Лучшие мангалы из кирпича в мире фото: Мангал из кирпича — 95 фото лучших конструкций и идеи для постройки

Мангал из кирпича — 95 фото лучших конструкций и идеи для постройки

Большинство людей, имеющих дачи, рано или поздно задумываются о постройке на участке мангала. Ведь это дает возможность пожарить вкуснейшее мясо, овощи, рыбу, что сделает пребывание на дачном участке в разы привлекательнее. Можно собраться всей семьей, пригласить друзей и отлично провести время. А как приятно выйти из бани и угоститься свежим, сочным шашлыком, приготовленным именно таким столь любимым многими способом.

Мангал может быть как небольшим по размерам и простейшим по конструкции — только лишь для приготовления небольших порций, так и гораздо более сложным в устройстве. Такая конструкция может даже совмещать гриль и казан для приготовления более разнообразных блюд, а также для больших порций. Включать в себя столешницу, место для хранения дров, раковину.

Но даже такой комплекс, включающий в себя уличный кирпичный мангал, можно построить своими руками. Совсем необязательно приглашать для этой работы специалиста, ведь можно сделать все самостоятельно. Это сэкономит вам деньги, а также позволит изготовить мангал в максимальном соответствии с вашими желаниями.

Перед тем, как начать стройку, можно ознакомиться с различными фото мангалов из кирпича и определиться с цветом и дизайном, так как немаловажную роль в эстетике постройки будет играть именно внешний вид используемого материла.


Содержимое обзора:

Месторасположение для мангала

Так как мангал из кирпича — это стационарная постройка, нужно изначально тщательно выбрать наиболее удачное место для размещения. Здесь нужно учесть такие факторы:

  • удаленность от легковоспламеняющихся веществ и построек, домов соседей и вашего собственного, дабы избежать пожароопасных ситуаций;
  • наличие свободной территории вокруг предполагаемой площади застройки, ведь наиболее удобно, когда и зона отдыха (беседка или стол со скамьями, например) и разделочная поверхность находятся рядом. Кроме того, возможно вам захочется сделать навес над мангалом;
  • возможность в дальнейшем проведения света и водопровода к выбранному месту;
  • защищенность от продувания ветром.

Далее нам потребуется определиться с чертежом кирпичного мангала, который мы будем строить. На просторах интернета существует огромное количество различных вариантов постройки. Есть более простые по дизайну и быстрые в изготовлении. Вам не придется тратить много времени, сил и финансов для их строительства.

Есть и более сложные. Но их преимущество в том, что вы сможете создать поистине многофункциональную площадку, которая будет гордостью Вашего участка и местом сбора всей семьи.

Вы можете взять как уже готовый, наиболее подходящий Вам по дизайну, размерам и функционалу, так и внести свои корректировки в наиболее приглянувшийся чертеж.


Пошаговая инструкция как сделать мангал из кирпича своими руками после выбора наиболее удачного месторасположения и чертежа включает в себя обязательную закладку фундамента.

Несмотря на то, что многие считают этот пункт необязательным, мы все же настаиваем сделать это. Так ваша конструкция будет более прочной и долговечной. В противном случае велика вероятность, что вам придется все переделывать буквально с нуля.

Установка фундамента обычно происходит таким образом: в яму глубиной не менее 25 см устанавливается опалубка и заливается цементным раствором, далее в обязательном порядке закладывается армирующая сетка либо стержни арматуры. Обязательно дождитесь полного затвердевания раствора. Обычно это происходит в течение пары недель.

Этапы строительства мангала после закладки фундамента

После того, как цементный раствор в сделанном Вами фундаменте окончательно застыл, рекомендуем провести примерку кирпичей. Для этого нужно сделать выкладку первого ряда кирпичей на сухой поверхности фундамента, то есть без использования цементного раствора.

Также полезно будет обвести и зафиксировать границы получившейся конструкции, чтобы в дальнейшем ориентироваться по ним. На данном этапе Вы сможете провести примерный подсчет материала, который будете использовать на ряд, то есть количество целых кирпичей и половинок, а также внести корректировки в общую площадь мангала.

Также рекомендуем подготовить и сами кирпичи. Не лишним будет намочить их или даже оставить на ночь в воде. Когда они высохнут снаружи, но будут еще содержать влагу внутри, можно приступать к работе. Так ваша конструкция в дальнейшим не будет разрушаться из-за свойств кирпичей поглощать влагу.

Выкладывайте кирпичи, ориентируясь на линию, зафиксированную при примерке. Делайте выкладку не спеша, тщательно заливайте раствор между кирпичами и пристукивайте сверху резиновым молотком. Тщательно удаляйте излишки цементной смеси, чтобы готовое строение выглядело привлекательно и эстетично.

Второй и последующие ряды кирпичей выкладывайте в соответствии с шахматным порядком, то есть сдвигаясь на половинку кирпича в сторону. Каждый ряд должен иметь начало в углу. Этот угол укрепляется с помощью металлической проволоки, чтобы упрочить конструкцию.


Не забываем также о том, что периодически необходимо проверять плоскость с помощью уровня и отвеса. Дабы избежать перекоса строения. Не забываем оставить место под печь в точном соответствии с выбранным Вами чертежом.

Следует помнить, что под воздействием высоких температур, металлу свойственно расширяться. Поэтому следует предусмотреть небольшой зазор, который можно проложить асбестовым шнуром.

Для того чтобы надежно фиксировать углы основания мангала, можно применять металлические уголки или арматурные стрежни. Надежнее и удобнее использовать первый вариант, это позволит избежать в дальнейшем шаткости конструкции.

Также не забываем оставлять промежутки в боковой кладке кирпичей. Эти промежутки заполнять цементным раствором не нужно. Вы собираетесь разжигать внутри мангала огонь, а сделать это без регулярно поступающего кислорода просто невозможно.

Для обрешетки можно подготовить специальные стрежни из металла, а можно выкладывать кирпичи таким образом, что часть будет выступать вовнутрь. Именно на эту выступающую часть и будет устанавливаться обрешетка в дальнейшем.

После того, как Вы закончите со строительством основной части, можно сделать столешницу для удобной подготовки, разделки и дальнейшего хранения продуктов. Также будет к месту и раковина. Установить рядом беседку или, возможно, большой деревянный стол и скамьи.

Изготовленный самостоятельно мангал будет не только местом приготовления вкусных и свежих блюд, но также поводом для гордости мужчины за отлично проделанную работу своими руками.

Фото мангала из кирпича

Кирпичный мангал на даче — обзор основных моментов при строительстве

Содержание статьи:

Мангал из кирпича обзор

На костре готовили себе еду еще наши предки, вот и по сей день у людей осталась любовь к природе и приготовленной на костре пище. Ведь известно, что такая пища обладает особой энергетикой и приятным вкусом. Любой, у кого есть дача или свой дом, задумывался об оборудованном месте для костра и приготовления еды во время отдыха. Для этих целей прекрасно подойдет мангал из кирпича.

  • Во-первых, он станет прекрасным дополнением как в эстетическом плане, так и в практическом.
  • Во-вторых, кирпич является материалом с высокой прочностью и долговечностью, правильный мангал, из которого прослужит его хозяину очень долго.

Известно, что мангал прекрасно подходит для приготовления мяса или рыбы, жарки овощей, приготовления ухи или плова. Пища в нем готовится на открытом огне или на жару от тлеющего угля.

Перед началом постройки мангала необходимо подобрать удобное для него место, ведь огонь — это источник опасности. Поэтому мангал нужно строить на достаточном расстоянии от деревянных строений, деревьев и других возможных очагов воспламенения, с учетом розы ветров. Подробнее про мангалы вы можете узнать непосредственно на специализированных сайтах и порталах.

Далее, следует хорошенько продумать размер и саму конструкцию мангала, ведь это непросто сложенные в кучу кирпичи. Это поможет не совершать ошибок при строительстве, рассчитать правильное количество кирпичей и прочее. Стоит продумать отверстия для правильного притока воздуха, место для хранения дров и угля.

Маленький мангал с решеткой для рыбы

Следует предусмотреть и решетку, на которую будет ставиться посуда, места для шампуров в случае жарки шашлыка. Должна быть предусмотрена возможность для навеса над зоной отдыха, чтобы погодные условия не испортили процесс жарки.

Подкладывать угли и дрова можно традиционно сверху, так и сделать топку сбоку. Боковая топка хороша для жарки на открытом огне, а шашлык все равно жариться на жару от углей, поэтому закладывать можно и сверху. Здесь кому как хочется.

Габариты будущего мангала из кирпича


Высота мангала должна быть около метра, чтобы всем, кто будет им пользоваться было удобно, длина же тоже должна быть примерно такой. Этого будет достаточно для того, чтобы выложить необходимое количество шашлыков или положить решетку.

Ширина подходящего мангала будет примерно шестьдесят сантиметров, а длина метр сорок. Для таких параметров понадобиться около трехсот кирпичей.

Начинаем класть печной кирпич


Для постройки мангала необходимо использовать печной кирпич, ведь он будет стойко переносить все перепады температур, особенно если его планируется использовать и в зимний период. В процессе готовки кирпич тоже будет нагреваться и отдавать тепло.

Как сделать мангал из кирпича

При кладке в качестве раствора желательно использовать смесь глины с песком. Глина обладает отличными огнеупорными свойствами и прекрасно подойдет для этих целей.

Затем преступаем к заливке фундамента. Для этого необходимо вырыть яму глубиной в полметра, затем выровнять основание и засыпать его песком. Далее, собирается опалубка, вяжется арматура. Размер фундамента должен быть на двадцать сантиметров больше размеров самого мангала. После чего заливается бетон.

Когда фундамент будет готов и выстоится, необходимо на него уложить гидроизоляцию из рубероида и можно приступать к кладке. Каждые два или три слоя кирпича желательно укреплять специальной армирующей сеткой. Через семь или восемь рядов необходимо сделать перекрытие и продолжить кладку на три ряда вверх. При этом в них необходимо предусмотреть отверстия для притока воздуха в процесс горения.

Финишная отделка дачного мангала из кирпича


Мангал во дворе на даче из кирпича

Отделка мангала выбирается самостоятельно. Можно его оставить как есть или оштукатурить, обложить любым другим материалом под камень. Рядом с мангалом желательно сделать столешницу, на которую будет ставиться приготовленное блюдо, а под ней ящики для посуды, это необходимый атрибут.

Конечно же, прекрасным дополнением к мангалу будет натуральное дерево. Из него можно сделать большой стол с лавочками, кресла, столбы для навеса и другие интересные мелочи. Такая обстановка позволит с удовольствие наслаждаться отдыхом на свежем воздухе и будет приносить только добрые эмоции.

Мангал своими руками — поэтапная инструкция для начинающих с понятными схемами и описаниями этапов работы. Фото-обзоры готовых мангалов

Ароматный шашлык – это обязательное блюдо на любом праздничном столе. Приготовить мясо можно и в походных условиях, однако при наличии мангала сделать это гораздо проще. Сегодня можно найти модели самых разнообразных конструкций, отличных по форме, размерам и типу использования.

Для каждого владельца дачного участка выбор индивидуален. Фото самодельных мангалов, выполненных в различных вариациях, можно найти в журналах практического садоводства и дизайна.

Содержимое обзора:

Преимущества использования мангала

Казалось бы, что проще – пожарить мясо над тлеющими углями, поместив шампура на кирпичную подложку. Однако, в применении качественного мангала на даче есть ряд несомненных преимуществ:

  1. Благодаря наличию удобных опорных конструкций повар имеет возможность переворачивать шампура с нанизанным продуктом (мясо, овощи, грибы). Приготовленные таким образом блюда приобретают равномерную прожарку, без сырых участков.
  2. Для стационарных моделей обязательно наличие дымохода с качественной тягой, что защищает окружающих людей от воздействия дыма.
  3. Мастера при самостоятельном изготовлении мангала имеют уникальную возможность совмещать типичную печь с барбекю-установкой, с гриль-конструкцией, коптильней.
  4. Переносные мангалы очень удобны в практическом применении. После окончания дачного сезона их можно сложить и убрать на хранение.

Особым плюсом является огромное количество моделей, пошаговых инструкций и обучающих видео-уроков по строительству мангалов.

Требования к конструкциям

Независимо от используемого материала, типа конструкции, все мангалы должны отвечать ряду требований:

  1. Удобная форма, рассчитанная на стандартные шампура, решетки для птицы и овощей.
  2. Безопасность. В изделии должны быть обязательно предусмотрены ручки, ограничительные бортики, крышка (при необходимости), дымоход с качественной тягой (для стационарных моделей).
  3. Особенности материала. Выполнять мангалы следует только из негорючих материалов (металл, огнеупорный кирпич, камень).
  4. Обязательно следует предусмотреть оптимальную установку конструкции: вдали от отхожих мест, от мест сбора мусора, от легковоспламеняющихся строений. Лучше всего обустроить площадку для установки мангала и обеспечить нейтральную зону (полоса грунта с зелеными насаждениями).

Металлические конструкции дополнительно следует обработать антикоррозийным покрытием, которое позволит значительно продлить срок эксплуатации.

Материалы и инструменты для работы

Для изготовления качественного мангала понадобится следующий набор материалов:

  • Листовое или армированное железо. Мангалы из металла, выполненные своими руками, отличаются удобной формой и качественным дизайном.
  • Крепежный материал.
  • Сварка.
  • Болгарка для резки металла.
  • Для каменных или кирпичных мангалов необходимо подготовить цемент, песок, гравий.
  • Решетки для гриль-установки или барбекю.
  • Строительный уровень, рулетка.

Если предусмотрено изготовление мангала из газового баллона, следует подготовить и его. Для работы пригодятся инструкции и картинки мангалов, сделанных своими руками.

Основные типы конструкции

Различают три группы мангалов:

  1. Стационарная модель.
  2. Переносная модель.
  3. Складная модель.

Каждый из представленных вариантов имеет ряд преимуществ и недостатков, которые следует учитывать при выборе модели для самостоятельной работы.

Стационарный мангал

Может быть представлен, как традиционной моделью, так и комбинированными вариантами:

  • Мангал-печь, изготовленная своими руками.
  • Мангал-барбекю.
  • Мангал с гриль-установкой.

Обратите внимание!

Для строительства подобных печей понадобятся определенные навыки строительных работ, опыт и качественно составленный чертеж. В обустройстве важна каждая деталь: от дымохода до встроенных решеток.

Переносные конструкции

Чаще всего подобные мангалы изготовлены из листового железа или представлены коваными изделиями. Имеют стандартные размеры, боковые разъёмы для крепления шампуров во время готовки.

Особое внимание при самостоятельной работе уделяется опорам, которые должны обеспечивать прочность и равновесие всей конструкции.

Складные мангалы

Более сложные по своему обустройству модели. Для тех, кто не обладает строительными навыками, всегда имеются подробные инструкции для работы. Классический мангал имеет съёмные опорные ножки, бортики со специальными пазами, отдельно предусмотренную крышку.

Мастер-классы по изготовлению мангалов

Работа над созданием удобной конструкции для приготовления пищи довольна сложная, она требует от мастера концентрации внимания, тщательного соблюдения последовательности действий и следования схеме.

Изготовление чертежа

Для самодельного мангала, независимо от его конструкции и материала изготовления, нужен качественно составленный чертеж. На схеме должны быть отображены следующие параметры:

  • Размеры конструкции.
  • Тип сборки (сварка, специальные пазы-разъёмы, каменная или кирпичная кладка).
  • Наличие дымохода и отсеков печи для комбинированных моделей.
  • Форма и наличие разъёмов для мобильных металлических мангалов.

Обратите внимание!

Изображение модели делается в масштабе, и важно проводить работу с ориентировкой на подготовленный план. Для более сложных типов конструкций лучше воспользоваться помощью специалиста, который оптимально рассчитает силу тяги, правильное строение дымохода и расположение отсеков печи.

Конструкция из газового баллона

Чтобы сделать мангал из старого газового баллона, потребуется соблюдение техники безопасности, а также набор инструментов:

  • Декорирующие материалы.
  • Антикоррозийное покрытие.
  • Сварка и болгарка.
  • Решетки для обустройства качественной печи.
  • Фурнитура и крепежи для монтирования подвижной крышки.
  • Детали для изготовления опорных ножек.

Инструкция, как сделать мангал из газового баллона:

  1. С баллона слить газолин.
  2. Лучшим способом обезопасить себя и близких людей будет выжигание внутренней поверхности баллона.
  3. Внутреннюю поверхность также следует покрыть огнеупорным материалом.
  4. Наружную поверхность покрасить.
  5. Согласно подготовленной схеме, необходимо вырезать в боковой стенке дверцу, которую после шлифовки краёв монтируют обратно на подвижные крепежи.
  6. На оборотной стороне дверцы делают удобную ручку.
  7. Внутри по контуру следует приварить бортики, поверх которых укладывается решетка.

Завершающий этап работы – это монтаж опорных ножек, которые могут быть, как съёмными, так и представлены в стационарном варианте.

Мангал из кирпича

Для работы лучше брать огнеупорный материал, иначе в процессе эксплуатации остальные виды кирпича могут потрескаться. Это приведет к неоптимальному нагреву продуктов и сильному задымлению.

