

Однорядная, или линейная планировка, иделаьно подходит для кухни небольших размеров, для узких помещений и компактных квартир-студио.

Принцип расположения гарнитура очень прост: он устанавливается вдоль одной из стен так, чтобы холодильник и плита оказались по обе стороны мойки. Идеальная длина рабочей поверхности при этом — от 2 до 3,5 метра, если ее превысить, то кухню вряд ли можно будет назвать достаточно эргономичной.

Достоинства линейной кухни: она отлично подойдет для любого, даже самого маленького помещения.

Недостатки: рабочее пространство на такой кухне ограничено, установить дополнительную бытовую технику будет сложно.

Г-образная кухня и ее особенности

Такой способ планировки считается одним из наиболее универсальных, однако лучше всего он подходит для помещений со средней площадью, имеющих квадратную форму.

Данный вариант эргономичен, так как позволяет без труда организовать правильную рабочую зону в виде «треугольника» из плиты, холодильника и мойки. Передвигаться по такой кухне и пользоваться всеми бытовыми приборами очень удобно.

Достоинства Г-образной кухни: в помещении без труда организовывается полноценная обеденная зона, также можно встроить всю необходимую бытовую технику.

Недостатки: данный вариант не подойдет, если помещение слишком большое или слишком узкое.

П-образная кухня и ее особенности

Данный способ обустройства помещения позволяет грамотно расположить гарнитур с бытовой техникой вдоль трех стен. Такое решение позволяет рационально использовать всю площадь. Каждый элемент «треугольника» устанавливается у одной из стен.

Достоинства П-образной кухни: она отлично подходит для организации пространства в помещении средних и больших размеров. Благодаря такому решению можно удачно расставить всю необходимую бытовую технику и создать удобные рабочие поверхности.

Недостатки: не подойдет для маленькой или слишком большой кухни, так как возникнут сложности с организацией обеденной зоны.

Островная кухня и ее особенности

Такой вариант подходит исключительно для помещений с большой площадью (от 16 кв. метров и выше). Нередко островную планировку выбирают для обустройства кухни, совмещенной со столовой.

Островным может называться любой из перечисленных вариантов, дополненный специальным «островом», установленным посредине помещения. Этот остров представляет собой рабочую зону, вынесенную в центр кухни. Она может состоять из рабочей поверхности и плиты, посудомоечной машины и мойки, и т. д. — конфигураций множество.

Остров располагается прямо посредине кухни так, чтобы доступ ко всем элементам рабочей зоны оставался одинаково удобным.

Достоинства островной кухни: рабочая зона приобретает максимальную функциональность и удобство, в большом помещении создается ощущение единого пространства.

Недостатки: для обустройства небольших помещений такой вариант не подходит.

G-образная кухня и ее особенности

Данный вид планировки еще называют полуостровным, так как он представляет собой ни что иное, как модификацию островной кухни. Однако в данном случае островной элемент примыкает торцом к стене, образуя характерный выступ, как у буквы «G».

Данный выступ отделяет обеденную зону от рабочей. Расположение элементов «треугольника» здесь такое же, как и в островной кухне.

Достоинства G-образной кухни: подходит для обустройства просторных помещений, грамотно зонирует пространство, помогает идеально расположить всю необходимую бытовую технику.

Недостатки: не подходит для обустройства помещений с небольшой площадью.

Двухлинейная, или двухрядная кухня и ее особенности

Такой вариант часто выбирают владельцы просторных кухонь (от 12 и больше кв. метров). Двухрядный тип планировки идеально подходит для обустройства проходной кухни. Как правило, у одно из стен располагаются мойка и плита, а у противоположной стены устанавливается холодильник и шкафы.

Достоинства двухлинейной кухни: она делает помещение более вместительным и функциональным. Также появляется возможность установить всю необходимую бытовую технику.

Недостатки: так как пространство помещения несколько ограничено, правильно и удачно расположить обеденный стол в нем не так-то просто.

С какими стилями интерьеров можно сочетать предложенные виды планировки

В зависимости от предполагаемого стиля интерьера, изначально следует выбирать подходящий способ обустройства помещения. Варианты могут быть самыми разными, в зависимости от предпочтений самих хозяев, однако некоторые общие правила создания интерьера все же существуют.

Г-образная планировка — прекрасно подходит для создания интерьера в современных стилях: «минимализм», «хай-тек», «лофт». Гарнитур, выполненный из легких современных материалов, позволит сделать помещение еще более функциональным и удобным.

Зону рабочего треугольника можно оснастить самыми современными элементами и установить необходимую бытовую технику. Дополнят интерьер фасады из матового стекла и глянцевых поверхностей.

Линейная и двухрядная планировка — прекрасно подходят для создания классических интерьеров. Вдоль стены (стен) можно установить гарнитур из дерева, ДСП или МДФ, с фасадами, имитирующими узор натуральной древесины.

Верхние шкафы с прозрачными стеклянными дверцами можно использовать для хранения фамильных сервизов и декоративной посуды. Идеально, если над рабочей поверхностью, расположенной посредине, будет находиться окно, декорированное легкими тюлевыми занавесками.

П-образная планировка — может быть использована при создании таких стилей интерьеров, как «прованс», «шебби-шик» и «средиземноморский». В просторном помещении найдут свое место изящные буфеты и комоды, выполненные в белых и пастельных тонах.

Чтобы не нарушать гармонию данных интерьеров, всю бытовую технику рекомендуется скрыть за фасадами и дверцами. Посредине помещения будет гармонично выглядеть круглый обеденный стол с нарядной скатертью нежных расцветок.

G-образная и островная планировка — часто владельцы подобных помещений выбирают стиль «модерн» или «эклектика». Простор для фантазии неограниченный, есть возможность использовать самые разные текстуры и материалы, создавая необычные их сочетания. Этот вариант подходит творческим натурам, которые любят роскошь и ценят комфорт.

виды, какие бывают, дизайн с фото :: Classic

Как сделать, чтобы готовка была в радость? Чтобы кухня была не «домашней каторгой», а местом, куда вы спешите с удовольствием? Чтобы создание блюд было бесконечным творческим процессом?

Всё, что для этого нужно, – взять на вооружение полезные советы по правильному расположению кухни. Подумайте только: полчаса на изучение рекомендаций – и вы обустроите дружественное пространство, которое будет экономить силы и время.

Правила планировки кухни

Известный немецкий архитектор Нойферт условно делил кухню на три зоны:

• холодильник;
• плита;
• мойка.

Он предлагал каждой хозяйке мысленно начертить треугольник между этими зонами. Если стороны получившейся фигуры слишком близки друг к другу – при готовке хозяйка скована, напряжена и боится лишний раз повернуться. Если, напротив, чересчур удалены – ей приходится много двигаться, что тоже утомляет. Оптимально, чтобы эти три зоны образовывали равносторонний треугольник.

Это лишь общий совет. А теперь давайте рассмотрим планировку кухни подробнее.

Виды конфигураций

Вот основные виды кухонных планировок:

• линейная, где весь гарнитур умещается вдоль одной стены;
• двулинейная или параллельная, где мебель стоит вдоль двух противоположных стен;
• Г-образная;
• П-образная;
• островная, когда в центре кухни располагается рабочая поверхность.

Угловое расположение

Г-образная кухня – классический вариант для прямоугольного или квадратного помещения. Но как правильно расположить угловую кухню, чтобы не делать лишних движений изо дня в день, готовя обед? Очень просто: холодильник и плиту можно поместить на разных концах буквы «Г», а мойку – ближе к середине. Так брызги воды не будут тушить огонь, а продукты всегда будут под рукой.

Кухня с островом

Оптимальный вариант для больших кухонь. «Поселить» на острове можно любой элемент гарнитура – плиту, стол, посудомоечную машину, барную стойку. Главный плюс такой планировки – быстрый доступ к любой части кухни. Остров становится связующим звеном, энергетическим центром помещения.

Параллельная планировка

Разумный выбор для помещения от 10 квадратных метров и более. Классика жанра – расположение мойки и варочной поверхности у одной стены, а шкафчиков и холодильника – у другой. Главная сложность – найти место для обеденного стола. Но эта проблема разрешима: стол может быть откидным или выезжающим на колёсиках.

Так какой же вариант планировки выбрать?

Главное – не спешить. Кухня – тот случай, когда нужно «семь раз отмерить». Соберите семейный совет и рассмотрите все доступные варианты. Исходите из габаритов помещения. Скажем, в узкой кухне не удастся сделать параллельную планировку – лучше остановиться на линейной. А тесное помещение в хрущёвке вряд ли позволит обустроить островную барную стойку. Ниже мы порекомендуем владельцам разных кухонь способы разумной планировки. Итак, выбирайте свой вариант.

Маленькое пространство

Малогабаритная кухня приемлет линейную или Г-образную планировку. Так все громоздкие предметы будут компактно стоять вдоль стен, оставляя максимум пространства свободным. Ещё один вариант для мини-кухни – G-образная планировка:

Планировка кухни в хрущёвке

Оптимальное расположение кухни в хрущёвке – те же буквы «Г» или «G». А если помещение позволяет, выбирайте П-образную форму гарнитура:

Если кухня чересчур мала для такого варианта – не отчаивайтесь. Задействуйте все ярусы пространства: установите стеллажи, этажерки, полочки. Этот ход позволит вместить посуду, технику и даже декор.

Как расположить кухню в студии?

Классический вариант для квартиры-студии – П-образная планировка гарнитура (конечно, если отведённое под кухню помещение не слишком узкое). Островная планировка – ещё одно гениальное решение для квартиры в лофт-стиле. Остров будет не только функциональной частью кухни, но и зонатором пространства:

Готовя обед, вы не будете отрезаны от происходящего: у вас на виду будет вся квартира. В то же время, остров даст чувство защищённости и приватной территории.

Планировка кухни, совмещённой с гостиной

Такой вариант выгодно отличается от расположения кухни в хрущёвке. Особенно если вы любитель свободного пространства, где много воздуха и света.

В этом случае тоже хороша островная планировка. Остров одновременно будет и разделителем этих двух комнат, и связующим звеном. Готовя и подавая блюда, вы будете видеть и слышать гостей. В то же время, все секреты останутся при вас – гости не увидят процесс чистки, мытья и нарезки продуктов.

Моделируйте кухню в воображении и не только

Теперь вы знаете, как сделать планировку кухни интуитивно удобной. Если мысленно представить положение гарнитура никак не удаётся – возьмите карандаш и лист бумаги. Схематично обозначьте помещение – квадрат, прямоугольник – и начертите внутри элементы кухонного гарнитура. Идеальная планировка кухни – та, где нагромождение линий минимально.

Есть вариант ещё проще: создание дизайн-проекта кухни в онлайн-сервисах и экспериментировать, перетягивая мышкой плиту, холодильник, стол и прочее.

Желаем достичь идеальной планировки кухни! И пусть она будет сердцем вашего дома!

