Печи комбинированные для дома: Комбинированные печи для дома на дровах и электричестве

Комбинированные печи для дома на дровах и электричестве

Автономная работа системы отопления является гарантией бесперебойного генерирования тепла, независимо от начала и конца отопительного сезона. Одним из важнейших этапов обустройства системы отопления является выбор источника энергии. При всем многообразии вариантов каждый из них имеет определенные существенные недостатки.

• Газ может оказаться недоступным для жителей загородных населенных пунктов, в связи с отсутствием магистрали.
• Дрова нужно заготавливать в большом количестве, посвятив этому процессу приличную часть своего времени.
• Пеллеты необходимо постоянно покупать, а это не всегда возможно, так как не в любом городе можно приобрести такой вид топлива.
• Применение электричества связано с усиленной нагрузкой на электропроводку и чревато финансовыми растратами.

Дрова для отопления дома

Полностью избавиться от перечисленных факторов невозможно, но вот минимизировать их удается с помощью объединения двух и более устройств в одно. Получившиеся комбинированные печи, которые используют одновременно и дрова, и электричество, являются отличным генератором тепла для дома, отдаленного от центральной сети теплоснабжения.

Устройство

Чаще всего объектом для объединения служит твердотопливный котел и электронагреватель, это обосновано в практическом и экономическом плане. Такое устройство, работающее на дровах и электричестве, удобно эксплуатировать, устанавливая необходимую температуру. Доступность топлива обеспечивает бесперебойную работу всей системы.

Если речь идет о полноценном отоплении, которое должно обеспечить теплом весь дом, то придется использовать в качестве теплоносителя воду. Следовательно, печь уже является котлом, снабженным системой с водяным контуром.

Этот контур может быть общим для нагревания от пламени или от работы ТЭНов. Теплообменник устроен так, что одна его часть находится в непосредственной зоне топки, а другая уходит вниз под колосник, где и врезаются нагревательные элементы. В итоге открытое пламя не несет опасности элементам электросети.

Многофункциональная система отопления дома

Раздельные контуры характерны наличием водяной рубашки, которая образуется в полости между топкой и металлическим корпусом котла. Часть котла, предназначенная для работы на дровах, — это обычная дровяная печь, которая снабжена колосниковой решеткой и зольником. Регулировка интенсивности горения осуществляется только за счет изменения положения дверцы поддувала, так как труба, выполняющая роль дымохода, зачастую лишена шиберной заслонки.

Используемое электричество довольно дорого будет обходиться хозяину дома, поэтому ТЭНы выступают, как вспомогательный элемент системы отопления. Они имеют обратную связь с датчиком температуры посредством автоматического регулятора. Такая система позволяет включать и отключать электрическую цепь именно в нужный момент.

Принцип работы печи

В основу принципа работы устройства с дровяным и электрическим отоплением положена возможность включения нагревательных элементов по показаниям термометра, установленного в магистрали теплоносителя. Описать все возможности комбинированного устройства можно, представив алгоритм его работы.

• Запуск системы невыгодно осуществлять с помощью электрической части печи. Мощность нагревателя обычно не настолько велика, чтобы полностью заменить дровяные печи, поэтому изначально производится растопка дровами.
• Датчик в магистрали системы фиксирует повышение температуры и не подключает ТЭНы. После прогорания дров, как только начинается спад температуры, происходит автоматическое замыкание электрической цепи. Электронагреватель способен длительное время поддерживать заданную температуру.
• Так как работа электрооборудования не требует вмешательства, то она активизируется в ночное время. К сожалению, никаким образом нельзя отрегулировать работу печного оборудования при горении дров, однако попытки влиять на интенсивность процесса предпринимаются. Так, некоторые датчики снабжены механическим приводом заслонки поддувала. При увеличении температуры теплоносителя дверца прикрывается и уменьшается подача кислорода.

Пример строительства отопительной системы для дома

Достоинства и недостатки

Для того чтобы перейти от классического печного отопления к комбинированному, требуется одна или несколько веских причин. Они же тесно связаны с достоинствами печей, объединяющих в себе работу дровяного и электрического котла.

• Электрическое отопление удобно в том плане, что при правильном подключении считается безопасным и не требующим надзора со стороны жильцов.
• С нагрузкой на проводку еще можно справиться, а вот тарифа побороть невозможно. Однако в пределах установленной нормы применение электроэнергии вполне доступно по цене, тогда как превышение лимита влечет за собой многократное подорожание услуг. В этот момент каждый вспомнит об альтернативном источнике.
• В свою очередь, дрова тоже не так легко раздобыть, и при определенных трудностях с этим видом топлива можно не бояться холодов, используя электронагреватели.
• КПД комбинированных печей достаточно высокий. При работе дровяной печи он повышается за счет эффективного отвода тепла и применения технологии медленного горения. Любое же электрическое устройство обладает высоким КПД изначально.

Не лишены комбинированные печи и недостатков. Обвязка водным контуром должна производиться с тем расчетом, чтобы обеспечить постоянную циркуляцию по системе. При этом надеяться только на действие гидронасоса нельзя

Компактное современное оборудование

Если произойдут перебои с электричеством, то вода в системе остановится, а так как горение дров прекратить мгновенно нельзя, то большое количество теплоты будет передано воде в теплообменнике. Не стоит забывать, что теплопроводность воды низкая и можно себе представить последствия остановки течения жидкости. Систему отопления придется выполнять по классическим законам, обеспечив необходимый уклон для самостоятельного течения воды.

Установка котла

При установке оборудования все требования, предъявляемые к дровяным печам и к электрическим котлам, суммируются, и это необходимо учесть. Прежде всего, придется изолировать поверхность пола и прилегающих стен от воздействия температуры. Под котел устанавливается асбестовая плита, которая одновременно служит ровным основанием и защищает напольное покрытие от возгорания. Подобные меры придется предусмотреть и для защиты отделки стен.

Место установки комбинированного устройства должно быть продиктовано наличием развязки водной магистрали, особенностями монтажа системы отопления, возможностью установки трубы дымохода.

Чтобы не нагружать бытовую сеть, для электрического отопления должна быть выделена отдельная линия. Такие работы могут производить только представители подразделения службы электросетей.

Отопительный котел

Как выбрать котел

Первоочередная задача, которую придется решать при монтаже системы отопления, заключается в выборе наиболее подходящей модели из представленного многообразия. Рассмотрим некоторые параметры, на которые необходимо будет ориентироваться.

• Возможность использования газа. Чем более универсальное устройство будет приобретено, тем надежнее вы обезопасите себя в нештатных ситуациях. Некоторые модели котлов позволяют демонтировать колосниковую решетку, дверцу топки и установить на их место газовую горелку. Эти работы производятся оперативно, поэтому переоборудование будет являться выходом при отсутствии дров и электричества.
• Обратить внимание нужно на мощность ТЭНов. Несмотря на то что нагреватели не смогут эффективно справиться с задачей отопления, полностью игнорировать этот фактор нельзя. Здесь необходимо помнить, что 1 кВт мощности обеспечит нормальное отопление 10 м² площади.
• Чугун или сталь. В качестве материала для изготовления котла используется листовая сталь или чугун. Чугунные модели по всем параметрам превосходят стальные, но их масса требует дополнительных мер по усилению напольного покрытия.

Универсальность описанных котлов не поможет создать комфорт в доме с площадью больше 100 м² или в двухэтажном коттедже. Комбинированные печи хороши только для небольших домов.

Прежде чем решиться на использование такого варианта, необходимо самостоятельно или с помощью профессионалов произвести расчеты теплоснабжения. Параллельно с печью можно в ту же систему отопления врезать более мощный котел, работающий на газе. Тогда данная печь будет служить запасным вариантом или дополнительным генератором тепла.

Комбинированные котлы отопления для частного дома, универсальные котлы

Комбинированный твердотопливный котел считается самым распространенным видом универсального оборудования. Чуть ниже расскажем обо всех видах комбинаций использования топлива.

 

Для начала отметим, что универсальные котлы могут иметь два контура:

1. Один контур – предназначен для отопления помещения.
2. Два контура – возможность обеспечения помещение теплом и горячей водой в проточном режиме.
    

Так же как и прочие агрегаты, универсальные котлы бывают напольными и настенными.  В отличие от котла с теплообменником из стали оборудование, оснащенное чугунным теплообменником, имеет больший вес, и, соответственно, напольную модификацию. Тем не менее, чугун гораздо более долговечный материал  и увеличивает срок службы котла.  Средний срок службы такого аппарата составляет 30 лет при соблюдении всех необходимых правил обвязки подобного оборудования.
 

Универсальные котлы отопления

Бесспорно, комбинированный котел обладает большим количеством положительных характеристик. Основные плюсы — это, конечно, его универсальность и практичность.

Прежде чем купить универсальный котел отопления для дома, рекомендуем ознакомиться со всеми предлагаемыми потребителю вариациями. По количеству используемых горелок такие котлы делятся на:

1. Мультитопливные – используется от трех видов топлива.
2. Битопливные – возможно использование двух видов топлива.
    

На универсальные котлы для отопления частного дома цены выше, чем на обычные, работающие на одном виде топлива. Тем не менее, подобное оборудование — прекрасная возможность использовать все имеющиеся ресурсы.

Владельца универсального оборудования утверждают, что купить двухконтурный комбинированный котел для отопления частного дома было верным решением, так как такой аппарат очень экономичен и эффективен.
 

Газовые котлы с комбинируемыми видами топлива

Универсальное оборудование имеет множество комбинаций использования топлива.

Мультитопливные:

1. Используются:

• газ
• дрова
• электричество
   

2. Используются:

• дрова уголь пеллеты
• газ
• электричество
   

Битопливные:

• газ электричество
• газ дизель
• газ дрова уголь пеллеты
   

Угольно газовые котлы отопления пользуются большой  популярностью.
 

Котлы для отопления на дровах и электричестве

Электро дровяной котел отопления идеально подходит для помещений, не подключенных к магистральному газу. В основном, такое оборудование может работать на разных видах топлива. На котел отопительный комбинированный дрова и электричество цена, как и на другие подобные агрегаты, зависит от мощности оборудования. На ценообразование влияют и прочие технические характеристики оборудования. Универсальный котел, работающий по схеме дрова электричество, прост в управлении. Обычно конструкция подобного котла следующая: твердотопливный стальной котел совмещен с электрическим ТЭНом различной мощности. Он может быть как изначально встроенный, так и встраиваемый при необходимости. Электричество используется для поддержания температуры теплоносителя после прогорания закладки дров. Стандартно  электрический ТЭН подбирается исходя из мощности котла на твердом топливе в соотношении 1:2.  Оборудование, использующее в работе твердое топливо дрова уголь электричество, считается высокоэффективным и экономичным. Твердотопливный котел с электрическим тэном является наиболее выгодным комбинированным отопительным оборудованием.  Как и любому другому твердотопливному агрегату, подобным котлам требуется дымоход из нержавеющей стали с теплоизоляцией и наличие обязательной приточной вентиляции в том помещении, где он установлен.
 

Котлы отопления комбинируемые твердым и дизельным топливом

Котел на жидком и твердом топливе может работать на дизеле и дровах (угле, пеллетах). Различные модификации таких котлов представлены в ассортименте. Универсальный котел на дровах и дизельном топливе желательно устанавливать в отдельном помещении. Установку рекомендуется доверить специалистам. Комбинация двух видов топлива (дизель дрова) является наиболее экономически выгодной для потребителя.  
 

Комбинируемые твердотопливные котлы

Твёрдое топливо можно комбинировать в различных вариациях:

• пеллеты дрова;
• пеллеты щепа;
• уголь пеллеты;
   

Обязательно ознакомьтесь с инструкцией, приложенной к оборудованию. Производитель указывает, какой вид топлива можно использовать в работе данного конкретного котла. 

Комбинированные печи для отопления дома

Указанные элементы системы неоспоримо важны. Вот почему выбор частей системы важно делать технически обдуманно. На этой вкладке интернет проекта мы попбробуем найти и определить для дачи нужные части отопления. Монтаж обогрева гаража насчитывает некоторые части. Схема отопления включает, систему соединения, коллекторы терморегуляторы, крепежи, батареи котел, развоздушки, бак для расширения, трубы, увеличивающие давление насосы.

Комбинированные котлы для отопления дома могут использовать не один, а несколько видов топлива. За эту особенность их называют также универсальными.  Их основное достоинство – возможность работы при перебоях с основным видом топлива.

В зависимости от комбинаций топлива различают несколько видов котлов, которые отличаются конструкцией и типом горелки.

Комбинированные котлы для отопления дома

Жидкое топливо и газ

Котлы, работающие на этих видах топлива, практически не отличаются конструктивно, поэтому решение совместить их в комбинированном котле весьма рационально. Котлы могут работать как на природном, так и на сжиженном газе, а также на дизельном топливе, при этом для переключения с одного вида топлива на другой необходима только небольшая настройка горелки. При этом тепловая мощность котла не меняется, так же как и режимы его работы.

При покупке такого котла в качестве основного топлива обычно выбирают природный газ – он дешевле, экологичнее и безопасней. Для резервного топлива (солярки) необходимо предусмотреть резервуар, а также помещение для ее хранения. Отвод продуктов горения у этих видов топлива осуществляется одинаково, поэтому других перенастроек не требуется. Использование газа или жидкого топлива позволяет бесперебойно обогревать помещения значительной площади, поэтому такие котлы чаще других используются для отопления частных домов с постоянным проживанием.

Котлы работающие на жидком топливе и газе

Газ, жидкое и твердое топливо

Отличается от предыдущего варианта наличием топки для твердого топлива: дров, пеллет, брикетов, угля – словом, любого горючего материала, традиционно используемого для отопления. Из плюсов такого котла можно отметить универсальность: он может работать практически на чем угодно, а также невысокую цену.

Серьезные минусы – невысокий КПД, низкий уровень автоматизации, необходимость устройства полноценного дымохода. Такие котлы чаще всего используют в небольших загородных домах без постоянного проживания и на дачах, так как обогреть большую площадь с помощью котла на твердом топливе будет сложно и недешево.

Котел работающий на газе, жидком и твердом топливе

Котлы с использованием электрического тэна

Предыдущие модификации в процессе нагрева воды используют энергию горения и отличаются только по видам топлива. Котлы с использованием электронагревателя, кроме того, могут подогревать теплоноситель за счет электроэнергии.  Полностью отапливать большой дом с помощью одного только электрического тэна не получится – не позволит мощность. Но с отоплением небольшого домика электрообогреватель вполне справится. Еще одна положительная особенность данных котлов в том, что они в автоматическом режиме предохраняют систему от перемерзания, включая нагреватель при снижении температуры в системе до 5 градусов Цельсия.

В зависимости от мощности, универсальный котел может обогреть дом любой площади. Его использование оправдано там, где есть перебои с основным видом топлива (газом или соляркой), но нет возможности следить за котлом постоянно. Уровень автоматизации таких котлов высок, КПД при работе на основном топливе имеет высокие показатели, при этом он надежен и многофункционален.

По конструктивному исполнению универсальные котлы более громоздки из-за наличия топки для твердого топлива. Их чаще всего устанавливают в отдельном помещении, обеспечивая приточку свежего воздуха, а продукты горения отводят через дымовую трубу. При расчете мощности универсального котла следует ориентироваться не только на основное, но и на резервное топливо, тогда в вашем доме всегда будет комфортно и тепло.

Источник: http://stroy-shkola.ru/vodosnab_otopl/kombinirovannyie-kotlyi-dlya-otopleniya-doma.html

Комбинированные водогрейные котлы отопления АКТВ-20 и АКТВ-30 предназначены для теплоснабжения систем водяного отопления жилых помещений площадью до 100 — 300 м 2 .

Функционально это могут:

• простые отопительные печи для дома
• отопительно-варочные печи
• двухконтурные отопительные печи
• двухконтурные отопительно-варочные печи

• угольные
• угольно-электрические
• угольно-газовые
• угольно-газовые-электрические
• газовые

Источник: http://www.ooo-trio.ru/product/stove/aktv20/

Содержание статьи:

Комбинированные котлы отопления дрова газ

Современные котлы для отопления помещений могут работать на разном виде топлива. Это электричество, газ, жидкое или твердое топливо. Каждая из моделей обладает преимуществами и недостатками, но для работы в загородных домах несомненный интерес представляют комбинированные отопительные устройства, которые могут работать, например, на газу и твердом топливе (дрова, уголь, брикеты, пеллеты и т.д). Такое сочетание нескольких вариантов топлива дает возможность минимизировать аварийную ситуацию и остановку котла, и позволяет организовать автономный режим работы.

Конструкция комбинированного котла на дровах и газе

В модельном ряду можно найти котлы, которые оборудуются патрубками для присоединения разных контуров отопления. Это может быть «теплый пол», отопительные радиаторы, автоматическая система управления температурой в оранжерее, подогрев воды в бассейне, обогрев бани и другие функции. Такие котлы имеют высокую производительность — более 700 л/час. Теплообменник котла может дополняться бойлером косвенного нагрева, а второй теплообменник для ГВС делает котлы на дровах и газе универсальными. Элементарная схема универсального отопительного агрегата показана на рисунке ниже.

Газовая горелка располагается ниже камеры сгорания для твердого топлива, что позволяет при работе на газе полностью сжечь дрова, которые могут находиться в топочной камере. При работе на твердом топливе газовая горелка автоматически отключается. Теплообменник первого контура (отопительного) охватывает весь корпус котла, включая и второй теплообменник для организации ГВС в доме.

Схема элементов комбинированного котла

Поэтому производительность котла максимальная, а КПД может достигать 92%. Весь корпус котла термоизолирован слоем минеральной ваты толщиной 4-5 см. Он располагается между стальным корпусом котла и первичным теплообменником. В верхней части корпуса находится вторичный теплообменник, выполненный из меди. Медный змеевик не подвержен коррозии, поэтому время его службы равно сроку эксплуатации котла. Несмотря на автоматическую систему подачи воздуха в газовом режиме работы, котлы оборудуются и ручными рычажными воздушными заслонками.

