Виды кофеварок для дома: Типы кофеварок и их отличия, плюсы и минусы, какую лучше выбрать

Отличия кофеварок от кофемашин

Быстрое приготовление вкусного кофе – основная функция любых кофеварок и кофемашин. Несмотря на это сходство, в способах реализации основной задачи у данных приборов имеются различия.

Важно! В отличие от кофеварки, кофемашина имеет внушительные габариты и обладает расширенным функционалом, из-за чего цена на аппарат значительно выше, а управление сложнее.

Устройство способно выполнить все операции: от помола кофейных зерен непосредственно перед варкой до подогрева и наполнения нескольких чашек. Некоторые модели кофемашин могут синхронизироваться с системой «умный дом» и готовить напиток по сигналу, поступившему через мобильное приложение.

Кофеварки, в свою очередь, отличаются приемлемой ценой, компактными размерами, небольшим функционалом, разнообразием конструкций и моделей.

К достоинствам кофеварок относится и низкий уровень шума, ведь по сравнению с кофемашиной, во время приготовления кофе аппарат практически не издает никаких звуков и, скорее всего, не сможет стать причиной раннего подъема всех членов семьи.

Внимание! Большие объемы и высокая производительность делают кофемашину отличным вариантом для офиса, кофеен и баров, однако, для домашнего использования лучшим вариантом станет кофеварка – компактное и удобное устройство, способное приготовить не менее вкусный напиток.

Виды

Все приборы для варки кофе делятся на три разновидности:

1. Автоматические. Программируемые аппараты с десятками различных программ приготовления. Выполняют заданные функции, не требуя постоянного контроля со стороны пользователя.
2. Полуавтоматические. Устройства имеют частичную автоматизацию, они отмеряют необходимое количество воды и самостоятельно выключаются сразу после того, как кофе будет приготовлен.
3. Ручные. Такие модели вручную заправляются молотым кофе и водой, после чего устанавливаются на электрическую или газовую плиту, так как нагревательный элемент в них отсутствует.

Типы

При выборе устройства для приготовления кофейных напитков в домашних условиях важно учитывать, что существует несколько отличающихся друг от друга видов кофеварок, с помощью которых легко сварить ароматный кофе для всей семьи.

Капельные

Среди всех электрических приборов для варки кофе капельные кофеварки считаются самыми простыми и доступными. Устройство состоит из несъемного водного резервуара, фильтра с воронкой для измельченных зерен, бойлера для нагрева жидкости и отдельной емкости для готового напитка. В современных моделях также присутствует функция автоотключения, таймер отложенного старта и индикаторы включения.

К сведению! Приборы капельного типа могут иметь многоразовый фильтр, который нужно чистить после каждого заваривания, однако, при желании можно приобрести одноразовые – их утилизируют сразу после варки.

Принцип работы
Капельная кофеварка работает по следующему принципу:

1. Из расположенного в задней части прибора резервуара вода перемещается в бойлер.
2. После попадания в бойлер жидкость начинает нагреваться и поднимается по трубке вверх.
3. Просачиваясь через фильтр с молотым кофе, жидкость попадает в емкость для приготовленного напитка.
4. Процесс варки считается завершенным после того, как вся вода пройдет через фильтр и окажется в резервуаре.

Достоинства:

• простота и удобство эксплуатации;
• возможность приготовить несколько порций одновременно;
• приятный вкус готового напитка;
• надежность и безопасность конструкции;
• большой ассортимент моделей;
• демократичная цена.

Недостатки:

• приготовить можно только эспрессо или американо;
• напиток недостаточно крепкий;
• необходимость регулярной очистки и смены фильтров;
• большой расход кофе.

Рожковые

Кофеварка рожкового типа предназначена для приготовления классического эспрессо и напитков на его основе.

Изделие получило свое название благодаря гнезду, которое наполняют кофейным порошком – его называют холдером или рожком.

Рожковые модели зачастую оснащены капучинатором, функцией автоотключения и встроенной кофемолкой.

Принцип работы

Рожковые агрегаты бывают двух видов: помповые и паровые. Принцип работы помповых устройств основан на прохождении кипятка под большим давлением через молотый кофе. Во втором случае вместо горячей воды работает пар.

Достоинства:

• быстрое приготовление кофе;
• функция для поддержания температуры напитка;
• небольшой расход молотого кофе;
• напиток получается с нежной кремовой пенкой;
• дополнительный функционал;
• продолжительный срок эксплуатации.

Недостатки:

• сложности в уходе за техникой;
• небольшая вариативность рецептов;
• габариты;
• высокая цена.

Капсульные

Капсульная кофеварка – это автоматизированный прибор для приготовления кофе, расфасованного в порционные вакуумные капсулы.

Устройство нередко называют кофемашиной, ведь для того, чтобы получить порцию напитка, пользователю нужно всего лишь установить капсулу и нажать кнопку включения.

Тем не менее полноценной кофемашиной капсульный аппарат не является, поскольку он имеет ограниченный функционал.

Кофеварка включает в себя нагревательный модуль, электронный блок, помпу, систему заваривания для установки и прокалывания капсулы, а также дозатор воды.

Принцип работы

После установки капсулы в кофеварку полая игла прокалывает ее в нескольких местах и пропускает через нее нагретую до 90 градусов воду под давлением. Через минуту полученный кофейный напиток попадает в чашку. После этого процесса остается только убрать использованную капсулу вместе с кофейной гущей.

Достоинства:

• вкус и качество готового напитка;
• разнообразие цветовых решений и форм;
• простота и скорость приготовления;
• эргономичный дизайн;
• легкость в уходе за прибором;
• компактный размер;
• низкий уровень шума.

Недостатки:

• стоимость устройства и капсул;
• невозможность использования капсул одного вида для кофеварок разных брендов.

Гейзерные

По своему внешнему виду гейзерные кофеварки напоминают небольшой чайник, состоящий из двух частей.

В нижней части устройства расположено отделение для воды, дополненное ситечком для молотого кофе, а в верхней – резервуар для готового напитка.

Кофеварки гейзерного типа делятся на два вида: газовые и электрические. Для варки кофе в электроприборе нужна розетка, а устройства для приготовления напитка на газу можно брать с собой на природу и варить кофе на костре.

Оптимизировать процесс приготовления кофе помогают дополнительные функции. Среди них присутствует цифровой таймер, световой индикатор, автовыключение и функция защиты от короткого замыкания.

Принцип работы

Принцип работы един для любой кофеварки гейзерного типа:

1. В нижнюю часть устройства вливается вода.
2. Фильтр наполняется кофе и прикручивается к прибору, после чего накрывается еще одной пластиной.
3. Жидкость нагревается и постепенно превращается в пар.
4. Подталкиваемая паром влага продвигается по трубке, которая ведет к фильтру с кофе и медленно проходит через него.
5. После того как жидкость просочилась сквозь порошок, она фильтруется съемной пластиной и попадает в трубку верхнего резервуара.
6. Обогащенная вкусом и ароматом жидкость выливается из трубки в кофейник, откуда напиток можно перелить в чашку.

Достоинства:

• кофе не убегает в процессе варки;
• отсутствие кофейной гущи в готовом напитке;
• насыщенный вкус кофе;
• в кофеварке можно заваривать чай и лекарственные травы;
• прибор не занимает много места на кухне;
• невысокая цена;
• простота эксплуатации.

Недостатки:

• необходимость замены фильтра и прокладки;
• для варки используется только кофе крупного помола;
• риск обжечься о металлические элементы конструкции.

Электрические турки

Электрическая турка предназначена для быстрого заваривания кофейного напитка без особых усилий.

Устройство похоже на классическую джезву, поскольку имеет узкую верхнюю часть, широкое основание и удобную ручку.

Однако, в отличие от обычной турки, электрический прибор состоит из корпуса с внутренней колбой для молотого кофе, нагревательного элемента, влагоизолирующей прокладки, подставки с контактами, сетевого шнура и вилки.

От обычной турки электроприбор отличается объемом. Аппарат способен приготовить до 500 мл ароматного кофе за один раз.

Принцип работы

Принцип работы электрической турки практически не отличается от электрочайника:

1. Резервуар, оснащенный нагревательным элементом, устанавливается на подставку.
2. Прибор подключается к электросети, после чего расположенный в нижней части емкости трубчатый электронагреватель доводит жидкость до кипения.
3. После завершения процесса варки турка отключается автоматически или с помощью пользователя.

Достоинства:

• быстрый процесс приготовления кофе;
• оптимальный объем резервуара;
• удобство использования;
• компактность;
• аппарат можно брать с собой в поездку или на работу;
• простая конструкция;
• современный дизайн;
• стоимость.

Недостатки:

• прибор нужно периодически очищать от накипи;
• недостаточно насыщенный вкус напитка;
• в некоторых моделях не предусмотрена функция автоматического отключения.

Обычные турки

Турка – традиционный сосуд для приготовления кофе, который может быть изготовлен из меди, керамики, нержавеющей стали, алюминия или глины. В продаже также встречаются джезвы из стекла, серебра и латуни.

Вкус готового напитка во многом зависит от пропорций и формы изделия. Для равномерного прогрева турка должна иметь конусообразную форму, обладать узким горлышком и толстым широким дном.

Принцип работы

Как и любая другая посуда, турка работает за счет нагрева и теплоотдачи. Внутрь емкости засыпается кофейный порошок, сахар и вливается холодная вода. Затем джезва устанавливается на газовой или индукционной плите (в зависимости от материала, из которого изготовлен прибор). Напиток варится на протяжении 7-8 минут и переливается в чашку.

Достоинства:

• изысканный вкус напитка;
• кофе долго остается горячим;
• прочность и надежность;
• приятный внешний вид;
• универсальность;
• небольшой вес и размер;
• простота ухода и хранения;
• длительный срок службы;
• демократичная цена.

Недостатки:

• турку легко повредить и деформировать;
• отсутствие дополнительных функций;
• в процессе варки напиток может потерять часть своих вкусовых и ароматических качеств.

Чалдовая

Чалдовая кофеварка представляет собой устройство, похожее на кофеварку рожкового типа.

В чалдовом агрегате лишь немного изменен холдер, за счет чего готовить кофе намного проще.

Вместо измельченных зерен в кофеварку помещается чалда – пакетик с утрамбованным кофейным порошком для приготовления одной чашки напитка.

Принцип работы

Аппарат работает по принципу капсульной кофеварки. Отличие состоит лишь в том, что вместо специальных капсул для приготовления напитка используется спрессованный кофе в плотно закрытой упаковке.

Достоинства:

• приготовление напитка без потери его ароматических свойств;
• автоматизированный процесс заваривания;
• бесшумная работа;
• компактность;
• простой уход за прибором;
• контроль расхода молотого кофе.

Недостатки:

• высокая цена чалд для кофеварки;
• разнообразие вкусов ограничено;
• кофейные таблетки сложно найти в магазинах;
• за один раз можно сварить всего одну порцию;
• отсутствие возможности регулировать крепость напитка.

Выводы

Подводя итоги, стоит отметить главные особенности каждой кофеварки:

1. Капельная – идеально подойдет для приготовления вкусного черного кофе.
2. Рожковая – поможет сварить как эспрессо, так и нежный капучино.
3. Капсульная – дорогостоящее устройство, которое понравится своим интересным дизайном и возможностью экспериментировать.
4. Гейзерная – бюджетный вариант, позволяющий в считаные минуты получить качественный напиток.
5. Электрическая турка – удобный аппарат для варки кофе дома или в офисе.
6. Обычная турка – подойдет любителям классического насыщенного кофе.
7. Чалдовая – компактная кофеварка для быстрого и чистого приготовления напитка.

Полезное видео

В данном видео представлены подробные характеристики типов кофеварок:

Приготовленный в разных кофеварках кофе будет отличаться по вкусу и аромату, ведь каждое устройство имеет определенный принцип работы и функционал.

Зная описания перечисленных приборов, сделать выбор намного проще, однако, при этом важно также учитывать свои финансовые возможности и предпочтения.

Виды и типы кофеварок для дома: как выбрать лучшую

Сложно переоценить значение такого напитка, как кофе. Для кого-то это средство быстро проснуться, для других – целый ритуал. Растворимым кофе уже никого не удивишь, ведь любой ценитель напитка имеет на своей кухне кофеварку. Тем, кто только собирается ее приобрести и хочет узнать, какие виды кофеварок существуют на рынке, следует прочесть данную публикацию.

Разновидности

Существуют следующие виды машин для приготовления кофе:

1. Самые простые, капельные модели.
2. Сложные аппараты рожкового типа.
3. Машины, работающие на капсулах.
4. Гейзерные модели.
5. Электротурки.
6. Комбинированные варианты.

Выбор типа будущей кофемашины во многом зависит от того, какой напиток вы предпочитаете. Каждый из указанных приборов имеет свои достоинства, недостатки и особенности.

Кофеварки капельного типа

Эти модели являются самыми простыми из тех, что сегодня представлены на рынке. Принцип их работы достаточно прост. Вы заливаете воду в специальный отсек, в котором она нагревается, а затем конденсируется. Горячие капли попадают на засыпанный кофе и проходят через него, попадая прямиком в вашу чашку.

Для приготовления одной небольшой чашки среднекрепкого кофе, вам понадобится насыпать 3 чайные ложки порошка.

Для того чтобы выбрать такую кофеварку, необходимо учитывать следующие параметры:

1. Наличие пластикового или стеклянного сосуда. Модели с пластиковыми кувшинами стоят дешевле, но стекло не придает напитку неприятного привкуса.
2. Материал фильтра. Существуют бумажные, металлические и нейлоновые варианты. Металлический не придется менять, правда, он придает напитку неприятный привкус и оставляет кофейный осадок. Бумажный и вовсе одноразовый. Фильтр из нейлона рассчитан на приготовление 60 чашек.
3. Водный фильтр. Эта функция важна только в том случае, если вы используете воду из крана.
4. Важность мощности для кофемашины сильно преувеличена. От нее зависит лишь скорость приготовления напитка.
5. Наличие системы контроля капель, которая позволяет остановить работы машины в любой момент.
6. Объем. Тут все зависит лишь от того, какое количество человек в вашей семье будут ее использовать.
7. Наличие или отсутствие дополнительных функций.

Кофеварки рожкового типа

Принцип работы кофеварки рожкового типа основан на паровом давлении. Существуют следующие типы:

• кофеварки на основе пара;
• помповые модели.

Такая кофемашина рассчитана всего на несколько чашек, но и время на их приготовление она отнимает не много.

Если вы решились купить домой такое устройство, то вам необходимо знать следующее.

1. Рожки для аппарата бывают из металла или пластика. Лучше всего выбирать первый вариант, так как вкус кофе из него заметно лучше.
2. От того, какой уровень давления будет в вашей машине, зависит не только скорость приготовления напитка, но и его крепость.
3. А вот мощность влияет только на скорость, так что это не самый важный показатель.
4. Какое количество чашек за раз вы сможете приготовить, зависит от объема.
5. Наличие функции для взбивания пены. Она необходима тем, кто предпочитает пить капучино.
6. Наличие или отсутствие возможности для использования чалды.
7. Дополнительные примочки, которые зависят только от ваших пожеланий.

Чалды – это одноразовый пакетик кофе, который находится в специальной упаковке. Его основное достоинство в том, что после использования не приходится мыть машину от кофейного порошка.

Читайте также: что лучше, капельная или рожковая кофеварка?

