Печи голландки с варочной плитой порядовка: порядовка отопительно-варочной схемы, кладка печки с варочной поверхностью и духовкой, фото

Порядовка и строительство печи голландки

Печь голландка – отличный способ отопления дома и дачи.

Такая печь способна быстро и равномерно нагреть помещение, а простое устройство позволит построить печь своими руками.

Отопительно-варочная голландка представляет собой кирпичную конструкцию с толстыми стенами и вертикальным дымоходом.

Эта печь появилась еще во времена Петра I и пользуется популярностью до сих пор.

Особенности устройства печи голландки

Для строительства требуется полнотелый керамический кирпич.

Устройство имеет следующие элементы:

  • зольник;
  • топочную камеру;
  • дымооборот;
  • прочистной отсек;
  • дымоход;
  • задвижку для регулировки тяги.

Основными отличиями отопительно-варочной голландки от других кирпичных печей являются:

  • наличие каналов для дымооборота, которые размещаются друг над другом, что обеспечивает последовательную циркуляцию дыма и эффективный обогрев;
  • голландка может быть различной формы: прямоугольная, круглая, овальная, криволинейная;
  • топливник печи всегда прямоугольный при любой форме печи;
  • возможность строительства голландки с варочной плитой или духовкой;
  • высокая экономичность и пожаробезопасность конструкции;
  • долгий срой эксплуатации до 25 лет.
  • Благодаря кирпичным стенам, печь имеет относительно малый вес, поэтому для нее не требуется усиленный фундамент и основание.

    Печь обладает компактными размерами, что позволяет использовать ее в любом интерьере.

    Еще одна особенность: голландка – трехоборотная, то есть нагретый воздух делает три оборота по всей высоте конструкции перед тем, как попасть в дымоходную трубу, этим объясняется высокая эффективность печи, которую можно протопить два раза в день и в доме постоянно будет тепло.

    На фото представлены различные варианты голландки: круглая, прямоугольная и другие, из которых можно выбрать наиболее подходящую для своего дома.

    Фото:

    Подготовительные работы

    Прежде чем сложить печь голландку, необходимо выбрать место, подготовить расходные материалы, основание для устройства печи, раствор для кладки. Рассмотрим все этапы более подробно.

    Правильное месторасположение очень важно для печи.

    Лучше расположить конструкцию так, чтобы она отапливала сразу две комнаты.

    Не рекомендуется располагать печь у внешней стены дома, так как будет образовываться конденсат.

    Для строительства потребуются следующие расходные материалы:

    • кирпич керамический;
    • кирпич огнеупорный;
    • глина строительная;
    • вода;
    • песок;
    • дверцы для топки и поддувала;
    • стальная гибкая проволока;
    • асбестовый огнеупорный шнур;
    • задвижки металлические;
    • металлическая полоса толщиной 0,5 см и шириной 5 см.

    Отопительно-варочная конструкция, несмотря на малый вес, нуждается хоть и не в усиленном, но в качественном и надежном фундаменте.

    Ключевым моментом является армирование, которое нужно сделать не только по площади, но и по объему, то есть углубить в фундамент. Размеры основания должны быть не менее 1,2х1,2 м.

    Фундамент голландки и фундамент дома не должны связываться, рекомендуется между фундаментами насыпать слой песка.

    Хорошим вариантом будет бетонная монолитная плита или же можно залить бетонный раствор.

    Также можно сделать фундамент из кирпича, однако он будет дороже, но плюсом будет то, что при необходимости основание можно разобрать.

    Бетонное основание трудно демонтировать, а также заливка раствора является более трудоемкой, чем кладка кирпича. Но бетон все же будет прочнее и надежнее.

    Устройство фундамента начинается с разметки площади печи. Площадь фундамента должна быть немного больше основания печи. Теперь нужно выкопать яму глубиной 60 см.

    Яму нужно засыпать щебнем, толщина слоя 15 см, слой нужно разровнять и утрамбовать. Далее укладывается арматурная сетка.

    В местах пересечения арматурных прутьев устанавливаются вертикальные прутки. Все стыки арматурной системы нужно связать проволокой.

    После этого устанавливается опалубка. Стены опалубки покрываются рубероидом или каким-либо другим гидроизоляционным материалом.

    Затем заливается бетонный раствор, приготовленный из расчета: одна часть цемента на три части воды. Залитую поверхность нужно посыпать сухим цементом для повышения твердости основания.

    Готовый фундамент нужно оставить до полного высыхания. Рекомендуется подождать 30 дней, хотя, сколько ждать, решает каждый индивидуально, некоторые строители приступают к дальнейшим работам уже через 7 дней.

    После высыхания фундамент нужно покрыть гидроизоляцией, например, рубероидом.

    Следующим этапом является кладка печи. В первую очередь, нужно подготовить раствор для кладки. Для приготовления раствора нужно просеять песок и глину.

    Просеять можно через сито или сетку от панцирной кровати. Глину на три часа нужно залить водой, к одной части глины не более трех частей воды. А не впитавшуюся воду нужно слить.

    Когда глина набухнет, к ней добавляется песок в такой же пропорции. В полученную смесь добавляется чистая вода. Сколько надо добавить, зависит от количества смеси, приблизительно добавляется 1/8 часть.

    Следует отметить, что залить водой нужно и кирпичи на одну минуту. Делается это для того, чтобы кирпич не впитывал воду из глиняного раствора. Теперь можно переходить к возведению печи.

    Порядок кладки

    Кладка отопительно-варочной конструкции голландки в целом является несложной. Обязательно должна использоваться схема печи и порядовка.

    Порядовка представляет собой инструкцию по раскладке печи, отображает каждый шаг производимых работ и выглядит как схема. Схема конструкции и порядовка представлены ниже.

    Фото:

    Также предварительно рекомендуется посмотреть видео, как производится кладка кирпича.

    До начала кладки на гидроизоляцию фундамента нужно насыпать песок, только после этого укладывать первый ряд, состоящий из 12 кирпичей.

    После этого нужно проверить ровность кладки строительным уровнем, а затем залить глиняным раствором.

    Теперь необходимо установить дверь поддувала, обмотанную асбестовым шнуром. Крепится дверь с помощью металлической проволоки. Проволока вставляется в дверную коробку и скручивается дважды.

    В верхнем крае кирпича нужно сделать небольшое отверстие, в которое вставляется проволочка. Затем проволоку нужно загнуть и переплести с кирпичом.

    Второй ряд укладывается аналогично первому, обязательно должна соблюдаться порядовка. Третий и следующие ряды должны быть огнеупорными. Между 3 и 4 рядами необходимо уложить колосник 20х30 см.

    В четвертом ряду кирпичи необходимо укладывать ребром. Схема отображает красным цветом кирпичи, на которые устанавливается внутренняя перегородка дымохода.

    Кирпичи задней стенки лучше уложить без раствора. Это делается для того, чтобы в будущем была возможность убрать кирпичи для чистки печи, а также позволяет не устанавливать дверцы.

    Далее нужно установить дверь топки аналогично двери поддувала. Пятый ряд необходимо уложить аналогично четвертому — плашмя. Шестой ряд следует уложить ребром, как показывает порядовка.

    В седьмом ряду все кирпичи необходимо укладывать плашмя, кроме задней стенки – там кирпичи нужно уложить ребром. Все последующие ряды укладываются тоже плашмя.

    На восьмом ряду необходимо перекрыть дверь топочной камеры. Внутренние огнеупорные кирпичи над топкой должны быть скошены, что позволит пользоваться печью как камином.

    Девятый ряд требуется немного сдвинуть назад, а сверху уложить асбестовый картон, а затем при необходимости установить варочную плиту.

    Видео:

    Пространство между варочной плитой и кирпичной кладкой нужно заполнить асбестовым шнуром.

    На десятом ряду надо выложить основание из кирпича для дымохода, продолжение основания будет металлическим.

    После этого укладывается 11 ряд и устанавливается задвижка, которую предварительно нужно обмотать асбестовым шнуром.

    Во время укладывания 12 ряда необходимо оформить место соединения трубы и дымохода. Дымоход необходимо вывести из дома через крышу. Стыки нужно теплоизолировать, например, минеральной ватой.

    Высота дымохода определяется по собственному усмотрению, но от самой высотой точки крыши дымоход должен возвышаться не менее чем на 0,5 м.

    Сколько нужно сделать рядов, зависит от размера конструкции, здесь рассматривается печь небольшого размера.

    Для отопительно-варочной печи голландки большого размера устройство выполняется аналогично, только потребуется другая порядовка.

    Когда кладка печи завершена, можно переходить к облицовке. Облицовка выбирается исходя из предпочтений.

    Печь можно побелить, отделать плиткой или изразцами, камнем, декоративной штукатуркой, а можно просто оставить кирпич в своем первоначальном виде.

    Еще отопительная печь может быть сделана в металлическом кожухе, который будет обладать повышенной теплоотдачей.

    Готовая отопительная печь должна просохнуть в течение трех недель. Дверь топки в это время должна быть открытой. Перед первым использованием печи рекомендуется сжечь немного бумаги для проверки тяги.

    Перед топкой на пол необходимо уложить металлический лист, что послужит дополнительной мерой безопасности против возгорания.

    Из описанной технологии очевидно, что печь голландка своими руками под силу строителю с минимальным опытом.

    Новичку на строительство потребуется не более трех дней, и прослужит такая печь долгие годы. Ниже представлено видео возведения голландки для дома.

    Печи голландки отопительные. Рабочие проекты. — Своими руками — Статьи по печному делу

    Обогрев загородного дома при помощи голландской печи.
    Намечая приобретение либо постройку своего загородного дома, почти все начинают думать о том, как же обогревать будущий дом в зимний период. В случае если для отопления частного дома будет использоваться печь, тогда для ее возведения, безусловно, следует прибегнуть к помощи высококлассного эксперта – печника. Возвести печь собственными силами, будет довольно сложно.  

    Содержание:

     

    Наши печи голландки

          

    Способ обогрева голландкой


    Печь из кирпича — голландка. Зачастую печь применяться для обогрева частного дома в пригороде либо в сельской местности, где не получится применить другие методы обогрева. Обогрев дома таким способом в большинстве случаев считается самым подходящим вариантом для отопления загородного дома, как при непрерывном нахождении людей в помещении, так и в период редких посещений. В качестве носителя тепла данной методике отопления считается горячий воздух. Почти все эти печи отапливают дом собственными стенками, существуют проекты, где воздух идет по стенкам изнутри, в процессе его перемещения он становится горячим и выходит наружу. И если воздух нагревается лишь от поверхности очага, в таком случае площади теплогенератора должно хватить, чтобы прогреть комнату. 

    Проекты печей голландок

    Голландка 001

    Печь голландка рассчитана на помещение площадью от 20 до 40 квадратных метров. Классическое исполнение печи голландки – это прямоугольная конструкция, выложенная в один кирпич, которая обладает протяженными дымовыми каналами над топкой. Основным предназначением печи голландки исключительно отопительная функция.

    Голландская печь 002

    Такая конструкция печки характеризуется высоким КПД. Основной функцией печи голландки является обогрев. Изготавливают эту отопительную печь из полнотелого керамического кирпича. Ее конструкцию составляют:
    Топка, дымоходная система, регулировка скорости выпускаемого дыма. Имея небольшие размеры, эта печка просто вписывается в дизайн любых помещений.

    ОП- Голландка 003

    Классическое исполнение печи голландки – это прямоугольная конструкция, выложенная в один кирпич, которая обладает протяженными дымовыми каналами над топкой. Основным предназначением печи голландки исключительно отопительная функция. Такая конструкция печки характеризуется высоким КПД. Основной функцией печи голландки является обогрев

    Голландка печь 004

    Основным предназначением печи голландки исключительно отопительная функция. Такая конструкция печки характеризуется высоким КПД. Основной функцией печи голландки является обогрев. Изготавливают эту отопительную печь из полнотелого керамического кирпича. Ее конструкцию составляют:
    топка, дымоходная система, регулировка скорости выпускаемого дыма. Имея небольшие размеры, эта печка просто вписывается в дизайн любых помещений.

    Печь голландка 005

    Рассчитана на помещение площадью от 20 до 40 квадратных метров. Классическое исполнение печи голландки – это прямоугольная конструкция, выложенная в один кирпич, которая обладает протяженными дымовыми каналами над топкой. Основным предназначением печи голландки исключительно отопительная функция.

    Голландка для дома 006

    Рассчитана на помещение площадью от 30 до 60 квадратных метров. Классическое исполнение печи голландки – это прямоугольная конструкция, выложенная в один кирпич, которая обладает протяженными дымовыми каналами над топкой. Основным предназначением печи голландки исключительно отопительная функция. Такая конструкция печки характеризуется высоким КПД. Основной функцией печи голландки является обогрев. Изготавливают эту отопительную печь из полнотелого керамического кирпича.  Имея небольшие размеры, эта печка просто вписывается в дизайн любых помещений.

    Отопительная Голландка 007

    Основным предназначением печи исключительно отопительная функция. Такая конструкция печки характеризуется высоким КПД. Основной функцией печи является обогрев. Изготавливают эту отопительную печь из полнотелого керамического кирпича. Ее конструкцию составляют:
    топка, дымоходная система, дегулировка скорости выпускаемого дыма. Имея небольшие размеры, эта печка просто вписывается в дизайн любых помещений.

    Печь голландка 008

    Предназначена для помещения площадью от 20 до 40 квадратных метров. Классическое исполнение такой печи – прямоугольная конструкция, выложенная в один кирпич, которая обладает протяженными дымовыми каналами над топкой. Основным назначением прибора исключительно отопительная функция. Такая конструкция характеризуется высоким КПД.

    Печка Голландка 009

    Основным предназначением этой конструкции исключительно отопительная функция. Испытания печки характеризуется высоким КПД. Изготавливают эту отопительную печь из полнотелого керамического кирпича. Ее конструкцию составляют: Топливник, поддувало, заслонка. Имея небольшие размеры, эта печка просто вписывается в дизайн любых помещений.

    Печь отопительная голландка 010

    Малая конструкция на помещение площадью от 18 до 24 кв.м.

    Внешний вид – это прямоугольная конструкция, выложенная в один кирпич, которая обладает протяженными дымовыми каналами над топкой. Имеет сужение над топкой. Размеры 750х750 см.. Имея небольшие размеры, эта печка просто вписывается в дизайн любых помещений.

    Бесспорный положительный момент работы самих печей заключается в том, что в данной ситуации проводником тепла является воздух, имеющий огромную проникающую способность и весьма непродолжительный период нагревания.

    Безусловно, обогреватели применяются человечеством с незапамятных времен и со временем в них постепенно вносили определенные изменения. Абсолютно все системы печного отопления подразделяются на теплоемкие и не теплоемкие. Теплоемкие представляют собой накопители, которые в состоянии удерживать определенную температуру на протяжении 3-12 часов. Это еще смотря, какой тип конструкции имеет теплонакопитель. Как правило, с целью повышения КПД к печам подключают водяное отопление. Подобная методика со временем становится все более распространенной. Помимо того она отлично подходит по дизайну, прекрасно украшая помещение.

    Голландка (01) 4х3 кирпича
    Для отопления жилого помещение площадью до 60 кв. м.
    Установка как межкомнатное так и островное.
    Расположение дверок с любой стороны конструкции. 
    Есть возможность установки парового котла отопления.
    Предназначена для круглогодичной эксплуатации.

       

     

    Минусы и плюсы


    Главные минусы отопления при помощи голландской печи:

    —    требуют немало места в помещении;

    —    показатель отдачи тепла у воздуха меньше, чем у воды, и поэтому его необходимо больше;

    —    имеются проблемы с распределением нагретого воздуха по комнатам;

    —    это весьма дорогостоящее удовольствие. 

    Важно отметить, что печи отопления намного труднее в уходе, чем паровое отопление, для которого необходимо просто выполнить правильную отладку, после чего надо просто осуществлять контроль над правильностью функционирования системы. Во время использования печи необходимо постоянно заботиться о топливе и ухаживать за конструкцией, а также помещение, в котором она находиться, необходимо периодически очищать, поскольку оно быстро загрязняется. Важно отметить, что печь занимает довольно много места, поэтому для нее необходимо подобрать подходящее место, а также за ней нужно постоянно ухаживать и проверять правильность ее функционирования, поскольку без этих работ может возникнуть пожар или произойти отравление угарным газом. Однако, несмотря на все вышеперечисленные недостатки печей, они имеют высокий КПД, быстро нагревают комнаты, дешевы в установке и эксплуатации, а также многофункциональны, поскольку с их помощью можно готовить еду, которая обладает приятным и необычным вкусом и насыщенным ароматом. 