видов кухни со всего мира с их популярными продуктами

Большинство стран и регионов мира имеют свою собственную кухню. Различные типы кухонь включают определенные методы приготовления, местные ингредиенты и комбинацию специй. Некоторые пищевые культуры представляют собой смесь продуктов из разных стран. На их основе были созданы вкусные блюда, дающие уникальные кулинарные впечатления.

В мире есть сотни различных кухонь.Известные кухни мира включают французскую, тайскую, итальянскую, индийскую и китайскую. В крупных городах также нередко можно найти рестораны, где подают блюда марокканской, ливанской, вьетнамской и венгерской кухонь.

Даже в странах, где есть свои особые блюда, нередки региональные различия. Например, некоторые виды пищи могут быть приготовлены по-разному или включать различные ингредиенты.

Из этой статьи вы узнаете о некоторых из лучших кухонь мира.Вы также узнаете, откуда произошли некоторые известные блюда.

Французская кухня

Во французской провансальской кухне используется много трав

Многие считают французскую кухню одной из лучших кухонь мира. Французская кухня включает такие ингредиенты, как масло, сливки, вино, зелень, шоколад и овощи. Французская выпечка, сыр, хлеб и вино известны во всем мире.

Кулинарная культура Франции также основана на местных ингредиентах.На побережье Средиземного моря очень популярны морепродукты. В провансальской кухне используется эстрагон и множество других трав и специй. В самом Париже более 9000 ресторанов, где подают классические французские блюда и блюда со всего мира.

Китайская кухня

Пельмени и димсам — обычное блюдо китайской кухни

Китайская кухня — одна из самых разнообразных пищевых культур в мире. Традиционно китайскую кухню подают с лапшой или рисом. Кроме того, китайские пельмени составляют большую часть основного рациона питания во многих регионах Китая.В китайской кулинарии есть несколько основных кухонь — кантонская, сычуаньская, фуцзянская и хунаньская кухни являются наиболее известными.

Большинство китайских блюд содержат смесь жареных овощей с ароматными специями и травами. Например, имбирь часто жарят вместе с чесноком и луком для создания ароматных блюд. Кроме того, соевый соус, рисовый уксус и рыбный соус обычно используются для создания смеси прекрасных вкусов.

Китайская кухня может считаться одной из самых важных в мире.Китайские кулинарные стили повлияли на другие продукты из Кореи, Филиппин, Таиланда и Вьетнама. Китайские блюда настолько популярны, что в большинстве городов мира есть несколько китайских ресторанов. Кисло-сладкая курица и отбивная суй — самые популярные китайские блюда за пределами Китая.

Японская кухня

Суши — очень популярное блюдо в японских ресторанах

японских блюда стали одним из самых важных жанров еды в мире. Вареный рис обычно сопровождает большинство блюд с жареной рыбой, маринованными овощами или овощами во фритюре.Тофу также играет важную роль в традиционной японской кухне.

Конечно, суши — один из самых известных видов японской кухни. При создании восхитительных рисовых булочек с сырой рыбой, овощами и нори нужно проявлять особую осторожность и точность. Они сопровождаются маринованным имбирем и соусами для макания. Японская кулинарная культура настолько влиятельна, что многие страны по всему миру разработали свои собственные разновидности суши.

Зайдя в японский ресторан, вы часто видите повара, работающего на открытой кухне в гриле теппаньяки.

После вкусной японской еды вы можете закончить чашкой освежающего чая, например зеленого чая, чая улун или жасминового чая.

Итальянская кухня

Паста — одно из самых известных блюд итальянской кухни

Многие считают Италию страной с лучшей в мире едой. Блюда из макарон в итальянской кухне — одни из самых популярных и любимых блюд в мире. В мире очень мало людей, которые не пробовали вкусные итальянские блюда, такие как пицца, спагетти или вкусное итальянское мороженое.Многие классические итальянские блюда также включают в себя название региона. Например, спагетти Болоньезе из Болоньи и пармской ветчины или сыр Пармезан из Пармы.

Основу популярной итальянской кухни составляют паста, рис, помидоры и сыр. Многие региональные варианты включают виды мяса, морепродуктов или колбас, а также вкусные соусы. Они могут быть приправлены такими травами, как орегано, базилик или комбинацией других свежих трав.

Есть также большие различия в культурах питания в разных регионах Италии.Кухня Абруццо из горных и прибрежных регионов включает пасту, морепродукты, баранину и лесные грибы. Неаполитанская кухня славится такими продуктами, как пицца, спагетти и моцарелла. Знаменитые итальянские блюда, такие как лазанья, тортеллини и сыр Пармиджано-Реджано, родом из Болоньи и Модены.

Греческая еда

Греческий салат — любимое блюдо любителей греческой кухни

Греческая кулинарная культура — одна из старейших в мире. Кухня Греции и греческих островов сильно зависит от оливкового масла, овощей, рыбы и различных видов мяса.На самом деле, простой греческий салат может состоять только из свежих огурцов, помидоров, красного лука, немного оливкового масла, нескольких вкусных оливок и толстого ломтика сыра фета.

Некоторые популярные греческие блюда включают мусаку из баклажанов, цацики (разновидность йогуртового соуса) или гиро — разновидность шашлыка из баранины, свинины или курицы. Из-за протяженной береговой линии морепродукты, такие как кальмары, мидии, рыба и омары, являются популярным выбором.

Отведав греческие деликатесы, у вас может быть место для некоторых обычных греческих десертов.Вкусное тесто фило со слоями орехов и меда, называемое пахлава, является одним из самых любимых греческих сладостей.

Испанская кухня

Паэлья с морепродуктами — популярное блюдо, которое подают во многих испанских ресторанах.

Как и во многих странах Средиземного моря, в испанской кухне сильное влияние оказываются морепродукты. Сочетание мидий, каракатиц, креветок и омаров вместе с перцем, шафраном и жирным бульоном создает классическую паэлью из морепродуктов.

Испанская кулинарная культура не ограничивается только морепродуктами.Эта популярная кухня также включает такие продукты, как колбасы, такие как ветчина Серрано или Иберико. Колбаса чоризо, грибы и вареное мясо используются в испанских закусках — тапас.

В разных регионах Испании тоже есть кулинарные вариации. Например, Ла-Риоха славится своим красным вином, вяленой свининой и блюдами из баранины. В каталонской кухне популярны морепродукты, суп из тимьяна и бобовые омлеты. Андалусия славится горячими супами, тушеной рыбой и холодными супами, такими как гаспачо.

Средиземноморская кухня

Оливковое масло — основной ингредиент средиземноморской кухни

Определить, что такое средиземноморская кухня, бывает сложно, так как блюд в ней великое множество.Ключевыми ингредиентами средиземноморской кухни являются основные продукты, такие как оливковое масло, свежие овощи, пшеница (например, хлеб и макароны) и виноград (например, вино).

Стили средиземноморской кухни включают кулинарные деликатесы из таких стран, как Марокко, Италия, Португалия, Испания, Греция, Турция и Ближний Восток.

Средиземноморская культура питания также является основой средиземноморской диеты. Этот вид диеты включает оливковое масло, свежие овощи и фрукты, морепродукты и орехи.

Ливанская кухня

Дип из хумуса с лавашем — обычное блюдо, которое подают во многих ливанских ресторанах

Кулинарная культура Ливана включает кухни других средиземноморских стран.Птицу, морепродукты, баранину или козлятину готовят с оливковым маслом, чесноком и другими специями. Их обычно едят с хлебом питта и свежими или приготовленными на гриле овощами.

Нут также является основным продуктом ливанской кухни. Их готовят и смешивают с оливковым маслом, тахини и лимонным соком, чтобы создать восхитительный ореховый соус из хумуса.

Помимо классических средиземноморских десертов, таких как пахлава или халва, в сладких блюдах Ливана широко используются свежие или сушеные финики.

Марокканская кухня

Овощной кускус подается в марокканском тагине

Марокканские блюда — отличный пример того, как разные кухни сливаются, образуя новый тип кулинарного жанра. Марокканская кухня использует в качестве основы козлят, баранину, птицу, говядину и морепродукты. Это мясо приправляют и готовят вместе с лимонами, сухофруктами и оливковым маслом.

Одно из самых известных блюд марокканской кухни — кускус. Этот продукт на основе обычной пшеницы в сочетании с различными специями, травами и овощами создает универсальный и вкусный гарнир.Еще одно любимое классическое марокканское блюдо — тажин. Это глиняное блюдо, из которого готовят мясо вместе с овощами или сухофруктами.

Как и во многих блюдах Северной Африки, Ближнего Востока и Средиземноморья, в марокканской кухне к еде используются лепешки.

Турецкая кухня

Кебаб из баранины — популярное блюдо турецкой кухни

Турецкая кухня — еще один пример слияния различных пищевых культур из Азии, Европы и Ближнего Востока.Баклажаны, долмы с начинкой, шашлык из баранины и восхитительные овощные рагу — вот лишь некоторые из кулинарных изысков, которые вы можете испытать с турецкой кухней. Орехи, такие как фундук, грецкие орехи и каштаны, являются обычными пищевыми ингредиентами в соленых и сладких блюдах.

Одной из важных составляющих турецкой кухни является йогурт. Фактически, название «йогурт» — это турецкое слово. Йогурт и различные виды йогурта со специями — сопровождение многих овощных и мясных блюд в Турции. Сыр из овечьего молока — еще один важный молочный продукт турецкой кухни.

Популярные напитки в Турции включают крепкий турецкий кофе, горячий черный чай и айран — вид йогуртового напитка.

Тайская кухня

Пад Тай — знаменитое и вкусное блюдо, которое стоит попробовать во время посещения Таиланда

Тайская кухня — это сильные пряные вкусы, в которых есть сладкие, кислые и острые элементы. Некоторые из самых популярных блюд в мире происходят из Таиланда. Пад Тай, зеленое карри и том ям гунг — лишь некоторые примеры лучших блюд Таиланда.

Тайские блюда традиционно подают с рисом или лапшой. Даже острые тайские супы или бульоны обычно содержат простую рисовую лапшу.

Одной из уникальных особенностей тайской кухни является широкое использование специй, трав и соусов. Например, свежий базилик, лемонграсс, кафрский лайм, перец чили и кокосовое молоко являются одними из ингредиентов тайского зеленого карри. Также распространенными ингредиентами являются гвоздика, имбирь, кинза, мята и куркума.

Попробовать разные блюда в Таиланде — это обычно кулинарный опыт, который мало кто забывает.

Индийская кухня

Самосы могут иметь различное наполнение и формы, в зависимости от региона Индии.

Когда дело доходит до острых ароматных блюд, индийская кухня обычно возглавляет список. Удивительный ассортимент специй, чили и трав в сочетании делает одни из самых острых продуктов, которые вы можете съесть.

В Индии также впечатляет выбор различных кухонь. В каждом регионе Индии есть свои этнические продукты и блюда. Это могут быть кусочки овощной выпечки, такие как самосы, вегетарианские карри, бобы с ферментированной рыбой и овощные пакоры.

Уличная еда также является частью культуры питания в Индии. Цыпленок тандури, подаваемый с простым хлебом наан, пряными индийскими закусками и сладкими блюдами, такими как джамун Гулаб, очень популярны.

