Сколько кирпичей нужно на маленькую печь: Сколько кирпичей нужно для печи и как рассчитать количество раствора?

Сколько кирпича нужно для мангала, как рассчитать

Сколько кирпича нужно для мангала, устройства под барбекю, примеры расчётов.

Для приготовления пищи на открытом огне хорошо подходит мангал или барбекю. В чём разница? В целом, и мангал, и барбекю, являются очагами с открытым огнём. Однако, разница между ними заключается в самом процессе приготовления продуктов.

Так на барбекю овощи, мясо и другие продукты, жарятся на решётке, которая располагается над углями. В свою очередь мангал предназначен для приготовления различных продуктов, путём их нанизывания на шампуры, опирающиеся на два края над раскалёнными углями.

Однако всё, что касается строительства то при возведении барбекю или мангала, в принципе, различий никаких нет, разве что только устройство самого очага.

Всего есть два варианта барбекюшниц и мангалов:

  • Складные. Сюда относятся разнообразные металлические складные конструкции, которые можно приобрести в магазине.
  • Стационарные – барбекюшницы, которые строятся на дачном участке или во дворе дома,

Чаще всего, стационарные мангалы возводятся из кирпича, так как данный материал довольно прочен, и при правильной кладке может прослужить довольно длительное время. Таким образом, появляется вопрос о том, сколько кирпича нужно для барбекю. Именно с этим вопрос и разберёмся в данном материале, но начнём по порядку.

Подготовительный этап

При желании установить во дворе своего дома, или на даче, мангал или барбекюшницу, чтобы всегда иметь возможность приготовить шашлыки, овощи или иные блюда на открытом огне, сначала стоит определиться с местом.

При выборе наиболее подходящего места для установки барбекю следует учитывать следующие критерии:

  • В непосредственной близости от мангала не должны храниться какие-либо горючие и быстро воспламеняющиеся материалы (дрова, хворост и другие).
  • Детская площадка должна располагаться в дали от постройки под барбекю. И при этом, с той стороны, куда ветер будет меньше всего дуть, чтобы дети не вдыхали дым.
  • Постройка барбекю должна осуществляться так, чтобы соседи по участку не страдали от дыма или рассыпающихся искр.
  • Поблизости от места постройки очага, не должно находиться жилых, или хозяйственных построек.

Кроме этого, следует учитывать, что горячий воздух и дым, исходящий от мангала может испортить, находящиеся в непосредственной близости деревья. Также, выбирая место для будущего очага, не забывайте о том, что к нему должны без труда подводиться свет и вода.

Также, строить приспособление под барбекю лучше всего под навесом или в беседке. Таким образом, можно будет существенно увеличить срок службы печи, да и само приготовление пищи станет более комфортным.

Составление чертежа

Для того чтобы понять, сколько надо кирпича на барбекю, нужно определиться с размерами и сделать чертёж будущей постройки. Таким образом, будет проще увидеть какие-либо недочёты в задуманном проекте.

Кроме этого, именно на данном этапе можно будет понять, сколько нужно кирпича на мангал.

При самостоятельном составлении чертежа для будущей конструкции рекомендуется делать 2-3 положения, к примеру, вид с боку и фасад. Далее составляется порядовка, в которой описывается весь процесс по строительству в соответствии с заданной в чертеже величиной и дизайном барбекю из кирпича.

Конечно, составлять чертёж и производить расчёты самостоятельно не обязательно, всегда можно воспользоваться уже готовыми вариантами. Которые, однако, придётся поискать в Интернете, или обратиться с данным вопросом к специалистам по печному делу.

Материалы

Для решения вопроса о том, сколько кирпича нужно для мангала, нельзя забывать и о качестве материала. При выборе материала для строительства барбекю стоит помнить о том, что за короткий интервал времени кирпич может очень сильно нагреваться и стремительно остывать после приготовления пищи.

Поэтому, обычный красный или силикатный кирпич для данных целей не подойдёт. Попросту такая постройка из-за высокой разницы температур быстро придёт в непригодность для эксплуатации. Самым оптимальным вариантом является использование красного, печного кирпича.

Топочный отдел следует выполнять из шамотного кирпича, как и в случае с камином или печью, поскольку он лучше всего выдерживает высокие температуры. Если интересует, сколько шамотного кирпича надо для барбекю, то здесь многое зависит от размера топки, наличия в проекте плиты, коптильни или иных секторов.

Для приготовления цемент-песчаного раствора стоит использовать цемент не ниже М-200, лучше 300. Если планирует заливка фундамента из бетона, тогда потребуется ещё и арматура или армированную сетку для придания ему дополнительной прочности.

Также постарайтесь покупать кирпич из одной партии и производителя. Также, обязательно внимательно осмотрите его на наличие примесей, в виде включений из разнообразных камушков, кусков известняка, трещин или сколов.

Расчёты

Интересуясь вопросом о том, сколько кирпича уходит на постройку для барбекю, нельзя забывать, что здесь многое зависит от размеров конструкции и выбора фундамента. При решении сделать фундамент из кирпича, предпочтение стоит отдавать клинкерному, так как он является наиболее прочным.

Однако, по прочности кирпичному фундаменту не уступает и бетонный. Главное правильно его залить. Сколько кирпича нужно для мангала или приспособления под барбекю, зависит и от других факторов.

Например, если планируется постройка устройства для приготовления барбекю с плитой, то потребуется определиться с её размерами. А также, с наличием ещё каких-либо дополнительных секторов, по типу коптильной и так далее. От этого будет зависеть, сколько кирпича надо на барбекю с плитой.

Кстати на то, сколько кирпича на печь барбекю потребуется, влияет ещё и то, каким будет дымоход – кирпичным или в виде металлической трубы. А возможно, что вы планируете построить мангал, и вовсе без дымохода.

После того, как будут окончательно определены все нюансы по возведению будущего мангала можно приступать к расчёту. При подсчёте количества требуемого материала можно использовать как простые арифметические формулы, так и специальные калькуляторы.

В идеале, стоит считать и первым, и вторым способом. Также, можно воспользоваться уже готовыми схемами и расчётами, что существенно облегчит задачу.

Небольшой совет – при закупке материала стоит увеличить его количество примерно на 5-15%, поскольку при транспортировке могут появиться сколы.

Сколько кирпича нужно для мангала, итог

При решении вопроса, сколько кирпича нужно для мангала, нельзя забывать, что для того, чтобы конструкция прослужила как можно дольше, нельзя экономить на материалах. Также построить барбекю самостоятельно в принципе можно, но если имеются сомнения на свой счёт, то лучше обратиться за помощью к специалистам в данной области.

Как построить простой мангал с плитой, порядовка.

Кирпичная печь

На рисунке изображена простейшая кирпичная печь для обогрева и приготовления пищи. Это конечно не полноценная большая печь, но в тоже время она ничем ни уступает большим печам.Эта печь подходит как раз для отопления зимовья (для этого она и разработана), для небольшого дачного домика, и других жилых небольших построек.

Печь очень простая, имеет трёхоборотную конструкцию по типу «ГАЛАНКИ»,для кладки печи надо всего 120 кирпичей, кирпичи можно использовать не только огнеупорные, но и обожоные (цокольные) и другие (кроме селикатных).Размеры печи очень кампактные, всего 75 на 75 см. и в высоту 155 см., Размеры могут немного отличаться если использовать разноразмерный кирпич, тоесть и цокольный (одинарный) и огнеупорный, но не кретично, так-же необезательно использовать только целый кирпич, часть печи можно ложить и половинками.

Впринцепе такую печь можно сложить из просто найденных кирпичей (для отшельничества) что сводит её цену на нет.Приимущества данной печи перед например таких-же размеров металлических печей -«буржуек» в том, что здесь горячий воздух (дым) не вылетает напрямую в трубу, а предварительно проходит по изгибам («оборотам») дымохода и нагревает кирпичи дымохода, которые в свою очередь после прогорания дров продолжают отдавать тепло и печь работает долгое время после прогорания дров в отличие от металлической «буржуйки», которая после сгорания дров почти сразу оствает и перестаёт греть.

Токая кирпичная печь в отличие от буржуек будет держать тепло 8-12 часов, что позволит существенно экономить дрова, так как буржуйки для поддержания тепла нужно топить постоянно.А эту кирпичную печь два раза в сутки, утром и наночь.

Теперь подробнее о конструкции печи

В самом низу печи под камерой сгорания расположено поддувало, можно конечно и без него, но с ним процесс горения можно регулировать, приоткрывая и закрывая заслонку (дверцу) поддувала.Для поддувала можно изготовить маленькую металличекую дверцу, или просто прикрывать металлической пластинкой.

Впринцепе камеру сгорания дров можно тоже прикрывать металлическим листом железа, пресланив его и подперев кочергой, но лучше всётаки сделать дверцу.Если вместо дверци будет использоваться лист железа то при кладке печи под последние два кирпича верху надо положить две арматуринки чтобы кирпичи не падали.

Дверцу можно заказать у сварщика, размеры уголка для рамки 37 на 37см.Собирается дверца так, варится рамка из уголка, в ней просверливаются или прожигаются резаком отверстия под проволоку (проволока закладывается в кладку печи чтобы держалась рамка), привариваются или прикручиваются на болтики пара навесов , а к ним сама дверца ,и на её крючёк чтобы закрывать дверцу. Всё достаточно просто и недорого.Дверцу нужно сразу закладывать во время кладки печи, чтобы заложить проволоку, которая будет пропускаться через отверстия рамки и закладываться чтобы держать рамку дверци.

Колосники -это арматура заложенная в кладку над поддувалом, на них ложутся дрова, а снизу поступает свежий воздух.Их можно и готовые купить, или просто заложить отрезки арматуры толщиной 12-16 мм. (металлические прутки).

Заслонка дымохода тоже вырезается из металла.Ей регулируется тяга, когда прогорают дрова она почти закрывается, чтобы большое количество горячего воздуха не уходило , а уходил лишь дым от тления углей, и тепло оствавалось и грело печь изнутри.

Немаловажная часть печи это основа на которую она будет ставится.Основа печи должна быть прочная как фундамент.Основу можно выложить из любого кирпича, половинок, камней.Её можно и на цементом растворе выложить, и на глиняном.

Кладку самой печи нужно осуществлять на глиняном растворе с добавлением песка, количество песка нужно добовлять исходя из жирности глины, если глина очень жирная , то в пропорции один к одному ,а если суглинок, то можно и без песка или немного. Дымоходная труба это просто нужный отрезок железной трубы диаметром 100-150мм., можно дымоход и до самого верха выложить из кирпича наулицу.

Эта кирпичная печка я думаю идеальный простой и бюджетный вареант для отопления и приготовления пищи в зимовье, на даче и др.

пошаговая инструкция по кладке. Выбор проекта и размера

Достоинства совмещенных конструкций печки и камина были рассмотрены в первой части статьи (читайте ). Для отопления в загородном доме или на даче это очень привлекательный вариант. Но можно ли такое сооружение сделать самостоятельно? Какой камин-печь из кирпича легче выложить своими руками, а также технологию работ, рассмотрим более подробно в данной статье.

Варианты самостоятельного изготовления камина-печки

Не всегда есть возможность сделать камин-печь под заказ. Цена на печные работы часто бывают весьма высокой. И тогда встает вопрос, как сделать самому печь-камин из кирпича?

Можно приобрести готовые изделия и обложить их кирпичом. Второй вариант – полностью самостоятельное возведение конструкции.

Рассмотрим эти варианты более подробно.

Облицовка готовых каминопечей

Самым простым способом решить вопрос по устройству в доме камина-печки является покупка готового изделия. Установка таких моделей не представляет особых сложностей: инструкция завода-изготовителя подробно объяснит все этапы и нюансы проведения работ. Останется только обложить печь-камин кирпичом или другими облицовочными материалами.

Чаще всего в готовом виде предлагаются изделия из чугуна или стали. Как обложить каминную топку кирпичом – технология работ практически не отличается от возведения простой конструкции, что рассмотрим далее. Но есть здесь и некоторые нюансы.

Каминная топка, обложенная кирпичом, должна обязательно иметь зазор между металлом и облицовкой. С боков это расстояние составляет от 5 см до 10 см. Сзади топки необходимо оставить свободными 10-15 см. Такая мера позволит значительно уменьшить теплопотери.

Проекты печей-каминов

В настоящее время можно найти много готовых проектов печей-каминов, по которым при большом желании несложно возвести конструкцию самостоятельно. Вот модель, предназначенная для отопления одного или двух помещений общей площадью около 30 м2. В ней предусмотрено наличие плиты для приготовления пищи.

Основные параметры:

  • Размеры сооружения – 102 х 147 см.
  • Ширина топливной камеры составляет 26 см.
  • Глубина топливника – 51 см.
  • Ширина каминного портала – 51 см.

Мини-камины из кирпича — модель с варочной панелью

Для возведения такой конструкции понадобится 670 штук кирпичей.

Сооружение с дополнительным щитком из кирпича потребует применения углошлифовальной машинки. Это уже более сложная конструкция. Она рассчитана на полноценное отопление дома площадью около 40 м2. В то же время здесь предусмотрена возможность приготовления еды.

Основные размеры:

  • Габариты печки – 126 х 202 см.
  • Ширина топочной камеры – 26 см.
  • Глубина топливника – 56 см.
  • Ширина портала камина – 51 см.

Для футеровки топливных камер потребуется 30 штук шамотного кирпича. На всю остальную конструкцию уйдет 1470 штук огнеупорного кирпича. В этой печке-камине можно не только приготовить шашлыки на выносном мангале, который легко устанавливается на варочную панель, но и зажарить мясо на вертеле в камине-барбекю.

Основные габариты:

  • Размеры в плане – 115 х 166 см.
  • Размеры топочной камеры – 32 х 38 см.
  • Ширина каминного портала – 64 см.

Установка каминов и печей из кирпича по такому проекту потребует наличие 1070 штук кирпича.

Технология устройства камина-печи своими руками

Рассмотрим пример углового сооружения, которое можно выложить самостоятельно.

Технология возведения такого сооружения состоит из нескольких этапов.

  • В первую очередь необходимо определиться с параметрами будущего сооружения. Наиболее подходящие размеры каминопечи подбираются в зависимости от типа отопления и размеров помещения. Расчеты можно сделать самостоятельно или воспользоваться специальными таблицами.
  • Далее требуется сделать чертеж печки, желательно с порядовкой. Если такой возможности нет, то можно воспользоваться готовыми схемами.
  • По схемам можно рассчитать точное количество материалов. При этом половинки кирпича следует принимать, как цельный элемент. Общее число деталей увеличивается на 20%.

Инструменты и материалы

Для такого камина необходимо 360 штук печного кирпича марки М150 и 60 штук шамотного марки ША8. На укладку 50 штук необходимо 1 ведро раствора, если брать в расчет толщину шва 3 мм.

На устройство фундамента потребуется 0,073 м3 при его высоте в 10 см. По ширине основание делается на 20 см шире, чем печка.

Требуемые инструменты:

  • Лопаты — совковая и штыковая;
  • Ножовка;
  • Пила ручная;
  • Уровень строительный;
  • Рулетка;
  • Отвес;
  • Правило;
  • Ведра для раствора и воды;
  • Кельма;
  • Плоскогубцы;
  • Молоток.

Эти инструменты обычно есть в любом доме.

Из материалов, кроме кирпича, также потребуются:

  • Гидроизоляционный материал – рубероид, полиэтилен или что-то другое.
  • Арматура диаметром 0,8 см.
  • Песок речной.
  • Щебень 20-30 мм.
  • Материалы для устройства опалубки – доски, фанера, подручные средства.
  • Гвозди или саморезы для сборки опалубочной формы.
  • Цементно-песчаный раствор.
  • Глина.
  • Уголки металлические размером 50 х 50 или 60 х 60 мм.
  • Жаростойкий материал для изоляции.
  • Задвижка и дверки для печки.

Если каминопечь будет облицовываться, то также необходимо приобрести плитку или изразцы.

Возведение камина-печки

После подбора места установки можно приступать к непосредственному возведению камина:

  • Фундамент – его лучше всего устраивать одновременно с основанием дома. Если же камин возводится в готовом здании, то прежде необходимо демонтировать пол до основания дома.

Важно! Фундамент камина и дома не должны быть соединены между собой. Между основаниями требуется зазор от 5 до 10 см.


  • Далее при необходимости выкапывается котлован, дно которого ровняется и трамбуется.
  • Насыпается слой песка толщиной 10 см.
  • Сверху укладывается гравий такой же толщины.
  • Затем собирается опалубка.
  • Гидроизоляция фундамента выполняется при помощи рубероида или полиэтилена.
  • Арматурный каркас выполняется из металлических стержней. Они свариваются между собой, либо фиксируются хомутами. Ячейки должны иметь размер примерно 10 х 10 см.
  • Далее производится заливка фундамента в опалубку цементно-песчаной смесью.
  • Сверху все накрывается полиэтиленовой пленкой до полного схватывания смеси.
  • Раствор для кладки можно приобрести в сухом виде и развести водой. Инструкция изготовителя даст информацию о пропорциях его разведения.
  • Но издавна смеси для печей делались на основе глины. Ее необходимо замочить в воде на 2-3 суток. Затем смесь процеживают, доводя до однородной структуры. В нее необходимо добавить речной песок.
  • На подготовленный фундамент укладывается гидроизоляция.
  • Первый ряд кирпича выкладывается сплошным. Ровность кладки контролируется уровнем и отвесом.
  • Остальные ряды выполняются согласно схеме.

Внутренняя конструкция дымохода представляет собой прямой канал.

Но кирпичная труба состоит из нескольких основных частей:

  • 1 — металлический колпак защищает дымоход от задувания внутрь воздуха и попадания осадков. Он также не дает возможности выброса искр из трубы.
  • 2 – оголовок трубы.
  • 3 – шейка трубы.
  • 4 – цементно-песчаный раствор.
  • 5 – выдра.
  • 6 – кровля.
  • 7 – обрешетка.
  • 8 – стропила.
  • 9 – стояк трубы.
  • 10 – распушка.
  • 11 – балка перекрытия.
  • 12 – изоляция.
  • 13 – дымовая задвижка.
  • 14 – шейка печки.

Установка задвижки дымохода — фото

Расширение дымоходной трубы в месте пересечения с балками перекрытия необходимо для понижения температуры выходящих газов. Увеличение площади дымохода на уровне кровли выполняется с целью защиты кирпичной кладки от внешних атмосферных воздействий. Устройство дымохода является финишным этапом возведения каминопечки.


Но не всегда обычный вид кирпичного сооружения устраивает с эстетической точки зрения. Как облагородить камин из кирпича, чтобы он стал настоящим украшением дома?

Для этого можно использовать следующие материалы:

  • Натуральный камень;
  • Термоустойчивую керамическую плитку;
  • Керамогранит;
  • Клинкерную плитку;
  • Печные изразцы.

Подбирая подходящий материал, стоит в первую очередь придерживаться общего стиля интерьера дома.

Однако нельзя забывать и о технических характеристиках таких изделий:

  • Они должны обладать высокой прочностью и стойкостью к механическим повреждениям.
  • Обязательно иметь хорошие показатели по устойчивости к высоким температурам.
  • Степень влагопоглощения облицовки должна быть низкой.
  • Необходимо выбирать изделия с высокой теплоотдачей.

Сделать самому печь-камин из кирпича вполне реально. Такое сооружение не только создаст уютную атмосферу в доме, но и может стать его украшением. Правильно сложенная конструкция прослужит вам долго и надежно отопит весь дом.

Больше информации по теме «Грамотная установка каминов и печей из кирпича своими руками» можно получить, посмотрев видео в этой статье.

Готовь телегу зимой, а печь строй летом. Это пословица на устах каждого дачника, многие из которых хотят построить печь камин для дачи своими руками. Вот о строительстве такой печи совмещенной с камином мы пошагово и расскажем сегодня.

Шаг 1 — готовим материал

Строить печь камин для дачи будем в Ленинградской области, в одной из многочисленных деревушек, которые сегодня почти все заселены дачниками. Печь должна отопить дом площадью 56 квадратных метров. Топить ее предполагается только на выходные, тогда, когда семья будет приезжать за город.

Общая масса печи 3,5 тонны, поэтому необходимо обустройство свайного фундамента. Дымоход будет кирпичный, труба на крыше будет сделана из силикатного кирпича и выкрашена акриловой фасадной краской. В качестве противопожарных развязок будем применять базальтовую вату толщиной 5 см.

Шаг 2 — заливаем фундамент

Периметр фундамента печи равен 1,5 на 1 метр. Заливаем его с помощью бетона выполненного для фундаментных работ по пропорции 1:3:1 (одна часть цемента, три части гравия, одна песка). Армируем кладочной сеткой и обязательно вкапываем сваи, выполненные из асбестовой трубы длинной 1 м.