    Голландка (02) 0,75м на 1м
    Отопительная.
    3 Квт.
       

     

    Место для печи


    До непосредственной установки конструкции важно определиться с местом расположения печи, поскольку данный вопрос считается крайне важным и актуальным. Многие люди думают, что самым лучшим решением является размещение конструкции посередине комнаты, а дымовые каналы следует в этом случае прокладывать вдоль стены, уменьшая, таким образом, оголовки и улучшая тягу. Однако при таком расположении образуется постоянная циркуляция воздуха, при которой он охлаждается возле наружных стен и возвращается к печи, образуя печной сквозняк. Холодный воздух над полом, который двигается от стен к печке, создается дискомфорт для людей, которые проживают или просто находятся в помещении, поэтому хорошего самочувствия таким образом добиться нельзя. 

    Поэтому лучшим решением является расположение голландки возле наружных стен, однако и в этом случае есть определенные недостатки. С дымовыми каналами возникает проблема, поскольку появляется конденсат на внутренних стенках и ухудшается тяга, поэтому комната будет загрязняться очень быстро. 

    Компромиссным и наиболее оптимальным вариантом является расположение печи посередине дома, а поверхности отдающие тепло должны выходить в жилые комнаты, а части, которые подвергаются большому загрязнению, такие как топка и плита должны быть на кухне.

    Эта печка хорошо подходит для дачи

     

    Видео — Печь Голландка

    Печь голландка своими руками | Строительный портал

    Ультрамодное отопительное устройство давно перестало быть диковинкой современного интерьера, в связи с чем, узнав о разработке новых моделей, потребители неустанно повышают свои требования к их эргономике и функционализму. Одним из таких сооружений, в полной мере удовлетворившим требованиям потребителей, стала печь голландка, широко использующаяся при строительстве, как незатейливых дачных домиков, так и стильных коттеджей. Она является одним из тех уникальных сооружений, в которых одновременно уживаются и простота конструкции, и колоссальная эффективность работы. В отличие от ставшей классикой русской печи, печь голландка характеризуется значительно более скромными габаритами и меньшей толщиной стенок, что способствует ее более быстрому прогреванию. Учитывая это, отопительная печь голландка становится наиболее востребованным выбором владельцев стильных и современных коттеджей, желающих не только экономично распорядиться своим бюджетом, но и обустроить свое жилище в соответствии со всеми правилами эргономики. В связи с тем, что услуги профессионалов, связанные с кладкой печи голландки, стоят немалых денег, настоятельно рекомендуем вам обустроить печь голландку своими руками, воспользовавшись нашими рекомендациями.

    Содержание

    1. Печь голландка: историческая справка
    2. Конструктивные особенности голландской печи. Отличия от традиционных печей
    3. Достоинства и недостатки голландской печи
    4. Обустройство печи голландки: советы в помощь новичку?
    5. Печь голландка своими руками: материалы и инструменты
    6. Изготовление печи голландки: пошаговая инструкция
    7. Порядовка печи голландки
    8. Советы и рекомендации опытных мастеров
    9. И в заключение

     

    Печь голландка: историческая справка

    Голландская печь известна еще со времен Колумба, но, несмотря на это, истинную мировую  популярность обрела лишь в 16 веке, когда Нидерланды стали независимым государством. С 18 века обустройство голландской печи стало практически нормой, а 19 век ознаменовался массовым признанием печи голландки, после чего данная конструкция стала доминирующей при выборе отопительных приборов. В эпоху Средневековья и Нового времени голландка стала ассоциироваться с изысканными изразцами с изображением картин великих художников, украшающими печь, и с тех пор изразцы и печь голландка – понятия неразделимые. В настоящее время данный способ декора утратил свою значимость, но, несмотря на это, он по сей день является историческим спутником печи голландки, фото которой можно увидеть ниже.

    Печь голландка фото

    Конструктивные особенности голландской печи. Отличия от традиционных печей

    Несмотря на то, что вы можете возвести голландскую печь любой формы, будь то овальная, круглая или квадратная, классический вариант характеризуется строго прямоугольной формой. Если вы решили допустить вариабельность форм печи, вы должны знать, что форма топливника несмотря ни на что остается постоянной – прямоугольной. Основным отличием печи голландки от других разновидностей является отсутствие колосниковой решетки. Конструкция, для изготовления которой используется полнотелый керамический кирпич, характеризуется наличием следующих составных элементов:

    • Топливник, также называемый топкой, представляет собой печную нишу, которая располагается у основания в нижней части печи и предназначена для закладки угля или дров;
    • Дымоход, составной частью которого является выхлопная труба, образует шестиканальную систему, состоящую из 3 подъемных и 3 опускных каналов, которые расположены один под другим, что обеспечивает последовательное прохождение газов по системе. Но, в отличие от традиционных печей, конструкция голландки не подразумевает наличие колосниковой решетки.

    • В связи с отсутствием поддувала и колосниковой решетки, дрова в данной печи характеризуются низкой интенсивностью горения, так как кислорода, поступающего к топливу только через дверцу топливника, недостаточно для поддержания активного горения.
    • В связи с тем, что для данной печи характерны небольшие габариты, она успешно впишется в интерьер любого помещения, и, что немаловажно, позволяет обустраивать системы как газового, так и водяного отопления.
    • Дверца для прочистки печных труб от копоти.
    • Помимо традиционного конструктивного варианта печи можно встретить и исключения:  голландские печи, оснащенные камином, варочной поверхностью или духовым шкафом.
    • Специалисты рекомендуют для малых конструкций  сооружать стены толщиной в один кирпич, и в два кирпича для более массивных конструкций. Только данная толщина сможет обеспечить максимальную теплоотдачу при минимальном топливном расходе, характерные для печи голландки.

    Достоинства и недостатки голландской печи

    Что нужно знать о достоинствах печи голландки?

    • Вариабельность конструкции. За исключением грубых технических ошибок, вариации конструкции не окажут ни малейшего влияния на прочность и эффективность устройства;
    • Высокая функциональность: голландку, изначально предназначенную для отопления, можно оснастить варочной поверхностью и использовать для приготовления  пищи;
    • Небольшие габариты печи голландки могут не превышать 0,5x 0,5 м;
    • Меньший по сравнению с традиционными печами, расход материала, не превышающий для массивной конструкции 650 кирпичей, в то время как минимальный расход кирпича для русской печи – 1300 кирпичей, да и греть небольшая русская печь будет значительно хуже;
    • Небольшой вес, обусловленный малым расходом материалов, позволяет устанавливать голландку на верхних этажах загородных коттеджей, так как максимальная нагрузка от печи не превышает предельно допустимую нагрузку для стандартных межэтажных перекрытий;
    • Непритязательность к материалам – характерная черта голландки. Она обусловлена рациональной конструкцией печи и небольшой толщиной стенок, что делает ее устойчивой к деформациям под действием температур. В связи с чем, в качестве основного материала для голландки можно выбрать даже пустотелый кирпич, что никак не отразится на ее функциональных характеристиках. Единственное, на чем нельзя экономить, это материал для топки, она непременно должна быть выполнена из огнеупорного кирпича;
    • В связи с тем, что голландка быстро прогревается и медленно остывает, при регулярном использовании печи вы можете забыть о перерасходе топлива;
    • Высокий уровень теплоотдачи: в отличие от русской печи, едва справляющейся с обогревом помещения, площадь которого составляет 45 кв. м, голландка легко обогревает 60-70 кв. метров.

    А теперь несколько слов о недостатках:

    • Дымоход, в основе которого лежит система каналов, выступает в роли сифона, через который выдувается тепло. Это способствует быстрому остыванию печи и связанному с ним, низкому КПД;
    • Не рекомендуется топить голландку топливом, характеризующимся мгновенным сгоранием: к нему относится хворост, сухой камыш и солома. В процессе его горения, вследствие  канальной системы дымохода, печь не успевает прогреваться должным образом. В связи с этим, качественное функционировании печи возможно только тогда, когда топливо находится в режиме тления;
    • Если для топки голландки использовать низкосортное высокозольное топливо, это чревато чрезмерным оседанием сажи в дымоходе, что может стать причиной возгорания.
    • Очень важно не перетапливать голландскую печь, так как, перегреваясь, она начинает выделять угарный газ.

    Примечание! Оптимальной температурой голландки является 50-60 градусов. Данную температуру легко определить наощупь: если, прикасаясь ладонью к печи, вы еще можете терпеть, а при соприкосновении тыльной стороны ладони с печью, ощущаете сильное жжение, значит температура не превышает 60 градусов.

    С механической точки зрения, принцип функционирования печи предельно прост. Газы, нагретые в топливнике, в первую очередь поступают в дымоход, а точнее в первый подъемный канал. Пройдя через него, и достигнув верха, характеризующегося достаточно низкой температурой, проходят через второй проем, не переставая отдавать тепловую энергию печным стенкам. Достигнув топки, они снова претерпевают нагрев, после чего опять поднимаются, но уже по третьему каналу. Тот же принцип лежит в основе прохождения  тепла через четвертый и пятый каналы. Лишь после этого по шестой шахте воздух достигает топливник и выходит через дымоход.

    Обустройство печи голландки: советы в помощь новичку?

    Новичку, впервые решившему попробовать свои силы в отрасли строительства, специалисты настоятельно рекомендуют  предварительно сложить печь в соответствии со всеми представленными рекомендациями, но без использования бетонного раствора. Проведя данный эксперимент, получивший прозаичное название «сухая кладка», позволит сэкономить время на разработке чертежа печи и при этом предотвратить наиболее распространенные ошибки. Чтобы качество кладки готовой печи не подвело вас, необходимо четко следовать инструкции и чертежам, предложенным профессионалами. Это позволит избежать основной ошибки новичков – низкого качества кладки, обусловленной распространенным «строительством на глаз».

    Печь голландка своими руками: материалы и инструменты

    Перед тем как заняться планированием системы, заранее предусмотрите место для ее размещения. Будет идеально, если вы это сделаете на этапе строительства дома. Следующий этап заключается в подборе качественных материалов и инструментов. Для типовой печи голландки, предназначенной для обогрева помещения площадью 40 кв. м, потребуются следующие материалы и инструменты:

    • 200 огнеупорных кирпичей;
    • Речной песок, предпочтительно просеянный;
    • Проволока, легко поддающаяся сгибанию;
    • Гравийный щебень и синяя глина, необходимая для более стойкого сцепления раствора;
    • Цемент;
    • Рубероид, необходимый для гидроизоляции;
    • Дверца для обустройства топливника, предпочтительно заводского производства;
    • Сухой клей для кладки печей, обладающий огнеупорностью.
    • Из инструментов понадобятся строительный уровень, мастерок, лопата, рулетка и другие инструменты из стандартного набора.

    Изготовление печи голландки: пошаговая инструкция

    Чтобы в процессе монтажа предотвратить возникновение грубых технических ошибок, перед тем, как приступить к монтажным мероприятиям, специалисты рекомендуют составить схему будущей конструкции, в соответствии с которой вы будете впоследствии осуществлять монтаж конструкции.

    Печь голландка схема

     

    На первом этапе необходимо выкопать яму, со следующими параметрами: ширина сторон 50 см, глубина 75-80 см. Дно ямы засыпьте речным песком с высотой слоя 10 см и 10-сантиметровым слоем гравия. Сверху уложите армированную сетку таким образом, чтобы она занимала всю оставшуюся площадь ямы. Затем приготовьте бетонный раствор, исходя из соотношения  цемента к песку, как 3:1. Подготовьте опалубку соответствующих размеров из фанеры или дерева и залейте участок бетонным раствором, после чего оставьте его на 7 дней до полного высыхания.

    После окончательного высыхания фундамента, постелите на него два одинаковых куска рубероида, а сверху равномерно нанесите глину, которая не менее двух суток вымачивалась в воде в соответствии со следующим соотношением: на 8 литров глины необходимо взять около 1 кг( а точнее 900 г) термоустойчивого клея и 2 ведра песка. Перед нанесением смеси на поверхность равномерно перемешайте ее и, убедившись в том, что консистенция смеси напоминает густую сметану, приступайте к ее нанесению.

    Порядовка печи голландки

    Если объективно вы не считаете себя профессионалов в строительной сфере, опытные мастера рекомендуют начать с сухой кладки, то есть кладки печи голландки без использования, которая поможет избежать возможных ошибок.  Схема печи голландки весьма вариабельна и зависит от размеров конструкции. В нашей статье мы опишем порядок работ по возведению  печи небольших размеров.

    Первый ряд кирпичной кладки располагается на песке, смоченном водой, который разложен по всей площади бетонного фундамента. Важно знать, что перед заливкой раствора необходимо проверить уровень и по результатам измерения он должен быть строго вертикальным;

    Первый и второй ряды печной кладки должны быть сплошными. При этом нельзя забывать о правилах связки между кирпичами;

    На уровне третьего ряда необходимо начать формирование зольной камеры, которая представляет собой пространство для духового шкафа, который соединяется с горизонтальным каналом. После  того, как вы начали формирование зольной камеры, можно приступить к установке дверцы для зольной камеры;

    Кладка 4-го ряда основана на наращивании общего массива печи, в связи с чем, на данном этапе приступают к установке дверцы топки, что обуславливает необходимость укладки частей металлической проволоки, которая потребуется для закрепления дверцы. На данном этапе нужно упомянуть об особенностях кладки: если в процессе кладки первых трех рядов кирпичи укладывались плашмя, то кладка четвертого ряда подразумевает их установку на ребро вплоть до верхнего края дверцы;

    На уровне пятого ряда устанавливают зольник, а в процессе кладки шестого вновь возвращаются к наращиванию массива печи голландки;

    После того, как вы осуществили обкладку дверцы зольника, на уровне 7 ряда его перекрывают, и кирпичи вновь укладываются плашмя. То же самое повторяется и на 8-ом ряду;

    Если ваша схема обустройства печи подразумевает наличие варочной поверхности, необходимо освободить для нее место, чего можно достигнуть, сместив 9-ый и 10-ый уровни несколько назад. После этого обустраивают топочное отверстие. После укладки 9-го ряда, по его верху помещают негорючий материал (асбестовый шнур), на него и устанавливают варочную плиту. 10-ый ряд ассоциируется с формированием основания под будущий дымоход.  В печи, характеризующиеся легкостью и небольшим весом, устанавливают металлический дымоход, так как  кирпичный дымоход значительно утяжелит конструкцию.

    В процессе кладки 11-го ряда устанавливают задвижку, которая характеризуется наличием асбестового уплотнения. На данном уровне кладку выполняют в четверть, так как именно здесь локализуется стык дымохода и печи;

    На уровне 14-го ряда топку перекрывают в верхней части, а в задней стене необходимо оставить отверстие, предназначенное для выброса излишек дыма. То же самое выполняют и на уровне 15-го ряда;

    16-ый и 17-ый ряд связан с формированием прочистной дверцы, которую можно заменить обычным кирпичом, уложенным без бетонного раствора;

    Укладывая  18-ый ряд, важно помнить, что он представляет собой основание дымохода печи. После его формирования устанавливают печную трубу, которую можно приобрести или изготовить из кирпичей аналогичного типа.

    Советы и рекомендации опытных мастеров

    • Для помещения, площадь которого составляет 40 кв. метров, можно рассчитать необходимые размеры печи. При высоте печи, составляющем 210 мм, оптимальным считается размер 780 х 580 мм.
    • Чтобы  повысить качество кладки, перед тем, как использовать кирпичи, специалисты советуют каждый из них погружать на несколько минут в воду, что способствует удалению из них пузырьков воздуха. Благодаря осуществлению данной процедуры, кирпич не будет впитывать раствор, что повысит качество кладки;
    • Так как дверные рамки, устанавливаемые в процессе кладки, подвержены температурному воздействию, перед установкой в печь голландку их необходимо обернуть асбестовым шнуром или покрыть лаком, обладающим огнеупорными свойствами;

    • Наиболее частой проблемой, требующей проведения ремонтных мероприятий печи, ранее бывшей в эксплуатации, является откалывание кирпича в торцах и углах печи. Чтобы предотвратить это, в процессе кладки производят отделку специализированными пластинами различной формы;
    • Еще одним немаловажным показателем качества и длительной эксплуатации печи голландки, по мнению опытных печников, является расстояние между трубой дымохода и перекрытиями крыши. В идеале оно должно быть не меньше 15 см.