Кофеварки на капсулах

Это дорогостоящий аппарат, но и полностью автоматический. Все, что вам необходимо сделать, это опустить капсулу в машину и нажать на «пуск». Существует две разновидности капсульных машин.

1. Аппараты, рассчитанные на приготовление нескольких вариантов напитка.
2. Аппараты, которые могут приготовить десятки различных типов кофе.

Выбирая капсульную машину важно учитывать, приобретаете вы ее для дома, или это офисная машина. От этого будут зависеть и тип, и объем, и стоимость прибора.

При покупке кофеварки капсульного типа важно учитывать следующие характеристики:

1. Выбирая между пластиковой и металлической моделью, вы выбираете срок службы своей машины.
2. От мощности, заявленной в паспорте, зависит не только скорость работы техники, но и вкус получаемого продукта. Ведь известно, что чем меньше варится кофе, тем вкуснее получается напиток.
3. Не следует выбирать модели, в которых указано низкое давление помпы. Это негативно отразится на вкусе.
4. В капсульных машинах важно учитывать уровень производимого шума.
5. Объем кофеварки.

Читайте подробнее: как выбрать капсульную кофеварку для дома.

Гейзерные кофеварки

В названии аппарата отражен весь процесс его работы. Вода при закипании образует пар, который проходит сквозь кофейную массу.

Читайте подробнее о принципе работы гейзерной кофеварки.

Существующие виды гейзерной кофеварки делятся:

1. На те, которые работают от сети.
2. На ручные, которые необходимо использовать на плите.

Сегодня, большая часть населения предпочитает использовать электроприборы, но есть и ценители, которым нравится не только вкус напитка, но и процесс его приготовления.

При выборе кофемашины гейзерного типа следует учесть следующие критерии:

1. Объем, рассчитанный из того, какое количество человек будут использовать машину.
2. Мощность прибора, который пропорционален ее объему.
3. Качество машины, на которое влияет материал, из которого она изготовлена.
4. Дополнительный функционал.

Электрические турки

Этот прибор разработан специально для тех, кому нравится вкус кофе из турки, но нет возможности его приготовления. Есть различные навороченные виды кофеварок, но эта модель лучше всего подходит для использования дома.

По большому счету, прибор работает по принципу электрочайника. Только в данном случае, на нагревательный элемент устанавливается турка, а не емкость с водой.

Выбирая электрическую турку, обратите внимание на следующие характеристики:

1. Оптимальная мощность аппарата должна находиться в пределах 700 – 800 Ват.
2. Функция автоматического выключения, которая избавит вас от стояния над прибором.
3. Материал, из которого изготовлен нагревательный элемент. Лучше выбрать нержавеющую сталь.

Комбинированные модели

Комбинированные машины для кофе – это соединение нескольких типов в одном. Встретить такой аппарат дома – большая редкость. А вот в кафе или баре они применяются очень часто. Если же вы решили приобрести такого кофейного монстра домой, то обратите внимание на следующие параметры при покупке:

1. Важно выбирать мощные машины, это влияет и на скорость приготовления напитка, и на его вкус.
2. Для приготовления многих сортов кофе важно правильно выбрать давление пара.
3. Необходимо знать, что кофе готовится при температуре около 95 градусов, поэтому уточняйте этот момент при покупке.
4. Встроенная кофемолка.
5. Объем тары.
6. Функция для приготовления капучино.

Читайте также: виды современных кофемашин.

Как выбрать кофеварку для домашнего использования

Покупая кофеварку для дома, необходимо сравнить ряд моделей по следующим критериям.

1. Специализация на определенном напитке. Если в семье все предпочитают определенный вид кофе, то выбрать надо подходящую для него технику. Например, устройство капельного типа не умеет варить вкусный, достаточно крепкий эспрессо. И наоборот, если крепкий кофе не в почете, и чаще всего заваривается американо, платить лишнее за аппарат капсульного типа не стоит.
2. Мощность прибора. От нее зависит не только скорость, с которой кофеварка приготовит чашку кофе, но и ее экономичность. Чем мощнее прибор, тем больше он «ест» электричества. Стоит выбрать оптимальную величину мощности: достаточную для ваших потребностей, но не более того, чтобы потом не пребывать в шоке от счетов за «свет». Показателя в 2 кВт, даже чуть меньше, достаточно для домашнего применения.
3. Объем резервуара для воды. Эта величина определяет, сколько порций напитка может приготовить кофемашина за один раз. Выбирать надо такой резервуар, чтобы его хватало на один прием. Например, если в семье только два человека утром пьют кофе, то резервуара в 500 мл будет достаточно. Здесь тоже надо подойти к выбору взвешенно: выбрать необходимую емкость, но помнить, что чем она больше, тем более громоздкий сам прибор, и тем больше энергии расходуется на его работу.
4. Бренд. Кофеварка – этот тот случай, когда производитель имеет значение. Лидерами в этой сфере считаются Maxwell, Bialetti, Bosch, Vitek, Делонги и Nespresso. Кофеварки сейчас производят все, кому не лень. Приват бренды выпускают кофеварки среднего качества, напиток в них получается не самый вкусный. Да и прослужит такой прибор недолго.

В зависимости от того, какой напиток ваш любимый, присмотритесь к устройствам в таком порядке:

1. • с эспрессо лучше всего справляются рожковые кофеварки;
   • отличный капучино сварит рожковая или комбинированная кофемашина;
   • для американо лучше приобрести капельный прибор;
   • тем, кто любит разнообразие, выбирает высокое качество, стоит присмотреться к капсульным аппаратам;
   • крепкий классический кофе будет вкусным в паровой кофеварке.

Важно: для кофейных гурманов, предпочитающий классический крепкий напиток с пикантной горчинкой, лучше подойдет кофемашина мощностью до 0,8 кВт.

Что выбрать для дома: кофеварку или кофемашину

Кофеварка – прибор, способный варить вкусный кофе, работающей на сырой воде. Не более того.

Кофемашина – сложный агрегат, выполняющий множество опций, частично или полностью автоматизированный. Он умеет готовить кофе и из цельных зерен, предварительно перемалывая их до нужной фракции, и из молотого сырья.

Отличие заключается в функционале, возможности программировать процесс, в степени участия оператора в процессе приготовления кофе.

В таблице наглядно показана разница между кофеварками и кофемашинами:

14 типов кофеварок: обычые, электрические, газовые

Кофеварки способные варить кофейный напиток различаются по функциям, степени автоматизации и вариантам приготовления и принципу работы. В кофемашинах  процесс приготовления напитка полностью автоматизирован.

В статье рассмотрим, что лучше выбрать кофеварку или кофемашину, какой вид агрегатов готовит самый вкусный кофе и разберем особенности и функциональные возможности каждого.

Кофеварки в первую очередь делятся по способу нагрева на электрические и обычные (газовые). Газовые кофеварки не требуют подключения к электросети и нагревают жидкость благодаря использованию газовой или электрической плиты.

Устройства, использующие для работы электричество бывают двух типов: кофемашины и кофеварки и каждый тип подразделяется на виды по принципу приготовления напитка и функционалу.

Обычные кофеварки

Существует несколько способов приготовить и заварить кофе — ставится на газ, в некоторых устройствах требуется предварительно заливать молотые зерна горячей водой.

Турка или джезва

Турка или джезва (от турецкого Cezve) — емкость, выполненная в форме конуса с широким дном и узким горлышком задерживающим испарение ароматических веществ. Длинная ручка изготавливается из материалов с минимальной теплопроводностью, чтобы избежать ожогов. Сама джезва изготавливается из меди, алюминия, латуни, керамики или стали с толстыми стенками, дающими равномерный нагрев.

Размеры кофеварки для дома: от 100 до 600 мл (1-2 или 8-10 чашек). Обычно, на донышке указывается объем джезвы или максимальное количество порций.

Лучший кофе для турки – с самым мелким помолом. Готовить в ней лучше всего турецкий или арабский кофе. Молотые зерна, сахар, специи (в зависимости от предпочитаемого рецепта) засыпается в джезву, заливается водой и варится положенное по рецепту время, главное не допускать закипания.

Предназначена джезва для газовой плиты или специального нагревающегося в поддоне песка, но существуют модели, для индукционных плит и электрические турки с нагревательным элементом, вмонтированным в днище конусной чаши.

Пуровер, калита и кемекс

Кофеварка Пуровер — это емкость с установленной сверху специальной воронкой, в которую вставляют фильтр и насыпают кофе. Горячую воду наливают по кругу на фильтр из чайника, имеющего длинный и узкий носик. Кофейный напиток собирается в чаше под фильтром.

Фильтры обычно изготавливают из бумаги, материала или мелкоячеистой сетки из металла. Кофе рекомендуется использовать среднего помола. Подобные модели выпускаются фирмой Hario.

По схожему принципу работает и калита (Kalita Wave). Разница между ними в фильтрах и строении воронки. В калите фильтр имеет гофрированную структуру, а воронка состоит из поперечных желобков, позволяющих сделать напиток более насыщенным и ароматным.

Кемекс также похож на пуровер и калиту но приготовленный в нем кофе имеет более водянистую структуру и менее ароматен.

Устройство выглядит как песочные часы — две стеклянные колбы соединённые узкими горлышками. Принцип заваривания тот же: вставляется фильтр, насыпается кофе и заливается горячей водой. Но из-за плотного прилегания фильтра к стенкам верхней воронки контакт воды и кофе непродолжительный и молотые зерна попросту не успевают передать весь вкус напитку.

Френч-пресс

Это устройство объединяет в себе чайник и кофеварку. Подходит и для заварки лекарственных средств. Представляет собой стакан, сделанный из стекла, керамики или нержавейки — стакан с плотно закрывающейся крышкой. Внутри расположен фильтр по диаметру емкости на штоке с мелкой сеткой. С другой стороны штока имеется ручка для прижимания фильтра ко дну стакана.

Процесс заварки: в стакан, предварительно разогретый или ополоснутый кипятком, насыпают перемолотые зерна или чай, наливают горячую воду и закрывают крышкой. Выждав положенное время (2-3 минуты) ручкой ведут фильтр, ко дну емкости прижимая и прессуя гущу, а сам напиток разливают по чашкам.

Гейзерная газовая

Гейзерная модель состоит из трех основных частей:

• нижней чашей для воды;
• верхний чайник для кофе;
• между ними небольшая емкость с перфорацией и сетчатым фильтром для кофе.

В этой серединной емкости имеются две симметричные воронкообразные трубки (перепускной клапан): первая ведет на дно нижней чаши, а вторая выводится в верхнюю часть кофейника.

В нижнюю часть заливается вода выше уровня перепускного клапана. В среднюю емкость засыпаются молотые зерна и немного утрамбовываются, затем завинчивается верхняя чаша и емкость ставится на плиту. Вода, закипая, образует повышенное давление в нижней части и под давлением пар через трубку проходит в отсек с молотыми зернами, попадает в верхнюю чашу через трубку, в которой конденсируясь, изливается на подобии гейзера и собирается в готовый напиток. Газовая гейзерная кофеварка фильтрует жидкость и в чашке не остается осадка.

Обе емкости кофеварки из нержавеющей стали или алюминия и по традиции выполнены в форме восьмиугольника.

Сейчас стало модным делать верхнюю чашу из стекла. Для индукционных плит подойдут модели кофеварок из нержавейки — использовать на них алюминиевые устройства бессмысленно. В гейзерной кофеварке можно заваривать чай или лекарственные травы. Приготавливаемые напитки никогда не убегут и не подгорят.

Электрические кофеварки

Электрокофеварки различаются принципом работы. И именно по этому принципу следует выбирать устройство т.к. от этого зависит качество напитка.

При выборе обращайте внимание на его автоматизированность — автоматические модели способны выполнять большинство функций без участия человека, что значительно облегчает эксплуатацию и уход за моделью

Капельные

Принцип работы заключается в нагревании воды в одной емкости, прохождении кипятка через специальный фильтр с молотым кофе и попадании готового напитка в специальную чашу. Кофеварка капельного типа считается самой простой и практичной. Молотые зерна засыпаются из расчета 7-8 грамм на одну чашку, это в среднем 1-1,5 чайная ложка. Время приготовления 1-2 чашек напитка занимает около трех минут.

При выборе бытовой кофеварки первое, на что следует обратить внимание это мощность. При низкой мощности процесс нагрева воды происходит медленней и соответственно она медленней проходит через фильтр, позволяя получить более крепкий и ароматный напиток. В данном случае правило, чем больше, тем лучше не работает, поэтому выбирайте кофеварку мощностью 600-800Вт. Но приобретать совсем маломощное устройство не стоит, как показывает практика, при мощности 300-450 Вт получается слабый и безвкусный кофе.

В продаже можно найти капельные модели с регулятором мощности, позволяющем контролировать крепость кофе. Для получения вкусного и ароматного напитка необходимо использовать качественные фильтры.

Кофеварки капельного типа оснащаются бумажными, нейлоновыми или «золотыми» фильтрами. Последние используются в дорогостоящих моделях — это металлическая сетка со специальным покрытием из нитрида титана обладающим долговечностью (до трех лет). Наиболее гигиеничными считаются бумажные фильтры т.к. их требуется менять после каждого использования, а нейлоновые допустимо применять около 70 раз, но при этом тщательно промывать.

Плюсы и минусы капельных кофеварок:

При помощи капельной модели готовится классический американо.

Противокапельная защита позволяет наливать напиток в чашку по мере его приготовления, а не дожидаться полного завершения цикла варки.

Чаша для кофеварки из стекла или металла с окошком индикатора воды, ручки изготавливаются из материалов с низкой теплопроводностью. Объем чаши варьируется от 200 мл до 1,25 литра. Полезными окажутся функции: поддержание тепла, защита аромата, автоматическое отключение и таймер позволяющий напитку приготовится в заданное время.

На всех современных кофеварках установлены индикаторы, сигнализирующие о начале и завершении процесса варки напитка, режимах работы, необходимости очистить устройство от накипи. В некоторых моделях встроены кофемолки позволяющие готовить кофе из свежеперемолотых зерен.

Помол зерен для кофеварки капельного типа лучше выбирать средний — крупный помол не успеет отдать весь вкус воде и кофе получится «пустым», а мелкий придаст напитку горьковатый привкус.

Гейзерные (паровые)

О принципе работы кофеварок гейзерного типа написано выше. Электрические модели отличаются от газовых только наличием нагревательного элемента в днище нижней чаши. В электрических кофеварках гейзерного типа для изготовления верхней чаши обычно используют пластик. Вся конструкция установлена на небольшой пьедестал на котором размещена панель управления.

Объемы чаши позволяют приготовить достаточное количество напитка, но если у вас емкость в 1 литр, приготовить 1-2 чашки нереально.

Однако производители предусмотрели этот момент, и в большинстве комплектов идет специальный переходник, позволяющий наливать вполовину меньше воды и готовить кофе с наполовину заполонённым фильтром. Среднее время приготовления в гейзерной модели 5-10 минут в зависимости от мощности устройства. Мощность варьируется от 300 Вт до 1 кВт и зависит от объема чаши – чем больший объем жидкости требуется нагреть, тем выше мощность.

При выборе гейзерной модели обратите внимание на соотношение объема чаши и емкости фильтра. При большом фильтре и небольшой чаше вы получите крепкий и горький напиток и наоборот, при малом фильтре и большой чаше будете пить слегка пахнущую воду.

Но этот показатель сложно определить, у каждой модели и соотношение может быть разным, поэтому рекомендуется узнать мнение владельцев понравившейся модели. Как вариант можно использовать переходник и подбирать крепость на вкус.