Мангалы из кирпича, выполненные своими руками, требуют определенной сноровки и опыта строительной кладки. Разработку чертежа лучше предоставить специалисту. Это может быть, как обыкновенная модель с одной секцией, так и комбинированный вариант (например, мангал-печь для беседки).

Обратите внимание!

Инструкция, как сделать мангал своими руками:

  1. В первую очередь, необходимо оценить состояние грунта (наличие подземных течений, карстовых пустот).
  2. Далее готовится площадка под будущую конструкцию. Это может быть, как каменная плитка, так и бетонная заливка.
  3. Поверх фундамента выкладывается первый ряд кирпича.
  4. Кладку ведут традиционным способом, параллельными рядами.
  5. Между каждым 3-4 рядом прокладывают армированное железо для повышения устойчивости мангала.
  6. На высоте 1-1,2 метра монтируют крышу. Нижний ярус предназначен для укладки дров.
  7. Далее ведут работу по обустройству верхней чаши (для горения). Она должна иметь прочные стены с достаточно высокими бортиками. Внутреннюю поверхность желательно покрыть огнеупорным материалом.
  8. По внутреннему контуру прокладывают бортики для решеток.

На верхнем этаже также должны быть пазы для крепления шампуров. Если планируется дополнительное строительство печи (барбекю), в чертеже должны быть зарисовки арки и дымохода.

Каменная кладка для мангала

В современных стилях ландшафтного дизайна часто можно встретить строения из натурального камня. Не стали исключением и мангалы для приготовления пищи. Камень отличается хорошей устойчивостью к горению, прочностью и декоративным внешним видом.

Для обустройства удобной конструкции также необходима качественная план-схема. Наиболее часто подобная модель используется в садовых беседках.

Как обустроить мангал в беседке

Уютная беседка с встроенным мангалом – это мечта любого дачника. Но мангал – это источник опасности и возгорания, особенно, при неправильном строительстве. Существуют определенные правила монтажа конструкции в беседке:

  1. Все детали должны быть выполнены из огнеупорных материалов.
  2. Наличие качественной тяги.
  3. Закрытые поверхности, чтобы не было контакта детей с огнем или углями.
  4. Вблизи расположения мангала не должно быть легковоспламеняющихся материалом.
  5. Качественный фундамент, который защищен от проседания и разрушения стационарного мангала.

Соблюдая ряд нехитрых правил, можно обеспечить долгое и удобное использование мангала на своем садовом участке.

Фото мангалов своими руками

Мангал из кирпича своими руками

Загородный дом… Для кого-то это место ассоциативно с садово-огородными работами или чистым воздухом, но у основной массы оно тесно связано с шашлыками. И действительно, ну куда как не на приусадебный участок отправиться веселой шумной компанией, чтобы устроить потрясающий пикник?

Праздник получится особенно хорош, если там будет обустроено специальное место для такого отдыха, потому что жарить мясо, как дикари, на камушках и палочках, в наш век уже не комильфо.

Место отдыха с мангалом из кирпича

Обустройство зоны релакса дорого стоить не будет, а в том случае, если вы решите возвести мангал из кирпича своими руками, вообще обойдется в копейки. Остается только разобраться, как все правильно сделать.

к оглавлению ↑

Виды мангалов

Специалисты разделяют все мангалы на три категории:

1. Мобильные.

Компактный складной мангал

2. Переносные.

Удобный передвижной мангал с колесами

3. Стационарные.

Стационарный мангал из кирпича

Чтобы понять, почему стоит останавливаться именно на кирпичном варианте, нужно знать его конкурентов «в лицо». Начнем с мобильных моделей. Эти виды мангалов более известны обывателям как складные. Идеальное решение для любителей путешествий. В сложенном виде изделие весьма компактно. Для него характерен небольшой вес, поэтому мангал без проблем помещается в багажнике авто.

Складной мангал идеален для путешествий

Более того, его можно транспортировать даже на велосипеде, ведь собранный мангал похож на чемоданчик. Малый вес – преимущество относительное. Что хорошо при перевозках, то не весьма желательно в эксплуатации. Небольшая масса свидетельствует о тонких стенках жаровни, так что прогорать они будут с завидной скоростью. Отдавая предпочтение мобильным мангалам, будьте готовы к частой их смене.

Складные мангалы сделаны из тонкого металла

Переносной мангал – более популярная модель. Изделия прочны и вполне надежны. При необходимости, такой мангал может быть перемещен в любой уголок сада. С задачей легко справятся два человека. Данные варианты – достаточно долговечны.

Передвижной мангал можно установить в любом удобном месте

Единицей измерения их жизненного цикла являются не разы, а сезоны. На изготовление переносных мангалов идет высококачественное железо большой толщины. К недостаткам категории можно отнести не слишком элегантный вид.

Мангал передвижного типа

Если вы хотите иметь действительно изысканно обустроенную зону барбекю, то стоит остановиться на стационарном мангале из кирпича, который может быть собран своими руками. Этот вид мангалов относится к инженерно-строительным конструкциям, в составе которых непременно должен появиться дымоход.

Мангал из кирпича с дымоходом

Обустроить стационарно зону для пикников будет стоить, естественно, дороже, нежели пользоваться переносными и мобильными жаровнями, но это окупиться и в моральном и в эстетическом плане. Громоздкую конструкцию можно сделать акцентной композицией в дизайне участка. Неоспоримым плюсом кирпичного мангала станет его большая теплоемкость. Разогрев его раз, вы сможете приготовить несколько партий мяса, не волнуясь о том, что на это не хватит жара и блюдо останется сырым.

Мангал из кирпича обладет большей теплоемкостью

На нашем рынке имеется еще и такое предложение как электромангал, но оно не снискало особой популярности, так как мясо в нем готовится на вращающихся вокруг раскаленной спирали шампурах и не имеет такого приятного аромата, как шашлык, сделанный на натуральных дровах или углях. Подобный вариант шашлычницы, возможно, будет удобен при приготовлении блюда на домашней кухне, но никак не на природе.

Электрический мангал

к оглавлению ↑

Мангал из кирпича своими руками: где? из чего?

«Собираясь построить мангал из кирпича своими руками, запаситесь расходными материалами»

Жаровня, построенная из кирпича, – это не просто мангал, это более функциональная конструкция, которую можно использовать:

1. Как гриль.

2. Как барбекю.

Мангал из кирпича можно использовать как гриль

Нередко на каменном мангале готовятся и совершенно посторонние блюда или просто разогревается еда. Чтобы возле необычного арт-объекта с удовольствием собирались домочадцы и гости, нужно позаботиться о некоторых аспектах его обустройства и прежде всего, выбрать место.

Где поставить стационарный мангал?

Поскольку сооружение подобного рода относится к типу пожароопасных, то его не стоит размещать около дома и деревянных хозяйственных построек, имеющихся в каждом дворе.

Рекомендуется оборудовать мангал вдали от хозяйственных построек

Рационально строить мангал в непосредственной близости от беседки, где есть условия для комфортных посиделок. Если таковой на участке не имеется, то можно поместить кирпичный мангал под навес. Последний можно сделать такой ширины, чтобы под ним поместились еще и пара столов со стульями.

Мангал под навесом можно использовать в любую погоду

Обязательно благоустройте площадку для отдыха. Рядом с мангалом не стоит разбивать грядки и цветники. Высокая температура от раскаленных камней уничтожит растительность.

Мангал из кирпича с зоной отдыха

Продумайте, как сделать к площадке удобные подходы. По возможности выложите их тротуарной плиткой. Возле места расположения мангала не должны стоять мусорные баки и обустраиваться отхожие места. Учитывайте розу ветров при выборе места под мангал. Если на местности превалируют ветра определенного направления, то нужно расположить трубу дымохода так, чтобы дым не несло в окна соседних домов.

При установке мангала необходимо учитывать направление ветра

Чем работать?

Собираясь построить мангал из кирпича своими руками, запаситесь расходными материалами. Луше всего использовать в работе шамотный кирпич, связующим раствором для которого станет глиняно-песочная смесь. Глину рекомендуют перед использованием замочить. В тех зонах, где кирпичная кладка не будет подвергаться огненным испытаниям, есть смысл заменить термостойкий камень на простой красный кирпич.

Раствор для кладки мангала из кирпича

В обустройстве жаровни понадобятся металлическая решетка и поддон. Оформить же столешницу практичнее всего плиткой.

Решетка для обустройства жаровни

Уличный мангал стационарной конструкции нужно ставить на солидное основание, следовательно, придется заложить фундамент. Подземная часть мангала не обойдется без опалубки, которую можно соорудить из старых досок или кусков фанеры. Для укрепления основания используется арматура. Заливается опалубка цементно-песочной смесью с камнями и щебнем.

Схема постройки мангала из кирпича

Нужны будут такие элементы из металла как:

1. Задвижки.

Задвижка для дымохода мангала

2. Уголки.

Уголки для сборки мангала

3. Решетки.

Решетка для стационарного мангала из кирпича

4. Листовое железо.

Если в проекте предусмотрена рабочая зона мангала, то на столешницу лучше взять натуральный камень, а вот дверцы тумб можно сделать по своему усмотрению деревянными, пластиковыми, стеклянными или железными.

Столешница мангала из натурального камня

Облегчат работу следующие приспособления и инструменты:

1. Уровень.

2. Мастерок.

3. Лопата.

4. Ведра.

5. Дисковая пила.

6. Автоматическая бетономешалка или обычное цинковое корыто.

Необходимый инструмент для строительства мангала из кирпича своими руками

Не поленитесь разработать проект постройки своего мангала или воспользуйтесь уже готовыми предложениями. С ним не только будет проще выполнять работу, но и появится возможность точно рассчитать количество расходных ресурсов. Обязательно закупаете материалы с небольшим запасом. Он лишним не будет.

Проект постройки мангала из кирпича

к оглавлению ↑

О фундаменте

Мангал из кирпича, пусть даже строящийся своими руками, – сооружение основательное и должно отличаться повышенной прочностью и устойчивостью. Полагать, что для его установки достаточно будет просто хорошенько утрамбовать площадку и, засыпав щебнем, выложить тротуарной плиткой – наивно. Тяжелой конструкции просто необходим солидный фундамент, тогда ей не будут страшны ни подвижка грунта, которой вполне может грешить территория, ни другие климатические или геодезические проблемы.

Фундамент для мангала из кирпича

Не торопитесь, потратьте чуть больше времени на подготовительные работы, но сделайте надежное основание под будущий очаг. Перед началом работ расчищенную площадку размечают колышками и бечевкой, согласно плану. По наметкам копают котлован, стараясь соразмерить его с проектными показателями. На дно получившейся ямы засыпают смесь из бутового камня и щебня.

Схема фундамента для мангала из кирпича своими руками

По периметру котлована устанавливается опалубка, которую желательно увлажнить, прежде чем использовать. Когда все будет готово, полученное пространство заливают цементно-песочным раствором, смешанным в пропорции 1:3. Заливка производится слоями, с арматурной прослойкой. Армирующую сетку никогда не укладывают на дно котлована.

Укладка армированной сетки для залива фундамента

Готовый фундамент закрывают пленкой или листами рубероида и оставляют схватываться. Процесс сушки может затянуться на пару недель. При слишком знойной погоде надо позаботиться о периодическом увлажнении верхнего слоя залитого бетона водой, чтобы его не «порвало».

Залитый фундамент мангала

Выгонка кирпичных стен основной конструкции может быть начата только после полного высыхания забетонированной основы. Это время можно потратить с пользой и приготовить глинистый раствор, который потребуется при кладке стенок мангала из кирпича, производимой своими руками.

Глиняный раствор для строительства мангала своими руками

Отыщите подходящую бадью и замочите в ней основной компонент будущего крепежного состава – глину. Материал нужно будет оставить там примерно на неделю, но не забыть про него, а контролировать процесс размокания, периодически помешивая массу и добавляя при необходимости воду. В размякшую глину вмешивают песок, доводя состав до консистенции сметаны. Полученный раствор не должен растекаться. Проверить, насколько качественно подобраны пропорции компонентов – просто. Возьмите в руки немного смеси и потрите ее между ладонями так, чтобы получилась колбаска. Ваше творение не должно терять форму, растекаться или растрескиваться.

Раствор для кладки мангала из кирпича

к оглавлению ↑

Тонкости кирпичной кладки

«Если топливник у мангала из кирпича планируется арочный, то своими руками выкладывать такой архитектурный изыск будет достаточно сложно»

Прежде чем начать работать с кирпичом, специалисты советуют полить его водой. Это может делаться за сутки до использования материала или непосредственно в процессе кладки. В последнем случае кирпич просто погружают в воду секунд на тридцать, а затем наносят на него порцию раствора и помещают в соответствующее место. Процедура смачивания кирпича станет залогом лучшего сцепления кладки, так как элементы не будут забирать на себя влагу из глины.

Смачивание кирпича для лучшего сцепления

Что касается порядовки выкладывания кирпича, то ее можно посмотреть в интернете или придумать самостоятельно, законспектировав идею на листочке в клетку.

Порядовка для мангала из кирпича

Наиболее простым вариантом мангальной кладки считается смещенный. В этом случае каждый последующий ряд отодвигается на полкирпичика в сторону. Сдвиг может производиться поочередно вправо и влево.

Смещенный тип кладки для мангала

Начинать выкладывать цоколь стоит с углов, постепенно продвигаясь по намеченным линиям к центру. После каждого третьего ряда контролируйте качество работы уровнем или отвесом. Высота цоколя произвольная. В нем могут обустраиваться отсеки, предназначенные для складирования угля, дров или какой-нибудь специфической утвари.

Кирпичный мангал с цоколем

Над цоколем оборудуется топливник. Жаровней может стать уже готовое бетонное основание с армировкой или ее придется выложить все тем же жаростойким кирпичом. Если топливник у мангала из кирпича планируется арочный, то своими руками выкладывать такой архитектурный изыск будет достаточно сложно. Воспользуйтесь кружалом. С его помощью вы без проблем равномерно и под правильным углом распределите кирпичи.

Кружало для свода

Поверх топливника укладывается железобетонная балка. На перемычку ставится еще один кирпичный ряд. После этого выгоняются ветровые стены, и формируется дымосборник.

Мангал из кирпича с дымосборником

Работая над мангалом, нужно помнить:

1. Конструкция получится эстетичной, если все швы кладки будут одинаковой толщины.

2. Топку не стоит делать слишком высокой. Этим вы уменьшите тягу.

3. Установка внутри топки бордюров создаст проблемы при её чистке.

Для красивой кладки делайте одинаковые швы

к оглавлению ↑

Устройство рабочей поверхности

Столешница, в конструкции мангала, должна быть удобной для эксплуатации и гармонировать с общим экстерьером сооружения. Для ее оформления не обязательно брать тесаный камень. Поверхность вполне можно оформить его искусственными аналогами, стеклом или плиткой.

Отделка столешницы мангала плиткой

Площадку вокруг мангала стоит выложить тротуарной или обычной напольной плиткой. Просто бетонированный пол будет восприниматься через время совсем не эстетично.

Мощеная площадка перед мангалом

к оглавлению ↑

Декор мангала и навес

Безусловно, построив солидный мангал, хочется, чтобы он прослужил подольше, поэтому конструкцию стоит спрятать под навес. Последний может быть общим (в этом случае накрывается вся зона отдыха) и индивидуальным (скрывается только сам мангал). Для установки шатра потребуются опорные столбы из металла и дерева. Их вмуровывают в бетонное основание. Для крыши можно выбрать любой материал, главное, чтобы он перекликался своей фактурой и цветом с кровлей дома, тогда навес станет логическим продолжением всей архитектурной группы.

Мангал с индивидуальным навесом

Сам мангал можно оставить в первозданном виде или выкрасить его специальными красками, пригодными для декора печей. Также подходит для его внешней отделки специальная штукатурка или декоративный камень.

Мангал с отделкой из декоративного камня

При желании использовать дополнительный декор, крепите его элементы не в области жаровни, а на дверцы встроенных ящиков, например, полок или дымоход.

Декор мангала из кирпича

к оглавлению ↑

Заключение

Сотворить мангал из кирпича своими руками, в общем-то, не сложно. Большинство проектов незамысловаты, поэтому с их реализацией легко справятся даже непрофессионалы. Чуть-чуть усилий и в вашем дворе появится великолепное местечко для веселых и «вкусных» посиделок.

Фотогалерея – мангал из кирпича своими руками


Автор: Михаил Бонд

Рейтинг:
Загрузка…

Понравился пост? Поделись с друзьями!

актуальные проекты и лучшие варианты постройки мангала (165 фото)

Мангал – нужная и полезная вещь для каждого загородного участка. Красивый добротный мангал является точкой притяжения для всей семьи, мангал позволяет готовить вкусные блюда, включая овощи гриль.

У красивого мангала хочется проводить как можно больше времени, веди эстетически привлекательная конструкция в разы приятнее, чем два кирпичика, на которые можно положить шампура.

Кроме этого, мангал – возможность готовить более вкусное мясо. Фото мангала из кирпича всегда привлекает внимание опытных дачников, хочется чтобы на собственной даче было еще лучше и красивее.

Как сделать мангал своими руками и что для этого понадобится? Новичку в этом деле необходима полная пошаговая инструкция!

Подготовительный процесс

Мангал – долговечная конструкция, именно поэтому стоит всерьез задуматься о месте и инфраструктуре будущего мангала. Продумать место, наличие освещения и возможность подвести воду для удобства приготовления пищи в будущем. Мангал из кирпича на даче – лучшее решение.