    И в заключение

    На многих сайтах можно встретить большое количество статей, в которых наивно утверждают, что обустройство печи голландки не представляет никаких сложностей и с этим справится даже самый неопытный застройщик. Но это далеко не так, и если вы не чувствуете уверенности в своих навыках, мы рекомендуем вам запастись терпением и усердием, а также тщательно изучить рекомендации, представленные в руководствах, которые написаны более опытными мастерами. В нашей статье опытные мастера поделились с вами опытом строительства печи голландки, и если вы будете четко им следовать, вы сможете обустроить печь голландку своими руками, избежав серьезных ошибок, которые зачастую могут обернуться трагедией. В связи с этим, мы рекомендуем вам не заниматься самодеятельностью и экспериментами в печном деле, и четко следовать советам мастеров.

    Печь голландка видео

    Отопительная печь Голландка своими руками, порядовка

    Впервые Голландская печь была построена в XV веке. Если говорить о ее классическом виде, нужно представить прямоугольник, украшенный изразцами. Такая декоративная отделка впервые появилась на голландке. Жилище голландцев в то время было очень маленьким и тесным. Поэтому была придумана миниатюрная конструкция, которая прекрасно отапливала дом.

    Ее основной функцией всегда было отопление. Но прошли годы, и эта простая схема получила массу усовершенствований и изменений, соответствующих XXI веку.

    Мы не зря начали с исторического факта, т. к. многие не знают откуда пошло название и ошибочно называют данную печь Галанка. Конечно, такое написание более легкое для написания, но следует вещи называть своими именами.

    Преимущества голландки, выложенной из кирпича

    Те, кто постоянно использует кирпичную печь Голландку, могут очень легко назвать большое число положительных качеств, отличающих эту конструкцию от аналогичных устройств:

    • Небольшие размеры, очень компактный вид. Для желающих, специально делается порядовка отопительной голландки, выдерживая габариты 0,5х0,5 метра;
    • Строительство не требует большого количества материала. Чтобы выложить печь большого размера, понадобится 650 кирпичей. Это намного меньше, чем требуется для создания небольшой русской печи. Такая экономичность позволяет не вкладывать большие деньги в строительство;
    • Топка выкладывается шамотным кирпичом. Другие элементы изготавливаются из красного кирпича. Небольшая масса, не требует строительство мощного фундамента;
    • Печь Голландка может свободно отапливать два этажа. Существуют профессионалы, которые создают такие печи, обогревающие сразу четыре этажа;
    • Обладает великолепной теплоотдачей, причем нагрев стенок не достигает 70 градусов;
    • Очень простая кладка. Ее может выложить даже новичок в печном деле;
    • Не требуется регулярная топка. Она легко растапливается даже после долго простоя.
    • Идеально подходит для отопления дачного домика.

    Отрицательные свойства

    Одним из главных недостатков такой конструкции считается топливо. Она очень требовательна к его виду. Чтобы пользоваться такой печкой, необходимо иметь топливо, которое будет медленно тлеть и не образовывать большое количество золы.

    КПД печи отличается низким показателем. Чтобы в доме всегда было тепло, печь нужно топить минимум 2 раза в день.

    Как устроена «Голландка»

    Главными деталями такой конструкции считаются:

    • Топливник;
    • Канальный дымоход;
    • Дымовая труба.

    Чтобы глубже понять работу такой печки, необходимо более подробно ознакомиться с каждым элементом.

    Топливник. Для любого размера печи, топливная камера выкладывается прямоугольной и очень просторной. Благодаря простоте такой конструкции, достигается высокая теплоотдача. Для создания водяного отопления можно подключиться к топке.

    Канальный дымоход. Обычно отопительная печь типа Голландка оборудуется шести канальным дымоходом:

    • Восходящих – 3;
    • Нисходящих – 3.

    Сильно нагретый дым, начинает двигаться по системе восходящих каналов. В результате нагреваются печные стены. После остывания, дым начинает опускаться и попадает в топливник. Здесь он вновь нагревается, снова начинает свое движение вверх. Попадая в последний канал, он через трубу уходит в атмосферу.

    Благодаря подобной дымоходной системе, происходит равномерный прогрев печи. Она не боится резкого скачка температуры. При некачественном изготовлении возможно появление трещин, вызванных температурными перепадами. Углекислый газ начнет попадать внутрь помещения.

    Ниже рассмотрим разные схемы отопительной печи голландки.


    «Голландка» для дачи малая

    Такая компактная конструкция может отапливаться углем с дровами, и прогревать помещение площадью 16–20 кв. метров. Как выглядит порядовка можно посмотреть на ниже приведенном рисунке.

    Повторяя пояс 17,19, 21 и 18, 20, 22 ряда, размер печки может наращивать по высоте.
    Небольшая дачная печь Голландка изготавливается с габаритами 520х520 миллиметров.

    «Голландка» больших размеров

    Такая конструкция способна обогревать помещение, площадью около 50 кв. метров. Это большое сложное сооружение. Выглядит печка очень массивной, поэтому ее устанавливают только в больших просторных комнатах. Для придания красивого и декоративного вида, ее поверхность оформляется изразцами. Ниже представлена схема, как сложить большую печь Голландку своими руками.

    2 варианта порядовок:

    Круглая печь, созданная Грум-Гржимайло

    Принцип работы основан на свободном передвижении потоков газа. В самом низу печи устанавливают топливник. Из него дымовые газы, проходя сквозь хайло, смонтированное в центре перекрытия, попадают в колпак. Стенки камеры и перекрыше нагреваются. Поступившие газы начинают охлаждаться. Они становятся тяжелее, и начинают опускаться по свободному пространству, попадая в дымовой канал, горизонтального подковообразного вида, совмещенного с дымовой трубой.

    Ниже приведена схема. Те, кто уже работал с кирпичом, без труда сложит круглую печь Голландку своими руками.

    Где можно устанавливать печку

    Очень важно, прежде чем начать заниматься кладкой, определить место ее расположения. От этого зависит будущая эффективность всей конструкции.
    Многие считают, что такую систему лучше всего устанавливать в центре помещения. Прокладку дымовых каналов делать вдоль стен, чтобы улучшить тягу, получить уменьшение оголовок.

    Существует один недостаток такого расположения. Воздух начнет постоянно двигаться и охлаждаться около наружной стены. После возвращения в печь, он станет причиной появления печного сквозняка.

    Движение холодного потока воздуха, перемещающегося к печке, вызывает дискомфорт у людей, находящихся в комнате. Их самочувствие ухудшается.

    Из вышесказанного становится понятно, что расположение в центре помещения, не является идеальным. Печку нужно устанавливать около наружной стены.

    Однако при этом могут возникнуть некоторые проблемы. Внутренние стенки дымовых каналов могут покрываться конденсатом. В результате уменьшится сила тяги, в комнате придется убираться намного чаще, из-за быстрого загрязнения.

    Компромиссным решением считается установка печки в центре дома. Отапливающие поверхности должны быть направлены в сторону жилых комнат. Быстро загрязняющиеся детали (топка, плита), должны выходить на кухню.

    Похожие статьи:

    Порядовка и строительство печи голландки

    Печь голландка – замечательный способ домашнего отопления и дачи.

    Подобная печь способна быстро и одинаково подогреть помещение, а простое устройство даст возможность выстроить печь собственными руками.

    Отопительно-варочная голландка собой представляет конструкцией из кирпича с толстыми поверхностями стен и отвесным дымососом.

    Эта печь возникла еще во время Петра I и очень популярен даже в наше время.

    Специфики устройства печи голландки

    Для строительных работ требуется полнотелый кирпич из керамики.Устройство имеет такие элементы:

    • зольник;
    • топочную камеру;
    • дымооборот;
    • прочистной отсек;
    • дымосос;
    • задвижку для регулировки тяги.

    Главными отличиями отопительно-варочной голландки от иных печей сделанных из кирпича являются:

    1. наличие каналов для дымооборота, которые размещаются друг над другому, что гарантирует последовательную циркуляцию дыма и эффектный обогрев;
    2. голландка может быть разной формы: прямоугольная, круглая, округлая, криволинейная;
    3. топливник печи постоянно прямоугольный при любой форме печи;
    4. возможность строительства голландки с варочной плитой или духовкой;
    5. большая экономность и пожаро-безопасность конструкции;
    6. длительный срой эксплуатации до двадцати пяти лет.

    Благодаря стенам из кирпича, печь имеет довольно малый вес, благодаря этому для нее не необходим очень сильный фундамент и основание.

    Печь владеет миниатюрными размерами, что дает возможность применять ее в интерьере любого направления.

    Еще одна необыкновенность: голландка – трехоборотная, другими словами воздух который нагрелся выполняет три оборота по всей высоте конструкции прежде чем попасть в дымоходную трубу, этим поясняется большая результативность печи, которую можно прогреть два раза в день и в доме всегда будет тепло.

    На фото продемонстрированы разные варианты голландки: круглая, прямоугольная и прочие, из которых можно подобрать самую лучшую для собственного дома.

    Фото:

    Работы по подготовке

    Перед тем как сложить печь голландку, нужно подобрать место, приготовить расходные материалы, основание для устройства печи, раствор для кладки. Рассмотрим все шаги более детально.

    Правильное расположение принципиально важно для печи. Лучше разместить конструкцию таким образом, чтобы она отапливала сразу две комнаты.

    Не рекомендуют располагать печь у внешней стенки дома, так как будет появляться конденсат.

    Для строительных работ понадобятся следующие расходные материалы:

    • кирпич керамический;
    • огнеупорный кирпич;
    • глина строительная;
    • вода;
    • песок;
    • дверки для камеры сгорания и поддувала;
    • стальная эластичная проволока;
    • асбестовый огнеупорный шнур;
    • задвижки железные;
    • железная полоса толщиной 0,5 см и шириной 5 см.

    Отопительно-варочная конструкция, не обращая внимания на небольшой вес, нуждается хотя и не в усиленном, но в хорошем и хорошем фундаменте.

    Очень важным фактором считается армирование, которое необходимо сделать не только по территории, но и по объему, другими словами углубить в фундамент. Размеры основания обязаны быть не меньше 1,2х1,2 м.

    Фундамент голландки и фундамент здания не должны связываться, предлагается между фундаментами насыпать песочный слой.

    Реальным способом будет бетонная плита из монолита либо же можно залить раствор бетона.

    Также можно выполнить кирпичный фундамент, однако он будет подороже, но плюсом будет то, что если понадобится основание можно разобрать.

    Основание бетона тяжело разобрать, а еще заливка раствора считается более трудоемкой, чем укладка кирпича. Но цементный раствор все же будет крепче и лучше.

    Фундаментное устройство начинается с маркировки территории печи. Площадь фундамента обязана быть чуть больше основания печи. Сейчас необходимо вырыть яму глубиной 60 см.

    Яму необходимо засыпать щебнем, толщина слоя 15 см, слой необходимо разровнять и затрамбовать. Дальше ложится металлическая сетка.

    В месте пересекания арматурных прутьев ставятся отвесные прутья. Все стыки арматурной системы необходимо связать проволокой.

    Потом ставится опалубка. Стены опалубки покрываются рулонным кровельным материалом или каким-либо иным материалом для гидроизоляции.

    Потом заливается раствор бетона, приготовленный в расчете: одна часть цемента на 3 части воды. Залитую поверхность необходимо обсыпать сухим цементом для увеличения твердости основания.

    Готовый фундамент необходимо оставить до полного схватывания. Предлагается обождать 30 дней, хоть, сколько ожидать, решает любой персонально, некоторые рабочие приступают к будущим работам уже через 7 дней.

    После высушивания фундамент необходимо покрывать защитой от негативного воздействия влаги, к примеру, рулонным кровельным материалом.

    Другим этапом считается печная кладка. Первым делом, необходимо приготовить раствор для кладки. Чтобы приготовить раствор необходимо просеять песок и глину.

    Просеять можно через сито или сетку от панцирной кровати. Глину на 3 часа необходимо залить водой, к одной части глины не больше трех частей воды. А не впитавшуюся воду необходимо слить.

    Когда глина набухнет, к ней добавляется песок в аналогичный пропорции. В получившуюся смесь добавляется чистейшая вода. Сколько нужно прибавить, зависит от численности смеси, примерно добавляется 1/8 часть.

    Необходимо выделить, что залить водой необходимо и кирпичи на одну минутку. Изготавливается это для того, чтобы кирпич не впитывал воду из глиняного раствора. Сейчас переходите к возведению печи.

    Порядок кладки

    Укладка отопительно-варочной конструкции голландки в общем считается несложной. Должна обязательно применяться схема печи и порядовка.

    Порядовка собой представляет инструкцию по раскладке печи, отображает любой шаг выполняемых работ и смотрится как схема. Схема конструкции и порядовка показаны ниже.

    Фото:

    Также заранее предлагается посмотреть видео, как выполняется укладка кирпича.

    До начала кладки на защиту от негативного воздействия влаги фундамента необходимо насыпать песок, лишь потом класть начальный ряд, который состоит из 12 кирпичей.

    После этого необходимо выверить ровность кладки уровнемером, а потом залить глиняным раствором.

    Сейчас следует определить дверь поддувала, обмотанную асбестовым шнуром. Фиксируется дверь при помощи проволоки из металла. Проволока ставится в коробку дверей и скручивается два раза.

    В верхнем крае кирпича необходимо выполнить маленькое отверстие, в которых ставится проволочка. Потом проволоку необходимо загнуть и переплести с кирпичом.

    Второй ряд ложится подобно первому, должна обязательно соблюдатся порядовка. 3-ий и ряды идущие следом обязаны быть огнеупорными. Между 3 и 4 проборами нужно положить колосник 20х30 см.

    В четвертом ряду кирпичи нужно класть ребром. Схема отображает красным цветом кирпичи, на которые ставится межкомнатная перегородка дымососа.

    Кирпичи задней стены лучше положить без раствора. Это выполняется для того, чтобы в перспективе имелась возможность убрать кирпичи для очистки печи, а еще дает возможность не ставить дверки.

    Дальше необходимо поставить дверь камеры сгорания подобно двери поддувала. Пятый ряд нужно положить подобно четвертому — плашмя. Шестой ряд следует положить ребром, как показывает порядовка.

    В седьмом ряду все кирпичи нужно класть плашмя, не считая задней стены – там кирпичи необходимо положить ребром. Все дальнейшие ряды ложатся тоже плашмя.

    На восьмом ряду нужно закрыть дверь топочной камеры. Внутренние огнеупорные кирпичи над камерой сгорания обязаны быть скошены, что даст возможность пользоваться печью как камином.

    Девятый ряд требуется немножко переместить назад, а поверх положить асбестовый картон, а потом если понадобится установить варочную плиту.

    Видео:

    Свободное место между варочной плитой и кладкой из кирпича необходимо заполнить асбестовым шнуром.

    На десятом ряду нужно выложить основание из кирпича для дымососа, продолжение основания будет железным.

    Потом ложится 11 ряд и ставится задвижка, которую заранее необходимо обмотать асбестовым шнуром.

    Во время укладывания 12 ряда нужно оформить место соединения трубы и дымососа. Дымосос нужно вывести из дома через крышу. Стыки необходимо утеплить, к примеру, базальтовой ватой.

    Высота дымососа устанавливается на свое усмотрение, но от самой высотой точки крыши дымосос должен возвышаться не меньше чем на 0,5 м.

    Сколько необходимо выполнить рядов, зависит от размеров конструкции, тут рассматривается печь маленьких размеров.

    Для отопительно-варочной печи голландки внушительного размера устройство делается подобно, только понадобится иная порядовка.

    Когда печная кладка закончена, переходите к отделке. Отделка выбирают исходя из желаний.

    Печь можно побелить, отделать плиткой или изразцами, камнем, текстурной штукатуркой, а можно просто оставить кирпич в собственном первоначальном виде.

    Еще отопительная печь может быть выполнена в железном кожухе, который станет владеть очень высокой отдачей тепла.