Принципиальная схема комбинированных котлов состоит из двух автономных камер сгорания. Топочная камера предназначена для загрузки твердого топлива. Камера для сжигания газа или подачи жидкого топлива (ДТ, отработка машинного масла, другие горючие смеси) находится ниже. Такое конструктивное построение позволяет использовать два вида топлива одновременно. Некоторые модели универсальных котлов оборудованы встроенным ТЭНом, поэтому могут работать и от электросети.

Видео — отопление частного дома с помощью дровяного котла

Комбинированные твердотопливные котлы могут оснащаться варочной плитой со съемными конфорками из чугуна – при работе на дровах на такой плите можно готовить пищу или греть воду, если нет контура ГВС. Газовая горелка рассчитана на работу при низком давлении газа. Это значит, что котел может работать и на сжиженном баллонном газе при подключении через редуктор. КПД котла остается одинаково высоким и при работе на газе, и при работе на дровах.

При аварийном отключении электричества газовый котел с отоплением на дровах не может работать на газе, потому что конденсат, который получается при горении газа, не может отводиться естественным способом через дымоход. Поэтому без электричества агрегат работает только на дровах.

Как выбрать комбинированный котел на дровах и газе

Отопительный котел, который работает одновременно на газе и дровах, популярен у потребителей, живущих за городом или в сельской местности. Также высокая тепловая мощность агрегата позволяет использовать его в небольших производственных помещениях, к которым подведен газ. Но технически такой котел остается больше твердотопливным.

1. Конструкция предусматривает минимальную автоматизацию процесса горения твердого топлива и контроля за безопасностью – требуется визуальный контроль за работой котла. Поэтому рыночные цены на комбинированные котлы ниже, чем на другие модели отопительного оборудования.
2. Еще одно непременное условие для безопасной работы котла – его необходимо монтировать в отдельном помещении. Так обеспечивается не только безопасность жильцов, но и изоляция отопительного оборудования от жилых помещений. В дом не будет попадать сажа и зола, древесный мусор и пыль, так как дрова тоже должны храниться отдельно.
3. Выбирая комбинированный котел, необходимо заранее рассчитать его тепловую мощность – она может быть больше требуемой, но не должна быть меньше. Примерно правильный расчет можно сделать по такой формуле: на 7-10 м 2 помещения требуется 1 кВт тепловой мощности агрегата. Более подробные расчетные данные должны указываться в сопроводительной документации к оборудованию.
4. Котел должен работать не только от центрального газопровода, но и баллонном сжиженном газе и на дровах. Универсальный котел отопления — прибор энергозависимый (его необходимо подключать к электросети для работы системы автоматики), поэтому рекомендуется подключать его через ИБП (источник бесперебойного питания) или стабилизатор напряжения. Эта мера защитит электронные системы от поломок при аварийном отключении электричества.
5. Для работы комбинированного котла нужно подключить не только газопровод, но и воду. Поэтому рекомендуется устанавливать котел рядом с водопроводом, например, рядом с ванной комнатой или кухней.

Универсальные котлы конструктивно делятся на настенные, напольные и комбинированные конструкции, в которых устанавливается вентиляторная горелка. При работе на дровах влажность топлива не должна быть больше 20%.

Покупать котел рекомендуется в компаниях, которые специализируются на продаже отопительного оборудования. Опытные консультанты помогут правильно выбрать модель котла, исходя из условий конкретных помещений, а специалисты помогут подготовить и смонтировать агрегат.

Если будет проводиться монтаж своими руками, то советы специалистов тоже не помешают. Компании, реализующие отопительное оборудование, всегда заключают гарантийный договор на техническое обслуживание котла.

Монтаж котла и пуско-наладочные работы

Котел на дровах и газе можно установить и самостоятельно, кроме операции подключения газа – для этого понадобится разрешение службы газа, установка и опломбирование счетчика, поэтому и подключение проще доверить специалистам. В остальном – подключение воды для ГВС и отопительной системы – можно справиться своими силами. От этого система отопления хуже работать не станет.

Что нужно для монтажа и запуска котла:

1. Сопло следует вставить в отверстие и отрегулировать камеру сгорания. Корпус горелки крепится винтами.
2. Газопровод подключается через накидную гайку. В комплекте котла ее нет, но ее можно купить в строительном магазине.
3. Необходимо проверить герметичность подключений.
4. Электрический кабель необходимо подключать с заземлением через штекерные разъемы, так как котел работает на газе.
5. Пуско-наладочные работы и запуск котла в режиме газовой горелки должен производиться специалистами.

Для отопительных котлов такого типа в загородных домах необходимо отдельное здание или помещение. Перед установкой котла заливается бетонное основание, выполняется дымоход и обустраивается вентиляция помещения.

Видео — подключение комбинированного котла

Источник: http://fundamentt.com/kombinirovannye-kotly-otopleniya-drova-gaz/

Смотрите также:

18 октября 2021 года

Комбинированные котлы отопления газ дрова электричество и их цены

На чтение 2 мин Просмотров 125 Опубликовано 25.02.2014 Обновлено 31.07.2016

Комбинированные печи отопления работают на нескольких видах энергоносителей. Самые совершенные модели используют до 4 видов. Благодаря полной автономности комбинированные печи отопления называются еще универсальными.

Плюсы и минусы комбинированных котлов отопления

Пример комбинированного котла отопления

Плюсы комбинированных котлов для отопления дома:

• Подойдет любой вид энергоносителя;
• Поменять топливо можно за считанные минуты;
• Можно смонтировать бойлер;
• Компактны;
• Высокий КПД;
• Котлы работают в автоматическом режиме, хозяину не нужно следить за процессом;
• Есть возможность подсоединить теплый пол и батареи одновременно.

Минусы комбинированных котлов для отопления дома:

• Котел достаточно дорог;
• Необходимо оборудовать хранилище для твердого и жидкого топлива;
• Их мощность не более 35 кВт.

Принцип работы комбинированных котлов

Все комбинированные котлы отопления делятся на два типа: двухконтурные и одноконтурные. Вторые могут подавать воду только в систему отопления. Первые же обеспечивают и горячей водой для бытовых нужд.

Все комбинированные котлы газ электричество устанавливаются на пол, так как они очень тяжелы. При монтаже комбинированного котла отопления газ электричество обязательно наличие автоматического контроля. Он делает работу оборудования безопасной и эффективной.

Котлы могут быть с одной топкой или двумя. Удобнее второй вариант, где не нужно вручную менять горелки (например, дизельную на газовую).

Котлы дрова электричество

Комбинированные котлы отопления дрова электричество выпускаются с единственной топкой, в которую кладут дрова. А емкость для нагревания воды находится выше топки. Очень важен в конструкции и дымоход, пропущенный через водяной бак. Некоторые модели комбинированных котлов отопления дрова электричество снабжены тепловой камерой, увеличивающей коэффициент полезного действия котла. Находится она над водяным бачком, а дымоход отводится от нее. В бачок монтируются электротены.

Котлы газ дрова

Могут быть с одной или двумя топками, расположенными друг над другом. Дымоход монтируется над верхней камерой топки, а газовая горелка в нижней. За счет такой конструкции комбинированных котлов отопления газ дрова прогреваются одновременно обе топочные камеры. Однако минус ее в том, что зола от перегоревших дров падает в нижнюю камеру, откуда ее нужно удалять. Многие модели оснащены поддоном для сбора золы. Поддон можно вытащить и если комбинированный котел отопления газ дрова работает только на газе, его не используют.

Выбор дровяной печи для дома. Чем лучше всего обогреть помещение?

Выбор дровяной печи в качестве отопительного прибора для загородного дома издавна является традиционным.

Это объясняется преимуществами, которые обеспечивает такой тип устройств.

Надежность и простота использования, независимость от электросети и других коммуникаций, компактность оборудования, возможность эффективного и быстрого обогрева помещения, доступность топлива.

Виды современных дровяных печей для отопления частного дома

Современные дровяные печи бывают различных видов: устройства различаются по мощности, по принципу работы, по внешнему облику. Такие приборы также часто имеют дополнительные функции, делающие печь полноценной заменой кухонной плиты и водонагревательного котла. Чаще всего для загородных домов выбирают обычную дровяную модель с подключением к электросети.

Классическая печь на дровах

Обычная печь, для работы которой используются дрова, – самый распространенный вариант отопления дачного дома. Прибору не страшно отсутствие газопровода или какие-либо неполадки с электричеством, а надежность и долгий срок службы выгодно отличают её от других типов устройств.

Фото 1. Классическая дровяная печь, выполненная из кирпича и оснащенная местом для готовки и хранения дров.

Существует несколько видов приспособлений, различающихся по материалу изготовления.

Классическая русская печь из кирпича — универсальный выбор

Прекрасный пример многофункционального устройства. С его помощью и отапливался дом, и приготовлялась пища, и грелась вода для хозяйственных и личных нужд. Она часто служила спальным местом, ее способность долго сохранять тепло делала нестрашной зимнюю стужу.

Современные русские печи из кирпича представляют различные усовершенствованные варианты исторического прототипа. Они отличаются еще большей функциональностью. Такие печи проще обслуживать, они равномерно прогревают помещение, благодаря системе длительного горения. Возможна установка духового шкафа и варочной поверхности, а также теплообменника для водонагрева.

Классическая печь из металла

Выгодно отличается от кирпичного устройства компактностью и простотой установки. Несмотря на малый размер, такие приборы рассчитаны на обогрев достаточно большого пространства за счет системы длительного горения. Для изготовления используется обычно сталь или чугун, нередки комбинированные варианты.

Фото 2. Дровяная металлическая печь с установленным термостеклом и местом для приготовления пищи.

К устройствам такого типа возможно подключение водяного контура, добавление дополнительных функций, например, варочной поверхности. При помощи установки дверцы из термостекла возможно изготовление аналога домашнего камина, создающего особый уют.

Устройство обычной дровяной печи включает в себя две камеры – основную топку и камеру для сжигания выделяющихся при горении газов. Для эффективности работы часто такие устройства используют для обогрева помещения не само горение дров в топке, а процесс их тления. Для этого оборудуется система, перекрывающая в нужный момент доступ воздуха в топочную камеру.

Комбинированная электро-дровяная печь

Для увеличения эффективности работы отопительного оборудования, а также охвата больших площадей разработан вариант комбинированных устройств – дровяные печи, оснащенные одним или несколькими ТЭНами, и требующие подключения к электросети.

Справка. Зачастую такие электро устройства выгодно оснащать водяным контуром для поддержания тепла во всем доме.

Принцип действия такого оборудования на первой стадии работы не отличается от работы обычной дровяной печи: в топку закладываются дрова, после их прогорания подключается система электрического обогрева, чаще всего это два электронагревателя, установленные по бокам топочной камеры, которые включаются, как только температура начинает падать ниже определенной отметки.

Этот способ позволяет эффективно продлить срок действия тепла от одной закладки дров, более дорогие модели могут быть оснащены также устройством автоматической закладки топлива, что убирает необходимость непосредственно следить за работой печи. В случае отключения электричества такое устройство может не менее эффективно использоваться для обогрева помещений в режиме обычной дровяной печи.

Вам также будет интересно:

Какой материал по теплоотдаче лучше, какую печь выбрать для деревенских жителей. Фото

Чтобы правильно подобрать оборудование для отопления дачного дома, нужно учесть ряд важных факторов.

Фото 3. Классическая кирпичная печка на дровах. С помощью неё можно не только отапливать помещение, но и готовить пищу.

Необходимо рассчитать площадь отапливаемого помещения. Обычная дровяная печь из кирпича может занять много места, при этом она качественно обогреет только небольшое по площади помещение.

Материал для изготовления имеет важное значение. Классический кирпич отличается надежностью, долго держит тепло и придаст дому атмосферу уюта, а металлическое устройство быстрее прогреет помещение и займет меньше места.

В случае выбора чугуна стенки топочной камеры будут защищены от окисления продуктами горения, а само устройство значительно дольше сохранит тепло. Отопительное устройство из нержавеющей стали быстрее прогревается и скорее остывает, но этот материл легче и прочнее хрупкого чугуна, способного растрескаться при быстром остывании, и в отличие от него подлежит ремонту.

Фото 4. Чугунная дровяная печка. Оснащена термостеклом, которое позволит наслаждаться пламенем.

Чаще всего для изготовления используют сочетание стали и чугуна. Чугунные дверцы и стены топочной камеры защищены от деформации из-за высоких температур, а корпус из нержавеющей стали помогает избежать резких перепадов температур.

Фото 5. Дровяная печка из нержавеющей стали. Такое устройство быстрее всего нагревается и остывает.

Если в приоритете качественный обогрев дома, следует остановиться на компактном металлическом отопительном приборе, подключенном к водяному контуру. Его можно установить в отдельном помещении, где он не помешает домашним.

Если же устройство будет использоваться и для приготовления пищи, и как предмет интерьера лучше выбрать модели из кирпича, оснащенные духовым шкафом и варочной панелью из чугуна. На топочные камеры таких моделей устанавливаются дверцы из термостойкого стекла, что позволяет использовать их в качестве камина.

При подборе отопительного оборудования в большой дом следует обратить внимание на электро-дровяные печи с дополнительным подключением к водяному контуру. Для небольшого дачного домика, куда хозяева приезжают на короткий срок, вполне подойдет компактная дровяная печка из металла, которая успешно справится с задачей быстрого обогрева небольшого помещения.

Для деревенских жителей, которым требуется более качественный и регулярный прогрев помещений, дополнительные функции для готовки, независимость от перебоев в электроснабжении, лучшим вариантом будет кирпичная дровяная печь длительного горения, долго сохраняющая тепло за счет корпуса и способная работать полностью автономно.

Как правильно топить готовую печь

Для отапливания при помощи дровяной печи можно использовать как классические дрова, самостоятельно нарубленные из древесных стволов, так и специально заготовленные для этой цели пеллеты – сухие деревянные чурбачки, являющиеся отличным топливом. Можно топить такое устройство при помощи угля и сухих кусков торфа.

Важно! Для печей длительного горения лучше использовать недавно заготовленную, еще не до конца просохшую древесину, которая даст больше дыма. Слишком сырые дрова приведут к образованию конденсата и большого количества сажи, что отрицательно скажется на качестве отопления.

План растопки печи:

​

1. Очистить топочную камеру от золы, оставшейся от последней закладки дров.
2. Для растопки обычной печи вниз кладут растопку – щепу, листы бумаги, тряпицы, вымоченные в керосине. В устройстве длительного горения растопка закладывается сверху.
3. Поленья укладываются в топочную камеру, иногда перемежаясь с растопкой. В обычном устройстве первая закладка небольшая, в системе длительного горения топка должна быть заполнена почти целиком.
4. Поджигается растопка – в обычной топке с нижних рядов, после того как первый слой дров прогорит, камера закладывается так, чтобы сверху оставалось свободное пространство минимум 20 см. В системе длительного горения дрова поджигаются сверху и когда пламя хорошо разгорится, поступление воздуха в камеру минимизируется для начала процесса тления.

Современные дровяные печи для дома представляют прекрасное сочетание высокой эффективности и функциональности с небольшой стоимостью, поэтому остаются востребованными, несмотря на обилие технических новинок на рынке. Простота в эксплуатации и надежность позволяют обеспечить качественную систему отопления для загородного жилья на долгие годы.

Полезное видео

Посмотрите видео, в котором рассказывается, как правильно топить металлическую дровяную печь длительного горения.

Комбинированные котлы отопления газ-дрова для частного дома, многотопливные агрегаты на жидком и твердом топливе

Как показывает пpaктика, при выборе энергоносителя для отопления дома оптимальный вариант – это комбинация нескольких видов топлива. Соответственно, для использования этих энергоносителей требуется несколько видов отопительных установок либо одна универсальная. Ярким примером такого оборудования для домашней топочной являются комбинированные котлы отопления газ-дрова.

Котлы на твердом топливе и газе

Общая информация о комбинированных котлах

Данная комбинация в отопительных агрегатах — редкий случай. На современном рынке достаточно широко представлены гибридные установки, работающие на природном газе и дизельном топливе, на дровах и электричестве, или использующие электрику и газ. Бытовые комбинированные котлы отопления дрова-газ представлены одним-двумя производителями, этому есть масса объективных причин.

Современные комбинированные котлы на твердом топливе и газе можно разделить на 2 категории:

• Установки, конструкция которых позволяет переходить с одного энергоносителя на другой для его использования в течении определенного промежутка времени. Основным топливом для такой установки может служить газ, но при небольшой модернизации появляется возможность перейти на дрова. Чаще встречается обратный вариант: твердотопливные котлы переводят на газ путем установки газогорелочного устройства.
• Универсальные отопительные агрегаты, конструкция которых позволяет использовать оба вида топлива поочередно без каких-либо конструктивных изменений. При этом переход с одного энергоносителя на другой может осуществляться автоматически.

Отопительные установки первого типа имеют традиционную конструкцию для сжигания твердого топлива. В нее входит одна камера сгорания, изготовленная из стали или серого чугуна, жаротрубный теплообменник и водяная рубашка. Переход на газ осуществляется установкой газовой горелки вместо нижней загрузочной дверцы или прямо в дверцу с помощью специального переходника. Такие комбинированные котлы отопления дрова-газ невозможно часто переводить с одного энергоносителя на другой по вполне понятным причинам. Однако, они имеют определенный спрос, поскольку некоторые домовладельцы не всегда имеют возможность отапливать свой дом с помощью газа или дров. Примеры агрегатов данного типа, представленных на рынке, — Куппер, КЧМ-5.