Типы мангалов

  • Сборные и разборные
  • Стационарные из кирпича
  • Легкие по конструкции
  • С возможностью приготовления барбекю
  • С грилем
  • С возможностью копчения
  • С казаном.

Как выбирать место?

Убедиться, что участок ровный. Проверить, что площадка находится на достаточном удалении от жилых построек во избежание помех, связанных с возможным задымлением.

Возможность подсоединения необходимых коммуникаций – наличие вывода для электричества, возможность подвести воду.

Наличие достаточной площадки для организации зоны отдыха рядом с мангалом, например, беседки или открытой площадки со столиком и шезлонгами.

Беседка с мангалом из кирпича может стать лучшим местом на дачном участке и объединить все поколения за одним столом.

Из чего строить мангал?

Лучший вариант – огнеупорный кирпич. Этот вариант долговечен и удобен в эксплуатации.

Какие размеры стоит помнить?

При изготовлении мангала необходимо помнить несколько размеров, которые пригодятся в процессе работ:

  • Глубина зоны жаровни должна быть в промежутке между 12 и 17 сантиметров.
  • Высота от пола до жаровни должна быть не менее одного метра.
  • Ширина зоны для приготовления мяса около одного метра.
  • Глубина всего конструктива от 50 сантиметров.

Как строить мангал?

Существует несколько вариантов строительства мангала. Какой выбрать и чем они отличаются друг от друга?

Кирпичная коробка с местом для добавления углей и подвешиванием мяса на шампурах.

Кухонный остров – целая конструкция, в которой помимо самого приготовления пищи разместится место для хранения дров, полочки для кухонной утвари, специальные крепления для решеток и шампуров.

Усовершенствованный кухонный остров в своей основе похож на предыдущий вариант, но дополнен разделочной столешницей. Это позволит без труда расположить кастрюльки, ножи и разделочные доски непосредственно вблизи с местом приготовления мяса.

Материалы для сооружения мангала

Чек-лист для проверки всех заготовленных материалов перед начало работ по возведению мангала. Лучше проверить, чем бегать и докупать детали в процессе.

  • Известь гашенная
  • Компоненты для разметки площадки
  • Вода
  • Дверца для топки
  • Кирпич огнеупорный
  • Цемент
  • Металлические уголки
  • Песок
  • Кирпич обыкновенный
  • Сетка для армирования или стержни для армирования
  • Проволока прочная
  • Плитка для столешницы

Также стоит позаботиться о необходимости базовых инструментов, которые следует приобрести или взять у друзей на время:

  • мастерок
  • рулетка
  • уровень
  • таз для замеса раствора
  • молоток
  • лопата
  • уголок
  • болгарка

Важно: разный кирпич можно использовать для удешевления процесса изготовления мангала. Красный кирпич подойдет для облицовки и тех зон, где нагрев мангала не достаточно высокий.

В самых раскаляющихся местах лучше всего использовать огнеупорный кирпич, который не боится высоких температур и прослужит долго.

Где взять чертеж?

Если есть опыт или навыки создания чертежей – можно сделать индивидуальный экземпляр, учитывая особенности именно того участка, на котором будет произведено строительство со всеми пожеланиями по рабочей поверхности.

Если такой возможности нет – можно взять уже готовые варианты в интернете. В этом случае важно не отходить от заданных параметров и предусмотреть выполнение всех нюансов.

Отличным вариантом будет консультация с опытным печником, который способен поделиться секретами, в будущем это избавит от лишних забот.

Заливаем фундамент

Первый этап по строительству мангала – подготовка фундамента. К этому вопросу необходимо подойти серьезно. Хороший фундамент – основа долговечной конструкции.

Важно: не стоит вводить себя в заблуждении и ставить мангал на яме, засыпанной щебнем. Этот вариант в корне не правильный, любое колебание грунта приведет к трагическим последствиям.

Как сделать фундамент?

  • Выбираем место 120*120 см
  • Размечаем место
  • Выкапываем яму глубиной в 25 см
  • Делаем опалубку
  • Замешиваем цемент в пропорции песка к цементу 3 к 1
  • Армируем основание
  • Заливаем растровом расчищенную поверхность
  • Ждем полного засыхания бетона. В идеале этот процесс должен занять две недели.

Важно: при использовании сетки, ее стоит проложить в два раза.

Занимаемся кладкой кирпича

Первый ряд кирпичей выкладывается без цементного связующего для примерки, а уже потом начинается процесс кладки.

Во время примерки, необходимо обозначить границы, понять финальный расход кирпича и определить необходимое количество половинок.

Перед кладкой кирпича, необходимо его подготовить. Для этого опытные печники советуют намочить кирпич или оставить его на несколько дней в емкости с водой.

Формирование цокольной части

Первый ряд кирпича станет ориентиром для последующей работы. Чтобы работа шла лучше – необходимо следить за всеми пустотами и заполнять их цементом, а подгонять кирпич можно при помощи молотка.

Кладка должна осуществляться в шахматном порядке. Это предполагает сдвиг каждого ряда на полкирпича от предыдущего.

Уровень позволит проверять общую стабильность конструкции и избежать отклонения от заданной нормы.

Боковые части необходимо армировать при помощи проволоки из металла.

Работа по подготовке жаровни

Этот процесс необходим для надежности конструкции. Для этого необходимо сделать особые крепления. Они могут состоять из стержней или металлических уголков.

Не стоит забывать о специальной системе промежутков между кирпичами, которые будут служить для воздуховода. Именно наличие этой системы позволит зажигать огонь в мангале.

Рабочая зона

Подготавливая рабочую поверхность для приготовления пищи стоит учитывать несколько особенностей, о которых невозможно позабыть. Для этого следует помнить несколько правил.

Рабочая поверхность должна:

Обладать хорошей прочностью и не разрушаться от ударов или горячих температур. В этом случае стоит использовать качественный камень.

Легко очищаться. Приготовление пищи на свежем воздухе должно быть максимально простым. Именно поэтому стоит избегать в поверхности щелей или труднодоступных частей. Поверхность должна легко очищаться моющими средствами.

Быть комфортной. Эргономика пространства должна быть простой в использовании, а места должно быть достаточно для выполнения всех необходимых действий

Быть устойчива к перемене погоды. Этот аспект особенно важно учитывать в межсезонье и холодный период. Стоит заранее подумать о материале, который не треснет от холода и не слезет от затяжных дождей и как следствие сырости.

Еще одна вариация на тему – мангал из кирпича с казаном. Лучше всего спланировать максимальное количество опций, возможных при строительстве мангала. Это позволит избежать неловких ситуаций и ощущения досады о нехватке той или иной поверхности.

Мангал из кирпича своими руками отличное вложение в будущее, и как приятно жарить мясо на конструкции, сделанной своими руками.

В этом случае оно получается особенно вкусным и сочным, ведь не только приготовлено своими руками, но и на мангале, сделанном собственноручно!

Идеально, если мангал будет сочетаться с дизайном всего участка. Так, мебель и цвет кирпича может сочетаться с баней и основной постройкой дома.

Также, отлично будет завершить строительство, возводя крышу. Такой подход оценят и дети и все большое семейство! Легкой работы и простых процессов при строительстве мангала, и вкусной еды!

Фото мангалов из кирпича

 

Пожалуйста сделайте репост 🙂

Простой мангал из кирпича для сада. Мастер класс + фото

Капитальная беседка с многофункциональным комплексом.

Приготовить мясо, высушить грибы или ягоды и помыть посуду, все грязные работы можно выполнить с комфортом, не заходя в дом:

Возводятся опорные столбы и стропила для крыши беседки:

Внутри беседки намечается контур мангала:

Для стенок топки применяется огнеупорный кирпич:

Устанавливается мойка, дверцы и заслонки:

Так выглядит законченная работа:

Источник фото: postroiv.ru/2016/04/besedka-s-mangalom-svoimi-rukami

Читать полностью (ссылка)

Отличный вариант для небольших участков.

Беседка для отдыха и мангал компактно расположены под одной крышей, при этом жар и дым не мешает отдыхающим:

В полу беседки подготавливается место для заливки фундамента под мангал:

На залитом фундаменте возводится кирпичное основание мангала:

Формируется топочная ниша с огнеупорным кирпичом:

Над мангалом строится дымоход:

Дымоход выводится через крышу беседки:

Источник фото: yaplakal.com/forum46/topic1138874.html

Читать полностью (ссылка)

Надежное, компактное и многофункциональное сооружение.

Постройка многофункционального комплекса требует ощутимо меньше места и средств, чем коптильня, гриль, и барбекю в отдельности: 

На подготовленном месте заливается фундамент:

Стены возводятся из блоков:

Блоки обкладываются облицовочным кирпичом:

Устанавливаются дверцы и решетки:

Монтируется оборудование для гриля и все готово:

Источник фото: www.instructables.com/id/Brick-Barbeque

Читать полностью (ссылка)

Монументальный комплекс на все случаи.

Замариновать, приготовить, помыть посуду – вся работа, с комфортом, выполняется на свежем воздухе:

Основание комплекса выкладывается из кирпича:

Из досок формируется опалубка для рабочей поверхности:

Форма для заливки заполняется бетоном:

Устанавливается мойка:

Снаружи комплекс обкладывается декоративной плиткой:

Источник фото: drive2.ru/c/3026683

Читать полностью (ссылка)

Мангал в одном стиле с беседкой.

Применение одинакового облицовочного кирпича добавляет к практичной пользе мангала декоративную ценность: 

На схеме показано расположение мангала в беседке:

Основанием мангала служит каменная лавочка с усиленными ножками:

Возводится топочная ниша и обкладывается декоративным кирпичом: 

Сквозь крышу беседки выводится дымоход:

Так выглядит мангал в действии:

Источник фото: drive2.ru/c/514283095948525943

Читать полностью (ссылка)

Красиво, надежно, удобно.

Не только шампуры с мясом и повар, но и сам мангал надежно защищены от осадков:

Для установки мангала заливается фундамент:

Из облицовочного кирпича возводятся стены:

Устанавливается решетка из профильной трубы:

Над подставкой возводится дымоход:

Вокруг мангала строится навес-беседка:

Источник фото: drive2.ru/c/2564405

Читать полностью (ссылка)

Для готовки мяса и дополнительного блюда.

На столике рядом с мангалом можно удобно расположить столовую посуду или приготовить еще одно блюдо, не оставляя мясо без присмотра:

На подготовленном участке размечаются габариты мангала:

Кирпичи укладываются на цементный раствор:

Ровность стен контролируется уровнем:

Швы кирпичной кладки выбирают на глубину:

Устанавливают решетки и каменную столешницу:

Источник фото: www.gardenersworld.com/how-to/diy/how-to-build-a-brick-barbecue

Читать полностью (ссылка)

Удобная стационарная конструкция.

Можно готовить на удобной высоте, не приседая и не нагибаясь.

Подготавливается площадка для заливки фундамента:

На залитом фундаменте делается разметка:

При возведении стен устанавливаются крепления для решеток:

Стены накрываются плитками резного камня:

После установки решеток можно приступать к готовке:

Источник фото: www.blackanddecker.com/en-US/ideas-and-inspiration/projects/diy-brick-barbeque

Читать полностью (ссылка)

Экономия дров и времени.

Есть возможность готовить сразу два блюда либо использовать угли из печи в мангале:

На сваренном из профильной трубы столе выкладываются стенки мангала и печи:

К печи подсоединяется дымоход из нержавеющей трубы:

Устанавливается чугунная конфорка и дверца топки:

Правильная высота мангала достигается укладкой профильной трубы:

Так выглядит мангал и печь в процессе готовки:

Источник фото: drive2.ru/c/478154793127247935

Читать полностью (ссылка)

На этом мангале можно жарить, запекать, варить, а в холодное время года, обогревать беседку.

На эту беседку у автора ушло 600 шт. красного сталинского б/у. кирпича. 

Основой беседки служат восемь столбов, стоящих на бетонных тумбах:

Снаружи беседка обшивается листами OSB:

Для постройки мангала применяется красный кирпич:

Установлена чугунная плита на две конфорки и заслонка, предохраняющая от угара:

При желании беседку можно застеклить:

Источник: www.drive2.ru/c/3059908 (1 часть) drive2.ru/c/3100372 (2 часть)

Читать полностью (ссылка)

6 лучших грилей 2021 года: газ, уголь, комбинация и многое другое

Наконец, Райхлен говорит, что вы должны определить, в зависимости от типа готовки, который вы хотите приготовить, гриль — это тот инструмент, который вам нужен. «Приготовление на гриле — это прямой, быстрый метод сильного нагрева, используемый для приготовления небольших, тонких, нежных продуктов быстрого приготовления, таких как отбивные, хот-доги, куриные грудки, рыбное филе, овощи и фрукты», — объясняет Райхлен. «Барбекю включает приготовление больших, жестких и / или жирных кусков мяса на слабом огне или, чаще всего, рядом с ним в течение нескольких часов.Настоящие блюда для барбекю включают тушеную свинину из Северной Каролины, грудинку по-техасски и ребрышки по-канзас-сити ». В то время как Райхлен упоминает, что теоретически возможно приготовить барбекю на угольном гриле, устройство для барбекю — это вообще не гриль, а коптильня или яма.

Что касается всего, чего следует избегать при покупке на гриле, Ли заметил приток моделей с моторизованными гаджетами, такими как грили, которые обещают равномерно вращать мясо. «В этом нет необходимости», — говорит он. «Это дорого, и я гарантирую, что он сломается или заржавеет раньше, чем остальная часть вашего гриля.По его мнению, лучший вариант — выбрать самый простой гриль, которым вы чувствуете себя уверенно. «Все эти навороты здесь, чтобы побудить вас стать лучше готовить, но настоящий способ стать лучше — это практика».


Газовые и угольные грили

В домашних грилях ведутся споры о газе и древесном угле, и с обеих сторон есть откровенные фанаты. Как и в большинстве случаев покупки на гриле, правильный метод для вас будет отражать ваш личный стиль приготовления и то, насколько вы вовлечены в процесс освещения.

«Древесный уголь горит сильнее, чем газ, что обеспечивает лучшую поджаривание и лучшую карамелизацию растительных сахаров в овощах и белков в мясе и морепродуктах», — говорит Райхлен. Вы получите обугленные кусочки легче с угольным грилем и придадите дымный аромат, если добавите древесную стружку или куски с углями, когда вы их зажигаете. Этот вкус и есть разница между двумя разновидностями гриля; — говорит Ли: «Дымность и нагар — для меня суть жарки на гриле. Без него вы просто готовите на улице.Корнак соглашается: «Я считаю, что использование древесного угля, побочного продукта древесины, является чистым выражением моего отношения к грубому, элементарному опыту приготовления на гриле». Тем не менее, легче сжечь еду на угольном гриле, чем на газовом, поэтому вам придется более внимательно следить за происходящим, если вы пойдете по этому пути.

Gas, с другой стороны, предлагает удобство кнопочного зажигания и регулировку температуры поворотом ручки; По удобству газовый гриль непревзойден, и он идеально подходит для людей, которые не хотят разводить огонь вручную.«Если вам нравится возиться с огнем и вальсировать еду из горячих точек в прохладные, вы будете чувствовать себя наиболее удовлетворенными перед угольным грилем», — говорит Райхлен. «Если вы больше ориентированы на результат, вы наверное, чувствуешь себя как дома с газовым грилем ». К сожалению, многие более мелкие и дешевые газовые модели крайне маломощны, а это означает, что будет сложнее получить такое же шептание и карамелизацию, как на угольных моделях. Встроенный термометр важен для того, чтобы знать, что у вас достаточно тепла, чтобы приготовить белок.

Есть и третий вариант, на который вы также можете воспользоваться: комбинированные грили. Это модели с газовым двигателем, которые можно заправить деревом или древесным углем, чтобы создать этот «огненный» вид и дымный аромат — лучшее из обоих миров для многих, кто не хочет выбирать чью-то сторону.

Независимо от того, какой стиль вы выберете, Райхлен рекомендует искать модели с прочной конструкцией, устойчивыми ножками, боковыми столиками, если вы чувствуете, что вам нужно больше места для инструментов и еды, а также решетку из тяжелого металла. «В порядке убывания предпочтений, — говорит Райхлен, — я лично предпочитаю чугунную решетку, прутки из нержавеющей стали, штампованную нержавеющую сталь и, наконец, тонкие хромированные прутья и покрытые фарфоровой эмалью.И последнее, но не менее важное: вы захотите, чтобы ваша модель имела многолетнюю гарантию на детали и работу, так как ваш гриль обязательно подвергнется некоторому износу во время эксплуатации.


Как выбрать лучший газовый гриль

Для газовых грилей ищите модели как минимум с двумя конфорками, которые позволят вам справиться с приготовлением на гриле с использованием непрямого нагрева (оставив одну горелку включенной, а другую выключенной). Убедитесь, что на гриле есть большой, глубокий и легко опорожняемый поддон для сбора жира, а также газовый манометр, чтобы вы всегда знали, сколько пропана осталось в резервуаре.Встроенный термометр — ключ к тому, чтобы точно знать, насколько горячий гриль. И, наконец, для любителей курения — коптильня с отдельной специальной горелкой. (Профессиональный совет Райхлена: ни один газовый гриль не работает так же хорошо, как угольный гриль для курения, но коптильня поможет вам почувствовать себя лучше.)