    Готовая отопительная печька должна высохнуть на протяжении 20 дней. Дверь камеры сгорания в данное время обязана быть открытой. Перед первым применением печи предлагается сжечь немножко бумаги что бы проверить тяги.

    Перед камерой сгорания на пол нужно положить железный лист, что послужит вспомогательной мерой безопасности против загорания.

    Из описанной технологии понятно, что печь голландка собственными руками под силу строителю с очень маленьким опытом.

    Новичку на строительство понадобится не больше трех дней, и будет служить подобная печь долгое время. Ниже продемонстрировано видео строительства голландки для дома.

    Печь шведка своими руками. 85 фото вариантов печей шведка порядовка

    Русская печь (духовая) — уникальное сооружение наших предков, которое не только греет, но и кормит, лечит, а также проветривает помещение. При многовариантности в деталях формы основные ее составляющие остаются неизменными. В статье мы рассмотрим конструкцию русской печи и ее порядовую кладку.

    Печи шведка для дома

    Для отопления небольшого дома оптимальным вариантом будет так называемая отопительно-варочная печь. Обычно это печь-шведка. В рамках ее порядовки устанавливается камин. Кроме того, нужно соблюдать определенные правила.

    Собрать такую конструкцию самостоятельно совсем не сложно, достаточно лишь знать основные правила порядовки, которые помогут собрать безопасную конструкцию даже новичку своими руками.

    Основное преимущество печи-шведки – это комбинированность ее структуры. То есть, она подойдет не только для приготовления пищи, но и для отопления небольших помещений. При желании, можно добавить такому сооружению иные функции, вроде ниши для хранения пищи или духового шкафа. Кроме того, в ней может присутствовать лежанка или иные конструкции печи шведки.

    кирпичная печь шведка подробная схема

    Каталог проектов

    Дровяные банные печи из кирпича Проекты барбекю — комплексов Каминопечи из кирпича Проекты каминов из кирпича Порядовки отопительных печей Печи — барбекю и мангалы из кирпича Печи-камины для дачи и дома Автономное отопление в частном доме Печные комплексы: отопление загородного дома Русские печи с лежанкой Отопительно-варочные печи из кирпича

    Все проекты печных устройств охраняются авторским правом. Полное или частичное воспроизведение, размножение или распространение каким-либо способом данных проектов печей и каминов не разрешается.

    Каталог готовых проектов постоянно пополняется.

    Проект печного отопления желательно иметь еще на стадии проектирования жилища для привязки фундамента печи или камина с конструктивными элементами здания для устройства печных отверстий в потолочном и чердачном перекрытиях с соблюдением противопожарных и строительных норм.

    Вопрос выбора проекта остается за заказчиком. Есть ряд факторов, которые может решить только он: тип и дизайн печи, функциональные возможности, т.п. Технические вопросы по привязке печи (камина) к планировке помещения можно решить, воспользовавшись подбором проекта.

    С помощью наших чертежей и бесплатных консультаций по реализации проекта, вы можете самостоятельно, без сторонней помощи специалистов, решить вопрос с печным отоплением в своем доме.

    Печи из кирпича нашей разработки при малом расходе дров быстро и хорошо нагревают помещение, долго держат тепло, испытаны многолетней эксплуатацией и имеют хорошие отзывы (см. «Конструктивные особенности наших печей»). Мы гарантируем качественную и долговечную работу печей, сделанных по нашим проектам.

    Конструкция русской (духовой) печи

    В печи можно выделить три основные составляющие:

    1. Фундамент.
    2. Корпус.
    3. Дымовая труба.

    Фундамент

    Наши предки использовали для устройства фундамента бутовый камень или перекаленный кирпич. Не отходя далеко от традиций прошлого, рассмотрим вариант бутобетонного фундамента под корпус печи.

    Глубина заложения фундамента под печь зависит от свойства грунтов, отапливается ли здание в холодный период времени, каков уровень грунтовых вод. В случае непостоянного прогрева здания глубина подошвы фундамента предусматривается ниже глубины промерзания грунта в наиболее холодное время.

    Бутобетон состоит из бетонной смеси и бутового камня. Для фундамента достаточно использовать бетонную смесь М200. Бетонная смесь М200 получается при следующем составе:

    • цемент М400 — 1 часть;
    • песок — 2 части;
    • гравий или щебень фракции менее 3 см — 4 части.

    Для изготовления бетона песок берется с минимальным количеством органических, глинистых, пылевидных, слюдяных примесей, которые значительно понижают прочностные и морозостойкие свойства бетона.

    Вода вливается в сухую смесь цемента, песка и гравия постепенно, при постоянном перемешивании ингредиентов до достижения необходимой подвижности смеси. В этом случае объем воды примерно равен объему взятого цемента.

    Фундамент под печь можно сооружать как с помощью опалубки, так и безопалубочным способом при плотных неосыпающихся грунтах и глубине подошвы фундамента менее 1,25 м. В случае безопалубочного устройства размер котлована должен соответствовать размеру фундамента. Под подошву фундамента необходимо уложить слой утрамбованного щебня толщиной не менее 10 см.

    Бутобетонная кладка представляет собой процесс втапливания бутового камня в слой уложенного бетонного слоя высотой 20 см. Бутовый камень должен быть меньше 30 см, его погружают в слой бетона на глубину больше 1/2 его высоты. Зазор между укладываемыми камнями, а также между камнем и опалубкой составляет 4–6 см. Когда слой бута полностью уложен, настилается следующий слой бетона и процесс втапливания камня повторяется.

    Для достижения полноценного качества бетонных работ перерывы в процессе устройства фундамента допускаются, только когда промежутки между камнями заполнены бетоном последнего слоя. В сухую, ветреную или жаркую погоду при перерывах в работе более суток для предотвращения быстрого высыхания поверхность бетона покрывают каким-либо материалом (можно толем) и 3–4 раза в день смачивают водой. Перед возобновлением работы поверхность последнего слоя очищается от загрязнения и смачивается водой.

    Бутовый камень можно заменить обломками красного кирпича или кусками бетона, заполнителем же бетонной смеси может быть кирпичный щебень. Камни, обломки кирпича до погружения их в бетонную смесь должны быть тщательно очищены от загрязнений. В сухую и жарку погоду в случае использования битого кирпича обломки перед укладкой вымачиваются в воде.

    Сроки набирания бетоном прочности зависят от его температуры. При температуре 10 °С за первые сутки он наберет примерно 10% своей полной прочности, за 7 дней примерно 60%, а за 28 дней — 85%. При увеличении температуры бетона сроки его полного набирания прочности сокращаются. Приступать к кирпичной кладке на поверхности фундамента необходимо не ранее чем спустя 14–28 дней.

    Корпус печи

    В русской избе печь устанавливали в углу недалеко от двери. От одной стены отступали примерно 20 см, а от другой, где находилась входная дверь, примерно 1 метр. В этом месте часто обустраивали чулан, где хранили продукты и кухонную утварь.

    На поверхность фундамента, набравшего прочность, укладывается 2 слоя гидроизоляционного материала (рубероид, толь или др.). Далее выкладывается основание печи (опечье). В классической русской печи прошлого для этого использовали деревянный брус или бревно.

    1 — подпечье; 2 — подшесток; 3 — шесток; 4 — под; 5 — душник; 6 — перекрыша; 7 — полудверка; 8 — задвижка; 9 — труба дымохода

    Подшесток служил для хранения кухонной утвари, а в подпечье укладывали инвентарь для печи (ухваты, кочерги, сковородники). Сейчас эту часть печи выкладывают преимущественно из кирпича (глиняного обыкновенного). Причем использовать нужно полнотелый. Кирпич бывает лицевой и рядовой. Лицевой используется для облицовки, рядовой — для внутренней кладки печи. Для поверхностей, соприкасающихся с открытым огнем, необходимо применять огнеупорный кирпич (шамотный), который выдерживает температуры более 1300 °С.

    Печь с варочной плитой

    В самом простом варианте такая конструкция имеет небольшие габариты (ширина 2, а глубина 3 кирпича – 78х53 см). Тем не менее, даже на такой ограниченной площади можно разместить одноконфорочную плиту.

    Работа спорится, когда под рукой есть все необходимое.

    Поэтому заранее купите следующие материалы и принадлежности:

    • Полнотелый красный кирпич – 107 шт;
    • Поддувальную дверку – 1 шт;
    • Колосниковую решетку – 1 шт;
    • Одноконфорочную чугунную плиту – 1 шт;
    • Топочную дверку – 1 шт;
    • Задвижку для трубы – 1 шт.

    Огнеупорный кирпич для печки, работающей на дровах, не нужен. Его покупка – лишняя трата денег. А вот красный следует выбирать тщательно, отбраковывая треснутый и неровный.

    Подготовка раствора

    Кладочную смесь делают, перемешивая четыре части глины с одной частью воды и добавляя к ним восемь частей просеянного песка. Нормальная консистенция определяется просто: раствор легко сползает с мастерка, не оставляя на нем потеков. При кладке он не должен вытекать из швов.

    Объем раствора определяют, ориентируясь на количество кирпича. При оптимальной толщине шва (3-5 мм) одного ведра хватает на 50 штук.

    Подготовив кладочную смесь, можно приступать к закладке основания. Его ширину делают на 10 см больше ширины печи. Высоту фундамента подбирают такую, чтобы низ первого ряда кирпичей был на уровне пола.

    Примерный прообраз печки

    Если подполье достаточно глубокое (50-60 см), то копать яму под фундамент не нужно. Достаточно сделать опалубку по грунту размером в плане 76 х (51+10см). На ее дно укладывают два слоя рубероида для защиты от влаги. Уложив бетон, ему дают неделю для набора прочности после чего приступают к кладке.

    Размеры рассматриваемой нами печи с варочной плитой — 3 х 1,5 кирпича (76х39 см).

    Совет мастера: каждый новый ярус кирпича раскладывайте без раствора (насухо). Выполнив подгонку кирпичей по размеру, можно начинать кладку.

    Первый ряд ставят на слой глиняного раствора (4-5 мм). Выровняв основание по уровню, выкладывают второй, оставляя место для поддувальной дверки.

    Перед монтажом дверки к ней нужно прикрутить мягкую проволоку и заложить ее концы в швы для лучшей фиксации.

    В рамке чугунной дверки есть четыре отверстия для проволоки, служащей для фиксации в кладке

    Для компенсации терморасширения металла, между дверкой и кирпичом оставляют зазор. Перед установкой ее рамку обматывают мокрым асбестовым шнуром.

    Кладку третьего ряда ведут, перекрывая швы второго. На этом уровне в топливнике устанавливают колосниковую решетку.

    Схема порядовки с 1 по 8 ряд

    Четвертый ряд ставят на ребро, соблюдая перевязку швов, и формируют стенки топочной камеры. За ней будет находиться первый и единственный дымооборот (смотри разрез А-А на схеме №2). Для чистки его дна в задней стенке без раствора ставят так называемый вышибной кирпич, периодически вынимаемый для удаления золы. Внутри дымохода делают две подставки из кусочков кирпича для опирания внутренней перегородки.

    Камни пятого ряда ставят плашмя, оставляя место для топочной дверки. В задней части печи на порядовке мы видим стенки двух дымовых каналов. Их поверхность во время работы нужно тщательно очищать мокрой тряпкой от выступающей из швов глины. Это важное условие для обеспечения хорошей тяги.

    Полезный совет! Ориентируясь на чертежи порядовок, не забывайте смотреть на два разреза печки. Они помогут вам лучше представить ее конструкцию и не ошибиться при раскладке кирпича.

    Схема порядовки с 9 по 11 ряд

    Подняв в кладку до восьмого ряда, перекрывают топочную дверку, заложив в швы проволоку, фиксирующую ее рамку. На этом же уровне в задней части топливной камеры ставят кирпич со скошенным торцом – дымовой зуб. Он улучшает тепловую отдачу, препятствуя быстрому выходу дымовых газов в трубу.

    Закончив девятый ряд, по нему на глиняном растворе укладывают асбестовый шнур. Он необходим для герметизации стыков чугунной плиты и кирпича. На десятом ряду топливник перекрывают варочной плитой.

    На одиннадцатом в трубе устанавливают дымовую задвижку. Ее по контуру также уплотняют асбестовым шнуром, смоченным в глине.

    12 и 13 ряд — формирование стенок трубы. После их завершения на печь ставят легкую трубу из листового металла, выводимую на крышу.

    Особенности конструкции голландки

    Этап Выбор материала для изготовления

    Несмотря на огромный выбор стройматериалов, тех из них, которые можно применить в нашем случае, в действительности не так много.

    1. шамотный кирпич либо газобетон – оба материала весьма устойчивы к высоким температурам;
    2. готовые металлические или чугунные изделия – дорогостоящий вариант, зато сроки установки существенно сократятся.

    Посмотрим на проблему с практической точки зрения. Блоки из газобетона обойдутся дешевле кирпича, но по эстетическим показателям они однозначно проигрывают. Помимо того, эти блоки нуждаются в дополнительной облицовке.

    Отопительно варочная печь: порядовка своими руками – Температура Комфорта Кладка русской печи: как сложить своими руками, порядовка мини печки с плитой на улице, схема кладки, как устроена, принцип работы, как построить устье Русская печь с плитой и лежанкой своими руками Русская печь с лежанкой и плитой: порядовка и описание кладки Кладка русской печи: как сложить своими руками, порядовка мини печки с плитой на улице, схема кладки, как устроена, принцип работы, как построить устье Русская печь с лежанкой своими руками: пример порядовки и схема

    Обратите внимание! К покупке готовых печей прибегают многие, а причина тому – неоспоримые достоинства: легкий монтаж (с использованием клея) из комплекта деталей по прилагаемой инструкции.

    Если же говорить о топочной камере, то здесь все сложнее, ведь приобрести подходящий вариант крайне трудно. Поэтому ее нужно делать своими руками. Да и сама конструкция по идее должна быть такой, какую вы ее желаете видеть – от предпочитаемого дизайна до способа облицовки.

    Этапы непосредственной порядовки отопительно-варочной печи

    Важно помнить, что огнеупорный кирпич на схеме-порядовке обозначают штриховкой и его ни в коем случае нельзя заменять на обычный: это может обнулить все старания и не позволит печи справиться со своими принципиальными задачами.

    Кирпичная кладка

    Этапы кирпичной порядовки выглядят следующим образом:

    • Начальный кирпичный ряд должен укладываться с помощью угольника, а уровни четко контролироваться. От этого зависит долговечность и эффективность будущего отопительно-варочного агрегата.
    • Второй ряд кладут, точно согласовывая каждый шаг с порядовкой.
    • Третий ряд подготавливают, учитывая его соответствие высоте дверцы поддувала.
    • Укладке 4-го ряда стоит уделить особое внимание. Этап кладки осуществляется в направлении вправо, здесь монтируют дверку, необходимую для удаления золы и перекрывают дверцу поддувала, а над зольником делают отверстие в виде квадрата.
    • Укладка 5-го ряда аналогична четвертому, но здесь еще сужают зольное отверстие.
    • На ряде №6 применяют шамотовый огнеупорный кирпич. Затем перед решеткой от колосника скалывают кирпич, что должно обеспечить в итоге эффективность укладки топлива на решетку. Между 6-м рядом и колосником оставляют 15-миллиметровое отверстие, заполненное золой или в крайнем случае песком, обеспечивающими компенсацию при возможном расширении материала.
    • На 7-м ряду делают печной канал в виде буквы П, причем его перекрывают таким образом, чтобы из него в итоге образовалось 3 канала.
    • Затем монтируют топочную дверь, используя в качестве основы шестой огнеупорный пласт.
    • 8 и 9 слои аналогичны 7-му. Единственное, на чем стоит акцентировать внимание – уровни конца 9-го ряда и дверки топки обязаны совпадать. Затем стесывают кирпичи и перекрывают перегородку топки и канал слева.
    • 10-й пласт снова состоит из кирпича, обладающего огнеупорными свойствами, но расположенного в вертикальном положении, что контролируется уровнем. Затем укладывают специальный варочный слой.
    • Последний слой должен перекрывать дверки топки и оставлять два канала, которые имеют сечение в виде квадрата.
    • Финальный «аккорд» – укладка варочной поверхности. При этом необходимо перекрыть дверцы камеры для топки, а также вмонтировать заслонку и дверцу.

    Затем следуют не менее важные этапы обустройства вентиляционной системы и дымохода. Именно от них зависит безопасность эксплуатации печи.