Индийская кухня также экспортировалась во многие страны мира. В таких странах, как Великобритания, США, Австралия и Сингапур, индийская кухня адаптирована к местной культуре.

Cajun Food

Блюда из раков очень распространены во многих ресторанах Луизианы

Каджунская еда — важная часть американской кухни и еще один пример кухни фьюжн.Французская кухня в сочетании с местными продуктами в Луизиане позволила создать множество восхитительных блюд каджунской кухни.

Большинство блюд каджунской кухни готовят в горшочках. Чаще всего используются морепродукты, раки, креветки, овощи и приготовленный на пару рис. Сельдерей, болгарский перец, цитрусовые и бамия — вот некоторые из фруктов и овощей, часто встречающихся в каджунской пище.

Каджунская кухня тесно связана с креольской кухней. Гамбо, вероятно, является фирменным блюдом обеих кухонь.

Мексиканская кухня

Тако — традиционное мексиканское блюдо из тортильи, сложенное вокруг различных начинок

Еще один из самых популярных видов кухни в мире — мексиканская кухня.Тако, энчиладас, лепешки, начо и кесадильи теперь являются обычными блюдами во многих странах мира. Мексиканская еда также является популярной уличной едой, так как вкусное острое мясо, сальсу и овощи можно легко завернуть в тортильи или лепешки.

Посещение аутентичного мексиканского ресторана предлагает удивительный выбор вкусных блюд. Этническая мексиканская кухня может включать жареную козу, мясо с яйцами, экзотические фрукты и острые острые блюда. Настоящий мексиканский гуакамоле из авокадо просто восхитителен.

Традиционная мексиканская кухня сильно отличается от мексиканской кухни «техасско-мексиканский», которая популярна во многих странах.

Карибская кухня

Джерк — это традиционный кулинарный стиль карибской кухни. На фото: крылышки вяленые с рисом и брокколи

Традиционные карибские блюда представляют собой сочетание африканской, европейской, каджунской и ближневосточной кухонь. Сочетание кулинарных стилей этих стран и местных ингредиентов создало уникальную культуру питания.

Рис — основной ингредиент большинства блюд Карибского бассейна. Для приготовления вкусных блюд используются местные ингредиенты, такие как кокосы, бананы, фасоль, помидоры и нут. Добавление огненных перцев чили, таких как перец скотч, придает мощный импульс многим карибским блюдам.

Самая известная еда в карибской кухне — это запеченная в духовке курица-вялень. Это острое блюдо, в котором сочетаются курица, перец хабанеро, имбирь, чеснок, зелень и специи.

Хотя карибская кухня определяет многие островные блюда, на каждом острове своя культура питания.

Немецкая кухня

Братвурст — разновидность немецкой колбасы, которую чаще всего готовят из свинины.

Немецкая кухня известна своими сосисками, которые по-немецки называются Wurst . По оценкам, существует более 1500 различных видов немецких колбас. Однако немецкая кухня — это еще не колбасные изделия . В немецкой кухне много ароматных блюд.

Немецкие деликатесы включают немецкий картофель фри, квашеную капусту, ржаной хлеб, Spätzle (разновидность лапши) и пельмени.Популярные немецкие десерты включают пончики (без дырки), торт Шварцвальд и Rote Grütze (восхитительный ягодно-фруктовый пудинг).

Конечно, Германия также известна своим пивом, таким как пилзнер и пшеничное пиво.

Русская кухня

Борщ — суп, распространенный в странах Восточной Европы. Сделано из свеклы, имеет типичный красный цвет

В России широкая и разнообразная кулинарная культура, обусловленная множеством кулинарных влияний из разных регионов. Из-за сурового климата супы и рагу играют важную роль в русской кухне.Большой популярностью пользуются густые острые мясные бульоны, супы с лапшой и капустные супы. Популярный вид русского супа — борщ из свеклы, капусты, говядины, который едят со сметаной.

Зерновые — еще одна важная часть русской кухни. Например, гречка, ячмень и пшено используются в качестве дополнения к основным блюдам. Бефстроганов, фрикадельки и разновидность шашлыка — популярные мясные блюда.

Икра, несмотря на то, что она стала дороже, по-прежнему нравится многим в России.

Венгерская кухня

Гуляш едят не только в Венгрии, но и во всем мире

Подобно русской кухне, венгерская кухня представляет собой смесь супов и рагу. Пожалуй, самое известное венгерское блюдо — гуляш из мяса и острого перца. Это классическое венгерское блюдо можно подавать в виде супа или тушеного мяса.

Как и во многих странах Европы, венгерская кухня испытала влияние соседних стран. Поэтому блины, сладкие пельмени, голубцы и сосиски можно найти в традиционных венгерских меню.

Американская кухня

Хот-дог — популярная уличная еда в США

Американская кухня вобрала в себя культуры многих, кто приехал в Соединенные Штаты в 1800-х годах. Сочетание стилей кулинарии, кухонь и этнических блюд в сочетании создает новый тип кухни. Многие повара взяли традиционные блюда из своих стран и придумали их по-своему.

Например, пицца — это традиционная итальянская еда. Но у пиццы «Чикаго» корочка толще и выше, а у пиццы «Нью-Йорк» тоньше.Стейк «Нью-Йорк Стрип» известен в других странах как филе или филе.

Гамбургеры, хот-доги, картофель фри, жареный цыпленок и пицца во фритюре — это новый взгляд на традиционные блюда из других стран. Однако все они входят в список блюд американской кухни.

Статьи по теме:

20 блюд со всего мира, которые стоит съесть

Австралия: мясной пирог

австралийцев действительно любят свои мясные пироги — они ежегодно съедают миллионы пирогов, беря их с собой или наслаждаясь в кафе.Ешьте его, как местные жители, заправляя теплым или охлажденным томатным соусом.

Австрия: Апфельструдель

Апфельструдель или венский яблочный штрудель — близкий родственник классического американского яблочного пирога.Пирог из яблок в паре со сладким тестом для приготовления восхитительного сочетания. Австрийцы любят есть его с послеобеденным кофе.

Бельгия: Moules Frites

Мидии и картофель фри так же распространены в Бельгии, как гамбургеры и картофель фри в США.S. Попробуйте простой способ, заказав тушеные на пару мидии или мидии с дополнительным вкусом, например, порошок карри.

Бразилия: Пудим

Пудим выглядит в точности как флан, но бразильский вариант имеет более мягкую текстуру.Вы найдете этот десерт в каждом ресторане, кафе и дома.

Канада: Путин

Соус, картофель фри и сырный творог — что не нравится в путине? Хотя эта пикантная смесь доступна в США.S., вам стоит попробовать это во время посещения Канады. В некоторых ресторанах есть более 100 вариантов на выбор, так что каждый найдет себе занятие по душе.

Англия: стейк и пирог с почками

Прежде чем вы спишете, что стейк и пирог с почками на самом деле сделаны из ягненых или свиных почек, попробуйте.Британцам нравится текстура, тающая во рту, и пикантный вкус. Будьте готовы раскошелиться на настоящие (не фабричные) экземпляры.

Финляндия: писклявый сыр

Вряд ли вы найдете Leipäjuusto или финский писклявый сыр где-нибудь за пределами Финляндии.Мягкий сыр чаще всего жарят на сковороде и подают с морошковым вареньем на десерт или вместе с кофе.

Франция: макароны

Греция: Spanakopita

Этот пикантный пирог со шпинатом и фетой — главный греческий продукт, появившийся почти 400 лет назад.Вы найдете свежеприготовленную спанакопиту почти в каждой пекарне страны.

Венгрия: гуляш

Гуляш буквально переводится с венгерского как «пастух», потому что блюдо готовили во время прогона скота в суровых условиях.Хотя мясное рагу не приобрело насыщенного красного цвета, пока в 16 веке не вторглись турки и не завезли в страну перец. Если вы приедете в сентябре, обратите внимание на ежегодный фестиваль гуляша, который проводится в Сольноке.

Италия: жареные во фритюре оливки

Паста и пицца — это первые продукты, которые приходят на ум, когда думаешь об культовой итальянской кухне.Во время посещения также обратите внимание на жареные во фритюре оливки. Блюдо возникло в южном регионе в городе Асколи-Пичено и с тех пор распространилось на север. Вы можете выбрать различные блюда, например, с начинкой из прошутто или с говяжьим фаршем, у уличных торговцев или в местных ресторанах.

Япония: Рамэн

В Японии лапшу рамэн не выпускают из пенополистирола.Японский рамен — это лапша по-китайски, подаваемая в мясном бульоне, приправленном соевым соусом или мисо. В каждом регионе Японии есть свои вариации, и начинки варьируются от вареного яйца до кукурузы.

Марокко: B’stilla (Пастилья)

Удивительным традиционным ингредиентом этого слегка сладкого пирога является голубь, но теперь он в основном готовится из курицы, перепела или дичи из Корнуолла.Он покрыт кондитерским сахаром и корицей, что делает это блюдо одновременно сладким, соленым, острым и маслянистым.

Польша: Хлодник

Польский хлодник — летнее блюдо — это освежающий холодный свекольный суп яркого розового цвета.Он приправлен огурцами, редисом, простым йогуртом и украшен сваренными вкрутую яйцами, что делает его по-настоящему полезным и вкусным блюдом.

ЮАР: Билтонг

Билтонг изготавливается из различных приправленных пряностями, сушеного и вяленого мяса, в том числе из говядины и страуса.Обычно его едят в качестве закуски, и по вкусу он напоминает более соленую версию вяленого мяса. Многие местные жители нарезают мясные полоски кубиками и добавляют их в тушеное мясо или кексы. Вы также можете найти в стране сырные спреды со вкусом билтонга и картофельные чипсы.

Южная Корея: Bulgogi

The U.В С. есть несколько корейских барбекю, но обязательно попробуйте их во время своего визита в Южную Корею. Bulgogi буквально переводится как «огненное мясо», а его сладковатый вкус дает маринад из сахара и соевого соуса. Вы можете попробовать это свежее мясо, съеденное в течение дня после разделки, в престижных ресторанах или из готовых блюд, которые продаются на местных рынках.

Испания: паэлья

Это испанское блюдо из риса не похоже ни на что другое. В его состав входят курица, колбаса, креветки, шафран и картофель.Он возник в регионе Валенсия, где растут два основных ингредиента — шафран и рис. Если можете, откажитесь от ресторанной версии и попробуйте приготовить ее дома.

Швейцария: шоколад

Таиланд: суп Том Ям

Том Ям переводится как «кислый / острый суп» и является самым популярным супом в Таиланде.Вы можете заказать его двумя способами: с кокосовым молоком (tom yum goong nam khon) или без (tom yum goong nam sy).

Вьетнам: Фо

Еда — важный аспект вьетнамской культуры.На каждом углу вы заметите рынки, предлагающие широкий выбор вкусных домашних блюд. Фо, суп на основе бульона с лапшой и сырым мясом, подают в любое время дня — даже на завтрак.