Как выбрать лучший угольный гриль

Если вы заинтересованы в покупке угольный гриль, это немного проще. Ищите модели с высокими плотно прилегающими крышками для непрямого гриля, а также с регулируемыми вентиляционными отверстиями сверху и снизу для контроля нагрева.Также хороши угольные грили с решеткой на петлях или дверцей в передней части гриля для добавления свежего древесного угля и древесной щепы. Наконец, убедитесь, что на гриле есть золоуловитель для облегчения очистки.


Лучший газовый гриль: Weber Genesis II

Это самый рекомендуемый Disbrowe газовый гриль, к которому она обращается, когда хочет быстрых и надежных результатов приготовления на гриле дома. Хотя ее первая любовь — это приготовление пищи на углях, нельзя отрицать легкость и простоту газового гриля, такого как Weber Genesis II, особенно когда вы готовите на гриле в будние дни.«Я думаю, что эта модель идеально подходит для всего: от простых куриных грудок до обугленной кукурузы для мексиканского уличного кукурузного салата или даже лепешек», — говорит она. приготовление курицы, овощей или стейков на ночь тако ».

Weber Genesis II Пропановый гриль с 3 горелками


Лучший доступный угольный гриль: Weber Original Kettle Grill

«Классический гриль Weber меня никогда не разочаровывал!» — говорит Корнак.Легко перемещать и обслуживать оригинальный чайник-гриль Weber Original Kettle Grill по-прежнему является отраслевым стандартом для недорогого гриля на древесном угле. Грили Weber известны своей универсальностью и надежностью, что делает их идеальными практически для всех сценариев и при ограниченном пространстве. Колеса делают его портативным, поэтому вы можете легко перемещать его по двору, и, несмотря на низкую стоимость, вы сможете хранить его в течение длительного времени. Ли говорит: «Все хотят изобрести велосипед, но дайте мне этот простой Вебер в любой момент.”

Weber Original Kettle Premium Charcoal Grill, 22 дюйма


Лучший высококлассный угольный гриль: PK 360 Grill + Smoker

Любимый Disbrowe PK Grill — это толстый литой алюминиевый гриль, поэтому он отлично удерживает тепло. хорошо. «Я могу жарить на гриле — или ставить гриль, как курильщик — и выбить много еды на одной трубе из древесного угля», — объясняет она. «Он имеет четырехточечную систему вентиляции, поэтому можно легко контролировать температуру и воздушный поток. Мне нравится цилиндро-овальная форма гриля, потому что он обеспечивает большую поверхность для приготовления пищи и делает двухзонное непрямое приготовление полностью интуитивно понятным.

PK Grills Портативный гриль и коптильня на древесном угле


Лучший гриль на гранулах: Oklahoma Joe’s Rider 900 Pellet Grill

«В мире мужского гриля использование гранул можно рассматривать как кощунство», — говорит Ли . «Но удобство не имеет себе равных. Особенно, если вы не из тех, кто любит огонь, с этим грилем вам даже не нужно думать об этом ». На шаг впереди газа с точки зрения аромата и дымности — но с той же легкостью поворота шкалы на свет — этот гриль представляет собой золотую середину, в которой по-прежнему используется древесина (в виде древесных гранул), но исключаются догадки из-за тепла и температура.

Oklahoma Joe’s Rider 900 Pellet Grill


Лучшие грили для горожан: Big Green Egg Mini или Weber Smokey Joe

Disbrowe не может насытиться Big Green Egg Mini. «Этот гриль идеально подходит для страстного мастера, у которого ограниченное пространство для приготовления пищи на открытом воздухе». Имея 13-дюймовую зону для приготовления пищи, это идеальный размер для гриля на балконе квартиры.

Ли считает, что очень недорогой Weber Smokey Joe — правильный выбор для людей, которым не хватает места.«Этот простой Вебер — рабочая лошадка. Вы можете взорвать его, использовать в элементах. Webers — лучшие переносные грили, они забавные и не занимают много места. Это старая школа, и вам придется подождать и разжечь древесный уголь вручную, но после того, как вы начнете, он даст вам отличные результаты ». Благодаря 14 квадратным дюймам пространства для приготовления пищи он идеально подходит для приготовления на гриле на двоих.


Лучший гриль для поваров: система гриля Kudu Open Fire Grilling System

«Если вы хотите, чтобы приготовление на гриле было жестким и продвинутым, то многие повара любят использовать этот гриль», — говорит Ли. .«Это очень примитивно, без наворотов, но это позволяет вам одновременно готовить на разных уровнях, на разных расстояниях от древесного угля или древесины, которые вы загружаете в базовый сосуд». Расставление поверхностей для приготовления пищи означает, что вы можете слегка покурить что-нибудь сверху и направить нагревательный гриль снизу, используя один и тот же источник тепла. «Он разбирается, поэтому его легко бросить в кузов грузовика», — говорит Ли. «И вы должны знать, как зажечь его самостоятельно — здесь нет ярлыков для стрельбы.Но если вы хотите засучить рукава и готовить на гриле весь день, это идеальный и самый универсальный вариант ».

Kudu Grill Открытый гриль для гриля на открытом воздухе


Окончательный выбор роскоши: Kalamazoo Hybrid Fire Grill

«Этот гриль стоит почти столько же, сколько автомобиль, — говорит Райхлен, — и он занимает много недвижимости. . Но когда вы его запускаете, вы знаете, что прибыли ». Гибрид чудовищ, который работает с любой комбинацией газа, угля и дерева, это электроинструмент, способный справиться с любым типом готовки, который вы ему бросаете, и он построен на долгие годы.

Kalamazoo Гибридный отдельно стоящий гриль с боковой горелкой

Если вы ищете лучший газовый гриль и лучший угольный гриль, почему бы не объединить их и не купить этот супер-роскошный гибрид? Это действительно золотой стандарт грилей — тот, который сочетает в себе удобство использования газа с превосходным вкусом древесного угля.

Хотите гриль на открытом воздухе, но у вас нет места на открытом воздухе? Прочтите наш обзор лучшего портативного газового гриля и лучшего портативного угольного гриля , чтобы вы могли готовить на открытом воздухе в пути: на прогулке, на пляж или в парк.


Лучшие инструменты для гриля

Приготовление на гриле может быть трудоемким делом — некоторые из них абсолютно необходимы, но по большей части это глупо, бессмысленно или излишне. Лучшие инструменты для гриля делают весь процесс проще, плавнее и безопаснее. Вот несколько лучших вариантов, с которых можно начать.

Стартовый дымоход

Чтобы эффективно и легко добывать уголь, вам понадобится стартовый дымоход. Хороший дымоход позволяет избежать использования жидкости для зажигалок — достаточно скомкать газету, положить под инструмент и зажженную длинной спичкой или зажигалкой.Примерно через 20 минут у вас будет раскаленный / пыльный белый уголь, который вы сможете залить в гриль и приступить к приготовлению.

Weber Rapidfire Chimney Starter

Щипцы и лопатка с длинной ручкой

Вы используете щипцы и лопатку для всего, что , когда вы готовите на гриле: перемещая пищу по поверхности гриля, перемещая древесный уголь под грилем, и снимать еду с гриля. Вам нужны инструменты, которые будут достаточно длинными, чтобы не обжечь руки, но при этом хорошо лежат в руке.«Все дело в том, что удобно держать, — говорит Ли. «Я ищу, по крайней мере, 16 дюймов, и я чувствую себя хорошо с этим».

Smart Cook 16-дюймовые щипцы для гриля из нержавеющей стали

RSVP International 18-дюймовый шпатель для гриля

Проволочная щетка

Содержание решетки гриля в чистоте очень важно для предотвращения возгорания. Это также предохраняет пищу, которую вы готовите на гриле, от загрязнения старой налипшей грязью, оставшейся после того, как вы последний раз готовили ужин во дворе. Купите что-нибудь прочное, чтобы избавиться от грязи, и поищите то, что идет со скребком, который поможет удалить особенно твердый креозот с решеток для готовки.

GrillBadger Щетка для чистки гриля

Щетка для наметки

«Когда я готовлю на гриле, у меня всегда есть какая-нибудь щетка или швабра, потому что они помогают сохранять мясо влажным», — говорит Ли. «Нельзя просто залить маринадом, поэтому вам понадобится этот инструмент для основы. Теперь они делают потрясающие силиконовые щетки для гриля, которые я определенно рекомендую — в моей книге это важно для гриля ».

OXO Good Grips Большая силиконовая щетка для наметки

Термометр мгновенного действия

Единственный способ убедиться, что ваша курица действительно имеет нужную температуру — или что любое мясо, которое вы готовите на гриле, идеально приготовлено, — это использовать хороший термометр.Цифровой мгновенный термометр ThermoPop — один из лучших таких инструментов на рынке: он быстрый, точный и доступный.

Шашлык

Длинные металлические шампуры — излюбленное средство приготовления на гриле, они необходимы для приготовления небольших кусков мяса или овощей, которые в противном случае могли бы обугливаться или проваливаться через решетку. «Я люблю шашлык, — говорит Ли. «Они делают весь процесс очень простым после того, как вы заранее определите, что вы хотите приготовить. Они автономные, многоразовые, легко чистятся и дешевы! »

Шампуры Norpro из нержавеющей стали, 12 дюймов, набор из 6 шт.

Лучший барбекю 2021 года: лучшие большие угольные, газовые и пеллетные грили для летних банкетов

Одно из лучших барбекю поможет сохранить рассудок этим летом, даже если у вас не так много огорода.С небольшим количеством открытого пространства, хорошей погодой и большим количеством времени использование одного из лучших барбекю — отличный способ ненадолго расслабиться.

Итак, хотите ли вы газовую систему или угольный гриль, или даже специальную камеру для копчения мяса, наша охота за лучшими барбекю сосредоточена вокруг одного: сделать приготовление пищи в саду или дворе простым, вкусным и увлекательным занятием. И расположенные здесь барбекю отлично справляются с этой задачей.

С помощью одного из этих грилей и барбекю на открытом воздухе вы можете готовить стейки, гамбургеры, сосиски, куриные ножки и кебабы, рыбу и халуми на гриле или медленно коптить мясо.Вы даже можете сойти с ума и попробовать поджарить лепешки и овощи, такие как кукуруза в початках и брокколи.

Помните также, что у T3 также есть специальные справочники по лучшим маленьким переносным барбекю, а также по лучшим курильщикам, которые могут содержать продукт, который лучше подходит для ваших нужд. А для тех, кто намеревается приготовить много мяса на своем любимом барбекю, у нас также есть руководство по лучшим термометрам для мяса на рынке.

Если вас интересует только приготовление пищи на газе, то наш гид по лучшим газовым барбекю будет вам полезен.

Мы разбили этот список лучших из лучших барбекю на различные разделы в зависимости от того, какой вид барбекю вы ищете. Чтобы увидеть все грили, просто прокрутите вниз или чтобы сразу перейти к типу барбекю, который вы ищете, например, на газе или угле, просто щелкните ссылку в меню рядом.

Лучшее барбекю, которое вы можете купить сегодня

(Изображение предоставлено Broil King)

Broil King Regal 500 Pellet Grill

Лучший гриль-курильщик, который можно купить за деньги

Технические характеристики

Размер гриля: 865 квадратных дюймов

Размеры: 149 x 70 x 125 см

Тип: Древесные гранулы

Вес: 135 кг

Причины для покупки

+ Безупречный коптильня + Достигает температуры обжига до 315˚C + Великолепный дизайн + Огромное пространство для гриля + Поставляется с набором для гриля + Отличная панель управления + Создан как резервуар

Причины, по которым следует избегать

-Чрезвычайно тяжелый-Слишком дорогой

Купите курильницу для гранул Broil King Regal 500 в магазине BBQ [UK]

Broil King выходит на арену гранул с абсолютным взломщиком гриля-коптильни, который построен как паровоз и напичкан некоторыми действительно впечатляющими функциями.Построенный из 2-миллиметровой стали 14-го калибра, этот зверь такой же тяжелый и прочный, как дом, и все же, наряду с не менее превосходным Traeger Ironwood 650, рассмотренным ниже, он был одним из самых простых в сборке барбекю.

Regal 500 — одна из флагманских моделей Broil King, поэтому она поставляется с акрами площадок для гриля — 865 квадратных дюймов или 5 580 квадратных см пространства для приготовления пищи, включая решетку для подогрева с фарфоровым покрытием. Все грили на гранулах выделяют много золы от сгоревших гранул, и их необходимо очищать предпочтительно перед каждым грилем.Обычно для этого нужно снять решетку для гриля, дефлектор тепла и крышку кастрюли, а также достать беспроводной пылесос. Эта модель довольно изобретательно оснащена мешалкой для очистки горшка, которая сбрасывает сгоревшую золу в контейнер, расположенный ниже. Regal также включает в себя эффективную систему поддонов для сбора лишних жиров, которые неизбежно возникают при медленном приготовлении на малой скорости. Когда дело доходит до использования пеллет, эта модель кажется более экономичной, чем другие модели, которые я тестировал, и она также поставляется с огромным бункером для пеллет на 10 кг.

Контроллер дисплея Regal 500 великолепен во всех отношениях. Большой прорезиненный диск управления прост в использовании, и мне нравится огромный дисплей, который можно читать с расстояния нескольких метров. Как и лучшие пеллетные грили, вы также можете использовать его с приложением, чтобы им можно было управлять удаленно из любого места. Наконец, если вы поклонник курицы-гриль, баранины или говядины, то вам будет приятно узнать, что эта Барби также поставляется с полным набором для гриля.

Конечно, это дорогой гриль с любой точки зрения (около 1900 фунтов стерлингов), но он настолько хорош во многих отношениях, что ему просто нужно было выпрыгнуть прямо на первое место в этом руководстве.Настоятельно рекомендуется — несмотря на цену.

Получите еще больше информации в обзоре T3 Broil King Regal 500.

Лучшие угольные мангалы, которые вы можете купить сегодня

(Изображение предоставлено Weber)

1. Weber Summit Kamado E6

Лучшее угольное барбекю для копчения и гриля

Технические характеристики

Размер гриля

см Размеры: 114 x 88,3 x 90,9 см

Тип: Древесный уголь

Вес: 66,2 кг

Причины для покупки

+ Лучший выбор для копчения и гриля на древесном угле + Прочная конструкция + Двойная изоляция + Инновационная система вентиляции + Огромное пространство для гриля + Weber Gourmet system

Причины, которых следует избегать

-Очень большой-Недешевый

Эта новая модель может выглядеть как классический барбекю Weber, но внутри это другой чайник грудинки.Барбекю Kamado было в моде с тех пор, как на рынок вышло Big Green Egg с его чрезвычайно дорогим ассортиментом керамических моделей, и, конечно же, другие производители, такие как Kamado Joe, Char-Broil и теперь Weber, присоединились к ним со своими собственными взглядами. популярный японский метод гриля и копчения.

Камадо на древесном угле (или, точнее, Мушикамадо) отлично подходят для медленного и слабого копчения, жарки, а также непрямого и жесткого и быстрого приготовления на гриле, так что якобы они представляют собой решение для готовки на открытом воздухе три в одном.Эта широкофюзеляжная модель имеет двойную «воздушную» изоляцию и уплотнение в виде духовки в крышке из нержавеющей стали для предотвращения утечки тепла по краям. Это означает, что он подходит для действительно длительных сеансов курения, продолжительностью до пяти часов, а возможно, и больше. Имейте в виду, я всегда предлагаю использовать древесный уголь высшего качества или, для еще более длительного времени приготовления, австралийские тепловые шарики или собственные брикеты Вебера.

Решетка для гриля Gourmet из нержавеющей стали Weber Summit Kamado имеет существенный 61 см в диаметре — в пантеоне барбекю, это довольно громадно.Чуть ниже находится съемный алюминиевый дефлектор тепла для непрямого приготовления и копчения, но вы можете легко снять его для стандартного приготовления на гриле, как если бы вы это сделали на Weber Master-Touch.

Summit также поставляется с решеткой для угля, которую можно расположить на двух уровнях, огромной пружиной в крышке, которая позволяет легко открывать и закрывать ее, надежным золоуловителем Weber, термометром на крышке и заслонка наверху, которую можно полностью открыть для быстрой вентиляции при приготовлении на гриле.Как мы и ожидали от Weber, качество сборки исключительное, поэтому он должен прослужить много лет даже без покрытия.

Я тестировал его на стойке с ребрами, и Summit выдерживал температуру более четырех часов, используя лишь небольшую горсть тепловых шариков. Что еще более впечатляюще, после того, как я открыл все вентиляционные отверстия, чтобы повысить температуру, он успешно зажарил полдюжины гамбургеров на тех же углях.

Эта модель также доступна в виде тележки с широкой полкой и оригинальной системой газового зажигания.Тем не менее, он добавляет дополнительные 840 фунтов стерлингов к и без того огромному счету, так что, возможно, сэкономьте лишнее приготовление и вместо этого положите часть из них на изысканное мясо из аппетитной линейки Pit Master от специалиста-мясника Джона Дэвидсона.

Если вы хотите хорошо приготовленный и серьезный барбекю на древесном угле, тогда Char-Broil Kettleman — ваш лучший выбор.