Плюсы и минусы электрических кофеварок гейзерного типа:

В паровых кофеварках лучше использовать зерна грубого помола. Желательно выбирать модели со встроенными функциями автоотключения, таймера и подогрева.

Рожковые

Кофеварки бывают двух видов: бойлерные и помповые. Бойлерные устройства работают без помпы и не создают давление, что сказывается на качестве кофейного напитка. По этой причине мы рассмотрим вариант с помпой работающий с высоким давлением.

Рожковая кофеварка получили свое название из-за особенности конструкции – молотый кофе засыпается в специальный рожок с фильтром и утрамбовывается. Жидкость, залитая в резервуар, разогревается и при помощи помпового насоса кипяток или пар отправляется к зернам и уже готовый напиток наливается в чашку. Принцип работы помповых кофеварок приближен к кофемашинам, что делает его особо популярным среди ценителей хорошего кофе.

Благодаря особенностям конструкции рожковая модель готовит эсперссо, латте и американо. В большинстве моделей предусмотрена возможность готовить и капучино.

В рожковом типе мощность играет важную роль. Кофе готовится под давлением, о чем и говорит название основного напитка эспрессо (с итальянского — продавленный). Рожковые модели с малой мощностью не способны создать требуемое давление и напиток получится менее вкусным. Существуют модели кофеварок от 3,5 до 20 бар, но для домашнего использования и получения вкусного эспрессо необходимо давление в 9 бар, поэтому выбирать наибольшие показатели мощности не стоит – подходят для устройств с большей нагрузкой (кафе, рестораны и т.д). Простые варианты для дома имеют мощность 1-1,7 кВт.

Время приготовления зависит от состояния емкости. При активации после простоя для первой порции требуется время на прогрев, а вторая чашка приготовится быстро. Среднее время приготовления первой чашки 1-2 минуты, второй 10-30 секунд.

Полезная функция предварительного смачивания — на молотые зерна подается небольшая порция кипятка, что помогает лучше раскрыть вкусовые качества напитка. Встроенные индикаторы оповестят о запущенной программе, количестве воды и необходимости очистки от накипи. Программирование поможет полностью настроить систему, отрегулировать порции, крепость, выбрать температуру воды и многое другое.

Плюсы и минусы рожковой кофеварки:

Корпус устройства обычно изготавливают из пластмассы или металла. Металлический корпус значительно увеличивает стоимость кофеварки, но при этом намного больше нагревается. При выборе обратите внимание на подогреваемую подставку для чашки – готовый кофе должен наливаться только в хорошо прогретую емкость.

Рожок, в который засыпается кофе лучше выбирать металлический – металл более надежен и лучше проводит тепло, а вот сами зерна предпочтительны тонкого помола.

Капучинатор

Часто производители выпускают рожковые кофеварки с капучинатором. Капучинатор – это трубка подачи пара с тремя отверстиями, из которых в разных направлениях под давлением выходят струи пара. Постепенно погружая трубку в емкость с молоком, пользователь получает густую молочную пену. Новичкам поначалу довольно сложно приноровится к приготовлению капучино – молоко под сильным напором может выплеснуться и запачкать все помещение.

Присматривая себе модели с капучинатором обратите внимание на длину трубки и угол ее наклона – большая вариативность положений создаст больше удобств при использовании. Наличие насадки в комплекте поможет не обжечься при использовании трубки.

Чалдовые

Принцип работы чалдовой кофеварки практически не отличается от работы рожковой модели, разница только в используемом кофе. В устройства чалдового типа нельзя засыпать молотый кофе, а требуются специальные спрессованные фильтр-пакетики – чалды. Каждый пакетик содержит 7 грамм кофе.

Плюсы и минусы чалдовых кофеварок:

Капсульные

Опираясь на опыт чалдовых устройств, некоторые производители сделали вывод, что большую прибыль можно получить, торгуя не самими аппаратами, а расходными материалами к ним. Благодаря этой идее на современном рынке появились капсульные кофеварки.

Часто этот тип называют кофемашинами, мотивируя это полной автоматизацией процесса – единственное, что требуется сделать пользователю, это заложить капсулу в агрегат и налить воду. Технологии дошли до того, что аппарат сам может считать штрих код и, получив информацию о рецептуре, заварить кофе согласно требованиям производителя капсул. Остается лишь нажать кнопку ПУСК.

Принцип работы у капсульных моделей аналогичен рожковым и чалдовым. Нагретая вода под высоким давлением проходит через заложенные капсулы с кофе, разница только в закладываемом продукте.

Собираясь купить капсульную кофеварку, обратите внимание на ассортимент сортов и вкусов от производителя. Дело в том, что капсулы другого производителя могут не подойти к вашей технике.

Плюсы и минусы капсульных кофеварок:

Капсульные устройства выполняются либо из экономичного пластика или же дорогостоящего металла, позволяющего напитку получить более изысканный вкус. Встроенный в модель капучинатор расширяет возможности приготовления напитков.

Капсулы для кофеварок производят несколько компаний, и они предназначены не только для определенных агрегатов собственного производства, но и могут совмещаться с продукцией других фирм:

• Nespresso – самые первые капсулы запатентованные компанией Nestle. Совместимы с продукцией Delongi и Krups. Выпускается 26 видов различных вкусов. По мнению ценителей у этих капсул самое высокое качество, но и цене не маленькая.
• Nescafe Dolce Gusto – совместимы с агрегатами Krups. Богатый выбор напитков, 25 видов – кофе, капучино, чай, шоколад, какао и многое другое.
• Cremesso – капсулы совмещаются с моделями этой же марки, имеют более низкую стоимость и богатый выбор напитков.
• Paulig – капсулы предназначены для устройств той же компании. Из выборов кофе пока имеется только эсперссо, но с различными вкусовыми добавками. Цена на капсулы средняя.
• Tassimo – особенность бренда в том, что он производит не капсулы, а специальные Т-диски исключительно для моделей способных с ними работать. Совместимы с аппаратами фирмы Bosch. Имеется огромное количество видов кофе, различные чаи, молочные напитки и т.д. Информация о каждом напитке и рецепт его приготовления зашифрованы на диске и считываются агрегатом, что дает возможность оптимально и автоматически настроить процесс готовки.

Существуют капсулы и других брендов, которые подходят для тех или иных моделей, они не так известны, довольно дешевы, а вот качество напитка придется определять опытным путем

Комбинированные

Представляет собой симбиоз капельного и рожкового типа кофеварок. По монтажу устройства разделяются на встраиваемые и отдельностоящие.

Плюсы и минуса комбинированных кофеварок:

Помимо вышеперечисленных видов есть и обычные устройства, которые перешли в раздел электрических:

• Пуровер – греет воду и при помощи капельной лейки орошает молотых кофе находящийся в сетчатом фильтре, а уже оттуда напиток стекает в чашу. Принцип фильтрации, что и в обычной модели. Электрический Пуровер не получил особого распространения и всего несколько компаний занимается выпуском подобных моделей.
• Электротурка – это та же турка или джезва, но со встроенным в днище нагревательным элементом, по принципу работы напоминает электрочайник, но значительно экономит средства и позволяет получить классический турецкий кофе.

Чем отличаются кофеварки и кофемашины для дома

Кофеварка – это автоматический или полуавтоматический аппарат, использующий молотые зерна и воду, самостоятельно производящий нагрев соответственно заложенному рецепту. Но работать без участия человека не способен, перемолка кофе, засыпка в нужных количествах, разлив по чашкам – все это делается вручную.

Кофемашина – это аппарат, приготавливающий кофейный напиток под высоким давлением, обладающий большими возможностями и функционалом, способный самостоятельно перемалывать зерна, производить их дозировку соответственно рецептуре и автоматически разливать напиток по чашкам.

Различия есть и по принципу работу, но некоторые недобросовестные производители довольно часто снабжают кофеварки дополнительными функциями и дают им название кофемашина. Это название не оправдывает конструкцию, но позволяет производителям ставить завышенные цены на аппараты.

Кофемашины первоначально созданы для приготовления исключительно эспрессо т.к. работают по принципу рожкового аппарата, но современные модели способны готовить и другие виды кофе. У агрегатов есть капучинатор способный взбивать в пену молоко, у некоторых устройств этот процесс совершается с помощью человека, а некоторые модели взбивают пену самостоятельно, достаточно налить в специальную емкость молоко и выставить программу.

Отличия:

При выборе автоматической кофемашины обращайте внимание на:

• Возможность регуляции помола зерна – в обычных моделях всего две степени помола – крупный и мелкий. В более дорогих устройствах, возможно выбирать не только помол, но и сорт кофе.
• Расход кофе – выбирайте модели с высокоточным датчиком, считывающим количество зерен. Это поможет избежать проблем, когда датчик решает, что загрузка недостаточна и перемолотые зерна высыпаются в отходы.
• Проверьте корректность работы всех функций и плавность выдвижения всех емкостей и полочек. Изучите наличие дополнительных аксессуаров для ухода за кофемашиной
• Изучите удобство управляющей панели, насколько она понятна, хватает ли функционала и есть ли возможность сопряжения со смартфоном. Последняя функция очень удобна для дистанционного управления.

Как выбрать лучшую кофеварку

Разберем основные критерии, на которые следует опираться при выборе кофеварки по приготовлению кофе.

Выбор напитка

Именно на вкусовые предпочтения следует в первую очередь обращать внимание т.к. именно от них зависит тип устройства и функциональные особенности. Возможно, вы отдаете предпочтение, какому то необычному рецепту при приготовлении кофе, но в большинстве случаев пользователи ограничиваются несколькими видами:

• Эспрессо – рожковые, чалдовые, капсульные
• Американо – капельные, гейзерные
• Капучино – рожковые или комбинированные,
• Латте – рожковые, капсульные или комбинированные,
• Мокко – рожковые, капсульные или комбинированные,
• Капучино – рожковые с капучинатором
• Для любителей экспериментов – капсульные.

Стоимость

От имеющихся у вас средств зависит, какую кофеварку выбрать, с каким набором функций — возможно, вам лучше обратить внимание на кофемашину. Стоимость зависит от многих нюансов, например, чем больше функций и возможностей у устройства, тем выше цены. Но далеко не всегда имеет смысл переплачивать за функционал, часто покупатели не используют и половины возможностей.

На цену влияет и бренд, под которым выпущена модель, и не всегда громкое, узнаваемое имя является поводом переплачивать.

Присутствует большое количество малоизвестных компаний, производящих качественные устройства по более демократичным ценам.

А вот на качестве материала используемого в конструкции экономить не стоит. Позарившись на дешевую кофемашину из пластика сомнительного качества можно пожалеть о потраченных деньгах, когда кофеварка через короткое время выйдет из строя. Сомнительные материалы не принесут пользы здоровью — могут выделять вредные вещества при соприкосновении с жидкостями или нагреве.

Уровень нагрузки

Возможно, у вас маленькая семья и вам следует выбирать кофеварку для дома на 2 чашки. А возможно вы приобретаете аппарат в офис, где довольно много людей регулярно делают себе чашечку напитка и тогда рекомендуется остановить выбор на кофемашине. От данного критерия зависит объем чаши или внутренняя емкость и соответственно стоимость аппарата.

Производители

От выбора производителя зависит комфортность использования устройства и его эксплуатационные характеристики.

Модели от таких производителей как Jura, Melitta, Blazer, Siemens, Guggia, Delonghi, Saeco имеют отличную репутацию и высокую цену.

Компании Bosch, Siemens, Electrolux выпускают интересные, технологичные, с большим количеством функций и по средней стоимости модели.

А недорогие устройства с приемлемым качеством выпускают компании De Longhi, Krups, Vitek.

10 видов кофеварок: плюсы, минусы, функции, характеристики

Кофе тонизирует, бодрит и заряжает энергией, привносит яркие краски в нашу жизнь. Во многих странах мира этот напиток встречается повсеместно. Каждый сорт кофе готовится при своем температурном режиме и определенных условиях. Для приготовления используются кофеварки.

Гейзерная кофеварка

Функционирует за счет использования парового давления.

В состав входят емкости для наполнения чистой холодной водой и готовым продуктом. Между емкостями устанавливается специальный фильтр, который заполняется молотым кофе.

Кофеварки гейзерного типа делятся на обычные и электрические. В отличии от обычных (готовящих на кухонной плите) электрические модели работают от сети, автоматически выключаются и имеют возможность готовить латте и капучино.

При нагревании вода испаряется через фильтр в емкость для готового напитка. Проходя через фильтр, пар насыщается вкусом и ароматом молотых зерен. Напиток готов, когда вся вода переместится в верхнюю чашу.

Для правильного приготовления нужно выполнить следующие шаги:

1. Отделить емкости для воды, приготовленного напитка и фильтр;
2. Залить чистую прохладную воду в емкость для воды до указанной отметки;
3. Наполнить фильтр кофе среднего помола. Не утрамбовывайте кофе в фильтр – пар не преодолеет его плотный слой;
4. Очистить ободок фильтра от излишков;
5. Установить емкость с водой, фильтр и чашу готового напитка и включить кофемашину в электрическую сеть или поставить на электрическую или газовую плиту;
6. После наполнения верхней части снять с плиты или дождаться автоматического выключения электрической модели.

Особенности:

• рассчитаны на приготовление напитка установленного объема. Если вы желаете приготовить две чашечки за один раз, а кофеварка рассчитана на четыре, получится ровно четыре (при уменьшении объема воды устройство может не работать). Перед покупкой обязательно проверяйте, на какой объем рассчитана кофемашина;
• изготавливают из алюминия, керамики и нержавеющей стали. Изготовленные из стали надежные, долговечные, пригодны к мойке в посудомоечной машине. Алюминиевые экземпляры могут отдавать характерным привкусом алюминия до тех пор, пока на стенках верхней емкости не образуются налет из кофейных масел;
• ручка должна находиться на отдалении от корпуса для предотвращения вероятных ожогов. Покрытие ручки не теплопроводное и не имеет лишних запахов.

Рожковая кофеварка

Дешевая и простая в эксплуатации, приготовление занимает несколько минут.

Принцип работы предполагает прохождение пара через фильтр с молотыми зернами, засыпанными в специальный рожок.

Особенности:

• в рожковых кофеварках используются пластиковые и металлические рожки. У моделей с пластиковыми рожками только одно достоинство – они дешевые. Кофеварки с металлическими рожками стоят дороже, но достоинств у них больше. Металлический рожок хорошо прогревает кофейный напиток. Он получается с насыщенным приятным вкусом и ароматом;
• для получения качественного напитка мощность должна быть в диапазоне 1 000 – 1 700 Вт. Оптимальное давление для рожка – 9 бар, для помпы – 15 бар;
• следите за тем, чтобы вода нагревалась максимум до 95 градусов. Больший температурный режим приведет к порче вкуса напитка.

Приготовленный кофе обладает замечательными вкусовыми и ароматическими качествами. Для их сохранения перед самым использованием чашки рекомендуется подогревать.

Функциональные особенности:

• установленный капучинатор. Некоторые кофемашины готовят молочную пену. Для этого они комплектуются капучинаторами;
• чалдовый кофе. На рынке можно найти уже расфасованные порционные молотые зерна. Используя чалду, вы освобождаете себя от необходимости отмерять количество для засыпки. К тому же рожок не нужно вычищать и мыть. Очень удобно, если кофеварка использует чалду, хотя это не экономно;
• установленный защитный клапан. Предназначен для сброса избыточного давления пара;
• индикаторы. Не обязательны, но помогают сохранять кофеварку в рабочем состоянии долгие годы. Индикатор уровня воды не позволит включить кофеварку, если жидкости в резервуаре будет мало или в переизбытке. Индикатор температуры автоматически отключит прибор, если произойдет перегревание;
• вторая помпа. Обычная кофеварка оборудована одной помпой, которая отвечает за создание нужного давления для приготовления напитка. Вторая помпа позволяет приготовить сразу две чашки.