Топ-10 самых популярных этнических кухонь в США — Все об Америке

Все больше американцев интересуются марокканскими блюдами, такими как это блюдо с кус-кусом. (Фото hjw223 через Flickr)

Соединенные Штаты — это большой плавильный котел, и свидетельства наших мультикультурных корней часто можно найти в еде, которую мы едим.

БОЛЬШЕ ОБ АМЕРИКЕ

Город-призрак Дикого Запада выходит из водной могилы

Что происходит, когда американцы пишут в Твиттере о том, что они едят

Почему маленькие города США принимают свою странность

По данным исследовательской компании Technomic, базирующейся в Чикаго, большинство американцев (77 процентов) едят этническую еду, обедая вне дома, по крайней мере, один раз в месяц, и более одной трети (38 процентов) заказывают этническую еду еженедельно.

Миллениалы — люди в возрасте от 18 до 34 лет — как правило, с большим энтузиазмом относятся к пробам новых продуктов.

«Все больше и больше потребителей, особенно молодых, хотят попробовать новые вкусы», — сказала Мэри Чапман из Technomic. «Когда они пробуют одну национальную кухню, и она им нравится, они хотят попробовать другие похожие кухни».

Более половины опрошенных заявили, что сейчас они больше заинтересованы в пробах национальной кухни, чем год назад. Чепмен сказал, что этот интерес вызван повышенным вниманием к этническим кухням, будь то путешествия или просмотр экзотических блюд в телешоу, посвященных еде.

Что станет следующим большим событием в этнической кухне? Популярность марокканской, корейской, вьетнамской, кубинской и перуанской кухни становится все более популярной.

Интерес к этническим вкусам обычно начинается в городских районах, а также на восточном и западном побережьях Соединенных Штатов, а затем распространяется из города в более сельские районы и в центр страны.

Technomic недавно составил список самых популярных этнических кухонь для журнала Parade. Ниже приведены Топ-10 самых популярных этнических кухонь в Соединенных Штатах прямо сейчас.

китайский 76%

Китайцы — 76 процентов (Фото: Alpha через Flickr)

Мексиканец 74%

Мексиканец — 74 процента (Фото: bionicgrrrl через Flickr)

Итальянский 71%

Итальянский — 71 процент (Фото: Роберто Зингалес,
через Flickr)

Японская или суши 32%

Японский или суши — 32 процента (Фото: Рэй Букнайт через Flickr)

Греческий 32%

Греческий — 32 процента (Фото: Том Сполдинг через Flickr)

Французский 26%

Французский — 26 процентов (Фото: Людовик через Flickr)

Тайский 24%

Тайский — 24 процента (Фото: Alpha via Flickr)

Испанский 22%

Испанский — 22 процента (Фото: Hollywoodsmile310 через Flickr)

Индия 19%

Индийский — 19 процентов (Фото: Франсиско Антунес через Flickr)

Средиземноморье 16%

Средиземноморье — 16 процентов (Фото: anokarina via Flickr)

видов еды и напитков с изображениями

Виды еды! Список слов словаря еды с картинками.Изучите эти виды еды и напитков, чтобы улучшить и расширить свой словарный запас на английском языке.

Если вы находитесь в англоязычной стране, велика вероятность, что еда и напитки в какой-то момент станут темой разговора. Это может быть во время повседневного разговора или когда вы находитесь в ресторане, поэтому знание различных типов еды и напитков является важной частью этого. В этом разделе вы узнаете о типах еды и напитков, чтобы вы могли легко обсудить их, например, попросив список безалкогольных напитков и зная, что вам будет предложен выбор газированных напитков и сладких напитков.

Пища — любое вещество, потребляемое для обеспечения нутритивной поддержки организма. Напиток или напиток — это жидкость, предназначенная для употребления в пищу человеком.

Еда делится на 4 основные группы:

• Мясо, птица и морепродукты (куры, овцы, свиньи, крупный рогатый скот, яйца, рыба…)
• Fast Food (рыба с жареным картофелем, сэндвич, лаваш, гамбургер, жареный цыпленок, жареный по-французски, луковое кольцо, пицца, хот-дог…)
• Фрукты (яблоки, бананы, виноград, лимоны, апельсины и клубника…)
• Овощи (фасоль, капуста, картофель, кукуруза, морковь…)

Штифт

Словарь фастфуда

Изучите различные виды фаст-фуда на английском языке.

Список быстрого питания

• Рыба с жареным картофелем
• Сэндвич
• Пита
• Гамбургер
• Жареный цыпленок
• Картофель фри
• Луковое кольцо
• Куриный наггетс
• Тако
• Пицца
• Хот-дог
• Мороженое
• Салат

Словарь терминов быстрого питания | Изображение

Штифт

Виды хлеба

Выучите словарный запас хлеба с помощью картинок.

Словарь слов для хлеба

• Белый хлеб
• Пшеничный хлеб
• Цельнозерновой хлеб
• Ржаной хлеб
• Булочка для хот-догов
• Булочка для гамбургера
• Круассан
• Swiss roll (U.K) — рулет с желе (США)
• Крендель
• Бублик
• Пончик
• Рулон
• Палочка для хлеба
• Французский хлеб / багет

Хлеб Словарь | Изображение

Штифт

Плод или фрукт — это то, что растет на дереве или кусте и содержит семена или косточку, покрытые веществом, которое можно есть.

Фрукты Словарь

• Яблоко
• Арбуз
• Оранжевый
• Груша
• Вишня
• Клубника
• Нектарин
• Виноград
• Манго
• Черника
• Гранат
• Карамбола (Великобритания) — карамболь (США)
• Слива
• Банан
• Малина
• Мандарин
• Джекфрут
• Папайя
• Киви
• Ананас
• Лайм
• Лимон
• Абрикос
• Грейпфрут
• Дыня
• Кокос
• Авокадо
• персик

Фрукты Словарь | Изображение

Штифт

Овощи

Учите названия овощей на английском языке.

Перечень овощей

• Кукуруза
• Гриб
• Брокколи
• Огурец
• Красный перец / красный болгарский перец
• Ананас
• Помидор
• Швед / брюква (США)
• Морковь
• Брюссельская капуста
• Тыква
• Капуста
• Картофель
• Баклажаны
• Сладкий картофель
• Репа
• Кабачок (Великобритания) / цуккини (США)
• Зеленый перец чили
• Лук
• Салат-латук
• Редис
• Горох
• Спаржа
• Сельдерей
• Зеленый перец
• Фасоль французская
• Шпинат
• Свекла / свекла (U.С.)
• Красный перец чили / красный перец чили (США)
• Боб

Овощи Словарь | Изображение

Штифт

Травы и специи

Список словарных слов по травам и специям на английском языке.

Список трав и специй

• кинза / кориандр
• Артишок
• Розмарин
• Лавровый лист
• Листья мяты
• Василий
• Гвоздика
• оливковое
• Шалот
• Куркума
• Чеснок
• имбирь
• Лук
• Зеленый лук / зеленый лук
• Лемонграсс
• Зеленый лук
• Зеленый перец чили

Словарь приправ и специй | Изображение

Штифт

Есть три основных приема пищи:

Ниже представлены различные блюда на завтрак и ужин.

Выучите полезные слова из словарного запаса для завтрака на английском языке.

Завтрак Словарь

• Мармелад
• Ветчина
• Яйцо
• Хлеб
• Буррито на завтрак
• Горячий шоколад
• Бекон
• Пончик
• Каша
• Маффин
• Вафля
• Помидор
• Круассан
• Блины
• Тост
• Бутерброд для завтрака
• Йогурт
• Сыр
• Молоко
• Колбаса
• Апельсиновый сок
• Сухие завтраки
• Кофе

Завтрак и еда Словарь | Изображение

Штифт

Список обедов на английском языке.

Типы блюд на ужин на английском языке

• Жареный цыпленок
• Омлет
• Пицца
• Кебаб
• Рыба
• Стейк
• Бульон
• Салат с подносом
• Туалетный
• Макаронные изделия
• Рис
• Суп

Ужин Еда Словарь | Изображение

Штифт

Напитки или напитки — жидкости, предназначенные для употребления в пищу.

Список напитков

• вино
• Кофе
• Лимонад
• Холодный чай
• Горячий шоколад
• Сок
• Молочный коктейль
• Вода
• Чай
• Молоко
• Пиво
• Сода
• Чай в пакетиках
• Чай зеленый
• Шоколадное молоко
• Горячий шоколад
• Томатный сок
• Смузи
• Кокосовое молоко
• Апельсиновый сок
• Лимонад
• Фруктовый сок
• Какао
• Вода
• Напитки | Изображение

Напитки Словарь | Изображение

Штифт

Счетная и бесчисленная еда

счетных и бесчисленных слов пищевого словаря.

Счетные продукты

• Бургер
• Сэндвич
• Хот-дог
• Вишня
• Яблоко
• Виноград
• Оранжевый
• оливковое
• Арбуз
• Морковь
• Помидор
• Горох
• Салат
• Овощной
• Блины
• Колбаса
• Яйцо
• Картофель
• Печенье
• Фри
• Конфеты

Бесчисленные продукты питания

• Хлеб
• Фрукты
• Сок
• Мясо
• Рис
• Зерновые
• Молоко
• Кофе
• Чай
• Мука
• Соль
• Суп
• Сахар
• Масло сливочное
• Сыр
• Мед
• Вода
• Шоколадный
• Джем
• Морепродукты
• Горчичный

Счетная и бесчисленная еда | Изображение

Штифт

Еда и напитки Словарь | Видео

Изучите типы еды на английском языке с американским английским произношением.

Изучайте английские имена dink с американским английским произношением.

(Словарь пищевых продуктов: типы еды и напитков с изображениями)

10 секретов профессиональной фотографии еды на смартфон

Большинство фотографий еды сегодня делается на смартфон.

В современных телефонах есть отличные камеры, но дело не столько в качестве оборудования, сколько в том, что с ним делать.

Вот несколько советов и приемов фотосъемки еды на смартфоне, которые сделают ваши снимки профессиональным.

10. Используйте естественный свет, чтобы ваши фотографии выглядели свежими

При съемке с помощью смартфона убедитесь, что вы используете естественное освещение.

Большинство фотографий еды, которые обычные люди делают в ресторанах, выглядят ужасно из-за искусственного освещения.Флуоресцентные и другие типы искусственного освещения создают нежелательные цветовые оттенки. В результате они заставляют ваши фотографии выглядеть твердыми и плоскими.

Ваша еда должна выглядеть максимально свежей, чтобы выглядеть привлекательно. Лучше всего использовать естественный свет. Профессиональные фуд-фотографы используют большие и дорогие стробоскопы, чтобы имитировать естественный рассеянный дневной свет.

Но как можно делать фуд-фотосъемку дома без вспышек или дорогого оборудования? Просто поднесите тарелку к окну с естественным освещением или снимайте на улице в тени.

Убедитесь, что вы держитесь подальше от яркого солнца, так как оно создает резкие тени в вашей сцене. Если вы не можете этого избежать, защитите тарелку небольшим рассеивающим диском или панелью. Он действует так же, как окно, смягчая свет.