(Изображение предоставлено Char-Broil)

2. Char-Broil Kettleman

Лучший бюджетный угольный барбекю

Технические характеристики

Размер гриля: 56 см

Размеры: 66 x 66 x 99 см

Тип : Уголь

Вес: 17 кг

Причины для покупки

+ Решетка для гриля, устойчивая к ржавчине + Запирающаяся откидная крышка + Высочайшее качество сборки

Причины, которых следует избегать

-Нет необычных функций

ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ СЕГОДНЯ 9000-

Broil Kettleman доставляет все, что вам нужно, от угольного гриля, и не нарушает ваш банковский баланс для этого.Вот почему мы считаем его лучшим барбекю на древесном угле на рынке сегодня.

Сборка выполняется быстро и просто, а качество готовой сборки также высокое, с прочными стальными ножками и металлической отделкой, благодаря чему этот гриль выглядит намного дороже, чем он есть на самом деле.

Есть прочный набор колес, который делает перемещение относительно легким, а также откидная крышка со встроенным датчиком температуры и механизмом блокировки. Золоуловитель также имеет плотную посадку и легко доступен для удаления золы, в то время как верхний демпфер позволяет легко повышать и понижать температуру приготовления при закрытой крышке.

Что касается готовки, у вас более чем достаточно места для приготовления еды для семьи или компании среднего размера, с решеткой для гриля диаметром 56 см.

Добавьте кучу полезных (и доступных) аксессуаров, таких как крышка гриля Kettleman и щетка для очистки, и вы получите прочный универсальный гриль для барбекю, работающий на угле, который подойдет для всех, кроме самых крупных мероприятий.

Weber Master-Touch GBS E-5750 — прочный и простой в использовании барбекю.

(Изображение предоставлено Вебером)

3.Weber Master-Touch GBS E-5750

Всегда надежный гриль Weber для чайников

Технические характеристики

Размер решетки: 56 см

Размеры: 107 x 65 x 72 см

Тип: уголь

Вес: 25 кг

Причины для покупки

+ Отличная производительность + Доступная цена + Надежность и долговечность

Причины, которых следует избегать

-У всех есть один

Когда ваши друзья начинают называть вас Криспином, потому что у вас есть привычка обугливать каждое приготовленное на гриле блюдо, вы получаете в свои руки Теперь вы знаете, что пора избавиться от жаровни без крышки, которую вы использовали в течение многих лет, и принять простую технологию приготовления на основе конвекционного чайника.

Master-Touch GBS E-5750 прост в использовании. Просто загрузите одну или обе корзины для угля в форме полумесяца и поместите их по обе стороны от миски. Не снимайте крышку — сзади есть подставка — зажгите уголь и отступите примерно на 25 минут. Теперь бросьте еду на просторную стальную решетку толщиной 57 см, на которой достаточно места примерно для шести мест — закройте крышку и поговорите с гостями.

Эта система требует лишь случайного вмешательства, будь то переворачивание продуктов или регулировка забора воздуха на алюминиевом золоуловителе (который теперь также включает новую настройку «дыма»).Если вы следуете правилу «если смотришь, это не готовится», то продукты должны быть приготовлены на гриле и приготовлены идеально, с куриной кожурой, которая должна быть хрустящей.

Эта модель также поддерживает систему барбекю Weber Gourmet BBQ с дополнительными вставками. Просто снимите центральную часть решетки и поместите решетку для жарки, камень для пиццы, голландскую печь или жаровню для птицы.

Webers известны своей долговечностью, и вы можете смело ожидать, что этот прослужит много зим. Тем не менее, всегда рекомендуется использовать чехол для защиты от элементов.

Вы можете сравнить этот гриль с более бюджетным, представленным ниже в нашей функции сравнения Weber Master-Touch GBS E-5755 и Texas Franklin Charcoal BBQ (другое название Tepro Toronto Click).

(Изображение предоставлено Char-Broil)

4. Char-Broil Gas2Coal 210 Hybrid BBQ

Нравится практичность и легкость газа, но вкус угля? Гибридный барбекю Char-Broil Gas2Coal — это именно то, что вам нужно

Технические характеристики

Размер гриля: 47.8 x 44,5 см

Размеры: В 116,8 x Ш 114 x Г 62,9 см

Тип: угольно-газовый гибрид

Вес: 36,4 кг

Причины для покупки

+ Гибридный гриль + Хороший дизайн + Чугунный гриль + Повара еда быстро

Причины, которых следует избегать

— Поднос для угля бывает сложно мыть

Хорошо, время для чего-то другого. Char-Broil Gas2Coal — это гибридное барбекю, что означает, что вы можете готовить на газе для удобства и скорости или на углях для вкуса и настоящих впечатлений от барбекю.Он получает даже лучше , потому что вы можете использовать газ для розжига углей, а это значит, что не будет неловких моментов, когда вы не зажечь огонь и вынуждены прибегать к духовке.

Это делает его одним из лучших универсальных и надежных барбекю в мире, предлагая идеальное сочетание газа и древесного угля. Емкость для приготовления пищи велика, и мне нравится, что у меня есть возможность настроить ее с помощью дополнительных аксессуаров.

Единственное разочарование заключается в том, что поддон для угля бывает трудно чистить, но на самом деле, что такое BBQ , , легко чистится?

Char-Broil Gas2Coal поставляется в трех размерах, с двумя, тремя или четырьмя горелками.Он также совместим с рядом дополнительных аксессуаров, что позволяет настроить гриль в соответствии с вашими предпочтениями.

После использования мы уверены, что это будущее барбекю, так как оно легко адаптируется. Вы можете прочитать наш обзор гибридного барбекю Char-Broil Gas2Coal 210, чтобы узнать, как его использовать в реальном мире.

Угольный барбекю Tepro Toronto Click не требует инструментов и обеспечивает отличные результаты.

(Изображение предоставлено: Tepro)

5.Tepro Toronto Click

Лучший бюджетный мангал на древесном угле

Технические характеристики

Размер гриля: 53 x 40 см

Размеры: 67 x 115 x 107 см

Тип: Уголь

Вес: 26,5 кг

Причины для покупки + Недорого купить + Поддон для древесного угля + Решетка приличного размера

Причины, по которым следует избегать

-Подгонка и отделка в другом месте

Конечно, этот угольный барбекю, разработанный в Германии, не является самым премиальным в этом руководстве, но вам нужно ищите повсюду более продуманную модель в этой ценовой категории.

Что действительно впечатляет, так это множество продуманных дизайнов. Посмотрите на ручку справа. Поверните его по часовой стрелке, и угольная секция переместится на расстояние 6 см (2,3 дюйма) от решетки для готовки. Сверните его вниз, и он остановится на отметке 22 см (8,6 дюйма). Это отличное нововведение, которое упрощает приготовление на гриле. Конечно, невозможно сказать, насколько хорошо этот механизм будет работать после пары зим на открытом воздухе, но кого это волнует за такую ​​цену?

Есть еще кое-что, потому что ручка посередине открывает дверцу, позволяя легко выгребать излишки древесного угля по мере необходимости.Между тем, основная решетка имеет размеры 54 см х 42 см — достаточного количества еды для группы из восьми, а возможно, даже десяти. Как и Weber Master Touch, решетка также имеет съемную центральную часть, которую можно заменить множеством дополнительных кухонных принадлежностей, включая чугунный вок, камень для пиццы и чугунную голландскую печь. Да, и для тех, кто любит пиво в угольном забое, он также поставляется со встроенным открывалкой для бутылок.

Для большинства пользователей, особенно новичков, Toronto Click выдерживает большие испытания и отлично готовит еду.Но настоящий решающий аргумент — это регулируемый поддон для угля.

(Изображение предоставлено: LotusGrill)

6. LotusGrill XXL

Лучший бездымный угольный барбекю

Технические характеристики

Размер гриля: 56 см

Размеры: 67 x 115 x 107000 см

Тип: уголь

Тип: Вес: 26,5 кг

Причины для покупки

+ Великолепный внешний вид + Быстро нагревается + Меньше дыма

Причины, которых следует избегать

-Еда не имеет настоящего аромата дыма-Недешево

ЛУЧШИЕ СДЕЛКИ СЕГОДНЯ

Ваши соседи ненавидят вас, потому что шлейфов дыма, возникающих каждый раз, когда вы готовите барбекю? Вам нужна почти бездымная угольная модель, guvnor, как это шикарное сферическое предложение от LotusGrill.

Как и в одноименном переносном гриле компании, в этом также используется вентилятор — фактически два — для ускорения процесса воспламенения древесного угля. Согласно рекламному объявлению, углю требуется всего несколько минут, чтобы достичь температуры приготовления, поэтому я попробовал эту теорию и ударил меня пылающим пером, если это не заняло всего четыре минуты — примерно на 26 минут быстрее, чем любое другое. другой угольный мангал — и без дыма в процессе. Даже во время процесса приготовления эта штука создает меньше дыма, чем другие модели, и это происходит благодаря довольно уникальному, но слегка запутанному методу загрузки древесного угля и огромному 57-сантиметровому грилю со встроенным стальным экраном, чтобы жир не капал прямо на угли внизу.

Обратной стороной этого необычного метода приготовления барбекю является то, что пища не имеет должного дымного аромата — есть стеклянная крышка, доступная по высокой цене, которая будет содержать небольшое количество дыма, которое она производит, — и возникает вопрос о необходимости время от времени меняйте батарейки для вентиляторов. Плюс — быстрое нагревание и приготовление пищи почти без дыма, что делает этот барбекю наиболее подходящим вариантом для балконов и городских патио. Доступен в шести солнечных цветах.

Лучшие газовые мангалы, которые вы можете купить сегодня

(Изображение предоставлено Campingaz)

1.Campingaz 3 Series Premium S

Ценный газовый барби с инновационными функциями

Технические характеристики

Размер решетки: 61 x 46 см

Размеры: 124 x 60 x 121 см

Тип: Газ

Вес: 69 кг

Причины купить

+ Отличная цена + Инновационная система очистки + Уникальная функция гриля на открытом огне + Двойная решетка для гриля

Причины, которых следует избегать

— Крышка довольно неглубокая

Хотя Campingaz более известен своим огромным набором отличного туристического снаряжения , компания также выделяется на арене больших газовых барбекю.Возьмем, к примеру, эту совершенно новую и очень инновационную модель с тремя конфорками.

Красивая и очень доступная по цене чугунная решетка размером 61 x 46 см, покрытая фарфоровой эмалью, хороша для группы от шести до восьми человек и разделена на две секции: слева у нее есть большая чугунная решетка с съемный центр для различных кулинарных принадлежностей Campingaz Culinary Modular и справа двухсторонняя плоская / ребристая тарелка для рыбы, креветок, халлуми, овощей и жареного мяса на завтрак.Он также оборудован правой конфоркой для варки в кастрюле и большой полкой слева.

В отличие от большинства газовых грилей, эта модель не имеет тепловых дефлекторов между конфорками и решетками для готовки. Вместо этого основная решетка для гриля состоит из нескольких сплошных секций, которые размещаются непосредственно над каждой горелкой. Эти твердые секции защищают конфорки от капель жира, позволяя открытому огню целовать еду, придавая ей аутентичный вкус и текстуру древесного угля.

Еще одно уникальное нововведение — это способ очистки. Помимо съемных задних панелей, которые можно мыть в посудомоечной машине, поддон для воды под барбекю улавливает все жиры, которые в основном плавают на воде. Все, что вам нужно сделать, это вынуть поддон и слить жирную воду. Просто, эффективно.

Если бюджет важен и вы ищете универсальное газовое барбекю, которое приготовит завтрак из бекона и яиц, а также полноценный банкет-барбекю на открытом воздухе, тогда сделайте шаг прямо в этом направлении.

• Теперь прочтите наш полный обзор Campingaz 3 Series Premium S

Эта превосходная модель из нержавеющей стали с двумя конфорками также поставляется с боковым поджигателем для идеальных стейков.Ммммм

(Изображение предоставлено Char-Broil)

2. Char-Broil Professional Pro S2

Лучший газовый гриль для большинства людей

Технические характеристики

Размер гриля: 47,8 x 44,5 см

Размеры: 124 x 120 x 54 см

Тип: Газ

Вес: 44 кг

Причины для покупки

+ Уникальная инфракрасная технология приготовления на гриле + Отличная производительность + Также поставляется с отдельным приспособлением для приготовления стейков

Причины, по которым следует избегать

-Требует много уборки

Купите Char-Broil Professional Pro S2 в Crocus [UK]

Эта газовая модель с двумя горелками, облицованная нержавеющей сталью, представляет собой абсолютный крекер.Professional Pro S2 поставляется с массивной чугунной решеткой с фарфоровым покрытием 47,8 x 44,5 см и использует известную технологию TRU-инфракрасного излучения Char-Broil — по сути, пару перфорированных гофрированных стальных листов над двумя горелками — для обеспечения равномерного температура приготовления по всей поверхности гриля.

Удивительно, но в нем также есть гарнир для стейков, который в нашем тесте дал филе с превосходной карамелизованной корочкой и сочным розовым центром. Для дополнительной атмосферы эта модель также оснащена ярко-красными циферблатами с подсветкой для использования в ночное время.

Как и большинство газовых барбекю, Char-Broil Professional Pro S2 запускает 5-килограммовый газовый баллон Patio Gas (заправляет около 30 фунтов стерлингов), который аккуратно убирается в шкафчик под ним. Несомненно, это один из лучших газовых барбекю, которые мы рассматривали, но, поскольку он имеет сложное газовое происхождение, вы должны потратить около трех часов, чтобы построить его.

В качестве альтернативы те, у кого больше ртов, могут предпочесть более крупного товарища по конюшне этого барбекю, не менее компетентный Char-Broil Professional Pro S3 , который поставляется с тремя основными горелками и такой же отличной горелкой для жарки стейка сбоку.

Чтобы увидеть, как гриль Char-Broil Professional Pro S2 сравнивается с ведущим конкурентом от конкурирующей фирмы Weber, обязательно ознакомьтесь с функцией сравнения Smart Bar барбекю T3 Weber Genesis II EX-335 GBS и Char-Broil Professional Pro S2.

(Изображение предоставлено Weber)

3. Weber Genesis II EX-335 GBS Smart Bar BBQ

Самый умный газовый барбекю, который можно купить за деньги

Технические характеристики

Размер гриля: 68 см x 48 см

Размеры: 120 x 150 x 74

Тип: Газ

Вес: 84.82kgs

:

Причины для покупки

+ Умные технологии для легкого приготовления на гриле + Превосходное качество сборки + Большая поверхность гриля + Особенности Weber Gourmet System + Дает отличные результаты

Причины, которых следует избегать

-Очень дорого-Длительное время сборки — Сторона горелка не нужна

ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ СЕГОДНЯ

Совершенно новый газовый Genesis II EX-335 GBS поставляется с целым набором интеллектуальных технологий, которые контролируют всю кухню с помощью приложения Weber Connect. Это отличная система для начинающих поваров и для тех, кто предпочитает развлекать гостей, чем быть прикованным к грилю.В какой-то степени он ведет себя как пеллетный коптильня, чтобы приготовление на гриле было максимально простым с помощью Bluetooth и мониторинга Wi-Fi в реальном времени с помощью встроенного термометра, пищевого щупа (есть порты для двоих) и приложения Weber Connect.

Genesis II оснащен тремя основными газовыми горелками, горелкой Sear Station, расположенной между двумя правыми горелками для более высоких температур обжаривания стейков, и боковой горелкой для приготовления в кастрюле и на сковороде. Его сверхпрочная чугунная решетка с фарфоровой эмалью размером 68 см x 48 см обеспечивает достаточно места для 10 голодных олуш и может использоваться с любыми аксессуарами от Weber Gourmet BBQ System.Жаль, что вы не можете хранить газовый баллон в шкафу внизу, но, по крайней мере, для него есть место чуть ниже боковой конфорки. Для использования в ночное время Genesis II поставляется с ярко-красными ручками конфорок с задней подсветкой и умной накладной светодиодной лампой-решеткой, которая автоматически включается, когда вы поднимаете крышку.

Если у вас есть много ртов, которые нужно кормить, и вы ненавидите быть прикованными к решетке, в то время как все остальные хорошо проводят время, тогда подумайте об этой надежной и однозначно шикарной модели. Просто имейте в виду, что он прибывает на палитру, и его сборка занимает более трех часов.

Everdure обладает потрясающим дизайном и безупречным качеством сборки.

4. Everdure by Heston Blumenthal Force 2 Горелка

Лучший газовый барбекю премиум-класса

Технические характеристики

Размер гриля: 2358 кв. См

Размеры: 106,7 x 117,5 x 74,3 см

Тип: Газ

Вес: 33kgs

Причины купить

+ Очень привлекательный дизайн + Быстро нагревается + Равномерно готовит

ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ СЕГОДНЯ

Если вы решили, что газовый гриль для вас, вы не найдете более эстетичного соперника, чем этот Поразительно простая (хотя и немного дорогая) модель, одобренная глупым кулинарным волшебником Хестоном Блюменталем.

Доступная в четырех цветах, двухконфорочная форсунка Force доставляет удовольствие, она не занимает много места и очень быстро нагревается — всего за четыре минуты, чтобы достичь температуры обжига в 350˚C. Он также может похвастаться самыми точными газовыми контроллерами в своем бизнесе.