Общее количество свай для такой печи должно быть не менее пяти. В каждую сваю укладываем арматурный пруток и затем все заливаем бетоном. Фундамент должен быть ниже уровня пола минимум на три ряда кладки.

В качестве смеси для кладки камина используем печную смесь, фасованную по 25 кг и которую можно приобрести в любом магазине стройматериалов.

Шаг 2 — выводим в ноль

Три ряда кладки нужны для того, что бы вывести «в ноль», так говорят печники, когда с помощью стартовых рядов выводят идеальную ровность по «горизонту». Именно несколько рядов кладки необходимо, чтобы сделать основание печи идеально ровным.

Шаг 3 — закладываем основание камина и дровника

Готовим основание каминной камеры и будущего дровника. Перед тем как начать кладку рекомендую насухо, без раствора разложить примерную порядовку печи, что бы сориентироваться в будущем устройстве кладки, а уже затем приступить к работе с раствором. Выкладываем три ряда основания.

Спереди у нас камера под камин, а сзади основание под дровник. Очень хорошо, когда тепло печи просушивает поленья, перед тем как их заложить в топку.

Для того, что бы металлические уголки, которые применяют в кладке для фиксации «висящих» элементов не бросались в глаза, их прячем во внутреннюю часть кладки.

Рядом с дровником будет обыкновенная отопительная печь, сложенная по стандартной схеме. Вначале зольник и поддувало, затем топочная камера и дымоход вытяжка.

Шаг 4 Устанавливаем кассету камина.

Перед тем как установить кассету камина нам необходимо все выровнять по показаниям строительного уровня. Вес данной кассеты примерно 90 килограмм, поэтому ее установка очень тяжелый и ответственный процесс.

После укладки кассеты корректируем ее положение по показаниям уровня.

Поднимаем ряды для закрытия каминной топки.

Проклейте строительным скотчем края камина, это избавит вас от строительных огрехов, царапин и других форс-мажорных обстоятельств.

Поднимаем ряды кладки вровень с верхним краем камина.

Внутреннюю стенку выводим из керамического красного кирпича, а все остальные стенки из бельгийского.

С помощью отрезного круга по керамике формируем кирпич определенной формы, что бы декоративность кладки скрыла все выступающие железные элементы каминной кассеты.

Раствор не подрезаем сразу после кладки рядов, он должен «подвянуть» и немножко схватиться.

Шаг 5 подходим к объединению дымохода

После того, как топочная камера закрыта, и ряды кладки стали выше каминной кассеты,

начинаем объединять дымоходы.

Всю фурнитуру печи камина для дачи будем устанавливать перед чистовой отделкой печи.

Обратите внимание, как сделана перемычка над дровником. Здесь нет металлических уголков, а все сделано с помощью клинового замка. Это и надежно и в тоже время очень декоративно.

Делаем надпечье и затираем слоем раствора всю поверхность кладки, чтобы дым шел только в трубу печи.

И затем объединяем дымоход камина и топочной печи в единый дымоход с вытяжкой по центру.

Надпечье выкладываем только с применением керамического кирпича М-250.

Шаг 6 прорезаем потолок

Для прохождения деревянных конструкций нужно учесть все требования пожарных к печным работам. Проем через потолок должен быть не менее 75 см по каждой стороне пропила. Мы сделали 82 см. Это обусловлено кладкой и толщиной негорючего материала.

Перед пропилом укройте печь полиэтиленовой пленкой. Нельзя вставать на печь, чтобы пилить снизу.

Работу делаем так – один человек снизу подхватывает обрезки, а другой с потолка делает пропил. Затем устанавливаются леса, и поднимается кирпич для кладки трубы.

Именно через эту прорезь поднимаем на чердак весь необходимый кирпич для работы. При этом необходимо учитывать общий вес поднятого кирпича, и постараться распределить нагрузку по потолочным балкам укладывая штабели кирпича на специальные помосты.

Шаг 7 — делаем трубу

Проходим потолок . Ширина дымохода в этой части 500 кв.см. (кирпич с четвертью). По наружным стенкам кладки фиксируем базальтовую вату.

Обратите внимание, что края утеплителя и одновременно защитного кожуха уложены в замок виде паза. В одном листе выбрана четверть, в которую погружается часть второго листа.

Все кирпичи по наружной грани проклеиваем строительным скотчем, что бы потом не возится с чистовой отделкой поверхности печи. И приступаем к кладке.

После того как вывели пять рядов кладки – остановитесь. Сейчас будем делать одну маленькую хитрость.

Вертикально вверх устанавливаем по отвесу четыре нитки. Это будут наши направляющие, как по вертикальности, так и по ширине кладки трубы печи.

Выкладываем трубу до ската крыши на расстояние 50 см. В верхней части необходимо установить лючок для доступа к внутренней части дымохода, чтобы можно было чистить его. Делаем прорез в настиле и обрешетке крыши, при этом фиксируем элементы кровли, чтобы она не потеряла изначальную жесткость, и затем выкладываем трубу до ската крыши. Точно так же обкладываем трубу базальтовой ватой на стыке деревянных конструкций и только затем приступаем к чистовой отделке поверхности трубы.

Чистовую отделку проводим в два этапа. Первый удаление строительного скотча и очистка жесткой щеткой поверхности кирпича и швов от излишек раствора, налипших капель и других дефектов. А затем с помощью губки и пенного раствора протираем всю поверхность печи. Это нужно, чтобы удалить клей от скотча и вернуть блеск кирпичу.

Шаг 8 – делаем трубу на крыше

Перед тем как начать работы по возведению трубы на крыше, нужно подготовить безопасное и надежное рабочее место для печника.

Обычно мы делаем устройство, которое называется «гнездо». Оно включает в себя место, где можно работать, и место, куда складируется кирпич для работ.

Подъем кирпича осуществляется на этапе, когда сделана прорезь в настиле крыши и подача осуществляется с чердака. Кладка уличной части крыши осуществляется с помощью силикатного кирпича посаженного на цементный раствор. Раствор делается несколько крепче, чем обычный для кладки из пропорции 1:3 (одна часть цемента на три части песка).

Трубу делаем с элементами декора, при этом, не меняя ширину дымохода. Он должен быть таким же, как в чердачной части трубы. Силикатный кирпич очень прочный, частичный его нагрев в зимние время не влияет на его срок эксплуатации. Сверху трубу покрываем акриловой фасадной краской с добавлением колера, что бы был естественный цвет «под кирпич».

Трубу поверху укрываем козырьком, что бы ни дождь, ни снег не падали внутрь дымохода.

Шаг 9 — чистовая отделка печи камина для дачи своими руками

Пока строили трубу, кладка на камине схватилась и настала пора чистовой отделки камина. Дело в том, что кирпич на фасаде печи выглядит как будто он ручной формовки, несколько грубовато. Поэтому ровная расшивка швов будет смотреться несколько неестественно. Мы подождали пока раствор не схватиться практически окончательно и только потом приступили к чистовой отделке.

Для этого очень жесткой щеточкой с тонкими металлическими ворсинками прошлись по всей поверхности печи. Затем установили керамогранитные полочки, сделанные из обрезанных ступеней и посаженных на цементный раствор.

Вставляем всю фурнитуру и крепим ее на дюбеля по камню.

И затем, когда все готово и осмотрено на наличие дефектов приступаем к пробному розжигу камина и печи.

На весь цикл работ от заливки фундамента до пробного розжига у нас ушло около месяца. Конечно, можно было это сделать все быстрее, но в отпуск хочется не только работать, но еще и отдохнуть, а печь испытаем на полную мощность уже этой осенью.

В статье использованы фотоматериалы мастера-печника Попова А.Г.

Захотели сложить самостоятельно печь или камин? На первый взгляд эта задача кажется слишком сложной, особенно если у вас нет опыта кирпичной кладки.

На самом деле многие владельцы домов успешно выкладывают печи-камины своими руками, чертежи и схемы-порядовки которых мы хотим предложить вашему вниманию. Используя их, а также рекомендации по кладке, вы сможете обрести необходимые навыки и сэкономить на оплате труда профессионалов.

Первое, в чем стоит разобраться, это понятия эскиза, чертежа и порядовки камина. Эскиз – это рисунок, на котором указан внешний вид печи или камина, полностью или частично, в одном или нескольких видах. По эскизу можно понять расположение топки, зольника, дымохода, заслонок и других элементов, а также принцип работы печи. Чертеж выполняют в масштабе, на нем указывают размеры будущей печки, как правило, приближенно, так как точные размеры сильно зависят от толщины шва. Схема-порядовка – это схема кладки каждого из рядов камина или печи с указанием номера ряда, расположения и типа кирпича, дверок, заслонок, опорных элементов. Если ряды повторяются, фрагменты схемы объединяют в один, с указанием всех однотипных рядов.

Если вы решили научиться строить печи камины своими руками, чертежи помогут вам определить их габаритные размеры, по эскизу можно разобраться с назначением отдельных элементов и направлением движения дымовых газов, а схема-порядовка подскажет, сколько нужно кирпича и как его класть. Те, кто уже строил печи камины своими руками, чертежи используют далеко не всегда – по схеме они могут определить и габариты печи, и принцип ее работы. Попробуем и мы разобраться в этом увлекательном деле на примере простой печи-камина.

Печь-камин: технология кладки

Такая печь представляет собой простой, но надежный источник тепла для гостиной или дачного дома. Топка большая, как у камина, но закрыта дверцей со стеклом – это делает печь безопасной и удобной в использовании. Под топкой расположен зольник для удаления продуктов горения. Дымовой канал более сложный, чем у традиционного камина, горячий дым, проходя по нему, хорошо нагревает стенки печи, поэтому она обладает большей теплоемкостью по сравнению с обычными каминами.

Печь камин — фото

Для печи-камина используют полнотелый керамический кирпич в количестве 620 штук и шамотный – 100 штук, огнеупорный кладочный раствор на основе глины «Мертель-28» — около 25 кг, кладочный раствор глиняно-песчаный – 300 кг. Кроме этого необходимы дверки: для топки – дверца каминная с жаропрочным стеклом, размер 50х48 см, три прочистные дверцы 14х13 см, а также одна поддувальная с размерами 25х13 см, и две заслонки: 30х19 см и 27,5х15,5 см.

Огнеупорный раствор используют для кладки шамотного кирпича, керамический кирпич кладут на обычный глиняно-песчаный раствор. Раствор готовят по инструкции на упаковке.

Схема-порядовка каминной печи

  1. Первые два ряда – основание, так называемый под печи. В третьем ряду начинают выкладывать дымовой канал и устанавливают прочистные и поддувальную дверки. В четвертом и пятом ряду продолжают кладку дымового канала, а в шестом начинают выкладывать дно топки из шамотного кирпича – на схеме он окрашен в желтый цвет. Продолжают класть топку из шамотного кирпича на огнеупорный раствор и стенки на глиняно-песчаный в седьмом, восьмом и девятом рядах. Устанавливают колосник между топкой и зольником.
  2. Ряды с десятого по двенадцатый кладут в том же порядке, выкладывая в фасадной части отверстие для топки. В тринадцатом ряду устанавливают каминную дверцу, в четырнадцатом оформляют свод из вертикально стоящего кирпича, выравнивая свод в пятнадцатом ряду. Шестнадцатый ряд образует каминную полку с лицевой стороны, а в семнадцатом ряду начинают выкладывать перекрытие топки. Завершают его в восемнадцатом ряду, при этом остается небольшие отверстия дымового канала. Если все сделано в соответствии со схемой, то канал будет иметь извилистую форму, позволяющую дыму прогреть все стенки печи.
  3. В девятнадцатом ряду устанавливают заслонку 30х19 см на дымовом канале слева. В последующих семи рядах выкладывают внешние стенки печи и дымоход, а в двадцать седьмом ряду кладут металлическую полосу для поддержки перекрытия печи.

    Пошаговая кладка печи-камина — фото

  4. Ряды с 28 по 30 – перекрытие печи, кладутся по схеме из красного кирпича. Далее выкладывают колодец дымовой трубы из одного ряда кирпича до необходимой высоты. В каждом ряду кирпич сдвигают так, чтобы образовалась перевязка: шов предыдущего ряда должен быть перекрыт верхним кирпичом. Это обеспечивает конструкции устойчивость. Во втором ряду колодца устанавливают вторую заслонку.

В представленном ниже видео весь процесс описан долее подробно, и изучив схему, вы сможете разобраться во всех нюансах кладки такой печи.

О том, как правильно установить каминную дверку, рассказывает видео. Остальные дверки ставятся аналогично.

Схем кладки печей и каминов существует великое множество, они разные по расходу материала, сложности кладки, форме, внешнему виду и назначению. Некоторые из них представлены в нашей статье.

Чертеж и схема углового камина с круглой аркой

Камин устанавливают в углу комнаты на отдельно стоящий фундамент. Топка расположена на уровне 28-30 см над уровнем пола, под ней зольник. Арка топки имеет круглую форму и выложена из кирпича. Высота топки – 52 см. Дымовой канал прямоугольной формы с каминным зубом – скошенным сводом в задней стенке топки, образовавшееся при этом сужение обеспечивает хорошую тягу за счет повышенного давления в этой области. Выше каминного зуба с лицевой стороны установлена прочистная дверка для удаления сажи. Каминная полка выполнена из кирпича. Вокруг дымового канала расположен кирпичный фартук, под которым циркулирует нагретый воздух – для его выхода выполнены отверстия, закрытые решетками.

Печь камин — чертеж

Необходимые материалы и покупные элементы приведены в таблице.

Схема-порядовка камина подробно описывает процесс кладки. Обратите внимание, что до начала кладки первого ряда необходимо выровнять основание, сделать это можно с помощью двух рядов кладки, выполненных по схеме первого ряда.

Чертеж и схема углового камина с прямой аркой

Каминная топка имитирует традиционную русскую печь. Нулевой ряд находится ниже уровня пола и выполнен в форме квадрата, перераспределяющего нагрузку. Топка сделана из шамотного кирпича, стенки камина – из керамического. Дно зольника выполнено из металлического листа, что облегчает удаление золы – лист просто достается. В задней части топки расположен каминный зуб, перекрытие топки опирается на стальной уголок. Кладку такого камина выполняют по схеме.

Простой пристенный камин с прямым дымоходом

Очень простая схема камина. Топка прямоугольная, выложена огнеупорным кирпичом. Зольник отделен от топки колосником. Прямой и достаточно широкий дымоход позволяет не беспокоиться о тяге, а газовый зуб предотвратит ее опрокидывание и задымление комнаты. В дымоход встроена заслонка. Размеры и схема кладки камина приведены на рисунке.

Пристенный камин с подиумом

Особенность этого камина – отсутствие зольника и прямой дымоход простой формы. В нижней части камина расположен вынесенный вперед полукруглый подиум. Он служит не только для декоративных целей, но и для безопасности: топка этого камина неглубока, и возможно искрение топка выложена огнеупорным кирпичом. Сужение топки в задней части образует выступ – газовый зуб. Каминная полка сделана из дерева и опирается на бревно полукруглого сечения. Простая форма этого камина отлично впишется в домик в охотничьем стиле.

28.08.2017
6910
Печник (Москва)

Сегодня большой популярностью пользуются газовые и электрические установки, так как они относятся к категории универсальных и могут устанавливаться практически в любом помещении. Несмотря на это, самыми эффективными и лучшими в своём роде остаются кирпичные печи. Печь камин из кирпича для дачи – это прекрасная возможность выполнить быстрое, равномерное и качественное отапливание как небольшого одноэтажного, так и достаточно просторного дома. К преимуществам такой установки относится удобство использования., так как агрегат не зависит от наличия подачи электричества и других ресурсов. Всё что необходимо для топки – это угли, поленья или покупные брикеты.

Просмотрев фото в данной статье и ознакомившись с представленными материалами, вы сможете узнать об основных конструктивных отличиях печей, воспользоваться уже готовыми рекомендациями по выбору и установке, а также применить на практике ряд полезных советов!

Основные разновидности отопительных агрегатов

Разновидность конструкции

Описание

С варочной поверхностью

Печи камины из кирпича для дачи с варочной поверхностью, предназначается исключительно для приготовления пищи.

Данный вариант хорошо подходит для установки в небольших про площади одноэтажных дачных постройках, в которых не проживают в холодное время года.

В домах с установленными печами данного типа, как правило есть электричество или газ, посредством которых при необходимости и осуществляется отапливание . В большинстве случаев модели дополняются специальной ёмкостью-котлом, предназначающейся для нагрева воды.

С отопительно-варочным функционалом

Для дачи кирпичная печь камин с отопительно-варочным функционалом одновременно сочетает в себя несколько функций и позволяет готовить пищу, подогревать воду и одновременно производить отапливание дома.

Данную конструкцию часто используют в качестве основного источника отопления. Камин может иметь любые габариты, в зависимости от чего дополняется полезными полками, столешницами, приспособлениями для сушки одежды, духовым шкафом и другими элементами.

Со стандартным функционалом

Кирпичная печь камин для дачи имеющая упрощённый функционал как правило используется исключительно как отопительный прибор и не имеет дополнительных возможностей.

Такие печи отличаются простым монтажом и небольшими габаритами, массой, при высокой мощности и хорошей производительности.

Важно: помимо основных трёх разновидностей конструкций, можно встретить и другие модели, имеющие более сложный функционал, например водяную рубашку . Однако такие установки размещаются в больших коттеджах с несколькими этажами, подвалом и множеством различных по площади и форме помещений.

Разделение согласно конструктивным особенностям

Печь камин для дачи кирпичная, может отличаться не только своим функционалом и наличием определенных вспомогательных элементов, но и другими внешними деталями, в зависимости от чего мы можем выделить дополнительные три категории:

  • Русские печи. Начали возводиться и использоваться ещё нашими предками. К особенностям данной конструкции относится наличие таких конструктивных элементов как: лежанка и полочка, на которой удобно сушить одежду. Данная вариация преимущественно подходит для размещения в доме, который нуждается в топке целый год. Для простой дачи он не подходит, так как при периодическом применении и редкой эксплуатации конструкция теряет свою прочность, герметичность, на поверхности начинают появляться трещины и другие дефекты. Также при длительном простое, кирпич начинает быстро накапливать влагу и для полного протапливания и прогрева всех помещений в доме, топить камин нужно будет около 2-3 суток. Русская печь имеет большие габариты и не подходит для установки в небольших по площади помещениях;

Можно сложить печь камин в двухэтажном доме, причем второй этаж тоже будет отапливаться от этой же печи.

Кладка печи даже самой простой, требует внимания, усердия и трудолюбия, потому как это сложное и кропотливое дело. Но изучив фотоотчёт, вам многое станет понятно и вы сможете сложить для себя подобную печь.

Профессиональные печники настоятельно рекомендуют новичкам!!! Сначала попробовать сложить печь без раствора (на сухую) дабы обучится на своих ошибках и при настоящей кладке их не допускать! Все под силу человеку, главное было б желание и у вас все получится!

И так, давайте рассмотрим все этапы строительства более внимательно и разберемся, что понадобилось автору для создания данной печи-камина?

Материалы
1. красный керамический кирпич
2. шамотный огнеупорный кирпич
3. красная глина
4. речной песок
5. рубероид
6. уголок металлический
7. колосники
8. задвижки
9. печные дверцы
10. зольник
11. сажечистки
12. проволока
13. листовой металл

Инструменты
1. мастерок
2. кельма
3. шпатель
4. болгарка
5. алмазные диски по камню
6. уголок
7. отвес
8. линейка
9. уровень
10. киянка
11. молоток
12. емкость для раствора
13. дрель

Процесс строительства печи-камина своими руками.
И так, первым делом следует определиться с месторасположением будущей печи, так как данная печь будет отапливать 2 этажа, то целесообразно и проще поставить ее по середине комнаты.

В основном печи в домах располагаются по центру избы, так строили наши деды и прадеды. Но все же зависит расположение и от конструкции самого дома, а так же компоновки комнат.

К примеру камины строятся в основном вдоль стены, либо в углу, а в данном случае печь комбинированная и был выбран вариант «середина» Так же автор предлагает схемы расположения печей.

Для кладки следует сразу определиться с кирпичем и его качеством. Как правило печи кладутся из красного керамического полнотелого кирпича, а вот внутреннюю топочную камеру желательно класть из шамотного огнеупорного кирпича, он имеет такой желтоватый цвет и хорошо переносит высокие температуры.

Основой основ является непосредственно обустройство фундамента, лучшим будет бетонный залитый в опалубку, размерами больше печи. К примеру когда в деревнях строили печи, то в качестве фундамента там являлись дубовые бревна либо пеньки. Сейчас с материалами дела обстоят отлично, можно позволить себе основательный и добротный фундамент. Как и полагается на основание фундамента укладывается изоляция в виде рубероида.


Нижняя часть кирпичной кладки будет уложена на цементный раствор. Но только до начала топки!!!


Как мы можем видеть на фото, мастер использует пустотелый красный кирпич и щедро заполняет его цементным раствором.


Затем автор приступает к кладке стен печи.