9. Получите идеальную экспозицию с помощью карт отражения

iPhone может делать правильно экспонированные снимки в идеальных условиях. Но когда дело доходит до фуд-фотографии, не всегда удается добиться наилучшего освещения.

Фуд-фотосъемка на смартфон требует постоянного решения проблем.Но немного творчества в сочетании с тем, что уже есть, может иметь большое значение!

Вы можете повысить яркость вашей сцены, используя кусок белого пенопласта в качестве карты отражения.

Как следует из названия, отражательная карта отражает часть света от основного источника света на съемочную площадку.

Вы также можете приобрести комплект отражателя и принести его в ресторан, чтобы рассеивать свет. Или вы можете открыть отражатели, чтобы больше света отражалось на посуде.

В вашем смартфоне есть функция под названием «блокировка экспозиции».Он сохраняет экспозицию на уровне, который вы хотите для создания хорошо освещенного изображения.

Для этого нажмите на экран, и вы увидите значок солнца. Переместите палец вверх или вниз и соответствующим образом отрегулируйте экспозицию.

8. Используйте широкоугольный объектив телефона по максимуму

Так как же точно сделать снимок еды с помощью смартфона?

Одна из самых больших ошибок, которые делают люди при съемке еды на смартфон — это неправильный ракурс.

имеют очень широкоугольный объектив. Это означает, что при определенных углах ваши изображения будут выглядеть искаженными.

Для получения наилучших результатов снимайте вместо этого над головой или прямо по объекту.

Причина, по которой плоская съемка и съемка над головой стали настолько популярными, — это угол в 90 градусов. Он устраняет глубину и делает ваши фотографии яркими. Вы можете разместить в сцене гораздо больше элементов, и их относительно легко скомпоновать.

Однако этот угол подходит не для всех.Это ужасно, когда фотографируешь высокую пищу, например гамбургеры.

Когда вы снимаете высокую еду, например гамбургеры, положите камеру на стол, чтобы сделать снимок прямо. Таким образом, вы сможете продемонстрировать все ингредиенты блюда.

С этого ракурса широкоугольный объектив также помогает сделать еду больше, чем в реальной жизни.

7. Используйте нейтральный фон, чтобы выделить еду

В фуд-фотографии вам нужен нейтральный фон. Еда — это звезда, и все остальное на изображении должно поддерживать ее, а не умалять.Слишком яркий или текстурированный фон отвлекает взгляд от основного блюда.

С фуд-фотографией на смартфон сложно получить боке. Так что делайте свой фон простым.

Немного творчества сослужит вам хорошую службу. Не всегда нужно снимать еду на столе. Иногда ставлю посуду на бетонный пол или плитку нейтрального цвета с интересным рисунком.

Другое дело, что многие фотографии еды в Instagram выглядят неаккуратно. И я имею в виду не только саму пищу, но и окружающую среду.Часто бывает слишком много реквизита, который отвлекает зрителя.

Один из лучших советов по фуд-фотографии, который я могу вам дать, — это снимать плотно. Фотографии еды крупным планом и макроснимки могут выглядеть великолепно. Только убедитесь, что вы не снимаете так близко, чтобы зритель не мог сказать, на какую еду они смотрят.

Также не упускайте из виду непреднамеренные потеки и мазки на тарелках. Они могут отвлекать, и их сложно исправить на этапе пост-обработки.

6.Составляйте снимки еды на смартфон с помощью сетки

Композиция — важнейший навык, которому нужно овладеть, когда дело доходит до фотографирования.

Я считаю правила композиции руководящими принципами, потому что они не всегда работают для каждого изображения. Тем не менее, вы все равно должны помнить о них, чтобы получить от снимков максимальную отдачу.

Во-первых, нужно понять отрицательное и положительное пространство в композиции.

Негативное пространство — это пустая область изображения.Между тем, позитивное пространство — это область, которую занимают ваши объекты.

Негативное пространство позволяет глазу отдыхать при перемещении по изображениям. Напротив, заполнение кадра может вызвать у зрителя чувство клаустрофобии.

Теперь давайте обсудим Правило третей. Это, пожалуй, один из самых полезных советов по съёмке еды, который вы получите по композиции.

Правило третей — это композиционный принцип, согласно которому изображение делится на девять равных частей с использованием двух горизонтальных и двух вертикальных линий.Критические элементы сцены располагаются вдоль этих линий или в точках пересечения.

Представьте себе воображаемую сетку, которая делит изображение на девять равных частей, как сетку крестики-нолики. Соотношение 1: 1 на прямоугольник.

Эта сетка помогает добавить гармонии вашим изображениям и значительно поможет вам в создании вашей композиции.

Если вы хотите развить эту концепцию еще дальше, прочтите о Phi Grid. Это еще более мощный инструмент для создания композиции, который особенно хорошо подходит для фотосъемки еды на смартфоне.

К счастью, на вашем смартфоне уже есть эта сетка в качестве наложения, когда вы включаете камеру.

Все, что вам нужно сделать, это разместить точку фокусировки там, где линии пересекаются. Вашим главным интересом может быть что угодно, от гарнира до куска мяса, который вы хотите продемонстрировать.

5. Использование цветового круга для создания визуальной гармонии

Фуд-фотография отличается от других видов фотографии тем, что при редактировании лучше не использовать фильтры. Цвета должны быть естественными и сочетаться друг с другом, чтобы ваши изображения выглядели наилучшим образом.

Цветовой круг показывает, какие цвета легко дополняют друг друга. Это ваш путеводитель по гармоничным композициям.

Я всегда обращаюсь к своему, когда планирую свои съемки. Вы можете перемещать стрелки и треугольники, чтобы увидеть, какие тона лучше всего сочетаются друг с другом.

Очень хорошо работают комбинации синего и оранжевого, пурпурного и желтого или красного и зеленого цветов. Эти цвета противоположны друг другу на цветовом круге.

4. Создавайте блюда для восхитительных результатов

Стиль важен в фуд-фотографии.У вас может быть правильный угол, идеальная экспозиция и отличный объект. Но если блюдо выглядит неаккуратно, результат будет неприятным.

Если вы снимаете дома, используйте травы и украшения, чтобы улучшить эстетику вашего изображения. Вы также можете использовать другие элементы, такие как кусочки хлеба или немного соуса. Иногда мне даже нужно посыпать поверхность крупной солью или перцем, чтобы придать контекст моей истории еды.

Реквизит также придает вашим фотографиям характер.

Независимо от того, снимаете ли вы на iPhone или на цифровую зеркальную камеру, фотографы обычно приносят на съемки в ресторан такие предметы, как винтажные столовые приборы или кусочки льна.

Это добавляет немного шика к тому, что иногда бывает унылым и типичным для столовых приборов.

3. Поднимите фотографии еды с помощью постобработки

Как я уже упоминал, лучше не использовать фильтры при фотографии еды. Но ваши фотографии все равно нужно будет отредактировать, чтобы они выглядели великолепно.

Лучший подход — использовать такие приложения, как Snapseed, VSCO или Lightroom Mobile. Конечно, есть много других отличных приложений для редактирования фотографий, но я бы рекомендовал их больше всего.

Обязательно настройте изображения на экспозицию и яркость, баланс белого и насыщенность. При необходимости вы также можете добавить немного четкости для контраста.

Если вам удастся найти какие-то фильтры, которые выглядят хорошо, не используйте их в полную силу и при необходимости корректируйте изображение. Редактирование фуд-фотографии одним щелчком мыши обычно не работает.

2. Расскажите историю своими фотографиями, чтобы заинтересовать зрителей

Снимки крупным планом выглядят великолепно, как и минималистичный подход.Но как насчет добавления повествования к вашим фотографиям?

Дайте вашему зрителю представление о более широком сюжете, происходящем за пределами кадра. Это может быть что угодно: от сервировки стола с частично обрезанными элементами или рук, подающих еду.

Помните, что включение людей в вашу фуд-фотографию дает контекст изображению и делает его интересным.

В следующий раз, когда вы будете снимать латте в кафе, сфотографируйте руки вашего друга, держащего кружку.Или, если вы в ресторане, сделайте снимок, когда он готовится к своему бранчу.

1. Развивайте свой индивидуальный стиль для получения стабильных результатов

Успех в социальных сетях в наши дни означает наличие последовательного бренда.

Ваши изображения не обязательно должны быть одинаковыми. Но должны быть определенные элементы, которые связаны во всем.

Это может быть палитра, состоящая из двух или трех одинаковых цветов, или фон с одинаковым тоном во всех ваших изображениях.Это также может означать, что все ваши фотографии темные и угрюмые или, наоборот, светлые и воздушные.

Если вы посмотрите на самые успешные аккаунты в Instagram, вы обнаружите, что в большинстве из них есть повторяющиеся элементы. Все изображения имеют определенный стиль и вид.

Внимательно посмотрите на свои изображения и выясните, какие согласованности вы видите. Благодаря этому вы со временем разовьете свой стиль. Чем более конкретным вы можете быть в своем подходе, тем плотнее будет выглядеть ваша лента и привлечет аудиторию, которая ей откликнется.

Заключение

Фотография на смартфон должна доставлять удовольствие! Воспользуйтесь некоторыми из этих советов и поиграйте с ними. Узнайте, что работает, а что нет, и поэкспериментируйте с различными техниками.

Немного попрактиковавшись, вы отточите свой стиль и композиционные навыки и сможете быстро публиковать изображения профессионального качества.

Хотите вывести свои навыки фуд-фотографии на новый уровень? Почему бы не проверить нашу электронную книгу «Съедобные изображения» в следующий раз!

Хотите больше? Попробуйте нашу электронную книгу «Фотография еды»

Хотели бы вы сделать фото еды журнального качества?

Раньше я полагал, что отличные снимки требуют сложного освещения и профессионального стиля.

Но эта электронная книга покажет вам, как делать потрясающие фотографии еды, используя простые приемы стилизации, простые правила композиции… и базовое оборудование камеры.

Мировая еда: 50 лучших блюд

(CNN) — «Нет любви более искренней, чем любовь к еде», — сказал Джордж Бернард Шоу. Судя по количеству потрясающих блюд, он был прав.

50. Попкорн с маслом, США

Поднимите любовь к попкорну на новый уровень.

Стивен Чернин / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Кукуруза — рабочая лошадка индустриального мира — лучше всего, когда ее сладкий сорт обжаривается с сливочным маслом до тех пор, пока оно не лопнет, а затем переваривается жирными пригоршнями во время просмотра Netflix поздно ночью.

49. Масала доса, Индия

Является ли масала доса лучшим блинчиком в мире?

Courtesy McKay Savage / Creative Commons / Flickr

Хрустящий блин из рисового теста представляет собой пряную смесь картофельного пюре, которую затем опускают в кокосовый чатни, соленые огурцы, соусы на основе томатов и чечевицы и другие приправы. Это фантастическая еда для завтрака, которая продержит вас до обеда, когда вы, вероятно, вернетесь за другим.

48. Картофельные чипсы, Великобритания

Картофельные чипсы — у вас никогда не будет только одного!