Капельная кофеварка

Для приготовления большого объема.

Используется стеклянная колба емкостью один литр. В нее заливается холодная вода. Фильтр представляет собой конус. В него засыпается молотый зерновой кофе. При нагревании вода через специальную трубку поднимается в фильтр. В фильтре кофе заваривается, а затем по каплям стекает назад, в кофейник.

После испарения всего объема из кофейника происходит автоматическое переключение в режим подогревания. Благодаря этому напиток продолжительное время остается теплым.

Особенности:

• капельные кофеварки относительно дешевые, они комплектуются пластиковыми фильтрами. Их можно многократно мыть. Одного пластикового фильтра достаточно на весь срок эксплуатации. Используются также бумажные фильтры. Их можно приобрести отдельно. Бумажный фильтр используется только один раз, после чего выбрасывается. На рынке есть надежный металлический фильтр, но он значительно дороже остальных;
• в кофеварке должна присутствовать функция установки крепости. Если пар проходит быстро, напиток получится не крепким, а аромат – слабым;
• стеклянный кофейник наиболее распространен. Он удобен, через стекло видно количество готового напитка. Минус стеклянного кофейника в том, что он легко бьется. Металлический кофейник не бьется, он долговечный. Кофейник-термос сохраняет кофе горячим продолжительное время;
• система защиты «капля-стоп», которой оборудованы все капельные модели, позволит вытащить кофейник на непродолжительное время (2 минуты) и налить кофе в чашку. Некоторые модели оснащены функцией автоматического выключения. Таймер выставляется на то количество времени, через которое нужно выключить подогрев кофейника. Если кофейник-термос не используется, кофе быстро остынет.

Капсульная кофеварка

Для приготовления кофе за счет использования уже готовых капсул. Капсула содержит молотый кофе. Сама капсула состоит из пластика и герметично закрыта фольгой.

В кофеварку устанавливается капсула. После включения аппарата в капсуле образуются дырочки. Через них под давлением содержимое капсулы вымывается водой. Напиток фильтруется и заполняет чашку.

Преимущества:

• для приготовления нужны капсулы и пара минут свободного времени;
• маленькие размеры и вес позволяют разместить в условиях ограниченного метража;
• чистить нет необходимости. Периодически протирайте ее от пыли и удаляйте накипь.

Недостатки:

• вкус можно сравнить с растворимым. Понравится неприхотливым любителям;
• в производстве капсул отсутствует единый стандарт. Это означает, что вы привязаны к производителю капсульной кофеварки, потому что только он делает капсулы для своих моделей;
• пользоваться постоянно – дорого. Причина – в стоимости капсул.

Технические характеристики:

• мощность. Определяет насыщенность аромата и скорость приготовления. Мощности в 900 Вт хватит для получения качественного напитка;
• давление помпы. Определяет скорость вымывания молотого кофе из капсул и его насыщенность. Давление помпы не должно быть ниже 15 бар;
• объем емкости. Чтобы не доливать воду, выбирайте модель с резервуаром для воды около 1 литра;
• Полезные функции. Для упрощения использования в нее встраиваются дополнительные функции: таймер, резервуар для отходов, манометр и другие.

Кофеварка для кофе по-турецки

Принцип приготовления не отличается от классического. Преимущество заключается в том, что следить за пенкой нет необходимости. По окончании процесса она сама автоматически отключается. Включает в себя одну или две емкости для кофе – турки.

В модели есть нагревательный элемент. На него устанавливается турка. Световые и звуковые индикаторы помогают определить готовность.

Для приготовления берем турку, засыпаем в нее молотый кофе, сахар и специи, наливаем воду. Ставим в кофеварку. Приготовление занимает 2-3 минуты. После того, как раздался характерный звуковой сигнал, вынимаем турку и даем напитку настояться. Нерастворенные части осядут на дно турки.

Для приготовления используется кофе очень мелкого помола (в пыль), в противном случае пенка не получится.

Кофеварка с капучинатором

Капучинатор – специальная насадка, прикрепляемая к паровой трубке. Для приготовления капучино используют молоко и сливки, которые взбиваются до образования пены.

1. Механические (панарелло). Кофеварки комплектуются специальной чашей, в которую наливают молоко и взбивают до образования пены при помощи насадки панарелло под воздействием струи пара. После этого пену переливают в чашку с готовым кофейным напитком;
2. Автоматические (автокапучинаторы). Делятся на два вида:

С отводящей насадкой.

Кофеварка комплектуется насадкой, отходящей от паровой трубки. Насадка опускается в емкость и включается подача молока. В этом случае кофе и пена готовятся отдельно. Минус заключается в невозможности приготовления капучино одним нажатием. Также невозможно регулировать плотность взбитой пены. Преимущество такого варианта в его стоимости;

С емкостью для молока.

Кофеварка комплектуется стаканом, в который наливается молоко. При нажатии на кнопку «капучино» программа автоматически его готовит. Иногда даже самые продвинутые не способны правильно приготовить капучино. Незначительное количество имеют полную автоматизацию приготовления, но стоят дорого.

Автоматическая кофеварка

Кофеварка с полным циклом приготовления. Встречаются модели для дома и для профессионального использования в барах, кафе, ресторанах.

Основные характеристики:

Помол зерен. Устройства оснащены кофемолками, которые способны выполнить мелкий и крупный помол. Дорогие модели помимо степени помола зерен предлагают выбрать сорт;

Расход зерен. Зависит от емкости блока для зерен и датчика, который считывает их количество в блоке. Владельцы автоматических кофемашин часто сталкиваются с проблемой неправильной работы датчика. В процессе помола датчик подает сигнал о нехватке зерен. Смолотый кофейный порошок отправляется в отходы или высыпается на блок, предназначенный для подачи кофе.

Если вы столкнулись с подобной проблемой, решить ее можно, заклеив просвет в блоке для зерен, тем самым отключив датчик. Минус этой ситуации в том, что вам самим придется контролировать уровень зерен.

Присмотритесь к моделям с высокоточными датчиками. Они стоят дороже, но вероятность правильной, бесперебойной работы выше.

Расположение отсеков и емкостей. Лучшими считаются кофеварки с отсеками с вертикальной загрузкой;

Устройство блока управления. У кофеварок попроще кнопки и реле, у сложных моделей – сенсорный дисплей. Встречаются приложения на телефон или планшет, позволяющие управлять работой кофемашины;

Дополнительные приборы. Кофеварки оборудуются дополнительными аксессуарами, капучинатором, лифтом для чашек;

Уход. Хорошо продуманная и сконструированная кофеварка помогает хозяину в уборке. Световые и звуковые индикаторы оповещают о наполненности отсеков для отходов и необходимости чистки.

Кофеварка со встроенной кофемолкой

Помол зерен происходит в кофемолке. Она представляет собой резервуар с острыми лопастями. Количество лопастей от 2 до 4.

Кофемолка устанавливает степень и продолжительность помола. Количество степеней зависит от количества и качества лопастей и их заточки.

Некоторые модели кофемашин с кофемолками позволяют регулировать количество молотого порошка в порциях.

Существуют модели со встроенной кофемолкой, регулирующие приготовление напитка дистанционно, со смартфона или планшета. Для этого зерна засыпаются, а остальные параметры устанавливаются на расстоянии. Программа даст вам знать о готовности напитка при помощи характерного сигнала.

Подавляющая часть кофеварок со встроенной кофемолкой устроены по принципу работы гейзерных и рожковых кофеварок.

Кофеварка с таймером

Наличие таймера дает возможность запрограммировать приготовление на заданное пользователем время или установить автоматический подогрев.

Главное требование – наличие в резервуарах воды и зерен. Остальное сделает к указанному на таймере времени.

Не на все модели устанавливается таймер. Большая часть устройств к среднему ценовому диапазону и выше. Современные кофеварки с установленным таймером относятся к автоматическим.

Индукционная кофеваркаа

Используется на индукционной (электрической) плите.

Основа модели выполняется из сплавов с ферромагнитными свойствами. Это позволяет ей взаимодействовать с поверхностью плиты.

По сути, индукционная кофеварка – это гейзерная модель с ферромагнитной основой.

Комплектуется емкостями для наполнения чистой холодной водой и для готового напитка. Между емкостями устанавливается специальный фильтр, который заполняется молотым кофе.

При нагревании вода испаряется через фильтр под действием давления пара в емкость для готового кофейного напитка. Проходя через фильтр, пар насыщается вкусом и ароматом.

Инструкция:

1. Разобрать на: емкость для воды, для приготовленного кофе, фильтр;
2. Залить чистую прохладную воду в нижнюю часть до указанной отметки;
3. Наполнить фильтр кофе среднего помола;
4. Очистить ободок фильтра от излишков;
5. Собрать кофеварку и поставить на плиту;
6. После наполнения верхней емкости снять с плиты.

Особенности:

• Размер. Рассчитаны на приготовление определенного объема.
• Материал. Изготавливают из нержавеющей стали, алюминия, чугуна, керамики. Кофеварки из стали надежные, долговечные, их можно помыть в посудомоечной машине. Керамические кофеварки красивые, легкие, но проще разбиваются;
• Ручка. Материал ручки не должен иметь запахов.

Среди кофеварок есть простые и недорогие модели, доступные каждому – это капельные и гейзерные модели. Они подойдут для любителей не крепкого кофе, в больших количествах.

Капельная кофеварка готова к повторному использованию сразу после завершения цикла. В случае с гейзерной кофеваркой придется подождать, так как ей нужно время на охлаждение.

Есть и автоматические модели, которые оснащены дополнительными функциями таймера, предварительной закладки зерен и другими.

Капсульные модели подойдут для людей, которые не любят ждать. Готовый молотый кофе помещен в запаянную капсулу, которая устанавливается в кофеварку. Капсульные кофеварки стоят относительно недорого, потому что производитель зарабатывает деньги на капсулах с кофе.

Автоматические кофеварки относятся к среднему и выше ценовому диапазону. В них встраиваются кофемолка и дополнительные опции.

Не обязательно дорогая модель с огромных количеством непонятных кнопок и настроек сварит кофе лучше простой гейзерной или рожковой кофеварки. Дополнительные настройки помогают облегчить, автоматизировать процесс. Нужно только научиться правильно их использовать.

Популярность среди кофеманов получили недорогие, простые в управлении и неприхотливые в эксплуатации капельные, гейзерные и рожковые модели кофеварок. Остальное разнообразие подойдет для эстетов, гурманов или специализированных заведений.

Виды кофеварок — какие бывают кофеварки для дома

Большинство современных людей не представляют своё утро без чашки кофе. А существующий ритм жизни, вечная спешка заставляют придумывать все более усовершенствованные устройства, способные сэкономить как можно больше времени и усилий для его приготовления. Так появляются новые кофеварки и кофемашины.

Содержание статьи

Какие бывают кофеварки

Выбор кофеварок колоссален. Встречаются как совсем простые и экономичные по стоимости модели, отличающиеся незатейливым принципом работы и минимальными возможностями, так и более сложные модели, снабжённые самыми разнообразными функциями: таймером, поддержанием температурного режима, позволяющего сохранять кофе горячим какое-то время (от получаса до 3-х часов), регулированием крепости и т. д.

Стоит обращать внимание на объём кофе, который приготавливается за 1 раз. Как правило, эта информация указана на самом приборе и означает количество чашек ёмкостью в 100 мл. Это поможет выбрать кофеварку, в соответствии с количеством потребляемого вами или вашей семьёй продукта.

Виды кофеварок и кофемашин

Все кофеварки и кофемашины предназначены для одной цели – приготовления кофе. Разница – в методе экстракции из кофе требуемых для получения вкуса и аромата компонентов. Отличаются они и принципом формирования парового давления. В зависимости от этих показателей, встречаются разные виды кофеварок и кофемашин.

Гейзерная

Другое название – паровая кофеварка. Модель создана в далёком 19 веке, но до сих пор составляющие конструкции и принцип действия не претерпели особых изменений. Единственное новшество – появились электрические модели со шнуром, включаемые в розетку. Ручные по-прежнему ставятся на плиту.

В зависимости от объёма, кофеварки данного вида производятся с разной мощностью – от 450 Вт до 1 кВт. Состоят из 3-х отделений:

• нижней ёмкости для воды, изготовленной из стали;
• отделения (фильтра) для молотых кофейных зёрен;
• верхней ёмкости (кофейника) для готового кофе, материал изготовления – стекло, керамика или сталь.

Процесс варки проходит в несколько этапов:

1. Фильтрованная вода заливается в нижнюю ёмкость. Уровень определяется имеющейся отметкой.
2. В фильтр помещается молотый кофе, желательно среднего помола. Кофейный порошок не надо уплотнять, его необходимо лишь слегка разровнять.
3. Фильтр с кофе устанавливается над ёмкостью с водой, сверху помещается кофейник. Кофеварку ставят на плиту либо включают в розетку.

Принцип работы отражён в названии модели. Нагреваясь до кипения, вода начинает расширяться и поступает в воронкообразную трубку, создающую повышенное давление. По ней вода с помощью образующегося пара поднимается в фильтр с молотыми зёрнами и, проходя сквозь него и извлекая необходимые компоненты из кофе, выталкивается в кофейник. Процесс выталкивания своим видом напоминает гейзер.

Выключается аппарат вручную. О готовности кофе и закончившейся в ёмкости воде подскажет звук, похожий на шипение.

Внимание! Плюсом гейзерной кофеварки является возможность регулирования подогрева воды. Чем он медленнее, тем насыщенней получается напиток.

Рожковая

У данной модели отсек для молотого кофе представляет собой рожок (холдер). Особенностью такой кофеварки является необходимость плотной утрамбовки кофейного порошка мелкого помола специальным пестиком.

Процесс приготовления протекает под высоким давлением пара, образующегося при закипании воды. Недаром другое название прибора – эспрессо (с итальянского языка – под давлением).

Пар образуется двумя способами, в зависимости от типа кофеварки:

1. Паровая. Пар возникает при нагреве воды до температуры кипения – 100 °С, и под воздействием давления в 4 бар открывает клапан между ёмкостью для воды и рожком. Горячий пар проходит через кофе и, экстрагируя из него кофейные субстанции, поступает в кофейник в готовом виде. На приготовление уходит порядка 3–5 мин.
2. Помповая. Пар получается при нагреве воды электромагнитным насосом до температуры 95 градусов. Давление в данном агрегате составляет 15 бар, поэтому приготовление занимает совсем немного времени – около 30 сек, а расход сырья сокращается. Любители кофе знают, что оптимальная температура для приготовления составляет от 92 до 95 °С. Поэтому и качество его будет более высоким, чем в паровой модели.

В рожковых кофеварках на кофе образуется «крем» – мягкая и ароматная пенка, ценимая многими гурманами.

Справка! Некоторые рожковые кофеварки снабжены капучинатором – насадкой для забора и взбивания молока, позволяющей помимо эспрессо готовить капучино, латте.

Капельная

Другие названия – фильтрационная, американо. Пользуются большим спросом из-за своей небольшой стоимости и простоты в использовании.