Так как печь будет совмещена с камином, то и основание соответствующее, разделено под камин и топку.


Немаловажную роль в кладке играет точность и каждый ряд кладется по уроню, строго от угла.


Устанавливается дверца зольной камеры, она же играет роль поддува свежего воздуха в топку.


Поверх зольной камеры, укладывается колосник. Прежде из огнеупорного кирпича делается ячейка.


При кладке печи предстоит очень много переколоть кирпича, так вот чтоб минимизировать расход кирпича мастер использует болгарку с диском по камню.


Затем устанавливается печная дверца топочной камеры, крепится при помощи проволоки.


Далее поднимаются стенки печи.


Со стороны где будет расположен камин, мастер располагает уголок, дабы уложить кирпич, для лучшей подгонки в кирпиче был пропилен паз.


Кладка камина.


Нижняя часть камина, предназначенная для сушки и хранения небольшого количества дров.


Благодаря болгарке кирпич можно вырезать по определенному размеру и очень плотно подогнать.


Вот так выглядит дверца топочной камеры.


Верхняя часть топки выкладывается огнеупорным кирпичом, на глиняный раствор.


Вот топочная камера готова. Далее автор переходит к созданию дымохода.


Мастер изготавливает металлическую проставку.


И уже на нее укладывает кирпич.


Для того чтобы можно было беспрепятственно чистить сажу, устанавливаются заглушки. В процессе эксплуатации печи имеется такая проблема как скопившаяся сажа, она затрудняет проход газов и печь начинает дымить, так вот чтоб в краткие сроки решить эту проблему, стоит открыть заглушки и прочистить проход от скопившейся сажи. Все можно пользоваться дальше)


Кладка колодцев дымохода.


Дымоходы потом кладутся вверх у печи «змейкой» у камина «трубой»


И вот печка уже выросла под потолок.


На дымоход печи укладывается металлический лист, а сверху 2 слоя кирпича-это делается для компенсации давления внутри печи.


На каждый дымоход своя задвижка.


После задвижек дымоход сливается в один и уходит на второй этаж здания. Обратите внимание!!! Здесь автор использует эдакую хитрость, а именно кирпич кладется непосредственно на ребро, внутри дымоход имеет змеевидную форму, что позволяет за короткий промежуток времени разогреть комнату на втором этаже до оптимальной температуры.

Рекомендуем также

Как выложить печь своими руками: материалы и этапы строительства

Летняя пора является идеальным временем, когда можно построить долгожданную печь в своем доме. А вот как выложить печь своими руками – это уже серьезный вопрос, ответ на который можно получить на сайте otopimdom.ru.

Выбираем качественный кирпич

Самое главное, что необходимо сделать в самом начале – это выбрать подходящий для такого строительства кирпич. Ведь этот строительный материал является основным при возведении печи. Поэтому нужно уделить внимание именно ему. (См. также: Гончарная печь своими руками)

В современном мире существует несколько видов кирпичей:

  • Силикатный.
  • Керамический.
  • Огнеупорный.

Каждый вид имеет свои особенности и область применения. Так, силикатный кирпич является молодым изобретением. Он абсолютно экологичен и обладает всеми качествами обычного кирпича, но при этом более плотный по своей структуре. Особенности силикатного кирпича: повышенная механическая прочность, хорошая звукоизоляция, большая масса относительно своих аналогов. Также этот вид кирпича обладает повышенной морозостойкостью, из-за чего часто применяется для строительства жилых домов.

ВАЖНО: недостатки у него также есть: достаточно высокий уровень поглощения влажности и низкая устойчивость к резким перепадам температуры. Исходя из этого, можно сделать вывод, что выложить печь из кирпича силикатного нельзя.

Кирпичи для печной кладки

В отличие от предыдущего вида, керамический кирпич может быть использован для строительства печи, так как обладает хорошей огнеупорностью и не поддается воздействию коррозии и жара. Таким образом, эту разновидность кирпича можно использовать как для облицовки любой печной конструкции, так и для ее внутреннего строительства. При этом специалисты советуют для декоративных изысков приобретать более дорогой керамический кирпич. Тогда он будет хорошо поддаваться любой формовке и не рассыплется при его обработке и резке. (См. также: Как выложить камин своими руками)

Благодаря тому, что огнеупорный кирпич изготавливают из высококачественного сырья, с его помощью также можно правильно выложить печь. Он способен выдерживать и довольно низкие, и достаточно высокие температуры. Особенность же его использования для возведения печи состоит в том, что для его укладки необходимо применять огнеупорные растворы. Сегодня на рынке можно приобрести этот материал как зарубежного, так и отечественного производства.

Виды печей и строительного материала для них

Зачастую различные виды печей – камины, плиты и так далее – отличаются друг от друга лишь своей функциональностью, а также габаритностью, универсальностью и степенью теплоотдачи. Эксплуатационные же характеристики различных печей зависят, в основном, от качества кладки, которая обусловлена, в свою очередь, следующими факторами:

  1. Мастерством исполнителя.
  2. Точностью соблюдения приготовленных чертежей и схем.
  3. Качеством используемого строительного материала.
  4. Чистотой и надежностью рабочих каналов.

Кладка топки печи обычно ведется с использованием таких материалов, как известь, глина, песок, проволока, кирпич и так далее. При этом, выбирая кирпич, необходимо обратить внимание на то, чтобы он имел правильную форму и был достаточно хорошо обожжен. (См. также: Печь-камин своими руками)

Обратите внимание: глиняный раствор может быть изготовлен из обычной красной глины или же огнеупорной. Ее выбор зависит от того, какая разновидность кирпича будет использована в ходе строительства.

Важно знать, что такой раствор из глины обязательно должен содержать в себе мелкий песок в качестве наполнителя – желательно горный. Причем его крупинки должны быть размером не больше 1 мм. Также этот раствор должен быть достаточно жирным. В этом случае кладка простой печи своими руками будет проходить при самых благоприятных для этого условиях.

Рекомендуется заранее приобрести и вспомогательное оборудование для строительства печи. К нему относятся различные чугунные задвижки, варочные поверхности с одной иди двумя конфорками, металлические колосниковые решетки, заслонки из чугуна, дверцы поддувальные, прочистные и топочные, и так далее. Если есть желание и соответствующий опыт работ, то можно изготовить все эти комплектующие самостоятельно. (См. также: Печь для казана своими руками)

Также кладка печи-барбекю своими руками требует и наличия определенного набора инструментов. Это и уровень, и мочальная кисть, и печной молоток, и грузик, и мастерок с линейкой. В том случае, если Вы уже определились с отделкой будущей печи, необходимо дополнительного подготовить инструмент и для этого вида работ.

Печь своими руками за один день

Оказывается, несмотря на то, что обычно укладка печей занимает достаточное количество времени, можно выложить печь небольших размеров – 0,4 м кв. в течение одного дня. Конечно же, такая печь не подходит для большого загородного дома, но она может стать незаменимой в любом дачном домике, особенно если его хозяева любят приезжать на свою участок даже в зимнее время года.

А занимает такую маленькую площадь эта печь потому, что укладываются кирпичи комбинированно – и на ребро, и плашмя. Основное преимущество такого мини-сооружения заключается в том, что уже с первых минут растопки можно почувствовать в комнате тепло, которое будет оставаться там достаточно долгое время. Также эта маленькая печь хороша тем, что из-за ее небольшого веса можно обойтись и без укладки фундамента. Но в этом случае доски пола должны быть достаточно прочно закреплены на лагах и иметь толщину от 50 мм. (См. также: Печь барбекю своими руками)

ВНИМАНИЕ: если задаться вопросом о том, как выложить печь в доме, чтобы она была небольшого размера и при этом выполняла несколько функций – камина, обогрева и приготовления пищи – то специалисты сайта otopimdom. ru готовы помочь Вам в решении этого нелегкого вопроса.

Что нужно знать перед началом строительства?

Перед тем, как начать выкладывать такую печь, необходимо найти для нее подходящее место. Если в доме раньше была уже печь, которая со временем пришла в негодность, то это место будет просто идеальным, так как сверху над ним уже есть труба от предыдущей печи. В этом случае надо будет лишь соединить эту старую трубу при помощи металлического колена с новой мини-печкой.

Недопустимо для такой простой печи делать кирпичную надсадную трубу. Во-первых, она тяжела по своей конструкции, а во-вторых — она расширяется кверху и тем самым вполне может сместить центр тяжести. В результате печь может накрениться под стать пизанской башне. Именно поэтому лучше всего предпочесть приставную металлическую трубу, которая тоже надсадная, но при этом легкая, так как изготовлена из довольно тонкого листа железа.

Основные этапы кладки мини-печи

Итак, как только место для печи выбрано, необходимо уложить на пол лист полиэтиленовой пленки довольно толстой или же рубероида. После этого сверху насыпается горка хорошо просеянного песка сухой консистенции. Ее необходимо разровнять, чтобы получился ровный слой в 1 см толщиной.

Сверху этого слоя песка необходимо очень аккуратно без использования глины уложить 1 ряд, который состоит из кирпичей в количестве 12 штук. Далее при помощи уровня выставляется строго по горизонтали ряд и все кирпичи, строя по нему, начать «втирать» в слой песка. Сверху на первый ряд необходимо уложить глину тонким слоем и установить поверх нее поддувальную дверцу. Закрепляется она при помощи проволоки. Далее идет второй кирпичный ряд.

Если возникает вопрос о том, сколько стоит выложить печь, то можно обратиться к хорошим специалистам, которые ответят Вам не только на этот вопрос, но и дадут много советов по самой укладке печи в доме. Так же можно обратиться и на сайт otopimdom.ru, чтобы найти там все ответы на свои вопросы относительно строительства больших и маленьких печей.

Итак, на третий ряд будущей небольшой печи необходимо положить колосниковую решетку, а вот 4 ряд отличается тем, что все его кирпичи ложатся ребром. При этом необходимо внутрь дымохода положить специальные подставки, предназначенные для внутренних перегородок. Также важно, чтобы кирпичи задней печной стенки устанавливались пока без глины и немного выступали наружу.

На этом же ряду необходимо установить топочную дверцу, бережно обернутую смоченным в воде асбестовым шнуром, таким образом, чтобы она открывалась именно снизу-вверх. Далее ее необходимо хорошо закрепить проволокой и на время зафиксировать в вертикальном положении при помощи двух кирпичей.

Что касается пятого ряда кирпичей, то они уже выкладываются плашмя, а кирпичи шестого же ряда снова нужно уложить на ребро, но это был последний раз, когда они укладывались так.

Следующие два ряда укладываем обычным способом, причем в последний необходимо установить скошенный кирпич, который будет играть роль дымового зуба, необходимый для того, чтобы использовать такую печь в качестве камина.

Чтобы осуществить поддержку открытой дверцы девятый ряд необходимо выложить с небольшим смещением назад. Далее нужно положить влажный асбестовый шнур и на него уже варочную поверхность. Десятый рад характеризуется тем, что именно на нем начинает формироваться труба с расширением назад.

На 11 ряду устанавливается задвижка, заранее уплотненная асбестовым шнуром, который обмазан глиной для большей функциональности. После этого можно приступить к стыковке трубы металлической с остатками старой. После того как дымоход очищен от глины, необходимо побелить выстроенную печь и дать ей просохнуть недели две.

УЧТИТЕ: если Вы не знаете, как выложить печь для бани, то вполне можно воспользоваться схемой, описанной выше. При этом главное – получить у специалистов информацию о том, как можно обычную печь усовершенствовать и превратить в печь для бани.

Желание выложить печь своими руками на даче или в загородном доме есть у многих людей. Но для этого нужно знать перечень необходимых материалов для предстоящих работ и саму схему печной кладки. Если же у вас нет опыта в строительстве, то можно найти в газете или интернете объявление с надписью «кладу печи» и пригласить этого специалиста для осуществления своей заветной мечты.

Печь своими руками из кирпича для дома — как сложить, схема кладки


Производители печей на сегодняшний день создают каждый год все новые и новые модели металлических изделий, которые отапливаются благодаря твердым источника горения. Однако многие люди, как и в старые времена, топят свои дома обычными печами из кирпича.

Так почему же так много хозяев предпочитают обычные печи, нежели модные и ультрасовременные?

Положительные и отрицательные стороны готовых идей печей

Рассмотрим несколько причин, по которым очень часто выбирают старый вид отопления для дома:

Первый несомненный плюс это поддержание тепла кирпичной печью. Посудите сами – такая печь держит тепло минимум сутки, при условии, что подбрасывать дрова необходимо один раз каждые шесть часов.

Возможность хранить тепло делает печь из кирпича очень экономичной, ведь ей не требуется постоянный источник топлива, более того они намного экологичнее, чем металлические «братья».

Поверхность такой печи не нагревается до столь высокой температуры, которая могла бы оставить ожог на теле человека, наоборот, если прислонить к ней руку, можно почувствовать приятное тепло и уют.

Исходя из этих преимуществ, можно сделать вывод, что тепло, которое отдает печка, является более мягким и устойчивым. Более того, когда нагревается металл до высоких температур, а он это делает, то в воздухе начинается процесс горения вредных веществ, которые несомненно оказывают негативное влияние на органы дыхательных путей.

Помимо всего выше сказанного у кирпичной печи есть эстетика, посмотрите на фото самодельной печи и вы все поймете сами.

Минусом, пожалуй, является то, что холодное помещение достаточно долго нагревается, однако можно затопить ее немного раньше или приобрести специальные нагреватели, которые хоть немного, но согреют помещение, пока основная мощь будет прогреваться.

Какой тип печки выбрать?

В самом начале необходимо определиться, какая будет конструкция печи в вашем доме. Для этого нужно изучить существующие виды печей для дома и выбрать для себя подходящий вариант из предлагаемого перечня:

  • Голландские печки канального типа и им подобные занимают меньше всего места, наиболее просты в строительстве и нетребовательны к материалам. Работают больше в режиме медленного горения или тления, КПД невелик – 40%.
  • Камерно-канальная шведская кирпичная печь для дома эффективнее «голландки», ее КПД составляет до 60%, пространства она занимает также немного, но несколько сложнее в исполнении. Кроме того, стройматериалы следует подбирать весьма тщательно.
  • Русские печки самые эффективные, их КПД достигает 75%, но кладка печи чрезвычайно сложна, обойтись без опытного специалиста не получится.
  • Отопительно-варочная печь со встроенным водяным теплообменником – наиболее простой вариант отопителя. На ее возведение уйдет меньше всего материалов, а простота конструкции позволяет выполнить все работы своими руками даже новичку, нужен только серьезный и скрупулезный подход.

Совет. Если у вас полностью отсутствует опыт кладочных работ, то для самостоятельной постройки лучше выбрать «голландку» либо варочную плиту, строительство печей – «шведок» несколько сложнее и требует наличия опыта в этом деле. Что же до русской печки, то самостоятельно браться за нее не рекомендуется.

Далее, следует понять, где и сколько места вы готовы выделить под строительство, а также количество отапливаемых печью помещений. Если домик небольшой, то источник тепла можно разместить в простенке между комнатами, чтобы каждая прогревалась от задней или боковой стенки печи из кирпича. На рисунке представлены примеры размещения различных отопителей внутри здания.

Варианты размещения печей

На первой схемеслева показано размещение печи для дома из кирпича с лежанкой в спальне и обогревом других смежных комнат: гостиной, прихожей и санузла. На второй схеме видно, где можно поставить отопительно-варочную плиту с подогревом воды для ГВС. Между двумя спальнями предполагается построить отопитель типа «голландки» с выводом загрузочной камеры в гостиную. На третьей схеме изображен пример дачного домика, где та же плита обогревает кухню и санузел, а в гостиной устроен камин.

Принцип, по которому происходит размещение и строительство печи, прост: прямой обогрев от ее стенок должен захватить возможно большее количество помещений, а когда так не получается, то лучше использовать схемы печей со встраиваемым водогрейным змеевиком. В этом случае остальные комнаты будут обогреваться радиаторами отопления.

Области применения

Печи своими руками на улице и в доме способны не только готовить еду и греть дом, но также коптить мясные продукты питания, плавить и закаливать металл, поддерживать температурный режим и уровень влажности.

Однако не стоит строить печь тех помещениях, где будет находиться дом для животных, так как им все же придется дышать испарениями.


Как выложить небольшую простую печь

Приведены рекомендации по созданию небольшой печки из кирпича для отопления дома, дачи, подсобного помещения… Такая конструкция может быть выполнена мастером с начальным уровнем освоения печного дела. После создания маленьких печей, можно переходить к более сложным…

Ниже рассмотрим, как делается типичная небольшая печка на 3х3,5 кирпича, порядовка приведена также. Подобная конструкция может быть с варочной панелью и со встроенным водяным контуром, поэтому она является наиболее распространенной и востребованной для небольших дач, например… Также рассмотрим маленькую голландку. Преимущество подобных конструкций еще и в том, что их можно выложить и без особого фундамента, если прочность перекрытия позволяет…

Какой тип печки выбрать

Приведены наиболее распространенные типы печей из кирпича с краткой характеристикой.

  • Голландская – простые печи, которые можно сложить своими руками, не обладая большим опытом подобных работ. Но несложность конструкции дает и небольшой КПД – 40%.
  • Шведская печь – более сложные. с КПД под 60%.
  • Русская – большая массивная и наиболее сложная при строительстве конструкция, с дополнительными дымовыми ходами, с КПД под 75%. Создание такой печи требует особого мастерства.
  • Колпаковые печи – конструкция Кузнецова с оборотом дыма в колпаках, по заявлениям, ее коэффициент полезного действия достигает 80%.
  • Простые малые печи с водяным контуром упрощенной конструкции. Эти печки могут быть с водогрейным котлом внутри и с варочной стальной панелью, или же без оных. Наиболее дешевые конструкции с КПД 35 – 55%, удобные тем, что их собрать несложно…

Где разместить печь и какая лучше подойдет

Классическое расположение печи в жилом доме – по центру. При этом через печь проходят межкомнатные перегородки, поэтому она может одновременно обогревать до 4 комнат.

Но в просторном помещении для работ и др. кирпичную печь размещают в каком-либо углу недалеко от входной двери, чтобы не загромождала рабочую территорию. Также и с печью снабженной водяным контуром.

Между печкой и наружными стенами обычно оставляют минимальный зазор не менее 0,6 метра, при этом стены обязательно ограждают сначала огнеупорным теплоизолятором, типа асбестовых листов, а затем металлическим листом или фольгой – отражателем тепловой энергии.

Сейчас в жилых помещениях стараются устранить обычный недостаток печного отопления – холодные стены, окна и углы. Чаще с помощью водяного отопления от водонагревателя, вмонтированного в туже печь. Или с помощью электрических конвекторов, установленных под окнами — как отапливать дачу с помощью конвекторов

Но прежде чем приступить к выполнению работ по обустройству печи, нужно создать все необходимые условия.

Фундамент

Даже небольшая печь из кирпича совсем не легкая (массу можно подсчитать), поэтому ее чаще располагают на отдельно-стоящем фундаменте, размеры которого должны быть на 5 см больше размера кладки. Фундамент делается из армированной металлом бетонной плиты толщиной от 15 см.

Укладка бетона выполняется на гравийную утрамбованную в подстилающий грунт подушку от 20 см толщиной. Рекомендуется фундаментное основания выводить выше чистовых полов на 5 – 10 см, и с него начинать кладку непосредственно печи внутри помещения. Поднять основание печи от грунта на такую высоту зачастую помогает промежуточный цоколь из шлакоблока, например.

Нагреваемая печная кладка отделяется от фундамента гидроизоляционным слоем, листом нержавеющей стали (отражение лучевого тепла) с положенным на него войлоком толщиной от 1 см, и положенным сверху него листами асбеста толщиной от 2 см.

Кирпичи и раствор

Обычный размер кирпичей – 250х125х65 мм. Рекомендуется для обкладки топки и дымовых ходов применять шамотный кирпич – специальный огнеупорный вид кирпичей. Для облицовочных рядов допускается обычный глиняный красный кирпич. Можно применять материал и со специальным фасадным качеством лицевой стороны для создания лучшего вида.

Можно с успехом применить б/у старые кирпичи от разобранных печей. Но стоит помнить, что раньше размер кирпичей для кладки печей был несколько другим — 230 х 114 х 40 мм. Поэтому для современных порядовок они не подходящие – изменяться размеры топок-ходов… Поэтому под такой кирпич нужно применять свои порядовки.