Предоставлено Кейт Тер Хаар / Creative Commons / Flickr

Неясно, когда и где родились картофельные чипсы.Легенда США гласит, что они были изобретены в Нью-Йорке в 1853 году, но самый ранний известный рецепт «Картофеля, жареного на ломтиках или стружках» появился в бестселлере 1817 года англичанина Уильяма Китчинера.

Как бы то ни было, сейчас это один из самых удобных для детей и лучших продуктов питания в мире. Но подумайте о них так: если бы одна фишка стоила, скажем, 5 долларов, это было бы гораздо большим (и более популярным) деликатесом, чем икра, призом, за который стоит сражаться.

47. Паэлья с морепродуктами, Испания

Воплощение испанской кухни.

Boca

Море плещется прямо у ваших ног, теплый ветерок развевает скатерть вокруг ваших ног, а перед вами стоит раскаленная сковорода паэльи. Креветки, омары, мидии и каракатицы в сочетании с белым рисом и различными травами, маслом и солью в этом валенсийском блюде мгновенно отправят вас в режим отпуска. Хотя, если он у вас есть в Испании, вы, вероятно, уже там.

46. Сом там, Таиланд

Традиционное тайское блюдо, от которого невозможно устоять.

Предоставлено Джессикой Спенглер / Creative Commons / Flickr

45. Куриный рис, Сингапур

Сингапур выводит «мореиш» на новый уровень.

Courtesy Madeleine Deaton / Creative Commons / Flickr

44. Путин, Канада

Звучит плохо, выглядит не очень, но вкусно!

Courtesy PoutineFest

Картофель фри, задушенный сырным творогом и коричневым соусом.Звучит отвратительно, выглядит еще хуже, но затягивает рот дерзкой, сырной, жареной картофельной смесью, которая заставит вас бороться за последнюю ложку. Наши канадские друзья настаивают, что лучше всего наслаждаться им в 3 часа ночи после «нескольких» кружек пива.

43. Tacos, Mexico

42. Тосты с маслом мармита, Великобритания

Разделительный, но неотразимый (для большинства из нас).

Предоставлено SteveR- / Creative Commons / Flickr

Хорошо, все, что намазано маслом, вероятно, будет иметь прекрасный вкус, но есть что-то в этом остром, соленом, кислом, сладком дрожжевом экстракте, который превращает кусочек жареный хлеб в повод продолжать жить. Для дополнительного вкуса (или фляги) добавьте слой мармелада.

41. Вонючий тофу, Юго-Восточная Азия

Когда ужасно пахнет, но на вкус восхитительно …

С любезного разрешения Тоби Оксборроу / Creative Commons / Flickr

Ничто на самом деле не готовит вас к запаху одного из самых странных блюд на Земле . Как и дуриан, пахнущий тофу — один из самых знаковых продуктов Юго-Восточной Азии. Запах ферментированного тофу настолько силен, что многие не могут избавиться от воспоминаний в течение нескольких месяцев. Так стоит ли прилагать усилия к легендарному божественному вкусу? Конечно да.

40. Марципан, Германия

Лучшее сладкое лакомство Германии.

Предоставлено Alpha / Creative Commons / Flickr

Не обманывайтесь дешевыми имитациями, в которых используется соевая паста или миндальная эссенция. Настоящий продукт, в котором используется только молотый миндаль с сахаром, настолько хорош, что вы съедите его целую плитку, почувствуете тошноту и все равно обнаружите, что играете с оберткой на батончике номер два.

39. Кетчуп, США

Надежный соус: кетчуп.

Ричард Хиткот / Getty Images Europe / Getty Images

Если Малкольм Гладуэлл говорит, что это идеальная еда, то это идеальная еда. Посмотрим правде в глаза: все, что может убедить двухлетних детей съесть морковь, а не плевать ее на пол, достойно не только «восхитительного», но и «чудо убеждения».

38. Французские тосты, Гонконг

Жалкие 500 калорий — это все, что вам будет стоить этот плохой мальчик.

Courtesy Connie Ma / Creative Commons / Flickr

37. Куриный пармезан, Австралия

Австралийцы поставили свой собственный штамп на куриный пармезан.

Courtesy shirley binn / creative commons / flickr

Расплавленный пармезан и сыр моцарелла, а также перец и чесночный томатный соус, сбрызнутый поверх куриного филе — австралийские пабы заявляют, что это якобы итальянское блюдо принадлежит им.Раз уж у них это так хорошо получается, спорить нет смысла.

36. Хумус, Ближний Восток

Весь мир любит этот спред из нута.

joseph eid / getty images / CNN

Это скромное ближневосточное блюдо, приготовленное из нута, чеснока, лимонного сока и тахини, стало основным продуктом холодильника во всем мире. Это острое лакомство имеет вкус соуса, с хлебом, мясом, овощами, бобами или — выслушайте нас — на рисовом пироге Marmite.

35.Чили краб, Сингапур

Сингапурцы поливают краба в остром томатном соусе.

Предоставлено May Wong / Creative Commons / Flickr

34.Кленовый сироп, Канада

Кленовый сироп производится из сока кленовых деревьев.

Предоставлено Раффи Асдурианом / Creative Commons / Flickr

Вы когда-нибудь пробовали есть блины без кленового сиропа? Это как съесть кусок картона. Плохо подготовленный картон. На самом деле, подарок Канады родителям повсюду — налить немного кленового сиропа на брокколи ребенка и посмотреть, что произойдет, — делает все, что стоит попробовать. Передайте картон, пожалуйста.

33. Fish ‘n’ chip, Великобритания

Рыба с жареным картофелем — не только по пятницам.

MJ Kim / Getty Images Europe / Getty Images

Все, что существует с 1860-х годов, не может быть очень плохим. Основным продуктом викторианского рабочего класса Британии является хрустящее снаружи и мягкое внутри блюдо, состоящее из простых, неукрашенных основ.

32. Анкимо, Япония

Итак, кто хочет кусок печени морского черта с небольшим тертым дайконом? Не думал, но все же вы упускаете один из последних великих секретов суши, ценимого анкимо.Морскому черту / удильщику, который неосознанно одаривает своей печенью высококлассных поклонников суши, угрожают коммерческие рыболовные сети, которые повреждают среду обитания на морском дне, поэтому вполне возможно, что анкимо не будет здесь надолго. Если в ближайшее время вы все же наткнетесь на сливочное, но странно легкое лакомство, подумайте о его вкусе — вы не пожалеете, попробовав одно из лучших блюд Японии.

31. Пармская ветчина, Италия

Пармская ветчина — основной продукт итальянской кухни.

GIUSEPPE CACACE / AFP / AFP / Getty Images

Вы видите, как он сложен вокруг дыни, обернут вокруг гриссини, положен на пиццу, сверху на салат.Для этого есть веская причина: эти соленые, тонкие, как бумага, ломтики вяленой ветчины поднимают вкус всего, что они сопровождают, на более высокий уровень.

30. Гой куон (летний ролл), Вьетнам

Летние роллы: легкие, освежающие и полезные.

Courtesy Ducson Nguyen

Эта закуска из свинины, креветок, зелени, рисовой вермишели и других ингредиентов, завернутых в рисовую бумагу, подается при комнатной температуре. Это «легкое мясо», с ароматом освежающих трав, извергающимся во рту.Смоченный в слегка сладком вьетнамском соусе с добавлением молотого арахиса, он полезен, легок и сам по себе является «морским».

29. Стейк из говядины Ohmi-gyu, Япония

Эта японская говядина высшего качества вагю со знаменитого ранчо Takara была признана Императорским дворцом Японии одним из самых крупных мясных продуктов, выращиваемых за последние 400 лет. Его называют «роллс-ройсом» из говядины. Его лучше всего есть в стиле сашими, намазанный капелькой кафр-лайма и морской солью с зеленым чаем.Мраморный жир придает каждому вкусу консистенцию по мере таяния говядины, оставляя легкий, но отчетливо классический говяжий вкус.

28. Фо, Вьетнам

Фо — суп с лапшой и столп вьетнамской кухни.

Courtesy Rory MacLeod / Creative Commons / Flickr

Это национальное блюдо, которое часто неправильно произносят («фу!» — правильно), представляет собой просто бульон, свежую рисовую лапшу, несколько трав и обычно курицу или говядину. Но это больше, чем сумма его частей — ароматный, вкусный и сбалансированный.

27. Лехон, Филиппины

Лехон в переводе с испанского означает поросенок.

Courtesy Lemuel Cantos / Creative Commons / Flickr

Филиппинское национальное блюдо, lechón — это целая поросенка, которую медленно обжаривают на углях в течение нескольких часов. В результате получается нежное мясо и хрустящая кожа. Его готовят по особым случаям в течение года.

26. Фахитас, Мексика

Основной продукт кухни техасско-мексиканской кухни.

Предоставлено Денисом Дервисевичем / Creative Commons / Flickr

Этот набор для сборки обеденного опыта вызывает острые ощущения для энтузиастов DIY во всем мире.Шаг 1: Посмотрите, как на раскаленной сковороде шипит мясо. Шаг 2: Вместе с мясом бросьте порции перца, лука, гуакамоле, сметаны и сальсы в теплую мучную лепешку. Шаг 3. Пообещайте всем, кто находится в пределах слышимости, «еще один». Шаг 4: повторить.

25. Масляно-чесночный краб, Индия

Такой же острый и вкусный, как выглядит.

Предоставлено Джун Селта / Creative Commons / Flickr

Этот документ не претендует на корни китайской, континентальной или индийской кухни.Он происходит из страны масла, воображаемого рая лучших продуктов, сбалансированного на основе предположения, что все имеет прекрасный вкус с топленым маслом. Это восхитительное простое блюдо готовится путем топления большого краба в галлоне сливочно-чесночного соуса, который проникает во все уголки и щели и покрывает каждый дюйм мяса. Морские боги Масляной Земли — доброжелательные хищники, и это их подарок миру — их фирменное блюдо.

24. Чемпион, Ирландия

Чемпион Ирландии по национальным блюдам опускается быстрее, чем первая пинта Гиннесса в пятницу вечером.Картофельное пюре с зеленым луком, сливочным маслом, солью и перцем, чемпион прекрасно сочетается с любым мясом или рыбой. За классической тарелкой кремового вкуса мы рекомендуем самый оживленный паб в любом ирландском приморском городке. Около полудня как-то кажется правильным.

23. Лазанья, Италия

Настолько хорошо, что они дали ей много уровней.

щепотка ням

Второй после пиццы в списке знаменитых итальянских блюд, есть причина, по которой этот многослойный фарш с пастой, томатным соусом и мясным фаршем так популярен среди детей и взрослых — он просто работает .

22. Poke, США

Poke зародился на улицах Гавайев — теперь он стал глобальным.

Предоставлено takaokun / creative commons / flickr

Эта культовая гавайская закуска представляет собой салат из сырой рыбы — он появился, когда местные рыбаки искали применение для обрезки улова.

Рыба по-разному приправляется — так что блюдо вкусное, но и полезное. Теперь еда распространилась на материк — и по всему миру.