Устройство представляет собой 2 ёмкости: для холодной воды и готового напитка, между которыми расположен сетчатый фильтр с зёрнами крупного помола. Фильтр может быть бумажным (одноразовый вариант), нейлоновым (хватает примерно на 60 чашек), металлическим или «золотым» (с титановым покрытием, не требующий замены).

Вода, нагревшись от нагревательного элемента почти до 100 °С, расширяется и переходит в состояние пара, который по выпускным трубкам проходит в верхнюю часть аппарата. Там пар конденсируется и в виде капель конденсата капает через специальное отверстие на фильтр с кофе, а затем проходит через него в кофейник. При этом теряется часть температуры, достигая примерно 90-97 °С (идеальный температурный режим для американо). Из недостатков – отсутствие пенки.

В более дорогих моделях встречаются дополнительные функции:

• кофейник располагается на подогревателе, способном сохранять кофе горячим в течение 3-х часов;
• есть затвор с противокапельной функцией, предохраняющий плиту от попадания на неё остатков продукта при изымании чашки из кофеварки;
• возможность остановки работы аппарата на любой стадии приготовления.

Интересно! Кофе получается более вкусным и крепким в капельной кофеварке, имеющей наименьшую мощность.

Капсульная

В данной модели вместо фильтра или отделения для молотых зёрен применяются специальные капсулы с утрамбованным кофейным порошком внутри. Чтобы кофе не окислился, не потерял своих вкусовых качеств и не испортился, капсулы делают герметичными и заполняют инертным газом. В  процессе приготовления они прокалываются с 3-х сторон специальным устройством.

Сначала поступающая мощная струя воздуха перемешивает содержимое капсулы. Затем через них под давлением проходит нагретая вода. Получившийся кофе наливается в чашку. Использованная капсула выбрасывается.

Из плюсов – нет необходимости рассчитывать нужную порцию загружаемого кофе, очищать фильтр от отслужившей кофейной массы. Из минусов – в некоторых аппаратах можно использовать только капсулы фирмы – производителя кофеварки.

Внимание! При выборе капсульной модели обратите внимание на степень громкости производимого ею шума.

Комбинированные

Сочетает в себе 2 вида кофеварок:

• рожковую, с приготовлением эспрессо;
• капельную, для поклонников американо.

С таким прибором стоит учитывать, что для этих напитков необходимы зёрна разного помола (мелкого – для эспрессо, крупного – для американо).

При выборе необходимо обращать внимание на мощность. Желательно, чтобы она составляла не менее 1-1,7 кВт. Тогда будет возникать давление в 15 бар.

Полуавтоматические

Предусматривают, что часть работы перед завариванием должна быть совершена вручную. Аппарат не перемалывает зёрна кофе самостоятельно, его необходимо засыпать в уже перемолотом виде. Затем необходимо поместить кофе в фильтр, правильно утрамбовать. К этому виду можно отнести, например, рожковую модель.

Из плюсов можно отметить, что в зависимости от того, какой кофе вы предпочитаете (крепкий, не очень крепкий), есть возможность самому определить нужное количество сырья и получаемый объём напитка.

Автоматические

Практически не требуют участия человека в процессе приготовления кофе. Прибор, называемый также комбайном или кофемашиной, самостоятельно:

1. Перемалывает кофейные зёрна. Они закладываются в предусмотренный для этого отсек, где мелются по задаваемым настройкам. Молотый продукт поступает в отдел прессовки, в котором запрессовывается в растворимую таблетку и смачивается.
2. Нагревает воду до необходимой температуры. Под давлением она проходит через спрессованный порошок и наполняет чашку готовым продуктом.
3. Самоочищается. Оставшиеся отходы удаляются в специальный контейнер, после чего происходит промывка.

На приготовление 1 чашки кофе с момента закладки зёрен до разлива в чашку уходит всего от 30 до 40 сек. Большим плюсом является то, что из-за помола непосредственно перед приготовлением в готовом кофе полностью сберегаются кофеин и эфирные масла. Из минусов – высокая стоимость.

Совет! Нежелательно использовать в автоматических аппаратах ароматизированный кофе – от него остаётся запах, который сложно устранить в течение длительного времени.

Ручные

Устройства, в которых кофе готовится под давлением, созданным ручной мускульной силой. К ним можно отнести:

1. Французский пресс (френч-пресс). Состоит из узкого цилиндра, жаропрочного стекла и поршня, соединённого с сетчатым фильтром, сделанным из металла. На дно цилиндра засыпаются молотые кофейные зёрна, наливается горячая вода, закрывается крышка. Поршень при этом находится в приподнятом состоянии. После того как кофе настоится (спустя 5-7 минут), поршень опускается вниз, прижимая гущу и пропуская через фильтр готовый напиток.
2. Аэропресс. Принцип действия тот же, с той лишь разницей, что фильтр изготовлен из бумаги, является одноразовым. Он вкладывается в сетчатую крышку, расположенную на дне стеклянного цилиндра, после завершения процедуры заваривания выбрасывается.
3. Хендпрессо (от английского слова hand – «рука»). Миниатюрная модель, умещающаяся в одной руке. Расположенный внутри поршневой насос нагнетает сжатый воздух, создавая давление в 9 Бар. Как только стрелка манометра достигает зелёной отметки, в кофеварку насыпается молотый кофе, заливается горячая вода, закрывается крышка фильтра. Готовый напиток выливается в чашку нажатием кнопки.

Преимуществом ручных кофеварок является небольшой размер, позволяющий брать их с собой в дорогу, на дачу, в любую поездку. Для их функционирования не требуется наличия электричества.

Какие бывают кофеварки для дома

Кофеварки для дома бывают:

• электрическими, работающими при включении в сеть;
• для приготовления кофе на плите – газовой или индукционной.

К вышеуказанным моделям, работающим от электричества, можно добавить электротурку. Кофе в ней готовится, как и на плите, но вместо плиты здесь используется специальная подставка питания. Отключение не автоматическое, после завершения процесса заваривания прибор необходимо отключать самостоятельно.

Кофеварки для плиты

Из рассмотренных выше видов кофеварок сюда можно отнести гейзерную модель (если она не электрическая), в которой кофе готовится на источнике тепла – газовой или индукционной плите. Кроме этого, существуют известные с незапамятных времён джезва (джезве), турка, далла.

Джезва представляет собой сосуд из кованой меди, стали, алюминия, латуни или керамики, внутренняя поверхность которого покрыта пищевым оловом во избежание попадания опасных для здоровья человека веществ, выделяемых при нагревании меди, латуни. Она имеет широкое основание и узкое горло, длинную, чаще всего из твёрдых пород дерева, ручку.

Турку большинство кофеманов считают той же джезвой, не делая меж ними отличия. По одной из версий, трудное название не смогло прижиться в России, а так как наиболее известным было кофе по-турецки, то сосуд стали называть туркой. Однако, некоторые специалисты считают, что отличие все же существует: у турки более широкая и короткая горловина, имеющая форму воронки.

Далла повсеместно применяется в странах Саудовской Аравии, Сирии. Это небольшой, чаще всего медный, сосуд с узким горлом, коротким носиком и толстым дном, имеющий крышку и прямую длинную ручку. По форме отдалённо напоминает чайник.

Существующий рынок кофеварок и кофемашин предлагает огромное количество разных моделей и видов на любой, даже самый изысканный, вкус. Выбор напрямую зависит от предпочтений кофемана: желаемой крепости, количества, любимого рецепта и т. д. Сделав покупку с учётом всех плюсов и минусов, можно стать обладателем прибора, способного доставить истинное удовольствие чашечкой ароматного напитка, способного зарядить бодростью и хорошим настроением на целый день.

Подпишитесь на наши Социальные сети

какие бывают, плюсы и минусы

Прием кофе – утренний, практически, неизбежный ритуал, это бодрость, заряд, отличное настроение. Великолепно, если его подают, а если приходится самому приготовить божественный напиток? Нужно выбрать самую лучшую и удобную кофеварку. Перед покупкой данного предмета следует четко определиться – какой кофе, в каких объемах предполагается готовить, важно или нет оснащение встроенной кофемолкой и тому подобное. В статье предлагаем подробно ознакомиться с различными видами кофеварок для дома.

Какие бывают кофеварки

Сегодняшний рынок бытовой техники насыщен различными видами кофеварок – от самых простейших до сложных моделей. Но приобрести хороший аксессуар – это полдела. Не забывайте, вкусный напиток получится, если выбран соответствующий сорт кофе определенного помола, соблюдена дозировка при приготовлении, а также используемый кофейный порошок хранится в надлежащем состоянии.

Виды кофеварок и кофемашин

Гейзерная

Данный вид дает возможность сварить великолепный эспрессо. Процесс происходит под давлением пара. Вот почему существует иное название данного кухонного атрибута – кофеварка паровая. В настоящее время существует два вида устройства – ручное и электрическое (мощность не более 1 кВт). Для приготовления напитка применяется молотый кофе, причем помол выбирается средней консистенции

Конструкция прибора проста в обращении и уходе. Состав: нижний стальной сосуд, кофейник (верхняя часть) и фильтр, в который помещают подготовленный порошок. Емкость для сбора готового напитка может быть изготовлен из керамического, металлического или стеклянного материала. Высота воды должна соответствовать уровню предохранительного клапана. Помещаем продукт в фильтр, полностью заполняем им пространство и слегка его разравниваем. Закручиваем кофейник, ставим на газ или включаем в сеть. Процесс знаком с уроков физики: нагреваясь вода в виде пара под давлением поступает в отсек с порошком, взаимодействует с ним и ароматным напитком заполняет верхнюю часть кофеварки. Запомните один нюанс – кофе не варят на быстром огне, медленный прогрев воды с порошком способствует приготовлению настоящего эликсира бодрости.

Достоинства данного устройства:

• результат сваренного кофе – насыщенный аромат, приятная крепость, сбалансированность;
• приготовление довольно большого количества напитка за один раз;
• простота и компактность конструкции;
• легкость в уходе;
• приемлемая стоимость;
• возможность приготовления чая и различных травяных настоев.

Как и любой товар, гейзерная кофеварка имеет свои изъяны:

• достаточно быстрое изнашивание прокладок;
• частая замена фильтров;
• постоянный контроль за предохранительным клапаном;
• процесс приготовления требует постоянного присутствия;
• отсутствие изумительной кофейной пенки.

Имея под рукой такую кофеварку, вы никогда не останетесь без своего любимого напитка.

Рожковая

Из многочисленного ассортимента этой бытовой техники, кофеварка данного вида наиболее популярна и востребована. Круг пользователей чрезвычайно широк – от любителя, желающего приготовить эспрессо дома до профессионалов. Эти приспособления позволяют приготовить кофе различной рецептуры, при наличии капучинатора – капучино также не проблема. Для варки годится молотый кофе.

Существует два вида данных кофеварок.

1. Помповая – оснащена водяным насосом для поддержания необходимого давления. Может быть бытовой и профессиональной.
2. Бойлерная – в устройстве процесс контролирует бойлер (в него заливается вода), оборудованный нагревательным элементом. Давление в таких приборах не выше 4 Бар. Образовавшийся пар выталкивает жидкость через клапан в рожок. Процесс эксплуатации не сложен: насыпается кофе в рожок, слегка спрессовывается и разравнивается, устанавливается в устройство – так начинает функционировать кофеварка. Готовый вкусный напиток заполняет подготовленные емкости.

К преимуществу можно отнести разнообразную оснащенность, длительность эксплуатации, использование одноразовых упаковок с прессованным кофе. Сваренный напиток отличается богатейшими вкусовыми качествами и прекрасной пенкой. Среди недостатков – необходимая очистка от накипи, использование кофе определенного помола (согласно характеристике аппарата). Понадобится совсем немного времени для получения навыков по утрамбовке.

При покупке данного товара следует обращать внимание на следующие моменты: используемый для изготовления материал (рожок из пластика неприемлем), параметры частей, вид помпы, качество нагревательного элемента, дополнительное оснащение.

Капельная

Или фильтрационная кофеварка – наиболее доступный и бюджетный вариант среди аналогов. Устройство простое, состоит из традиционных элементов. Оснащено кнопками регулирования (включить/выключить). Процесс варки также прост – вода нагревается нагревателем, контактирует с кофе. Капли просачиваются сквозь кофейный порошок и заполняют кофейник уже сваренным продуктом.

Отличительной чертой капельной кофеварки является приготовление единственного вида кофе – американо. Этот прибор подходит лишь любителям конкретного напитка. Других вариантов нет. Вкус кофе, приготовленного в такой кофеварке, зависит от типа, количества заложенных ингредиентов. Чтобы результат порадовал, помните про один нюанс: напиток получится достаточно крепким и насыщенным при условии применения кофе мелкого помола. Чем его больше, а жидкости меньше, тем лучше. Специалисты советуют приобретать капельные кофеварки с небольшой мощностью.

Капсульная

Современные устройства, позволяющие приготовить кофе, используя готовые кофейные капсулы, представляющие собой небольшие герметичные вместилища с плотно уложенным обжаренным кофейным порошком. Существуют одноразовые и многоразовые изделия, изготовленные из алюминия, полимеров или же комбинированные типы.

Каждая единица вмещает от 6 г до 9 г кофейного порошка различного помола. В некоторых оболочках содержатся различные сухие добавки и ингредиенты (чай, какао). Это намного повышает функциональность капсульной кофеварки.

Конструкция данного устройства состоит из емкости для жидкости, нагревательного прибора, помпы, регулирующей давлением и места для помещения капсулы.

Принцип работы заключается в следующем: довольно сильная струя воздуха перемешивает кофейный порошок и горячую воду. Готовый кофе наполняет емкость. Капсула используется один раз.

Плюсы данного прибора:

• разнообразие вариантов используемого кофе;
• прост в эксплуатации, не лишен удобства;
• уход не требует каких-либо излишеств;
• отсутствует расчет загружаемого компонента;
• компакта;
• различное дизайнерское оформление;
• приемлемая цена.

Недостатками можно считать:

• дорогой в применении, поскольку используются недешевые одноразовые элементы;
• необходимость пользоваться лишь капсулами производителей кофеварки.

Покупая данное устройство, следует проконсультироваться по вопросу о степени громкости работающего агрегата.

Комбинированные

Выбор данной кофеварки — отличный вариант порадовать родных вкусным кофе. Она позволит приготовить напиток по вкусу, так может работать в двух режимах – капельного и рожкового агрегата. Это является большим плюсом данного товара. К минусу можно отнести лишь двойной уход и различный помол, используемый в каждой отдельной части кофеварки.

Не забывайте обращать внимание на технические показатели:

• Мощность должна соответствовать приготовляемому кофе.
• Подбирайте правильно фильтр – бумажный или нейлоновый.
• Внимательно отнеситесь к выбору применяемого вида кофе.

Консультация специалиста перед приобретением устройства не будет лишней.

Полуавтоматические

На сегодняшний день – это самые популярные приспособления для приготовления вкусного, ароматного кофе в домашних условиях. Удобны и легки в эксплуатации, однако определенная часть работы перед тем, как сварить напиток бодрости выполняется вручную. В этот аппарат кофе засыпают, предварительно перемолов зерна, заполняют фильтр, обязательно утрамбовывают порошок. Встроенный в кофеварку электронасос позволяет заваривать достаточно крепкий напиток. Весомый плюс – регулирование насыщенности и количества, приготовляемого кофе.

Автоматические

Автоматические кофеварки (чаще их называют комбайнами или кофейными машинами) практически освобождают человека от принимаемого участия в приготовлении напитка. Оснащение данных устройств самостоятельно:

• Измельчает в предусмотренном отсеке зерна кофе. Специальные настройки изготавливают порошок нужного помола и отправляют в отделение прессовки. Здесь создается плотная, готовая к употреблению, таблетка.
• Происходит самостоятельный нагрев воды до нужной температуры, которая под давлением пропускается сквозь спрессованную массу. Готовый продукт наполняет емкости.
• Аппарат способен удалить оставшиеся отходы в предназначенный для этих целей контейнер и тщательно промыть всю кофеварку.

Кофе готовится в автомате быстро, результат получается отменным по вкусовым качествам. Заставляет задуматься высокая стоимость аппарата. Однако процесс приготовления напитка, его качество и скорость изготовления полностью оправдывают обозначенную цену.

Ручные

Достоинством устройства является не только небольшой размер, который удобен в поездках, во время отдыха на природе или длительных мероприятиях. Главное преимущество – отсутствие электричества, поскольку эти аппараты приспособлены для приготовления кофе под воздействие ручной силы. Разновидностями кофеварки можно считать:

• Пресс французский – представляет собой узкий цилиндр из жаропрочного стекла, оснащенный поршнем и соединенным с ним сетчатым металлическим фильтром. Масса из кофейного молотого порошка и горячей воды закрывается крышкой. В данный момент поршень приподнят. Через несколько минут (для настаивания кофе) поршень с силой опускают, прижимая гущу. Через фильтр выливается готовый продукт.
• Аэропресс – с идентичным устройством и принципом действия. Отличие – в бумажном одноразовом фильтре.
• Хендпрессо – устройство настолько миниатюрно, что помещается в руке. Внутри находится поршневой насос. Нагнетая сжатый воздух с его помощью, создается давление не выше 9 Бар. В кофеварку насыпают молотый кофе, вливают горячую жидкость, в момент установления стрелки манометра в нужном положении, закрывают крышку фильтра. Нажав кнопку, разливают готовый продукт.

Какие бывают кофеварки для дома

Главным критерием в выборе агрегата для семьи являются, в первую очередь, индивидуальные вкусы всех домочадцев. Все устройства, о которых было сказано выше – варианты вашей покупки. Акцентируйте внимание на мощности прибора. Для использования в домашних условиях лучше подойдут кофеварки с небольшой мощностью. Времени для приготовления ароматного, вкусного и насыщенного кофе потратится чуть больше, однако при этом процесс экстракции будет гораздо качественнее, а результат превзойдет ваши ожидания.

Не обойдите вниманием и такой атрибут, как фильтр. В настоящее время наиболее популярными являются одноразовые, золотые и нейлоновые фильтры. Оптимальным вариантом являются нейлоновые устройства, так как золотые самые дорогие, а одноразовые непрактичные изделия. Современные модели кофеварок оснащены множеством различных дополнительных функций, которые будут полезны для приготовления кофе на своей кухне. К ним относятся: капля-стоп, встроенная кофемолка, таймер и подогрев. Выбрать есть из чего.

В домашних условиях вы может использовать электрические кофеварки и аппараты для варки кофе на газовой или индукционной плите. Выбор за вами, вот только экономить на данном предмете бытовой техники не стоит. Останавливайте взгляд на брендовых моделях, производители которых всегда гарантируют высокое качество своего товара.

Кофеварки для плиты

Привычным атрибутом для варки кофе на плите является турка, наиболее традиционная посуда для этой цели. Ее форма обеспечивает минимальное испарение и быстрое оседание гущи, широкое дно позволяет быстрому прогреву. На чем нужно сконцентрироваться при ее выборе:

• раструб должен быть достаточно узким;
• воронкообразный верх турки подойдет для новичков;
• более удобна коническая форма;
• ширина дна должна быть шире горлышка;
• устойчивая, крепкая ручка;
• турка, изготовленная из меди;
• оптимальный размер – объем не более 100 мл.

Великолепный бодрящий напиток сварить в турке под силу даже новичкам.

Специальный тип посуды для приготовления кофе – джезва, означающее горячий уголь, является синонимом слову турка. Традиционно данный сосуд делали из меди, причем материал выбирали кованый и довольно весомый. Внутри его тщательно обрабатывали специальным препаратом. Это являлось предохранением от попадания в организм ненужных компонентов, которые могли образоваться в процессе приготовления кофе. Этот вид кофеварки использовался для приготовления напитка в песке – классическом рецепте по-турецки.

Привлекателен арабский кофейник (кувшин) – далла. Напиток в нем готовится на открытом огне и неизменен свыше 400 лет. Его отличительными чертами выступают округлые бока, носик в виде желобка, похожий на птичий клюв, такой же открытый, широкий и слегка удлиненный. Высокая крышка надежно сохраняет тепло. Материалы из которых изготовлялся данный предмет различны.

Кофе издавна был верным спутником людей творческих, ищущих. Присутствие бодрящего напитка позволило воплотиться в жизнь многочисленным фантазиям, сделать великие открытия, написать чарующие строки. И сегодня почти каждый человек начинает новый день за чашечкой ароматного напитка. Выбирайте кофеварки, экспериментируйте с рецептурой и наслаждайтесь.

Как выбрать рожковую кофеварку | Кофеварки | Блог

Рожковая кофеварка = эспрессо дома по минимальной цене

Напитки на основе кофейных зерен существуют издревле. Привычный нам кофе – из молотых обжаренных зерен – немного моложе, но и его история насчитывает несколько столетий. Веками кофе заваривался традиционным способом – в сосуде с водой, доводимой до кипения.

Только в 1901 году итальянский инженер Луиджи Беццера попробовал приготовить кофе, прогоняя под давлением горячую воду через спрессованную таблетку молотого кофе – он надеялся таким образом ускорить процесс приготовления напитка. Результат настолько понравился изобретателю, что он немедленно запатентовал свою машину, а получившийся кофе приобрел название «Эспрессо» — от итальянского «espresso» — «быстрый».

Новый вид кофе не только готовился за рекордно малое время, он еще и отличался насыщенным крепким вкусом без излишней горечи. 25-30 секунд прохождения воды через молотый кофе достаточно для извлечения веществ, определяющих вкусовые и тонизирующие свойства напитка, а вот придающие ему горечь дубильные вещества остаются в гуще.

Вкус напитка понравился многим, и очень быстро эспрессо распространился по кофейням, ресторанам и кафе всего мира. Большей его популярности мешало только то, что для приготовления эспрессо требовались громоздкие и дорогие машины – купить такую домой мог позволить себе далеко не каждый.

Только в 80-х годах прошлого века начали выпускаться автоматические кофемашины, способные готовить эспрессо — они стоили дешевле, но все равно были по карману только обеспеченным людям.

Наконец, в 1996 году появилась первая недорогая рожковая кофеварка с капучинатором. И теперь практически каждый может приготовить себе кофе «как в кофейне» — настоящий эспрессо, капучино или латте.

Устройство рожковой кофеварки

На рисунке приведено устройство самой простой – паровой – рожковой кофеварки. В ней давление создается паром, образующимся при кипении воды в резервуаре. Вода проходит через клапан, открывающийся при заданном давлении, и попадает в фильтр со спрессованной таблеткой кофе.

Поскольку вода поступает в фильтр с приличным давлением, соединение фильтродержателя (холдера) и кофеварки должно быть надежным, герметичным и быстроразъемным. Поэтому холдер туго затягивается с помощью рычага – того самого «рожка», который и дал название этому виду кофеварок.

Для приготовления используемой в некоторых кофейных напитках молочной пенки молоко взбивается струей пара, и рожковые кофеварки обычно снабжаются ручным капучинатором – устройством для взбивания молока. Для подачи пара в капучинатор в простых кофеварках следует повернуть переключатель вода/пар.

В дорогих рожковых кофеварках давление создается с помощью помпы, а пар в капучинатор подается из отдельного бойлера, поэтому взбивать пенку и готовить эспрессо на них можно одновременно.

Характеристики рожковых кофеварок

Давление, создаваемое внутри фильтродержателя – один из главных параметров рожковых кофеварок. Для правильного приготовления эспрессо давление в фильтре с кофе должно быть 8-9 бар.

К сожалению, в паровых кофеварках обеспечить стабильное давление такой величины непросто, поэтому в них давление в фильтре меньше — 2-6 бар. Классического густого эспрессо на такой кофеварке не получить – результат будет ближе скорее к лунго или даже к американо.

В паспорте помповой кофеварки обычно указывается максимальное давление помпы, для создания 9 бар на фильтре оно должно быть выше – около 15 бар.

Используемый кофе

Большинство рожковых кофеварок рассчитано на использование молотого кофе. Но просто засыпать кофе в фильтр недостаточно – его нужно плотно утрамбовать (темперовать), чтобы кофейная «таблетка» создавала достаточное сопротивление потоку воды, обеспечивая должную степень экстракции (извлечения из кофе растворимых веществ).

Если кофе не трамбовать, вода быстро протечет сквозь фильтр, не успев вобрать растворимые вещества – кофе получится недоэкстрагированный: жидкий, со слабо выраженным вкусом и кисловатый.

Чтобы не возиться с трамбовкой кофе, во многих рожковых кофеварках предусмотрена возможность использования чалдов– готовых спрессованных таблеток молотого кофе в бумажных фильтр-пакетах.

Одни кофеманы утверждают, что без должного опыта правильно утрамбовать кофе не получится и лучше пользоваться чалдами, другие – что ничего сложного в трамбовке нет, а от чалдов в напитке появляется вкус бумаги. Истина, как всегда, где-то посредине: чалды действительно упрощают приготовление кофе, но и чтобы научиться трамбовать таблетку на свой вкус, большинству любителей кофе нескольких попыток будет достаточно. Ну и кроме того, чалды стоят заметно дороже, чем просто молотый кофе.

Капучинатор есть практически во всех рожковых кофеварках – чаще всего ручной, представляющий собой трубку со специальным соплом, через которое подается горячий пар.

Чтобы получить молочную пенку с помощью ручного капучинатора, сопло надо опустить в чашку с молоком, и, ловя нужное положение чашки мелкими движениями вверх-вниз, добиться максимального образования пены.

Автоматический капучинатор готовит пенку самостоятельно – надо лишь налить молоко в отдельный резервуар и нажать кнопку.

Недостаток у автоматического капучинатора (кроме высокой цены) один – если его не промыть после использования, при следующем приготовлении вкус пенки будет испорчен подкисшими остатками молока.

Кофеварки с ручным капучинатором значительно дешевле, но следует отметить, что приготовление пенки с его помощью требует определенной сноровки и опыта.

Объем кофеварки определяет, сколько кофе может приготовить кофеварка за один цикл работы. Следует отметить, что надобность в большом объеме возникает нечасто.

Во-первых, эспрессо пьют маленькими порциями – стандартная порция имеет объем 25-35 мл.

Во-вторых, в простых кофеварках бойлер совмещен с резервуаром для воды и приготовление кофе начнется только когда весь объем прогреется до температуры кипения – на больших кофеварках это может занять довольно продолжительное время.

В-третьих – большие кофеварки и стоят дороже.

Тип нагревателя

Бойлер представляет собой сосуд с нагревательным элементом – у простых паровых кофеварок бойлером является сам резервуар для воды, у помповых кофеварок бойлер расположен отдельно, вода в него подается с помощью помпы.

Термоблок представляет собой нагревательный элемент с расположенным на нем теплообменником. Термоблок используется в некоторых помповых кофеварках, прокачиваемая помпой вода нагревается, проходя через теплообменник, поэтому сразу после включения кофеварка с термоблоком начнет выдавать готовый напиток быстрее, чем кофеварка с бойлером.

Недостаток термоблока заключается в том, что он быстрее забивается накипью, а чистить его сложнее. Поэтому у кофеварок с термоблоком следует чаще проводить очистку от накипи – декальцинацию.

Автоматическая декальцинация позволяет облегчить этот процесс – для чистки кофеварки с такой опцией надо будет лишь залить в резервуар некоторое количество рекомендованного чистящего средства и запустить программу.

А в кофеварках без автоматической декальцинации чистку от накипи придется проводить самостоятельно. Процесс декальцинации должен быть описан в руководстве и обычно состоит из нескольких пусков кофеварки с чистящим средством в резервуаре и без нее.

Рекомендованные чистящие средства также приводятся в руководстве по эксплуатации кофеварки. Вместо них можно использовать обычную лимонную кислоту – но с осторожностью: повреждение кофеварки при использовании нерекомендованного чистящего средства ведет к потере гарантии.

Противокапельная система представляет собой электрический клапан, мгновенно сбрасывающий давление при окончании приготовления кофе. Это позволяет избежать лишних капель и подсушивает таблетку, что значительно облегчает её извлечение.

Регулировка порции горячей воды позволяет кофеварке самостоятельно налить запрограммированный объем напитка. При отсутствии этой опции кофеварка после начала приготовления кофе будет работать до полного опустошения резервуара – либо придется останавливать налив вручную.

Если налить горячий кофе в холодную чашку, он быстро остынет. Для предотвращения этого многие кофеварки имеют плиту подогрева чашек.

Обычно она расположена сверху и нагревается горячей водой, проходящей под плитой во время приготовления кофе.

Одновременное приготовление нескольких чашек кофе позволяет разливать приготовляемый напиток сразу в две чашки.

Холдер кофеварки с такой возможностью обычно имеет два отверстия для выхода кофе – по одной на каждую чашку. Если же налить нужно одну чашку, она ставится посредине поддона, так, чтобы в неё попадали обе струи.

Если вы собирались приготовить две чашки, эта опция позволит сразу разлить кофе по чашкам, не пачкая дополнительную посуду.

Таймер позволяет запрограммировать начало работы кофеварки на определенное время и будет просто необходим тем, кто любит пить кофе сразу после пробуждения.

Регулировка температуры кофе может понадобиться для полного раскрытия вкуса различных видов зерен. Стандартная температура в 91–93°С рекомендуется для приготовления зерен средней обжарки. Для зерен светлой обжарки температура потребуется повыше: 93–95°С, для темной, наоборот, ниже: — 88–91°С.

Кроме того, температура влияет на экстракцию, и соответственно, вкус напитка. Если сделать температуру ниже, во вкусе появится «кислинка», если выше – вкус будет горче.

Варианты выбора рожковых кофеварок

Если вы хотите получить возможность готовить кофе и капучино по минимальной цене – выбирайте среди недорогих паровых кофеварок. Только имейте в виду, что их небольшого давления не хватит для получения настоящего эспрессо.

Если возможность готовить настоящий эспрессо – главное, чего вы ждете от кофеварки, выбирайте среди помповых моделей с давлением помпы в 15 бар и выше.

Если вы любите капучино, но не хотите возить с приготовлением пенки на ручном капучинаторе, выбирайте среди кофеварок с автоматическим капучинатором.

Если вы любите горячий кофе, выбирайте среди моделей с подогревом чашек — тогда напиток не будет остывать при попадании в холодную чашку.

Если вы хотите, чтобы поддон кофеварки всегда был чистым, выбирайте среди моделей с противокапельной системой.

Лучшая кофеварка 2020: 5 кофеварок, идеально подходящих для утреннего кофеинового пика

Одна из лучших кофеварок — незаменимая кухня для тех, кому нужно каждое утро подавать кофеин. Лучшая кофемашина не только означает, что вы можете повысить уровень своей энергии в считанные минуты после пробуждения, но и сэкономить много денег в долгосрочной перспективе, заменив необычный кофе на вынос и приготовив его дома.