    Достоинства и недостатки голландки

    В плане эффективности голландка с варочной плитой выгодно отличается от классической русской печи – стенки, сложенные в полкирпича быстрее прогреваются, а небольшие габариты и вытянутая форма конструкции, позволяет разместить ее в достаточном тесном помещении. Что касается расхода стройматериалов, то на сооружение русской печи требуется примерно 1400 кирпичей, а на строительство голландки довольно внушительных размеров необходимо всего лишь 650-700 штук.

    Голландская печь лучше подходит тем людям, которые не постоянно проживают в загородном доме, а наведываются туда время от времени. Прогрев помещения русской печью занимает несколько часов, а голландке на это потребуется не более 30 минут — объемную топку можно сразу плотно загрузить топливом и дать печи максимальный жар.

    Другие достоинства голландской печи:

    • Процесс сооружения голландки занимает в 2 раза меньше времени, чем аналогичной русской печи.
    • Экономичный расход стройматериалов и, как следствие, небольшой вес конструкции голландки, выдерживающий большинство типов перекрытий.
    • Возможность усовершенствования печи добавлением плиты или емкости для нагрева воды, при этом конструктивные изменения практически не оказывают никакого влияния на эффективность обогрева.
    • Конструкцию голландки можно подогнать под любые размеры — даже печь размерами 0,5х0,5 м будет эффективно выполнять свою функцию. Увеличение надтопочной части не снижает КПД голландки, что позволяет вытянуть печь на несколько этажей. Встречаются 2-х, 3-х и даже 4-х этажные конструкции.
    • Тонкие стенки в полкирпича и совершенная конструкция печи делают ее устойчивой к перепадам температуры, что исключает возможность деформации.
    • Качественный огнеупорный кирпич необходим только для кладки топочной камеры, для возведения остальных элементов конструкции подойдет обычный пустотелый кирпич, можно даже бывший в употреблении.
    • Высокая теплоотдача стенок голландки позволяет минимизировать расход топлива. После долгого простоя печь не требует длительной протопки — она быстро разогревается и долго остывает, при этом можно не опасаться возможности появления трещин.
    • Большая голландская печь справится с обогревом помещения до 65 м², тогда как традиционной русской печи это не под силу.
    • Сложить голландку с плитой сможет даже начинающий печник.

    Несмотря на внушительный список достоинств, голландка имеет ряд существенных недостатков:

    • КПД голландской печи не превышает 45%, что несравнимо с показателем русской печи. Для поддержания комфортного микроклимата в помещении печь необходимо протапливать минимум 2 раза в сутки.
    • Голландка относится к конструкциям длительного горения и требовательна к качеству топлива. Для топки не подойдет быстро сгораемый хворост или солома, также не рекомендуется использовать влажное топливо — это приводит к оседанию в дымоходных каналах сажи и риску ее возгорания.
    • Система каналов голландки устроена таким образом, что может работать как сифон, затягивая холодный воздух с улицы — если после топки не закрыть заслонку, печь очень быстро остынет.
    • Голландская печь боится перегрева. В этом случае происходит выделение угарного газа и его проникновение в помещение. Оптимальная температура стенок голландки — 60°С.

    В большинстве случаев голландку используют для обогрева помещений с ограниченной площадью. Если же дом просторный и имеет много окон, то тогда лучше использовать другие типы отопительных конструкций.

    Варочно-отопительная печь

    Дровяные отопительно-варочные печи из кирпича со встроенным духовым шкафом отлично подойдут для деревянного дома либо кирпичного жилища и могут полностью заменить даже современные многофункциональные кухонные плиты.

    Проекты устройства многообразны, но зачастую строятся модели с двухъярусной системой дымооборота. Чтобы кирпичная печь нормально функционировала, важно тщательно изучить чертежи, при выкладывании рядов строго соблюдать схему.

    Конструкцию можно выложить своими руками либо пригласить мастера-печника.

    Варианты печей

    Для дома из кирпича строятся печки разнообразных моделей. Если нет опыта в сооружении таких конструкций, сооружается простая, малогабаритная постройка с варочной панелью. Опытные мастера могут соорудить более сложные варианты, например, модель круглой печи. Популярными доступными конструкциями считаются «шведка», «голландка» и варочная печь из кирпича.

    Часто деревенские дома отапливает отопительно-варочная дровяная печка, названная в честь разработчиков, например, печь Проскурина, Потапова, Кузнецова, Быкова.

    Другие распространенные виды устройств для отопления и приготовления пищи на дровах:

    • Т-образная модель с чугунной плитой. Размеры сооружения внушительны, поэтому его стоит установить посередине большой комнаты. Такая конструкция может быть угловая, встроенная между стенами трех комнат.
    • Компактная, малогабаритная постройка, в которую встроена варочная плита. Сооружение отапливает небольшую площадь, поэтому часто возводится на дачах. Кроме обогрева, на устройстве можно готовить еду.
    • Каркасная отопительно-варочная с сушилкой. Здесь встроена жаровая камера, где, кроме привычного приготовления блюд, выпекают изделия из теста. Над варочной панелью располагается сушилка, где сушат фрукты и овощи.
    • Оригинальная отопительно-варочная печь с камином. Устанавливается посредине дома и разделена на отдельные секции: каминная топка располагается в гостиной либо спальне, варочная панель — на кухне. Глухая стенка строения тоже может обогреть малогабаритное помещение. Также устройство используется как печь-камин.

    Процесс кладки

    Кладочная смесь готовиться из просеянного песка и глины. Глину оставляют в воде на пару часов, после чего ее просеивают через сито. В настоящее время не необходимости готовить эту смесь самостоятельно. Ряд компаний предлагают готовые кладочные смеси различных фасовок. Использование таких кладочных смесей предпочтительнее, чем собственное их изготовление.

    Промышленные сита, просеивают более мелкую фракцию песка и глины, что позволяет получать более пластичную и однородную смесь. Такая смесь позволят исключить образование пустот и воздушных пузырей в швах, при  кладке.

    Сначала собирается наружный слой, который состоит из кирпичей, а затем середина. В швах не должно быть пустот, поэтому заполните их глиняной смесью.

    Первые ряды строят с помощью цельного кирпича. Швы первого ряда требуют перевязки. После того как первые ряды будут готовы – кирпич придётся разрезать.

    Рубленая сторона кирпича должна находиться внутри кладки. Это правило, также используют при сооружении дымовых путей. Дымоход выстраивают из красного обожженного кирпича. А отверстие топки создается при помощи металлического угла, “замковой” выкладкой.

    Перед первой топкой, рекомендуется подождать 3 недели.

    Двухколпаковые печи Кузнецова порядовка и ее особенности

    Принцип постройки печей, в которых возможно реализовать закон свободного хода газов, известен относительно давно. Самый распространенный и известный вариант – двухкоплавкая печь.

    Русская печь с варочной плитой: порядовки и схемы, кладка своими руками Кладка русской печи: как сложить своими руками, порядовка мини печки с плитой на улице, схема кладки, как устроена, принцип работы, как построить устье Русские печи с лежанкой и плитой: фото, схема проекта, порядовка кладки, размеры чертежа, обогревательный щиток с варочной панелью готовые чертежи 20 печей – КЛАДКА ПЕЧЕЙ Печи Кузнецова своими руками порядовка и советы по кладке Как выложить русскую печь: кладка своими руками, лучшие порядовки и схемы — Водонагреватели, радиаторы, котлы отопления и другие товары для отопления и водоснабжения в Москве | Интернет-магазин Terman-s. ru

    Принцип ее работы заключается в том, что воздух из окружающей среды поступает через поддувало в топку. На первой стадии горения, когда сгорают самые легкие фракции топлива, процесс чем-то напоминает пиролиз. Этот режим и является наиболее эффективным. Но до Кузнецова мало кто пользовался этими преимуществами. А вот порядовки имеют такую конструкцию, которая позволяет работать им в пиролизном режиме. В результате пиролизные газы горят под куполом третьего колпака. Интересным является сам процесс. Его особенности — в том, что горение является саморегулируемым. Если пламя слишком разошлось, то ухудшается тяга, и процесс горения замедляется, если жара недостаточно — тяга увеличивается, и процесс горения усиливается. Двухколпаковые печи Кузнецова (порядовка) имеют второй купол для того, чтобы не нарушался процесс горения. Температура во втором колпаке при КПД примерно в 80% достигает 300-400 градусов, а этого вполне достаточно для передачи тепла теплоносителю.

    Как сложить русскую печь своими руками: порядовка и пошаговая кладка

    Если вы ранее не сталкивались с кладкой кирпича, и имеете лишь теоретические представления о строительстве, начинать создавать прибор не стоит.

    Для работы понадобятся — уровень, отвес, мастерок, правило и угольник с рулеткой.

    Сперва кладут слой гидроизоляции, на нем выкладывают периметр основания устройства с проверкой всех параметров, выполняют порядовку, согласно схеме, начерченной на бумаге.

    Справка. Каждый кирпич нужно немного подержать в ведре с водой для лучшего сцепления с раствором. Во время работы надо постоянно проверять соблюдение геометрических пропорций. Торопиться не стоит, при возникновении сложностей можно привлечь знающего человека, мнение опытного печника всегда пригодится.

    Выкладывают первый сплошной ряд, в углах размещают колотые кирпичи, чтобы обеспечить перевязку рядов. Следом идут внутренние стенки, а также проем подпечка арочной формы. С 5 ряда формируют полукруглую арку, здесь потребуется опалубка.

    Дальнейшие ряды боковин состоят из половинок кирпича. 11 и 12 ряды заканчивают формирование основы. Вплоть до 20 ряда идет свод. 21 и последующие ряды — основа лежанки. В 26 ряду устанавливается дверца, в 32 — задвижка, выше обозначают место для стыковки с дымоходом.

    12 жаровен с самым высоким рейтингом 2022 года

    Жаропрочные печи являются неотъемлемой частью кухни, и в течение многих лет самым популярным брендом был Le Creuset. Чугунные эмалированные голландские печи марки известны своими яркими цветами, сохранением тепла и простотой очистки, а также шокирующей ценой. (Самая большая модель может стоить вам более 400 долларов!) Но в наши дни есть немало других ярких вариантов для высококлассного бренда, которые стоят намного дешевле.

    Команда Shop TODAY получила некоторое представление о голландских печах от Монти Карло, личности Food Network, которую вы, возможно, помните по таким шоу, как «Chopped Junior» и «Cutthroat Kitchen».»

    На что обращать внимание при покупке жаровни?

    Первое, о чем следует подумать при покупке жаровни, — это размер, который вам понадобится. «Подумайте, что вы хотите приготовить в ней и сколько людей вы Если вы готовите на семью из четырех человек, я рекомендую семилитровую, что даст вам место для большего количества порций, — сказал Карло. из чего сделана жаровня и какая у нее крышка.Карло объяснил: «Хотя может показаться заманчивым использовать легкую нержавеющую сталь с антипригарным покрытием, она не выдержит испытания временем. Вам нужна тяжелая чугунная кастрюля с эмалированным покрытием внутри, которое не будет реагировать на кислые продукты. Чугун удерживает тепло и равномерно его проводит, что вам понадобится для длительного тушения или жарки. У него также должны быть достаточно широкие ручки, чтобы держать кастрюлю в прихватках».

    Карло также упомянул, что вам следует избегать всего, что имеет стеклянную крышку.Крышки для голландских духовок должны быть тяжелыми и плотно прилегать, чтобы задерживать пар. Ручка на крышке также должна быть безопасной для использования в духовке и надежно закреплена.

    Что касается внешнего вида, Карло сказал, что нужно найти что-то, что соответствует вашему личному стилю и цветовым предпочтениям. «Эти кастрюли могут попасть прямо из духовки или плиты на ваш стол. Выберите что-то, чем вы будете с гордостью хвастаться и даже передавать, так как они будут служить вечно, если о них позаботятся должным образом», — сказала она.

    Что вам больше всего нравится готовить в жаровне?

    «Я готовлю на двоих и имею два размера: 3.5-квартовый и пятиквартовый. Меньший идеально подходит для приготовления, когда я хочу контролировать использование жидкостей. Я использую его для жарки во фритюре, потому что я могу использовать меньше масла. Я использую его для макарон, потому что чем меньше воды вы используете, тем быстрее они закипают. Я также использую его для супов, блюд из риса, соусов и тушеных бобов», — объяснила она. Карло также сказала, что она использует свои голландские печи для приготовления содового хлеба, жаркого в горшочках, карнитас, обжаривания больших кусков мяса и запекания целой курицы.

    Готовы добавить эту незаменимую вещь на свою кухню? Ниже мы собрали несколько самых продаваемых вариантов.

    Высококлассные (и доступные) жаровни

    Двойная чугунная жаровня Lodge с предварительно выдержанными приправами

    Эта жаровня без излишеств сделана из чугуна и поставляется с крышкой, которая служит сковородой. Он предварительно приправлен и может использоваться для обжаривания, тушения, запекания и многого другого в духовке, плите, гриле или даже на костре. Более 8000 проверенных обозревателей Amazon дали голландской печи полный пятизвездочный рейтинг, причем многие отметили, что она является одной из лучших для выпечки хлеба.

    Классическая жаровня Calphalon на 5 кварт с антипригарным покрытием

    Эту жаровню можно использовать в духовке при температуре до 450 градусов по Фаренгейту, поэтому вы можете приготовить множество блюд медленного приготовления в одной посуде. Слои с антипригарным покрытием облегчают очистку, так что вам не придется сидеть и тереть после того, как вы приготовите еду.

    Керамическая жаровня с тмином

    Жаровня с тмином имеет более 17 000 пятизвездочных отзывов и представлена ​​в различных цветах, включая свежий кремовый оттенок и мечтательный оттенок шалфея. Он нетоксичен, безопасен в духовке при температуре до 550 градусов по Фаренгейту и может использоваться для приготовления всего, от хлеба до рагу.

    Hearth & Hand с эмалированной чугунной жаровней Magnolia

    Нам нравится кремово-белый цвет этой жаровни от Hearth & Hand, созданной в сотрудничестве с Magnolia. Горшок на пять литров стоит чуть менее 50 долларов и идеально подходит для небольших семей, которым не нужно столько порций, чтобы накормить всех.

    Сопутствующие товары

    Chantal Эмалированная чугунная 7-квартовая круглая жаровня

    Эта жаровня от Chantal представлена ​​в четырех ярких цветах (в том числе в красивом синем цвете), которые сделают акцент на любой кухне.Изделие хорошо рассеивает и сохраняет тепло, имеет устойчивое к царапинам эмалевое покрытие.

    Женщина-первопроходец Вневременная красота Жарочная печь на 3 четверти

    Для тех, кто не может насытиться Женщиной-первопроходцем и ее простой домашней едой, почему бы не приготовить что-нибудь свое в жаровне ее марки. Этот в форме цветка выполнен в красивом розовом цвете и включает в себя полезные функции, такие как внутренние выступы для конденсации и термостойкую ручку.

    Классическая эмалированная чугунная кастрюля Cuisinart Chef’s на 7 кварт

    Чугунная кастрюля Cuisinart стоит дороже, но тем не менее она того стоит для тех, кто регулярно готовит и хочет иметь надежную жаровню.Эта часть поставляется с плотно закрывающейся крышкой и является одной из немногих голландских печей с ручкой крышки с покрытием.

    Crockpot Чугунная эмалированная жаровня Crockpot Artisan

    Crockpot на протяжении десятилетий является любимым кухонным брендом, и многие люди доверяют ее жаровне. Он поставляется в дюжине цветов, чтобы соответствовать эстетике вашей кухни и работает на газовых, электрических, керамических и индукционных варочных панелях. Он также имеет более 5000 проверенных пятизвездочных оценок на Amazon.

    Чугунная чугунная жаровня на 6 кварт

    Чугунная чугунная печь Lodge известна своими кастрюлями и сковородками, способными выдержать практически все.Эмалированная чугунная жаровня особенно любима поварами всего мира за равномерный нагрев и простоту очистки. Шестиквартовая версия представлена ​​в нескольких цветах и ​​имеет устойчивое к сколам покрытие.

    Эмалированная чугунная жаровня Food Network объемом 7 кварт

    Линейка кухонной посуды Food Network, как правило, стоит потраченных денег, но особенно это касается этой жаровни. Семилитровая версия отлично подходит для больших семей или для тех, кто регулярно готовит такие блюда, как жаркое в горшочках или целых цыплят.Его ярко-красный цвет также станет ярким акцентом на вашей кухне.