21. Круассан, Франция

Французский круассан: Le petit dejeuner of Champions.

CHARLY TRIBALLEAU / AFP / Getty Images

Слоеное тесто, обмазанное маслом, сверху намазанная груда малинового джема, мягкое, кусающееся, когда вы погружаетесь в зубы; нет ничего, что могло бы не полюбить этот жирный, сладкий завтрак, который должен сочетаться с чашкой крепкого кофе.

20. Арепас, Венесуэла

Пирожки из кукурузного теста с острым вкусом.

JUAN BARRETO / AFP / AFP / Getty Images

Пирожок из кукурузного теста, который представляет собой пикантный холст, на котором вы можете нарисовать любое количество восхитительных начинок: сыр, тертый цыпленок, хрустящая свиная кожа, перико, говядина, помидоры, авокадо .

19. Банни-чау, Южная Африка

Говорят, что лучший кролик-чау находится в Дурбане.

CNN Inside Africa

Несмотря на название, кролики не пострадали при приготовлении одной из самых любимых уличной еды Южной Африки.Банни-чау — это выдолбленные половинки или четверть буханки белого хлеба, наполненные супер-острым карри. Блюдо возникло в индийской общине Дурбана.

18. Шашлык

Как будто солнечные воскресные дни созданы специально для шипящих.

Джастин Салливан / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Возьмите мясо, проткните его палкой и приготовьте на гриле. Эти восхитительные кубики — чаще всего баранины, но также и говядины, рыбы-меч и курицы — подаются с рисом и овощами и являются идеальным дополнением к летнему барбекю.

17. Lobster, global

Каждое лето омар Том Мартин делится своей любовью к морю с гостями штата Мэн.

Забудьте обо всех своих изысканных блюдах из лобстеров, приготовленных дерзкими шеф-поварами, жаждущими одобрения Мишлен. Когда у вас есть лучшая еда, такая же вкусная от природы, как эти маленькие ребята, будьте проще. Лучший способ насладиться омаром — просто отварить его и подавать с топленым маслом и ломтиком лимона.

16. Pastel de nata, Португалия

Насыщенное слоеное тесто и мягкий дрожащий заварной крем.

Nuno Correia

Pastel de natas — пожалуй, самый вкусный побочный продукт в мире стирки. Легенда гласит, что португальские монахини и монахи, использовавшие яичный белок для крахмала своей религиозной одежды, использовали оставшиеся желтки для приготовления выпечки, в том числе этих греховно восхитительных пирогов с заварным кремом.

15. Пьероги, Польша

Пьероги: идеальная польская комфортная еда.

Куинн Домбровски

14. Пончики, США

Пончики — вкуснейшие по всему миру.

Предоставлено Дэйвом Кросби / Creative Commons / Flickr

Эти полностью американские жареные колеса теста не нуждаются в представлении, но мы скажем одно: восхитительное чувство вины от перекуса этими вызывающими привыкание калорийными бомбами делает их вкус еще лучше.Если это возможно.

13. Кукуруза в початках, по всему миру

Каждое зерно доставляет удовольствие.

Предоставлено slgckgc / Creative Commons / Flickr

Бог, вероятно, создал кукурузу только для того, чтобы иметь предлог для изобретения топленого масла. Есть что-то в том, чтобы укусить початок кукурузы — это достаточно деликатная операция, требующая концентрации, но достаточно примитивная, чтобы вы почувствовали себя пещерным человеком, которым всегда хотели быть. Отличная еда — это еда пещерного человека.

12. Цыпленок пири-пири, Мозамбик

любезно предоставлено helen graves

11. Ренданг, Индонезия

Ренданг на следующий день станет еще лучше — если продержится так долго.

Предоставлено Alpha / Creative Commons / Flickr

Говядину медленно тушат с кокосовым молоком и смесью лемонграсса, галангала, чеснока, куркумы, имбиря и чили, затем оставляют тушиться на несколько часов, чтобы получилось это нежное, ароматное блюдо. бычье добро.Если вы попробуете его свежим из кухни, ваш желудок перейдет в восторг, но многие думают, что станет еще лучше, если оставить его на ночь.

10. Куриная муамба, Габон

Уродливая западная версия этого восхитительного габонского блюда залита арахисовым маслом. О, безумие. Правильный рецепт требует курицы, острого перца чили, чеснока, помидоров, перца, соли, бамии и пальмового масла, африканского масла, закупоривающего артерии, которое заставит вас принять вторую порцию, и обещания начать пользоваться абонементом в тренажерный зал.

9. Мороженое, весь мир

Так Ллевеллин Кларк делает кокосовое мороженое на острове Невис. Вот подсказка … вы начинаете с того, что забираетесь на дерево и срубаете кокосовый орех.

Возможно, вы только что наелись до точки извержения, но каким-то образом всегда есть место для гнилой груды мороженого с орехами, зефиром и шоколадным соусом. Слава Богу за очень длинные ложки, которые позволяют получить настоящий набор веса, все перемешалось и растаяло на дне стакана.

8. Том Ям Гунг, Таиланд

Тайское блюдо, которое обязательно нужно съесть.

Courtesy Matt @ PEK / Creative Commons / Flickr

Этот лучший тайский шедевр еды изобилует креветками, грибами, помидорами, лемонграссом, калганом и листьями кафр-лайма. Этот сытный суп, обычно содержащий кокосовое молоко и сливки, объединяет в себе множество любимых тайских вкусов: кислый, соленый, острый и сладкий. Лучше всего цена: дешево.

7. Penang assam laksa, Малайзия

Одно из самых популярных блюд Малайзии.

Предоставлено Pandora Voon / Creative Commons / Flickr

6. Гамбургер, Германия

Кто устоит перед сочным гамбургером?

Фотоиллюстрация / Thinkstock

Когда что-то настолько вкусное, что люди тратят 20 миллиардов долларов в год на одну сеть ресторанов, посвященную этому, вы знаете, что это должно вписаться в этот список.McDonald’s может предлагать не самые лучшие гамбургеры, но в этом-то и дело — это не обязательно. Комбинация хлеба, мяса и салата настолько хороша, что целые страны разрушают свои экосистемы только для того, чтобы выращивать больше коров.

5. Утка по-пекински, Китай

Глазурь из мальтозного сиропа, покрывающая кожу, — это секрет. При медленном обжаривании в духовке хрустящая кожа, покрытая сиропом, настолько хороша, что в настоящих закусочных подадут больше кожи, чем мяса, и принесут ее с блинами, луком и соусом из хойсина или сладкой фасоли.Помимо полета или плавания, это единственный способ, которым вы хотите утку.

4. Суши, Япония

Мы встретились с Юми Чиба, чтобы узнать, как она стала одной из самых известных женщин-поваров суши в Японии.

Когда Япония хочет построить что-то правильное, она строит действительно правильно. Такие бренды-гиганты, как Toyota, Nintendo, Sony, Nikon и Yamaha, возможно, были созданы людьми, питаемыми ничем более сложным, чем сырая рыба и рис, но именно то, как сочетаются рыба и рис, делает его глобальным фаворитом для первых свиданий.Японцы не живут практически вечно без всякой причины — они хотят продолжать есть это.

3. Шоколад, Мексика

Шоколад — это самое вкусное лакомство.

Shutterstock

Майя пили это, Лассе Халльстрём снял об этом фильм, а остальные из нас преодолевают чувство вины за то, что съели слишком много, съедая больше. История о скромных какао-бобах — это настоящая повесть о кулинарном чуде из джунглей и цивилизации. Без этого сливочного горько-сладкого кондитерского изделия День святого Валентина был бы сплошным открытками и цветами, а Пасха снова превратилась бы в скучное религиозное событие.

2. Неаполитанская пицца, Италия

Неаполитанская пицца: всегда вкусно, независимо от размера.

МАРИО ЛАПОРТА / AFP / Getty Images

Избавьте нас от чудовищ с неровными цепями и колес жадности «все на одном». Лучшей пиццей была и остается простая неаполитанская, изобретение, которое теперь защищено собственной торговой ассоциацией, которая настаивает на морской соли, высококачественной пшеничной муке, использовании только трех видов свежих помидоров, вручную раскатанном тесте и строгом использовании. дровяной печи, среди прочих требований по качеству.С помощью всего нескольких ингредиентов — теста, помидоров, оливкового масла, соли и базилика (пицца маринара даже не содержит сыра) — неаполитанцы создали еду, которую мало кто готовит должным образом, но всем нравится.

1. Массаман карри, Таиланд

Еще одна причина приехать в Таиланд.

Предоставлено Marita / Creative Commons / Flickr

Несомненно, король карри и, возможно, король всех продуктов. Пряный, кокосовый, сладкий и соленый. Даже пакетированный соус, который вы покупаете в супермаркете, может сделать самого непослушного повара похожим на потенциального мишленовца.К счастью, кто-то изобрел рис, которым посетители могут смыть последние капли соуса карри. «Страна улыбок» — это не просто маркетинговый ход. Это результат рождения в стране, где самая вкусная еда в мире продается почти на каждом углу.

Примечание редактора: эта статья была ранее опубликована в 2011 году. Она была переформатирована, обновлена ​​и переиздана в 2017 году и последний раз обновлялась в 2021 году.

19 типов ресторанов: полное руководство для потенциальных владельцев

Если ваша мечта — Чтобы быть владельцем или менеджером в сфере общественного питания, понимание доступных вам вариантов — типов ресторанов, которые вы можете открыть — является важным первым шагом к вашему успеху.

Ресторанная индустрия основывает свою систему классификации на ряде переменных, в том числе:

• Стиль меню
• Метод приготовления
• Ценообразование
• Варианты рассадки
• Средства, с помощью которых еда подается клиенту

В этом В статье эксперты по ресторанному менеджменту компании Sling познакомят вас с наиболее распространенными типами ресторанов, чтобы вы могли соответствующим образом спланировать свой бизнес.

Общие типы ресторанов

1) Изысканные рестораны

Изысканные рестораны предлагают посетителям изысканные блюда, часто состоящие из нескольких блюд (например,г., салат, закуска, основное блюдо, десерт).

Рестораны такого типа стараются создать стильную атмосферу, которая говорит об элегантности, эксклюзивности и классе.

Заведения изысканной кухни могут работать как франшиза для более широкой привлекательности, так и как единое целое для повышения своего изысканного имиджа.

2) Неформальный обед

Типы ресторанов с повседневным обедом обычно имеют следующие характеристики:

• Клиенты обслуживаются за своим столом
• Еда по умеренным ценам
• Атмосфера сдержанная
• Декор часто уникален и основан от типа подаваемой еды

Как правило, рестораны с непринужденной атмосферой делятся между изысканными блюдами и fast casual в «модном» спектре.

3) Fast Casual

Рестораны Fast casual обслуживают клиентов, которые ищут относительно быструю, но в то же время более здоровую, чем фаст-фуд, и более доступную, чем заведение с непринужденной обстановкой.

Таким образом, рестораны быстрого обслуживания предлагают качественную еду, обслуживание у стойки регистрации (в отличие от обслуживания столиков), а также более непринужденный, современный стиль и декор.