Глиняный кладочный раствор для печи должен быть только особого качества. Можно ознакомится каким должен быть печной раствор Но его изготовление довольно сложный вопрос. Поэтому для выкладки маленькой печки своими руками, на начальных этапах освоения технологий, рекомендуется использовать покупную глиняную смесь…

Выкладка печки на сухую и соблюдения размера швов

Рекомендуется обзавестись мерными рейкам, определяющими толщину швов между кирпичами – 5 мм. Кирпич положенный на раствор, пристукивается до тех пор, пока не сядет на подставленную с краю рейку. Она извлекается, после набора прочности смесью, обычно из 3-го ряда от верха кладки, поэтому понадобится целый набор таких реек. Шов после этого заполняется раствором полностью и формируется. Точные швы – залог долговечности кладки, отсутствия в ней лишних напряжений, а также лучшего внешнего вида и др…

Но прежде чем заниматься раствором и швами, печь нужно выложить на сухую, т.е. разместить все кирпичи в рядах на своих местах. Только когда будет выложен таким образом последний кирпич кладки, можно начинать готовить раствор и приступать к кладочным работам.

Рекомендуется при разборке печи выложенной на сухую, кирпичи с отдельных рядов складывать стопками и нумеровать.

Как собирается печь на 3 кирпича – порядовки и рекомендации мастера. Смотрим видео о сборке маленькой печки для небольшого дома.

Порядовки для сборки небольших печек

Представлена порядовка выкладки печи 3х3,5 кирпича – типичный размер для размещения на маленьком фундаменте. Печь проста и возможна к выкладке на начальном этапе освоения кладочного дела.

Еще порядовка печи в 2 кирпича – маленькая голандка, может стать украшением любого помещения, как вспомогательный греющий элемент или печь-камин…

Как сделать кирпичную печь своими руками

Сперва необходимо определиться, что существует несколько видов кирпичей, из которых сооружается печь, а именно:

Керамический красный кирпич. Используется на самых низших рядах.

Печной кирпич более высокого качества, чем обычный красный. Так как она обладает повышенным режимом выдерживания температуры, то ею выкладывают топочный отсек.

Шамот. Кирпич, который выдерживает максимальную температурную нагрузку. Он используется для сооружения внутренней части печи, по которой идет воздух.

Обратите внимание, что необходимо строго соблюдать инструкции для правильного изготовления печи, иначе придется разбирать все, вплоть до основания, и начинать сначала, а это очень и очень муторный процесс.

Место и способ расположения печи зависит от того, в какой части дома вы хотите ее поставить. Если дом большой, то наилучшим вариантом будет расположение близкое к спальням и более жилым помещениям.

Если вы хотите сооружать печку, которая будет также использоваться как варочная панель или духовка, то располагайте ее прямо на кухне, однако обратную сторону печи можно будет расположить по другую сторону стены. Здесь все зависит от размеров дома и желания назначения печи.

Вы также можете узнать как сделать печь из металла своими руками и соорудить такую, однако помните про преимущества и недостатки таких печей. Более того изготовление металлической печи сложнее, чем из кирпича, поэтому придется приложить немного больше усилий, если вы хотите сделать ее сами.

Основные типы устройства печей для кладки имеют обязательный для исполнения набор правил, благодаря которым печь получается правильной. Внимательно изучите инструкцию и только потом приступайте к сооружению.

Совет: для того, чтобы не ошибиться в процессе, необходимо сперва выкладывать ряд без использования раствора, а после того, как вы убедитесь, что все сделано правильно, ряд можно сажать на раствор.

Как сложить печку своими руками — пошаговая инструкция для бани

Баня полезна для здоровья. Но целебное воздействие на организм она оказывает лишь тогда, когда её правильно топят – растопку начинают с утра, а париться в неё идут уже после обеда. Поэтому печь должна быть особой конструкции, которая способна выдерживать длительную топку и надолго сохранять тепло. А процесс её кладки должен проходить с учётом всех правил.


Кирпичная печь для бани

Что понадобится для кладки

Чтобы выполнить кладку печи самостоятельно, необходимо подготовить набор инструментов, запастись строительными материалами и фурнитурой.

Для сооружения печки понадобится фурнитура из чугуна:

  • колосниковая решётка;
  • 3 дверцы – прочистная, для поддувала и для топки;
  • Заслонки для дымохода.

При возведении фундамента нужна будет армирующая сетка из стали.

Таблица 1. Материалы и их назначение

Сфера примененияНазвание материалов
Наружная кладка основной части печи и дымоходаКирпич обожженный полнотелый красного цвета
Обкладка изнутри корпуса и дымоходной трубыШамотный огнеупорный кирпич
Заливка фундаментаЦемент М500, речной песок, щебень мелкой фракции, вода
Засыпка подушки фундаментаГранитный бутовый камень средней фракции
Раствор для кладкиКрасная глина, речной песок, вода

Кирпич лучше приобретать на заводе-изготовителе. Тогда не придётся переплачивать за услуги посредников. Материал должен быть хорошо обожжённым и нормального качества. Во время покупки нужно внимательно осмотреть всю партию, чтобы на поверхности кирпича не было трещин и сколов, а его грани были ровными.


Шамотный полнотелый кирпич

Чтобы проверить качество материала и его прочность, можно уронить на пол один кирпич. Если он разобьётся крупными кусками – материал пригоден для кладки. В случае образования множества мелких крошек от такого кирпича лучше отказаться.

Важно! Для кладки используется только красный полнотелый кирпич. Из пустотелого, белого силикатного и декоративного кирпича печь делать нельзя – он деформируется при контакте с высокими температурами и не способен надолго удерживать тепло.

Выполняется кладка при помощи определённого перечня инструментов. В этот набор входят:

  • широкая ёмкость для раствора вместимостью от 40 до 50 л;
  • киянка;
  • болгарка с алмазным кругом;
  • мастерок;
  • уровень;
  • рулетка;
  • кирка;
  • расшивка;
  • отвес;
  • металлическое сито.

Если планируется строительство печи для бани, то кроме фурнитуры, материалов и инструментов, нужно приобрести ещё железный бак для подогрева воды.


Вмонтированный в печь железный бак

Как выбрать место

Перед тем, как перейти к монтажу конструкции, необходимо провести замеры, чтобы знать точную длину и ширину изделия. Оптимальные варианты размеров печи могут быть следующими:

  • 55/75 см;
  • 95/70 см;
  • 140/70 см.

После проведения расчётов желательно отобразить результаты на бумаге. С помощью готового чертежа проще ориентироваться.


Порядовая схема

На схеме также можно указать, из каких помещений состоит постройка. Это поможет выбрать выгодное место для печи. При этом учитываются определённые нюансы:

  1. Место должно не только быть комфортным для эксплуатации. В первую очередь его выбирают, руководствуясь соображениями пожаробезопасности.
  2. Дымоходная труба обустраивается подальше от балок или стропил, чтобы не соприкасаться с ними.
  3. Оптимальное место – внутренняя несущая стена.
  4. Возле внешней стены делать печь нежелательно, она будет быстро остывать.
  5. Место, что выделяется под конструкцию, делается на 12-15 см больше её основания по каждой его стороне. Фундамент всегда шире самой печи.

Важно! Если трудно выбрать размеры конструкции, лучше выбрать модель, для которой есть план-порядовка.

Видео — Печь для бани своими руками

Установка фундамента

После того, как все расчёты сделаны, можно приступать к его монтажу. Вес печи может достигать 1200 кг, поэтому под неё нужна прочная опора. Процесс возведения фундамента проходит в несколько этапов:

  1. Копка котлована с глубиной от 0,5 м и более. Чтобы уберечь конструкцию от смещения почвы и усилить её устойчивость, ближе к самому дну яму необходимо слегка расширить.
  2. Наполнение углубления чистым песком. Его заливают водой, а сверху присыпают щебнем или битым кирпичом.
  3. Монтаж опалубки. Выполняется после усадки песчаной смеси. Внутрь устанавливается армированный каркас.
  4. Заливка бетонного раствора. Яму наполняют бетоном, оставляя расстояние до поверхности почвы в пределах 15-16 см. Чтобы удалить пузырьки воздуха, раствор в 2-3 местах протыкают до самого дна отрезком арматуры.
  5. Выравнивание бетона с помощью правила. Верх фундамента должен быть строго горизонтальным.
  6. Снятие опалубки. Делают это после затвердевания бетона – через 7-8 дней. Сформировавшиеся на её месте пустоты засыпают гравием.
  7. Сверху бетонная подушка накрывается несколькими слоями рубероида. По размеру он должен быть не меньше основания.

Важно! Рубероид выполняет роль гидроизолятора, предохраняя будущую конструкцию из кирпича от влаги, что есть в грунте. При отсутствии влагоизоляции сырость снизит прочность кирпичной кладки, а сама печь быстрее разрушится.

Как выполнить кирпичную кладку

Кирпичная печь делается в несколько этапов – сначала сухая кладка, а потом мокрая. У каждого из них есть свои особенности.


Виды печи

Сухая кладка

Подразумевает выкладывание всех кирпичей на сухую без использования строительной смеси. Это помогает разобраться с особенностями печки, обустройством дымохода. В процессе работы можно легко устранить возникающие недочёты.


Предварительная кладка сухим способом

Важно! Во время сухой кладки нужно делать между кирпичами зазоры одинакового размера. Это расстояние в дальнейшем заполнится раствором. Для удобства можно применять временные прокладки – кусочки фанеры либо рейки.

Сухим способом выкладывают все ряды, пока не дойдёт очередь до дымохода. Тогда каждый на каждом кирпиче отмечают номер ряда и разбирают кладку.

Мокрая кладка

Если на предыдущем этапе проблем не возникло, можно начинать делать основную кладку, ориентируясь на порядовую схему. Для этого понадобится кладочный раствор. Готовят его следующим образом:

  1. Глину замачивают в воде. Оставляют для набухания на 24 часа в железном тазу. Если сухая глина куплена в строительном магазине, в предварительном замачивании она не нуждается.
  2. Добавляют маленькими порциями песок. Количество песка зависит от жирности глины – чем она жирнее, тем больше нужно песка. В среднем на него приходится 10-50% общего объёма смеси.
  3. Хорошо разминают руками до полного исчезновения комков.

Важно! Если раствор сделан качественно, он будет под своим весом сползать с мастерка, но при этом не прилипнет к его поверхности.

Чтобы облегчить процесс приготовления раствора можно использовать строительный миксер. Тогда масса будет иметь более однородную текстуру.

После приготовления раствора можно приступать к кладке печи. Работа выполняется в определённой последовательности:

Шаг 1. На поверхности рубероида делается разметка по периметру основания будущей конструкции. Первый и второй нижний ряд укладываются всплошную. При укладке второго ряда середина каждого кирпича должна закрывать швы предыдущего ряда. Выполняется монтаж бака под воду.


Делаем разметку на поверхности рубероида

Шаг 2. Выкладывается полость для поддувала и прочистных каналов. Это будут следующие два ряда. В сформировавшиеся проёмы устанавливают чугунные дверцы. По углам в них делают отверстия, вставляют туда стальную проволоку длиной 30-40 см от каждого конца. Куски проволоки закладывают в шов между кирпичами. Выполняется проверка стен на ровность и прямоты углов.


Выкладывается полость для поддувала и прочистных каналов

Шаг 3. Монтируется колосниковая решётка. Её подгоняют таким образом, чтобы оставался небольшой промежуток между решёткой и топкой. Если этого не сделать, при нагреве она расширится, деформирует стены топочной камеры.


Монтируется колосниковая решётка

Шаг 4. Прочистную дверцу и участок бака для воды, который соприкасается с кирпичами, нужно обмотать асбестовым шнуром. После этого выполняется кладка 5-12 ряда. Для этого используется шамотный кирпич. Это будет топка.


кладка 5-12 ряда

Цены на огнеупорный кирпич

Огнеупорный кирпич

Шаг 5. С задней стороны печи монтируется поддон для камней из нержавеющей стали.


монтируется поддон для камней из нержавеющей стали

Шаг 6. Выполняется кладка дымохода. Расстояние между крышей и трубой должно быть минимум 80 см, а толщина стенок дымохода – 1,5 кирпича. Тогда тепло долго удерживается, а внутри конструкции не формируется конденсат.


Выполняется кладка дымохода

Шаг 7. В верхней части дымохода устанавливается заслонка для перекрытия трубы.


В верхней части дымохода устанавливается заслонка для перекрытия трубы

После завершения кладки необходимо проверить тягу – открыть все дверцы, заслонки. Через 2-3 недели завершается процесс просушивания раствора. После этого можно проводить первую топку, но печь до конца лучше не разогревать, используя в качестве топлива щепу.

Фото печей своими руками


Читайте здесь: Установка дверей своими руками: пошаговая инструкция грамотного монтажа межкомнатных дверей (95 фото)

Приступаем к кладке печи

Приготовив раствор, можно класть первый ряд кирпичей. Здесь в ход идут шпатель и мастерок. Но в старину хорошие печники клали раствор голыми руками. Раствор выкладывался рукой на поверхность и распределялся по ней тонким слоем.
Большое заблуждение начинающих мастеров состоит в том, что раствора на печь они не жалеют. На деле чем тоньше слой раствора, тем лучше «схватятся» кирпичи, тем прочнее, долговечнее и «жарче» будет печь.

Кирпич держим одной рукой на весу. Легкими ударами делаем наметки будущего скола. Каждую грань намечаем поочередно. Держа кирпич навесу, производим резкое и точное разрубание на части, придерживаясь намеченных линий. Первый слой печки должен быть выложен филигранно. Сначала укладывается наружный ряд кирпичей, затем закладывается середина, швы тщательно заполняются раствором без пустот.

Начальные ряды кладутся только из целого кирпича. Обязательно соблюдается правило «перевязки» швов: вертикальные швы не должны совпадать.Но после первых рядов кладки обязательно понадобиться кирпич разрубать.

Правило укладки колотого кирпича— рубленая сторона направляется внутрь массива кладки. В первую очередь на этот момент обращаем внимание при сооружении топливника и дымовых каналов. Иначе сколы станут местом скопления сажи, что вызовет засорение дымохода.

Видеоинструкция по кладке печи Шведка

Сколько кирпичей нужно для постройки кирпичной печи для пиццы

Юмулладжи

Количество кирпичей, используемых для строительства печи, будет зависеть от;

  • Тип используемого кирпича
  • Размер печи
  • В большей степени опыт строителя (опыт означает отсутствие потерь кирпичей) в среднем 200 огнеупорных кирпичей 123x57x257 мм и около 275 конических кирпичей. В то время как для первых требуется больше двигателя, для вторых требуется меньше раствора. Опыт учитывается, когда вы разрезаете кирпичи, чтобы построить дугу. Те, у кого нет опыта, возможно, неправильно нарежут кирпич, что приведет к большему количеству потраченного впустую материала. В дополнение к обычным строительным кирпичам, для печи для пиццы также потребуются огнеупорные кирпичи, которые будут служить основанием или очагом печи. Эти кирпичи специально разработаны, чтобы выдерживать экстремальные температуры без растрескивания.

    Материал 32 «x 36» (82см x 92см) Купол 35 «x 39» (90см x 100см) Купол 47 «x 59» (120см x 150см) Купол 59 «x 71 «(150 см х 180см) купол
    БЕССЕРНЫЕ БЕССЛЫ ДЛЯ ФОНДАЦИИ (190 x 190 x 390mm) 40 43 61 75
    Огонь кирпич (76 x 230 x 110 мм) 26 30 30 44 44 60
    кирпич жилья для купола (76 x 230 x 110 мм) 160 — 240 200 — 300 330 — 500 330 — 900 500 — 900
    сумка CEment 4 4 6 10 12
    12 12 18 30 36 36
    Изоляция (Обязательное одеяло) 3 м 2 4 м 2 5 м 2 7 м 2

    Сборка небольшой дровяной печи для пиццы диаметром 75 см или 30 дюймов.

    Основание деревянного каркаса.

    Идеальная маленькая дровяная печь для пиццы…

    Маленькое красиво. В данном случае это дровяная печь для пиццы диаметром 75 см или 30 дюймов.

    Я хотел дровяную печь для пиццы моей собственной печи с тех пор, как я был в Руанде в 2007 году. Было проведено много приятных вечеров, поедая вкусную пиццу, приготовленную в ревущей горячей печи в маленькой пиццерии в двух шагах от камня. от отеля Novotel (сейчас отель Umubano, я думаю) недалеко от центра Кигали. И, если честно, есть здоровая логика есть пищу, нагретую примерно до 300°C (570f или около того), если вы понимаете, что я имею в виду…..

    Однако меня оттолкнула сложность и размер почти каждой печи для пиццы, которую вы видите в Интернете. Огромные бетонные фундаменты, массивные бетонные и стальные армированные стены, толстые тяжелые основания и еще более толстая изоляция и т. д. и т. д. Но я хочу только приготовить несколько пицц, как я жаловался, а не кормить пять тысяч !!!!

    В конце концов я решил, что хорошая пицца  одна из жизненно важных вещей, и построил ее в основном по своему собственному дизайну, выбирая кусочки, которые мне нравились у других, и игнорируя те кусочки, которые я считал излишними. Не забывайте, что я строитель и плотник, поэтому некоторые способы, которыми я это сделал, могут быть недоступны для любителей; но я просто хотел показать вам, что небольшая, простая дровяная печь для пиццы стоит того, чтобы ее построить. Поверьте мне, вы получите удовольствие даже от трехсторонней сухой стопки кирпичей с бетонной плитой сверху…

    Как я начал строить небольшую дровяную печь для пиццы…

    В первую очередь я хотел, чтобы печь для пиццы была особенность, но не полностью доминирует над нашим небольшим каменным патио в задней части дома.Чтобы было легче, я решил построить печь на деревянном каркасе (знаю, шок и ужас, верно?). Но это была очень крепкая деревянная рама, если быть честным, с некоторыми внутренними распорками и т. д.

    Опалубка должна быть прочной и покрыта тонким полиэтиленом, чтобы предотвратить протечки.

    Изготовление прочного основания из дерева и теплоизоляционного бетона…

    Основание печи Я отлил на сложную опалубку удлиненной овальной формы. Я хотел, чтобы внутренний размер печи составлял около 750 мм или 30 дюймов, что является хорошим минимальным размером для приготовления пиццы по две одновременно.Эта плита на 15 см (6 дюймов) больше по периметру, чтобы можно было построить купол.

    Я сделал свой собственный бетон , заменив каменный элемент на огнеупорные шарики лекка (керамзит, используемый в горшках для растений и изоляции зданий). Это дало мне более легкий бетон с лучшими изоляционными свойствами. Бетонная плита имеет размеры 1300 мм (4 фута 3 дюйма) спереди назад и 950 мм (37 3/4 дюйма) в ширину. По сути, я нарисовал два круга с промежутком 350 мм (13 3/4″) между ними, чтобы придать форму «таблетки» или трубки с закругленными концами, если хотите.Соотношение смеси составляет 1:2:4, это одна часть цемента, две части мелкого строительного песка и четыре части заполнителя (в данном случае керамзитобетона).

    Деревянная рама представляет собой 100-миллиметровую (4″) квадратную обработанную древесину, очень хорошо склеенную и свинченную. Этот имеет размеры 900 мм (3 фута) на 650 мм (25 1/2 дюйма) и бетонные выступы на 200 мм (8 дюймов) со всех сторон. Внутренняя распорка представляет собой стальную проволоку и натяжители, ввинченные в противоположные углы. Бетонная плита укладывается прямо на каркас.Эта печь для пиццы должна весить около 300 кг, поэтому она должна быть хорошо сконструирована.

    Строительство кирпичного купола для дровяной печи для пиццы…

    Приготовление первых блюд. Расстояние до дверного проема составляет 40 см (чуть меньше 16 дюймов). Не забудьте оставить припуск 2,5 см снаружи для двери с обеих сторон. Дымоход будет находиться снаружи купола.

    Стены или купол печи для пиццы были построены из обычных кирпичей из твердой глины (извлеченных из камина в доме), уложенных на известковом растворе (на сегодняшний день никаких проблем не наблюдалось).Если вы смешиваете свой собственный раствор, я бы выбрал смесь 1: 3, которая состоит из одной части известковой замазки и 3 частей хорошо просеянного острого строительного песка. Рекомендуется огнеупорный раствор, но его трудно найти здесь, кроме крошечных ванн, и, конечно, он дорогой (добро пожаловать в Норвегию!). Первые несколько обжигов откололи несколько крошечных кусочков кирпича тут и там, но с тех пор все стабильно.

    Огнеупорные кирпичи толщиной около 3,8 см (1 1/2″) на мягком песке толщиной 15 мм (1/2″ или около того) и шарнирная тележка для сборки купола.

    Огнеупорные кирпичи обеспечивают лучшую основу для приготовления пиццы…

    Для основы для приготовления пищи я использовал огнеупорные кирпичи, извлеченные из моего камина, когда я переключился на дровяную горелку. После того, как первые несколько рядов кирпичей в куполе были установлены, я вырезал и уложил огнеупорные кирпичи, укладывая кирпичи на мягкий песок, чтобы облегчить извлечение будущих поврежденных, обеспечить расширение, а также сохранить чистый вид снаружи. Я решил сделать это внутри купола, так как думал, что строить купол поверх огнеупорных кирпичей глупо, так как огнеупорные кирпичи сидят только на песке.

    Использование трамвая для сборки остальной части купола было достаточно, чтобы поднять меня довольно высоко, прежде чем я струсил и вставил некоторую поддержку для последних нескольких рядов. Я приклеил небольшой кусок дерева к полу с помощью пистолета для горячего клея, а затем использовал слегка привинченную петлю, чтобы создать необходимое движение.

    Класть кирпичи было легко , так как кирпичи хорошо «цеплялись», к тому же я довольно сильно постукивал по ним, чтобы передний шов был как можно меньше, на самом деле практически ничего.Это делает купол лучше, так как в основном только кирпичи противостоят теплу с минимальным количеством раствора (который намного мягче, чем кирпич). Скажу честно, у меня не хватило терпения идеально вырезать каждый кирпич дисковым резаком, так как на это ушли бы дни. Все мои кирпичи были вырублены кирпичным молотком и немного отшлифованы молотком-«трепом», но не забывайте, что я по профессии каменщик, так что я мог бы сделать это проще, чем это могло бы быть для вас…

    Завершение верха идеального купола…

    Дуги гипсокартона, склеенные вместе, сидящие поверх пластикового ведра, поддерживали последние несколько рядов кирпичной кладки.

    Для поддержки нескольких последних рядов я использовал несколько кусков старого гипсокартона, обрезанных по радиусу и сложенных внутри купола. Гипсокартон легко режется по форме, отлично работает и потом его легко вытащить.

    Вид вверх внутри купола печи для пиццы. По мере продвижения купола кирпичи становятся все меньше и меньше. Половина «летучих мышей» для начала и четверть «летучих мышей» к вершине и треугольной формы для последних нескольких «ключевых» кирпичей.

    Все важные конфигурации двери и дымохода…

    Установка двери и дымохода была, безусловно, самой сложной частью, и мне до сих пор трудно это описать, это определенно вещь, которую нужно делать на ходу. .Вы знаете, где должно быть отверстие и как оно работает, просто трудно заставить кирпичи вести себя под такими экстремальными углами и местами! Я использовал металлическую трубу из нержавеющей стали диаметром 15 см (6 дюймов) для дымохода, который вы должны убедиться, что он не зацементирован ни в одной точке. Запечатайте трубу в кармане, оставшемся в кирпичной кладке, с помощью огнеупорной веревки, которую можно найти в местном магазине каминов. Если вы зацементируете его, кирпичная кладка вокруг него треснет, потому что металлическая труба расширится…. намного, гораздо больше, чем вы думаете (давай, спроси меня, откуда я знаю…).

    Высота двери и выхода дымохода составляет 63% от высоты купола (мнения в сети расходятся, но похоже, что 60-65% вполне допустимы). Итак, у нас диаметр 75 см, что означает радиус 37,5 см и, следовательно, высоту купола (при условии, что вы сделали точный купол!). Это означает, что вам нужна высота двери около 24 см. (для духовки шириной 30 дюймов и высотой 15 дюймов требуется дверь высотой 9 1/2 дюйма или около того). Также важно, чтобы дверь находилась внутри дымохода, таким образом действительно перекрывая доступ воздуха. Честно говоря, я использую дверцу только при розжиге духовки (подпираемой небольшим блоком снаружи духовки), чтобы направить первоначальный дым в дымоход. А потом снова при обжаривании мяса или выпечке хлеба. Вам не понадобится дверь при приготовлении пиццы. (подробнее см. здесь… объясняет соотношение высоты двери и купола)

    Сначала разметьте арку дымохода на бумаге, подогнав ее по размеру. Соорудил арку, оставив отверстие для дымохода примерно 15 см x 25 см (6 ″ x 10 ″). ОЧЕНЬ важно, чтобы высота выхода двери/дымохода составляла около 63% высоты купола.

    Чем горячее, тем лучше внутри, а значит, изоляция…

    Поскольку я собирался приобрести небольшую   духовку и использовать ее ограниченное время, я не стал заморачиваться с изоляцией.Я обернул купол алюминиевой фольгой, чтобы отразить некоторое количество тепла обратно в кирпичную кладку, а затем обернул все это несколькими слоями противопожарных одеял (ПРИМЕЧАНИЕ: если бы я сделал это снова, я бы использовал огнеупорную изоляцию толщиной 25 мм или 50 мм, чтобы лучше отделить кирпич). купол из внешнего рендеринга для минимизации растрескивания при расширении) . Чтобы удерживать противопожарные одеяла на месте, я добавил слой куриной сетки, которая также очень помогает удерживать первый слой раствора на куполе во время его нанесения.

    Изоляция купола печи для пиццы с помощью фольги и противопожарных одеял, но более толстая изоляция была бы лучше, чтобы позволить куполу расширяться без микротрещин внешней штукатурки.

    Отделка купола дровяной печи для пиццы на открытом воздухе – дело непростое…

    Я выбрал штукатурку для всего купола, , с раствором, обогащенным известью, толщиной около 38 мм (1 1/2″ или около того). Что, должен признать, было абсолютным удовольствием. На самом деле было терапевтично работать над такой идеальной формой купола, но я признаю, что мокрые вещи — это моя «фишка», и в последнее время мне не хватало такой работы, так что вам это может не понравиться.

    Первый грубый слой штукатурки на куполе печи.Немного поцарапайте первый слой, а затем нанесите второй слой.

    Я нанес штукатурку в несколько слоев , чтобы компенсировать толщину. Я все еще рассматриваю возможность добавления дополнительной защиты, такой как мозаичная плитка и т. д., когда позволит время. На данный момент я держу духовку накрытой крышкой для барбекю, внешний вид которой мне не нравится, но, поскольку важно, чтобы духовка оставалась сухой (чтобы избежать длительного времени нагрева и избежать проблем с паром), мне просто придется жить. с этим пока.

    Мне понравился этот момент, поэтому я сделал этот трейлер…

    Последний слой штукатурки на куполе печи для пиццы был затерт круговыми и широкими движениями с помощью шпателя для швов из пеноматериала.

    Просушить конструкцию; больно, я знаю, но подождите, вы должны…

    Дровяная печь для пиццы становится горячей; и я имею в виду очень, очень жарко. Таким образом, вам нужно просушить печь для пиццы в течение нескольких недель (на это действительно нужно много времени), чтобы избежать проблемы закипания влаги внутри каменной кладки и выхода в виде взрывоопасного пара. Это заняло больше времени, чем я думал, чтобы высушить это. Через несколько недель под теплым навесом начните топить печь на маленьком огне каждый день в течение недели, а затем на большем огне.У меня все еще были некоторые проблемы с выходом воды, даже после всех предпринятых выше мер. Медленно действительно слово здесь.

    Сегодня , в моем куполе есть небольшие микротрещины, но эй, кого это волнует. Они не влияют на работу и являются лишь результатом нагревания кирпичного купола до температуры более 400 градусов по Цельсию и не дают ему достаточно места для расширения (как я уже сказал выше, я буду использовать более толстую изоляцию «в следующий раз»).

    Огонь типичного размера для первых топок моей новой блестящей дровяной печи для пиццы. Даже когда вы думаете, что он сухой, он будет «кровоточить» по всему телу.

    Я сделал свои собственные инструменты из того, что у меня было, и они достаточно хороши для нашего использования, но вы можете легко купить инструменты для пиццы на amazon.co.uk или amazon.com, если у вас есть «складные вещи». жалеть.

    Уроки, извлеченные при строительстве этой дровяной печи для пиццы…

    • Неплотно накройте только что готовую печь для пиццы, но обеспечьте хорошую вентиляцию, чтобы конструкция сохла в течение длительного времени, недели, если возможно.
    • Начните разжигать небольшие костры в течение нескольких дней.
    • Изготовить металлическую дверцу для духовки и установить ее снаружи проема при розжиге духовки. Поставьте его на деревянный брусок, оставив внизу зазор. Это заставит дым идти вверх по трубе, способствуя притоку воздуха.
    • Разожгите огонь в середине печи и наблюдайте за цветом купола. Когда температура будет подходящей, он превратится из черного в чистый.
    • Отодвиньте огонь инструментом или садовыми граблями непосредственно перед тем, как начать готовить, и добавьте несколько небольших щепок.Это создаст пламя, которое вам нужно (облизывая купол), чтобы приготовить верхушки пиццы.
    • Перед приготовлением пищи можно очистить пол от пепла двумя способами. Сначала вы можете «шлепнуть» кожуру от пиццы на пол, и это сдует весь пепел. Но второй метод, который я предпочитаю, заключается в использовании небольшой щетки из натурального волокна (без нейлоновой щетины по понятным причинам!), привинченной к ручке метлы. Окуните щетку в ведро с водой и подметите дно духовки из стороны в сторону. В результате шипение пара погасит пламя, но оно снова оживет (захватывающим образом) через 2 секунды 🙂
    • Подметите пол в духовке (между каждой пиццей).Не забудьте сначала замочить, иначе кисть сгорит. Намочите и стряхните лишнюю воду и подметите… быстро!
    • Вы не сможете держать руку в духовке дольше, чем «одна Миссисипи», как говорится!
    • БОЛЬШОЙ СОВЕТ: если вы не уверены, когда духовка «достаточно горячая», загляните внутрь купола. Для начала он будет черным и закопченным от огня. Как только он действительно начнет нагреваться, он сожжет сажу, создав «чистый» круг наверху.Чем горячее становится духовка, тем больше эта чистая часть будет расширяться вниз по куполу. Как только это будет около 1/2 пути вниз по куполу, вы не за горами готовы начать готовить.
    • Пламя всегда должно лизать верхнюю часть купола, когда вы готовите.
    • Если вы готовите в течение более длительного времени, подумайте о том, чтобы сделать небольшой перерыв, переместить огонь назад и немного увеличить его. Прежде чем начать готовить, отодвиньте огонь назад, и не забудьте маленькие палочки, чтобы разжечь пламя.(Мне никогда не приходилось этого делать, хотя я готовил на 12 человек).
    • МАССИВНЫЙ НАКОНЕЧНИК! Используйте щепотку, конечно, кукурузной муки на кожуре пиццы для легкого скольжения в духовку (правда, это чудо), не используйте муку, это мусор при скольжении пиццы, и она просто сгорит на дне духовки.
    • Переверните пиццу через минуту или раньше. Во время приготовления переверните его два или три раза.
    • Поверните пиццу, взяв одну сторону и повернув ее с помощью небольшого приспособления для переворачивания пиццы (например, кожуры половинного размера).Я сделал один, сплющив старую угольную лопату из набора у камина и добавив длинную ручку.
    • Сделайте рукоятки инструментов длиннее, чем вы думаете, эти духовки очень, очень горячие! Подумайте как минимум о 100 см или 3 футах.
    • Сделайте больше теста, чем вы думаете. Минимум 100 г (4 унции) и может быть ближе к 150 г (6 унций) на человека, да, это так вкусно….
    • Вам потребуется больше места для приготовления, чем вы думаете, особенно когда пиццу готовят несколько человек. Оставьте место как минимум для двух человек, раскатывающих тесто, и место для всех начинок.
    • Не забудьте сделать место «после духовки» для приготовленной пиццы, ням.
    • Дровяная печь для пиццы не обязательно должна выглядеть идеально, пицца будет иметь такой же потрясающий вкус…
    • Точно так же пицца, выходящая из дровяной печи для пиццы, не обязательно должна выглядеть идеально, она будет вкусной отлично то же самое лол!
    Конечный результат: оно того стоило?

    Я должен сказать, что конечный результат — это все, что я хотел, и многое, многое другое, никаких проблем с нагревом духовки (это занимает пару часов или около того), и она выпекает идеальную пиццу за две минуты или меньше. .Он хорошо держит температуру и даже держит ее достаточно долго, чтобы поджарить мясо, а потом испечь хлеб. Конечно, эта дровяная печь для пиццы не будет оставаться горячей в течение трех дней, но у нас все равно нет на это времени!

    Итак, урок таков: постройте любую дровяную печь для пиццы, которую сможете, из любых материалов, которые у вас есть, и вы получите удовольствие, Я гарантирую это. Если стоит выбор между постройкой печи для пиццы для бедняков или вообще ничего, выбирайте печь для пиццы для бедняков.И поверьте мне, вам не нужен Тадж-Махал из печей для пиццы, чтобы испечь великолепную пиццу и получить от этого массу удовольствия.

    Будьте здоровы. com/forum/good-background-information
    уличная печь для пиццы Помпеи
    pinkbird.org/w/How_to_build_a_pizza_oven
    youtube.com/outdoor pompeii печь/
    youtube.com/Pompeii Итальянская кирпичная печь для пиццы Строительство
    slowfoodandhandforgedtools.com.au/pizza-party

    Цифровые лазерные термометры

    Вам обязательно понадобится цифровой лазерный термометр , потому что их ооочень много весело играть и, конечно же, удивлять гостей температурой в духовке! Я обычно нагреваю пол до более чем 500 градусов по Цельсию (это более 900 градусов по Фаренгейту!). Также очень полезно рассказать вам о духовке и о том, где горячее, а где холоднее.Также идеально подходит для того, чтобы сообщить вам, когда температура начнет падать, хотя время приготовления также скажет вам об этом.

    Я купил свой в Китае через AliExpress (цифровые лазерные термометры на aliexpress) примерно за 8 фунтов стерлингов. В качестве альтернативы вы можете попробовать eBay (цифровые термометры на ebay) или amazon (лазерные термометры на amazon.co.uk) или здесь для остального мира… (термометры на amazon.com. Они полезны для поиска холодных мест. и вокруг вашего дома, определяя, где вам нужно поработать над изоляцией…

    Удивительная книга для дровяной печи для пиццы

    На этой неделе я нашел эту замечательную книгу, , написанную парой, которая проводит обучающие курсы по приготовлению пищи на огне.Узнайте, как правильно пользоваться своей новой печью для пиццы, ведь она включает в себя множество замечательных рецептов… от хлеба наан до десертов! Но самое главное, он учит вас, как управлять духовкой, от разведения огня до управления теплом в течение всего времени приготовления. Это открыло мне глаза на множество других возможностей для приготовления пищи и получения максимального количества еды при каждом обжиге.

    Как обычно, вы можете купить «Поваренную книгу с дровяной печью» на любом Amazon (это Холли и Дэвид Джонс).

    Дополнительные фотографии…

    Дровяная печь для пиццы в действии и да, это я (и мое пиво!)…

    Настоящая пицца из настоящей печи, пусть и маленькая! ОБНОВЛЕНИЕ: В эти дни я разжигаю огонь ближе к передней части, а затем отталкиваю огонь садовыми граблями.Легче готовить 2 или даже 3 пиццы одновременно в середине печи для пиццы. Я думаю, что я получаю более равномерный жар тоже.

    Опалубка была довольно сложной, так как кромочная опора должна была быть достаточно тонкой, чтобы образовать радиус. Это означает, что вокруг края должна быть поддержка через очень небольшие промежутки, чтобы он не стал волнистым. Квадрат, который вы видите внутри, — это верхний край постоянной рамы. Таким образом, бетон ложится прямо на него, и опалубка полностью снимается.

    Бетонная плита имела большой вес, хотя я заменил большую часть каменных элементов легким керамзитом.Поэтому под фанерным настилом необходима приличная опора. Прикрепите выносные опоры к самой раме. Треугольники, чем больше, тем лучше!

    Крупный план метода гипсокартона, который я использовал для поддержки верхней части купола. Я скрепил его с помощью старого силиконового герметика и поставил на старое пластиковое 10-литровое ведро для краски и маленькие деревянные клинья.

    Не могу не опубликовать еще одну фотографию только что отрендеренного купола, ведь это было так весело! Круглый, как бильярдный мяч!

    Вот и все, ребята! А теперь иди и построй свою собственную дровяную печь для пиццы, давай, ты знаешь, что хочешь 🙂

    Ура

    Ян

    Умелый парень, гуманист и безумный писака.

    Немного переезжали с одного конца планеты на другой, но теперь поселились недалеко от пляжа в Норвегии.

    Как построить печь для пиццы из кирпичей — шаг за шагом

    Строительство печи для пиццы из использованных полнотелых кирпичей может быть очень полезным проектом.

    Этот самодельный проект по строительству печи для пиццы из красного кирпича был начат в мае 2010 года.

    Много работы было потрачено на изучение различных веб-сайтов, посвященных традиционным кирпичным печам для пиццы, таких как https://www.traditionaloven.com/ и https://www.fornobravo.com/

    Здесь вы найдете пошаговые фотографии моей самодельной печи для пиццы, чтобы вы могли построить работающую печь, которая готовит настоящую пиццу и изумительный хлеб.

    Печь для пиццы представляет собой традиционную купольную печь, в то время как печь для пиццы туннельного типа легче построить. Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь оставлять комментарии. Печь предназначена для перемещения вилочным погрузчиком, но не для буксировки на прицепе.

    Чертежи кирпичной печи для пиццы

    Печь для пиццы своими руками

    Читая эту тему, вы найдете много информации о том, как построить печь для пиццы своими руками.Твердое основание — хорошее начало, и сортировка ваших собственных цельных кирпичей печи для пиццы, чтобы сделать прекрасную кирпичную печь для пиццы, помогает с вашими планами кирпичной печи для пиццы. Мой работает уже десять лет, поэтому мы уверены, что этот метод сработает для вас.

    Шаг 1.

    Основание

    Прежде всего, определите, какой тип базы вам нужен. Этот сделан из бетона с треугольным сердечником, легкий, прочный и транспортабельный. «Дельтакор» находится в Перте, Западная Австралия. Я добрался до дома с прицепом 6×4.Это означает, что я могу поднять печь с помощью вилочного погрузчика и поставить ее в любом месте. Большинство людей предпочитают строить свои на месте, используя бетон или кирпичи.

    Основание печи изготовлено местной бетонной компанией Deltacore.

    Основание 1500 х 1200 мм и глубиной 150 мм. Вам нужно будет добавить два натяжных стержня поперек основания, чтобы придать натяжение в этом направлении.

    Красный полнотелый кирпич

    Кирпичи, используемые в этой постройке, представляют собой старые красные твердые частицы, найденные на органической ферме. Некоторые из них очень мягкие, а другие очень трудно резать четырнадцатидюймовой фрикционной пилой. Мы обнаружили, что замачивание кирпичей печи для пиццы в ведре с водой уменьшило количество пыли при их резке, и их стало легче резать.

    Шаг 2.

    Размеры

    Определите внутренний диаметр кирпичной печи для пиццы. Эта кирпичная печь для пиццы имеет внутренний диаметр один метр.

    Основание печи для пиццы из кирпича

    Здесь я выделил его и поместил внешний базовый слой красных тел на место. Они приклеиваются к бетону смесью глины, извести и цемента.Помните, что вы строите печь для пиццы из кирпича, а не печь для пиццы из строительного раствора. Для этого оставляйте зазоры между кирпичами не более 3 мм.

    Бетонное основание печи для пиццы Плинтус печи для пиццы Пила для основания печи для пиццы

    Чтобы установить основание, я нарисовал диаметр в один метр на 6-миллиметровом листе цементного листа с входом в дверцу кирпичной печи для пиццы. Под лист уходил 25-миллиметровый слой высокотемпературной керамической изоляции. Для резки и придания формы кирпичам я использовал 14-дюймовую фрикционную пилу с каменным диском. Старые кирпичи легко резать, а если их замочить в ведре воды, то количество пыли уменьшится. Вы можете использовать кирпичную пыль в растворной смеси.

    Кирпич и раствор

    При строительстве кирпичной печи для пиццы раствор следует использовать только толщиной до 6 мм. Раствор следует использовать для формирования кирпичных стен, и его нельзя использовать для затыкания больших отверстий, так как он выгорит.

    Соотношение кирпичного раствора, которое я использовал: 10 : 6 : 2 : 3 – песок, огнеупорная глина, серый портландцемент и известь.

    Изоляция печи для пиццы

    Изоляция кирпичной печи для пиццы

    Изоляция печи для пиццы очень важна. Лучше всего подойдет минеральная вата, так как она выдерживает 2000С, намного больше, чем требуется. Минеральная вата лучше или перлит, в зависимости от того, находится ли она под или над кирпичами. Если изоляция находится под кирпичным полом, ее необходимо поддерживать, чтобы не раздавить изоляцию печи для пиццы.

    Как поддерживать изоляцию

    На рынке есть продукт, используемый в литейных цехах, называемый венком.Доступные в различных размерах, они будут разделять твердые поверхности. Используйте их, чтобы предотвратить раздавливание изоляции.

    Утепление основания печи для пиццы из кирпича утепление основания печи минеральной ватой Изоляция основания печи находится под цементным листом. Больше нижнего этажа печи цокольный пол печи с минеральной ватой просто показывает. Утепление пола под печью кирпич для пола печи Кирпич основания печи

    Вот первый слой на месте, готовый к следующему слою.

    Шаг 3.

    Завершите пол печи для пиццы.

    Кирпич основания печи кирпичи основания печи для пиццы

    Печь для пиццы первый внешний слой кирпича и пол, выложенный красной напольной плиткой.

    Здесь я использовал глиняную плитку для пола, оглядываясь назад, это не лучший выбор, так как она трескается под воздействием тепла. В более поздней версии вместо них используются керамические изразцы для печи. Обратите внимание, что под напольной плиткой находится слой кирпичной брусчатки толщиной 50 мм, лежащий поверх цементного листа. В следующей сборке я положу 50 мм изоляции под кирпичную брусчатку, используя венки, чтобы удерживать плинтус от раздавливания изоляции.

    Кто фотограф Строитель печи для пиццы.

    Шаг 4.

    Изготовление дверцы печи и опалубки.

    Красная плитка на полу Плиточный пол

    Вам потребуются два куска стали, один для дверцы духовки, а другой для входа в дымоход. Я согнул их молотком. В центре фото форма для возведения кирпичного купола. Дверь имеет ширину 550 мм и высоту 260 мм.

    Шеп наблюдает. Плитка для печи для пиццы – Планирование

    Формирователь печи для пиццы представляет собой кусок листового металла, приваренный под углом к ​​стальному стержню.В центре к стержню приварена шайба.

    Вы видите булавку в центре пола печи для пиццы, рядом с чашкой? Это болт, пробитый куском фанеры и приклеенный к полу малярным скотчем.

    См. булавку в центре пола

    Здесь второй слой приклеен к первому слою. Похоже, последний кирпич нужно разрезать, чтобы закончить этот слой печи для пиццы.

    Первый Второй слой на месте Третий слой печи для пиццы на месте

    Третий слой на месте.

    Почти готов четвертый слой.

    Обратите внимание на маленькие кусочки кирпича, используемые в качестве клиньев.

    Почти готов четвертый слой.

    Шаг 5.

    Дымоход печи для пиццы

    В начале сборки. Макет дымохода печи для пиццы в начале сборки. Сложная кирпичная кладка над дверью Запускаем другой слой

    Макет в начале сборки.

    Хорошая кирпичная кладка печи для пиццы Почти на месте Строитель печи для пиццы — Дункан Дункан – строитель печи для пиццы Строитель-каменщик – Дункан Готов очередной слой.

    Обратите внимание, что внутренние верхние кирпичи печи для пиццы становятся вертикальными, а это означает, что грязь между кирпичами должна высохнуть перед перемещением первого.

    Шаг 5

    Отделка купола

    Заключительная часть кирпичного дома. На этом этапе я поместил диск из листового металла внутрь через дверь под куполом. Он поддерживается красным кирпичом и деревом. Поверх листа насыпается песок в виде купола, а оставшиеся кирпичи печи для пиццы кладутся на песок.

    Сборка почти закончена Почти готово, осталось добавить дымоход. Сборка почти закончена — выглядит хорошо там, где это важно

    После того, как все кирпичи печи для пиццы установлены, лист снимается, и все остается вместе.

    Печь для пиццы внутри готова.

    Увидеть хорошую кирпичную кладку Хорошая кирпичная кладка Готовый купол до того, как его запечатает раствор Еще чашка чая на очаге

    Установлен дымоход первой печи для пиццы. просто нужен раствор.

    Другая точка зрения Готовая печь для пиццы Подобрали вилочным погрузчиком

    Шаг 6

    Обжиг и сушка

    Увидеть первый небольшой пожар Дымоход перепроектирован #2
    № дымохода2.

    Дымоход первой печи для пиццы был в порядке, но дымился при запуске. После изготовления дымохода № 2 большего размера, который был намного лучше, я обнаружил, что все они дымят при запуске. Это объем производимого дыма, с которым дымоход печи для пиццы не может справиться, даже если у вас большой огонь. Ответ заключается в том, чтобы начать с малого.

    Шаг 7

    Отделка снаружи печи для пиццы

    Изоляция печи.

    Здесь я использовал старые стекловолоконные плиты, однако для внешней отделки печи для пиццы рекомендуется «Rockwool».

    Печь для пиццы Дробовик дымоход изоляция печи для пиццы

    Кирпичная печь для пиццы – новый дымоход

    Шаг 8

    Нанесение раствора на проволочную сетку.

    изоляция печи для пиццы

    Болезненно. Урок с этим заключается в том, чтобы поместить алюминиевую фольгу или какой-либо другой негорючий материал поверх изоляции под проволочной сеткой. Кроме того, вам может понадобиться поместить литейные венки в изоляцию, чтобы раствор не раздавил изоляцию.Затем, если изоляция сжимается, венки будут удерживать раствор от кирпичей. В этом случае раствор нависает над бетонным основанием, что не помогает. Существует лучший способ.

    Готовый слой раствора.

    Дункан, гордый владелец

    Готовое изделие. Позже мы отрезали зубчатые части, закрывающие основание, и добавили уголки из листового металла для поддержки слоя раствора.

    Чертежи печи для пиццы своими руками бесплатно

    Если вам нужны чертежи и все, что вам нужно, это бесплатные планы, проверьте Forno Bravo.

    Схемы изготовления печи для пиццы «Сделай сам» бесплатно — это популярный поисковый запрос в Интернете. На https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/pompeii-oven-plans/ вы найдете много интересных статей о том, как построить идеальную печь из кирпича.

    Одна горячая печь для пиццы

    Затем подождите некоторое время, пока раствор и кирпичи высохнут внутри и снаружи, а затем пришло время пиццы.

    Печь для пиццы работает с WWOOF приготовление пиццы Только что из духовки

    И что еще вам нужно от горячей пиццы, приготовленной на дровах, так это стакан органического красного вина.

    Органическое красное вино

    Camp Cooking outdoors

    04 октября 2015 г. — Terry Ann Whitby

    мы пытаемся приготовить окорочка и суп из фасоли анасази в нашей 16-дюймовой голландской печи.
    Это требует от нас довести до кипения и потом варить 3-4 часа. У нас нет запаса горшка, поэтому мы подумали, что вместо этого будем использовать нашу голландскую печь снаружи.
    Любой совет.
    Спасибо! Вы,
    Терри Энн Уитби


    4 октября 2015 г. — Dutch Oven Dude

    @Terry — Это должно работать нормально. Имейте все тепло внизу Д.О. и держите крышку на медленном огне. Вам не нужно много нагрейте снизу, как только он закипит.


    13 октября 2015 г. — Крис

    Мне нужно приготовить десерт для 25 человек, и я планирую использовать один 12-дюймовый DO для Peach Cobbler и два 10-дюймовых DO для Monkey Bread. Вы бы порекомендовали сложить, так как все выпекается, или я должен просто оставить всех трех D.O. на земле?


    15 октября 2015 г. — Dutch Oven Dude

    @Chris — Я думаю, что штабелирование DO выглядит круто и экономит место на земле, но больше мешает.Наличие DO на земле позволяет вам проверить и отрегулировать каждый по отдельности.


    30 октября 2015 г. — Kimi

    Привет, DutchOvenDude, Вы заметили качество древесного угля? продолжает снижаться? Брикеты горят слишком быстро и слишком жарко, чтобы их делать гораздо больше, чем приготовление гамбургеров и собак на гриле. Я уверен, что они проветриваются продукт — тот же объем, меньший вес. Это делает медленное приготовление много более проблематично. Теперь я использую меньше древесного угля (более низкая температура) и должен пополняйте на протяжении всего процесса приготовления — гораздо больше работы!


    11 декабря 2015 г. — Фрэнк В.Рэй

    Отличная информация! Я бы хотел, чтобы был буклет, в котором объяснялось, сколько угольных кирпичей нужно использовать и как их размещать! Я видел один раз, но не смог найти его снова! Я хотел бы передать моему отряду бойскаутов!


    02 января 2016 г. — Шерил Как новый пользователь голландской духовки, я с трудом пытаюсь понять, как «375 для тушения» переводится как горелка духовки. Гораздо проще сказать «средний огонь» или «кипятить» вместо «положи руку на крышку и посмотри, как долго ты сможешь ее там оставить».»  У вас есть удобный инструмент для преобразования температуры горелки печи вместо брикетов?  

    Спасибо!


    25 января 2016 г. — Zee-ManОбычный брикет имеет объем около 3,75 кубических дюймов или примерно 2 унции жидкости. около 5 брикетов. В сочетании с правилом 3 или 4 или удобным калькулятором я чувствую, что теперь могу довольно легко установить температуру с помощью своего DO. Спасибо за сценарий! на плите последняя часть.Начальным этапом тушения является низкая и медленная выпечка во влажной среде.Таким образом, для тушения мяса вы используете голландскую печь, чтобы поддерживать влажное место внутри вашей большой печи. Установите циферблат, поместите мясо в ДО и ДО внутрь духовки. Мясо действительно должно полностью остыть перед добавлением жидких ингредиентов, но на это не всегда хватает времени. Тушеное мясо всегда должно быть очень хорошо мраморным/


    25 февраля 2016 г. — debra

    люблю этот информационный пост — я новичок, и информация очень полезна! Спасибо.


    05 апреля 2016 г. — Джолинн Я хочу приготовить печеную картошку для лагеря для девочек.У меня собирается около 40 человек. Можно ли завернуть картошку в фольгу и поставить в ДО готовиться. Я никогда не делал этого раньше. Так вы можете сказать мне, если это будет работать или нет. У меня будет от 5 до 6 DO, поэтому мне не придется много складывать картофель.

    Спасибо


    05 апреля 2016 г. — Dutch Oven Dude

    @JoLynn — Конечно, вы можете это сделать. Это как выпечка Картофель в обычной домашней духовке.


    09 мая 2016 г. — Пэт

    Как турист на протяжении всей жизни, использующий голландские печи и лидер бойскаутов в течение 27 лет, а также повар-гурман, я люблю использовать голландские печи.Тем не менее, предупреждение для тех, кто впервые использует бобы анасази, они готовятся быстрее, чем большинство бобов. Они полезны для быстрой еды вместо 2 1/2 часов для пегой лошади. Они имеют приятный сливочный вкус и хороши как в чистом виде, так и в супах.


    12 мая 2016 г. — Jesi

    Я только что унаследовал DO, и внутри он выглядит как кастрюля. Повлияет ли это на время приготовления и темп?


    19 мая 2016 г. — Bob C.

    Это отличный сайт с отличными рецептами и информацией. Калькулятор древесного угля — отличный инструмент.Для Джолинн есть много рецептов запеченного картофеля в голландской духовке. Вы можете немного изменить рецепты, чтобы удовлетворить различные вкусы. Также избавляет от необходимости разрезать картофель, добавлять добавки и т. д. Имея это уже в DO, вы просто подаете и едите. Надеюсь это поможет.


    03 июня 2016 г. — tiny10

    Все это сделать сложнее, чем установить температуру моей голландской духовки. Если бы мои бабушка и дедушка могли это сделать, я бы, конечно, смог. уголь.И с помощью чугунной жаровни. Любые предложения или рекомендации? Спасибо


    19 июня 2016 г. — Тони Рэйвен

    Привет, Министерство обороны!
    Мне нравится этот сайт, это лучшее, что я нашел пока что!
    Только что купил DO. приготовила изумительную курицу в первый раз прогулка с использованием угольных кирпичей. Я хотел бы научиться использовать только дерево, когда ты это делаешь, я не полагаюсь на то, чтобы носить с собой или найти кирпичный тест. есть ли у вас какие-либо советы, кроме типы древесины, при использовании древесины?
    спасибо, T


    27 июня 2016 г. — Dutch Oven Dude

    @Stacey and @Tony брикеты.Вы просто разводите огонь, продолжайте добавлять дрова, пока достаточно углей, а затем использовать те вместо брикеты.
    Использование кусков дерева диаметром от 1 до 2 дюймов. диаметр образует угли хорошего размера, которые распадаются на части — слишком большой и это просто горящее полено, слишком маленькое и угли не последний.
    Держите огонь в подходящем месте (например, костровую яму) и вычерпывать угли на место для приготовления пищи, как нужный.
    Убедитесь, что древесина не гниет и на ней нет насекомых. зараженный.
    Действительно, я не могу придумать ничего, что делало бы использование древесина сложнее, чем брикеты.


    24 июля 2016 г. — Дункан Ричардсон

    Какой пример рецепта, который можно использовать крышку 12-дюймовой духовки как сковородку? И, вы когда-нибудь готовили на крышке и печь одновременно?


    27 июля 2016 г. – Джереми Уилкокс

    @Duncan Richardson – Я приготовил пиццу в перевернутой голландской печи. Используя подставка для крышки типа X накройте крышкой, поместите тесто для пиццы и начинки, а затем поставить нижнюю кастрюлю сверху пицца.


    08 августа 2016 г. — Рэнди Скулли

    Готовил голландский и открывал огонь для около 30 лет, раньше было много дуба чтобы готовить сейчас я использую в основном древесный уголь (только Кингсфорд), для кастрюль и дуб для открытого огня,,,у вас отличный сайт,,,,так держать,,,,ДП навсегда,Рэнди


    08 августа 2016 г. — Аманда

    Привет,
    Спасибо за информацию.
    Мне нужно сделать сапожник для 18 человек в глубокой тарелке 12in DO и интересно какая разница во время приготовления будет.Я удваиваю рецепт и изначально написано 20мин.


    08 августа 2016 г. — Чувак в голландской духовке

    @Amanda — Удвоение ингредиентов в голландской духовке того же размера означает, что продукт будет очень густым и, скорее всего, не готовить правильно в центре. Для тушеных блюд, супов и тому подобного хорошо, но не для выпечки, и ваши сапожники, вероятно, не получается очень хорошо. Лучше сделать две порции, либо в двух отдельных голландских печах, либо одна за другой.


    06 сентября 2016 г. — Керри Хесс

    Я новичок в выпечке с помощью DO, и мне сказали предварительно разогреть DO для пирога. но я просто читайте выше, что вы не разогреваете, если не жарите / не обжариваете мясо. Как вы думаете, какие Плюсы/минусы предварительного нагрева?


    06 сентября 2016 г. — Dutch Oven Dude

    @Kerry — Это общее утверждение выше, но есть в некоторых случаях имеет смысл сначала нагреть DO. То самая большая проблема в том, что если вы поставите свой DO на угли с ничего в нем, а затем отвлекаться на подготовку ингредиентов, вы можете вернуться к сгоревшему, твердому DO.Если вы положите немного масла или масла, как при жарке мяса, тогда вы надеюсь, заметите дымящееся масло до того, как будет нанесен ущерб ДЕЛАТЬ. Но, при нагреве ДО я его не оставляю без присмотра.
    Нагрев DO действительно занимает всего пару минут. Пока вы рядом с ним, его можно нагреть первый. Тем не менее, большинству кулинаров это на самом деле не нужно. Немного такие вещи, как печенье и хлеб, получаются лучше, когда ДЕЛАТЬ уже прогрет.


    17 ноября 2016 г. — Пол

    Два комментария к вопросу от 10 июля, когда вы готовьте на крышке и в голландской кастрюле, защелкивайте на крышке и Бекон в кастрюле.Отлично вышли. Сам будучи новым пользователь ДЕЛАТЬ, я обнаружил, что дешевый инфракрасный термометр от Harbour Freight очень хорошо помог мне в оценке жары. Я просто «стреляю» посередине сбоку, снаружи духовка, чтобы измерить мою общую температуру.


    3 января 2017 г. — Рой Чайлдерс

    @FarmBoyRoy69 говорит: У меня есть инфракрасный термометр, которым я измеряю температуру в своей духовке. работает отлично. стоит около 50-75 долларов, но я использую его для многих других вещей на ферме.


    18 февраля 2017 г. — paul

    лучший способ, который я нашел для подсчета тепла Размер духовки, плюс 3 сверху .минус 3 ниже примерно 340-350, , вроде работает хорошо до 14-дюймовой духовки, помните время предварительного нагрева и древесный уголь продержится около 50 минут, требуется больше тепла  2 вверх 2 вниз поднимет температуру примерно на 30′


    26 февраля 2017 г. — Флойд Браун

    Это очень хорошая страница с множеством хороших рецептов


    21 апреля 2017 г. — Яна

    Люблю готовить в голландской печи и ваш сайт.


    23 апреля 2017 г. — ТрейсиО покупке большой голландской печи для использования либо на костре, либо на походной плите. 3 вопроса к вам:
    Когда вы используете на огне, вы добавляете угли в крышку, как описано для угля?
    Можно ли готовить на плите?
    Работают ли рецепты удвоения? (Думать о пустыня для большой компании)

    Спасибо за вашу прекрасную информацию!


    24 апреля 2017 г. — Dutch Oven Dude

    @Tracy — Да, добавьте угли в крышку. Плита работает для супов или жарить там, где вам просто нужно тепло внизу.Удвоение рецепты обычно не работают, потому что D.O. было бы слишком полный. Использование двух D.O. работает лучше.


    28 апреля 2017 г. — Дэвид Петтит

    Отличный сайт; очевидно, что вы действительно используете DO, а не просто пишете о них. Отличное предложение для вращения горшка/крышки. Раньше я использовал 1/4 оборота, но 1/3, вероятно, более эффективен, а использование ножек в качестве направляющих означает отсутствие необходимости перемещать угли.


    28 апреля 2017 г. — Dutch Oven [email protected] — Да, знаю. На самом деле, готовлю сегодня запеканку Фрито — семья любит Это.

    И, как я уже сказал, я ленив и ищу самый простой способ что-то делать — ставить ноги на одни и те же места означает, что я не надо так крепко подумать. Некоторые люди ставят ступни на маленькие, плоские кирпичи, и вам как бы придется вращаться в третях, если вы сделай это. (Это помогает углям получать воздух, а не тухнуть)


    22 мая 2017 г. — Лори Хааг

    Я вижу, что вы можете использовать пергаментную бумагу… Думаю, она хороша для выпечки… но для более сочных блюд, таких как тушеное мясо или кислые соусы, можно использовать вкладыш для медленноварки или кулинарный мешок ? Люблю ваш сайт…шеф-повар на пенсии ищет новый интересный способ готовить. Спасибо чувак! Lorie


    22 мая 2017 г. — Dutch Oven Dude

    @Lorie — Жар в голландской печи не постоянен, даже температура как в мультиварке. Горячая точка, где есть уголь рядом с голландской печью металл достаточно нагреется для расплавления вкладышей и сумок. Бумажные вкладыши становятся коричневыми и иногда рассыпчатый. Не хотелось бы, чтобы пластиковый вкладыш расплавился. на металл.


    24 мая 2017 г. — Кимберли

    Я ужасно готовлю на кухне, но ОБОЖАЮ все, что есть на вашей странице — это очень полезно для меня, когда мы в походе, и я использую все свои забавные кухонные приспособления (голландская духовка и т. ).


    27 мая 2017 г. — Джош

    Я новичок в кулинарии DO, я купил 14-дюймовая духовка. Мне интересно, какого размера D.O. большинство рецептов D.O, предназначенных для? Нужно ли мне удвоить рецепт коблера, который я нашел с горшок побольше?


    29 мая 2017 г. — Dutch Oven Dude

    @Josh — 12-дюймовый DO — это размер для всех рецептов здесь, кроме указано иначе.
    Для 14-дюймового DO используйте примерно на 1/3 больше ингредиенты, чем требуется для использования 12-дюймового DO.


    30 мая 2017 г. — Номар Мартинес

    Наихудшей проблемой для стабилизации температуры является пепел, который остается.
    Используйте решетку вместо пластины, чтобы отделить золу от зоны горения и оставить брикеты в покое.
    Перед открытием крышек сметайте пепел каждые 45 минут и заменяйте их новыми брикетами.


    05 июня 2017 г. — Дженни

    Спасибо за ваш сайт — мой муж купил мой DO в подарок, мне это нравится. Рад видеть информацию об угле. Когда я впервые использовал его, я понятия не имел, как узнать температуру, но у меня в костре горел дуб, и я использовал угли от него. Печенье подрумянилось снизу, а не сверху — просто переверните их, и все в порядке.С нетерпением жду возможности использовать древесный уголь. Еще раз спасибо


    19 июня 2017 г. — Брендан

    Я получил 10 в жаровне на Рождество и начал готовить с ней немного. Мой вопрос в том, где ваши рецепты для 12 дюймов, я должен просто использовать На 1/3 меньше ингредиентов, чем на 1/3 больше, как в 14-дюймовом? Спасибо за помощь.


    29 июня 2017 г. — Dutch Oven Dude

    @Brendan — Используйте от 2/3 до 3/4 количества. Это на самом деле около 70% объема в 10-дюймовом по сравнению с 12 дюймов.


    04 июля 2017 г. — John Cook

    Отличный ресурс и информация.
    Я готовлю D O около 15 лет, но забываю советы и методы, так как я не готовлю снаружи каждый месяц. Чаще летом и осенью. забудьте советы и другую информацию в течение зимы и весны.
    Спасибо.


    12 июля 2017 г. — Натан

    Спасибо за ваш веб-сайт, он очень полезен; я сделал многие из ваших блюд с большим успехом. 🙂 Что самое лучшее способ удаления пепла с ДО? Есть ли специальный метла или инструмент, который вы рекомендуете? Моя пластиковая ручная метла держит расплавиться, лол.Спасибо!!


    12 августа 2017 г. — Dutch Oven Dude

    @Nathan — Соломенная ручная метла отлично работает, так как это натуральный материал, который не тает.


    27 сентября 2017 г. — Corrie

    Спасибо, DutchOvenDude! Я беру в поход 14 девочек-скаутов в эти выходные и захотелось узнать, как испечь нашу обезьянку хлеб в голландской печи. Мы с 10-летней дочерью нашли вся эта информация чрезвычайно полезна!


    10 октября 2017 г. — Ed

    Кемпинг с Webelos в эти выходные. Много отличных голландцев Знания о духовке, которые можно использовать!


    16 октября 2017 г. — Dutch Oven Dude

    @Ed — Надеюсь, ваша банда хорошо провела время и вкусно поела!


    02 ноября 2017 г. — Joe S

    ОТЛИЧНЫЙ Сайт с большим количеством полезной информации, которую я буду использовать для своих Feast Weekend в эти выходные. . . вы уже ответили на него, но я просто хотел повторить — НЕ удваивайте рецепт и не бросайте его в DO, ожидая, что он приготовит то же самое. Мой сын сделал это, чтобы приготовить запеканку French Toast для вдвое большего количества людей. К сожалению, это привело только к теплой каше и куче голодных отдыхающих.


    17 апреля 2018 г. — ЭЛИЗАБЕТ МЭТЬЮ

    Здравствуйте, не могли бы вы сделать версию этого документа в формате PDF или для печати? что мы можем скачать? иметь печатную версию, когда у нас ее нет есть Wi-Fi и когда мы впервые готовим голландскую духовку; Это тоже будет легко.Лучше недоварить, а потом приготовить правильно, чем сжечь их !!


    04 мая 2018 г. — Скотт Уитбрук

    Элизабет, я открыл Windows Snipping Tool и сделал снимок экрана рецепта, который создает PNG, который вы можете спасти. Откройте PNG, и вы можете распечатать его.


    04 мая 2018 г. — Dutch Oven Dude

    Если вы распечатаете эту страницу (или другие страницы DutchOvenDude), комментарии, навигация и реклама не печатаются — только содержание.


    11 августа 2018 г. — Curtis BrooksПривет,
    Мы любим готовить в голландской печи на открытом воздухе, но мне всегда казалось, что я использую слишком много угольных кирпичей.
    Эта статья была именно тем, что мне было нужно, чтобы усовершенствовать мой кулинарный процесс. Большое спасибо,

    cb


    12 августа 2018 г. — Барбара

    Есть ли разница в использовании древесного угля при использовании «глубокой» голландской печи? Я купил 12-дюймовую духовку DEEP, которая вмещает столько же, сколько и 14-дюймовая обычная духовка — 8 литров вкусного совершенства! Если вы пытаетесь поддерживать 350 градусов, следует использовать 24 угля или 28?
    Заранее большое спасибо.
    Барбара


    12 августа 2018 г. — Dutch Oven Dude

    @Barbara — Я бы использовал 24 для 12 дюймов, глубоко или нет.если ты готовят массу чего-то, например хлеба, и используют количество для 14-дюймовой 8-литровой голландской печи, но готовьте ее в глубокой 12-дюймовой, тогда он не будет так расплываться, как должен — что может привести к сырому центру или подгоревшему внешнему краю. Вещи например, тушеное мясо, суп или другие жидкие продукты не имеют значения.


    02 сентября 2018 г. — Терри В. Спилман

    Нравится читать и освежать память. Не готовьте достаточно часто, чтобы запомнить все советы. Много полезных советов для новичков или кто-то давно готовит.Спасибо


    02 сентября 2018 г. — Терри В. Спилман

    Давно готовил в голландских печах, но ни разу приготовить, закопав его в яму с углями на дне и сверху а потом замазать грязью. Слышал об этом способе, но хотелось бы получить информацию об этом методе.


    03 сентября 2018 г. — Dutch Oven Dude

    @Terry — Я не закапывал d.o.s в ямы. я видел это сделано с большими кусками мяса, но не в д.о. я думаю любой другой пищу нужно будет проверять время от времени, что невозможно когда его похоронят.Кроме того, требуется много работы и времени, чтобы выкопайте яму, разожгите огонь, приготовьте, а затем раскройте.


    27 декабря 2018 г. — Уильям ХовардКогда я был скаутом-мастером отряда приключенческих отрядов, мы несли в рюкзаках все подряд, никаких прицепов. Я спроектировал небольшой легкий D.O. следующим образом:

    2 — Форма для пирога
    1 — Форма для выпечки меньшего размера
    4 — Металлические гайки
    3 — Зажимы типа «крокодил»

    Поместите орехи на дно формы для пирога
    Поместите форму для выпечки на орехи
    Поместите продукты в форму для выпечки
    Поместите вторую форму для пирога сверху
    Уплотнитель с зажимами типа «крокодил»

    Хорошо подходит для индивидуальных блюд.Каждый разведчик нес по одному.


    27 декабря 2018 г. — Уильям Ховард

    Продолжайте мой предыдущий пост. Для рецептов, требующих верхнего нагрева, поместите сверху третью перевернутую форму для пирога. Поместите туда угли.


    27 декабря 2018 г. — Dutch Oven [email protected] — У меня есть похожая легкая духовка, которую я сделал. Что-то вроде этого.
    15 января 2019 г. — Майк

    Вы когда-нибудь слышали о ком-то, кто когда-либо использовал силиконовые формы для выпечки? внутри жаровни, стараясь не превышать 425` лимит силикона. Реально ли испечь бисквитный торт?


    11 сентября 2019 г. — Мелани М. Крамме

    Я только что получил 2 голландские печи GSI (алюминиевые) размером 10 и 12 дюймов. я слышал количество углей отличается для использования? Какое соотношение я должен использовать по сравнению с диаграммой, которую вы предоставили?


    22 сентября 2019 г. — Dutch Oven Dude

    @Melanie — угли и тепло одинаковы между железом и алюминий. Алюминий быстрее передает тепло и не сохраняет тепло, как железо, потому что оно менее плотное.Кроме как что, это почти то же самое.


    02 октября 2019 г. — АрниДоД. Отличная информация и много вопросов о больших печах. я нашел отца Домик 6. Делает то же правило плюс-минус 3 брикета к шестерке работает для достижения 350 градусов? Что вы предлагаете приготовить в этом размере? Это будет от одного до трех отдыхающих. Не будет ли сапожник слишком большим? Лазанья или простые продукты, такие как фасоль или брокколи с сыром? У вас есть рецепты для этого размер или предложение по уменьшению рецептов? Ненавижу думать, что это красиво духовка просто для галочки.

    Следующий вопрос по ручке крышки. Крепкая железная пластина. Любой инструмент или предложение для снятия крышки с брикетов и горячего. Видимый предложение просверлить отверстие и зажать тиски.
    Спасибо


    25 октября 2019 г. — Dutch Oven Dude

    @Arnie — Это всего 1 кварта, подходит для банки бобов или чего-то еще другая небольшая посуда. Вам нужно будет использовать около 1/4 или меньше количество ингредиентов, перечисленных в моих рецептах.
    Да, 3 снизу и 6 сверху должны давать неплохой нагрев на 6-дюймовом диаметр голландской печи.Тиски
    кажутся лучшим вариантом для поднимая крышку. Или термостойкие перчатки, чтобы просто поднять его. по краям.


    06 июня 2020 г. — Макс

    Только что получил вашу поваренную книгу в подарок на день рождения, это фантастическая кулинарная книга и, кажется, подписана от руки! Уже Fizzy Fruit Cobbler — самый простой десерт в голландской печи Я когда-либо делал.
    Спасибо из центральной Индианы,
    Макс


    06 июня 2020 г. — Dutch Oven Dude

    @Max — Круто! Любимая запеканка моей жены — Frito Casserole, но я действительно как Taco Tots.
    Готовьте!


    20 июля 2020 г. — ПитерЯ знаю, что вы живете в США, но вы когда-нибудь думали о создании стоградусная/сантиметровая версия вашего очень-очень удобного калькулятор для нас бедных людей, которые живут в другом месте (в этом случае Африка) в мире

    Питер


    20 июля 2020 г. — Dutch Oven Dude

    @Peter — обновлен калькулятор, теперь можно выбирать Метрика.


    Пиццерия на вашей кухне

    До меня однажды воскресным днем, когда я загружал огнеупорные кирпичи в заднюю часть своей чистой машины, не приходило в голову, что, возможно, мой маленький «проект» превратился в навязчивую идею.

    Все, что я хотел, это очень хорошая домашняя пицца.

    Есть много компонентов, из которых состоит отличная пицца, и мнения о них расходятся. Но любой любитель пиццы согласится, что вы не можете испечь ее без супергорячей духовки, и вы не можете воспроизвести эффект великолепной печи для пиццерии с помощью стандартной домашней модели — даже с камнем для пиццы или керамической плиткой. Домашняя духовка просто не может достичь нужной температуры или имитировать необходимое лучистое тепло.

    Если не считать реконструкции кухни или строительства дровяной кирпичной печи на заднем дворе (при условии, что у вас есть задний двор и необходимые разрешения), вкусной домашней пиццы просто не будет дома .Вам лучше оставить свой любимый номер на вынос на быстром наборе, когда вы жаждете вкусного пирога в сладком комфорте своей гостиной.

    По крайней мере, я всегда так думал. Мальчик, я был неправ.

    Приблизительно за 15 долларов кирпича и нескольких керамических плиток или камня для пиццы дома можно приготовить даже отличную пиццу. Это и немного одиссеи — ну, по крайней мере, для меня.

    Все началось с того, что я оплакивал свою мечту о трубке для пиццы моему другу Дэвиду, страстному пекарю, и он упомянул о своем HearthKit, керамической вставке, которую он купил несколько лет назад для выпечки дома.Большой прямоугольник, похожий на камень для пиццы, вставка находится на стойке или на полу стандартной домашней печи с двумя изогнутыми керамическими стенками, выступающими с каждой стороны примерно на шесть дюймов. Вставка поглощает интенсивное тепло духовки, а затем излучает его обратно на все, что выпекается, имитируя эффекты духовок, используемых профессионалами. К сожалению, сайт компании находится на переоснащении, и звонок представителю компании подтвердил, что HearthKits на данный момент недоступны.

    Затем Дэвид упомянул об огнеупорных кирпичах.Видите ли, Дэвид — это один из тех парней, у которых на самом деле есть планы построить кирпичную печь на заднем дворе (если я одержим, то он в большей степени), и он провел много исследований как в печах, так и в кирпичах. Мы обсуждали огнеупорные кирпичи, и они звучали многообещающе. Взволнованный, я сказал Дэвиду, что проведу расследование и доложу.

    Что возвращает меня к воскресному дню. Половину выходных я провел, небрежно разыскивая огнеупорный кирпич, ошибочно полагая, что его можно легко найти в любом крупном хозяйственном магазине.Это не. И вы не можете заменить любой кирпич — вам нужен кирпич, который был обожжен при чрезвычайно высокой температуре, чтобы выдерживать постоянный жар печи. Огнеупорный кирпич, сделанный для облицовки каминов и дымоходов, отвечает всем требованиям.

    Требуются: огнеупорные кирпичи

    К воскресенью я сообразил связаться с магазином каминов, который направил меня на склад каменной кладки. В тот день был открыт только один двор, далеко за городом, но через 45 минут езды я радостно загружал огнеупорный кирпич в свою машину.

    Огнеупорные кирпичи в руках, я начал строить вкладыш в свою духовку. Первые попытки были ужасными, даже потенциально катастрофическими. При первой попытке я использовал толстые кирпичи весом 7 1/2 фунта, а собранная вставка весила более 90 фунтов. Я быстро снял их, опасаясь, что могу навсегда повредить духовку (клянусь, я слышал, как она стонала под всей тяжестью).

    Разделенные огнеупорные кирпичи работали лучше. Они такой же длины и роста, но тоньше и вдвое легче. Но стороны были ненадежно сбалансированы, и я боялся, что более тонкие кирпичи могут проскользнуть через решетку духовки.

    Поэтому я связался с Кларком Стаубом, шеф-поваром и владельцем ресторана Full of Life Flatbread в Лос-Аламосе, Калифорния. Профессиональный пекарь с опытом работы в домашнем хлебе. центр своего ресторана. Я отправил ему по электронной почте фотографии некоторых моих попыток, и мы поговорили.

    Штаубу понравилось то, что он увидел, но он предложил кое-что изменить. В качестве основы вставки мы решили использовать обычный камень для пиццы; он легче, чем основание из огнеупорного кирпича, но все равно будет поглощать и излучать тепло, необходимое для затвердевания корки.Затем я разместил два толстых огнеупорных кирпича по обе стороны от камня для пиццы, чтобы они служили стенами; они будут поглощать и излучать тепло, как испеченный пирог.

    Лучистое тепло

    Наконец, я построил низкий «потолок» из расщепленного огнеупорного кирпича на верхней полке в духовке, чтобы создать небольшую закрытую камеру, которая позволяла бы теплу излучаться вниз по всей пицце для интенсивного, даже выпечка.

    Скрестив пальцы, я включил духовку на максимальную мощность (550 градусов) и стал ждать. На это ушёл добрый час, но печь и кирпичи раскалились до предела. Это выглядело многообещающе.

    Основой любой отличной пиццы является корочка, поэтому следующим шагом было приготовление теста. Хорошая корочка должна быстро схватываться и выпекаться в горячей духовке, она должна быть хрустящей снаружи, но нежной и слегка жевательной внутри. И он должен нести хороший вкус, не привлекая к себе слишком много внимания. Лучшие корочки для пиццы — это те, которые вы замечаете только после того, как поели.

    Секрет? Начните с влажного теста.Эксперт по хлебобулочным изделиям Питер Рейнхарт рекомендует хорошо увлажненное тесто, из которого получается корочка с легкой, воздушной текстурой, а влага предотвращает высыхание корочки в очень горячей духовке. Некоторые из лучших рецептов требуют двух третей или более количества жидкости для муки в тесте.

    Также важно использовать только небольшое количество дрожжей. Хитрость заключается в том, чтобы добавить ровно столько, чтобы тесто замесилось, а затем отложить тесто в сторону на несколько часов или даже на ночь, чтобы дать дрожжам время медленно выполнить свою работу. Это придает корочке глубину вкуса.

    И хотя некоторые пуристы могут не одобрять их использование, сахар и масло тоже помогают. Немного сахара поможет активировать дрожжи и придаст корочке более глубокий цвет. Масло делает корочку более насыщенной и предотвращает слишком сильное затвердевание структуры теста при замешивании.

    Соус также является ключом к отличной пицце. Хитрость заключается в том, чтобы не переусердствовать. Вам нужен хороший тонкий слой основного соуса (и ваш соус может быть любого цвета, он не обязательно должен быть красным).Слишком много, и вы рискуете получить сырую корочку.

    Ваш соус может быть простым. Для быстрого красного соуса пюрируйте банку нарезанных помидоров с небольшим количеством свежего орегано, базилика и чеснока. Придайте соусу немного глубины с нарезанными оливками Каламата и немного приправьте солью. И не беспокойтесь о его приготовлении — ваш соус будет готовиться, пока пицца выпекается.

    Красный соус тебе не нравится? Попробуйте белый соус — его легко приготовить, и он станет отличным началом для множества приправ. Добавьте карамелизированный лук, деглазированный небольшим количеством белого вина, или попробуйте грибы или даже шпинат.Вы также можете использовать песто в качестве соуса или сделать пюре из некоторых овощей (попробуйте соус из баклажанов или кабачков). Или полностью исключите соус, и пусть начинки говорят сами за себя.

    Тогда подумайте о сыре. Хорошую свежую моцареллу найти нетрудно, но классический сыр для пиццы, который слегка сочится и дает вам эту великолепную вязкость, — это простая моцарелла с низким содержанием влаги, которую можно купить в любом продуктовом магазине. Или будьте изобретательны с другими сырами; попробуйте Фонтина, голубой или свежий козий сыр.

    Наконец, приготовьте пиццу, но будьте проще.Со всей работой, которую вы вложили в создание своей пиццы (и своей духовки), вы не хотите все испортить, переусердствовав с начинкой. Помните, чем больше начинки вы добавите, тем больше времени потребуется для выпечки пиццы, а это плохо влияет на корочку. Выбирайте качественные ингредиенты — меньше значит больше — и делайте начинки простыми.

    Первый тест

    Скрестим пальцы, я испекла первую пиццу. Менее чем за две минуты корочка вздулась и застыла, а всего через 6 1/2 пирог был готов.Корочка была хрустящей и насыщенно-золотисто-коричневой, а когда я открыла духовку, запах помидоров и зелени был потрясающим. Я подождал минуту, затем нарезал — корочка была легкой и воздушной по краю, и она треснула, когда я разрезал пирог.

    Теперь, для настоящего теста, я откусил кусочек. Красный соус слегка загустел и приобрел нежный привкус, дополняющий насыщенность плавленого сыра. Корочка была хрустящей снаружи, но воздушной и все еще немного жевательной. Вкус был нежным, но сложным и идеально выдержанным.Это был один из лучших пирогов, которые я когда-либо ел.

    [email protected]

    Постройте глиняную печь прямо у себя во дворе!

    Как построить дровяную печь для пиццы/хлеба из местных природных материалов

    Если вы ищете небольшой проект, чтобы испачкать руки (и ноги!) и проверить некоторые естественные строительные навыки, то строительство дровяной печи — отличное место для начала. Если у вас есть небольшая помощь, сборка занимает всего пару дней, затем несколько недель, чтобы дать ей высохнуть (за это время вы можете придать своей духовке любую форму), и тогда вы готовы к вечеринке с пиццей. !!

    Что такое саманная дровяная печь для пиццы?? Что ж…. это печь для выпечки, которая нагревается за счет разжигания огня внутри, огонь прогревает толстую глиняную стену печи, и глиняная стена остается теплой в течение нескольких часов после того, как огонь потухнет. Таким образом, вы разжигаете огонь в той же области духовки, которая становится местом для выпечки. Прелесть этого типа печи заключается в том, что: а) печь легко построить из местных натуральных материалов и б) температура в печи остается очень равномерной, без горячих или холодных участков. Кроме того, это забавный проект для группы людей, и вы можете отпраздновать свое достижение вечеринкой с пиццей!

    Итак, что вам нужно знать, чтобы ваш проект печи был успешным?


    ПЕРВЫЙ , получить эту книгу:
    В этой книге содержится вся информация,
    необходимая вам для успешного строительства печи из самана. Действительно!

    ВТОРОЙ , решите, какого размера печь вы хотите построить. Подходящий размер для вас будет зависеть от того, как вы собираетесь использовать свою духовку. Вот переменные, на которые влияет размер:
    1. Чем больше печь, тем больше материалов потребуется для ее постройки. Например, печь с внутренней шириной 36 дюймов требует в два раза больше глины, песка и соломы, чем печь с внутренней шириной 24 дюйма. Кроме того, чем больше материалов, тем больше времени на строительство.
    2. Чем больше печь, тем дольше она нагревается. Например, для разогрева печи шириной 24 дюйма требуется около 2 часов, тогда как для нагрева печи диаметром 36 дюймов требуется около 3 часов.
    3. Чем больше духовка, тем больше масса, оооооооо, тем дольше духовка остается теплой. Это означает, что вы можете готовить в ней дольше с каждым разом. Особенно, если у вас хороший изоляционный слой на вашей духовке.
    4. И, очевидно, чем больше ваша духовка, тем больше пицц вы сможете испечь за раз! (Или что бы вы ни готовили. ..)
    Итак, подумайте о том, как долго вы хотите ждать, пока ваша духовка нагреется, как долго вы хотите, чтобы духовка оставалась горячей (печь большего размера для вечеринки с пиццей, духовка меньшего размера для личного пользования), и подумайте, насколько большой проект вы планируете использовать. хотите взять на себя (вы хотите построить небольшую печь за 2 дня или пойти на большую печь и потратить больше времени на строительство)??

    Типичные размеры: 22-1/2″, 27″ или 36″ (эти размеры хорошо сочетаются с размером стандартного огнеупорного кирпича). Конечно, есть мини-печи, а также массивные печи, но они в основном предназначены для специальных использовать приложения.

    ТРЕТИЙ , решите, будете ли вы строить крышу над духовкой.

    Крыша поможет защитить вашу духовку от непогоды и позволит выпекать даже в плохую погоду. Дождь, в частности, со временем разрушает глиняную печь. Вы можете либо разрешить это, каждый год заново штукатурить свою духовку, накрывать ее брезентом, когда она не используется, или. .. построить крышу, чтобы защитить ее. Если вы решите построить крышу, эти материалы будут в дополнение к перечисленным ниже.Постройте свою крышу так, чтобы у вас было достаточно места, чтобы стоять под ней и выводить дым. Я рекомендую не менее 7 футов свободного пространства под крышей.

    ЧЕТВЕРТЫЙ , соберите материалы.

    Для сборки печи вам потребуются следующие материалы:


    1. Глина :   Глина — ваш основной ингредиент, потому что это связующее вещество, которое скрепляет все материалы. Во влажном состоянии глина липкая.Когда он высыхает, он крепкий и твердый. Вы можете использовать глиняную почву ИЛИ купить сухую, расфасованную в мешки гончарную глину. (см. видео ниже о том, как проверить почву на содержание глины.)  Если вы используете глинистую почву, вам нужно будет определить долю глины в вашей почве (может показаться, что это 100% глина, но на самом деле это редко). это… обычно там тоже песок).
      СКОЛЬКО?   Количество необходимой глины зависит от размера печи, которую вы строите. Здесь я говорю об общей глине, поэтому, если вы используете почву с глиной, вы рассчитаете количество глины на основе процентного содержания глины в почве (так, если ваша почва состоит из 50% глины и 50% песка, тогда каждое ведро земли = 1/2 ведра глины и 1/2 ведра песка.) Таким образом, общая необходимая глина составляет около 25 галлонов для печи 22-1/2 дюйма, около 35 галлонов для печи 27 дюймов и около 50 галлонов для печи 36 дюймов.
    2. Песок :   Песок — это ваш заполнитель. Это уменьшает усадку глины по мере высыхания и увеличивает общую прочность стенок печи. Вам нужно использовать угловой песок, а не гладкий песок или ил. Бетонный песок довольно дешев и отлично работает. Я также использую песок, чтобы построить форму для печи (этот песок достается в конце и может быть использован для штукатурки, если вы закончите свою печь таким образом).
      СКОЛЬКО?  Запланируйте от 300 до 500 фунтов песка, если вы используете глинистую почву с содержанием песка не менее 50%; если вы используете гончарную глину в мешках, удвойте количество песка.
    3. Солома :   Солома используется для создания изоляционного слоя для вашей духовки. Также полезно стоять на тюках, когда ваша печь становится высокой. Убедитесь, что соломинка чистая, сухая и на ней нет плесени.
      СКОЛЬКО?  Для небольшой духовки вам понадобится от 2 до 3 тюков соломы, а для большой – от 3 до 4 тюков.Если вы планируете придать своей духовке забавную форму, убедитесь, что у вас достаточно соломы.
    4. Огнеупорный кирпич :  Это то, что я люблю использовать для пола в духовке, потому что они не раскалываются в жару огня и имеют очень прямоугольные края, что делает пол очень гладким. Типичные огнеупорные кирпичи имеют размеры 4-1/2″ x 9″ x 1-1/2″. Вы можете разложить кирпичи для желаемого размера печи, чтобы увидеть, сколько именно вам нужно, но ниже приведено то, что я использую в качестве справки.
      СКОЛЬКО?  Я использую 15 огнеупорных кирпичей для 22-1/2-дюймовой печи (12 для пола + 3 для дверного проема), 22 огнеупорных кирпича для 27-дюймовой печи (18 для пола + 4 для дверного проема) , и 37 огнеупорных кирпичей для 36-дюймовой печи (32 для пола + 5 для дверного проема).
    5. Вода :  вам понадобится источник проточной воды, чтобы смочить глиняное связующее. (и полезно для очистки)
    6. Газета   (дополнительно) :  Я использую это как слой между моей песчаной формой и первым слоем глины … это позволяет вам знать, когда прекратить выкапывать песок, чтобы вы случайно не выдолбили свой стена печи.
    7. Камни, кирпич или урбанит   (дополнительно) :  Я рекомендую ставить печь на подставку, чтобы вам не приходилось становиться на колени на землю, чтобы ухаживать за огнем и печь.Удобная высота обычно составляет от 24 до 36 дюймов над землей, но выбирайте ту высоту, которая вам удобна. Вы можете использовать любой строительный материал, который вам доступен, и вы можете сделать саман (глину, песок и солому), чтобы сделать прочный раствор. Просто убедитесь, что основание вашей духовки очень устойчиво. После того, как основание построено и высушено, не забудьте заполнить центр (чем-то прочным и несжимаемым), чтобы у вас было что-то твердое, на чем можно построить пол духовки.
    Примечание. Я настоятельно рекомендую собирать больше материала, чем, по вашему мнению, вам нужно, чтобы ничего не закончилось в середине потока.

    Как проверить почву на наличие в ней глины:


    А это мой список инструментов для мастерской по изготовлению печи:
    1. ведра — мне нравятся большие 5-галлонные ведра; вы их для транспортировки и измерения ваших материалов; для меня 5 ведер это минимум, но если вы работаете один, то одно ведро будет работать
    2. брезент — мне нравится иметь 2 брезента, но один работает; 10′ x 10′ кажется удобным размером
    3. лопат — если работаете в одиночку, хватит одной лопаты; если вы собираетесь собрать группу людей, имейте по крайней мере одну лопату для песка и одну для глины (больше, если у вас будет много помощников)
    4. просеиватель
    5. — если вы используете глинистую почву, выкопанную из земли, мне проще всего просеять ее примерно через сито 1/2 дюйма, чтобы удалить все камни, разбить глину и облегчить ее перемешивание; мне нравится экран стола, который подходит для тачки
    6. тачка полезна для перевозки материалов, но не обязательна

    НАКОНЕЦ-ТО , построй свою печь!
    ШАГ ПЕРВЫЙ: постройте свою базу
    Мне нравится делать неглубокий фундамент, заполненный гравием, чтобы печь не двигалась во время циклов замерзания-оттаивания в земле.

    Вы можете построить свой фундамент из любого кладочного материала — в этом примере используются старые булыжники с улиц Филадельфии, построенные из смеси глины (глины, песка и соломы).
    ШАГ ВТОРОЙ: Заполните основу и соберите пол печи
    Заполните дно печи несжимаемым материалом, например утрамбованным гравием.Затем добавьте примерно 4 дюймовый слой песка, выступающий над краями основания. Утрамбуйте и выровняйте этот песок. они хорошо и плотно прилегают друг к другу. Утрамбуйте кирпичи и убедитесь, что они ровные и ровные.  Проведите здесь немного больше времени… чем лучше ваш пол в духовке, тем меньше укромных уголков и закоулков, которые могут вызвать у вас потенциальные головные боли при выпечке .
    ШАГ ТРЕТИЙ: Соберите форму для камеры печи
    По сути, вы строите самый скучный замок из песка: красивый купол. Ширина купола – это диаметр желаемого пространства для выпечки. Высота купола будет составлять 75% от вашей ширины.
    Накройте песок слоем газеты, чтобы, когда вы выкапываете песок в конце, вы знали, когда прекратить копать (перед измерением слоя глины).
    ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Создайте слой глиняной массы для вашей печи
     
    Первый слой вашей печи представляет собой глыбу без соломы, так что просто песок и глина. Вам нужно достаточно глины, чтобы смесь была липкой, и достаточно песка, чтобы этот слой не сжимался (а затем не трескался). Для большинства типов глины это означает от 20% до 25% общего содержания глины. Мне нравится делать этот слой толщиной 4 дюйма по всему периметру вашего песчаного купола. На данный момент я не беспокоюсь о двери. .. Я вырезаю это позже.
    ШАГ ПЯТЫЙ: Добавьте изоляционный слой
    Ваш изоляционный слой в основном состоит из соломы, с достаточным количеством глины, чтобы действовать как лак для волос, чтобы скрепить солому. Идея состоит в том, чтобы как можно дольше удерживать тепло внутри духовки, повышая эффективность. Что делать: используйте глиняную смесь, состоящую из 50% глины и 50% песка (если такая пропорция в вашей почве, то вы можете просто использовать свою почву), смочите смесь глины и песка, чтобы она была довольно влажной…. как молочный шоколадный коктейль, затем добавьте много свободной соломы, пока вся солома не будет покрыта глиной. Затем разгладьте его на месте. Я использую изоляцию толщиной около 6 дюймов.
    ШАГ ШЕСТОЙ: Вырежьте дверь
    Люблю лепить дверь в теплоизоляционном слое. Соломка обладает действительно хорошими связующими свойствами, что позволяет легко вылепить красивую арку для вашей двери. Если вы не делаете дымоход, то высота двери должна быть на 2/3 высоты внутреннего купола.Это позволяет свежему воздуху, богатому кислородом, поступать в нижнюю часть дверного проема, чтобы питать огонь, а выхлопные газы выходят из верхней части дверного проема, не подавляя огонь. Если вы сделаете дверь заранее, вы можете использовать ее в качестве шаблона для лепки и вырезания проема.
    ШАГ СЕДЬМОЙ: Дайте духовке высохнуть в течение нескольких дней, затем вытащите песок
    Существует несколько способов извлечения песка. Мне нравится вырезать дверцу в тот день, когда печь закончена, затем вытащить около 1/3 песка, а затем оставить печь на несколько дней, чтобы слой глиняной массы немного подсох.Затем вы можете вытащить остаток песка, не рискуя обрушением купола. Но не волнуйтесь, если вы вытащите песок слишком рано и часть его рухнет, вы можете просто залатать его теми же материалами.
    ШАГ ВОСЬМОЙ: Придайте своей духовке желаемую форму
    Используйте глину, песок и много соломы, чтобы сделать твердую початковую смесь, из которой вы сможете придать своей духовке любую форму, которая сделает вас счастливым. Если ваша духовка начала высыхать, когда вы начинаете лепить, обязательно увлажните поверхность, прежде чем добавлять свои скульптурные детали, иначе они не приклеятся к тому, что уже есть.Вы также можете положить на печь мозаичную плитку или обмазать ее глиняной или известковой штукатуркой. (На этой фотографии показана известковая штукатурка, довольно устойчивая к атмосферным воздействиям.)
    ШАГ ДЕВЯТЫЙ: Дайте духовке полностью высохнуть, а затем устройте вечеринку с пиццей!
    Разогрейте печь в течение 2-3 часов на сильном огне. Тогда пусть огонь превратится в угли. Если вы сделали довольно большую печь, вы можете распределить угли по заднему периметру печи, чтобы она дольше оставалась горячей.В противном случае вытащите весь огонь (во что-то негорючее, неплавкое) и очистите дно духовки влажной хлопчатобумажной шваброй или хлопчатобумажной футболкой.
    Приоткройте дверцу примерно на 20 минут, чтобы температура пришла в равновесие, а затем испеките пиццу, хлеб, запеканки, печенье, пироги и все, что душе угодно. Когда духовка разогревается до 100 градусов, вы даже можете использовать ее для культивирования йогурта. И держите хорошо подогнанную дверцу духовки, чтобы сохранить тепло.

    Все еще не ясно? Посмотрите эти видеоролики, в которых показан пошаговый процесс постройки саманной печи.

    Строительство пола печи и песчаной формы для камеры печи

    Выкапывать форму из песка и печь свою первую пиццу.

    Удачной выпечки!!

    Сколько кирпичей нужно для костра: Калькулятор

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Если вы нажмете на партнерскую ссылку и совершите покупку, я могу получить комиссию. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Если вы строите костровую яму на заднем дворе или во внутреннем дворике, всегда есть одна вещь: кирпичи.

    Сколько кирпичей нужно для костра? Это вопрос, который задают себе многие люди, когда строят костровую яму.

    Ответ на этот вопрос зависит от размера вашего костра и суммы денег, которую вы хотите потратить.Если вы не уверены, то лучше купить больше, потому что вы всегда можете вернуть их в случае необходимости.

    Эта статья поможет вам определить количество кирпичей, необходимых для постройки костровой ямы, а затем научит вас их собирать.

    Сколько кирпичей нужно для ямы для костра

    Вам понадобится 80 кирпичей для ямы для костра диаметром 3 фута (36 дюймов). Лицевой кирпич с отверстиями («полый») легко раскалывается молотком по кирпичу. Изгиб стенок ямы проще формировать из полукирпича.

    Полукирпичи используются, потому что они создают округлый вид, который нравится большинству людей, когда речь идет об их уличных ямах для костра или кольце для костра.

    Подробнее: [Сделай сам] Ямы для костра из шлакоблоков: идеи, стоимость и планы четыре.

    Это придаст вашей конструкции внешний вид, похожий на тот, который вы бы обнаружили, если бы все ваши кирпичные брусчатки были разрезаны пополам, а каждый второй ряд удален из вида сверху, что дает вам идеальный вид половины кирпича.

    Типичная кирпичная брусчатка размером 8″ x 4″ x 2,25 фута, используемая в яме для костра, имеет четыре кольца высотой, с кирпичами, уложенными длинной стороной вниз, и дополнительным кольцом кирпичей сверху, расходящимся внутрь.

    Эти расчеты включают зазор в 0,375 дюйма для раствора между кирпичами, чтобы придать ему чистый вид.

    Облицовочный кирпич обычно стоит от 6 до 10,50 долларов США за квадратный фут при установке. Стоимость 1000 кирпичей может варьироваться от 340 до 850 долларов.

    В среднем 1 кирпич стоит от 0 долларов.50–0,60 долл. США за блок без учета доставки . Большинство людей тратят от 500 до 600 долларов на 1000 полнотелых кирпичей.

    Сколько кирпичей вам нужно для пожарной ямы

    размер огненной ямы и количества кирпича необходима

    Количество кирпичей 0
  • 9 Стоимость
  • 0
    27″ 61 33,55 $
    30″ 67 36 $.85
    32 « 71 $ 39.05
    33″ 74 $ 40.70
    36 « 80 $ 44.00
    39″ 87 $ 47.85
    42 « 94 $ 51.70
    45″ 101 $ 55.55
    48 « 107 $ 58.85
    51″ 114 $ 62.70
    54 « 54″ 120 $ 66.00 $
    57 « 127″ $ 69.85
    6002 134 $ 73.70
    $ 73.70
    Количество потребностей и стоимости кирпича PIT

    Сколько морусов вам нужно для пожарной ямы

    Дополнительные расходы
    $ 40 — $ 300 $ 50 — $ 250 $ 50 — $ 280
    Add-ons Средняя стоимость (только материалы)
    Lava Rock
  • 9 $ 20 — $ 50 9018
  • Огонь стекло
  • 9 $ 30 — $ 100
  • 9 $ 40 — $ 30018
  • $ 50 — $ 250
    Огонь 80032
    Встроенная зона отдыха $1,500 – $3,000

    Костровая яма Кирпич и блочное кольцо Расчет tor

    Калькулятор колец для костра из кирпича, камня и блоков: Мы создали этот простой калькулятор колец из кирпича и калькулятор для костра, чтобы помочь вам определить, сколько блоков или кирпичей вам понадобится для костра.

    Ознакомьтесь с нашими другими калькуляторами:

    Калькулятор кирпичей для костра и колец блоков — отличный инструмент для расчета количества кирпичей, необходимых для вашего проекта на заднем дворе.

    Введя некоторую базовую информацию в этот простой в использовании онлайн-инструмент, вы сможете за считанные секунды оценить количество кладочных блоков или кирпичей, необходимых для вашего костра.

    Какие кирпичи следует использовать для костровой ямы?

    В наземной яме для костра лучше всего использовать обожженный кирпич.Эти кирпичи обычно нагреваются до 1800 ° F и могут легко выдерживать жар огня.

    Обожженный в печи кирпич для ландшафтного дизайна безопасен в использовании, также можно использовать каменную брусчатку.

    Есть четыре основных типа кирпичей, из которых вы хотите выбрать. К ним относятся огнеупорный кирпич, блоки из керамического волокна, изоляционные блоки кладки (IMU) и литейные огнеупоры.

    Какой из них лучше всего подходит для вашего проекта, зависит от того, насколько жарко будет вокруг костра?

    Чем жарче становится, тем более жаростойкий или теплопоглощающий кирпич следует использовать.Если у вас есть кострище среднего размера, в котором не слишком жарко, то любой тип кирпича подойдет!

    Хорошим компромиссом между надежностью и доступностью могут быть IMU. Как правило, они сделаны из сланцевой породы с некоторой изоляцией внутри, поэтому они не разрушатся так быстро, но при этом прослужат достаточно долго, чтобы дать вам много пользы от них.

    Обожженная глина или жаропрочный кирпич (красный)

    Используется для печей и печей, но обычно не используется в качестве строительного материала из-за плохих изоляционных свойств;

    Каолиновые глины

    Огнеупорная керамика, такая как каолиновые глины, имеет очень высокую температуру плавления около 3000 градусов по Фаренгейту, поэтому они потенциально могут взорваться, если вы поместите их в активную яму для костра с пламенем, достигающим этого диапазона температур.

    Однако большинство изделий из глины не взорвутся в яме для костра из-за более низких температур

    Огнеупорный кирпич (красный)

    Используются для поддержания высокой температуры, поэтому они будут иметь низкую пористость и хорошие изоляционные свойства, что делает их безопасными, а также достаточно прочный, чтобы выдержать пламя активного костра или костра.

    Нет исследований, показывающих, сколько времени требуется красному кирпичу, прежде чем он взорвется, если его поместить в раскаленный огонь. Если вы хотите использовать изделия из обожженной глины вокруг места для костра, обязательно сначала ознакомьтесь с рекомендациями производителя.

    Можно ли использовать обычные кирпичи для костровой ямы?

    Да, кострище можно построить из обычного кирпича. Это очень недорогая альтернатива, которую можно найти практически везде. Свежие стандартные кирпичи также могут выдерживать большое количество тепла, удерживать мало воды и пропускать водяной пар.

    Их также можно использовать для устройства кострища без необходимости кладочных работ, таких как раствор и цементный раствор. Однако у кирпича есть свои недостатки.

    Они тяжелые и требуют использования горелок с высокой тепловой мощностью.Кроме того, они могут выглядеть не так красиво или чисто по сравнению с другими материалами, такими как, например, камень или металл.

    Нужна ли подкладка для костра?

    Если вы планируете оставить место для костра на месте, обязательно используйте подкладку для костра. Если ваша яма для костра построена из огнеупорного кирпича, вам не понадобится вставка.

    Огнеупорные кирпичи предназначены для работы при высоких температурах и идеально подходят для тушения постоянных пожаров.

    Когда дело доходит до костров, у вас есть много вариантов.Например, основание вашего очага для костра можно сделать из камней или кирпича, залитых на месте с помощью раствора, называемого огнеупорным цементом.

    Это отличный метод, если вы планируете построить собственную яму для костра и хотите что-то прочное и в то же время эстетичное.

    Взорвутся ли красные кирпичи в яме для костра?

    Если другие материалы или бетон, окружающий кирпичи, каким-то образом не предотвратят засорение пор в кирпиче, из-за чего вода будет задерживаться в яме для костра, шансы взрыва красного кирпича очень малы.При экстремально высоких температурах красный кирпич склонен к растрескиванию или разрушению.

    Однако, если огонь не очень горячий и не горит при очень высокой температуре в течение длительного периода времени, вполне возможно, что красный кирпич может взорваться в яме для костра.

    Что можно использовать вместо огнеупорного кирпича?

    Защитные кирпичи, используемые в большинстве каминов для защиты от огромного выделяемого тепла, называются огнеупорными кирпичами, но это не единственный материал, который можно использовать таким образом.Есть несколько альтернатив, таких как песчаник и мыльный камень.

    Старый кирпич из красной глины, а также огнеупорный бетон являются отличными теплоотражателями. Для обогрева очага и дома любой из них можно использовать вместо огнеупорного кирпича.

    Песчаник Анкар

    Анкар — это разновидность песчаника, добываемого из вулкана. Его можно найти на индонезийских островах. Это популярная альтернатива огнеупорному кирпичу. Он серо-зеленого цвета, а не типичного цвета огнеупорного кирпича. Имеет шероховатую поверхность с мелкозернистым оттенком.

    Красный глиняный кирпич

    В дополнение к огнеупорному кирпичу в качестве альтернативы можно использовать простой красный глиняный кирпич. Например, они отлично сохраняют тепло в духовках и могут использоваться для выпечки или жарки. Они эффективно сохраняют тепло от любого горения дров, поэтому функционируют аналогично шамотному кирпичу в очаге.

    Огнеупорный бетон

    Другим вариантом сохранения тепла является огнеупорный бетон. Haydite производит аналогичный продукт с таким же названием. Керамзит — это заполнитель, который компания создает, нагревая сланцевую породу в очень горячей печи.

    Смешивается с цементом для получения бетона с высокими изоляционными свойствами, прочности и стойкости к экстремальным температурам. Эта альтернатива используется во всем мире уже более шести десятилетий.

    Мыльный камень

    Человек по имени Бенджамин Томпсон работал над улучшением характеристик камина в конце 18 века.

Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.