    Great Jones The Dutchess

    Модель Dutchess с матовой окраской и тонкими ручками представляет собой современный взгляд на классическую жаровню. Его овальная форма позволяет большему количеству продуктов подрумяниваться на нижней поверхности, не перегружая сковороду, а его необычная серая внутренняя часть помогает скрыть надоедливые пятна.

    Марта Стюарт Эмалированная 8-квартовая жаровня

    Марта Стюарт — королева всего, что касается дома и образа жизни, поэтому мы должны были включить одну из ее знаменитых жаровен. Эта восьмилитровая модель более дорогая, но все же меньше, чем Le Creuset меньшего размера (и работает так же хорошо!).

    Чтобы узнать больше о любимых кухонных принадлежностях, посетите:

    Подпишитесь на наши информационные бюллетени Stuff We Love и One Great Find и загрузите наше приложение TODAY, чтобы узнавать об акциях, советах по покупкам, рекомендациях по недорогим продуктам и многом другом. !

    Эта статья была впервые опубликована 15 марта 2021 года.

    8 лучших голландских духовок 2021 года не понял, что ты пропал.Эта универсальная кастрюля обычно изготавливается из чугуна, и ее можно использовать как на плите, так и в духовке, не теряя ни секунды. Домашние повара и повара-гурманы любят равномерное распределение тепла и длительное сохранение тепла в этой посуде. Лучшие голландские печи идеально подходят для обжаривания мяса перед запеканием в духовке, приготовления домашних супов с насыщенным вкусом и/или выпечки хлеба без замеса в очень горячей духовке.

    Пожалуй, неудивительно, что Le Creuset производит одни из лучших голландских печей для всех видов приготовления пищи… [+] все уровни навыков.

    Путь

    При покупке голландской печи вы, вероятно, встретите известные французские бренды, которые предлагают посуду ручной работы и качественную семейную реликвию. Вы потратите немалые деньги на французскую голландскую печь, но вам, вероятно, придется сделать это только один раз, поскольку они служат десятилетиями. Другие варианты голландских духовок включают алюминиевые версии с антипригарным покрытием или кастрюли из нержавеющей стали. Эти типы различаются по своим характеристикам и преимуществам и могут не предлагать самый чистый опыт приготовления пищи в жаровне, но их можно быстро очистить и меньше времени обслуживать.

    Независимо от того, хотите ли вы инвестировать в жаровню для гурманов, чтобы поднять свои навыки шеф-повара на ступеньку выше, или купить базовую версию, чтобы испытать это чудо с одним котлом, вот восемь лучших жаровен, согласно отзывам (и некоторым личным впечатлениям). ).

    Лучшая голландская печь для большинства людей

    Круглая жаровня Le Creuset

    Возможно, самым узнаваемым именем в мире голландских печей является французский производитель керамических изделий Le Creuset. Их классическая эмалированная голландская печь — суперзвезда, когда дело доходит до приготовления супов, тушеных блюд и хлеба без замеса.

    Помимо надежной работы в течение десятилетий, он просто великолепно выглядит. Кухонная посуда Le Creuset выпускается в радужных оттенках, и каждый год компания выпускает новый цвет, соблазняя вас пополнить свою коллекцию. Не заблуждайтесь, вложение в голландскую печь от Le Creuset обойдется вам в несколько сотен долларов, но приверженцы бренда подчеркивают превосходную надежность и долговечность этой высококлассной голландской печи. Другими словами, это, как правило, разовая покупка.

    forbes.comWayfair Купоны | Скидка 70% в августе 2021 г. | Форбс

    Недорогая голландская печь

    Жаровня с крышкой AmazonBasics

    Амазонка

    AmazonBasics Эмалированная чугунная жаровня с крышкой (6 кварт)

    КУПИТЬ НА АМАЗОН

    Если вам нужна универсальность приготовления пищи в жаровне, но вы не совсем готовы отдать предпочтение дорогому продукту семейной реликвии, эта бюджетная версия дает вам возможность попробовать приготовление пищи на плите в духовке менее чем за 50 долларов. .Как и другие популярные голландские печи, эта версия AmazonBasics имеет эмалированную поверхность, что упрощает очистку и уход.

    Варианты цвета

    ограничены, и некоторые пользователи столкнулись с проблемами с откалывающейся эмалью, но большинство людей считают, что при правильной термической обработке эта недорогая голландская печь является хорошим вариантом для простого приготовления пищи в одной емкости. Имейте в виду, что производитель рекомендует использовать его при температуре до 400 градусов, что немного ниже, чем у некоторых других версий. Положитесь на эту простую голландскую печь для медленного и медленного приготовления, и вы не будете разочарованы.


    Лучшая жаровня из нержавеющей стали

    Трехслойная жаровня Tramontina с крышкой

    Голландская печь из нержавеющей стали менее распространена, чем версии из чугуна, но имеет некоторые преимущества, которые стоит учитывать. Большую проблему с эмалированными голландскими печами вызывает скол защитного эмалевого покрытия. Кроме того, блестящий белый интерьер никогда не остается таким надолго. Тем не менее, версия из нержавеющей стали, такая как голландская духовка Tramontina Gourmet Prima, является долговечным вариантом, который устраняет обе эти проблемы и имеет дополнительный бонус, заключающийся в том, что ее можно мыть в посудомоечной машине.

    В то время как чугун трудно превзойти, когда речь идет о теплопроводности, трехслойная конструкция этой версии от Tramontina означает, что алюминиевый сердечник равномерно излучает тепло по всей посуде. Кроме того, голландская печь из нержавеющей стали нагревается быстрее, чем чугунная. Если вы плохо обращаетесь со своей посудой или не можете смириться с мыслью о мытье жаровни вручную каждый раз, когда вы ее используете, то эта версия из нержавеющей стали емкостью 5 литров — правильный выбор.


    Лучшая жаровня для тушения

    Мультиварка Artisan Braiser с самозакрывающейся крышкой

    Типичная голландская печь — это универсальное средство для приготовления пищи, но если вы ищете версию, позволяющую равномерно подрумянивать мясо и готовить сочное, нежное жаркое, то лучшим выбором будет жаровня. Этот тип голландской печи, как правило, более мелкий, чем другие модели, и имеет крышку, специально разработанную для самостоятельного обливания. Crock-Pot Round Braiser — это эмалированная голландская печь, вмещающая до пяти литров и имеющая крышку со специальными выступами, предназначенными для перенаправления конденсирующихся соков обратно на мясо внутри.

    Рецензенты отмечают, что внутри достаточно места для цыплят, жаркого и многого другого, а приготовление пищи происходит равномерно как на плите, так и в духовке. Низкий профиль этого жаровни — всего пять дюймов в высоту — также облегчает его хранение.


    Голландская печь с эмалью Best

    Лоджия Эмалированная голландская печь

    Если вы ищете невероятное распределение тепла и удержание тепла чугуна, но хотите жаровню, которая хорошо моется и выглядит великолепно, тогда эмалированная жаровня подходит именно вам. Самый популярный тип голландской печи, эти модели имеют непористое покрытие, которое не ржавеет, и их можно мыть водой с мылом.

    Популярный выбор и отличное соотношение цены и качества — эмалированная жаровня Lodge. Доступная в нескольких привлекательных цветовых решениях и вместимостью шесть литров (идеально подходит для семейного ужина или рецептов с остатками), эта посуда представляет собой солидную посуду, которая не уступает более престижным французским брендам.Хотя повара считают, что это отличный вариант для голландской печи стоимостью менее 100 долларов, следует отметить, что вам, возможно, придется обращаться с ней более осторожно, чтобы избежать сколов и ржавчины.


    Лучшая жаровня с антипригарным покрытием

    Жаровня Calphalon Classic с антипригарным покрытием

    Кровать-ванна и не только

    Жарочная жаровня Calphalon Classic с антипригарным покрытием (7 кварт)

    КУПИТЬ В BB&B

    Если вы ищете жаровню, которая не прилипает, выберите вариант из анодированного алюминия, например, эту версию на 7 литров от Calphalon. По словам рецензентов, эта посуда имеет двойное антипригарное покрытие, которое хорошо работает и упрощает очистку. Тем не менее, вам придется пойти на несколько компромиссов для этой легкой и простой в уходе жаровни — ее нельзя мыть в посудомоечной машине, а металлическая посуда повредит антипригарное покрытие. Как и другие голландские печи, эта версия и ее крышка из закаленного стекла подходят для использования в духовке при температуре до 425 градусов.


    Чугунная жаровня с лучшими приправами

    Чугунная голландская печь Lodge

    В то время как самые популярные голландские печи, как правило, представляют собой ярко окрашенные эмалированные версии, которые почти слишком красивы, чтобы прятать их в шкафу, не упускайте из виду довольно простую чугунную голландскую печь без эмали.Эта версия — настоящая рабочая лошадка, и при правильной приправе и уходе она прослужит десятилетиями без лишних затрат.

    На самом деле, чугунная жаровня Lodge стоит менее 50 долларов, но имеет отличные отзывы как от пекарей, так и от производителей супов. Это также отличный вариант для запекания мяса, благодаря небольшим шипам на крышке, которые облегчают самоналив. Имейте в виду, что чугун необходимо регулярно приправлять и ни в коем случае нельзя мыть с мылом. Это может привести к тому, что он потеряет устойчивость к прилипанию и поставит ваш горшок на быстрый путь к ржавчине.


    Лучшая жаровня для жарки

    Чугунная круглая жаровня Staub

    Повара-гурманы и гурманы оценят качество, внимание к деталям и долговечность голландской печи Staub. Эта посуда, достойная роскоши, является обязательным предметом для всех, кто любит низкий и медленный метод приготовления в голландских духовках или нуждается в универсальной и прочной кастрюле, которую можно использовать от плиты к духовке.

    Пригодная для использования в духовке до 500 градусов, изысканная французская посуда создана для того, чтобы выдерживать высокую температуру.Хотя она похожа на другие голландские духовки для гурманов, версия Staub имеет матовую черную эмалированную внутреннюю часть, на которой не так легко появляются пятна или царапины, как на белой эмалированной внутренней поверхности. Кроме того, слегка текстурированная поверхность кварцевой эмали придает выдержанное качество и способствует лучшему подрумяниванию. В то время как голландская печь Staub является крупным капиталовложением, превышающим 300 долларов за версию на 7 литров (есть шесть размеров на выбор), ее наверняка хватит на всю жизнь для приготовления изысканных блюд.

    Лучшие чугунные голландские печи

    Что такое приправа?

    Приправа представляет собой слой карбонизированного масла.Мы запекали масло на чугуне. Это придает вашей посуде классическую черную патину. Приправа образует естественную, легко отделяемую поверхность для приготовления пищи и помогает предотвратить ржавчину на сковороде. Это может потребовать дополнительной осторожности, но хорошо выдержанная чугунная сковорода прослужит не одно поколение.

    Какое масло использует Lodge для приправы посуды?

    Lodge использует растительное масло на основе сои для заправки нашей традиционной чугунной посуды в наших литейных цехах. Синтетические химикаты не добавляются. Масло проходит глубокую очистку, и все белки, вызывающие аллергию на сою, удаляются. Масло является кошерным и не содержит животных жиров, арахисового масла или красок.

    Некоторая посуда может иметь небольшие отличия в отделке приправ. Эти изменения не влияют на эффективность приготовления и обычно выравниваются по мере использования.
     

    Могу ли я сразу же использовать свою чугунную жаровню?

    Да! Каждая чугунная посуда Lodge поставляется со специями и готова к использованию прямо из коробки.Самый простой способ сохранить этот слой приправы — использовать чугунную жаровню. Каждый раз, когда вы жарите, тушите или запекаете в своей голландской духовке, вы добавляете слои пригоревшего жира и масла, которые со временем накапливаются для естественного, легкого отделки, которое со временем становится лучше.

    Не повредит ли приправам приготовление кислых продуктов в чугуне?

    Эти продукты в небольших количествах прекрасно подходят для приготовления в новой посуде. Но большое количество очень кислых или щелочных продуктов может разрушить приправу при длительном приготовлении.Если он удаляет слишком много приправ, просто следуйте нашим инструкциям, чтобы повторно приправить чугунную посуду.

    Как почистить жареную чугунную жаровню?

    Все выдержанные чугунные жаровни и походные жаровни можно очищать одним и тем же способом. После каждого использования просто вымойте, высушите и слегка смажьте голландскую духовку маслом.

    Некоторые действия могут удалить часть вашей приправы, например, приготовление кислых продуктов, использование чрезмерного тепла или чистка абразивными инструментами или губками; вот почему наши простые шаги по очистке требуют, чтобы вы втирали масло в сковороду после каждого использования, чтобы сохранить приправу для качественного приготовления пищи.

    Для получения более подробных пошаговых инструкций посетите эту страницу, посвященную очистке чугунной посуды.

    Можно ли замачивать чугунную жаровню?

    Замачивание чугуна в воде – это рецепт ржавчины. Если вам нужно удалить липкую или неподатливую пищу, используйте нейлоновую чистящую щетку или скребок для посуды и промойте под теплой водой. Обязательно тщательно высушите сковороду.

    Примечание: Если вы случайно оставили кастрюлю в воде на слишком долгое время, и она заржавела, не паникуйте! Приложив немного дополнительных усилий, вы сможете удалить ржавчину и продолжить пользоваться чугунной посудой.

    Можно ли мыть чугунную жаровню с мылом?

    Вопреки распространенному мнению, для чистки чугунной посуды можно использовать небольшое количество мыла! Вот как мы рекомендуем чистить голландскую духовку.
     

    Можно ли мыть чугунную жаровню в посудомоечной машине?

    Нет, нашу чугунную посуду следует мыть вручную. Посудомоечная машина удалит приправу и, вероятно, вызовет ржавчину.Чтобы выбрать посуду, которую можно мыть в посудомоечной машине, обратите внимание на нашу термообработанную сервировочную посуду.

    Как удалить ржавчину с посуды?

    1. Очистите поверхность теплой мыльной водой и металлической губкой. Можно использовать губку для мытья посуды и мыло, так как вы готовитесь повторно приправить посуду. Тщательно промойте и высушите вручную.

      Если у вас есть средство для удаления ржавчины Lodge, используйте его на этом этапе, чтобы легко удалить поверхностную ржавчину с чугунной посуды.Он сделан из резины и карбида кремния — по сути, наждачной бумаги без бумаги — соединенных вместе в прочный кирпич для удобства обращения. После использования ластика ржавчины тщательно удалите все остатки материала и продолжите процесс восстановления, описанный ниже.
       

    2. Нанесите очень тонкий равномерный слой растительного масла на посуду (внутри и снаружи). Если вы используете слишком много масла, посуда может стать липкой.
       
    3. Поместите посуду в духовку вверх дном на верхнюю полку и положите алюминиевую фольгу на нижнюю полку, чтобы собрать лишнее масло, которое может стекать с посуды.Выпекать при температуре 450-500 градусов по Фаренгейту в течение одного часа. Дайте остыть и повторите при необходимости для получения классической черной патины

    Даже если ваша чугунная посуда изношена, вы можете легко это исправить. Мы покажем вам, как это сделать.

    Устраните мою проблему
     

    9 лучших голландских печей 2020

    Опытный повар знает, что голландская печь — это швейцарский армейский нож из кастрюль и сковородок — она может все. От супов и тушеных блюд до макарон и домашнего хлеба — в этой прочной кастрюле с плотно закрывающейся крышкой можно приготовить множество блюд.Кроме того, вы можете легко перенести его с плиты в духовку, что делает его идеальной рабочей лошадкой на кухне.

    Качественная голландская печь равномерно нагревается, хорошо держит температуру, достаточно велика, чтобы вместить все, что вы хотите приготовить, легко моется и служит долго — лучшие модели можно передавать из поколения в поколение.

    Как мы тестируем голландские печи

    В лаборатории Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab мы тестируем голландские печи (точнее, 21 в лаборатории, и даже больше, которые мы тестировали в дороге), чтобы понять, как каждая из них нагревает, готовит и очищает.Мы сделали это, приготовив 48 фунтов тушеной говядины, 7,5 фунтов лука, 6 фунтов моркови, 12 литров куриного бульона и 11 бутылок красного вина. Процедуры включают в себя оценку производительности для определения равномерности распределения тепла на газовых и электрических плитах, способности стабильно варить на медленном огне, мягкости мяса и качества приготовленного говяжьего рагу. При очистке мы отмечаем, не пачкаются ли кастрюли и не откалываются ли они, когда их бьют о край раковины (это случается).