Конечно, вы всегда можете сэкономить еще больше денег и вместо этого варить растворимый кофе каждое утро.Но каким бы быстрым и простым ни был растворимый продукт, для многих из нас растворимый просто не подходит с точки зрения консистенции, вкуса и качества.

Итак, если вы ценитель кофе, вам нужно найти одну из лучших кофемашин, которая поможет вам улучшить утреннее заваривание дома.

Чтобы получить максимальную отдачу от кофемашины, вам также необходимо решить, какой кофе вы и ваша семья пьете больше всего, а также каковы ваши главные приоритеты при покупке новой кофеварки.

Например, вы хотите однородную пенку или просто тот факт, что ваш заранее запрограммированный кофе может быть готов с помощью переключателя кнопки, а тип не так важен? А как насчет фасоли в чашку или полностью вручную? Или экономия места на маленькой кухне важнее всего остального? Возможно, вы захотите выбрать машины с почти бесконечным выбором стручков и капсул или даже выбрать идеальное жаркое, готовое к измельчению в свежем виде на следующее утро.

Независимо от ваших предпочтений, мы поможем вам. Итак, ищете ли вы высококачественную стальную кофеварку, которая сможет приготовить любой напиток с кофеином под солнцем, или эспрессо-устройство с ручным приводом, которое поместится в вашем рюкзаке, вот несколько из лучших домашних кофе. производители, подпитывающие команду TechRadar. Все это мы выбрали и сами попробовали на кофеин.

Обзор лучших кофеварок 2020 года:

1. Лучший кофеварщик: Nespresso Vertuo Plus
2. Вариант продувки: Sage от Heston Blumenthal: Oracle Touch
3. Индивидуальный кофе: Melitta Caffeo CI Bean to Cup
4. Бюджетное пиво: Wacaco Nanopresso
5. Компактная кофемашина: Gaggia Gran Deluxe

1.Nespresso Vertuo Plus

Nespresso обновляет свои капсулы новой супер-гладкой системой

Удобно

Разнообразие кофе

Непросто утилизировать

Дорогой в эксплуатации

Хотите добавить в свою жизнь машину для капсул? Nespresso Vertuo Plus удобен и прост в использовании, позволяя создавать великолепные на вкус кофе всех типов и размеров. Если измельчение зерен и кофе из разных источников не являются вашим поводом, то чалды, вероятно, вам больше подойдут.

Думайте об этом как о капсульной кофемашине 2.0: утилизируемые капсулы Vertuo от Nespresso поставляются со встроенным штрих-кодом, который машина считывает, чтобы адаптировать свою технику смешивания, при этом капсула вращается до 7000 раз в минуту, чтобы создать впечатляюще насыщенную пенку.

Vertuo Plus также имеет передвижной резервуар для воды — что на удивление полезно, если вы хотите разместить его в офисе или в своей квартире — и из всех устройств, которые мы пробовали, он был самым компактным и навязчивым. Если у вас мало места, стоит обратить внимание на Vertuo Plus.

Мы тестировали эту кофеварку в течение месяца, и метод центрифугирования работал каждый раз без сбоев — вы, вероятно, могли бы использовать эту кофеварку, не снимая маски для сна.

Кофемашина Vertuo будет читать только капсулы Nespresso, а это означает, что вам не нужно будет в последнюю минуту пополнить запасы кофеина. И они недешевы. При цене около 60 пенсов / 80 центов за капсулу, привычка к утреннему эспрессо вскоре может сложиться. Также мало (ну, нет) возможностей для добавления молока, хотя, если вы предпочитаете разные кофейные вкусы, а не микропену, вы наверняка добьетесь успеха.

Прочтите наш полный обзор: Nespresso Virtuo Plus

2. Sage от Хестона Блюменталя: Oracle Touch

Идеальные латте, никаких навыков не требуется

Отличный кофе

Тонкий дизайн

Дорогой

Немного большой

Если вы готовы потратить много денег на звездную кофемашину, вы можете рассмотреть (глубоко вздохнув) Sage от Хестона Блюменталя: Оракул Нажмите.

От автоматического измельчения микропены и кофе до идеальных доз кофе и профессионального трамбовки — эта машина делает почти все, и по своей цене это необходимо. Но если вы всегда воображали себя потенциальным бариста или просто хотели улучшить свою игру в латте-арт, вам будет сложно найти недостаток.

Эта кофеварка является полуавтоматической, она сама по себе измельчает и утрамбовывает, а крепость кофе и текстуру молока остается на ваше усмотрение. Oracle Touch наполнит вашу кухню неповторимым кофейным ароматом свежемолотого кофе, но есть также немного беспорядка из-за кофейной гущи — поэтому, если вам нужен более аккуратный подход, подумайте вместо этого.

Используя отдельные бойлеры для молока и кофе, Oracle Touch производит давление пара, достаточное для создания непостижимой микропены. Цифровые термометры отсекают пар, чтобы молоко не обварилось, поэтому все, что вам нужно сделать, это налить его.

Но не стоит помещать эту кофемашину между приборами. С бункером наверху трудно установить Oracle Touch на поверхности кухни, если наверху есть полки, поэтому правильно определите, где он может поместиться, если вы планируете покупку или у вас будет много кухни. перестроить.

Прочтите наш полный обзор: Sage от Хестона Блюменталя: Oracle Tou ch

3. Melitta Caffeo CI Bean to Cup

Машина для приготовления кофе из зерен в чашку с минимальным количеством хлопот и отличным вкусом

Кофе с отличным вкусом

Программы заранее заданного кофе

Большой размер

Уродливый контейнер для молока

Что у нас здесь, кофемашина для приготовления кофе в зернах с минимумом хлопот и отличным вкусом? Короче да! Melitta Caffeo может быть вдвое дешевле Oracle Touch от Sage, но мы обнаружили, что настраиваемые параметры позволяют каждый раз получать лучшее из обоих миров и творений, достойных кафе.

Melitta полностью автоматический, но спроектирован так, чтобы позволить множество настроек. Вам потребуется менее пяти минут, чтобы запрограммировать несколько различных кофейных предпочтений, и после того, как они будут отсортированы, этой машиной станет невероятно просто пользоваться даже с утра. Используя простую систему кофейных камер, можно переключаться между двумя типами зерен. Он также отличается превосходными вкусовыми качествами, производя насыщенный и ароматный эспрессо и превосходную пенку.

Мы могли бы подумать, что он действительно превосходит Oracle Touch для кофе на основе молока: капучино заканчивается пенистым сливочным молоком (это означает, что пенка выступает по бокам молока), а когда дело доходит до латте, молоко пена и молоко добавляются в чашку перед эспрессо, поэтому кофе остается между ними.

В доме или на работе, где ценится кофе, Melitta станет хорошим выбором для толпы. После месяца использования Melitta мы утверждаем, что это надежная кофеварка для приготовления кофе из зерен в чашку для тех, кто нуждается в качественном кофеине с минимальными усилиями.

Прочтите наш полный обзор: Melitta Caffeo CI Bean to Cup

10 лучших обзоров одноразовых кофеварок за 2020 год

Факты об индустрии одноразового кофе

Примерно 10 лет назад одноразовые кофеварки едва начинали пробиваться на американский рынок. Сегодня 29 процентов американских любителей кофе предпочитают, чтобы их кофе готовился из автоматов на одну чашку с напитками разных размеров.

В 2016 году одноразовые кофеварки заняли 36 процентов от общего рынка кофемашин, достигнув 3 долларов.88 миллиардов продаж. Мало того, что кофемашины для одной порции Keurig продемонстрировали самый высокий рост среди кофейной категории, они почти вдвое превысили объем продаж производителей эспрессо в этом году.

Недавнее исследование показывает, что 72 процента потребителей в США знакомы с одноразовыми машинами (1). В 2017 году 34 процента этих потребителей уже владели такой машиной, хотя это не был их предпочтительный метод приготовления напитков с кофеином.

Эти статистические данные легко помещают кофеварки на одну чашку в одну из самых быстрорастущих категорий продуктов питания и напитков под собственной торговой маркой.

Но что это значит для потребителя? Короткий ответ: больше на выбор!

Типы кофеварок на одну чашку

Перед тем, как выбрать марку, вы должны определить, как вы хотите заварить одну чашку. Вообще говоря, существует три типа систем на одну порцию:

Перколяторы для молотого кофе — это машины с одной мерной ложкой, предназначенные только для обычного молотого кофе. Это означает, что вы не можете использовать эти перколяторы с капсулами или K-образными чашками.

Системы заваривания капсул можно использовать с капсулами, K-чашками и иногда с молотым кофе. Это системы, которые мы рассматриваем в этой статье.

Супер-автоматические кофемашины в основном предназначены для приготовления эспрессо, и они немного выходят за рамки наших обзоров. Однако здесь вы можете ознакомиться с лучшими системами приготовления эспрессо.

Этот пост в основном посвящен системам заваривания в капсулах (капсулах и K-чашках). Наши обзоры и рекомендации включают в себя несколько более универсальных машин, которые позволят вам насладиться полным варом из графина.Тем не менее, суть этого поста — определить лучшую чашку k, кофеварку.

Как мы судим и выполняем

Одна вещь, которую я узнал за годы тестирования кофейного оборудования, заключается в том, что существует сильная корреляция между ценой и качеством напитка. Дешевая кофеварка на одну порцию будет производить плохие кофейные напитки, независимо от используемых капсул, K чашек или молотого кофе.

Это правило не является исключением, когда речь идет о кофеварках K чашки.

Сказав это, мы бы не рекомендовали вам машину за 1000 долларов, когда средняя стоимость по отрасли составляет 150 долларов. В мире недостаточно кофейного вкуса, чтобы заставить нас это делать. Итак, мы учли среднюю цену пивоваров, а также эксплуатационные расходы (капсулы и K-чашки).

Вот список всего, что мы учли:

• Эксплуатационные расходы — капсулы
• Характеристики
• Качество / вкус
• Вместимость и выбор чашек
• Мощность и производительность
• Простота использования
• Принадлежности

Эксплуатационные расходы

Прежде чем рассматривать цену одноразовой машины, вы должны понять связанные с ней эксплуатационные расходы.

Невозможно обойти тот факт, что чашка одноразового кофе будет стоить дороже по сравнению с капельной кофеваркой. Независимо от того, решите ли вы использовать K чашек, капсул, стручков или дисков, в среднем ваша чашка кофе будет в два раза дороже.

Если вы пьете только одну чашку в день, удар по вашему кошельку может быть не таким сильным. Однако, если вы наслаждаетесь 2-3 чашками кофе в день, цена быстро начнет расти против вас.

Большинство одноразовых кофеварок рассчитаны на работу только с собственными чалдами, капсулами и K чашками.Это может иметь большое значение, потому что капсулы различаются по цене от 30 до 70 долларов за единицу. Имейте в виду, это все еще дешевле, чем Starbucks, но определенно дороже по сравнению со старой капельной кофеваркой вашего отца.

Когда мы сравнивали разные машины, мы смотрели на возможность заказа капсул со скидкой. Обычно это происходит, когда производители предпочитают продавать стручки более крупными упаковками. Таким образом, вместо того, чтобы покупать упаковку из 10 капсул по цене 0,7 доллара за штуку, вы можете купить 30 капсул по цене 0,7 доллара за штуку.50 за единицу. В конце концов, это может существенно повлиять на общую стоимость эксплуатации машины.

Характеристики

Как и другие гаджеты, кофеварки на одну порцию имеют ряд функций и опций, с которыми вы можете поиграть, некоторые из которых более полезны, чем другие.

С точки зрения качества и вкуса двумя наиболее важными характеристиками являются контроль температуры и контроль крепости пива.

Контроль температуры позволяет машине поддерживать идеальную температуру воды (от 195 до 200 градусов по Фаренгейту) в течение всего процесса пивоварения.Это не стандартная функция для большинства систем для разовой подачи кофе, но она, безусловно, влияет на конечный вкус напитка.

Контроль крепости регулируется соотношением кофе к воде. Например, больше молотого кофе и меньше воды приведет к более крепкому завариванию. Но как это работает с кофемашиной на одну порцию, если вы не можете регулировать количество кофе, но вы можете регулировать крепость и объем воды одновременно? Другими словами, вы можете выбрать крепкий или слабый напиток на 8 унций, но без изменения количества кофе.

Колдовство зову!

Фактически, согласно документации на установку Keurig 2.0, крепость заваривания увеличивается за счет одновременного увеличения времени заваривания. Более продолжительное время экстракции приводит к увеличению количества растворенных твердых веществ и, следовательно, к более крепкому завариванию.

Мы проверили это на нескольких устройствах Keurig, и оказалось, что это точно. Например, для заваривания обычной чашки на 8 унций потребовалось 43 секунды. Увеличение крепости при сохранении того же объема (8 унций воды) заняло 1 минуту 16 секунд.Также кофе имел более насыщенный и крепкий вкус.

Горячая вода по запросу — это тоже отличная функция, которую не предлагают все одноразовые машины. Если вы пристрастились к чаю или горячему шоколаду, это может быть вам незаменимым дополнением.

Функции автоматического заваривания — это круто, потому что они позволяют вам установить точное время, когда вы хотите, чтобы ваш напиток был готов. Это еще один вариант, который нам нравится, но мы не будем рассматривать его как решающий фактор достаточно серьезно.Это не стандартная функция для кофемашин низкого и среднего уровня, а это означает, что вам нужно быть готовым выложить 200 долларов или больше, если вы хотите их получить.

Auto-On — это более ранняя версия функции автоматического заваривания. Эта опция позволяет настроить автоматическое включение кофемашины, но она не будет подавать чашку кофе. Вместо этого он просто разогреет пивоварню.

ПРИМЕЧАНИЕ: Вы можете предварительно нагреть кофемашину накануне вечером, поэтому, когда вы проснетесь, просто вставьте новую капсулу и нажмите кнопку заваривания.

Сенсорные ЖК-дисплеи , безусловно, подходят, но они никоим образом не повлияют на вкус вашего кофе. Однако красочный и удобный для навигации экран всегда будет хорошим дополнением к любому кухонному прибору. Таким образом, мы дали несколько дополнительных очков производителям, которые приложили все усилия, чтобы сделать свои одноразовые кофеварки более удобными для пользователя.

Ночные водоемы крутые, но ненужные. Эта функция — дело эстетического вкуса, поэтому она определенно не участвовала в нашем алгоритме ранжирования.

Я ожидаю, что по мере роста отрасли будут расти и функции, входящие в стандартную комплектацию кофеварок на одну чашку. Будем надеяться, что производители потратят время на улучшение внутренних элементов, таких как котлы с термоблоками, а не только на добавление более ярких кнопок и дисплея.

Мощность и производительность заваривания

Стандартные одноразовые кофеварки разогреваются от одной до трех минут. Для этого они потребляют около 1500 Вт мощности.

Обдумайте безопасное место на вашем прилавке, которое может гарантировать мощность 1500 Вт без перегрузки электрической системы. Всегда будьте осторожны с тем, сколько приборов вы уже подключили.

В целях экономии энергии (это правильно) ищите устройство с таймером автоматического отключения. Оставление внутреннего резервуара нагретым и готовым к завариванию будет продолжать расходовать немного энергии, хотя и минимально. Если вы делаете 7-8 чашек кофе в день, это может иметь смысл. Машине Keurig требуется около 300 Вт мощности для приготовления чашки K, если она была предварительно нагрета.

ПРИМЕЧАНИЕ: Всегда существует риск возгорания, если оставить электрический прибор включенным и включенным в розетку. Поэтому, пожалуйста, проводите собственное исследование и принимайте такие решения на свой страх и риск.