Система отопления с двумя котлами

Конструкция и принцип работы

Вторая категория комбинированных котлов отопления имеют более сложную конструкцию с двумя автономными камерами для разных видов топлива. Их расположение в корпусе котла бывает 2 вариантов:

• Топка для дров находится внизу корпуса, в ней стоит колосниковая решетка камера для золы со своей дверцей. Камера для сжигания природного газа расположена над топкой и полностью изолирована. Единственный канал, который их соединяет – это дымоход, он должен открываться для камеры, находящейся в работе. Патрубок второй простаивающей топки закрывается специальной заслонкой, управляемой автоматикой либо вручную.
• Обе камеры расположены рядом и имеют одну общую стенку. Дымоход у них также общий, при этом продукты сгорания совершают от 3 до 5 ходов в дымогарных трубах, охлаждаясь до 150 ⁰С.

Комбинированный котел отопления дрова-газ

Некоторые многотопливные комбинированные котлы имеют конструкцию, позволяющую установить пеллетную или дизельную горелку, а из опций предлагается контур для ГВС или даже встроенный бойлер. Пример такой отопительной установки – ECO-CK Plus австрийского бренда WIRBEL. Этот производитель декларирует величину КПД при работе на дровах до 88%. Камера, которая может работать на газе или дизельном топливе, обеспечивает КПД в пределах 93%. Отопительный агрегат комплектуется всей необходимой автоматикой в зависимости от используемых энергоносителей, никакого дополнительного оборудования закупать не придется.

Порядок работы двухкамерных гибридных установок следующий: основным видом топлива в них являются дрова, которые закладываются в соответствующую топку. От розжига до полного сжигания порции дров проходит ориентировочно 4—5 часов при условии, что котел работает на полной мощности. Когда первая топка начинает затухать, а температура теплоносителя – понижаться, в работу автоматически включается газогорелочное устройство второй камеры, поддерживая температуру воды на заданном уровне.

Бытовые комбинированные котлы на газе и твердом топливе не могут автоматически переходить обратно на сжигание дров после того, как включилась газовая горелка. Причина ясна: в домашних условиях невозможно организовать автоматическую подачу древесины в первую камеру гибридной установки, исключением являются пеллеты. Поэтому после затухания топки в нее необходимо снова загрузить дрова и отключить вторую камеру.

Преимущества и недостатки комбинированных котлов

Первоочередным критерием для выбора источника тепла и вида топлива, как правило, является экономика. Отопительная установка обязана обеспечить нужное количество тепла для дома, при этом затраты на энергоносители для нее должны быть минимальными. Такой критерий, как удобство и комфорт в эксплуатации, который может дать комбинированный котел, обычно во внимание не принимается.

Многие специалисты, занимающиеся установкой и обвязкой отопительных агрегатов, подтверждают следующий факт: домовладелец, имеющий бытовой  котел на твердом топливе, спустя какое-то время обращается к мастеру с просьбой установить еще один электрический либо газовый отопитель. Каждый человек хочет иметь в своем доме приемлемый для него комфорт и удобства, комбинированный котел для отопления частного дома газ-дрова может их обеспечить.

В эксплуатации гибридных установок учтена и экономическая составляющая. Сжигая дрова как более доступный для вас вид топлива, вы экономите средства и переходите на природный газ только по необходимости. Ведь если теплоноситель в системе остынет, то все равно придется затратить вдвое больше дерева, чтобы нагреть его до необходимой температуры. Газовая горелка же в автоматическом режиме будет поддерживать требуемую температуру, пока вы не загрузите следующую порцию дров.

Многотопливный котел

Если для обогрева дома постоянно используются электрические или газовые котлы отопления, можно оказаться в ситуации, когда вам не хватит лимитов, выделенных на электроэнергию или магистральный газ. Чтобы отапливать свое жилище, приходится приобретать дополнительно твердотопливную установку, избегая повышенной оплаты за использованные сверх лимита энергоносители. Возможно, находясь в ограниченных условиях их подачи, следует сделать ставку на комбинированный котел для отопления частного дома газ-дрова.

Такой же вывод можно сделать, если у вас нет возможности закупать или хранить древесину в нужном количестве на весь отопительный период. Здесь могут быть уместны комбинированные твердотопливные котлы отопления с одной камерой, которую можно переоборудовать под разные виды топлива. Вначале отапливать свой дом дровами, а когда они закончатся, установить горелку и остаток зимы топить природным газом.

Как и любое другое оборудование, комбинированные котлы газ-дрова имеют свои недостатки:

• Вес и габариты установок достаточно велики.
• Высокая стоимость оборудования оправдывается его функциональностью, ведь вы получаете 2 котла в одном.
• Длительность горения топки с дровами невелика, поскольку часть объема установки отведена под вторую камеру сжигания газа.
• КПД гибридных котлов несколько ниже, чем у собратьев, сделанных отдельно под каждый вид топлива.
• В силу своих конструктивных особенностей универсальные котлы отопления сложны в установке, настройке и обслуживании. Это предполагает постоянную привязку к той или иной сервисной службе.

Заключение

Выбор источника тепла для своего дома производится в зависимости от многих факторов: доступности того или иного вида топлива, достатка, надежности энергоснабжения и так далее. При этом не стоит сбрасывать со счетов гибридные котельные установки, хотя достаточный уровень доверия к ним еще не сформирован.

Выбираем отопительную печь

Камины, отопительные печи, отопительные котлы, водогрейные колонки, дымоходы в Нижнем Новгороде по доступным ценам вы найдете в нашем магазине. Кроме того, мы предлагаем вам приобрести необходимые аксессуары для бани или сауны, ведь домашняя сауна — это сочетание здоровья и отличного настроения. Камины, печи, дымоходы, баки для воды, различные принадлежности для сада и дачи, а также другие товары в данной категории изготавливаются на собственном производстве. Однако наряду с нашей продукцией вы можете приобрести печные изделия от известных мировых брендов в интернет-магазине «Мистер Печман».

Прежде чем купить отопительную печь, стоит разобраться с преимуществами разных моделей. Металлические и кирпичные печи имеют совершенно разные особенности. Кроме того, при выборе стоит учесть площадь помещения — чем оно больше, тем выше должна быть мощность изделия.

Чугунные и металлические отопительные печи

Эти отопительные печи стоят дешевле кирпичных, но они не могут поддерживать в помещении комфортную температуру длительное время. Сталь и чугун быстро прогреваются, а температура воздуха сразу же повышается. Даже чугун не способен часами оставаться горячим, а сталь вообще остывает моментально. Но в то же время, чугунные и стальные отопительные печи имеют интересный современный дизайн и могут стать прекрасным украшением любого интерьера. Также они очень надежны.

Кирпичные печи

Кирпичная отопительная печь сохраняет тепло в течение суток, но температура воздуха начинает повышаться только спустя пару часов после растопки. Также она менее надежна, чем металлические модели. На кирпичную отопительную печь цена выше, чем на металлическое изделие. Дизайн кирпичной печи также может быть достаточно интересным. У нас вы можете купить отопительные печи в Нижнем Новгороде. Все печи, представленные в нашем интернет-магазине, отличаются высоким качеством.

Как выбрать и купить котлы отопления для частного дома

Ничего лучшего, чем водяное отопление, еще никто не придумал. Если в небольших домах будет достаточно отопительной печи, то для домов большой площади лучшим вариантом станет котел.

Котлы для отопления могут быть нескольких видов. У каждого из них присутствуют свои особенности. Поэтому перед тем как купить котел отопления, стоит разобраться с характеристиками каждого типа устройства. Котлы могут работать на: — твердом топливе; — жидком топливе; — природном газе; — электричестве. Бывают и комбинированные котлы отопления для частного дома, работающие на нескольких видах топлива.

Эффективность нагрева теплоносителя (воды), зависит как от особенностей конструкции водяного контура, так и от мощности устройства. Прежде чем купить котел отопления, эти моменты следует уточнить у продавца-консультанта. В момент выбора печи с водяным отоплением, цены не должны играть для вас главную роль. По всем эксплуатационным и техническим характеристикам выбранная вами модель должна соответствовать площади помещения, для которой она приобретается.

Водяное отопление от печи — это возможность обогреть как отдельные помещения, так и весь загородный дом. Стоит отметить, что водяное отопление от печи автономно, так как работа системы зависит только лишь от ее обладателя. Аварии на газопроводе или же перебои с поставками электроэнергии не способны вывести систему отопления из строя. Вам необходим надежный котел отопления, где купить модель, подходящую под ваши требования, не знаете? Коллектив интернет магазина «Мистер Печман» предлагает вам помощь!

Котлы на жидком топливе

Жидкое топливо весьма удобно в хранении и транспортировке. Работают такие котлы практически бесшумно. Чаще всего котлы работают на солярке, которую можно купить на автозаправке в любом количестве. Также в качестве топлива могут использоваться: переработанные масла, печное топливо, мазут. Для транспортировки солярки используется вмонтированный в систему подачи насос. На такой котел для отопления дома цена вполне приемлемая, покупка топлива тоже не вызывает проблем.

Котлы на твердом топливе

Твердотопливные котлы отопления являются самыми распространенными. Их КПД ниже, чем у устройств, работающих на жидком топливе. Уровень шума зависит от модели, но он обычно невысок, поэтому котел можно устанавливать в цокольном помещении.

Котлы отопления на твердом топливе довольно экономичны. В качестве топлива могут использоваться: дрова, уголь, кокс, пеллеты, торф. Дровяные котлы отопления бывают конвекционными и пиролизными. Конвекционные устройства являются самыми распространенными, тепло выделяется только в процессе сгорания топлива. На такие котлы отопления на дровах цена ниже, чем на пиролизные. В пиролизных котлах имеется две камеры. Дровяной котел для отопления дома позволяет получать тепло не только от сгорания топлива, но и от сжигания образующегося в процессе горения газа. В результате котел может на одной закладке топлива работать длительное время. Но в то же время, пиролизные котлы отопления на дровах стоят в два раза дороже конвекционных.

Газовые котлы

Такие котлы являются весьма распространенными, что и понятно: природный газ стоит недорого. На такие котлы отопления цена весьма приемлема. Они не нуждаются в регулярных загрузках топлива, а с помощью настроек термостата можно регулировать в помещении температуру воздуха. Также существуют комбинированные котлы, в основном они работать могут и на газу, и на жидком топливе. Их обычно используют в местности, где бывают перебои с газоснабжением — в этом случае котлы переводят на жидкое топливо.

Купить котел для отопления дома можно по доступной цене. Электрические котлы значительной популярностью не пользуются, поскольку отопление получается дорогостоящим. Если Вас интересуют котлы отопления в Нижнем Новгороде, то Вы можете их приобрести в нашем интернет-магазине котлов отопления и другого отопительного оборудования. Мы поможем Вам подобрать подходящую модель.

6 лучших пароконвектоматов для улучшения вашей кулинарии

Готовка на пару становится все более распространенной с ростом популярности более здоровых блюд. Пароконвектоматы — фантастический и зачастую простой способ внедрить эту технику приготовления в повседневную жизнь.

Приготовление золотистой и хрустящей буханки хлеба или супер-сочное воскресное жаркое — пароконвектоматы — отличный вариант. Готовка с добавлением пара — верный способ вывести ваши блюда на новый уровень.

В этом посте я расскажу о своих 6 любимых пароконвектоматах и расскажу о плюсах и минусах каждой модели.

Этот пост посвящен пароконвектоматам, а не пароконвектоматам. Есть разница, которую я объясню чуть позже, но этот конкретный пост будет посвящен обычным встраиваемым духовым шкафам, которые также имеют функцию подачи пара.

Спешите? Посмотрите мои фавориты ниже :

NEFF B57VR22N0B с добавленным паром	AEG BES355010M с добавленным паром	Miele H7164BP с добавленным паром — A + Тип управления — Сенсорная кнопка / кнопка переключения Объем печи — 71 литр Количество функций — 12 Пиролитическая очистка Сдвижная и скрытая дверца CircoTherm heat	Энергетическая ценность A Тип управления — Кнопки / диск Емкость — 71 литр Функции — 9 Aqua Clean Простота использования	Энергетическая нагрузка — A + Тип управления — Циферблат / сенсорный Вместимость — 76 Литров Функции — 11 Невероятное качество сборки Прецизионная температура Пиролитическая очистка 5 полок Быстрый нагрев Холодная передняя панель Автоматическое отключение

Что такое функция пара в духовке?

Когда дело доходит до приготовления в духовке с паром, существует два типа духовок: пароварки и пароконвектоматы.Другие названия пароконвектоматов: Steam Assist, SteamBake, Variosteam, PulseSteam, PlusSteam и addedSteam. Разные производители их называют по-разному, но все служат одной цели — они добавляют пар в духовку, пока вы готовите.

Вам также может понравиться:
Можно ли получить полноразмерную встраиваемую духовку с функцией СВЧ?

Полный пар

Духовки с полным паром часто (но не всегда) компактные духовые шкафы. Это означает, что они меньше по высоте по сравнению с обычными одинарная духовка.Обычно около 45 см в высоту, а не 60 см. Несколько производителей теперь есть и полноразмерные пароварки.

Единственная функция приготовления пищи в этих духовках — это использование пара для нагрева и приготовления того, что находится внутри духовки. Они не используют обычный конвекционный вентилятор или гриль. Все дело в парах.

У них будет резервуар для воды, который вы наполняете и вставьте в духовку, которая затем используется для нагрева и создания пара требуется для приготовления пищи.

Еда, приготовленная на пару, не только помогает больше сохраняют натуральные ароматы; он также может содержать до 50% витаминов по сравнению с кипячением.

Если вы хотите узнать больше о приготовлении на пару, посмотрите это видео от AO.

Комбинированный пар

Пароконвектомат — это обычная конвекционная печь / гриль с дополнительной функцией настройки пара.

Это означает, что вы можете готовить, как если бы обычная духовка, но есть возможность добавлять пар в процесс приготовления, чтобы улучшить вашу еду.

Возможности этой функции зависят от модели. Некоторые могут перейти от обычного добавления пара в течение всего времени приготовления, в то время как другие могут впрыскивать пар на определенных этапах в течение всего процесса и контролировать количество добавляемого пара.

Добавление пара в духовку во время готовки дает ряд преимуществ. Он особенно популярен в выпечке. Хлеб или пирожные станут лучше подниматься и будут иметь более упругую текстуру.

Также отлично подходит для жаркого по воскресеньям.Мясо не высыхает внутри, но остается влажным и сочным.

Добавление пара наряду с обычным процессом приготовления в духовке — лучшее из обоих миров. Вы можете добиться хрустящей корочки снаружи, используя обычный нагрев духовки, сохраняя при этом аромат, витамины и влажность внутри продуктов, которые вы готовите.

Если вы не использовали духовку с добавкой Функция steam, это меняет правила игры!

Если вы хотите узнать больше о приготовлении на пару, посмотрите это видео от AEG.

На что обращать внимание при покупке духовки

При покупке духовки следует учитывать несколько важных факторов. Цена и качество сборки обычно являются главным приоритетом и часто идут рука об руку.

Убедитесь, что вы знаете свой бюджет в первую очередь. Как только у вас будет свой ценовой диапазон, вы можете начать сравнивать различные факторы, указанные ниже.

Многофункциональные

Многофункциональность — это все различные режимы приготовления, которые есть в духовке.Такие вещи, как вентилятор, гриль, пицца, верхний и нижний нагрев или добавление пара — все эти вещи.

В наши дни духовки могут иметь множество функций — иногда даже больше, чем вам нужно. Убедитесь, что если вы действительно используете определенные функции на регулярной основе или хотите получить определенную новую функцию, то она есть в духовке, которую вы покупаете.

Функции очистки

Да, уборка — это еще одна функция, но это не кулинария, поэтому она заслуживает отдельного раздела.

Духовки с функцией самоочистки становится намного более популярным.Способ чистки духового шкафа зависит от типы функций, которые он имеет.

Доступны такие функции, как каталитическая очистка, экологическая очистка и (возможно, самая популярная) пиролитическая очистка, а также отсутствие функции очистки.

Если вы не хотите чистить духовку вручную, рассмотрите один из следующих вариантов.

Вам также могут понравиться:
Пиролитические печи: обязательно ли они иметь?

Простота использования

Довольно часто я слышу отзывы о простоте использования.Насколько легко пользоваться духовкой?

Обладая множеством функций и прикосновением управление экраном с помощью встроенного Wi-Fi может показаться крутым, но вы можете это найти сложно просто включить духовку.

Это, конечно, будет зависеть от того, кем вы являетесь. Если вы человек, который любит новейшие технологии и любит опробовать все специальные функции и настройки, тогда отлично. Для вас есть много умных духовок.

Если, как и многие мои клиенты, вы просто хотите духовку хорошего качества, которую можно использовать каждый день, подумайте о том, чтобы отказаться от духовки с встроенная книга рецептов с сенсорным экраном.Да, это действительно так.

— 6 лучших пароконвектоматов —

Ниже представлены 6 моих любимых пароконвектоматов, которые я лично использовал дома или в выставочном зале во время кулинарных демонстраций, или получил отличные отзывы от клиентов.

дюйм порядок цены снизу вверх:

AEG BES355010M Встраиваемый одинарный электрический духовой шкаф с функцией подачи пара

AEG BES351010M Пароконвектомат

• Прибл. цена — 399 фунтов стерлингов
• Класс энергопотребления — A
• Тип управления — кнопки / диск
• Объем духовки — 71 литр
• Количество функций — 9

Это отличный пароконвектомат начального уровня.AEG называют свою добавленную функцию Steam «SteamBake» или «PlusSteam». В этой модели вы просто наливаете воду в специальную полость в основании духовки, а затем нажимаете кнопку пара. Духовка нагревает эту часть и вводит пар в процесс приготовления.

У него даже есть фантастическая функция Aqua Clean, которая использует комбинацию воды и тепла для удаления любых жирных брызг пищи. Это упрощает очистку духовки.

AEG — это бренд, с которым я работал и рекомендовал несколько лет.Это действительно отличный выбор, если вы хотите получить хорошую твердую духовку с дополнительной функцией пара по доступной цене.