    Вот наш лучший выбор лучших голландских печей.Они включают в себя проверенные наилучшие выборы, в дополнение к тем, которые мы испытали в дороге и использовали на наших собственных домашних кухнях:


      Лучшая жаровня в целом

      Фирменный чугун

      Ле Крезе amazon.com

      238,00 долларов США

      Помимо элегантного дизайна и широкого выбора цветов, эта голландская печь отличается высокой производительностью и долговечностью. В наших тестах он готовил хорошее рагу из говядины с равномерным подрумяниванием по всей поверхности, а ручка оставалась достаточно прохладной, чтобы ее можно было брать без прихватки.При весе 11,5 фунтов он относительно легкий, а его крышка имеет большую ручку, которая не нагревается и упрощает обращение. Пожизненная гарантия делает его выгодным вложением средств.


      Недорогая голландская печь

      Эмалированная чугунная жаровня

      • Площадь поверхности немного меньше, чем у других

      Если вы не хотите инвестировать в покупку жаровни, эта эмалированная чугунная печь Lodge — отличный вариант. Эта прочная кастрюля стоимостью 69 долларов (и 6 литров!) предлагает широкие, простые в использовании ручки и ручку крышки из нержавеющей стали. В наших тестах он равномерно подрумянивает пищу (однако из-за немного меньшей площади поверхности на дне кастрюли необходимо работать с меньшими партиями по сравнению с другими голландскими печами сопоставимого объема). Хотя он готовит так же, как и некоторые из его более дорогих конкурентов, он не выдерживает длительного износа, как Le Creuset, отчасти из-за открытого чугунного обода, который может заржаветь, если его не высушить сразу после мытья.


      Лучшая большая жаровня

      Кузинарт

      Классический эмалированный чугунный чайник Chef’s

      Кузинарт amazon.com

      117,67 долларов США

      • Трудно хранить из-за большого размера

      Эта голландская печь, которую можно мыть в посудомоечной машине, немного больше, чем стандартная 5-литровая кастрюля, но дополнительный размер определенно того стоит, если вы готовите для компании. Благодаря широким ручкам и удобной ручке крышки эта большая кастрюля легко перемещается , несмотря на ее размер. В наших тестах он равномерно подрумянился на газовой плите, но не кипел постоянно. Несмотря на это, получается ароматнейшее рагу из говядины с очень нежным мясом и насыщенным бархатистым соусом. Внутренняя часть кремового цвета позволяет легко видеть, что происходит в кастрюле, не беспокоясь о том, что что-то может сгореть.


      Лучшая легкая жаровня

      Сковорода из литого алюминия с крышкой

      Хорошее ведение хозяйства qvc.ком

      $36,25

      • Легкий
      • Быстро нагревается

      Эта легкая, но прочная сковорода быстро нагревается и хорошо подрумянивает мясо и овощи, не оставляя после себя беспорядка. Куриные бедра и морковь, использованные для тушения, были нежными и не разваренными.Вкус был полным, а результаты были сочными. Его антипригарный материал можно использовать так же, как эмалированный и неэмалированный чугун, но его очень легко чистить (просто мыло, вода и легкая рука), и при желании его можно мыть в посудомоечной машине. Кроме того, он поставляется с силиконовыми накладками на ручки, которые можно использовать как прихватки, и буклетом, полным рецептов, разработанных на нашей очень нашей тестовой кухне. Лучшая часть? Это подтверждается знаком Good Housekeeping Seal.


      Лучшая овальная жаровня

      Великий Джонс

      Датчесс

      • Форма может привести к неравномерному приготовлению пищи на плите

      Эта овальная красавица объемом 6 ¾ кварт доступна в широком ассортименте матовых цветов. Эта голландская печь, выполненная в винтажном стиле, станет отличным элементом дизайна любой кухни. Его большая овальная форма делает его идеальным для длинных кусков мяса, которые могут не поместиться в круглой жаровне , например, для рульки или целой курицы. В наших дорожных испытаниях мы обнаружили, что лучше всего он работает в духовке, потому что его форма может быть несколько неудобной на плите, поскольку концы овала не находятся на прямом нагреве.


      Лучшая голландская печь для сервировки

      Штауб

      Чугунная круглая жаровня

      Штауб Уильямс-Сонома.ком

      $560,00

      • Подходит для использования в духовке до 482°
      • Темный интерьер скрывает пятна от еды

      Голландские печи Staub бывают различных форм, в том числе круглые, овальные и специальные (например, тыква для праздников и помидоры для лета), а также различные размеры от ¼ кварт (8 унций) до 13 ¼ кварт. Они выполнены в глубоких классических тонах, а их интерьер темный, что скрывает пятна и дефекты и помогает цветам блюд выделяться при подаче. Все они могут быть использованы на плите и перенесены в духовку при температуре до 482ºF благодаря их никелированным и латунным ручкам.

      Миниатюрные тарелки идеально подходят для элегантной и возвышенной подачи отдельных порций, а большие тарелки можно использовать на столе, чтобы они оставались теплыми. В нашем тесте голландская печь объемом 5 ½ кварт приготовила хорошее тушеное мясо, которое хорошо сохраняло жидкость.Его основание и крышка были более тяжелыми, что помогает удерживать тепло, но делает мытье и обращение с ними немного сложными.


      Лучшая жаровня без эмали

      Двойная чугунная жарочная печь с предварительно выдержанными приправами

      • Крышка служит второй кастрюлей, которую можно использовать для лучшего подрумянивания или других кулинарных задач
      • Чугун неэмалированный; требует небольшой дополнительной очистки

      Теперь этот принесет вам серьезную отдачу. За очень разумные 62 доллара вы не только получаете прочную и надежную жаровню, но и , вы фактически получаете две сковороды , , потому что крышка удваивается как 10-дюймовая чугунная сковорода. Несмотря на то, что вы можете подрумянивать в кастрюле, сковорода имеет большую площадь поверхности, а ее неглубокие стенки обеспечивают лучшее обжаривание. Обе части также можно использовать по отдельности. При использовании крышки на кастрюле мы рекомендуем расположить ручки в шахматном порядке для облегчения обращения, особенно при использовании объемных прихваток. Этот трюк поможет вам легче снять крышку.


      Лучшая жаровня из нержавеющей стали

      Кузинарт

      Французская классическая голландская печь

      Кузинарт amazon.com

      129,87 долларов США

      • Легкий и многофункциональный

      Если вы ищете голландскую печь из нержавеющей стали, эта красота от Cuisinart предлагает действительно хорошее качество. Он л легче чугуна и не требует специальной промывки . Его короткая и широкая форма по-прежнему вмещает 4,5 литра, но его легко перемещать и хранить. Его можно использовать для чего угодно: от подрумянивания мяса для рагу или соуса до просто варки макарон. Крышка удобно закрывается, а за ручки легко браться.


      Самая простая в использовании жаровня

      Комбекк

      Железнодорожный 9.5

      Комбекк Блумингдейлс.ком

      $300.00

      Что отличает эту голландскую печь от всех ее конкурентов, так это то, что она сделана из переработанных материалов. Он также может похвастаться удобным термометром снаружи кастрюли, так что вы можете контролировать температуру внутри кастрюли. Элегантный дизайн, эмалевое покрытие и великолепная матовая поверхность делают этот горшок прочным, привлекательным и безопасным для окружающей среды. Компания базируется в Голландии, поэтому она недоступна в магазинах обычных кухонь, но в настоящее время ее можно найти в Bloomingdale’s.


      На что обратить внимание при покупке голландской печи

      Материал: Не все голландские печи сделаны из одного и того же материала (или созданы одинаковыми). Большинство голландских духовок изготовлены из чугуна, но они также доступны в версиях с антипригарным покрытием, , из керамики и из нержавеющей стали. Вот краткое изложение:

      • Чугун — отличный материал для приготовления пищи, потому что он равномерно нагревается, хорошо сохраняет тепло, безопасен для духовки и прослужит долго, но требует максимальной осторожности в плане обработки. уход и чистка.
      • Эмалированные чугунные печи-голландки проще в использовании и уходе, поскольку они не требуют приправы или особого ухода при очистке.
      • Голландские печи с антипригарным покрытием и из нержавеющей стали часто легче и дешевле.

        Размер: Стандартный объем голландских печей составляет около 5 ½ литров, но они работают от 8 унций до 13+ литров. Подумайте также о пространстве для хранения, которое у вас есть на вашей кухне: у некоторых поваров их жаровни живут на плите (здесь она будет подвергаться немного большему износу), в то время как другие предпочитают безопасно спрятать ее в шкафу. между использованиями.

        • Меньшие размеры (от 1 до 4 литров) подходят, если вы обычно готовите только для себя и/или еще одного человека. Их легко маневрировать, чистить и транспортировать, но они могут не подходить для больших блюд или развлечений.
        • Большие голландские печи (от 5 до 13 литров) отлично подходят для больших семей, особых случаев и приготовления больших партий. Имейте в виду, чем больше ваша голландская печь, тем тяжелее и труднее ее маневрировать.

          Форма: Большинство голландских печей имеют круглую форму, однако они также доступны в овальной форме, а также в праздничных и сезонных формах. Что касается формы, это в основном зависит от личных предпочтений, но вот что следует иметь в виду:

          • Круглая форма более симметрично подходит к верхней части горелки. Если вы собираетесь много готовить на плите, лучше придерживаться круглой формы, чтобы не беспокоиться о неравномерном нагреве каких-либо частей кастрюли над конфоркой.
          • Овальные формы лучше подходят для целой курицы или большого куска мяса благодаря дополнительной длине. Иногда концы овальной жаровни могут быть не такими горячими, как центр. Тем не менее, если у вас есть индукционная плита, вы можете расположить овальную жаровню над двумя синхронизированными горелками для более равномерного нагрева.
          • Праздничные праздничные формы отлично подходят для развлечений, но с практической точки зрения они не предлагают ничего, кроме привлекательной эстетики, благодаря своим изгибам и ручке на крышке.

            Крышка: Хотя может показаться, что это не беспроигрышная характеристика жаровни, форма и размер крышки, безусловно, требуют внимания. Крышка должна плотно прилегать к кастрюле, но в то же время позволять пару выходить, чтобы влага могла испаряться в супах и тушеных блюдах. Стекло полезно, если вы хотите следить за едой, не теряя тепла.

            Ручки : Форма ручки должна быть такой, чтобы вам было удобно ее брать прихваткой или кухонным полотенцем (чем просторнее, тем лучше — имейте в виду, что чем короче ручка, тем быстрее она нагреется) .Кроме того, большие ручки удобны для стабилизации кастрюли во время смешивания и значительно облегчают маневрирование кастрюли, когда вы ее чистите. Пластиковые ручки (которые обычно нагреваются примерно до 375ºF) со временем изнашиваются и изнашиваются, в то время как металлические ручки гораздо более долговечны. Сверьтесь с руководством пользователя, чтобы убедиться, насколько термостойки ваши изделия.

            Сара Тане Сара Тейн — кулинарный писатель и частный шеф-повар из Бруклина, Нью-Йорк. Николь Папантониу, Good Housekeeping Institute Директор, Лаборатория кухонной техники и кулинарных инноваций Николь руководит Лабораторией кухонной техники и кулинарных инноваций Good Housekeeping, где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонных и кухонных приборов, инструментов и приспособлений; она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.

            Instant™ Precision 6-литровая жаровня, красная крышка

            Ограниченная гарантия на один (1) год

             

            Настоящая ограниченная гарантия сроком на один (1) год распространяется на покупки, сделанные у авторизованных розничных продавцов Instant Brands Inc. («Instant Brands») первоначальным владельцем устройства, и не подлежит передаче другому лицу. Для получения обслуживания в соответствии с настоящей Ограниченной гарантией требуется подтверждение даты первоначальной покупки и, по запросу Instant Brands, возврата вашего устройства.При условии, что устройство использовалось в соответствии с инструкциями по использованию и уходу, Instant Brands по своему собственному и исключительному усмотрению: (i) устраняет дефекты материалов или изготовления; или (ii) заменить прибор. В случае замены вашего устройства срок действия Ограниченной гарантии на новое устройство истекает через двенадцать (12) месяцев с даты его получения. Отсутствие регистрации вашего продукта не приведет к уменьшению ваших гарантийных прав. Ответственность Instant Brands, если таковая имеется, за любое предположительно неисправное устройство или его часть не будет превышать покупную цену сопоставимого сменного устройства.

             

            1. На что не распространяется настоящая гарантия?
            2. Продукты, приобретенные, используемые или эксплуатируемые за пределами США и Канады.
            3. Продукты, которые были изменены или пытались изменить.
            4. Повреждение в результате несчастного случая, переделки, неправильного использования, злоупотребления, небрежного обращения, неразумного использования, использования вопреки инструкции по эксплуатации, нормального износа, коммерческого использования, неправильной сборки, разборки, несоблюдения разумного и необходимого технического обслуживания, пожара, наводнения, действий от Бога или ремонтировать кем-либо, если это не указано представителем Instant Brands.
            5. Использование неразрешенных деталей и принадлежностей.
            6. Случайные и косвенные убытки.
            7. Стоимость ремонта или замены в этих исключенных обстоятельствах.

             

            ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ СЛУЧАЕВ, ПРЯМО ПРЕДУСМОТРЕННЫХ В ДАННОМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВЕ, КОМПАНИЯ INSTANT BRANDS НЕ ПРЕДОСТАВЛЯЕТ НИКАКИХ ГАРАНТИЙ, УСЛОВИЙ ИЛИ ЗАЯВЛЕНИЙ, ЯВНЫХ ИЛИ ПОДРАЗУМЕВАЕМЫХ, В СООТВЕТСТВИИ С ЗАКОНОМ, ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ, ОБЫЧАМИ ТОРГОВЛИ ИЛИ ИНЫМ ОБРАЗОМ В ОТНОШЕНИИ ПРИБОРОВ ИЛИ ЧАСТЕЙ, НА КОТОРЫЕ ПОКРЫВАЕТСЯ ГАРАНТИЯ , ВКЛЮЧАЯ, НО НЕ ОГРАНИЧИВАЯСЬ, ГАРАНТИИ, УСЛОВИЯ ИЛИ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ О КАЧЕСТВЕ, ПРИГОДНОСТИ ДЛЯ ПРОДАЖИ, ПРИГОДНОСТИ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕННОЙ ЦЕЛИ ИЛИ ДОЛГОВЕЧНОСТИ.

             

            В некоторых штатах и ​​провинциях не допускается: (1) исключение подразумеваемых гарантий товарного состояния или пригодности; (2) ограничение срока действия подразумеваемой гарантии; и/или (3) исключение или ограничение случайных или косвенных убытков; поэтому эти ограничения могут не относиться к вам. В этих штатах и ​​провинциях у вас есть только подразумеваемые гарантии, которые прямо требуются в соответствии с применимым законодательством. Ограничения гарантий, ответственности и средств правовой защиты применяются в максимальной степени, разрешенной законом.Эта ограниченная гарантия дает вам определенные юридические права, и вы также можете иметь другие права, которые варьируются от штата к штату или от провинции к провинции.

             

            Регистрация продукта

             

            Посетите сайт www.instantpot.com/support/register, чтобы зарегистрировать новое устройство Instant Brands™. Если вы не зарегистрируете свой продукт, это не приведет к уменьшению ваших гарантийных прав. Вас попросят указать название магазина, дату покупки, номер модели (указан на задней панели устройства) и серийный номер (указан на нижней части устройства), а также ваше имя и адрес электронной почты.Регистрация позволит нам держать вас в курсе разработки продуктов, рецептов и связываться с вами в маловероятном случае уведомления о безопасности продукта. Регистрируясь, вы подтверждаете, что прочитали и поняли инструкцию по использованию, а также предупреждения, изложенные в сопроводительной инструкции.