Brewer Простота использования

Мы всегда учитываем удобство использования и удобство при рассмотрении гаджетов для кофе.

Машины с одной порцией, однако, довольно стандартны в этом отношении. При использовании капсул, капсул и K-образных чашек требуется очень мало усилий.

Съемный резервуар для воды должен быть обязательным условием для удобства и простоты использования.

Требования к физическим размерам Brewer

Как и любой другой электроприбор, кофеварка на одну порцию должна быть размещена на устойчивой платформе. Это сделано для снижения риска возгорания, а также для обеспечения правильной работы пивоваренного завода.

Если вы живете в кондоминиуме, как я, то знаете, что на вашей столешнице не так много места. Кроме того, среднее расстояние между стойкой и кухонными шкафами составляет около 17 дюймов.Помня об этом, убедитесь, что вы не заказываете себе гигантскую кофемашину.

Обычно, чем больше устройство, тем больше резервуар для воды. И если вы приобретаете одноразовую кофемашину для офиса или домашнего хозяйства с более чем двумя любителями кофе, вам, безусловно, следует подумать о резервуарах большего размера. Бегать к кухонному крану чаще одного раза в день может быть утомительно! В конце концов, это то, за что мы платим абонемент в спортзал (и никогда не заканчиваем).

Выбор чашек пивовара

Вместимость чашек часто является не только предпочтительным, но и необходимым параметром.Примите во внимание, сколько людей будут использовать заварник на одну чашку ежедневно и каков их предпочтительный размер заварки.

Некоторые машины более гибкие, чем другие, позволяя варить от 4 до 12 унций на чашку. Другие единицы не такие щедрые и ограничивают вас 8 унциями.

Для справки: 4 унции подходят для крепкого напитка типа эспрессо. В то время как 12 унций обычно достаточно для людей, которые любят гулять со своими дорожными кружками.

Принадлежности

Дополнительных дополнений к системам для разовой подачи кофе не так много.

Многоразовые фильтры — это, пожалуй, самые полезные аксессуары, которые доступны для некоторых машин. Они позволяют заменить K чашек молотым кофе на ваш выбор. В конечном итоге фильтры более экономичны и определенно снизят общую стоимость чашки.

Замена водяного фильтра обычно идет в комплекте с машиной. Вы должны получить хотя бы одну бесплатную замену.Эти фильтры обеспечивают чистоту воды, а также влияют на вкус пива. Изношенные фильтры для воды могут привести к горькому вкусу кофе.

Есть несколько дополнительных аксессуаров, например карусели для капсул, которые вы можете купить для удобства. Но вы можете хранить свои стручки и K-чашки где угодно, как и обычный кофе.

Много внимания уделяет окружающей среде?

Если вы заботитесь об окружающей среде (а должны быть), примите во внимание следующее: мини-контейнеры для кофе не подлежат переработке.Большое количество пластиковых стаканчиков и дисков попадает на свалки. Основываясь на потреблении, мы говорим здесь о миллионах.

.

Кофеварки — Домашние кофеварки

Поиск

Меню Поиск магазины войти в систему корзины

• Домой
• Кухонные приборы
  • Прачечная
  • Посудомоечные
  • Готовка
  • холодильный
  • Встроенная техника
  • просвет
  • Покупаете для бизнеса?
  • Купить по бренду
  • Сервисы
• Малая бытовая техника
  • уход полов
  • Кофе
  • Здоровье и Красота
  • Швейные машинки
  • Садовые инструменты
  • Мелкая кухонная техника
  • Мелкая кухонная техника
  • Микроволны
  • Вентиляторы, отопление и обработка воздуха
  • Аксессуары для дома
  • Гладильная

.

Открытие кофейни? Вот список необходимого вам оборудования.

Открыть кофейню не так просто, как кажется, но полный список оборудования для кофейни может помочь вам начать работу.

Согласно опросам Национальной ассоциации кофе, сейчас неплохое время для входа в бизнес по производству кофе и чая. Потребление кофе все еще растет, и рынок постоянно нуждается в дополнительных источниках товаров, местном кофе и хлебобулочных изделиях.

Чтобы снизить затраты на производство, может потребоваться найти отличного местного обжарщика по разумной цене, чтобы сделать продукт высокого качества.Вам также придется стать наркоманом-исследователем кофе, узнать о тенденциях потребления кофе, оптовых поставщиках кофе и о том, где найти лучшее оборудование для кофейни на рынке.

Что касается последнего, мы вам поможем. Вот полный список оборудования для кофейни, с которого можно начать.

1. Автоматические капельные кофеварки

Так как стандартный черный кофе будет составлять около 30% продаж в вашем магазине, вам понадобится кофеварка, которая выдерживает его вес.Что искать в кофеварке? Он должен быть достаточно прочным, чтобы производить большое количество кофе в день, достаточно быстрым, чтобы удовлетворять спрос в самые загруженные часы клиентов (обычно утром), и достаточно большим, чтобы производить большие партии кофе, чтобы вы не всегда заваривали кофе на протяжении всего дня. день.

В большинстве кофеен есть несколько кофеварок, которые делают несколько смесей одновременно. Только не забывайте не растягиваться слишком далеко. Большинство успешных владельцев кофеен предлагают держать в наличии три или четыре смеси одновременно, для простоты и сохранения разнообразия.

Не знаете, с чего начать? Вот список автоматических кофеварок с наивысшим рейтингом, который дополнит список оборудования для вашей кофейни.

2. Высококачественная эспрессо-машина

Многие типичные кофейные напитки, которые, вероятно, будут заказывать ваши клиенты, содержат элемент эспрессо, сам по себе или в сочетании с приготовленным на пару молоком, поэтому вам понадобится отличная кофемашина. К сожалению, рынок промышленных эспрессо-машин разрастается, и некоторые из более качественных машин могут привести к резкому увеличению бюджета на капитальные вложения, поэтому важно понимать, что делает хорошую эспрессо-машину и как делать покупки с умом, чтобы получить максимальную отдачу, когда вы приземлитесь на нее. правый.

Вот руководство о том, как делать покупки для кофемашин эспрессо, включая характеристики высококачественного оборудования для приготовления эспрессо, и на что обращать внимание при совершении покупки.

3. Промышленная кофемолка

Так как большинство кофеен хранят неотделанные зерна в инвентаре, чтобы учесть свежесть кофе, вы захотите размолоть свои собственные непосредственно перед тем, как делать новую кастрюлю. Это означает добавление промышленной кофемолки в список оборудования для кофейни.Люди обычно не осознают, что правильная кофемолка может иметь решающее значение для вкусовых характеристик и аромата вашего кофе или эспрессо. Вот почему так важно покупать правильную кофемолку.

Ознакомьтесь с подробным анализом лучших коммерческих кофемолок на рынке, чтобы найти ту, которая соответствует потребностям вашего магазина и вашему бюджету.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Сколько я должен брать за чашку кофе?

4. Молоко и вода

Мы немного обманули этого; Хотя это технически не «оборудование», правильные жидкости, используемые для приготовления и смешивания кофейных напитков, могут иметь огромное значение для качества вашей продукции.

Молоко: Если вы думаете, что молоко не слишком различается, мальчик, вы ошибаетесь! Вот список факторов, которые следует учитывать при смешивании молока с кофе и приготовлении на пару для латте и капучино.

Вода: Вот где связано оборудование кофейни: вам может потребоваться добавить систему фильтрации в свой список, чтобы продлить срок службы вашей эспрессо-кофемашины и улучшить вкус вашего кофе, который, кстати, составляет 98 процентов воды.Если в вашей воде слишком много минералов, это может испортить ваше оборудование. Отсюда необходимость в хорошей системе фильтрации.

5. Холодильная установка

Когда вы откроете кофейню, у вас будет еда для хранения свежей и молочные продукты для охлаждения. Это требует охлаждения как в витринах, так и в холодильных установках за барной стойкой.

Охлаждение необходимо учитывать при проектировании кофейни. Что еще нужно учитывать при проектировании? Он должен быть эстетически приятным, но достаточно упорядоченным, чтобы бариста могли быстро приготовить напитки клиентам.Вот наша разбивка того, как добиться лучшего дизайна кофейни.

Вам также необходимо, чтобы витрины и другие холодильные установки соответствовали тематике комнаты и не подвергали опасности обтекаемые зоны бара. Вот яркий пример дизайна, который включает в себя интеллектуальное охлаждение. Независимо от того, какой тип кофе или еды вы решите подавать в своей кофейне, холодильная установка является обязательным условием включения в список оборудования для кофейни.

6.Контейнеры, насосы и прочее в ассортименте

Поскольку кофейня требует использования большого количества зерен и огромного выбора начинки для напитков, у вас должно быть оборудование для эффективного использования и хранения этих продуктов. Это означает насосы для всех сиропов, коробки и ящики для удобного хранения кофейных зерен рядом с вашими кофеварками и простые ответы на все проблемы с хранением, которые беспокоят некоторые кофейни.

Если у вас нет эффективной системы хранения, ваш бизнес будет работать менее эффективно, сводя с ума вас и ваших сотрудников, а также уменьшая прибыль в долгосрочной перспективе.Сотрудничайте с местным или надежным продавцом товаров для ресторанов, покупайте оптом и тщательно и эффективно спланируйте свою систему.

7. Духовки, тостеры и устройства для приготовления пищи

Если в вашей кофейне небольшой выбор горячих блюд, что, по данным одного опроса, характерно для не менее 60% кофеен и чайных магазинов, вам понадобится надежный способ быстро приготовить еду, чтобы поддерживать эффективность вашей работы.

В большинстве магазинов подают бутерброды для завтрака или, по крайней мере, рогалики и выпечку, для чего потребуется либо конвейерный тостер, либо выдвижная модель; полное руководство по покупке коммерческих тостеров для нового владельца ресторана можно найти здесь.

Если у вас есть замороженные бутерброды для завтрака, похожие на большие сети, такие как Starbucks, вам понадобится быстрая, но компактная духовка (или две), к которой бариста будут иметь легкий доступ, не забивая всю переднюю часть дома. Вот несколько из самых быстрых и эффективных современных духовок, которые являются гораздо лучшими альтернативами, чем ужасная микроволновая печь.

8. Система безопасности

Каждому коммерческому бизнесу нужна отличная система сдерживания преступности в его бизнесе и вокруг него.Это может включать оборудование безопасности, такое как камеры, охранную сигнализацию (как в кафе, так и на входных и задних дверях). Кроме того, подумайте о внедрении систем надлежащего надзора, чтобы сотрудники не потребляли слишком много вашего продукта, раздавали слишком много бесплатных напитков или снимали наличные с кассы.

На рынке имеется широкий выбор продуктов безопасности и оборудования для наблюдения. Вам нужно найти компанию, которая будет контролировать установку и имеет опыт и знания в области предотвращения преступлений рядом с вашим бизнесом.Потеря прибыли от кражи или других бедствий — это то, что вам не нужно, когда вы выходите на рынок с новым магазином.

Вот удобное руководство, в котором перечислены вещи, которые следует учитывать при создании плана безопасности для своего бизнеса.

9. Стеллаж

Один из самых недопредставленных и недооцененных товаров в списке оборудования для кофейни — это подходящие полки.

Большинство кофеен продают товары, объемный кофе, кружки и кофейное оборудование, такое как френч-прессы и другие аксессуары, как способ заработать дополнительные деньги за пределами основного бизнеса по продаже напитков.

Как в общей зоне магазина, так и за прилавком для удобства бариста стеллажи — необходимость. Удобные полки могут быть отличием кофейни, в которой нет места для большого количества сидячих мест и которая выглядит загроможденной и хаотичной, и кафе, которое эстетично.

Кроме того, если у бариста в вашем магазине нет надлежащего места для хранения, предметы первой необходимости придется хранить подальше, что повредит их способности быстро и эффективно взаимодействовать с покупателями.

10. Морозильники и хранилище холодных продуктов

Если вы намерены следовать когда-либо успешной модели Starbucks для сочетаний еды и напитков, вам понадобятся морозильные камеры как в передней части кофейни, где работают ваши бариста, так и в задней части, где хранятся товары.

Выбор замороженных продуктов, которые можно быстро запечь в духовке, следует держать заранее, чтобы бариста имел легкий доступ для заказов. Поскольку замороженные продукты легко хранить и они имеют длительный срок хранения, вы должны хранить излишки в задней части, чтобы они никогда не закончились.

Чтобы получить руководство по морозильникам, большим и компактным, со значительной долговечностью и долговечностью, ознакомьтесь с этой статьей. Кроме того, в зависимости от размера вашего инвентаря вам также может потребоваться холодильная или морозильная камера.

11. Несколько промышленных блендеров

В 2013 году опрос потребителей показал, что в последнее время рынок смешанных напитков вырос на 20 процентов. Сегодня ни для кого не секрет, что купажированные напитки, особенно сезонные, в моде среди потребителей кофе. Вам понадобится хотя бы один блендер, чтобы извлечь выгоду из увлечения смешанными замороженными напитками.

Вот инструкция для покупателя по покупке качественного блендера для кофейни. Не удивляйтесь, если товары высокого качества превышают ваш бюджет. Вам понадобится оборудование, которое не сломается, когда ваш магазин начнет ежедневно производить сотни замороженных напитков для нетерпеливых покупателей.

12. POS-система и сопутствующее оборудование

Без эффективной и надежной системы торговых точек ваш бизнес может замедлиться из-за задержек в обработке платежей, плохого управления запасами и несвоевременного обслуживания и ремонта.Но если ваш POS-терминал является облачным, вам не нужно беспокоиться об отслеживании ваших данных или инвентаря, потому что система поможет вам все это сделать. К счастью, облачные POS-системы не только молниеносны, но и надежны.

Но эти системы — это гораздо больше, чем просто набор программного и аппаратного обеспечения. С помощью одного эргономичного терминала у вас также будет возможность отслеживать аналитику и прибыль вашего бизнеса, вести учет запасов и контролировать электронный маркетинг для привлечения новых клиентов.

Вам могут понадобиться все предметы из этого списка оборудования для кофейни или только несколько.При открытии кофейни не существует абсолютного рецепта успеха. Чтобы понять, что сработает для вас, нужно знать демографическую группу, которой вы обслуживаете, а также их потребности и желания.

---

После того, как вы окончательно составили список оборудования для кофейни, вы можете сосредоточиться на других вещах, которые делают или разрушают бизнес кофейни: выбор кассиров и бариста, дизайн вашего магазина и товаров, создание узнаваемого бренда и выбор ваши продукты внимательно. Как только у вас будет отличный бизнес-план и оборудование, необходимое для оптимизации вашего бизнеса, вы сможете начать приносить прибыль и процветать на растущем рынке!

ИНСТРУКЦИИ

Выбор POS-системы

Правильная торговая система изменит ваш бизнес.Мы расскажем, как его найти.

Получите руководство

Get ShopKeep’s Free Выбор POS Guide

Это бесплатное руководство за считанные минуты поможет вам разобраться со всем, что вам нужно знать. Просто заполните краткую форму ниже.

Ямари Груллон

Ямари Груллон имеет многолетний опыт создания полезного и интересного контента для владельцев малого бизнеса.В качестве директора по стратегии контента в ShopKeep, системе точек продаж iPad №1, Ямари дает продавцам практические советы по всем вопросам, связанным с бизнесом или точками продаж.

Центр малого бизнеса

фонтан полезных советов и информации для вашего бизнеса

,