Качество сборки образцовое. Эта прекрасная плита художественного минимализма поставляется с четырьмя сверхпрочными ножками, прочными колесами, алюминиевой рамой, не подверженной ржавчине, и толстым алюминиевым кожухом, который обеспечивает равномерное приготовление пищи при минимальном вмешательстве со стороны мужчины или женщины в фартуке.Чугунная решетка Force поставляется со встроенными регуляторами пламени и обеспечивает достаточно места для гриля от шести до восьми гостей.

Если вы ищете газовый гриль, который доставляет много энергии, и не возражаете против того, чтобы вы могли, ну, раскошелиться, вы не найдете более производительной модели, чем Everdure Force.

Стильный, компактный и очень универсальный, Char-Broil All-Star представляет собой отличное барбекю в малом форм-факторе.

5. Char-Broil All-Star

Лучший компактный газовый барбекю

Технические характеристики

Размер гриля: 46см

Размеры: 101 x 64.6 x 110 см

Тип: Газ

Вес: 25 кг

Причины для покупки

+ Компактный дизайн + Решетки равномерно + Портативность до некоторой степени

Причины, которых следует избегать

-Трудно снять верхнюю часть-Компактный размер означает больше газовые баллоны не помещаются в отведенное пространство

Как мы завершаем в нашем обзоре Char Broil All-Star, этот компактный газовый гриль с одной горелкой — крекер. Его круглая чугунная решетка диаметром 46 см похожа на решетку стандартного чайника Weber, и нам нравится, как она находится заподлицо с поверхностью основного корпуса.У него также отличная теплоудерживающая откидная крышка, возможно, сделанная из алюминия. Между тем, две раскладывающиеся полки предоставляют достаточно места для хранения сырых ингредиентов, пока вы их кладете, и он мгновенно запускается одним касанием воспламенителя с батарейным питанием.

Круглая одинарная горелка All-Star нагревает решетку до максимальной температуры около 350˚C, и, поскольку прямо под ней находится один из инновационных гофрированных теплораспределяющих листов TRU-Infrared от Char-Broil, вся решетка нагревается равномерно. .Char-Broil рекомендует чистить инфракрасную простыню после каждого сеанса барбекю, и лучший способ сделать это — оставить газ на высокой скорости примерно на десять минут, чтобы карбонизировать жир и другие детриты. Затем просто смахните щеткой остатки порошка или воспользуйтесь прилагаемым чистящим инструментом.

Верхняя половина этого барбекю поставляется с отдельным набором прочных ножек, поэтому его можно снять с основной подставки и поставить на стол или перевезти в трейлере или фургоне. Размещение его на столе дома кажется немного бессмысленным, так как основная подставка уже вполне функциональна и, кроме того, у нее есть удобное пространство вокруг спины, чтобы спрятать газовый баллон.

All-Star прибыл в большой коробке на палитре, и его сборка занимала больше времени, чем другие модели. Несмотря на точное следование инструкциям по сборке, у нас возникли проблемы с установкой верхней половины устройства в основную подставку, и теперь нам трудно снять ее, потому что четыре прочные прорезиненные ножки не сдвигаются с места.

Если не считать незначительных мелочей, All-Star — одна из самых компактных газовых барби, с которыми мы когда-либо сталкивались, и идеальный выбор для патио или балкона. Ею легко пользоваться, она равномерно готовит все на гриле и легко чистится.Стоит посмотреть.

Лучшие грили на гранулах, которые вы можете купить сегодня

(Изображение предоставлено Traeger)

1. Traeger Ironwood 650

Наш второй любимый гриль для гриля, копчения и запекания

Технические характеристики

Размер гриля: 650 квадратные дюймы

Размеры: 117 x 68 x 119 см

Тип: Древесные гранулы

Вес: 67,5 кг

Причины для покупки

+ Отличный вкус древесных гранул + Стабильная температура приготовления + Превосходное качество сборки + Отличное приложение

Причины для избежать

-Тяжелая, как цистерна-Требуется электроснабжение

Купите Traeger Ironwood 650 напрямую у Traeger [США]

Купите Traeger Ironwood 650 в BBQ World [UK]

Если Вы любите устраивать тусовки на свежем воздухе, но если бы вы были лучшим шеф-поваром-барбекю, это гриль для вас.Многие американские поклонники барбекю предпочитают гриль на гранулах, потому что он придает еде поистине аутентичный аромат древесного дыма, которого трудно достичь с помощью древесного угля, не говоря уже о газе. Это также, пожалуй, самый простой вид барбекю, потому что все это управляется компьютером, и вы, хозяин, можете расслабиться и расслабиться в безопасности, зная, что еда будет приготовлена ​​до совершенства практически без вмешательства. Он также идеально подходит для различных стилей приготовления, от быстрого приготовления на гриле до медленного копчения и запекания.

Как и все пеллетные грили, прессованные древесные пеллеты транспортируются из большого бункера (в данном случае 9 кг) через шнек с электрическим приводом (в основном большой штопор) в небольшой котелок под основной решеткой гриля. Весь процесс подачи пеллет контролируется компьютерным процессором — собственным D2 Direct Drive компании Traeger — который обеспечивает согласованность и надежность, как и внутренняя печь. Следовательно, после того, как вы установили температуру на панели дисплея Traeger или в его превосходном приложении, она будет оставаться на этой температуре до тех пор, пока в бункере есть гранулы.

Эта тяжеловесная модель имеет возможность подключения к Wi-Fi и поставляется с основным грилем площадью 418 квадратных дюймов (достаточно места для восьми цыплят из пяти реберных стоек) и съемной подогревающей решеткой на 231 квадратный дюйм сверху. Он также оснащен специальной кнопкой «Super Smoke», которая работает при температуре от 73˚C до 107˚C (идеально подходит для тех, кто любит грудинку и ребрышки), функцией «Keep Warm» и датчиком для мяса, который сообщает комбайну, когда блюдо готово. достигли правильного уровня готовности. Этот гриль также способен поджаривать стейки при температуре до 260˚C (500˚F).

Traeger — один из самых популярных в мире производителей пеллетных грилей, и эта модель, похожая на резервуар, является ярким примером высокого уровня качества изготовления его продукции. Даже его сборка доставляла удовольствие, потому что каждая коробка и каждый предмет были четко маркированы — сама основная коробка даже превращается в мини-домик для детей. По многим причинам это наш второй лучший выбор для безукоризненного приготовления барбекю в больших масштабах, чуть уступая Broil King Regal 500, рассмотренному в верхней части этой страницы.

Чем отличается Traeger Ironwood 650 от могучего Weber SmokefIre EX4? Что ж, вы можете узнать об этом в специальной функции сравнения Weber Smokefire EX4 и Traeger Ironwood 650 от T3.

Weber SmokeFire EX4 — это превосходное барбекю, которое можно коптить, медленно прожаривать и поджаривать.

(Изображение предоставлено Weber)

2. Weber SmokeFire EX4

Отличный выбор для мало и медленно курильщиков

Технические характеристики

Размер решетки: 4270 квадратных см

Размеры: 119 x 109 x 84 см

Тип: Древесные пеллеты

Вес: 70.3kgs

Причины для покупки

+ Он жарит, жарит, запекает и готовит на гриле + Надежный, беспроблемный метод приготовления + Исключительное качество сборки + Хороший внешний вид

Причины, которых следует избегать

-Сборка занимает несколько часов-Требуется электричество-Пеллеты не так легко доступны

ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЕГОДНЯ

SmokeFire — это тяжелый зверь, сжигающий гранулы, который доставлен в достаточно большой ящик, чтобы в нем можно было жить. Основная решетка из нержавеющей стали имеет размеры 61 см x 46 см (подходит для группы от восьми до восьми человек). возможно, десять), а над ним есть еще одна стойка для подогрева поменьше.Боковая полка из нержавеющей стали обеспечивает место для ингредиентов и т. Д.

Управление всем шебангом осуществляется с помощью простого кнопочного ЖК-дисплея, снабженного четырьмя портами для датчиков мяса (устройство поставляется с одним датчиком). Просто выберите нужную температуру (в градусах Фаренгейта), нажмите большую кнопку и подождите 10–25 минут, пока гриль не достигнет оптимальной температуры приготовления. Теперь хлопните по еде, закройте крышку и поговорите с товарищами.

В этой модели Weber полностью выбросил свод правил из окна и заменил широкий стальной отражатель тепла, обычный для других моделей гранул, на знаменитые стержни «Flavorizer» из нержавеющей стали.Это означает, что при самой высокой температуре (315 ° C) края ревущего пламени в кастрюле с огнем четко видны по обе стороны от тепловой перегородки, а не скрыты из поля зрения, и это, в свою очередь, означает, что любой стейк, брошенный на гриль хорошо поджаривается. Вы также можете подключить этот гриль к своему телефону через Bluetooth или Wi-Fi и контролировать весь процесс с шезлонга с помощью приложения Weber Connect.

Теперь нужно сказать, что у самой ранней серии SmokeFires были некоторые проблемы с прорезыванием зубов, а именно плохо спроектированная задвижка бункера для пеллет, но с тех пор она была переработана.Что не вызывает сомнений, так это качество сборки, которое, откровенно говоря, превосходное по всем параметрам, от красиво отделанной фарфоровой эмалированной крышки и тактильного механизма открывания до прочных ножек и запираемых колесиков. Если вы ищете большой и чрезвычайно компетентный шашлык из пеллет, который можно коптить, медленно обжаривать и поджаривать, то сейчас мы не можем придумать лучшего варианта, чем эта впечатляющая черная красавица. Настоятельно рекомендуется.

Подробнее читайте в нашем полном обзоре Weber Smokefire EX4.

Если вы ищете большой барбекю на гранулах, то Traeger Pro 575 Pellet Grill — отличный выбор.

3. Traeger Pro 575 Pellet Grill

Еще один отличный барбекю из древесных гранул для гриля, копчения и медленного обжаривания

Технические характеристики

Размер гриля: 575 кв. Дюймов

Размеры: 134,6 x 104 x 68,5 см

Тип: Древесные гранулы

Вес: 56,2 кг

Причины для покупки

+ Аутентичный аромат древесного дыма + Легкость для гриля с + Великолепное копчение и медленное обжаривание + Температурный датчик и беспроводная связь делают приготовление пищи надежным

Причины, которых следует избегать

— Не идеален для обжига — древесные гранулы сложнее купить, чем газ или уголь

ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЕГОДНЯ

Как мы отмечаем в нашем обзоре Traeger Pro 575, это больше похоже на уличную печь, чем на барбекю.Как и во всех пеллетных грилях, в нем используются маленькие древесные гранулы, шнек с электрическим приводом для подачи их в котелок, датчик температуры и передовые компьютерные технологии, которые значительно упрощают приготовление пищи для всех, от новичков до профессионалов.

Traeger настолько хорошо реализовал свой алгоритм, что если вы выберете температуру, скажем, 180 ° C, он будет оставаться на этой температуре столько, сколько потребуется, или до тех пор, пока датчик для мяса не подаст сигнал об окончании процесса приготовления. Пуристы могут называть это обманом как угодно, но на сегодняшний день я не сжег ни одной вещи на Traeger, и я более чем доволен этим.Великолепно разработанное приложение для iOS и Android добавляет множество подсказок и советов, а также сотни экзотических рецептов барбекю из говядины, птицы, свинины и рыбы. Traeger также производит широкий ассортимент различных древесных гранул и одни из лучших в отрасли приправ для сухого втирания.

Traeger Pro 575 отлично подходит для копчения и медленного приготовления, а также очень надежен для обычного приготовления на гриле. Для некомпетентных барбекюистов и тех, кто хочет проводить больше времени с гостями, а не быть прикованным к грилю, эта модель более чем оправдывает свою цену.

Другие популярные барбекю

Хотите эстетику Big Green Egg, но с меньшими затратами? Тогда рассмотрим Char-Broil Kamander Kamado.

Char-Broil Kamander Kamado

Лучшая доступная альтернатива барбекю Big Green Egg

Технические характеристики

Размер гриля: 56 см

Размеры: 111 x 69 x 116 см

Тип: уголь

Вес: 51,5 кг 6

Причины для покупки

+ Дешевая альтернатива Big Green Egg + Отличная система демпфирования + Хорошая изоляция + Энергоэффективность

Причины, которых следует избегать

-Дороже в Великобритании

ЛУЧШИЕ СДЕЛКИ СЕГОДНЯ

Отчетливо в стиле Big Green Egg , Японское барбекю «комадо», Kamander от американского короля барбекю Char-Broil поставляется с 20-дюймовым чугунным грилем с фарфоровым покрытием, приподнятой выдвижной 13-дюймовой решеткой для подогрева и складной полкой из нержавеющей стали.

Он также оснащен отличной, простой в использовании системой забора воздуха, которая включает стальную трубу, идущую от нижней части устройства до шкалы регулировки высоты по пояс с большими цифрами. Это означает, что вы можете регулировать воздух, поступающий снизу, без необходимости возиться в приседе. Такой же крупный циферблат наверху используется для управления количеством тепла и дыма, выходящего из гриля. В зависимости от того, какой метод готовки вы используете, все, что вам нужно сделать, это сопоставить числа, закрыть крышку и подождать.

Даже с небольшим количеством древесного угля и с двумя почти полностью открытыми заслонками, Kamander оставался при температуре 300˚C около трех часов. Это означает, что с заслонками, установленными в почти закрытом положении, можно с уверенностью ожидать, что они будут оставаться при температуре медленного приготовления около 110 ° C в течение четырех или пяти часов, а возможно, и дольше.

Это очень прочное барбекю с продуманным дизайном, которое весит тонну, выглядит шикарно и прекрасно готовится, будь то прямое приготовление на гриле, медленное приготовление или копчение.Лучший выбор для довольно разгоряченных злодеев на свежем воздухе.

Большинство профессиональных поваров используют барбекю Big Green Egg

(Изображение предоставлено: Big Green Egg)

Big Green Egg MiniMax

Выбор барбекю многих ведущих профессионалов

Технические характеристики

Размер гриля

Размеры: 50 x 56 см

Тип: древесный уголь

Вес: 42 кг

Причины для покупки

+ Невероятное приготовление + Идеально для медленного обжаривания + Универсальность + Построен как кирпичный домик

Причины, которых следует избегать

-Дорогой-Тяжелый

Этот престижный бренд стал первым выбором многих поваров, как профессионалов, так и увлеченных любителей.Он готовит на гриле, запекает, курит и провидяет и остается горячим до 10 часов при одной загрузке кускового древесного угля.

Эта керамическая луковичная красотка может приготовить и / или коптить все, что угодно, от колбас, рыбы и шашлыка до ребрышек и маленьких ягненков. Как следует из части названия «MiniMax», этот тяжелый 40-килограммовый гриль даже не является самым большим в линейке Green Egg (его диаметр составляет 33 см), но его по-прежнему достаточно, чтобы готовить одновременно до четырех американцев.

Как и Weber и Napoleon, MiniMax предназначен для использования с закрытой крышкой, чтобы пища готовилась косвенно; крышка также предотвращает неожиданные вспышки и ожоги.В настоящий момент, вероятно, на планете нет лучшего и более щадящего барбекю. Однако его премиальный ценовой диапазон является настоящим препятствием для всех, кроме самых взыскательных мастеров гриля.

Хотите японский угольный гриль в стиле камадо? Тогда Барбекю Everdure от Heston — это стильный выбор.

Everdure от Хестона Блюменталя 4K

Хестон представляет барбекю Big Green Egg

Технические характеристики

Размер гриля: 429,5 квадратных дюймов

Размеры: 115.5 x 70 x 55 см

Тип: уголь

Вес: 68,5 кг

Причины для покупки

+ Превосходное качество сборки + Отличная медленная обжарка + Поставляется с датчиками и дополнительными принадлежностями

Причины, по которым следует избегать

-Маленький гриль по цене

Колдун еды Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal) выходит на арену японских угольных грилей в стиле камадо (вверху), давая Big Green Egg хороший шанс приготовиться. У Everdure 4K, безусловно, достаточно инновационных решений для этого. Благодаря дополнительной теплоизоляции и красиво обработанному корпусу из литого под давлением алюминия, который не нагревается, этот барбекю подходит для жарки, запекания, жарки, запекания и копчения, хотя, очевидно, не все одновременно.

4K поставляется с относительно небольшой 18-дюймовой решеткой для гриля и имеет функцию зажигания Fast Flame с помощью кольца типа электрической плиты, поэтому вам нужно будет найти ближайшую электрическую розетку, чтобы использовать ее. После розжига уплотнение крышки печного типа сохраняет тепло до восьми часов при медленном приготовлении или копчении — и всего на одном килограмме древесного угля. Другие изящные дизайнерские решения включают пронумерованные алюминиевые клапаны потока воздуха, внутреннее освещение, удобный передний ящик для хранения четырех датчиков для мяса, с которыми он поставляется, и умный портал для заправки древесного угля сбоку.Светодиодный дисплей тоже является приятным дополнением, хотя при ярком солнечном свете его очень трудно читать.

Конечно, это геркулесовское барбекю действительно стоит значительного блока вонги, но вы должны передать его команде Everdure — он построен как кирпичный флигель, а качество материалов, используемых во всем, находится на высшем уровне. Он, безусловно, работает так хорошо, как вы ожидаете, хотя вопрос о том, будет ли это более выгодным вложением, чем Big Green Egg или гораздо более дешевый Char-Broil Kamander, является спорным. Ведь площадка для гриля довольно мала для своего роста.