             

            Гарантийное обслуживание

             

            Чтобы получить гарантийное обслуживание, свяжитесь с нашим отделом обслуживания клиентов по телефону 1-800-828-7280 или по электронной почте [email protected]  Вы также можете создать заявку в службу поддержки онлайн на сайте www.Instantpot.com/support. Если мы не сможем решить проблему, вас могут попросить отправить устройство в отдел обслуживания для проверки качества. Instant Brands не несет ответственности за расходы по доставке, связанные с гарантийным обслуживанием. При возврате устройства укажите свое имя, почтовый адрес, адрес электронной почты, номер телефона и подтверждение первоначальной даты покупки, а также описание проблемы, с которой вы столкнулись при работе с устройством.

             

            15 июня 2021 г.

            Выберите лучшую жаровню

             

             

            Выберите лучшую жаровню – 5 особенностей, которые следует учитывать

            Шеф-повар Остин

             

             

            Ищете лучшую голландскую печь? Вы знаете, какого размера голландская печь вам нужна? Знаете ли вы, что у некоторых есть самозакрывающиеся крышки, чтобы еда оставалась влажной? Начните свое путешествие здесь, чтобы найти лучшую жаровню для вашей кухни. Мы рассмотрим 5 основных факторов, которые следует учитывать при выборе идеального горшка для медленного приготовления, жарки курицы и выпечки хлеба.

             


            1. Материал


             

            Слева направо: эмалированный чугун, нержавеющая сталь, керамика, чугун без покрытия

            Из чего должна быть сделана ваша голландская печь? Есть несколько основных вариантов: нержавеющая сталь, голый чугун, эмалированный чугун и керамика.

            Нержавеющую сталь легко чистить и обслуживать, но голландские печи из нержавеющей стали обычно не имеют тяжелой и плотно прилегающей крышки.Нержавеющая сталь также не удерживает тепло почти так же хорошо, как другие материалы. Вы можете готовить в них рецепты голландской печи, но ваша пища лучше выиграет от материала, который лучше удерживает тепло.

            Чугун (или чистый чугун) отлично подходит для жарки, потому что этот металл сохраняет тепло в течение длительного периода времени, что делает его отличным горшком для медленного приготовления и поддерживает постоянную температуру масла для жарки во фритюре. Чистый чугун также можно использовать для разведения костров и приготовления пищи на открытом воздухе! Помните, что голый чугун требует специальной очистки, регулярной приправы и обслуживания, чтобы он мог правильно готовиться.Голый чугун также может передать аромат вашим блюдам, что может быть как хорошо, так и плохо. Помидоры и продукты на основе кислоты, такие как перец чили, плохо вступают в реакцию с открытым чугунным корпусом и придают блюду неприятный вкус. Голландские печи из чугуна могут быть тяжелыми, но при правильном уходе могут служить всю жизнь.

            Эмалированный чугун обладает теми же преимуществами сохранения тепла, что и чугун, и не требует специальной очистки и приправы. Эмалированное покрытие покрывает голый чугун и обеспечивает легкую очистку поверхности, которая также не пропускает запахи.Этот материал сковороды поставляется в различных цветовых вариантах, чтобы соответствовать вашей кухне и стилю. Как и голый чугун, эмалированный чугун имеет большой вес. Чугунные эмалированные сковороды имеют более высокую цену, чем большинство кухонных кастрюль, но цена того стоит — такие сковороды можно передавать из поколения в поколение.

            Керамические голландские печи – самые легкие из всех материалов. Эмиль Анри делает такие голландские печи, и они отлично подходят для рагу и выпечки хлеба. Они могут пойти на плиту и в духовку.Поскольку они изготовлены из керамического гранита, они могут треснуть или разбиться при падении или резком изменении температуры.

            Для простоты использования и долговечности я лично использую на своей кухне эмалированную чугунную голландскую печь . Сохранение тепла является обязательной характеристикой для длительного тушения на медленном огне для тушения коротких ребрышек и для сохранения горячего масла при жарке во фритюре. Мне нравится, что я могу обращаться с ней так же, как со всей другой посудой, и мыть ее водой с мылом.

             


            2.Варианты размеров


             

            Какого размера жаровню я должен купить? Ну, вам нужно готовить для семьи из 8 человек или вы готовите только для себя и своей главной выжимки? Подумайте об этом, выбирая размер вашей жаровни. Вот краткая таблица того, что предлагают наши лучшие голландские печи:

             

            Насколько большой должна быть жаровня? Я рекомендую думать о будущем. Если вы планируете готовить на праздники, встречи или если ваша семья когда-либо расширяется, вам может понадобиться посуда большего размера.Я бы сказал, что если вам нужна голландская печь лучшего размера, для большинства рецептов я бы посмотрел на размеры от 5 до 6 кварт. Этот размер является золотым пятном; он накормит несколько человек — я бы сказал, до 5 человек с комфортом — в него поместится целая курица, и большинство рецептов рассчитаны на голландские печи такого размера.

            Голландские печи меньшего размера объемом около 1 кварт отлично подходят для приготовления отдельных мини-блюд и для создания великолепных презентаций отдельных гарниров. Если вы обслуживаете 20+ человек на праздничной вечеринке, то массивные 15.Голландская печь объемом 5 кварт от Le Creuset достаточно велика, чтобы вместить целую индейку или ветчину на кости.

            Должны ли вы купить круглую жаровню или овальную жаровню? Это зависит от вашей плиты. Типичные печи будут иметь горелки круглой формы, поэтому круглая голландская печь естественным образом поместится на горелке этой формы. Вы можете получить овальную форму, но вы столкнетесь с неравномерным приготовлением пищи, если у вас нет достаточно большой конфорки. Большая овальная форма обычно нависает по периметру круглой горелки, но некоторые печи будут оснащены круглыми горелками большого размера, которые подходят для более крупных овальных голландских печей.Газовые плиты могут иметь специальную газовую горелку эллиптической формы, которая тоже подойдет. Если вам посчастливилось иметь такую ​​печь, выбирайте овал, если хотите! Кроме того, если вы в первую очередь хотите использовать жаровню в духовке, скажем, для выпечки хлеба или жарки курицы, тогда форма не будет проблемой, потому что она будет равномерно нагреваться в духовке.

             


            3. Дизайн интерьера и одежда 


             

            Слева — голландская печь моей бабушки со светлым интерьером (хорошо используемая) и голландская печь с темным интерьером справа.

            Обратите внимание на внутренний цвет вашей жаровни. Обычно вы увидите либо черный интерьер, либо более светлый цвет, например, коричневый.

            Более легкие внутренние части  прекрасны, потому что они позволяют лучше видеть содержимое кастрюли во время приготовления пищи. Более яркое окружение позволяет легко рассмотреть содержимое глубокой емкости для приготовления пищи. Более светлый интерьер позволит вам увидеть, когда ваше масло должным образом подрумянится, и вы сможете легко следить за цветом ваших любимых кусочков пищи, которые придают насыщенный вкус соусам.В голландских духовках темного цвета намного сложнее следить за цветом продуктов, которые вы готовите.

            Светлые интерьеры не останутся такими надолго, приготовление пищи со временем немного изменит цвет. Более высокие температуры также могут привести к тому, что на сковороде начнут появляться линии или трещины, называемые растрескиванием. Это не влияет на производительность, но кому-то может не понравиться внешний вид краба, в то время как другим может понравиться естественный, потрепанный вид. Внутренняя часть также может поцарапаться при приготовлении пищи, особенно металлических, которые тоже выглядят не очень красиво.

            Темное внутреннее пространство Голландские печи со временем скрывают трещины, потертости и царапины гораздо лучше, чем более светлое внутреннее пространство. Благодаря темному интерьеру ваша голландская печь будет выглядеть новой и первозданной даже после интенсивного использования и постоянного перемешивания. Тем не менее, вы можете включить подсветку вытяжки, чтобы лучше видеть внутреннюю часть темного внутреннего поддона.

             


            4. Конструкция крышки


             

            Некоторые голландские духовки имеют специально разработанные крышки. Хотя это и не обязательно, некоторые блюда они могут сделать еще вкуснее. Ищите крышки с шипами , нижняя часть которых покрыта закругленными металлическими шипами. Эти шипы предназначены для того, чтобы конденсат равномерно стекал обратно на продукты, сохраняя их влажными. На некоторых крышках также могут быть выступающие кольца, чтобы конденсат также не мешал вашей еде. На других крышках без этого конденсат просто стекает по внутренним стенкам кастрюли.

             


            5. Выбор цвета


             

            Голландские печи

            сделаны на всю жизнь, поэтому вы будете долго смотреть на эту голландскую печь, поэтому выберите то, что вам нравится видеть на плите.

            Le Creuset  является королем вариантов цвета в мире эмалированного чугуна. У них есть более 10 цветов на выбор, и они будут периодически выпускать новые цвета или свою посуду. Цветовая палитра Le Creuset варьируется от жизнерадостных и ярких пастельных тонов до более тонких привлекательных градиентов. В целом, я бы сказал, что они, безусловно, самые яркие и попсовые по цвету.

             

            Цветовая гамма Staub гораздо более сдержанная и зрелая.У них есть много вариантов глубокого сплошного цвета: темно-синий, черный матовый, графитово-серый, гренадин и вишнево-красный. Эмалевое покрытие имеет слабый градиентный эффект.

             

            Staub также предлагает сменные ручки для верхних частей крышек, так что вы действительно можете сделать эту жаровню по своему вкусу!

             

            Staub также предлагает несколько интересных дизайнерских голландских печей. Они отлично подходят для особых случаев и забавы, чтобы развлечься в течение сезона.Посмотрите на их эмалированные чугунные жаровни с тыквой и помидорами.

             

             

            У Эмиля Анри есть голландские печи красного бордового и черного угольного цветов. Finex — это голый чугун, поэтому в их голландских печах нет ярких и жизнерадостных красок. У них есть красиво оформленные ручки катушки из нержавеющей стали и ручка цвета латуни в верхней части, чтобы подчеркнуть цвет голого чугуна.

             

             


            Как насчет высокой цены голландских печей?


            Возможно, вы ходите по магазинам и видите существенную разницу в цене между голландскими печами.Почему вы должны платить значительно больше за сопоставимые модели голландской печи? Вот несколько причин, по которым качественная голландская печь того стоит:

             

            Материалы и конструкция

            На стоимость голландских печей влияет материал, из которого они сделаны, и трудозатраты на изготовление горшка. Кастрюля из нержавеющей стали может стоить меньше, чем эмалированная чугунная кастрюля, потому что используется меньше материала, но и гораздо меньше времени на изготовление голландской печи из нержавеющей стали.Один из самых популярных производителей эмалированного чугуна, Le Creuset, изготавливается вручную во Франции и многократно обрабатывается и проверяется десятками опытных мастеров. Многие компании, производящие менее дорогие голландские печи, перейдут на аутсорсинг в Китай и не будут уделять такого внимания деталям или качеству, как известные производители чугуна.

            Пожизненная гарантия

            Наши лучшие голландские печи поставляются с пожизненной гарантией (для Le Creuset & Staub). Соблюдение гарантии на кухонную посуду действительно говорит вам о компании и продукте, за которым она стоит.Голландские печи и эмалированный чугун в целом предназначены для поколений. При правильном уходе этот стиль посуды можно передать детям и даже внукам. Вы тратите свои деньги на один горшок, один раз, а не на несколько дешевых горшков, которые нужно будет ежегодно заменять.

            Качество

            Не все голландские печи созданы одинаково. Некоторые компании срезают углы и поставляют некачественный продукт. Менее дорогие и более дешевые голландские духовки и эмалированная посуда могут давать некачественные результаты приготовления, неравномерный нагрев и более короткий срок службы.Любая эмаль может сколоться и треснуть, но более дешевая эмаль ломается быстрее. Наши лучшие голландские печи от Le Creuset и Staub — это самые высококачественные голландские печи, на которые распространяется многолетняя гарантия.

            Страна происхождения

            Забавно, что большинство голландских печей производится из Китая. Staub и Le Creuset по-прежнему невероятно высокого качества и базируются во Франции. Есть несколько шагов и процессов, которые до сих пор выполняются вручную, чтобы создать качественную жаровню.Мы поддерживаем опытных мастеров, которые до сих пор производят эмалированную чугунную посуду, которая может служить всю жизнь. Более дешевые «голландские» печи производятся на стороне и производятся в Китае, где качество может быть недостаточным.

             

            Самые продаваемые голландские печи

             

            На рынке представлено множество марок голландских печей, но какую из них вы выберете? Мы сузили список до трех лучших марок голландских печей: Le Creuset и Staub.Найдите идеальный вариант для своей кухни в нашем обзоре и сравнении 3 лучших голландских духовок .

             

            Об авторе:

            Шеф-повар Остин Мерат — кулинарный волшебник Everything Kitchen, обозреватель кухонных гаджетов и тестировщик новых продуктов. Он учился у поваров в Колледже кулинарной программы Озарк. Его работа заключается в том, чтобы убедиться, что вы выбираете кухонные инструменты, которые подходят именно вам, тестируя лучшее, что мы можем предложить.Когда Остин не готовит, он возится с компьютерами или исследует Озарк со своей женой Эми. Нажмите здесь, чтобы просмотреть его полную биографию.

             

             

            Лучшие голландские печи 2020 года

            Как испечь хлеб без замеса в жаровне

            Ле Крезе

            Несмотря на то, что жаровня является отличной универсальной кастрюлей для супов, тушеных блюд, пасты и многого другого, она также является отличным сосудом для выпечки хлеба. Голландская печь может работать прямо в духовке, а с крышкой сверху создает паровую среду, которая помогает создать хорошо поднявшуюся буханку, хрустящую снаружи и упругую внутри, и такую, которая требует небольшого замешивания или вообще не требует его.

            Процесс замешивания помогает формировать прочные глютеновые связи, которые позволяют тесту для хлеба сохранять определенную форму для выпечки, но это не так необходимо при выпечке хлеба в жаровне (или любой другой кастрюле или сковороде, если уж на то пошло), потому что границы горшок определяет окончательную форму хлеба.Вот несколько советов, если вы хотите попробовать испечь хлеб в жаровне.

            Выберите правильный рецепт: Существует множество рецептов хлеба без замеса в жаровне. Мы рекомендуем начать с обычного белого хлеба без замеса и выбрать рецепт из проверенного источника для достижения наилучших результатов. У New York Times и Cook’s Illustrated есть популярные рецепты хлеба без замеса в жаровне, хотя оба рецепта находятся за платным доступом. Вы можете найти несколько отличных бесплатных рецептов в Интернете: J.Кенджи Лопес-Альт, разработавший рецепт Cook’s Illustrated, написал аналогичную версию хлеба без замеса для своей колонки Food Lab для Serious Eats, доступ к которой вы можете получить бесплатно. King Arthur также специализируется на бесплатных проверенных рецептах выпечки. Нам нравится его рецепт хрустящего белого хлеба без замеса, а также его более авантюрный рецепт шоколадно-вишнево-орехового хлеба без замеса.

            Используйте правильный размер и форму: голландские печи бывают различных форм и размеров: от 2 до 7 литров, как круглой, так и овальной формы.Вы должны убедиться, что выбранный вами рецепт разработан для работы с размером и формой вашей жаровни, иначе вы хотите, чтобы ваш хлеб получился плоским, деформированным или раздавленным. Большинство рецептов разрабатываются с использованием 5-литровой круглой жаровни, но они также хорошо работают в 7-литровой круглой жаровне. В овальных жаровнях может выпекаться продолговатый хлеб, поэтому вы можете специально поискать рецепт, разработанный для этой жаровни такой формы.

            Снимите ручку крышки: Если ручка крышки кастрюли не металлическая (или даже металлическая), вы можете снять ее перед выпечкой.В то время как кастрюли для голландских духовок рассчитаны на высокие температуры, пластиковые ручки — нет, и они могут расплавиться в духовке. Большинство ручек голландской духовки просто завинчиваются и выкручиваются, поворачивая ручку влево.

            Возможно изменение цвета горшка: Выпечка может привести к потемнению внутренней части вашей жаровни, так как масла и остатки пищи полимеризуются на поверхности под воздействием тепла духовки. Изменение цвета безвредно, но вы можете использовать мягкий раствор отбеливателя, чтобы удалить изменение цвета, если оно вас беспокоит.(Хотя не забудьте тщательно смыть отбеливатель, прежде чем снова готовить в жаровне.)

            .
            Опубликовано в категории: Разное

            Добавить комментарий

            Ваш адрес email не будет опубликован.

            2019 © Все права защищены. Карта сайта