4) Ресторан-призрак

Ресторан-призрак (он же виртуальный ресторан, ресторан с доставкой, онлайн-ресторан или темная кухня) — это предприятие общественного питания, которое обслуживает клиентов исключительно посредством заказов по телефону, онлайн-заказов или того и другого.

В виртуальном ресторане — как следует из названия — большая часть (если не весь) бизнес ведется через компьютер, планшет или смартфон.

В ресторане-призраке нет традиционной витрины с декором, вывесками и большой столовой. Вместо этого для этой новой бизнес-модели требуется только кухня и водители.

5) Типы ресторанов в семейном стиле

Ресторан в семейном стиле похож на модель повседневного обеда, упомянутую выше, с одним существенным отличием: серверы доставляют еду в больших блюдах, а клиенты затем подают еду для себя и передают ее другим посетителям. на столе.

В ресторанах такого типа часто царит более непринужденная атмосфера, чем в ресторанах изысканной и повседневной кухни, и они обслуживают семьи с детьми или компании друзей.

6) Фаст-фуд

Фаст-фуд — наиболее широко известный вид ресторанов благодаря таким франчайзинговым сетям, как Taco Bell, Burger King и KFC.

Рестораны быстрого питания привлекают посетителей своей ценой, удобством и скоростью. Из-за такой ориентации ингредиенты в ресторанах быстрого питания обычно предварительно нагреваются или готовятся (хотя и не всегда).

Затем еда доставляется через прилавок или через сквозное окно, и покупатели усаживаются сами.

7) Тележка с едой, тележка или стойка

Тележки с едой, тележки или стойки — это уникальные современные предприятия, которые обычно специализируются на одном виде еды (например, тако, сэндвичи, хот-доги, мороженое, смузи и т. ) и обслуживайте ограниченное меню, которое вращается вокруг этих предметов.

Их обычно классифицируют вместе с ресторанами быстрого питания, поскольку основное внимание уделяется скорости.Кроме того, варианты сидения могут быть редкими или вообще отсутствовать.

8) Кафе

Для кафе характерны открытая рассадка, неспешная атмосфера и лояльность постоянных клиентов. Предлагаются кофе, чай, выпечка, небольшие блюда на завтрак или обед, а также небольшой выбор десертов.

Посетители заказывают еду на стойке, оплачивают на месте и обслуживают сами, поэтому модель кафе не требует большого персонала.

Оборот в кафе обычно невысокий, и клиенты могут работать или общаться в течение длительного времени.

9) Типы ресторанов в стиле «шведский стол»

«шведский стол» — это продолжение семейного ресторана, где клиентам предоставляется выбор блюд по фиксированной цене.

Гости обслуживаются сами и могут возвращаться к буфету столько раз, сколько захотят.

Концепция «шведского стола» хорошо подходит для фирменной кухни, включая пиццу, индийскую, китайскую, «домашнюю кухню» и продукты для завтрака, хотя это не является обязательным условием.

10) Паб

Пабы имеют давнюю традицию быть местом, куда можно пойти, когда вам нужно расслабиться и насладиться пивом или другим алкогольным напитком в конце долгого дня.

Сначала они были немного больше, чем стержни. Но в наше время пабы расширили свое меню, чтобы предлагать продукты питания и полноценные обеды, а также пиво, спиртные и безалкогольные напитки.

Из-за широкого ассортимента блюд и праздничной атмосферы пабы обычно предлагают полный набор столовых и барных услуг, а также повседневный декор, игры (например, дартс, бильярд и т. танцпол.

Другие типы ресторанов

11) Кафетерий

Если вы посещали начальную или среднюю школу в Соединенных Штатах, вы, вероятно, знакомы с обедом в стиле кафетерия.

По определению, кафетерий предлагает готовые блюда, расположенные за длинной стойкой. Посетители выстраиваются в очередь, берут поднос и выставляют различные блюда, выбирая по пути то, что они хотели бы съесть.

Некоторые кафетерии предлагают:

• Свежеприготовленные блюда, заказанные у обслуживающего персонала (омлеты, вафли, ростбиф, вырезанный из кости)
• Готовые порции на тарелках
• Порции для самообслуживания (салаты , супы и т. д.)

Кафетерии похожи на буфеты, но в кафетериях обычно есть серверы за прилавком, готовые подать выбранную вами еду.

Некоторые крупные корпорации, фабрики и больницы имеют собственные кафетерии, где можно кормить как сотрудников, так и постоянных посетителей.

Однако эта концепция распространяется на отдельные рестораны по всей стране. Фактически, еще в первой половине 20-го века (1940-е, 50-е и 60-е годы) автоматы в стиле кафетерия были очень успешным типом ресторанов в больших городах, таких как Нью-Йорк.

В кафетериях Automat было несколько торговых автоматов, а не автоматические торговые автоматы, к которым вы привыкли в 21 веке. В них продавались свежие продукты.

Посетители брали поднос, клали монеты в автомат, который предлагал их выбор, поднимали маленькое окошко и вынимали из него еду. Затем обслуживающий персонал и повара на кухне за торговыми автоматами пополняли запасы еды для следующего посетителя.

12) Coffee House

С распространением Starbucks по всему миру, большинство людей знакомы с концепцией кофейни.

Как ресторан, кофейня предлагает некоторые уникальные особенности, которые вы не найдете больше нигде, в том числе:

• Повседневная атмосфера
• Без обслуживания столиков
• Ограниченный выбор холодных блюд, таких как выпечка, пончики и т. Д. бутерброды
• Позволяет гостям расслабиться и пообщаться, не заставляя их уходить после еды

Кофейни похожи на кафе, но основное внимание в кофейне — и предмет, за которым приходит большинство людей, — это горячий напиток.

Кофейни предлагают широкий выбор кофейных напитков, а также горячего чая и других напитков. Еда в кофейне часто занимает второе место среди посетителей.

Для получения дополнительной информации об этом типе ресторанов прочитайте нашу статью Как открыть кофейню | Подробное руководство .

13) Закусочная

Когда-то вы могли найти закусочную (также известную как жирная ложка) в каждом городе Америки.

Для этого типа ресторана характерны жареные блюда (напр.г. курица и рыба), гамбургеры и продукты для завтрака, которые подаются по невысокой цене.

Многие закусочные были открыты круглосуточно, в них были кабинки и столовое обслуживание, а также длинный бар со стульями, за которыми посетители могли сидеть и получать еду прямо из кухни.

Закусочные с ностальгической тематикой — и даже с высококачественными и дорогими блюдами — становятся все более распространенными в центре города, поскольку сотрудники близлежащих предприятий открывают для себя преимущества и удобство выхода из офиса на обед и периодический перерыв.

14) Pop-Up Restaurant

Pop-up закусочная — это ресторан нового типа, который позволяет владельцам и поварам экспериментировать с различными идеями и разными стилями еды, не меняя своего постоянного местоположения.

Всплывающий ресторан также является забавным и уникальным способом «испытать воду», чтобы увидеть, будет ли определенная концепция или кухня успешной в определенной области.

Pop-up рестораны варьируются по формату от пивного сада, который открыт только с мая по август, до изысканного ресторана в уникальном месте (например,г. склад, крышу или другое старое здание), в современный ресторан с непринужденной обстановкой, который переезжает с места на место каждые несколько ночей.

Привлекательность этих ресторанов часто заключается в их новизне, но еда и напитки будут держать клиентов в разговоре еще долго после того, как всплывающее окно исчезнет.

15) Contemporary Casual

Современные повседневные рестораны — недавнее ответвление концепции изысканной кухни — обслуживают в основном молодых специалистов из городских и мегаполисных районов.

По идее, эти закусочные являются современными и модными и часто предлагают особый бренд, который нравится посетителям.

Такие концепции включают, но не ограничиваются:

Еда и часто сам ресторан в значительной степени зависят от внешнего вида (хотя вкус также важен) и обслуживает в основном поколение Instagram.

16) Бистро

Концепция бистро зародилась во Франции как место, где подают сытные блюда по умеренной цене в не столь формальной обстановке.

Когда рестораторы начали открывать бистро в Соединенных Штатах, формат расширился и стал включать более изысканный декор, меньшее количество столов, более изысканные блюда и более высокие цены.

Большинство владельцев бистро не считают свой ресторан элитным заведением как таковым — множеством блюд в роскошной атмосфере — а скорее классической (и классической) едой в высококлассной атмосфере.

17) Целевой ресторан

Целевой ресторан — это ресторан, который привлекает посетителей из-за пределов своего непосредственного района или сообщества.

Сама концепция ресторана, привлекательность еды, шеф-повар или история заведения должны быть достаточно сильными (и достаточно известными), чтобы мотивировать клиентов совершать поездку из другого города.

Некоторые франшизы стали дестинациями за последние несколько лет, но, по большому счету, очень немногие рестораны достигают статуса дестинации, если они не существуют в течение длительного времени.

Целевые рестораны в США:

• The Polo Lounge в Лос-Анджелесе, Калифорния
• Arnaud’s в Новом Орлеане, Луизиана
• Cafe Du Monde в Новом Орлеане, Луизиана
• Katz’s Deli на Манхэттене, Нью-Йорк
• Prince Street Pizza на Манхэттене, Нью-Йорк

18) Teppanyaki Grill

Гриль теппаньяки (a.к.а. hibachi) — это тип ресторана, специализирующийся на японской кухне, приготовленной с драматическим чутьем на глазах у посетителей.

Несколько человек (обычно от восьми до десяти) сидят вместе и смотрят, как шеф-повар готовит их заказ на горячем гриле в нескольких футах от них.

Пока еда готовится, шеф-повар развлекает гостей различными «трюками», в том числе строит вулкан из кусочков лука, ловит лимон вилкой за спиной, бросает маленькую креветку в рот покупателю и бросает в него яйцо. воздух и растрескивая его краем шпателя.

19) Монгольское барбекю

Монгольское барбекю — разновидность гриля теппаньяки.

В ресторане этого типа посетители собирают миску с сырыми ингредиентами из буфета, передают миску повару и наблюдают, как они жарят еду на большой сковороде.

Затем повар подает еду на тарелку и передает ее посетителю, который возвращается на свое место, чтобы поесть.

Эффективное планирование необходимо для всех типов ресторанов

Пока у вас есть сотрудники, организация вашей команды и их выполнение задач жизненно важны для успеха вашего бизнеса — независимо от типа ресторана, который вы выбираете.

Эффективное планирование — ключ к этой организации.

Рестораны всех видов — от традиционных обычных заведений до виртуальных ресторанов и всего остального — открывают для себя простоту и ценность универсального программного обеспечения для управления персоналом, такого как Sling.

Sling предлагает мощное и интуитивно понятное планирование, а также целый ряд инструментов, которые помогут вам оптимизировать работу вашего бизнеса, в том числе:

• Отслеживание времени и посещаемости
• Встроенные часы
• Оптимизация затрат на рабочую силу
• Настраиваемый отчеты
• Функции обмена сообщениями и связи
• Список задач
• Geofencing

Sling даже может похвастаться встроенным A.