С положительной стороны, он, по крайней мере, идет с аккуратной упаковкой вкусностей — камнем для пиццы, угольными щипцами, решеткой для жарки, этими четырьмя датчиками температуры и очень важной крышкой. О, и вам будет приятно услышать, что он не требует особой сборки.

Weber Pulse 1000 — это компактный электрический барбекю, идеально подходящий для городских жителей.

Weber Pulse 1000

Лучший электрический барбекю для балконов и других мест

Технические характеристики

Размер гриля: 41 x 31 см

Размеры: 33 x 61 x 54 см

Тип: Электрический

Вес: 13.92kgs

Причины для покупки

+ Топливо не требуется + Мониторинг внутренней температуры + Типично красивый сборка Weber

Причины, которых следует избегать

-Ну, это не совсем барбекю, не так ли?

Разработанный или, по крайней мере, продаваемый для людей, которые хотят приготовить барбекю на балконе, не нарушая условий аренды и не заставляя соседей приходить и УБИВАТЬ их, Weber Pulse 1000 представляет собой электрическое барбекю.

Пуристы-грильщики к этому моменту уже ушли, прочитав это вступительное предложение, но на самом деле это отличное устройство.Лучше всего это воспринимать как абсолютно огромный гриль типа Джорджа Формана. Или, точнее, как Sage от Хестона Блюменталя на гриле Джорджа Формана.

На 1,8 киловатта он на самом деле менее мощный, чем у Sage, но в остальном он якобы похож, если не учитывать тот факт, что он огромен. Яркий дисплей температуры, мгновенный контроль нагрева — точность намного выше, чем то, что любой ниндзя, не занимающийся барбекю, может когда-либо достичь с древесным углем, хотя я не думаю, что газу есть о чем беспокоиться, а также подключаемый зонд. для контроля внутренней температуры пищи.

По какой-то причине это делается не на основном дисплее, а через приложение Weber для iOS и Android, но работает так хорошо, что почти лишает удовольствия от этого. Большинство блюд получается идеально готовыми, если вы правильно предварительно разогреете гриль.

К моему небольшому удивлению, еда, приготовленная с помощью Pulse 1000, не только каждый раз хорошо приготовлена ​​(при условии, что вы следите за вышеупомянутым приложением), она, похоже, имеет больше вкуса барбекю, чем то, что вы хотели бы достать из стандартного электрического гриля.Вебер считает, что это связано с его эмалированными чугунными пластинами, покрытыми фарфором, но, возможно, это просто свежий воздух.

Говоря о свежем воздухе, я должен остановиться на главном маркетинговом заявлении Pulse 1000: он более дружелюбен к соседям. Верно сказать, что здесь нет угольного дыма или потенциально смертельных и, вероятно, нарушающих условия аренды газовых баллонов, но из-за науки дым и пары, исходящие от вашей еды , в значительной степени неизбежны.

Что касается барбекю, Pulse 1000 довольно легко чистить, и стандартная ограниченная гарантия составляет 5 лет.

Если вы любите стейки, вам понравится Tepro Toronto Steak Grill.

Tepro Toronto Steak Grill

Лучший гриль для барбекю для стейков

Технические характеристики

Размер гриля: 30,5 x 15 см

Размеры: 23 x 56 x 40,5 см

Тип: Газ

Вес: 11,88 кг

Причины для покупки

+ Достигает температуры до 800 ° C + Готовит стейки за 90 секунд + Простота использования + Корпус из нержавеющей стали

Причины, которых следует избегать

-Только один большой стейк за раз-Лучше всего подходит для жирного мяса

Fancy большая жирная сочная вырезка с хрустящей черной карамелизованной наружной частью, как в вашем любимом стейк-хаусе? Иди сюда.

Toronto — это, по сути, гриль на сверхгорячем газе, в котором используется прямоугольная керамическая инфракрасная горелка мощностью 3 кВт для поджаривания стейков при температуре до 800˚C примерно за 45 секунд на каждую сторону. Просто подключите его к газу для патио — он идет со шлангом и регулятором — и запустите его с помощью запальника с батарейным питанием. Он поставляется с двумя маленькими решетками для готовки (места достаточно для одного большого стейка), ручкой решетки и двумя поддонами для жира. Внутренние стенки состоят из ряда направляющих, установленных на разной высоте, так что вы можете разместить несколько сосисок или куриных крылышек на более низкой ступеньке, убавить пламя и приготовить их на гриле при более умеренной температуре.

Мы попробовали «Торонто», используя как филе, так и стейк из филе. Филе получилось идеальной средней прожарки всего через 90 секунд, хотя некоторые части его поверхности не почернели, как мы ожидали, и мы думаем, что это могло быть связано с недостатком жира. Напротив, жирная вырезка положительно шипела, превращая пламя в оранжевый огненный шар (маленький) и хрустящий снаружи до идеального черного цвета. Оба стейка были очень сочными — среди самых сочных, которые мы когда-либо делали дома. И все это без того, чтобы вонять на кухне и не срабатывать пожарную сигнализацию.При этом они не выглядели такими гладкими, блестящими и аппетитными снаружи, как если бы мы жарили их на сильном огне на сковороде.

Toronto почти полностью изготовлен из нержавеющей стали, а его размеры 40 см x 23 см достаточно малы, чтобы его можно было разместить на уличном столе — или, возможно, взять кемпинг в трейлере или доме на колесах. Единственное, чего вам следует опасаться, это того, что мясо готовится так быстро, что все остальные блюда должны быть приготовлены, приготовлены и готовы на столе. Я узнал это на собственном горьком опыте.

Verycook Plancha Simplicity 2 — суперкомпактный барбекю с плоской крышкой

(Изображение предоставлено Verycook)

Verycook Plancha Simplicity 2

Лучшее плоское барбекю или планча

Технические характеристики

Размер гриля: 57 x 41 см

Размеры: 60 x 41 x 21 см

Тип: Газ

Вес: 28 кг

Причины для покупки

+ Готовит такие сложные вещи, как яйца и рыба + Хорошо сложен + Здоровый вариант

Причины, которых следует избегать

-Не традиционное барбекю

Verycook — французская компания, специализирующаяся на газовых планчах в испанском стиле с плоской вершиной.

В истинно континентальном праздничном стиле Simplicity 2 — которая доступна в нескольких очень привлекательных цветах — прибыла с гавайскими леями и ярко-красным фартуком, который можно носить, пока вы занимаетесь этим на свежем воздухе. В комплекте не было газового регулятора, хотя в большинстве хозяйственных магазинов это дешево. Сковорода представляет собой красиво спроектированную плиту из нержавеющей стали толщиной 6 мм, феноменально тяжелую , так что попросите помощника помочь с настройкой. Боже, я обнаружил это на собственном горьком опыте.

Когда я оправился от грыжи, я обнаружил, что плоская варочная поверхность Simplicity 2 идеально подходит для жарки таких продуктов на завтрак, как бекон, яйца, колбасы и грибы, а также все виды морепродуктов и овощей и, конечно же, гамбургеры. Имейте в виду, что вы можете держать его подальше от любых прохладных мест, так как между двумя конфорками и сковородой есть большой зазор.

Лучшее в этом? У него есть вырез сзади, ведущий к контейнеру для сбора жира, поэтому вы можете, как повар с лопаткой, приготовить всплывающий бургер на обочине дороги.Также доступна более дешевая модель с решеткой из эмалированной стали.

Как купить лучшее барбекю для себя

С тем, что погожие дни становятся все более частыми, на побережье ясно, что можно надеть шторы и начать запасаться удобной для гриля жратвой, чтобы опалить на солнышке, со всеми уровнями и типами на открытом воздухе готовка, от высококлассного копчения до, по сути, поджигания ведра.

Есть много других брендов, которые предлагают отличные, интересные и индивидуальные подходы к игре о кулинарии на открытом воздухе, и у нас есть много о них, чтобы изучить их здесь.

Big Green Egg определенно предлагает что-то дополнительное для более «профессиональных» шеф-поваров (по более «профессиональной» цене), в то время как Char-Broil, Everdure, Napoleon, Traeger и LotusGrill предлагают отличные инновации для беззаботного отдыха на свежем воздухе. гриль.

Патио размером со стол Subbuteo? Нет проблем, возьмите один из этих портативных барбекю и займитесь пинцетом.

У вас есть большая и удобная терраса? Сразу после этих слов спонсоров у нас начнутся более серьезные грили.

Конечно, вам не нужно все снаряжение, даже не подозревая. К счастью, T3.com здесь, чтобы помочь советом трех мастеров гриля.

Обзор лучших предложений на сегодня

19 самодельных кирпичных планов барбекю, которые можно легко построить

Изображение: Lucky Belly

Все любят жарить на гриле, и, когда погода начинает нагреваться, мысли обращаются к ленивым дням, проведенным на улице с семьей и друзьями за едой, питьем и проведением времени вместе.

К сожалению, покупка гриля может быть дорогостоящей, но если вы хотите сэкономить, вы можете вместо этого построить барбекю из кирпича своими руками — и если вам интересно, вот 19 планов, которые покажут вам, как это сделать.

1. Мангал из кирпича

Как сообщает нам автор этого плана, барбекю из кирпича — это весело и строить, и готовить на нем, и не обязательно, чтобы их было особенно сложно построить. Судя по фотографиям, это выглядит весьма впечатляющим проектом, но если у вас есть базовые навыки и несколько свободных дней, вы сможете построить что-то подобное — так почему бы не посмотреть, справитесь ли вы с этой задачей?

Ознакомьтесь с подробностями руководства

2.Видеоурок по созданию кирпичного барбекю

Если вы не уверены в своих навыках DIY, это видео-урок, который вам понравится, поскольку этот YouTube проведет вас через шаги по созданию кирпичного барбекю, объясняя все по ходу дела, чтобы любой мог понять. Это простой план, которому нужно следовать, но, как вы можете видеть, он отлично выглядит, когда он готов, что делает его отличным проектом для новичков, работающих своими руками.

3. Как построить барбекю из кирпича

Мангалы из кирпича построить несложно, они стоят в несколько раз дешевле покупной версии и прослужат много лет.При всех этих преимуществах становится очевидным, почему они так популярны, и этот план научит вас, как их построить за один день. Нам нравится, что есть много фотографий, которые помогут вам сделать это правильно, поэтому это отличный план, если вы хотите попробовать создать его самостоятельно.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

4. Пошаговое руководство для барбекю из кирпича

Если вы никогда раньше не работали с кирпичами, эта идея может вас немного напугать, но пока у вас есть правильный учебник, беспокоиться не о чем.В этом видео вы узнаете все методы, необходимые для постройки собственного барбекю из кирпича, а также получите множество советов и уловок, которые помогут добиться большого успеха.

5. Как построить барбекю из кирпича

Как и план в №1, это руководство также взято с веб-сайта Instructables. Однако эта версия меньше по размеру, и ее будет легче завершить всего за день или около того, что делает ее лучшим выбором для тех, кому не нужно ничего столь необычного.Как всегда, вы найдете четкие инструкции, а также множество полезных фотографий — короче говоря, в этом плане есть вся необходимая информация для постройки собственного барбекю из кирпича.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

6. Мангал из кирпича с аркой

Кирпичное барбекю в комплекте с аркой, которое вы научитесь делать в этом видеоуроке, является одним из самых впечатляющих, которые мы видели, но мастер, который сделал это, не профессионал, так что если он может это сделать, то сможете и вы! В видео немного мало деталей, но оно должно дать вам достаточно хорошее представление о том, что вам нужно сделать, поэтому любой, у кого есть базовые навыки DIY, должен иметь возможность воспроизвести его дома — проверьте это и посмотрите, что вы думаете !

7.Как построить собственное барбекю из кирпича

Вот простое руководство по созданию базового барбекю из кирпича, которое поможет убедиться, что вы все делаете правильно. Он содержит информацию о таких вещах, как выбор места для его строительства (особенно важно, поскольку вы не можете переместить его, когда он будет закончен!), А также все, что вам нужно знать о выборе правильных материалов и сборке. Нам также нравятся полезные диаграммы, поэтому большинство людей без труда скопируют этот план.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

8.Как построить барбекю из кирпича с тандыром и печью для пиццы

Если вы собираетесь построить барбекю из кирпича, почему бы не добавить в дизайн одновременно тандыр и печь для пиццы. Это потребует больше работы, но когда это будет сделано, у вас будет потрясающая обстановка на открытом воздухе, которая позволит вам наслаждаться разнообразными блюдами. Хотите знать, как? Тогда посмотрите это видео, чтобы узнать подробности!

9. Как построить барбекю из кирпича

Ничто так не говорит о лете, как жаркое барбекю в окружении друзей и семьи, по крайней мере, так утверждается в этом блоге — и мы склонны согласиться.Если вы хотите его построить, вы также найдете инструкции, необходимые для этого проекта. Он оценен как «средний», и на его завершение уйдет пара дней — так почему бы не пригласить своих друзей и семью, чтобы они тоже протянули руку помощи?

Ознакомьтесь с подробностями руководства

10. Как построить барбекю из кирпича с помощью родианских построек

Вот план, который нам очень понравился — это кирпичное барбекю с тумбочкой, так что вам будет где поработать.И еще нам очень нравится кирпичное кресло за барбекю. Это подробный план, в котором рассказывается обо всех инструментах, которые вам понадобятся, и объясняется все, что вам нужно сделать, чтобы его скопировать. Итак, если вы хотите что-то подобное у себя дома, этот план покажет вам, как это сделать.

11. Барбекю из кирпича своими руками

Нам нравится фотография в верхней части этого блога, на которой показано использование стильного кирпичного барбекю, и если вы хотите знать, как его построить, этот урок научит вас, как это сделать.Этот план разработан Black + Decker, поэтому, как вы понимаете, он качественный и хорошо написанный. В нем есть вся информация, необходимая для воссоздания чего-то подобного дома, что позволит вам закончить работу и начать готовить на гриле в кратчайшие сроки.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

12. Домашнее копчение и барбекю

Если вы ищете идеи и вдохновение, а не подробные инструкции по сборке кирпичного барбекю, это видео должно вас заинтересовать.В нем вы сможете увидеть барбекю и курильщика, встроенные в этот YouTube-канал, — и если ваши навыки соответствуют этому, не должно быть слишком сложно понять, как самому создать что-то подобное.

13. Как построить кирпичный план барбекю

Иногда лучшие планы DIY — это те, в которых все остается простым, и если это то, что вам нравится, это руководство, которое вам должно понравиться. В нем вы узнаете, как сделать несложный барбекю из кирпича всего за несколько простых шагов.Нам нравится простота этого дизайна, и его копирование не требует больших затрат. Проверьте это и посмотрите, не хотите ли вы попробовать!

Ознакомьтесь с подробностями руководства

14. Как построить барбекю из кирпича с помощью I Craft

Это видео, которое просто приятно смотреть. В нем этот невероятно опытный мастер собирает красивый кирпичный мангал, наглядно демонстрируя правильную технику его приготовления. С музыкой смотреть, как он работает, почти успокаивает, и результат просто фантастический.Поздравляю с отличной работой!

15. Как построить барбекю в саду

Как отмечает этот блоггер, одно из преимуществ постройки барбекю из кирпича заключается в том, что вы можете выбрать размер, который соответствует имеющемуся у вас пространству, поэтому даже если ваш двор крошечный, вы, вероятно, все равно сможете его установить. Вы также найдете четкое руководство, как это сделать, выполнив всего 10 простых шагов. Так чего же ты ждешь?

Ознакомьтесь с подробностями руководства

16.Как построить кирпичный мангал дома

Мы любим смотреть такие видео. Все, что он состоит, — это покадровая съемка человека, работающего над проектом, и наблюдать за тем, как сооружение обретает форму, почти завораживает. Поскольку в нем нет ничего слишком сложного, это план, который вы также должны иметь возможность копировать без особых трудностей, если у вас есть правильные материалы, так почему бы не дать и не посмотреть и не посмотреть, хотите ли вы попробовать?

17. Как построить очень хорошее самодельное барбекю из кирпича

Если нам нужно выбрать победителя в номинации «Лучшее самодельное барбекю из кирпича», мы думаем, что этот победит.Благодаря такому дизайну вы не только сможете приготовить на гриле несколько гамбургеров или сосисок, но и приготовить из него целого поросенка! В нем также есть рабочая поверхность и место для хранения журналов. Мы не собираемся больше говорить — просто посмотрите сами и поразитесь тому, что создали эти ребята!

18. Как построить кирпичный план барбекю

Если вариант кирпичного барбекю в № 17 кажется вам слишком амбициозным и вы бы предпочли что-то менее экстравагантное, это может быть лучшим вариантом для вас.В нем показано, как построить компактное и функциональное барбекю, которое на долгие годы даст вам место, где можно готовить все ваши любимые блюда на открытом воздухе. И если это все, что вам нужно, такой дизайн будет идеальным.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

19. Как сделать временный гриль Хибачи из кирпича

Концепция кирпичного барбекю обычно предполагает постоянную установку, но с этим планом вы узнаете, как установить временный кирпичный гриль хибачи.Таким образом, вы можете использовать его столько, сколько захотите, а затем просто снимите его снова, что делает его идеальным для всех, у кого нет места для чего-то более постоянного. YouTuber также дает нам несколько полезных советов по технике приготовления на гриле, так что посмотрите на него, если хотите узнать больше.