Плюсы

• Стоимость
• Aqua Clean
• Простота использования

Минусы

• Без пиролитической очистки
• Символы на циферблатах маленькие и их трудно читать
• Нет дополнительных специальных функций

Ознакомьтесь с последней ценой на:
AO.com

AEG BPS355020M Встраиваемый одинарный электрический духовой шкаф с функцией подачи пара

AEG BPS351020M Пароконвектомат

• Прибл.цена — 549 фунтов стерлингов
• Класс энергопотребления — A
• Тип управления — кнопка / диск
• Объем духовки — 71
• Количество функций — 10

Следующий шаг на пути к паровой комби AEG духовка. Это основано на отличных характеристиках и качестве предыдущей модели. добавив еще одну функцию приготовления, но, что более важно, добавив пиролитический уборка.

Наличие функции пиролитической очистки — фантастическое обновление, и я лично считаю, что оно того стоит.

Это также обновленная модель духовки, которую они используют на MasterChef UK. Да, я ушел и разобрался, какую печь они используют. Вы можете прочитать об этом в моем посте Какую духовку используют на MasterChef UK?

Плюсы

• Пиролитическая очистка
• Простота использования

Минусы

• Символы на циферблатах маленькие и трудночитаемые
• Никаких дополнительных функций

Узнайте последние цены на:
AO.com

NEFF N70 Slide & Hide B57VR22N0B Встраиваемый одинарный электрический духовой шкаф с дополнительной функцией подачи пара

NEFF N70 Slide & Hide B57VR22N0B AEG BPS351020M Комбинированный паровой духовой шкаф

• Прибл. цена — 1000 фунтов стерлингов
• Класс энергопотребления — A +
• Тип управления — кнопка касания / переключения
• Объем духовки — 71 литр
• Количество функций — 12

Если вы любите выпечку, то эта духовка для вас.Neff славится тем, что делает лучшие печи для пекарей. Все это связано с конструкцией полости и работой их вентиляторов.

В этой модели используется технология CircoTherm. Это особый способ Neff равномерно распределять тепло по каждой полке. Это не только идеальный вариант, если вы готовите много сразу, но и потому, что воздух постоянно движется, ароматы не переходят между продуктами. Это означает, что вы можете одновременно приготовить бисквит и кусок лосося, не получая рыбного торта.

Здесь даже есть уникальная дверь Slide & Hide Нефф, которая аккуратно убирается под духовку, так что вам будет очень легко достать еду. Ты возможно, уже видели эту довольно интересную функцию раньше, если вы поклонник The Great Британский запекать.

Плюсы

• Пиролитическая очистка
• Slide & Hide Door
• CircoTherm heat
• Множество функций
• Дверца с мягким закрыванием

Минусы

• Стоимость
• Может быть кривой обучения для использования вначале

Узнайте последние цены на:
AO.com

Siemens HR676GBS6B

Siemens HR676GBS6B Комбинированный паровой духовой шкаф

• Прибл. цена — 1189 фунтов стерлингов
• Класс энергопотребления — A +
• Тип управления — сенсорный экран / диск
• Объем духовки — 71 литр
• Количество функций — 13

Мне очень нравится пароконвектомат Siemens. Я много раз использовал его в демонстрациях кулинарии и даже использовал функцию addSteam при выпечке хлеба — что оказалось фантастическим, если я сам так говорю.

Siemens известен своим высоким качеством сборки и новаторскими функциями. Эта духовка не только оснащена невероятной функцией горячего воздуха 4D, упомянутой в духовке Bosch, но также имеет функцию coolStart, позволяющую сразу готовить замороженные продукты без необходимости предварительного нагрева духовки.

Эта духовка оснащена функциями приготовления и новейшими технологиями, такими как управление через приложение Wi-Fi и встроенные рекомендации по приготовлению рецептов / блюд. Эта духовка Siemens понравится тем, кто хочет немного больше гаджета вместе с высококачественной пароконвектоматом.

Плюсы

• Пиролитическая очистка (activeClean)
• Множество функций
• Холодный старт — предварительный нагрев не требуется духовка для замороженных продуктов
• Быстрый разогрев — до температура быстро
• Возможности Wi-Fi — Приложение Управляемая
• Дверь с мягким закрыванием

Минусы

• Стоимость
• Система меню может быть сложной для навигации

Узнайте последние цены на:
Appliance City

Bosch Serie 8 HRG6769S6B Встраиваемый одинарный электрический духовой шкаф с подключением Wi-Fi и функцией подачи пара

Bosch Serie 8 HRG6769S6B Пароконвектомат

• Прибл.цена — 1365 фунтов стерлингов
• Класс энергопотребления — A
• Тип управления — циферблат / сенсорный
• Объем духовки — 71 литр
• Количество функций — 15

Эта духовка Bosch обладает множеством функций и технологий и отличается высоким качеством сборки. Благодаря 15 функциям приготовления, вам всегда под рукой будет много помощников, а благодаря быстрому нагреву духовой шкаф разогреется до нужной температуры в кратчайшие сроки.

Он также имеет фантастическую функцию ежедневного приготовления с вентилятором под названием 4D Hot Air, благодаря которой тепло равномерно распределяется по всей духовке.Вентилятор на задней панели вращается в обоих направлениях, чтобы равномерно распределить блюдо, избегая появления холодных пятен во время приготовления.

Он также поставляется с термощупом, который подключается, чтобы помочь приготовить воскресное жаркое до идеальной внутренней температуры. Так что больше не нужно беспокоиться о том, полностью ли приготовлена ​​курица.

Плюсы

• Пиролитическая очистка
• Множество функций
• Быстрый нагрев до температура быстро
• Возможности WiFi — Обсуждает Alexa
• Зонд для мяса
• Телескопические направляющие
• Дверца с мягким закрыванием

Минусы

• Стоимость
• Энергетический рейтинг не такой высокий, как у других в том же классе

Узнайте последние цены на:
AO.com

Miele H7164BP Встраиваемый духовой шкаф с электроприводом и функцией пара

Miele H7164BP Пароконвектомат

• Прибл. цена — 1400 фунтов стерлингов
• Класс энергопотребления — A +
• Тип управления — сенсорное управление
• Объем духовки — 76 литров
• Количество функций — 12

Когда дело доходит до кухонной техники, Miele находится как раз на следующем уровне качества. Их машины проверены на эквивалент 20-летнего использования в вашем доме.Эти устройства не только рассчитаны на длительный срок службы, но и созданы для безупречной работы.

Этот пароконвектомат Miele может похвастаться самая большая емкость из моих топ-6 при колоссальных 76 литрах. Он также поставляется с хороший выбор функций приготовления вместе с пиролитической очисткой.

Наряду с этим он имеет полезную безопасность такие функции, как автоматическое отключение, если максимальное время приготовления превышено. Так что не беспокойтесь, если вы вышли и оставили духовку включенной.

Духовка сконструирован так, что охлаждается со всех сторон. Это гарантирует, что элементы управления, ручки и соседние шкафы остаются относительно прохладными на ощупь. В многослойные панели изолируют дверцу духовки и обеспечивают более низкую температуру на снаружи двери, обеспечивая большую безопасность и защиту от ожогов.

Возможно, у нее не так много функций или у нее будет раздвижная дверца, но эта духовка Miele отличается безупречным качеством и точностью.

Плюсы

• Невероятное качество сборки
• Высокая температура приготовления
• Пиролитическая очистка
• Очень большая емкость
• 5 полок
• Быстрый нагрев
• Функции безопасности (охлаждение передней панели / автоматическое выключение)
• Wifi Connect

Ознакомьтесь с последней ценой на :
AO.com

Последние мысли…

Надеюсь, этот пост помог объяснить, что такое пароконвектомат, и дал вам несколько фантастических вариантов, если вы их покупаете. Я искренне рекомендую каждую из этих духовок. Все они отличные продукты. Что бы вы ни выбрали, в конечном итоге будет зависеть от ваших индивидуальных потребностей и бюджета.

Если вы хотите узнать больше о том, как работает функция пиролитической очистки, и если она вам подходит, ознакомьтесь с моей публикацией Пиролитические печи: они обязательно должны быть?

Если вы только начинаете ремонт новой кухни и задаетесь вопросом, с чего начать, я бы порекомендовал мой пост Как начать планировать новую кухню.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Какой бренд вы выберете? Miele против Wolf против других

Последнее изменение
7 мая 2021 г.

Пароварка — отличный выбор для тех, кто хочет быстро приготовить полезные блюда и гарниры.Помимо экономии времени, современные пароварки также являются отличной альтернативой приготовлению в микроволновой печи. В этой статье мы поговорим о преимуществах приготовления пищи на пару и расскажем о наших брендах, которые стоит рассмотреть в 2021 году.

Если вы планируете отремонтировать кухню или заменить ранее существовавшую духовку, паровые духовые шкафы — отличный вариант. Вы можете получить питательные и восхитительные результаты: влажные и нежные внутри, хрустящие и шелушащиеся снаружи, и все это с минимальным эффектом.

В то время как паровые духовые шкафы только недавно стали популярными на жилых кухнях, эта концепция существует уже много столетий.Приготовление на пару восходит к древнему Китаю. Техники приготовления на пару также использовались в Европе в 18 веке: паровые печи использовались в пекарнях, ресторанах и домашних кухнях. Растущая популярность пароварок в США может быть объяснена нашим общим желанием готовить более здоровую пищу. Многие популярные бренды бытовой техники теперь предлагают приборы для приготовления на пару.

Недавно мы обновили эту статью, добавив в нее эксклюзивное видео о паровой печи Miele. Мы настоятельно рекомендуем посмотреть это видео с практическими кадрами, чтобы испытать возможности приготовления пищи в конвекционных пароварках.

Посмотрите наше видео с отличными наглядными изображениями, которые помогут вам выбрать лучшую пароварку.

3 лучших пароварки на 2021 год

---

Каковы преимущества приготовления на пару?

Есть много причин, по которым вы можете рассмотреть паровую печь, вот несколько.

1. Более здоровая пища с большим содержанием питательных веществ — Приготовление пищи при высоких температурах в традиционной духовке может разрушить чувствительные к нагреванию питательные вещества, такие как витамин С и фолиевая кислота. Пар помогает сохранить эти ценные питательные вещества.
2. Нет необходимости использовать жирные масла — Поскольку пар обеспечивает естественную влажную среду для приготовления пищи, вам не нужно добавлять масла в процесс готовки, что снижает количество калорий.
3. Результаты разогрева лучше, чем в микроволновых печах — Пар может равномерно разогреть остатки пищи, не высушивая пищу и не разрушая ее текстуру
4. Экономьте время на предварительном разогреве и приготовлении пищи — Поскольку внутренняя камера духовки меньше, чем в традиционной духовке, время предварительного нагрева намного быстрее.Кроме того, как мы уже упоминали, пар гораздо лучше проводит температуру, чем воздух, и поэтому готовится намного быстрее. Например, порция лосося, на приготовление которой обычно требуется 20 минут в духовке при температуре 400 градусов, требуется всего 5-8 минут с использованием пара.

---

Как работает пароварка?

Паровая печь похожа на обычную духовку, которую вы увидите во многих домах. Однако вместо использования нагревательного элемента для приготовления пищи паровая духовка доводит воду до кипения 212 градусов (точка, при которой вода превращается в пар), нагревая влажное тепло в полости духовки.Хотя 212 градусов могут показаться не такими уж горячими, особенно если вы привыкли готовить при 400 градусах в традиционной духовке, вода является гораздо лучшим проводником тепла, чем воздух. В качестве примера, я уверен, что вы сунули руку в духовку, нагретую до 400 градусов, и без травм вытащили противень. Однако я настоятельно рекомендую вам не сунуть руку в кастрюлю с кипящей водой на 212 градусов даже на полсекунды.

Откуда поступает вода? (Резервуар и водопровод)

Существует два различных способа подачи воды в пароварку: либо с помощью многоразового резервуара для воды, например, кофемашины Keurig, либо по водопроводу непосредственно к устройству.Если вы проектируете новую кухню, мы настоятельно рекомендуем вариант с водопроводом, так как это поможет вам избежать хлопот, связанных с доливкой воды в бак.

Хотите знать, что такое духовка Speed?

Мы подробно рассмотрели печи Speed!

Прочтите наше руководство

---

Какие блюда я могу приготовить в пароварке с конвекцией? Есть ограничения?

Люди часто думают, что приготовление на пару предназначено только для приготовления овощей, но на самом деле вы можете приготовить самые разные продукты быстро, полезно и питательно.Каждая пароварка имеет ряд настроек, таких как только пар, конвекция по сравнению с обычным режимом, режим для гурманов, то есть готовые рецепты (каждый производитель обычно называет это на основе своего жаргона, например, Master Chef by Miele и т. Д.), И медленный режим обжарки, с помощью которого вы можете приготовить практически любое блюдо, которое захотите. Вот несколько вещей, которые вы можете приготовить:

• Мясо: Говяжья вырезка, жареный цыпленок, вяленая говядина, свиные ребрышки медленного приготовления, бекон, рыба-пашот
• Выпечка: Пицца, сэндвич-хлеб, шоколадное печенье, кексы, лаваш, мюсли, обеденные булочки
• Desert: Шоколадное суфле, хлебный пудинг, чизкейк, яблочный пирог
• Овощи: Зубчатый картофель, картофельный салат, тушеные овощи (также можно бланшировать и шокировать овощи)
• Размораживание / разогрев: Хлеб, пицца, запеканки

В пароварках можно приготовить несколько любимых блюд.Раньше у них были ограничения с настройкой только пара, но теперь, добавив конвекционную выпечку вместе с верхним бройлером (как в случае Miele и Bertazzoni), вы даже можете поджарить мясные блюда. Если у вас строго паровая духовка, вам нужно будет поджарить на пару после приготовления на пару.

---

Хотите знать, что такое конвекционные и стандартные печи?

Подробное описание плюсов и минусов конвекционных печей!

Прочтите наше руководство

Будет ли моя еда подрумяненной и хрустящей?

Вы можете подумать, не выйдет ли моя еда сырой с паром? Один из недостатков приготовления на пару заключается в том, что вы не сможете получить хрустящие, подрумянивающие результаты.Поджаривание обычно происходит при температуре более 300 градусов, а пароварки нагреваются только до 212. Хотя это может быть хорошо для некоторых блюд, таких как овощи или нежная рыба, такие продукты, как курица, могут не иметь вкуса и текстуры.

Enter, конвекционные паровые печи

Для борьбы с этим многие производители теперь предлагают комбинированные конвекционные паровые печи. Эти духовые шкафы объединяют традиционный нагревательный элемент и паровую печь в одно целое. Конечный результат — лучшее из обоих миров — быстро приготовленные влажные продукты с хрустящей поверхностью.В этих духовых шкафах есть программы, которые автоматически переключаются с пара на конвекционный нагрев, или вы можете готовить исключительно на пару или исключительно с конвекцией.

---

Наши 3 лучших варианта паровых духовок на 2021 год

1) Лучший в целом: Miele Steam Oven

Для большинства людей пароварки Miele — наш лучший выбор за общую простоту использования и широкий спектр функций

Посмотрите наше эксклюзивное видео, чтобы испытать возможности приготовления пищи с пароваркой Miele

Miele Steam Oven DGC68001XL

Являясь значительным новатором с 19 комбинированными паровыми духовыми шкафами, приборы Miele упрощают приготовление пищи на пару благодаря модели, подходящей для любого дома. и требования к приготовлению.Хотя они предлагают одну модель только для пара DG6500 / DG6600 за 2600 долларов, имеет смысл установить комбинированную духовку, если вы собираетесь выделить место для одной из-за их универсальности.

Miele предлагает дизайнерские группы PureLine и ContourLine, каждая из которых отличается своим уникальным стилем, поэтому вы можете найти правильный вид для своей новой кухни или сочетать ее с другими приборами. У вас есть подключенных к водопроводу или «моделей резервуаров для воды без водопровода» на выбор. Miele предлагает множество вариантов цвета, таких как белый, черный, нержавеющая сталь или серый графит .

Основные характеристики паровых духовых шкафов Miele

Miele обладает пятью эксклюзивными, инновационными и удобными для пользователя функциями, которые вы найдете в большинстве их пароконвектоматов:

• Программирование MasterChef: Эта функция запрограммирована на 200 рецептов, поэтому вам не нужно беспокоиться об установке времени или температуры перед приготовлением.

• Элементы управления M-Touch: Лучший интерфейс, который мы видели в отрасли, с удобным сенсорным управлением.Зарезервировано для более дорогих моделей Miele.
• Технология MultiSteam: Благодаря этой технологии пар генерируется быстро и распределяется через 8 форсунок для обеспечения однородных результатов приготовления.

• Remote Vision Control: Если с пароваркой что-то пойдет не так, эта революционная функция позволит службе поддержки Miele обслуживать ее удаленно.
• Бройлерный элемент: Эта характеристика подтверждает Miele как полноценную конвекционную печь и выводит комбинированную паровую печь на новый уровень.
• Приготовление в режиме Sous-Vide: Пароконвектоматы Miele отлично подходят для приготовления в режиме Sous-Vide, которое требует низких и равномерных температур в течение длительного времени. Вместе с 24-дюймовым ящиком с вакуумным уплотнением EVS6114 вы можете стать востребованным шеф-поваром для своей семьи.

Модель DGC65001XL — Дизайн ContourLine с классической поворотной ручкой Miele:

Модельный ряд пароконвектоматов Miele начинается с базовой модели по цене 3799 долларов. Вот некоторые особенности модели DGC65001XL.

• Приготовление жаркого, выпечка: эта функция полного духового шкафа позволяет готовить такие продукты, как жаркое и выпечку, как в обычной духовке.
• PerfectClean: Очистка очень проста, так как на поверхности духовки остается меньше остатков пищи.
• Без передачи запаха: вам не нужно беспокоиться о приготовлении рыбы с другими блюдами, так как запах отсутствует.
• Сенсорное управление SensorTronic: высококачественный TFT-дисплей
• XL Cavity & Sabbath Mode: Предлагает 48 литров полезной емкости, что дает вам место для приготовления более крупных блюд или блюд для 8-10 человек.
• Температурный датчик: информирует о том, что пища была приготовлена ​​идеально. Не нужно открывать и снова открывать дверь. Вы можете избавиться от догадок.

Также доступны: PureLine DGC66001XL с прямой ручкой является родственным продуктом для этого устройства.

Следующий уровень — 4199 долларов. Miele представляет элементы управления M-Touch, о которых мы говорили выше. Сантехнические единицы начинаются от 4499 долларов.

Если вам нужна более высокая полноразмерная духовка, модели XXL идеально подходят для больших семей.Опять же, вы можете найти как модели PureLine, так и ContourLine, а также выбрать между резервуаром для воды или вариантами с водопроводом.

Miele DGC6760XXL имеет вырез XXL, который дает вам дополнительный внутренний объем — 2,51 кубических футов по сравнению с 1,84 кубических фута в моделях XL. Вы также получаете дополнительную 4-ю решетку, которая дает вам возможность приготовить больше блюд за один раз.

---

2) Лучшая производительность: паровая духовка Thermador

Для получения максимальной емкости и единственного варианта замены традиционной 30-дюймовой печи обратите внимание на Thermador

.

Thermador Steam Oven PODS301W

Thermador внесла значительные изменения в конструкцию и производительность паровых духовых шкафов с сентября 2018 года.Новые пароварки Professional и Masterpiece идеально подходят для кулинаров с большой емкостью 2,8 куб. фут. полости (в одинарных печах).

Если вам нужна простая установка, вам не понадобится специализированная сантехника для этих моделей, поскольку в них используется резервуар для воды, а не в других паровых духовых шкафах. Что касается дизайна, вы можете установить их полностью заподлицо со шкафами, что даст вам цельный дизайн кухни. Это было основным камнем преткновения для многих дизайнеров, поскольку предыдущая версия продукта не предназначалась для установки заподлицо.

Thermador PODS302W Двойной духовой шкаф с паром

Thermador также включил паровые духовые шкафы в свои конфигурации с двойной конвекцией, чтобы удовлетворить потребности клиентов, которые хотели бы сохранить здоровые привычки приготовления пищи.

Два стиля на выбор — Masterpiece и Professional

Эти паровые духовые шкафы Thermador доступны из нержавеющей стали в двух стилях: Professional, который имеет более коммерческий вид с ручками управления и мясистой профессиональной ручкой, и Masterpiece, который имеет гладкую трубчатую ручку и минималистичную цифровую панель управления.

---

3) Лучший дизайн: пароварка Wolf с конвекцией

Для простоты использования и наиболее стильных вариантов рассмотрите Wolf

Наш эксклюзивный видеообзор паровой печи Wolf

Wolf Convection Steam Oven CSO30PMSPH

Wolf является синонимом культовой линейки продуктов с красными ручками. Их оригинально оформленная техника является неотъемлемой частью высококлассных кухонь по всему миру. В дополнение к ассортименту, Wolf также производит одни из лучших настенных духовых шкафов и варочных панелей, включая широкий спектр конвекционных паровых духовых шкафов.

2018 был важным годом для Wolf, поскольку они обновили всю линейку продуктов на пару с использованием усовершенствованных технологий приготовления.

Большинство вариантов стиля дизайна на выбор

Wolf включает 7 моделей, включая блоки шириной 24 и 30 дюймов. Паровые духовые шкафы Wolf не требуют водопровода и используют только резервуар для воды, что делает установку удобной. Кроме того, конвекционные пароварки Wolf могут быть установлены заподлицо с вашей кабиной.

Gourmet Mode — самый простой способ готовить на пару

Gourmet Mode работает так же, как Miele MasterChef, хотя в Wolf значительно меньше рецептов.Просто выберите тип продукта, и духовка автоматически определит объем, форму и консистенцию ваших продуктов с помощью климатического датчика, который каждый раз регулирует время, температуру и влажность, чтобы без всяких сомнений получать вкусные результаты. Вольф понимает, что вы покупаете не просто прибор … вы покупаете образ жизни, и он постоянно публикует новые рецепты, которые помогут вам максимально эффективно использовать свой прибор.

Приготовление в режиме Sous Vide

Все пароварки Wolf готовят по методу Sous Vide.Недавно компания Wolf представила ящик с вакуумным уплотнением VS24, упрощающий процесс приготовления в режиме Sous-Vide. Этот ящик может быть установлен шириной 24 дюйма или 30 дюймов, чтобы соответствовать другим духовым шкафам.

---

Покупаете новую печь Wolf?

Настенные печи Wolf — лучшие в своем классе, мы их подробно рассмотрели!

Прочтите наше руководство

Заключение и резюме

В Designer Appliances нам нравится использовать конвекционные пароварки для приготовления обедов. Мы очень рады, что вы подумываете о том, чтобы приобрести его для своей семьи.Вам обязательно понравится этот естественный способ приготовления питательных и вкусных блюд.

Важно потратить некоторое время, чтобы просмотреть различные доступные духовки и выбрать модель, которая хорошо сочетается с вашей кухней. Если вы не можете решить, какой бренд вам больше всего подходит, позвоните нам или посетите наш магазин.

Как только вы освоите пароварку и поймете правильные методы приготовления (вам придется немного потрудиться, если вы хотите попробовать себя в приключениях), вы задаетесь вопросом, что вы когда-либо делали без нее.

Паровой духовой шкаф Miele

• Лидер на рынке готовки на пару.
• Множество вариантов подгонки и отделки от цветов до дизайна ручки и дисплеев.
• Богатые возможности приготовления.
• Возможность зацепиться за ватерлинию (также известную как водопроводная).
• Множество вариантов установки, от заподлицо до гордого, 24-дюймовый вид против 30-дюймового с отделкой, сочетается с другими приборами Miele.

Ведущая модель	Основные характеристики	Цена
Miele DGC68051XL	Самая популярная модель, пар и конвекция, ширина 24 дюйма x высота 18 дюймов, 1.84 куб. футов, с водопроводом, доступны комплекты отделки для 30-дюймовой модели	4999 долларов (резервуар для воды 4799 долларов)
Miele DGC6865XXL	X-Large Capacity, Steam and Convection, 24 дюйма Ш x 24 дюйма В, 2,51 куб. футов, с водопроводом, доступны комплекты отделки для 30-дюймовой модели	5699 долларов (резервуар для воды 5299 долларов)
Miele DG6500	Legacy Model, только для пара, ширина 24 дюйма x высота 18 дюймов, 1,34 куб. футов, резервуар для воды, доступны комплекты отделки для модели 30 дюймов	2 999 долл. США

Паровая печь Wolf

• Отличные результаты приготовления.Простой каталог на основе 3 вариантов отделки для всех кухонь.
• шириной 30 дюймов, чтобы соответствовать всему каталогу духовок и микроволновых печей Wolf.
• Использует резервуар для воды только для универсальной установки.

Ведущая модель	Основные характеристики	Цена
Wolf CSO30CMS	Пар и конвекция, ширина 30 дюймов x высота 18 дюймов, 1,8 куб. футов, резервуар для воды	5 159 долл. США

Паровая печь Thermador

• Небольшая подборка.Большой внутренний объем.
• Единственная марка, предлагающая двойную духовку, в которой есть отдельная паровая духовка.

Ведущая модель	Основные характеристики	Цена
Thermador PODS301W	Пар и конвекция, ширина 30 дюймов x высота 28 дюймов, 2,8 куб. футов, резервуар для воды	4899 долл. США (вариант с двойной печью PODS302W)

---

Часто задаваемые вопросы

Паровые печи vs.подача пара или паровой удар

Пусть вас не смущают производители, которые предлагают в духовках функцию поддержки пара. Например, Samsung предлагает настенную духовку с функцией пара. Это не приготовление на пару. Паровой ассистент — это функция, которая помогает в процессе подрумянивания во время обычной программы приготовления. Это не то же самое, что приготовление на пару.

Я слышал о скоростных печах. У вас есть информация о них?

В нашей недавней статье мы подробно рассказали о скоростных печах, а также о печи с технологией Advantium от GE.Не стесняйтесь проверить это, чтобы стать духовным ниндзя.

Можно поджарить хлеб в пароварке?

Хотя в некоторых пароварках есть мощный элемент для жарки на верхней части, они не предназначены для работы в качестве тостера, который измельчает нарезанный хлеб менее чем за 60 секунд.

Как можно разморозить замороженных цыплят целиком, не готовя их?
Паровая печь — самый безопасный способ разморозить все виды мяса. Микроволны необходимы на некоторых кухнях, но они, как правило, готовят мясо, по крайней мере, его внешние края, даже в «волшебном» режиме размораживания.Например, в пароварке Miele вы можете просто выбрать «Режим разморозки» в «Особых режимах» и следовать пошаговым инструкциям.

Присоединиться к разговору

Посмотрите, что говорят другие читатели Designer Appliances.

SIDENOTE. Этот пост последний раз изменялся 7 мая 2021 г. Однако мы регулярно обновляем наш контент по мере тестирования новых продуктов и выпуска новых моделей. Мы также прислушиваемся к отзывам наших клиентов и вносим изменения в наши рекомендации по продуктам на основе их опыта.Так что не удивляйтесь, если вы увидите несколько старых комментариев ниже! Поскольку комментарии читателей вносят свой вклад в развитие темы, мы решили не удалять их.

Сравнение приготовления Sous Vide — духовые шкафы CVAP и пароконвектоматы — отзывы

Вы когда-нибудь задумывались, как в некоторых ресторанах определенные белки готовятся правильно? Возможно, они используют духовку другого типа.

Большинство домашних поваров знакомы только со стандартными духовками, грилями и микроволновыми печами для приготовления пищи.С другой стороны, рестораны уже много лет используют три дополнительных устройства для приготовления пищи, и теперь они проникают в дома. В этой статье мы рассмотрим плиты Sous Vide, духовки CVap и комбинированные духовые шкафы, а также то, как они попадают на домашнюю кухню.

Обычная духовка —

Сначала давайте взглянем на обычную духовку, с которой знакомо большинство из нас. С этими духовками связано множество проблем, которые дизайнеры не решают.Среди них: относительно продолжительное время, необходимое духовке для нагрева, тот факт, что температура может варьироваться на 10 градусов от одной области духовки к другой (кроме того, горячий воздух может легко выходить, когда дверца открыта) и еда. легко высыхает от недостатка влаги в духовке. Кажется, что домашние печи ведут себя по-разному, имея свою индивидуальность. Для достижения наилучших результатов следует откалибровать духовку с помощью цифрового термометра.

Недостаток влаги в традиционных духовках — серьезная проблема для многих поваров —

Влажность может сильно повлиять на процесс приготовления пищи.Влажность — это то, что традиционные печи не могут решить. Молекулы воды проводят тепло намного быстрее, чем воздух. Влажный воздух не только более эффективно передает тепло пищевым продуктам, быстрее готовит их, но и помогает предотвратить испарение воды из пищевых продуктов, удерживая влагу внутри. Хотя сухой жар в духовке может быть полезным, если вы хотите, чтобы на куске мяса образовалась корочка с глубоким подрумянением, но это может быть проблемой для многих видов продуктов, в которых вы хотите сохранить влагу.

НОВЫЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЕДЫ

Sous Vide

Приготовление в режиме Sous vide — это, в основном, приготовление пищи, которая упаковывается в пластиковый пакет под вакуумом, а затем погружается в водяную баню, установленную и поддерживаемую при определенной температуре.Пища, приготовленная таким образом, например, стейк при температуре 136F, станет идеальной средней прожарки в течение 1-2 часов, в зависимости от толщины. Белок можно сохранять в течение длительных периодов времени без разложения. Чего не хватает, так это того, что большинство белков необходимо будет поджарить после приготовления, поскольку реакция Майяра не происходит при низких температурах, поэтому на внешней поверхности не будет поджаривания.

Sous Vide Supreme

Преимущества метода приготовления Sous Vide

— Еда может быть приправлена ​​и упакована небольшим количеством масла, сливочного масла или бульона, которые обычно требуются в больших количествах при браконьерстве.

— Низкие и контролируемые температуры могут предотвратить переваривание мяса

— Сокращение и потеря сока незначительны

— Пищевая ценность повышена; Техника приготовления sous vide сохраняет многие питательные качества, которые, как правило, разрушаются другими методами приготовления, но обеспечивает

Для полного обсуждения кулинарии Sous Vide см. Whatis Sous Vide Cooking.

CVAP Духовка

Печь CVap (CV означает контролируемый пар) была первоначально создана для полковника Сандерса (жареный цыпленок из Кентукки) более тридцати лет назад Уинстоном Шелтоном, чтобы поддерживать цыпленка влажным и теплым в течение длительных периодов времени.В то время как в обычной духовке влага испаряется при нагревании пищи, высушивая ее, печь CVap создает влажную среду, похожую на тропический лес, которая окружает пищу паром, предотвращая ее потерю или накопление влаги. Для такого ресторана, как KFC, курица, которую жарили утром и помещали в CVap, оставалась хрустящей и имела одинаковый вкус независимо от того, когда ее подавали. Однако в то время CVap использовался только в качестве печи для выдержки.

Сегодня печи CVap используются многими шеф-поварами для приготовления пищи при низких температурах аналогично приготовлению пищи по принципу «су-вид».CVap позволяет готовить на пару или без пара при низких температурах. Наличие пара ускоряет время приготовления. Преимущество здесь в том, что вакуумный мешок не требуется. В большинстве крупных ресторанов на кухне есть один или несколько CVap. шеф-повар Жан-Жорж (шеф-повар с 3 звездами Мишлен в Нью-Йорке) использует его почти исключительно.

Печь CVap (Winston Industries)

Поскольку печи Cvap имеют возможность подавать пищу в вакуумную упаковку, некоторые повара считают, что со временем печи CVap могут заменить существующие инструменты sous vide.

Духовки

CVap имеют ограничение на более широкий диапазон приготовления. Их температурный диапазон обычно составляет от 90 ° до 200 ° F. С контролем потемнения от 1 до 10, который определяется влажностью в камере.

CVap против Sous Vide — и — Комби-печи против Sous Vide

В то время как sous vide довольно прост в использовании, учитывая только температуру, CVap имеет две переменные — температуру и влажность. Понимание температур по влажному и сухому термометрам делает кривую обучения для печи CVap минимальной при использовании техники sous vide.

С CVap и sous vide вам не нужно выяснять, как долго или при какой температуре нужно что-то готовить. Одним из основных преимуществ приготовления с использованием CVap является то, что вам не нужно класть пищу в пластиковый контейнер с вакуумной упаковкой; на самом деле вы можете приготовить пищу, которая выглядит так, как если бы она была приготовлена ​​в обычной духовке. Это также чрезвычайно важно, если учесть, что некоторые продукты, например рыба, могут быть текстурно изменены под вакуумом.

Ни кухонные плиты, ни печи CVap не способны подрумянивать пищу, так как температура ниже требуемой по реакции Майяра.Пища, которая требует подрумянивания, должна быть обжарена или приготовлена ​​на гриле после того, как она была извлечена из приборов Sous Vide или CVap. Обычно это делается непосредственно перед подачей на стол, что делает эти методы приготовления предпочтительными.

Приготовление рыбы в печи CVap

Многие ведущие повара теперь используют печи CVap для приготовления рыбы. Шеф-повар Уайл Дюфрен готовит средиземноморского окуня в течение 10 минут в духовке CVap, установленной на 120F, а затем готовит рыбу на планче кожицей вниз до хрустящей корочки.

Жан Джордж готовит рыбу аналогичным образом, начиная с сырого состояния в печи CVap — готовя до совершенства — и заканчивая кожицей вниз. Это дает «идеальные результаты» с очень влажной белой мякотью и очень хрустящей кожицей. Блюдо, показанное слева — из ресторана Nougatine JG — Черный морской окунь с пахтой винегретом.

Пароконвектомат

Combi означает «комбинация», которая представляет собой смесь горячего сухого воздуха духовки и влажного тепла пароварки. Пароконвектоматы могут готовить на открытом воздухе (как это делает обычная конвекционная печь), с подачей пара или их комбинацией. Пароконвектомат — это духовка с тремя функциями: конвекционная, паровая и комбинированная. В режиме конвекции духовой шкаф передает сухой жар — идеально подходит для выпечки и хлеба.В паровом режиме в духовку подается вода для варки рыбы, риса и овощей. Это позволяет приготовить что-то вроде крем-брюле, не используя водяную баню.

Пароконвектомат стоит недешево. Она стоит примерно 15000 долларов за духовку размером с половину противня и в несколько раз дороже для более крупных конфигураций. Миниатюрные пароконвектоматы, предназначенные для коммерческих кухонь, недавно появились на рынке всего за 2000 долларов, но в них используются сковороды очень маленького размера. И технологии начинают приходить на домашнюю кухню.

Нижняя сторона пароконвектомата

Пароконвектоматы

плохо выдерживают низкие температуры при низких температурах (ниже 140 ° F). И это становится проблемой при приготовлении рыбы и мяса, когда требуется более точная температура. При этих температурах возможны отклонения на 4–9 ° F, тогда как в сувиде температура не будет колебаться более чем на 1–2 ° F (см. «Модернистская кухня дома», стр. 38). Несколько градусов могут кардинально изменить вкус и текстуру.См. Раздел «Приготовление курицы по су-виде».

Thermador и Wolf недавно выпустили продукты, пополнившие ряды немецких Miele и Gaggenau, в области паровых и пароконвектоматов. Cuisinart (фото ниже) также выпустила очень доступную версию. Альто-Шаамс и Камброс также занимаются этим бизнесом много лет.

Комбинированный духовой шкаф Cuisinart для дома

Cuisinart делает духовку за 300 долларов, в которой можно поджаривать пищу или готовить на пару.Комби-печи позволяют регулировать влажность в впечатляюще широком диапазоне температур (многие модели могут опускаться ниже 100 градусов и выше 500). Паровая печь CSO-300 от Cuisinart — это уникальная духовка для дома, в которой реализованы все функции профессиональной паровой духовки. Это настольная конвекционная печь с полной функцией приготовления на пару. Паровая печь Cuisinart Oven сокращает время приготовления на 40%. С Cuisinart Combi вы можете готовить на пару или пашот любые овощи, рыбу, птицу или рис … или использовать пар в сочетании с функциями жарки или запекания, чтобы приготовить жаркое, которое подрумянилось снаружи, но было влажным и сочным внутри.Специальные настройки позволяют приготовить хлеб, булочки и даже домашние крендели и пончики. Выпекайте их быстрее и получайте хлебобулочные изделия. В духовом шкафу сбоку есть емкость, в которой находится водяная баня.

Литература и литература

6 лучших пароварок на 2021 год (обзоры / рейтинги / цены)

Комбинированные пароварки — один из самых эффективных и полезных способов приготовления пищи.

Вы впрыскиваете влагу (пар), а не испаряете питательные вещества, как при обычной тепловой обработке.

Plus, пар предлагает несколько других полезных функций, облегчающих приготовление пищи и очистку.

Большинство комбинированных пароварок также могут готовить в стиле су-вид, если температура может регулироваться с шагом в 1 градус.

Тем не менее, приготовление на пару — это совсем другой способ приготовления. Вы должны немного изменить свой стиль приготовления с использованием пара.

Остановитесь здесь: Steam нужно изучить. Если вы не хотите учиться, не тратьте деньги и купите один.

У нас есть постоянный шеф-повар в Йельском университете, который может помочь ответить на ваши конкретные вопросы по приготовлению на пару, касающиеся комбинированных паровых духовок.

Мы также будем предлагать виртуальные уроки кулинарии на пару, если вам интересно.

Если вы читаете это за пределами Бостона, поэкспериментируйте с паром и наберитесь терпения. Результат от пароварки того стоит.

В этой статье вы узнаете о различных вариантах, которые следует рассмотреть, и о том, что будет лучше всего для вас и вашей семьи.

Во-первых, давайте рассмотрим некоторые основы, такие как бренды, цены, преимущества, сантехника и электричество.

Бренды и цены на паровые духовые шкафы

Паровая печь Wolf (слева) в живой кухне Wolf в Yale Appliance в Ганновере

JennAir, Bosch, Thermador, Wolf, Miele и Gaggenau предлагают настоящие комбинированные паровые печи.

Цены могут варьироваться от 3000 до 8 200 долларов.

Они различаются функциями, управляемыми программами приготовления, напряжением, а также подключенными и не подключенными к водопроводу модулями.

Преимущества приготовления на пару

Паровые печи Wolf

Как вы читали, пища становится вкуснее, если ее готовить в пароварке, но есть и другие преимущества:

• Витамины и минералы сохранены.
• Продукты питания сохраняют свою пищевую ценность.
• Масла нужно очень мало или совсем не нужно.
• Отсутствие пересечения вкусов при одновременном приготовлении различных продуктов на пару
• Продукты сохраняют влагу
• Разогретые продукты не потеряют вкус и сохранят свою первоначальную текстуру.

Подробнее: преимущества приготовления на пару

Паровая печь с водопроводом и без водопровода

Если ваша пароварка не подключена к водопроводу, вам нужно будет долить воду в резервуар пароварки вручную.

В водопроводной паровой печи вода подается прямо из водопроводной системы.Сантехнические блоки более удобны и не нуждаются в доливке, особенно в более длинных рецептах.

Паровая печь на 110 В и 220 В

Вам следует рассмотреть возможность использования 220 вольт для нового строительства, потому что оно может достигать более высоких температур в течение более длительных периодов времени.

Если вы заменяете старую микроволновую печь или у вас в доме ограниченный ток или напряжение, то духовки на 110 вольт — это прямая замена без повторного подключения.

6 лучших пароварок на 2021 год

1.Gaggenau BS485612 Комбинированный паровой духовой шкаф серии 400 — 9899 долларов США

Можно настроить до 50 рецептов с функцией записи или с использованием предустановленных рецептов.

Gaggenau, вероятно, наименее известный производитель бытовой техники, но их продукция лучше всех по форме и функциям.

Корни компании восходят к Германии в 1683 году.

Их блоки доступны шириной 24 и 30 дюймов и могут быть подключены к водопроводу или без него. Двери духовки откидываются сбоку, а не откидываются, как у других.

Gaggenau не предлагает управляемого приготовления, но процент пара можно контролировать, в отличие от других для многих других вариантов рецептов.

Готовить можно любыми способами, в том числе и Sous Vide.

Однако эта духовка подойдет продвинутому кулинару, повару или эксперту в приготовлении пищи на пару из-за ее точности и более сложного управления.

Характеристики:

• Гриль / жаровня на всю поверхность под керамическим стеклом
• Невидимые светодиодные фонари
• Многожильный датчик температуры с тремя датчиками температуры
• Стационарное подключение к водопроводу (только водопровод)
• Самостоятельная очистка
• Автоматические программы позволяют изменять или записывать ваше блюдо
• Увеличение объема духовки на 33%

2.Комбинированный паровой духовой шкаф Miele DGC6500XL — 4 149 долларов США

Miele будет предлагать больше всего продуктов в категории паровых духовок и известна своей надежностью.

Они по-прежнему остаются одной из немногих компаний, производящих средства управления и компоненты, поэтому их надежность считается лучшей.

Miele предлагает модели как с водопроводом, так и без него, что упрощает использование или установку.

Вам понравится Miele как новичок, потому что элементы управления готовкой MasterChef интуитивно понятны и просты.

Паровые печи

Miele предлагают самые разнообразные функции и уникальные режимы, а интерфейс смартфона прост в навигации.

В отличие от других пароварок, уровень пара полностью настраивается / регулируется.

Характеристики:

• Меню Планирование многоэтапного приготовления
• Предварительно запрограммированные опции MasterChef (некоторые модели)
• Конвекция
• Датчик температуры (проводной и беспроводной в зависимости от модели)
• «Perfect Clean» Простая очистка салона
• Элемент для жарки (до 450 F)
• Подключение к Wi-Fi (некоторые модели)
• XL (1.84 Cu Ft) Полость немного больше / доступна в модели XXL (2,51 Cu. Ft такой же ширины, но выше)
• Слив
• Бройлер
• Sous Vide
• Элемент запекания (нагрев снизу)

Подробнее: стоит ли покупать пароварку Miele?

3. Конвекционная паровая печь Wolf CSO24TE / S / TH — 4 640 долл. США

Wolf импортирует паровые печи из Швейцарии. Их управляемое приготовление было бы вторым после Miele.

У них также есть несколько специальных режимов, таких как Auto Steam и Convection Humid.

Более простой интерфейс и понятные режимы понравятся опытным домашним поварам.

Эта духовка доступна только в версии без водопровода, без слива или жаровни, а только в одном размере (внутренняя полость),

Паровая печь Wolf относится к категории специальных духовок, обычно дополняющих более крупную 30-дюймовую настенную духовку или плиту.

Характеристики:

• Gourmet Mode (предварительно запрограммированные параметры)
• Простой интерфейс для удобства использования
• Датчик температуры
• Конвекционный влажный режим
• Автоматический режим выпечки на пару
• Внутренняя полость 1.8 куб. Футов
• Sous Vide
• Датчик температуры

4. Паровая и конвекционная печь Thermador PODS301W — 5 099 долл. США

Thermador предлагает паровые печи самой большой емкости (2,8 кубических фута) на рынке сегодня.

Он подходит для замены традиционной 30-дюймовой настенной печи и доступен в конфигурации с двойной печью с обычной настенной печью на дне.

Эта комбинированная пароварка доступна в 2 стилях: Professional и Masterpiece.

Оба могут быть установлены заподлицо или стандартно и имеют одинаковые функции, но немного отличаются по внешнему виду с ручками или цифровыми элементами управления.

Резервуар для воды находится внутри, поэтому важно его наполнить до начала приготовления.

Из-за большей полости после открытия дверцы регенерация пара занимает гораздо больше времени.

Кроме того, здесь нет слива, поэтому во время приготовления на пару на дне духового шкафа собирается вода. Воду нужно вытереть вручную или сжечь сухим теплом (режим конвекции).

Характеристики:

• Предлагает 41 программу простого приготовления / 17 режимов приготовления
• 2 часа в режиме самоочистки
• Гриль вмещает до 12 фунтов
• Датчик температуры
• Бройлер
• Быстрый разогрев (7 минут)
• Home Connect

Подробнее: стоит ли покупать паровую печь Thermador

5. Паровая конвекционная печь Bosch HSLP451UC — 3399 долл. США

Bosch — это комбинированная пароварка для начинающих.

Это наименее дорогое блюдо, но оно лучше всего подходит для рыбы, зерна и овощей.

Шаблон внизу обеспечивает более влажную атмосферу, немного насыщая пищу.

Поскольку это более влажная среда, вам необходимо чаще очищать оставшиеся минеральные отложения.

Характеристики:

• 30-дюймовая пароконвекционная печь на 1,4 куб. Ft.
• Паровой ассистент очистки
• Без сантехники
• Настоящая европейская конвекция для равномерного результата выпечки на нескольких противнях
Усовершенствованная система циркуляции (ACS)
• позволяет готовить пищу более равномерно и сокращать время до 30% за счет оптимизации циркуляции тепла.
• Мощный третий нагревательный элемент, окружающий конвекционный вентилятор, обеспечивающий циркуляцию предварительно нагретого воздуха по всей духовке
• Духовка автоматически устанавливает температуру и влажность.
• Идеальный повторный нагрев
• Используется шаблон вместо впрыскиваемого пара.

Подробнее: Bosch Steam Oven Review

6. Пароварка JennAir JBS7524BS — 3 099 долл. США

JennAir составляет 120 вольт и может заменить просторную микроволновую печь, в отличие от большинства других.

В этой духовке хорошо готовятся менее плотные продукты, такие как заварной крем, рыба и злаки.

Однако для достижения более высокой температуры требуется немного больше времени из-за более низкого напряжения.

Запеканки и выпечка хорошо подходят для этой печи, в то время как мясо и более плотные продукты в JennAir не рекомендуются.

Как и в случае с Bosch / Thermador, бак необходимо доливать изнутри, чтобы можно было терять пар и тепло.

Характеристики:

• Стандартный 120-вольт переменного тока
• Режим конвекции Steam Plus
• 9 режимов приготовления
• 4.8-дюймовые сенсорные панели управления со стеклянным сенсорным экраном и ЖК-дисплеем
• Конвекционный режим выпечки
• Паровой режим
• Интерьер из нержавеющей стали
• Режим повторного нагрева пара

Как пользоваться паровой духовкой 101 [Видео семинар]

Лучшие пароварки: основные выводы

Паровая печь Wolf в Yale Appliance в Ганновере

Существует радикальный скачок в цене и характеристиках между более простой JennAir и функциональной Gaggenau.

Для основных паровых функций подходят JennAir, Bosch и Thermador.

Gaggenau — лучшее блюдо с самыми надежными функциями, но я рекомендую его только в том случае, если вы знакомы с приготовлением на пару.

Следующие лучшие варианты — Wolf и Miele. У Wolf есть несколько классных программ, а у Miele более сложный интерфейс.

Вы должны научиться пользоваться пароваркой, чтобы она была полезной. Такие параметры приготовления, как время, сильно отличаются от параметров в обычной конвекционной печи.

Дополнительные ресурсы

Получите Yale Speed ​​and Steam Oven Guide с функциями, характеристиками и внутренними советами для всех паровых и скоростных печей, таких как Wolf, JennAir, Thermador, Gaggenau и других.Более 820 000 человек прочитали Йельский гид.

Статьи по теме

Лучшие комбинированные микроволны -10 лучше всего покупать сейчас

Комбинированные микроволны обладают необычными функциями, превосходящими возможности обычных одиночных микроволн. Некоторые модели могут полностью заменить вашу духовку. Самые продвинутые из них могут похвастаться специализированными функциями, такими как приготовление на пару и приготовление йогурта, в то время как другие имеют гриль, но не конвекционную печь.

Чтобы найти лучшее, GHI проверила 31 комбинированную микроволновую печь.

Что можно приготовить в комбинированной микроволновой печи?

Комбинированные микроволновые печи предлагают больше возможностей для приготовления пищи. Вы можете использовать индивидуальные настройки микроволн, гриля или конвекции или одновременно микроволны и гриля. Сложные модели имеют множество программ и функций, с помощью которых можно приготовить все, от готовых блюд и печеного картофеля до жареного цыпленка и сказочных пирожных.

Как выбрать микроволновую печь?

Комбинированные микроволновые печи великолепны, если вы думаете, что будете использовать их в полной мере.Если вам нужна микроволновая печь только для разогрева остатков и приготовления странных замороженных блюд, то более простая и доступная по цене отдельная микроволновая печь может быть лучшим выбором. Если вы продаете комбинированную модель, обратите внимание на следующее:

Есть ли у меня для нее место?

Для вентиляции микроволнам требуется зазор не менее 15 см сверху и сзади. Это особенно важно для комбинированной микроволновой печи, так как при использовании двойной функции удаляется много воздуха.

Встраиваемые микроволновые печи выглядят более изящно эстетично и отлично подходят, если у вас мало места на кухонной столешнице.Обычно они имеют высоту 46 см, ширину 60 см и глубину 55 см, но это варьируется. Для них требуется комплект для вентиляции, который можно приобрести у производителя, и они лучше всего подходят для профессионального использования. Отдельно стоящие комбинированные микроволны обычно похожи по размеру на одиночные микроволны, но могут быть немного больше.

Нужна ли микроволновка с грилем?

Некоторые комбинированные микроволновые печи имеют функцию гриля, которую можно использовать одновременно с обычной микроволновой печью или отдельно.Это подрумянивает пищу, а также готовит ее, улучшая ее внешний вид и текстуру. Отлично подходит для хрустящей сырной начинки! Однако элемент гриля, вероятно, будет менее мощным, чем обычный гриль, а это значит, что поджаривание хлеба может происходить медленнее.

Микроволновую печь какой мощности мне следует покупать?

Диапазон мощности микроволн от 650 Вт до 1950 Вт. Как правило, чем выше мощность, тем меньше время приготовления. Некоторые комбинированные духовки имеют предварительно заданные программы только для комбинированного приготовления. Это означает, что уровень мощности микроволн и температура конвекции фиксированы — например, средний микроволны и 180 ° C / 350 ° F.В идеале выбирайте модель, позволяющую настраивать собственные параметры.

Как мы тестируем

Наша панель использовала каждую из 31 комбинированных микроволн для нагрева, гриля, запекания и жарения. Мы разогрели суп, приготовили готовые блюда (охлажденные и замороженные), запекли картофель в мундире, размороженный фарш, зажарили курицу, испекли сказочные лепешки и использовали настройку гриля для приготовления запеканок из макарон, колбас и макарон с сыром. Лучшие модели справились со всем этим без проблем, хотя не каждый комби предлагал все настройки приготовления.

Тестировщики оценивали каждую микроволновую печь по общей производительности, простоте использования, мощности, дизайну, размеру, качеству сборки и ясности инструкций. Основываясь на наших обширных тестах, будьте уверены, что это лучшие комбинированные микроволны на рынке прямо сейчас.

Лучшая комбинированная микроволновая печь

Комбинированная микроволновая печь Sharp R959SLMAA

Оценка: 88/100

Гриль и конвекционная печь в этой комбинированной микроволновой печи Sharp произвели на нас впечатление, продемонстрировав отличные результаты почти во всех наших эксплуатационных тестах.Картофель в мундире получился пушистым с хрустящей кожицей, фарш полностью разморожен, золотые кексы красиво поднялись, а готовые блюда (как охлажденные, так и замороженные) оказались равномерно подрумяненными и прожаренными.

Конвекционную печь можно нагревать от 40 ° C до 250 ° C. Его большая вместимость делает возможным приготовление в режиме конвекции, но эта машина занимает много места.

Основные характеристики
Варианты комбинирования: Гриль / микроволновая печь и конвекция / микроволновая печь
Вместимость: 40 литров
Мощность: 900
Количество уровней мощности: 6
Количество программ: 14
Аксессуары в комплекте: 2 квадратных противня, низкая решетка, высокая решетка, поворотный стол

Прочтите полный обзор комбинированной микроволновой печи Sharp R959SLMAA

Комбинированная микроволновая печь, занявшая второе место

Комбинированная микроволновая печь Panasonic NN-CD58JS

Оценка: 84/100

Panasonic — это мощная комбинированная микроволновая печь и конвекционная печь; он может готовить на гриле, запекать и работать как обычная микроволновая печь.Существует множество программ автоматического приготовления, в том числе для свежих овощей, картофеля в мундире и жареного ягненка и говядины. Гриль придает нашим сосискам хрустящую корочку и влажную серединку, а комбинированная функция микроволн и гриля позволяет быстро приготовить готовые макароны с сыром.

Конвекционной духовке потребовалось чуть более пяти минут, чтобы разогреться, прежде чем без особых усилий испечь партию пушистых золотых сказочных лепешек. В сочетании с микроволновой печью он зажарил золотистую сочную курицу за 45 минут.Эта модель идеально подходит, если вы склонны готовить для одного или двух человек, поскольку она избавляет вас от нагрева большой духовки для отдельных порций.

Основные характеристики:
Возможности комбинирования: Микроволновая печь / гриль, микроволновая печь / конвекция
Объем: 27 литров
Мощность: 1000
Количество уровней мощности : 6
Количество программ: 6
Принадлежности в комплекте : Стеклянный вращающийся поднос, эмалированный поддон, решетка

Прочитать полный обзор комбинированной микроволновой печи Panasonic NN-CD58JS

Лучшая комбинированная микроволновая печь для приготовления на пару

Комбинированная пароварка Panasonic 4-в-1

Оценка: 83/100

Это дорого, но этот аппарат 4-в-1 может все.Помимо приготовления в микроволновой печи, он может похвастаться функциями гриля, пара и конвекции. Предлагая множество программ (точнее 36), он действует как вторая духовка и имеет большую емкость 31 литр для легкого запекания большого цыпленка и выпечки пирогов.

Функция разморозки подводит его, но ее интуитивно понятный, простой в использовании дисплей и элементы управления, а также ряд аксессуаров, соответствующих вашим предпочтениям в приготовлении пищи (включая подставку для приготовления на пару для здорового питания), делают эту модель сильной в целом.

Основные характеристики
Возможности комбинирования: Пар и микроволновая печь, гриль и пар, конвекция и пар, микроволновая печь и конвекция, гриль и конвекция, конвекция и гриль и микроволновая печь
Вместимость: 31 литр
Мощность: 1350
Количество уровней мощности: 7
Количество программ: 36
Принадлежности в комплекте: Эмалированная полка, решетка, стеклянный поддон и подставка для пропаривания

Лучшая комбинированная микроволновая печь для семьи

Samsung MC28M6055CK Микроволновая печь

Оценка: 83/100

Эта микроволновая печь Samsung предлагает широкий выбор автоматических программ, в том числе более необычные для расстойки теста и приготовления йогурта.На тесте гриль подрумянился хорошо и равномерно. Жаль только, что, в отличие от нашей микроволновки, занявшей второе место, температура не регулируется.

Мы приготовили жаркое из курицы в конвекционной печи за 41 минуту. Он получился красиво хрустящим и золотистым снаружи и влажным внутри. Функция автоматического размораживания успешно разморозила говяжий фарш, не приготовив его, но при этом не удалось равномерно нагреть суп и охлажденное готовое блюдо. Есть также некоторые полезные дополнительные функции — звуковой сигнал можно отключить, а кнопка Eco отключает дисплей без необходимости отключать машину от сети.

Основные характеристики
Возможности комбинирования: Микроволновая печь / гриль и микроволновая печь / конвекция
Объем: 28 литров
Мощность: 900
Количество уровней мощности : 6
Количество программ: 49
Принадлежности в комплекте: 2 решетки для гриля, тарелка для подрумянивания сверху и снизу

Прочитать полный обзор микроволновой печи Samsung MC28M6055CK

Лучшая комбинированная микроволновая печь для универсальности

Комбинированная микроволновая печь Panasonic NN-CD87KSBPQ Slimline

Оценка: 81/100

Эта комбинированная машина Panasonic представляет собой универсальную машину с эффективным грилем, конвекционной печью и комбинированными функциями.Существует множество программ автоматического приготовления, включая настройки жаркого для говядины, баранины и курицы, а также для рыбы с жареным картофелем и замороженной пиццы. Гриль подрумянивается равномерно без предварительного нагрева, и мы приготовили идеальную партию сказочных лепешек в конвекционной печи.

Размораживание и приготовление в микроволновой печи были в основном стабильными, но мы увидели плохие результаты при разогреве замороженных готовых блюд; наша лазанья едва прожарилась. К счастью, комбинация настроек оказалась лучше. Мы зажарили влажную золотистую курицу всего за 40 минут, используя комбинированный режим конвекции и микроволн.В общем, эта прочная микроволновая печь станет полезным дополнением загруженной кухни.

Основные характеристики
Возможности комбинирования: Микроволновая печь / гриль, микроволновая печь / конвекция
Объем: 34 литра
Мощность: 1300
Количество уровней мощности: 7
Количество программ: 30
Принадлежности в комплекте: Стеклянный вращающийся поднос, решётка, эмалированный поддон

Прочитать полный обзор Panasonic Inverter NN-CD87KS

Самая компактная комбинированная микроволновая печь

Комбинированная микроволновая печь Samsung MG23K3575AK / EU

Оценка: 80/100

Эта модель Samsung представляет собой простую в использовании микроволновую печь и гриль, но в ней нет конвекционной печи, поэтому вам придется придерживаться обычной духовки для выпечки и жарки.Тем не менее, существует множество автоматических программ, в том числе для риса, свежей рыбы и различных готовых блюд. Есть удобная функция «согреться», и микроволновую печь и гриль можно использовать вместе в комбинированном режиме.

Он тщательно разморозил говяжий фарш, не готовя его, и блюдо на гриле подрумянилось равномерно, но есть только один температурный режим. Большинство продуктов были приготовлены равномерно при других настройках микроволновой печи; наш картофель в мундире имел хрустящую кожуру и мягкие, пушистые внутренности, а тарелки с супом были прогреты равномерно.Это отличный выбор, если вам нужен только гриль.

Основные характеристики
Возможности комбинирования: Микроволновая печь / гриль
Вместимость: 23 литра
Мощность: 800
Количество уровней мощности: 6
Количество программ: 40
Принадлежности в комплекте : Решетка для гриля

Прочитать полный обзор комбинированной микроволновой печи Samsung MG23K3575AK / EU

Лучшая комбинированная микроволновая печь для автоматического приготовления

Panasonic NN-CT55JW

Оценка: 80/100

Комби Panasonic может использоваться как обычная микроволновая печь, гриль или конвекционная печь, отдельно или в комбинации.На тесте он равномерно готовил картофель в мундире, нагретый суп и тщательно приготовленные замороженные готовые блюда. Функция размораживания правильно разморозила говяжий фарш, без каких-либо приготовленных кусочков. Готовое блюдо из макарон с сыром получилось с хрустящей начинкой после приготовления в комбинированном режиме, а наши восемь сказочных лепешек хорошо поднялись и стали золотистыми. Наши жареные колбаски подрумянились местами, но были прожарены.

Эта модель предлагает множество программ автоматического приготовления, при этом настройка автоматического жарения курицы позволяет обжарить целую курицу всего за 37 минут.Мясо грудки было влажным и сочным, но ножки и крылья были немного пережарены. Уровни мощности и температуры полностью регулируются в комбинированных режимах, а руководство по эксплуатации содержит множество полезных кулинарных таблиц и рецептов. Для полной комбинированной модели это отличное соотношение цены и качества.

Основные характеристики
Возможности комбинирования: Микроволновая печь / гриль, микроволновая печь / конвекция
Объем: 27 литров
Мощность: 1000
Количество уровней мощности: 6
Количество программ: 29
Принадлежности в комплекте: Стеклянный вращающийся поднос, решетка, эмалированный поддон

Прочитать полный обзор Panasonic NN-CT55JW

Лучшая бюджетная комбинированная микроволновая печь

Комбинированная микроволновая печь Hotpoint Ultimate Collection

Оценка: 79/100

Этот универсальный комби идеально подходит для небольших домашних хозяйств, которым не хватает места, но которые все еще любят домашние блюда.Его многоволновая технология утверждает, что проникает в каждую часть вашей еды, не оставляя холодных пятен, но на тестах она оказалась неудачной.

Центральная часть нашей охлажденной лазаньи кажется теплой после приготовления, но замороженные готовые блюда нагреваются равномерно. Суп и картофель в мундире тоже подняли палец вверх. Гриль не регулируется, но дает хорошие результаты; наши сосиски подрумянились и приготовились за 18 минут. Мы использовали гриль в сочетании с микроволновой печью для наших макарон с сыром; он подрумянился и равномерно нагрелся.В конвекционной печи испеклись восхитительные сказочные лепешки.

Готовите ли вы жареного цыпленка или просто разогреваете суп, этот комби отвечает всем требованиям по отличной цене.

Основные характеристики
Возможности комбинирования: Микроволновая печь / гриль, микроволновая печь / конвекция
Объем: 25 литров
Мощность: 800
Количество уровней мощности: 6
Количество программ: 21 plus auto clean
Принадлежности в комплекте: 2 стойки

Прочтите полный обзор комбинированной микроволновой печи Hotpoint MWh3734B

Лучшая встраиваемая комбинированная микроволновая печь

Indesit Aria Встраиваемая микроволновая печь с грилем

Оценка: 77/100

Если вам не нужен полноценный комби, но вам нужна микроволновая печь, которая может готовить на гриле и подрумянивать пищу, обратите внимание на эту встраиваемую модель.Несмотря на свои 750 Вт, он показал себя лучше в большинстве наших тестов. Он равномерно нагревает суп и замороженные готовые блюда, а также картофель в мундире, приготовленный в микроволновке, почти до совершенства. Программа разморозки на весу сработала быстро, разморозив 500 г говяжьего фарша чуть менее чем за три минуты.

Однако в двух из трех наших тестов охлажденные готовые блюда оставались прохладными. Температура гриля не регулируется, а еда, помещенная в центр решетки, не поджарилась так же хорошо, как по краям. С другой стороны, комбинированный режим «микроволновая печь / гриль» дает хорошие результаты, эффективно нагревая и подрумянивая пузырящийся макаронный сыр.

Основные характеристики
Варианты комбинирования: Микроволновая печь / гриль
Вместимость: 22 литра
Мощность: 750
Количество уровней мощности: Четыре
Количество программ: Автоматическое размораживание веса
Принадлежности в комплекте: Стеклянный вращающийся поднос, решетка, крышка для тарелок

Читать полный обзор Indesit Aria MWI 3213 IXUK встраиваемая микроволновая печь с грилем

Лучшая паровая комбинированная микроволновая печь

Паровой комбинированный духовой шкаф Panasonic 4-в-1

Оценка: 77/100

Этот прибор Panasonic можно использовать как пароварку, а также с комбинированными программами пара.Комбинированной программы микроволновой печи и конвекции нет, но она делает все, что вы ожидаете от комбинированной микроволновой печи.

Гриль быстрый и ровный, а противень для жарки предназначен для получения хрустящей корочки при выпечке и жарке. В конвекционной печи готовились неплохие сказочные пироги, но дно было довольно темным и хрустящим, вероятно, из-за эффективного противня для блинов. У него откидная дверца и нет стеклянного поворотного стола, как вы привыкли видеть в микроволновых печах.

Мы попробовали приготовить брокколи в одной из программ автоматического приготовления на пару и получили хороший результат al dente, в то время как наш говяжий фарш разморозился без варки.К сожалению, нас разочаровала низкая производительность при разогреве охлажденных блюд и приготовлении замороженных готовых блюд.

Основные характеристики
Возможности комбинирования: Микроволновая печь / гриль, пар / микроволновая печь, гриль / пар, духовка / пар
Объем: 27 литров
Мощность: 1000
Количество уровней мощности : 6
Количество программ: 7 autocook, 7 auto steam, 6 auto panacrunch, 3 chaos defrost
Аксессуары в комплекте: Panacrunch лоток

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Руководство покупателя по выбору паровой печи

Что-то немного другое для вас сегодня: я получаю много вопросов от людей на этапе предварительной покупки. Думаю, пора поговорить о выборе кухонной техники. Руководство покупателя, если хотите. Если вы новичок в этой концепции и задаетесь вопросом, стоит ли вообще подумать о паровой духовке, я также рекомендую вам взглянуть на этот пост «Что такое паровая духовка и почему я должен ее покупать?».

Это ДЛИННЫЙ пост, так что успокойтесь. На самом деле, вы можете захотеть выпить кофе (или бокал вина!) И сделать несколько заметок для себя во время чтения.

Для большинства из нас проектирование кухни или замена бытовой техники — серьезное вложение, и мы ожидаем, что наша новая бытовая техника будет работать в течение долгого времени. Так что неплохо подумать, прежде чем тратить большие деньги на продукты, которые не подходят вашей ситуации или пространству.

Ниже приведены некоторые вопросы, которые следует задать себе перед тем, как купить пароварку — или даже перед тем, как отправиться в магазин за ней.При покупке кухонной техники в целом стоит задать себе множество важных вопросов — это ключевые вопросы, которые я задаю людям во время личных демонстраций продуктов или занятий, поскольку они помогают прояснить, что они действительно ищут.

Руководство покупателя паровой печи — 7 вопросов, которые стоит задать себе

1. Что мне следует покупать: паровую, паровую, комбинированную / конвекционную или паровую? Какая разница?

Если позволяет бюджет (см. Следующий пункт), я всегда рекомендую комбинированную или конвекционную паровую печь.Это дает вам гораздо больше удобства, потому что прибор работает только на пару; комбинированный / конвекционный пар И обычная конвекционная печь.

Я бы не рекомендовал комбинированную пароварку только для тех, кто действительно планирует готовить на пару большую часть своей еды. Вы можете многое сделать с паровой духовкой (гораздо больше, чем просто рыба и овощи — подумайте о зернах, бобовых, яйцах, пудингах, карри, медленно приготовленных запеканках, макаронах, разогреве остатков и подаче теста для хлеба), но для меня, если прибор будет занимать место на моей кухне, я хочу, чтобы он занимал как можно больше места.Комбинированная или конвекционная паровая духовка выполнит все эти обязанности, а также будет работать как вторая * конвекционная печь, когда вы готовите для толпы. Он также имеет фантастические комбинации настроек, которые оставляют пищу подрумянившейся снаружи и очень влажной и нежной внутри.

* Обратите внимание: для многих кухонь одной паровой печи недостаточно, поскольку многие модели представляют собой компактные приборы. Если вы готовите для более чем 2 человек на регулярной основе, вам понадобится дополнительное пространство, которое предлагает полноразмерная духовка.Сейчас есть несколько брендов, предлагающих полноразмерные паровые / комбинированные паровые / конвекционные печи в одном (AEG, Asko, Miele, Neff и V-Zug — это те, о которых я знаю, но я уверен, что есть и другие) , но большинство паровых духовых шкафов — это устройства меньшего размера. Я бы по-прежнему хотел две печи даже с полноразмерной паровой духовкой, потому что я часто использую обе печи одновременно, готовя разные компоненты блюда.

Чтобы еще больше запутать ситуацию, еще один вариант, который стал более распространенным в последние пару лет, — это паровой духовой шкаф.Если вы пойдете по этому пути, духовка не будет работать как настоящая паровая духовка, потому что вы не можете делать полный пар, но вы можете добавить влаги (часто с разным уровнем интенсивности) к обычному приготовлению с конвекцией. Они станут отличным подспорьем, если вы приготовите много жаркого, больших пирожных и хлеба, поскольку они сохранят вкус и влажность этих продуктов во время приготовления. Это своего рода сценарий «лучшее из обоих миров», и он может быть хорошим вариантом, если у вас нет бюджета или места для двух духовок, но вам нужны паровые функции. AEG, Asko, Kitchenaid, Miele, Neff и Westinghouse (и, вероятно, другие, о которых я не знаю!) — все они имеют те или иные формы паровых духовок.

2. Каков ваш бюджет пароварки?

Я знаю, это всегда возвращается к деньгам, верно? Что ж, если вам повезло, что вы исследуете покупку паровой печи, я бы предположил, что вы не находитесь за чертой бедности, но для подавляющего большинства покупателей стоимость где-то входит в уравнение (если ваши средства неограничены, повезло вы — купите модель Gaggenau с водопроводом и вернитесь за вдохновением для рецептов, как только она будет установлена!).

Большинство покупателей паровых духовок проводят полную реконструкцию сборки / кухни, а не просто добавляют этот единственный прибор к существующему пространству, поэтому я собираюсь решить проблему бюджета в этом контексте.

Вероятно, вам нужно придерживаться общего бюджета на кухню, и он должен покрыть гораздо больше, чем просто пароварку — возможно, некоторую комбинацию обычной духовки, микроволновой печи, холодильника, посудомоечной машины, шкафов, столешниц, список можно продолжить. Таким образом, это может быть вопрос перенаправления средств, чтобы получить все, что вы хотите. Если вы хотите потратиться на бытовую технику очень высокого качества, можете ли вы где-нибудь уменьшить шкафы? Или вы можете выбрать более простую обычную духовку от этой марки премиум-класса, чтобы при этом сохранить свою паровую духовку? Может быть, вы можете вообще отказаться от микроволновой печи и сэкономить на ней немного денег (пароконвектомат, безусловно, сделает большую часть — но не все — работы, которые выполняет ваша микроволновая печь сейчас, и я знаю много людей, которые не ставят микроволновые печи в нее. свои новые кухни).

Я сделаю комментарий о доступности паровых духовых шкафов здесь — они относительно дорогие устройства, и вы в основном получаете то, за что платите. Если для вас действительно важны качество сборки и готовка, не покупайте самый дешевый из доступных. Снижение затрат сейчас может вернуться, чтобы преследовать вас позже в виде некачественных деталей или плохого приготовления пищи / распределения тепла.

Еще одна вещь, которую следует учитывать в отношении стоимости, — это установка. Паровая печь без водопровода (или модель резервуара) представляет собой довольно простую электрическую установку, но версия с водопроводом будет иметь более высокую стоимость установки из-за связанных с ней водопроводных и дренажных труб.Это может сильно различаться в зависимости от того, где находятся ваши духовки и как далеко они находятся от основного водопровода на кухне, поэтому, если вас беспокоит стоимость установки, рекомендуется узнать цену перед покупкой духовки.

3. Готовы ли вы экспериментировать с рецептами и научиться пользоваться паровой духовкой?

Если вы умеете готовить, вы можете использовать пароварку. Но это требует некоторого обучения, и вам нужно будет потратить хотя бы немного времени на опробование рецептов, которые вы любите готовить, чтобы адаптировать их.

Приготовление в паровой духовке происходит быстрее, чем в обычной духовке, и некоторые пароварки имеют регулируемые настройки пара, которые можно использовать, когда духовка находится в комбинированном / конвекционном режиме пара. Все они нуждаются в экспериментах, чтобы использовать их в полной мере, это не всегда простой подход «на 20% меньше обычного времени приготовления».

Если вы любите пробовать что-то новое на кухне, пароварка станет для вас радостью. Если вы повар, который любит следовать правилам и никогда не отклоняется от письменного рецепта, убедитесь, что вы можете найти достаточно красивых рецептов, которые помогут вам пережить первые несколько недель, пока вы не почувствуете себя достаточно комфортно, чтобы попробовать действовать в одиночку (вы За вдохновением можно зайти в указатель рецептов или на мои доски в Pinterest!).В противном случае вы можете в конечном итоге готовить в своей новой модной духовке только тушеные овощи.

Если вы решили купить пароварку, отличный способ начать обучение — это проверить, предлагают ли интересующие вас бренды демонстрацию и / или уроки после покупки, чтобы научить основам использования вашей духовки. духовку после ее установки. Если вы находитесь далеко от крупного мегаполиса, это может быть проблемой, но в противном случае их стоит поискать. Я живу в относительно небольшом районе метро, ​​но я знаю, что Gaggenau, Neff, Bosch, Electrolux, V-Zug, AEG, Asko, Smeg и Miele предлагают в моем городе демонстрации приготовления в паровой печи.Я бы даже сказал, что если вам нужно проехать пару часов, чтобы добраться до демонстрации, все равно стоит потратить несколько тысяч долларов на покупку.

4. Довольны ли вы обслуживанием и чисткой пароварки?

Я первый, кто признает, что внутренняя часть моей пароварки не всегда выглядит безупречно, однако чистку нельзя полностью игнорировать, иначе в итоге получится вонючий прибор, который не работает.

Очистка различается в зависимости от марки и модели, но в целом ваши обязанности по очистке будут включать в себя вытирание духовки после ее использования (обычно достаточно быстро протереть впитывающей тканью) и время от времени очищать прибор от накипи, как при приготовлении кофе. машины (большинство моделей сообщат вам, когда пора удалять накипь, чтобы вам не приходилось удивляться, а сама очистка от накипи в значительной степени автоматизирована).

В дополнение к вышесказанному, если у вашей пароварки есть чаша испарителя на дне, вам необходимо впитывать остатки воды после каждого использования, чтобы они не пахли и не испачкались. Эти работы выполняются в дополнение к общей чистке духовки, но плюс к чистке паровой духовки заключается в том, что вы можете использовать функцию очистки паром, которая размягчит запекшуюся грязь и упростит ее удаление.

Некоторые из высокопроизводительных паровых духовок теперь имеют функции самоочистки, что очень удобно, хотя я бы по-прежнему рекомендовал протирать внутреннюю полость после каждого использования, чтобы она выглядела и пахла свежей, а также чтобы свести к минимуму частоту использования. настройка очистки.

5. Подойдет ли пароварка к вашей кухне?

Теоретически паровую печь можно установить где угодно на кухне, но я бы никогда не рекомендовал ставить ее под столешницу.

Когда вы открываете дверцу этих приборов во время готовки, пар устремляется вверх — это совершенно нормально, и он очень быстро рассеивается по кухне без проблем (нет, это не повлияет на вашу мебель и не вызовет проблем с влажностью). Однако он может вызвать серьезные ожоги, если вы стоите прямо перед ним.По этой причине каждый продавец, производитель и установщик кухни должен знать и рекомендовать вам размещать пароварку только наверху «стопки» приборов. Моя находится на высоте головы, прямо над моей обычной духовкой. Я могу запотеть мои очки, если стою перед ними, когда открываю дверь, но большая часть этого горячего пара просто устремляется вверх надо мной и исчезает. И это никогда не рискует обжечь моих детей, потому что они не смогут дотянуться до двери и открыть дверь, пока не выздоровеют и не станут по-настоящему взрослыми, чтобы осознавать опасность.

В нескольких случаях я видел паровые печи, устанавливаемые под скамейкой, но только в исключительных случаях — в основном на кухнях небольших квартир, где нет места для настенного монтажа (и где нет детей, о которых следует беспокоиться). Во всех этих случаях духовки были моделями высокого класса с возможностью нажатия кнопки и конденсации пара внутри духовки перед открытием дверцы, что сводит к минимуму риск ожогов.

6. Вы хотите предварительно запрограммировать настройки приготовления или вас устраивают ручные настройки?

Большинство брендов предлагают ряд предварительно запрограммированных функций в своих пароварках, которые могут очень помочь, когда вы только начинаете, но.Однако, честно говоря, они вам не очень помогут, если вы захотите выучить и адаптировать свои собственные рецепты в будущем. И вот почему: с большинством предварительных программ вы фактически не знаете, какая функция — а иногда даже какая температура — работает духовка. Таким образом, у вас может получиться, скажем, фантастическая программа по приготовлению жареного цыпленка, в которой вы просто набираете вес продукта и нажимаете кнопку старт, но если вы хотите знать, что делает духовка, вам нужно начать использовать ручные настройки.

Я знаю людей, которые пользуются настройками их программ и любят их, но если это так, то убедитесь, что программы в духовке, на которые вы смотрите, действительно полезны! Некоторые бренды содержат множество ориентированных на Европу программ для продуктов, которые поварам в США, Великобритании или Австралии / Новой Зеландии никогда не бывает.У меня, например, есть настройки для свиной рульки, а у другого — для фазана. Ни то, ни другое я никогда не сделаю.

7. Если вы покупаете несколько приборов, есть ли у соответствующих марок паровых духовых шкафов хороший выбор в целом?

Вы обнаружите, что премиальные бренды предлагают более широкий выбор бытовой техники, что может быть важно для вас, если вы обустраиваете всю кухню. Возможно, вам удастся использовать другую торговую марку для вашей варочной панели и духовки / ей, потому что они редко находятся рядом друг с другом, если у вас нет кухонной плиты, но если вы ищете обычную / конвекционную духовку и паровую духовку вы, скорее всего, захотите, чтобы они совпадали.Убедитесь, что вы можете получить то, что хотите, и от других бытовых приборов этой марки.

Вот и все. Если вы хотите купить паровую, комбинированную пароварку или конвекционную паровую печь, я надеюсь, что изложенное выше помогло вам лучше понять, что именно вам подойдет.

Небольшое исследование и знание ваших требований очень ценно — я считаю, что пароварки — это фантастика, но я также знаю, что они подходят не всем. Только вы будете знать, стоит ли покупать пароварку для вашего дома и какой марки лучше.Убедитесь, что вы сделали свою домашнюю работу, и если вы решите на нее пойти, вы будете хорошо проинформированы, прежде чем отправитесь в магазин и начнете предлагать продавцам.

Если вы покупаете паровую печь для дома, не забудьте подписаться на список рассылки Steam & Bake, чтобы получать рецепты, советы и информацию, доступную только для подписчиков, об использовании вашего нового замечательного прибора! Вы можете присоединиться к списку подписчиков здесь . Не волнуйтесь, я никогда не буду спамить вам.

5 пароконвектоматов и лучшая покупка микроволн

Лучшие микроволновые печи: лучшие из возможных

Изначально микроволновая печь была удобной машиной, но теперь она стала неотъемлемой частью любой кухни.

Хотите ли вы просто быстро нагреть жидкости (или разогреть холодную пищу) или погрузиться в более сложные режимы приготовления, вам нужна лучшая микроволновая печь.В этом рейтинге мы предлагаем вам наши лучшие варианты, чтобы вы могли найти модель, которая наилучшим образом соответствует вашим потребностям.

Мы рассмотрели микроволновые печи и пароконвектоматы от всех крупнейших производителей и рады порекомендовать пять из них.

Из рассмотренных нами моделей выделяются две. Если вы хотите получить наилучшие впечатления от приготовления пищи, сочетая приготовление в микроволновой печи с приготовлением на гриле, модель Panasonic NN-DF386 — лучшая модель. Если у вас ограниченный бюджет, Sharp R861SLM — это исключительная ценность для пароконвектомата.

1. Panasonic NN-DF386

Пароконвектомат, способный сделать все, что умеет микроволновая печь, а также приготовить красивую хрустящую пищу

Плюсов:

• Отличные результаты
• Пакеты программ
• Противень для картофеля фри

Минусы:

• Довольно дорого
• Не самый быстрый из протестированных нами

Почему нам понравился Panasonic NN-DF386

Если вам нужен привлекательный, многофункциональный, универсальный прибор, то вы не ошибетесь с Panasonic DF386.Конечно, он не сможет готовить на пару, как его собрат из этого обзора, NN-DS596, но эта комбинация микроволновая печь-гриль-печь прекрасно готовит еду. Он немного медленнее, чем некоторые микроволновые печи, но недостаток скорости компенсируется точностью.

Panasonic NN-DF386 поставляется с сковородой Pana-crunch и эмалированным противнем для использования с духовкой или грилем, а также имеет семь программ автоматического взвешивания для популярных продуктов: охлажденный пирог с заварным кремом, замороженные картофельные продукты, кондитерские изделия, охлажденная пицца, замороженные пицца, запеканка из картофеля и паста с запеканием.

Вы даже можете использовать сенсорные программы, не вводя время приготовления, вес или уровень мощности перед нажатием кнопки «Старт»; NN-DS596 решает это сам. Другие замечательные функции, которые нам нравятся, включают часы, задержку таймера и блокировку от детей.

Прочитать обзор полностью

Последние прямые трансляции

2. Sharp R861SLM

Комбинированная духовка по отличной цене

Плюсов:

• Хорошее качество
• Готовит достаточно равномерно
• Красивый

Минусы:

• Вибрирует, может быть шумно
• Планшет немного некрасивый
• глубокий

Почему нам понравился Sharp R861SLM

Самым поразительным в дизайне Sharp R861SLM является его необычная откидная дверца, из-за которой устройство выглядит намного дороже, чем оно есть на самом деле.Внутри планшетный дизайн без вращающегося подноса обеспечивает большую гибкость при приготовлении пищи, а входящие в комплект решетка и противень для выпечки делают удобные емкости для самых разных блюд и блюд.

Стандартные функции включают кнопки для выбора времени с шагом 10 минут, одной минуты и 10 секунд; разморозка по весу или времени; плюс возможность выбора метода приготовления: микроволновая печь, гриль, духовка или комбинация микроволновой печи с другими.

При нажатии кнопки доступно шесть функций автоматического меню: картофель в мундире, пицца, рис, жареный картофель, пирожные и жареный цыпленок.Еще семь функций включают автоматический разогрев, напитки, овощи, суп, бекон на гриле, кусочки рыбы на гриле и ростбиф / баранину.

Единственный недостаток, который мы обнаружили у Sharp R861SLM, — это его склонность к вибрации и шуму во время готовки. Это может немного раздражать, но если вы ищете приличных размеров микроволновую печь, гриль и конвекционную печь, ее характеристики и внешний вид значительно перевешивают этот недостаток.

Прочитать обзор полностью

Последние прямые трансляции

3.Панасоник NN-DS596

Удобная микроволновая печь, которая также подходит для приготовления на пару

Плюсов:

• Паровая печь
• Большая вместимость
• Противень для картофеля фри

Минусы:

Почему нам понравился Panasonic NN-DS596

Panasonic NN-DS596 — это многофункциональная комбинированная печь, микроволновая печь, гриль и духовка, которая также позволяет готовить на пару. Он идеально подходит для тех, кому часто не хватает места в духовке, или кому просто нужна удобная микроволновая печь с некоторыми дополнительными функциями для гурманов.

Благодаря большой емкости 27 литров, множеству интеллектуальных программ для популярных блюд и прямоугольному противню во всю ширину, который вставляется в прибор, как полка духовки, NN-DS596 предлагает больше, чем просто способ разогреть ваш обеденный суп. . Вы можете готовить или размораживать по времени или весу, готовить на пару в сочетании с микроволновой печью или кварцевым грилем, чтобы пища оставалась влажной, и нагревать пищу снизу вверх с помощью прилагаемой ребристой сковороды — или сковороды Pana-crunch, как называет Panasonic Это.

Это не самый дешевый комбинированный вариант на рынке, но это современный и высококлассный прибор, на который вы будете полагаться, чтобы быстро и легко приготовить еду на долгие годы.

Прочитать обзор полностью

Последние прямые трансляции

4. Хрустящие корочки Sage Quick Touch

Очень простая в использовании микроволновая печь с множеством функций

Плюсов:

• Варианты еды
• Интуитивное управление
• Противень для картофеля фри

Минусы:

Почему нам понравился Sage Quick Touch Crisp

Sage Quick Touch Crisp — это умный и сложный кухонный прибор, который мы привыкли ожидать от Sage.Многофункциональная комбинация «микроволновая печь-гриль» имеет множество настроек, позволяющих точно приготовить все, от макарон и жареного сыра до овощей и жареных орехов. Короче говоря, это рай для гурманов — если вы можете выложить 349,95 фунтов стерлингов за привилегию.

Основные настройки Quick Touch Crisp предназначены для простого приготовления: Smart Cook / Grill и Smart Reheat или Defrost. Выбор одного из них на экране микроволн приводит вас к письменному меню для выбора типа пищи, а возможности практически безграничны.Чтобы сделать жизнь немного проще, внутри двери есть десять скрытых кнопок быстрого доступа для ваших любимых программ, приготовления на гриле и многого другого.

Вы также получите умную сковороду для чипсов 290 мм на ножках, которая складывается для приготовления на гриле и складывается, когда вы хотите, чтобы сковорода была опущена низко для обычных задач в микроволновой печи. Кроме того, есть популярная кнопка Sage «Еще немного», которая делает именно то, что вы ожидаете.

Хотя этот прибор явно предназначен для тех, кто любит готовить, новичков на кухне не стоит откладывать.Quick Touch Crisp изобилует функциями, но он прост и интуитивно понятен в использовании, и он вполне может подарить нервным и неопытным поварам.

Прочитать обзор полностью

Последние прямые трансляции

№

5. Panasonic NN-CT585SBPQ

Полноразмерный пароконвектомат с микроволновой печью

Плюсов:

• Компактный, но большой емкости
• Можно использовать как духовку и гриль
• Комбинированное приготовление быстрого приготовления

Минусы:

• Короткий кабель питания
• При приготовлении на гриле продукты необходимо регулярно переворачивать

Почему нам понравился Panasonic NN-CT585SBPQ

Если вам нужна полноразмерная, хорошо оснащенная комбинированная микроволновая печь, духовка и гриль, которая не загромождает ваше рабочее место, Panasonic NN-CT585SBPQ окажется идеальным выбором.Эта необычайно компактная микроволновая печь с отделкой из матовой нержавеющей стали, прочным дизайном и отзывчивыми кнопками позволяет с легкостью выполнять весь спектр задач по приготовлению пищи.

Его шесть уровней мощности можно точно контролировать, а не просто включать и выключать, благодаря встроенному инвертору, а его мощный гриль отлично справляется с хрустящей корочкой. На самом деле он настолько мощный, что вам придется часто переворачивать еду, но у нас нет претензий к его эффективности. Размораживание также намного лучше, чем у большинства других микроволновых печей этой ценовой категории.

Другие заметные преимущества включают в себя прокручиваемый текст «Руководство по эксплуатации», который напоминает вам, как использовать микроволновую печь. Это полезно, но как только вы освоите элементы управления, вы можете отключить его. Добавьте к этому решетку для гриля и эмалированный противень для гриля и выпечки, и вы получите одну из лучших упаковок за 200 фунтов стерлингов.

Прочитать обзор полностью

Последние прямые трансляции

---

Лучший обзор микроволновки

1. Лучшее для универсальности: Panasonic NN-DF386
2. Лучшая цена: Sharp R861SLM
3. Лучшее для приготовления на пару: Panasonic NN-DS596
4. Лучшее для простоты использования: Sage Quick Touch Crisp
5. Лучшее по характеристикам: Panasonic NN-CT585SBPQ

---

Как мы выбрали лучшие микроволновые печи

Микроволны делятся на две основные категории: стандартных микроволн , которые используют форму радиоволн для быстрого нагрева ног, и пароконвектоматов , которые также используются в альтернативных методах приготовления пищи, включая обычные печи и грили.

Первый полезен для быстрого нагрева продуктов и размораживания; последнее дает вам более широкий выбор вариантов приготовления, подходящих для всех типов блюд.

1. Чтобы протестировать каждый тип, мы выбираем различные продукты для приготовления, включая печеный картофель, замороженную пиццу, разморозку хлеба и тому подобное.
2. Мы также тестируем любые специальные программы или функции, которые есть у каждой модели: например, в некоторых микроволновых печах Panasonic есть сковорода Pana-crunch, которая предназначена для придания хрустящей корочке готовой еды.
3. Удобство использования также чрезвычайно важно, поскольку многие микроволны не поддаются расшифровке. Мы тщательно тестируем каждую микроволновую печь, оцениваем ее качество управления и доступные опции.

---

Как правильно выбрать микроволновку?

Какой тип мне нужен?

Обычная микроволновая печь использует электромагнитное излучение только для нагрева пищи и предметов. Эти модели могут быть довольно дешевыми и полезны для быстрого нагрева и повторного нагрева предметов или для размораживания.Они не особо универсальны, и некоторые продукты могут быть немного сырыми после приготовления в стандартной микроволновой печи.

Пароконвектомат — это микроволновая печь, в которой также есть альтернативные варианты приготовления, что дает вам больше возможностей. Обычная духовка позволяет готовить как обычно, а микроволновые печи со встроенным грилем могут быть хорошими для приготовления хрустящей корочки. У некоторых есть все три варианта. Многие из более совершенных микроволновых печей могут сочетать различные способы приготовления пищи, например, начиная с приготовления в микроволновой печи и заканчивая приготовлением на гриле или духовке.

Какая мощность мне нужна?

Номинальная мощность в ваттах является полезной мерой для микроволн. Проще говоря, чем выше уровень мощности, тем быстрее ваша микроволновая печь может нагревать предметы.

Обычно самая высокая настройка предназначена для разогрева напитков, а самая низкая может помочь поднять тесто или смягчить мороженое; промежуточные уровни мощности предназначены для от размораживания до более щадящего приготовления. Микроволновая печь на 750 Вт — это минимум, который вы должны купить, но модель на 850 или 1000 Вт дает вам больше гибкости.