Множество отличных планов по копированию

Как видите, есть множество планов, которые вы можете скопировать, что позволит вам построить функциональный, но привлекательный барбекю из кирпича своими руками, который вам обязательно понравится.

Нам понравилось собирать эти планы для вас, поэтому мы надеемся, что вам тоже понравилось читать и смотреть их — и, прежде всего, мы надеемся, что помогли вам найти план, который вам нужен, чтобы построить собственное кирпичное барбекю.

Ваша грязная яма для барбекю не «приправлена» — Texas Monthly

Несколько лет назад я стоял рядом со стальным курильщиком возле небольшого места для барбекю, наблюдая, как карьер забирает мясо, которое я только что заказал. Он открыл дверцу коптильни, чтобы принести колбасу.Слой черной смазки, такой густой, что она проседал, покрывал дверь изнутри. Это был вид ила, который я представлял, когда представлял себе ямы с дегтем, в которых были обнаружены окаменелые останки динозавров. Я прокомментировал отстой, и мастер гордо улыбнулся. «Это приправа», — сказал он мне, прежде чем передать поднос с незабываемо плохим барбекю.

«Приправа» — это термин, который используется в разговорах о барбекю так же часто, как и «падение с кости». Любители барбекю иногда связывают качество и даже вкус копченостей, которые они едят, с приправами для косточки.Это может быть похоже на сокращение для того, чтобы сказать, что это место существует уже давно, а ямы надлежащим образом взломаны. Для многих поваров на заднем дворе (и некоторых профессионалов) этот термин является оправданием или ошибочной защитой для приготовления пищи в грязном курильщике. Но что имеют в виду питмастеры некоторых из лучших барбекю-клубов Техаса, когда они говорят о «закаленном» курильщике?

«Это больше похоже на миф», — сказал мне Крис Мэннинг из Bar-B-Que Smokey Joe’s в Далласе, когда я спросил его, готовит ли грязный курильщик барбекю лучше, чем чистый.«Когда я слышу, как кто-то говорит о том, что их яма закалена, я воспринимаю это так, как будто они действительно привыкли к ней и действительно знают, как с этим работать». Когда Мэннинг стал владельцем отцовского косяка, он унаследовал старого курильщика кирпича. Покупатели полагали, что секрет барбекю кроется в приправе для курильщика, потому что это было так давно, но они промывали курильщика изнутри под давлением один или два раза в неделю. «Если вы получите слишком много жира, у вас возникнет пожар», — объяснил Мэннинг.

Накапливается не только жир.Я разговаривал с экспертом по древесному дыму Биллом Карау в его доме, где он изучал, как произвести оптимальный древесный дым для приготовления пищи. Он проповедует о достоинствах чистого, чистого древесного дыма, как баптистский проповедник защищает подростковое воздержание. Он говорит, что к закаленной яме со слоями смолистых отложений стремиться не к чему. Карау описывает эту «приправу» как «конденсат несгоревшего древесного дыма. Это те длинные смолистые углеводороды, которые повторно конденсируются на ближайшей холодной поверхности, которая находится либо внутри ямы, либо в грудинке, которая была в яме.Ням.

Перед его смертью в 2014 году я брал интервью у Рика Шмидта о приправе курильщиков на рынке Кройц в Локхарте. Он переместил бизнес из старого центра города (который сейчас принадлежит Смитти) в новое здание с новыми кирпичными карьерами на северной окраине города. Сомневающиеся предположили, что барбекю никогда не будет прежним, потому что они не будут использовать кирпичные коптильни, построенные десятилетиями ранее на первоначальном месте. Шмидт засмеялся над этой мыслью. «Около восьми или десяти лет — это все, что мы получили от них», — сказал он о курильщиках в старом помещении.Огромное количество барбекю сказалось на них, поэтому они снесли их, заменили металлическую облицовку и восстановили ямы, заменив треснувшие и сломанные кирпичи.

Новый рынок Кройц открылся двадцать лет назад. Сын Рика, нынешний владелец Кейт Шмидт, сказал, что им больше не нужно восстанавливать свои кирпичные карьеры. «Кирпич — это просто шпон», — сказал он. Курильщик действительно состоит из стальной крышки и толстых стальных стен внутри кирпича. Шмидт сказал, что они очищают ямы еженедельно, чтобы поддерживать их в чистоте.Я спросил его, не верит ли он в идею бывалого курильщика. «Многое из того, что люди называют закаленной ямой, — это грязная яма», — сказал он. «Как только вы избавитесь от запаха новой машины, это уже приправы».

У этих курильщиков на рынке Смитти в Локхарте богатая история, но они не такие старые, как само здание. Фотография Дэниела Вона

Для новых курильщиков, сделанных из огромных баллонов с пропаном, существует процесс приправы, который происходит еще до того, как они когда-либо готовятся, подобно тому, как обрабатывают новую чугунную сковороду.Аарон Франклин начинает с того, что обливает внутреннюю часть только что законченного курильщика мыльной водой, «чтобы избавиться от какого-то газообразного запаха пропана и кусочков металла». Затем он распыляет туман виноградного масла на все внутренние поверхности и решетку коптильни перед тем, как обжечь яму до 350 градусов в течение часа. После этого он говорит: «Очистите решетки и приступайте к приготовлению». Он сказал, что однажды завершил окончательную сварку курильщика за час до того, как загрузил на него грудинку. Так что не позволяйте никому говорить, что вы не сможете приготовить хорошее барбекю из рук новичка.

«Первые грудинки, которые мы приготовили на нашем Moberg, были невероятными», — сказал Джордан Райт из ресторана Wright’s Bar барбекю в Фейетвилле, штат Арканзас, о своей стальной коптильне техасского производства. Он считает, что древесный дым от чистого огня является причиной аромата его грудинки, а не скоплением креозота и масел на поверхности для приготовления пищи. «Если у вас слишком грязный курильщик, вы все время говорите о потере продукта из-за возгорания жира», — сказал он.

Майкл Эрнандес знает, как терять деньги из-за грязного курильщика.Когда он впервые купил Bar-B-Que в округе Хейс в Сан-Маркосе, он унаследовал курильщика, который не содержался в хорошем состоянии. Эрнандес готовил для работы в сфере общественного питания, а мясо не было готово. Он развел огонь настолько большим, насколько мог. «Топка была ярко-красной», — вспомнил он, но это не имело значения. Выхлопная труба была заблокирована. «В локте он был полностью забит сажей», — сказал он. Он был вынужден отменить работу в сфере общественного питания и закрыть на день. С тех пор поддержание чистоты парка курильщиков стало приоритетной задачей, а не столько проверкой того, что они хорошо приправлены.

Некоторые люди называют это «приправами», но эти капли — конденсат от несгоревшего древесного дыма на дверце коптильни, отчаянно нуждающейся в очистке. Фотография Даниэля Вона

«Я лично никогда не видел пользы от того, чтобы приправлять яму», — сказал Эрнандес. Он использует арахисовое масло из распылителя под давлением, чтобы покрыть внутреннюю часть своих новых курильщиков. Затем он говорит: «Я поднимаю температуру до 400 или 450 и позволяю им гореть вот так пару часов». Когда мы разговаривали, он сказал, что думает, что находится в меньшинстве питмастеров, когда дело доходит до того, что приправы воспринимаются как миф.«Я не хотел ничего говорить, потому что знаю, что многие люди нахмурились бы, если бы услышали, что это не имеет значения», — сказал он.

Это натолкнуло меня на мысль, что вместо того, чтобы отдавать слово «закаленный» грязным курильщикам, давайте вернем его обратно. Точно так же, как желанная чугунная сковорода из реликвии со слоем драгоценной приправы, чистый, хорошо смазанный маслом коптильня — великолепная вещь для приготовления пищи. Вы можете пожарить хорошую партию свиных отбивных на новой чугунной сковороде так же, как вы можете получить хорошую решетку ребер из новенького курильщика.Ничего не получится, если их никогда не почистить.

Дело не в том, что копчение партии за партией барбекю для вашего курильщика бесполезно для улучшения готового барбекю. «Вы можете приготовить отличную еду на совершенно новой яме, если обратите на нее внимание», — сказал Аарон Франклин, но добавил, что качество барбекю улучшается после многократного использования. «Скороварка становится более мягкой в ​​потоке воздуха, но я также думаю, что благодаря этому процессу вы научитесь готовить на ней», — сказал он. Я поделился аналогией, которую использовал во всех своих разговорах о приправе.Если вы подарите своей шестнадцатилетней девочке новую машину, а через два года она сможет водить ее лучше, чем когда начинала, то это не потому, что машина другая. Ваш ребенок только что научился водить машину. Франклин согласился, сказав: «Может быть, приправляется повар, а не плита».

Лучший уголь для гриля в 2021 году, по мнению экспертов

По мере того, как температура начинает расти, многие люди стирают пыль со своей садовой мебели и готовятся к сезону гриля. И теперь, когда Центры по контролю и профилактике заболеваний заявляют, что безопасно собираться на улице небольшими группами без маски (при условии, что вы полностью вакцинированы), вы можете смело приглашать друзей и семью на барбекю и наслаждаться хорошей едой и отличными блюдами. Компания.Однако, прежде чем вы сможете устроить идеальное барбекю, вам нужно знать, как максимально использовать свой гриль. Поварам, работающим с угольными грилями, не только нужны подходящие принадлежности для гриля, но и нужно убедиться, что они используют уголь, соответствующий их потребностям и оборудованию.

Связанный

Лучший уголь для гриля

Перед покупкой важно знать, что существует два типа древесного угля: кусковой и брикетный.

  • Кусковой древесный уголь горит сильнее, но имеет неправильную форму, что делает его непредсказуемым.«По сути, это самая чистая форма древесного угля, которая недавно вернулась из-за движения за живое, а также растущей популярности гриля камадо и Big Green Egg», — пояснил Тинь Фан из BBQInProgress.com.
  • Брикеты более однородны по форме и способу горения — это то, о чем большинство людей думает, когда говорят об угле. «Они сделаны из смеси древесного угля с другими добавками, которые помогают брикетам связываться друг с другом, улучшают воспламенение и продлевают горение», — пояснил Фан.«Именно здесь многие люди отключаются от брикетов», — сказал он. «Эти добавки при горении источают едкий запах, и люди боятся, что он может попасть в еду». Если вас это беспокоит, подождите, пока брикет полностью воспламенится, прежде чем класть продукты на решетку.

Weber Grill Lighter Cubes

Есть несколько инструментов, которые также могут помочь вам быстрее нагреть древесный уголь. Анджела Дэвис, разработчик рецептов в The Kitchenista Diaries, предлагает использовать более легкие кубики, чтобы разжечь огонь.«Более легкие кубики позволяют легко и быстро зажечь уголь», — сказала она. Кубики для зажигалок Weber сделаны из парафинового воска — они загораются во влажном состоянии и не образуют пепла или не добавляют аромата всему, что вы готовите на гриле.

Weber Rapidfire Chimney Charcoal Starter

Вы также можете складывать древесный уголь в Weber Charcoal Starter. Алюминиевый цилиндр помогает быстрее нагревать угольные брикеты и позволяет равномерно распределить угли на гриле, когда они будут готовы (обычно это занимает около 15 минут).

Соответствующий

Лучший кусковой древесный уголь для гриля

Лучший кусковой древесный уголь: Rockwood

Кусковой древесный уголь Rockwood All-Natural Hardwood

Фан высоко ценит качество этого кускового древесного угля, произведенного в Миссури. «В основном они используют дуб с добавлением гикори и орехов пекан. Это все твердые породы дерева без хвойных пород в древесном угле », — сказал он. «Они также очень хорошо карбонизируют древесину. Часто внутри угля не бывает остатков древесины. Вот почему Rockwood горит чисто при небольшом количестве дыма.Это позволяет лучше контролировать вкус еды, добавляя другие копченые дрова ».

Лучший доступный кусковой древесный уголь: Royal Oak

Royal Oak Lump Charcoal

Фан рекомендует этот семейный бренд, который поставляет древесину в США. «У них доступная цена, и я часто использую его», — сказал он. «Я бы сказал, что Royal Oak — это лучший вид древесного угля, способного« сэкономить на затратах ». Это действительно здорово для новичков, потому что это не так уж дорого — так что они могут с ним практиковаться.”

Лучший кусковой древесный уголь высшего класса: Jealous Devil

Jealous Devil Кусковой древесный уголь из натуральных твердых пород

Дэйв Андерсон, основатель компании Famous Dave’s, был поклонником этого древесного угля с самого первого раза, когда он использовал его из-за того, насколько горячий как он попадает и как чисто горит. «Вы можете загрузить свой керамический гриль, и этот древесный уголь будет гореть до четырех часов, и это один из лучших кусковых углей для любого керамического гриля или даже угольного гриля типа Weber Kettle», — сказал он. «Я люблю этот древесный уголь и очень рекомендую его.”

Сопутствующие товары

Лучшие брикеты из древесного угля для гриля

Лучшие брикеты из древесного угля в целом: Kingsford

Оригинальные брикеты из древесного угля Kingsford

Когда дело доходит до брикетов, Фан обращается к синему мешку Kingsford с угольными брикетами, который надежно и стабильно обеспечивает тепло. источник. «Каждый раз, когда я готовлю, я точно знаю, сколько тепла я получу, поэтому мне не нужно беспокоиться об этой переменной при приготовлении пищи», — сказал он. «Ребра на спине у меня всегда получаются красивыми и сочными каждый раз, когда я готовлю с Kingsford Blue.Я очень рекомендую этот для людей, начинающих свое путешествие по приготовлению на углях ».

Лучшие высококачественные брикеты: Royal Oak

Royal Oak Premium Hardwood Charcoal Briquettes

Этот брикет предназначен для людей, которые не хотят иметь дело с едким запахом горящих брикетов. Они сделаны из американского дуба и твердой древесины гикори и не содержат никаких дополнительных ингредиентов или добавленных химикатов. По заявлению бренда, они также производят меньше золы, чем другой древесный уголь на рынке.

Связанные

Следите за последними новостями из руководств и рекомендаций NBC News по покупкам и загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.

2 лучших газовых гриля 2021 года

Наш выбор

Weber Spirit II E-310

Предлагая непревзойденное сочетание производительности, удобства использования, универсальности, долговечности и стоимости, это лучший гриль для большинства людей.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 500 долларов.

Weber Spirit II E-310, представленный в январе 2018 года, заменил оригинальный Spirit E-310 как наш лучший выбор для газовых грилей. Как и его предшественник, он отличался во всех тестах, которые мы проводили, производя лучшие гамбургеры (глубоко обжаренные, равномерно приготовленные) из всех протестированных нами грилей, а также превосходя или сравнявшись с другими по курицам барбекю и целым жареным цыплятам. Его общий компактный размер подходит практически для любого патио или террасы, но его поверхность для гриля достаточно велика, чтобы приготовить полноценную еду (мясо или рыбу и пару овощей) для семьи или дюжину гамбургеров для вечеринки.Благодаря толстой, устойчивой к ржавчине топке из литого алюминия она прослужит долгие годы. (Weber дает гарантию на все детали в течение целого десятилетия.) И Weber включил в эту модель некоторые приятные особенности своей более дорогой линейки Genesis II — наш апгрейд, такие как внешний пропановый бак и полка для хранения под решеткой. Spirit II — это еще и очень простой в сборке, обслуживании и использовании гриль. Наконец, при цене около 500 долларов это потрясающая стоимость.

Выбор для модернизации

Газовый гриль Weber Genesis II E-310

Обладая такой же производительностью, увеличенным на 20 процентов пространством для гриля, а также великолепным дизайном и конструкцией, Genesis II E-310 — наш лучший выбор для специализированных грилей.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 780 долларов.

Если вам нужно немного больше места на гриле, приобретите газовый гриль Weber Genesis II E-310. Хотя в целом он всего на несколько дюймов шире, чем Spirit II E-310, площадь гриля у него на 20 процентов больше. И нам нравится пара его конструктивных особенностей: установленный снаружи пропановый бак легче установить и заменить, чем традиционные баки под решеткой, а также он освобождает пространство под решеткой для хранения инструментов и других предметов.Кроме того, каркас изготовлен из прочных сварных балок, а не из гнутого листового металла, как многие решетки в этом ценовом диапазоне. Мы не заметили значительного улучшения характеристик по сравнению с Spirit II, но это нормально — этот гриль — исключительный исполнитель, и точка.

Постройте барбекю из кирпича — BBC Gardeners ‘World Magazine

В лучшем виде

Завод не в лучшем виде в январе

Растение не в лучшем виде в феврале

Растение в марте не в лучшем виде

Растение не в лучшем виде в апреле

Растение не в лучшем виде в мае

Лучшее растениеводство в июне

Лучшее растениеводство в июле.

Лучшее растениеводство в августе.

Растение не в лучшем виде в сентябре

Растение не в лучшем виде в октябре

Растение не в лучшем виде в ноябре

Завод не в лучшем виде в декабре

Сделать

Не делать в январе

Не делать в феврале

Не делать в сентябре

Не делать в октябре

Не делать в ноябре

Не делать в декабре

.
Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *