Миксер для кухни: ручной, планетарный, профессиональный
Миксер – бытовой прибор, упрощающий кухонные хлопоты. С помощью этой машины сооружают как простые блюда, так и кулинарные шедевры. Какую модель выбрать для домашнего пользования из представленных на нынешнем рынке можно узнать из статьи.
Что представляет собой прибор
Миксер для кухни – это прибор, предназначение которого перемешивать продукты питания на большой скорости. Свою работу устройство выполняет благодаря двигателю и специальным насадкам под названием венчики. Используют машину для приготовления пюре, соусов, кондитерских кремов, муссов, мороженого и т.д. До однородной консистенции взбивают яйца, готовят тесто.
Внимание! Миксер отлично смешивает продукты за счет того, что лопасти насадок во время работы двигаются по пересекающей траектории. Подобный принцип позволяет достигать максимальной однородности.
От блендера миксер отличается составляющими деталями и функциями.
- Первый измельчает при помощи небольших, но очень острых ножей. С его помощью готовят детское питание, крем-суп, смузи, а также измельчают орехи, сухарики, лед.
- Миксер взбивает белки в пышную пену, сливочный крем или напиток посредством уменьшения плотности продуктов.
- Погружной блендер по обыкновению имеет насадку в виде венчика. Однако на приготовление вышеописанных блюд затрачивается много времени.
- Только в чаше стационарного миксера успешно готовят тесто плотной консистенции, например, на вареники, пельмени, пироги.
В режиме работы блендер очень быстро перегревается, поэтому что-либо смешивать с его помощью длительное время нельзя. Это приводит к поломке.
Существующие разновидности
Встречающиеся в продаже миксеры отличаются мощностью, функциями и некоторыми другими характеристиками. Условно приборы делят на 3 категории:
- Ручной миксер для кухни. Это легкий по весу прибор, в комплект которого входит 2 венчика и 2 крючка. Мощность небольшая — около 200-500 Вт. Цена также невысокая. Плотное по консистенции тесто размешать с его помощью не получится. Такой прибор не занимает много места, за ним легко ухаживать. Существуют механические вариации ручных миксеров. Пригодны они для совсем легких работ, например, взбивание омлета.
Внимание! Во время работы ручным вариантом следует правильно удерживать посуду с продуктами второй рукой. Сильный угол наклона может вызвать разбрызгивание взбиваемой массы.
- Стационарная модель (бытовой вариант). Этот электромиксер расположен на специальной поддерживающей платформе. При необходимости мотор с насадками отделяется и используется как ручной. Укомплектован венчиками и крючками. Работает миксер сам по себе – достаточно вложить в чашу необходимые ингредиенты и нажать на кнопку пуска. Мощность стационарного аппарата больше, чем у предыдущего (400-700 Вт), поэтому он подходит для замеса плотного теста. Стоимость модели в разы выше, чем ручного варианта. Как отзываются потребители: во время работы двигатель очень шумит.
- Планетарный миксер для кухни. Свое название модель получила благодаря насадке, которая движется вокруг своей оси и по окружности чаши. В результате такой работы смесь получается идеальной, а время затрачивается минимальное. Миксер справится с соусом, кремом и муссом, а также очень плотным тестом. Мощность машины большая – 500-1200 Вт. Стоимость высокая. Во время работы сильно шумит.
- Отдельно стоят барные миксеры. В их емкости готовят алкогольные и безалкогольные коктейли, крошат лед. Подходят для профессионального использования в кафе, барах, ресторанах.
На что обращать внимание
Чтобы приобрести именно такой миксер, как требуется, перед покупкой следует изучить следующие показатели:
- Мощность. Это первое, что нужно выяснить у продавца либо самому найти на упаковке. Именно от нее зависит скорость и качество обработки продуктов. Для ручного миксера, которым планируется длительно взбивать, достаточно показателей 350-400 Вт. Если же прибор нужен для работы с полужидкими и жидкими смесями – хватает цифры 250 Вт. Для использования в быту стационарной техники мощность требуется не меньше 500 Вт. Планетарная разновидность – 600-900 Вт.
- Материалы изготовления. Корпус невысоких по цене электрических миксеров чаще производят из пластика. Такие модели имеют небольшой вес, за счет чего их легче транспортировать. Но при длительной работе на большой мощности приборы начинают издавать своеобразный запах и дрожать. Стальной корпус отличается устойчивостью, прочностью и лучшим внешним видом. Чаши электромиксеров бывают пластиковыми, стеклянными и металлическими. От материала изготовления основных модулей зависит цена техники.
- Объем чаши. Показатель, указывающий какой максимальный объем продукта можно взбить за один раз. Обычно в комплект входят чаши величиной от 1,5 до 6 л.
Совет. Заполнять чашу следует так, чтобы оставалось около 200 мл объема про запас. Это предохранит от выплескивания увеличивающегося во время взбивания продукта за пределы емкости.
- Скорости вращения отображены цифрами на включателе. Не все используют полную шкалу. Чаще используют скорость в диапазоне от 3 до 5, поэтому перед покупкой следует определиться с надобностью высоких режимов.
- Из дополнительных функций желательно наличие таймера и защитной системы, автоматически выключающей машину при перегреве.
- Насадки. Миксер для кухни комплектуется венчиком для взбивания и крюком для приготовления теста. Реже прилагается насадка в виде лопатки для замеса жидкого теста. В некоторых моделях в комплект входят насадка для пюрирования и измельчитель по типу блендера.
Миксер для кухни – незаменимый помощник. При правильном выборе он «освобождает» руки владельца и дает возможность побаловать гостей и домашних истинными шедеврами кулинарии.
Обзор миксеров: видео
Ремонт электромиксера «Вихрь»
Если верить инструкции, то электромиксер-взбивалка МВР-201 «Вихрь» предназначен для механизации ручного труда, сокращения временя приготовления продуктов питания в домашних условиях. Кроме того, можно использовать миксер и не по прямому назначению – перемешивать обойный клей. В любом случае штуковина полезная, надежная и вызывает привыкание. Если вдруг миксер перестает работать, а предстоит испечь пирог, то вопрос с пирогом может «встать» очень остро, потому как привычка жать кнопку сильнее привычки мешать ложкой.
Идея миксера состоит в приготовлении однородной массы. Однородность достигается за счет перетирающего действия лопаток.
Советская система была полностью нацелена на проектирование военных машин. Все военные машины и механизмы разрабатывали инженеры, окончившие на «хорошо» и «отлично» учебные заведения. Все остальные приборы проектировали «троечники». В результате получались такие приборы, как электромиксер-взбивалка МВР-201 «Вихрь» образца 1991 года. Единственное, что заставило эту технику работать достаточно долго, – огромный запас по выбору деталей. «Вихрь» развивает мощность до 160 Вт, т.е. ток меньше 1 А. Диоды моста выдерживают ток 5 А, что превышает в несколько раз ток двигателя даже с учетом пусковых токов двигателя.
Корпус двигателя состоит из литого пластика. В корпусе проделаны технологические отверстия для вставки мешалок, насадок для помола и вентиляционных отверстий.
На ручке миксера находится регулятор скорости оборотов, а в торце – кнопка выталкивания мешалок.
Схема состоит из двигателя и регуляторе на тиристоре. Блокировка S1 заведена на кнопку регулирования скорости вращения, а выключатель S2 – в торце прибора, насадки для помола. Регулировать включение кофемолки можно только при помощи выключателя S2 путем нажима на верхнюю прозрачную крышку кофемолки.
Схема регулирования представляет собой диодный мост с шунтом на тиристоре. Чем больше длительность открытого транзистора, тем больше средней мощности просачивается в двигатель. Это происходит достаточно быстро, при этом амплитуда сигнала, длительность сигнала и период не меняется. Это сравнимо тому, как в микроволновке для регулирования мощности используется временная задержка, т.е 1 секунду работает, 17 секунду не работает. Примерно также работают и регуляторы вращения в современных болгарках и пылесосах. Принцип тот же, а воплощение иное.
Самое позитивное в советском оборудовании – наличие электрических схем в паспорте. Теперь схема считается коммерческой тайной и соответственно не прилагается к готовому изделию. Да к тому же если один раз разработанный прибор практически не менялся на протяжении многих лет, то теперь изменения и усовершенствования вводятся при каждой новой партии.
Диаграмма работы тиристора представлена ниже. Если две половинки периода, образующие полный круг, представить за единицу, что соответствует сетевому напряжению 220 В, то обрезание каждого полупериода даст какую-то часть от единицы, что в пересчете даст среднее напряжение на валу двигателя.
К схеме приложена спецификация примененных радиоэлементов для электромиксера МВР-201 «Вихрь».
Корпус миксера скреплен 4 винтами. Если их раскрутить, то обнажаются внутренности. Ничего особенного прибор не представляет. Двигатель маломощный, сделан топорно. Правда, все атрибуты присутствуют. Только при снятии верхней крышки нужно быть осторожным, чтобы не потерять пружинку от кнопки.
Сетевой провод приходит на две клемки. Иногда на них пропадает контакт. Хотя теоретически это и возможно, но практически столкнулся с этой проблемой впервые.
На двигателе закреплен фильтр от радиопомех, чтобы высокочастотные импульсы от коммутации пластин коллектора не проникали в среду. Фильтр обычно выполняется на катушках индуктивности, которые включаются последовательно с сетевым напряжением. Конденсаторы не применяются т.к. проходные кондеры на достаточно большой ток дорогие. Индуктивности при этом рассчитаны и ГОСТированы. Буржуи так не заморачиваются, а ставят пару ферритовых колец, где в качестве обмотки выполнена сетевым проводом ПВ3.
Кнопка для вынимания мешалок находится над самими машалками с другой стороны корпуса. Кнопка подпружинена, вот только нет никакого углубления для пружинки. Пружинка просто упирается в корпус. Кнопка представляет собой изогнутую длинную пластмассину.
Редуктор спроектирован вообще гениально. Двигатель имеет якорь, на котором закреплена шестерня в виде винта. Шестерня стальная. Зубья расположены не перпендикулярно к оси якоря, а параллельно. Этим она интересна. На вторичной стороне редуктора располагаются пластиковые шестерни. За годы службы шестерни не повредились, что доказывает то, что шестерни также сделаны с большим запасом по надежности.
Выключатель S2 спроектирован немного неправильно. Просто коробка, в которой располагается пара коммутационных медных пластинок с напайками. Никаких пружин, никаких пазов. Только пластиковый шток, который соединяет две пластинки, если на шток нажать.
Если выключатель развинтить – а он крепится только на одном саморезе к корпусу и скрепляет две половинки корпуса — то он разваливается на составные части. После этого корпус собрать несколько трудно и при этом нужно его привинтить к корпусу.
Главная плата с диодами выполнена по технологии навесного монтажа. Никаких разъемов, никаких дорожек. Вот такая советская инженерия. За счет всего этого уменьшена себестоимость до минимума, при этом затраты по времени тоже минимальны, а спрос на такие штуки в советское время — огромен. Так что купят «Вихрь» при любом раскладе.
Обычная проблема всех двигателей с управлением – неисправность в схеме управления. Обычно вылетает тиристор. При этом двигатель вращается с одинаковой максимальной скоростью. Так что неисправность липовая и особо на работу не влияет – только на удобство при ипользовании.
Плата управления выполнена по технологии печатных плат из фильгированного стеклотекстолита. Плата не сложная и легко тестируется при помощи мультиметра.
Тема 1.1. Универсальные малогабаритные кухонные машины.
УМКМ могут выполнять две и более технологические операции,например, (мясорубка+сыротёрка SAMMIC S.A. ( Испания), овощерезка+миксер (вертикальный измельчитель+блендер) VCB-61 (Hallde ,Швеция),или до 24 операций как кухонные комбайны и компактные кухонные процессоры МСМ5 ( Bosch ,Германия).
Применение УМКМ определяется необходимостью повышения производительности технологических процессов, качества приготовляемых блюд, решения вопросов улучшения культуры производства.
Выбор типа УМКМ определяется: профилем предприятия, ценой, наличием сервисных центров вблизи предприятия, репутацией поставщика.
УМКМ производства РБ представлены продукцией ОАО Белвар «Минский приборостроительный завод», Термопласт, Беломо.
К ним относятся:
Электромиксеры серии «Вихрь» (МР-3)
«Вихрь-люкс» (МР-4, МР-5), машина кухонная электрическая КЭМ-П2У «Помощница». Электромиксер МР-3 выполняет шесть технологических операций: взбивание, замешивание теста, смешивание, помол кофе, круп, специй, орехов, шинкование, нарезку или истирание овощей мощность МР-4-0,16 кВт, три скорости обработки пищевой продукции. Электромиксеры МР-4, МР-5, мощностью 0,16 кВт выполняют соответственно четыре и две функции: первая — взбивание, замешивание теста, измельчение овощей, помол кофе, вторая -взбивание, замешивание теста.
УМКМ «Помощница» выпускается в виде 7 моделей.
КЭМ 36/120 – «Помощница» -20 и 21 имеют мощность привода 0,12кВт.
Модель 20-мясорубка, модель 21-мясорубка+шинковка, производительностью 36 и 16 кг/час соответственно. КЭМ 36/220(модели +8, 22, 24) выполняют операции «шинковка» и «мясорубка», производительностью 16 и 36 кг/час соответственно при мощности привода 0, 22 кВт, дополнительно к моделям 18, 21, 22, 24 прилагается насадка-соковыжималка.
К моделям 22-дополнительно: насадки для набивки колбас, профилирования теста, барабан для нарезки соломкой.
Операция «шинковка» в моделях 18, 21, 22, 24 включает также нарезку и истирание овощей в зависимости от размера и формы отверстий в терочных барабанах, одна из последних моделей представлена на фото.
КЭМ-П2У — «Помощница-201»
Мощность 0,4кВт (макс) и 0,22кВт – номинальная, имеет функцию электродвигателя «реверс», электронную защиту электродвигателя от перегрузок и фильтр помех
Рабочие инструменты представлены четырьмя сменными терочными барабанами для шинкования, истирания, крупной и мелкой нарезки овощей и фруктов, производительность операций- 15 кг/час, тремя сменными ножевыми решётками для приготовления фарша, производительность операции -24 кг/час, и рубки мяса типа «бефстроганов».
Привод этих кухонных машин ненадежен, при работе через 15 минут требуется получасовая остановка для остывания электродвигателя, а это весьма напряженно для работников при плотном графике приготовления пищи.
УМКМ — машина для выполнения нескольких технологических операций путём механического воздействия различных рабочих инструментов на обрабатываемые продукты.
Классификация УМКМ.
1. По расположению в процессе работы – настольные, настенные, удерживаемые руками.
2. По конструкции электроприводов – редукторные, безредукторные, регулируемые, многоскоростные, групповые, комбинированные, однофазные, трёхфазные, с импульсным режимом, автоматизированные.
3. По степени автоматизации управления:
– с ручным, с помощью кнопок и переключателей, сенсорная панель управления,
микропроцессорное управление, с оптимизацией процесса по программе,
с помощью электронного пульта.
УМКМ отличаются от УКМ компактностью часто более сложной конструкцией привода, дизайна, так как УМКМ используется на виду у покупателей и в быту.
Электроприводы УМКМ работают в условиях повышенной температуры и влажности, переменных скоростей и непостоянных нагрузок на валу электродвигателя в течение длительного времени. Электрический привод – электромеханическое устройство, состоящее из преобразовательного, электродвигательного, передаточного и управляющего устройств. Широкое распространение в современных УМКМ получили редукторные групповые электроприводы, как многоскоростные, так и регулируемые.
Групповой электропривод – электропривод, в котором один электродвигатель приводит в действие два и более приводных вала, к которым может быть присоединено, для выполнения технологических операций, до нескольких десятков различных сменных механизмов или рабочих инструментов.
Одиночный электропривод – привод ,который приводит в действие один приводной вал, к которому могут быть присоединены различные сменные механизмы или рабочие инструменты. В безредукторном электроприводе электродвигатель передаёт движение сменному механизму или рабочему инструменту непосредственно или через муфту. Если в электроприводе имеется механическая передача, которая передаёт движение сменному механизму или рабочему инструменту, то такой привод называется редукторным. В многоскоростном электроприводе скорость приводного вала изменяется ступенчато, а в регулируемом – плавно. Электроприводы могут работать в длительном, кратковременном и повторно-кратковременном режимах. При длительном режиме эксплуатации температура двигателя повышается до установившегося значения. Работоспособность привода определяется качеством изоляции,точностью сборки, устойчивостью к перегрузкам и колебаниям параметров электросети. Выбор типа электродвигателя для УМКМ определяется требованиями к скорости рабочего инструмента, продолжительности непрерывной работы, мощности, удобству и безопасности эксплуатации, дизайну. В УМКМ применяются, в основном, однофазные синхронные коллекторные двигатели. Однофазные синхронные электродвигатели отличаются простотой конструкции и обслуживания, надежностью в эксплуатации. Двигатели УМКМ работают в повторно – кратковременном режиме. В зависимости от выполняемых технологических операций скорость рабочих инструментов УМКМ изменяется от нескольких десятков оборотов в минуту до 18000 оборотов.
Регулирование числа оборотов электропривода может осуществляться за счет использования частотного преобразователя, регулирующего частоту вращения вала двигателя.
Преобразователи частоты — это электронные устройства для плавного бесступенчатого регулирования скорости вращения вала асинхронного двигателя. В простейшем случае частотного регулирования управление скоростью вращения вала осуществляется с помощью изменения частоты и амплитуды трехфазного напряжения, подаваемого на двигатель. Большинство современных преобразователей частоты построено по схеме двойного преобразования.
В основу метода преобразования частоты заложен следующий принцип. Как известно, частота промышленной сети 50 Гц. При такой частоте электродвигатель, к примеру, имеющий 2 полюса, вращается со скоростью 3000 (50 Гц х 60 сек) оборотов в минуту. Если при помощи преобразователя частоты (ПЧ) понизить частоту подаваемого на него переменного напряжения, то соответственно понизится скорость вращения двигателя.
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском гугл на сайте:
| ТС RU С-CN.НА10.В.00260 | Электрические приборы бытового назначения для механизации кухонных работ торговой марки «VEKTA»: электромиксеры моделей | KAITO ENTERPRISES CORPORATION | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.АВ49.А.01739 | Электрические аппараты и приборы бытового назначения: мороженицы, торговой марки «HOMECLUB» | «NINGBO GATES TRADING COMPANY LIMITED» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.АГ03.В.17759 | Электрические приборы бытового назначения для механизации кухонных работ: | «GUANGDONG GALES ELECTRICAL APPLIANCE CO., LTD» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.АД81.В.00881 | Электрические аппараты и приборы бытового назначения: | SHANGHAI INTERNATIONAL TRADE YEE DA IMP. AND EXP. CO., LTD. | 8509400000 | ||
| ТС RU С-AE.НА21.В.00213 | Бытовые приборы для механизации кухонных работ | 8509400000 | |||
| ТС RU С-CN.АЖ26.А.02643 | Приборы электрические бытовые: | BLESSED GLOBE INTERNATIONAL LIMITED | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CZ.АБ15.В.07968 | Приборы электрические бытовые | «SENCOR EUROPE spool, s.r.o.» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-FR.АД81.В.00495 | Приборы электрические бытовые, | «PSP SNC» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.АУ05.В.06480 | Блендеры бытовые электрические, торговая марка LEBEN, артикулы: 269-015, 269-016, 269-017 | «SHENZHEN DAINER ELECTRICAL APPLIANCES CO.,LTD» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-NL.НА29.В.00021 | Миксеры электрические | PHILIPS CONSUMER LIFESTYLE B.V. | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.АУ05.В.06980 | Электрические приборы бытового назначения: соковыжималки, чопперы, | «KILON ELECTRICAL CO., LTD» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-NL.АЯ46.В.86310 | Мясорубки электрические PHILIPS | PHILIPS CONSUMER LIFESTYLE B.V. | 8509400000 | ||
| ТС RU С-HK.АГ03.В.17226 | Электрические приборы бытового назначения для механизации кухонных работ, | Поларис Корпорейшн Лимитед (POLARIS CORPORATION LIMITED) | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.АД77.В.00746 | Электрические приборы бытового назначения: миксер кухонный, | 8509400000 | |||
| ТС RU С-IT.МБ32.В.01090 | МИКСЕР, | 8509400000 | |||
| ТС RU С-JP.МБ32.В.00561 | Машина электромеханическая бытовая со встроенным электродвигателем на напряжение 220 вольт: кофемолка с корпусом из стали | NIMA(JAPAN) LTD | 8509400000 | ||
| ТС RU С-KR.АЖ26.В.02911 | Соковыжималка электрическая бытовая | «HUROM CO., LTD» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.АГ03.В.18036 | Блендеры электрические бытовые, | «Jiangmen Tongyuan Hardware & Electric Co., LTD» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.АЕ81.А.04758 | МИКСЕРЫ ПЛАНЕТАРНЫЕ | SHENZHEN OUFEEL ELECTRIC CO., LTD | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.АЯ46.В.85391 | Мясорубки электрические бытовые торговой марки «SCARLETT» | «HOME ELECTRONICS LIMITED» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.АЖ56.В.00100 | Аппараты электрические бытового назначения: мясорубки, | «TAISHAN AISON ELECTRONICS COMPANY LIMITED» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-DE.АД75.В.01705 | Блендеры бытовые электрические торговой марки «BORK» | «B.O.R.K. Elektronik GmbH» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.МЭ71.А.01793 | Перечницы электрические с питанием от химических источников тока, | NINGBO IRONWINGS INTERNATIONAL TRADE CO., LTD. | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.АГ03.А.17806 | Приборы электрические бытовые: миксеры ручные, | «JIANGMEN CHEONG FAI ELECTRONIC MANUFACTORY LTD» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-HK.АД77.В.00614 | Машины электромеханические бытовые, со встроенным электродвигателем: блендеры электрические (ручные погружные, стационарные) | Indigo Home & Plastic Co., Limited | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.АД81.В.00973 | Электрические аппараты и приборы бытового назначения: Бутылка-блендер, | YIWU CITY FENGTUOLING IMPORT & EXPORT CO., LTD | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.АЖ56.В.00087 | Аппараты электрические бытового назначения: мясорубки, | «ZHONGSHAN AOUBALL ELECTRIC APPLIANCES CO., LTD.» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-TR.АУ04.В.06254 | Электрические приборы бытового назначения: миксеры стационарные, | «Karaca Zuccaciye A.S.» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-HK.АГ03.В.17217 | Чайники электрические бытовые, | Поларис Корпорейшн Лимитед (POLARIS CORPORATION LIMITED) | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.АП02.В.03397 | Электрические приборы бытового назначения для приготовления пищи: | «Shenzhen Combine Electrical Co., Limited» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-HK.МЕ61.В.01696 | Электрические приборы бытового назначения для механизации кухонных работ: шнековые соковыжималки | 8509400000 | |||
| ТС RU С-IT.МБ32.В.01092 | БЛЕНДЕР, | 8509400000 | |||
| ТС RU С-CN.ЛД04.В.00982 | Электрические приборы бытового назначения: Соковыжималка, | «Foshan City Shunde Jutian Electric Appliance Co., Ltd.» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.АБ79.А.00779 | Электрические приборы бытового назначения для механизации кухонных работ: блендеры | ZHEJIANG LANBAO ELECTRICAL APPLIANCE CO., LTD. | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.АУ05.В.06318 | Электрические приборы бытового назначения для механизации кухонных работ, торговой марки «SAKURA»: блендеры, миксеры, серия (тип) SA | «NINGBO YUANDA ELECTRICAL APPLIANCE CO.,LTD.» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-HK.АГ03.В.17333 | Электрические приборы бытового назначения для механизации кухонных работ, | Поларис Корпорейшн Лимитед (POLARIS CORPORATION LIMITED) | 8509400000 | ||
| ТС RU С-AE.НА21.В.00209 | Бытовые приборы для механизации кухонных работ | 8509400000 | |||
| ТС RU С-DE.МЭ71.А.01623 | Приборы бытового назначения электрические с питанием от сети 220-240 В: блендеры погружные, | «Hagenuk Deutschland Gmbh» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.ИМ43.В.00956 | Электрические приборы для приготовления пищи: мясорубки, | «Shunde Huanrun Imp. & Exp. Co. Ltd. of Foshan» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-IT.АУ05.В.06106 | Электрические приборы бытового назначения: Миксер | «SAMBONET PADERNO INDUSTRIE S.p.A.» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-AT.АЯ46.В.86191 | Бытовые электрические приборы (блендеры), торговой марки «UNIT» | UNIT Handelsgesellschaft m.b.H. | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.МБ32.В.01214 | Соковыжималки электрические, | GUANGDONG MIDEA CONSUMER ELECTRIC MFG CO.,LTD | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CH.АП02.В.02832 | Приборы бытовые: соковыжималки | «OURSSON AG» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.АП02.В.02708 | Блендеры электрические | Yiwu city MIXDOR small appliancer firm | 8509400000 | ||
| ТС RU С-TR.АП02.В.03408 | Бытовые измельчители пищевых продуктов и миксеры; соковыжималки для фруктов или овощей, мясорубки, | «EGE CELIK SAN. VE TIC. A.S.» | 8509400000 | ||
| ТС RU С-JP.МЕ10.В.04959 | Соковыжималка | 8509400000 | |||
| ТС RU С-CZ.ММ07.В.00159 | Соковыжималки | SENCOR EUROPE, spol. s r.o. | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.АД77.В.00698 | Машины электромеханические бытовые: блендеры электрические, | ARC-TRADING (SHANGHAI) CO., LTD | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.АЖ26.А.02679 | Приборы электрические бытовые: Блендеры и измельчители | BLESSED GLOBE INTERNATIONAL LIMITED | 8509400000 | ||
| ТС RU С-CN.ЫЖ01.В.00322 | Приборы электрические бытовые: мясорубки, | «ZHONGSHAN MISAN ELECTRIC Co.LTD» | 8509400000 | ||
Ремонт миксера своими руками, типовые неисправности
Электрический ручной миксер (мешалка) – это бытовой электроприбор, предназначенный для перемешивания компонентов пищи до создания однородной массы при одновременном обогащении перемешиваемого продукта воздухом.
В бытовых условиях на кухне используют стационарные или ручные миксеры. Наиболее популярными являются ручные. Они, в отличие от стационарных миксеров, недорогие, компактные и легкие, простые в эксплуатации и уходе. К недостаткам можно отнести высокий акустический шум во время работы и непродолжительное время работы без перерыва. Но они не дорогие и удобны для хранения.
Неисправности миксеров и способы их устранения
При соблюдении правил эксплуатации, миксер может прослужить много лет. Но ресурс работы любого бытового электроприбора ограничен и через годы эксплуатации он все равно поломается. Миксер не является исключением.
Пример самостоятельного ремонта миксера Maxwell MW-1356
Попал в ремонт поломанный миксер Maxwell MW-1356. При его включении ничего не происходило. Внешний осмотр не выявил неисправности.
Пришлось миксер разбирать, для чего со стороны установки венчиков было выкручено три самореза. Два из них были закрыты пластмассовыми заглушками, которые пришлось продырявить. Перед ремонтом нужно в обязательном порядке вынуть вилку шнура миксера из розетки.
Устроен миксер просто, через шнур питающее напряжение подается через выключатель и регулятор скорости на электродвигатель. Для подавления помех от работы счетно-коллекторного узла в электрической схеме имеется пара дросселей и конденсаторов. На фотографиях конденсаторы имеют форму желтых прямоугольников.
На роторе двигателя имеется зубья, с помощью которых вращательное движение передается на две шестеренки. На шестеренках имеются втулки, в которые и вставляются исполнительные элементы. Для охлаждения обмоток на вал еще установлена крыльчатка.
Осмотр внешнего вида не позволил найти неисправность. Пришлось воспользоваться мультиметром. В первую очередь были прозвонены провода шнура питания. Для этого поочередно один щуп мультиметра подключался к стержню электрической вилки, а второй — к выключателю. Проверка показала исправность проводов и выключателя.
Далее был проверен и выключатель с регулятором скорости вращения. Для этого второй щуп мультиметра подключался к выводам электродвигателя. Тут тоже все прозванивалось, сопротивление было близко к нулю.
Осталось проверить только катушку статора электродвигателя. Ее сопротивление оказалось бесконечным, хотя должно было составлять несколько десятков Ом.
При более внимательном изучении оказалось, что обмотка катушки подключена через термопредохранитель, спрятанный под изоляционным слоем, который и оказался в обрыве. Катушка двигателя оказалась целой и не излучала запаха гари. Для проверки исправности двигателя выводы термопредохранителя были закорочены и вилка шнура вставлена в розетку. Двигатель работал стабильно и сильно не нагревался.
Если бы катушка имела короткозамкнутые витки, то ротор двигателя вращался бы медленно, а двигатель моментально нагревался до температуры, превышающей 100°С. Стало очевидно, что перегорание термопредохранителя связано с непрерывной продолжительной эксплуатацией миксера. Обычно работа под нагрузкой без перерыва не должна превышать 5-10 минут.
Термопредохранитель был заменен аналогичным на температуру срабатывания 130°С. Подойдет любой марки, здесь главное температура срабатывания.
При замене термопредохранителя, нужно оставить его выводы максимальной длины и при пайке воспользоваться теплоотводом. Для этого металлическим пинцетом нужно держать ножку в месте между корпусом термопредохранителя и местом пайки и паять не более 3 секунд. Температура плавления припоя может быть выше температуры срабатывания термопредохранителя и если паять без теплоотвода, то он может перегореть.
Термопредохранитель не участвует в работе миксера или любого другого изделия, а только служит для защиты электроприбора от нагрева его свыше заданной температуры. Поэтому в случае отсутствия исправного термопредохранителя на заданную температуру, можно временно закоротить выводы перегоревшего. В таком случае потребуется следить за временем работы миксера, чтобы он не перегревался. В противном случае обмотки двигателя могут перегореть и придется покупать новый миксер.
Пришлось также смазать червячную пару, так как смазка практически вся выработалась или производитель забыл ее нанести. Для редукторов из металлических и пластмассовых шестеренок лучше всего подходит силиконовая смазка. Наиболее популярными из имеющихся в продаже являются Steel Glide Silicium SPO-2, Boko, СИ-180, SILICOT и ПМС-200.
После сборки и проверки самостоятельный ремонт миксера можно считать законченным. Ходовые испытания при приготовлении пищи подтвердили его работоспособность.
Amazon.com: 6-скоростной электрический настольный миксер Hamilton Beach с чашей емкостью 3,5 кварты из нержавеющей стали, планетарным смесителем, откидной головкой (63325), мотором 300 Вт, черный: настольные электрические миксеры: для дома и кухни
Я не люблю пересматривать вещи, пока мы не владеем ими в течение приличного количества времени. Мы купили эту середину 2019 года в качестве подарка, который в итоге был продублирован. У нас уже есть KitchenAid, поэтому я держался за него, думая, что он станет хорошим рождественским подарком, но через несколько недель проявил любопытство и открыл его. KitchenAid — фантастический настольный миксер, но после его использования я говорю людям, что если вам нужен KitchenAid, вы уже знаете его, а если вы не знаете, что он вам нужен, я бы купил один из эти.
Во-первых, он меньше, его легче хранить и немного тише, вероятно, из-за того, что он меньше. Он имеет такое же смешивающее движение / действие, как и KitchenAid. Стоит меньше.
Он легко справляется с самым липким и жестким тестом, не беспокоясь об этом.
По сравнению с KitchenAid чаша более высокая / узкая, что означает, что вам нужно остановить миксер и наклонить головку, чтобы соскрести стенки чаши, но это лишь слегка раздражает Лопастной миксер для KitchenAid металлический. пока этот пластиковый, но пока никаких проблем с этим не возникло.Точно так же крюк для теста KitchenAid кажется более существенным, но, опять же, у меня не было проблем с приготовлением теста в Гамильтон-Бич.
Он также не поддерживает вложения.
Это стало для меня отличительным признаком — если мне просто нужно что-то смешать, в 90% случаев я беру миксер Hamilton Beach, а не KitchenAid. Для базового смешивания KitchenAid не дает никаких преимуществ, которые я вижу. Если мне нужно измельчить мясо или использовать насадку-спирализатор, я вытащу KitchenAid.Если я хочу приготовить макароны, я предпочитаю Hamilton Beach и Marcato Atlas 150.
Я сравниваю его с KitchenAid, потому что это кажется стандартным, с которым люди сравнивают настольные миксеры, но если вы просто смешиваете торты, печенье , хлеб и т. д., придадут этой модели серьезный вид, пока все идет отлично.
5 лучших настольных миксеров для выпечки в 2021 году
Для домашних и профессиональных пекарей электрические настольные миксеры могут иметь несколько применений: от взбивания пушистого безе и воздушных пирогов до замешивания теста для хлеба и замеса теста для печенья.Что делает настольный миксер незаменимым кухонным прибором, так это то, что он берет на себя большую часть физической работы по выпечке: в то время как ручные миксеры нужно держать, пока они взбивают ингредиенты, настольный миксер делает все самостоятельно, просто перевернув ручку. выключатель. И есть несколько аксессуаров — с правильными насадками вы можете попробовать свои силы в домашнем мороженом, фрикадельках или тертой курице и свинине, и это лишь некоторые из них.
Неважно, хотите ли вы купить себе настольный миксер или подарить его во время свадебного сезона, не секрет, что кухонный прибор может быть дорогим — настольные миксеры хорошего качества обычно стоят сотни, а устройства более высокого класса могут стоить и дороже. 1000 долларов.Чтобы помочь вам найти то, что подходит вашим потребностям, мы проконсультировались с экспертами по выпечке и разработчиками рецептов о том, на что обращать внимание при покупке настольного миксера, и собрали некоторые из рекомендуемых ими продуктов с высокими оценками.
ПОДРОБНЕЕ Как купить настольный миксер
5 лучших настольных миксеров в 2021 году
Настольный миксер KitchenAid Artisan
Если вы изучали настольные миксеры в прошлом, то знаете, что KitchenAid является одним из самых популярных брендов на рынке миксеров, и большинство экспертов, с которыми мы говорили, согласились, что это стоит вложенных средств.«Это мой настольный миксер, и KitchenAid всегда обеспечивала отличное обслуживание клиентов», — сказала Кэти Стимист, разработчик рецептов и основательница Caked by Katie, добавив, что миксер «универсален и достаточно прочен, чтобы справиться с большими партиями теста для печенья и замешивание хлеба », а функция многоскоростного управления« отлично подходит для взбивания безе или кремовой глазури, при этом достаточно мягкая, чтобы не измельчить шоколадную стружку ».
Миксер Artisan оснащен мощным двигателем с десятью скоростями, от медленного перемешивания до сильного взбивания, 5-литровой чашей из нержавеющей стали, которая фиксируется на месте, и наклонной головкой, чтобы помочь вам легко снять чашу и венчики.Он также поставляется с множеством аксессуаров, включая плоский взбиватель, крюк для теста, проволочный венчик и экран для разливки, и доступен в нескольких цветах. Если вы живете в небольшом помещении, подумайте о приобретении KitchenAid Artisan Mini, который, по словам бренда, на 20 процентов меньше оригинала и оснащен чашей емкостью 3,5 литра. Этот миксер с самым высоким рейтингом получил впечатляющую среднюю оценку 4,9 звезды от более чем 33 500 покупателей Williams Sonoma.
KitchenAid Professional 6-квартовый настольный миксер с подъемной чашей
Дополнительная опция KitchenAid, профессиональный настольный миксер, является одним из наиболее крупных и тяжелых вариантов, которые вы можете получить — он имеет двигатель на 575 Вт (по сравнению с двигателем на 325 Вт. миксера KitchenAid Artisan) и десятью скоростями, а также просторной чашей на 6 литров.Об этом миксере стоит подумать, если вы выпекаете в больших количествах или готовите рецепты, которые сложнее перемешать. Однако с большей силой приходит более тяжелая машина — она весит 29 фунтов. Конфигурация подъемника дежи позволяет удобно добавлять ингредиенты и имеет три точки фиксации для устойчивости. Рычаг медленно опускает и поднимает чашу для лучшего контакта между взбивателем и ингредиентами во время смешивания.
Breville The Bakery Chef
Breville’s Bakery Chef поставляется с множеством аксессуаров, включая двусторонний скребковый венчик с гибким краем, который позволяет протирать стенки и дно чаши при каждом повороте.Он поставляется с двумя чашами — одной стеклянной чашей на 5 литров и одной чашей из нержавеющей стали на 4 литра — а также лампой, которая освещает внутреннюю часть чаши, чтобы вы могли видеть, что происходит. Встроенный таймер также автоматически останавливает микширование, когда наступает время, позволяя вам сосредоточиться на других задачах, не глядя постоянно на часы.
Cuisinart SM-50TQ Стационарный миксер
Этот настольный миксер от Cuisinart достаточно мощный, чтобы делать все, что вы хотите от миксера — его двигатель мощностью 500 Вт и 12 скоростей выдерживают все, от тяжелого хлебного теста до большого количества тесто для торта.Миксер поставляется с защитой от брызг, чтобы не запачкать столешницу, откидывающейся головкой для добавления ингредиентов и различными насадками, включая венчик для шеф-повара, крюк для теста и плоскую лопатку для смешивания. Вы также можете приобрести несколько аксессуаров для устройства, в том числе валик и резак для макаронных изделий, экструдер для макарон, мясорубка, устройство для приготовления замороженных десертов и спирализатор. Он имеет средний рейтинг 4,7 звезды от более чем 4000 покупателей Amazon и представлен в шести различных цветах.
Hamilton Beach Электрический настольный миксер
Этот недорогой качественный настольный миксер оснащен 300-ваттным двигателем, который может смешивать более густое тесто и тесто, например хлеб, пицца и печенье, и наклоняющейся вверх головкой, чтобы вы могли добавлять ингредиенты в чашу и быстро менять насадки .Миксер включает в себя такие насадки, как защита от брызг, крюк для теста, венчик и плоский взбиватель, а также семь скоростей и руководство по смешиванию, которое позволяет узнать, какую скорость использовать для разных типов смешивания. Он имеет средний рейтинг 4,5 звезды от более чем 5 500 обозревателей Amazon.
Как купить настольный миксер
Настольные миксеры — это большие кухонные устройства, которые обычно поставляются с миксерной чашей и несколькими насадками, используемыми для различных типов смешивания, взбивания и замешивания. В отличие от ручного миксера, настольному миксеру не нужно отодвигаться от прилавка или контролировать выполнение своей работы, поэтому вы можете оставить его включенным, пока вы занимаетесь другими делами на кухне.
Что касается использования стационарного миксера в первый раз, Стимист предложил начать с «нескольких основных рецептов», а не «пытаться [сделать] французское пирожное или безупречный пятиуровневый свадебный торт с первого раза». Начав с простого и маленького, вы позже сможете перейти на более продвинутый уровень.
Эксперты рекомендуют при покупке стационарного миксера учитывать характеристики, цену и размер, прежде чем покупать его.
«Определите, что является самым важным в миксере, а затем посмотрите на как можно больше брендов», — посоветовала Хелен Флетчер, кондитер и автор книги «Новый кондитер: современные методы приготовления классической и современной выпечки». кто ведет блог Pastries Like a Pro.«Если вы планируете перейти от ручного миксера к настольному миксеру, вы будете поражены разницей при выпечке с одним миксером».
Размер
Размер и вес настольного миксера являются важными факторами, которые следует учитывать по нескольким причинам: они напрямую связаны с тем, сколько у вас места на кухне для его хранения, как часто вы будете его перемещать и насколько большими будут ваши партии из-за большой семьи или по иным причинам. «Если вы не планируете производить большие партии продуктов, нет причин бросаться на большой миксер», — сказала Мишель Леттрих, блогер о еде и создательница Brown Eyed Baker.
Емкость настольного миксера может варьироваться от 4,5 до 7 литров. Леттрих сказал, что вам следует «обязательно подумать» о стационарном миксере с большей производительностью, если вы готовите несколько буханок хлеба за раз или если вы обычно удваиваете или утраиваете свой любимый рецепт печенья. Но Наоми Робинсон, основательница пищевого блога Bakers Royale, отметила, что «нет необходимости» в профессиональном стационарном миксере на 7 литров, «если основное предназначение будет заключаться в ежедневной выпечке, чтобы превратить партию печенья или даже трехслойный торт. .»
Функции и насадки
Насадки делают миксер многофункциональным — с ними« вы можете превратить ваш миксер во что угодно, от мороженицы до макаронных изделий », — говорит Робинсон. В комплекте с настольным миксером обычно поставляются три стандартных насадки:
- Крюк для теста: это насадка С-образной (а иногда и спиральной) формы, используемая для выработки глютена, и она отлично подходит для замешивания теста для хлеба и пиццы.
- Венчик: эта насадка используется для взбивания и смешивания таких ингредиентов, как яйца, глазурь и масло.
- Плоский взбиватель: этот универсальный инструмент, также называемый лопастной насадкой, можно использовать для взбивания сахара и масла, а также для аккуратного складывания и смешивания теста для торта, картофельного пюре и теста для печенья.
Эксперты рассказали нам, что они используют другие популярные аксессуары, в том числе мороженицу, которая обычно включает в себя морозильную чашу и вращающийся разбрасыватель, и макаронную машину, которая разрезает листы макарон на лапшу разной толщины.
Стационарный миксер может включать в себя чашу для смешивания из стекла или нержавеющей стали.Хотя у обоих одинаковые функции, Джессика Хилтон, фотограф и домашний шеф-повар, ведущая блог о еде Jessica in the Kitchen, предложила учесть, что «стеклянная миска может быть легко разбита, если ее случайно уронить», но добавила, что «если вы приобретая миксер для демонстрации видео или фотографий, вы можете предпочесть [стеклянный] миксер ». Людям, которые много пекут, Флетчер предложил купить вторую чашу вместе с отдельным венчиком и венчиком, «чтобы вам не приходилось мыть их в перерывах между задачами».”
Мощность
Более высокая мощность означает более мощный двигатель, который может пригодиться, если у вас есть большое количество продуктов или более тяжелое тесто. Большинство настольных миксеров хорошего качества имеют мощность от 250 до 1000 Вт. Если вы планируете использовать настольный миксер для более тяжелых работ по выпечке, мощность мощностью 500 Вт или более — отличный вариант для большинства профессиональных пекарей.
Настройки скорости также заслуживают внимания: большинство настольных миксеров имеют от пяти до 12 настроек.Для правильного перемешивания разных продуктов требуется разная скорость: от медленного старта и низкой скорости перемешивания до средне-высокой и высокой скорости для более быстрого взбивания или взбивания.
Цена
Стационарный миксер может быть инвестицией — эксперты сказали нам, что типичный домашний пекарь должен придерживаться диапазона от 200 до 700 долларов, поскольку коммерческие модели стоимостью более 1000 долларов обычно используются только для больших партий в тяжелых условиях, профессиональные настройки. «Нет необходимости брать миксер промышленного размера, если вы домашний пекарь, который печет только печенье», — отметил Стимист.
«Если у вас ограниченный бюджет, вам не нужно покупать новейшую модель — старые версии по-прежнему являются отличным вариантом», — добавил Хилтон. Робинсон также упомянул о поиске распродаж, поскольку «почти каждый праздник будет предлагать какую-то скидку от полной розничной цены».
Следите за последними новостями из руководств и рекомендаций NBC News по шоппингу и загрузите приложение NBC News для полного освещения событий. вспышка коронавируса.
7 лучших настольных миксеров 2021 года
Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; ты можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.
Окончательный вердиктНастольный миксер KitchenAid Artisan с наклонной головкой — наш лучший выбор благодаря своему культовому дизайну и высокой производительности, и он более чем зарекомендовал себя в наших тестах. Если вы ищете более простую модель, мы обнаружили, что доступный 6-скоростной стационарный миксер Hamilton Beach также справится со своей задачей.
На что обращать внимание при покупке настольного миксера
Дженни Келлерхалс
Ель ест / Донна КарриУчитывая все возможности, одно из первых решений, которые вы должны принять при поиске стационарного миксера, — это то, что, по вашему мнению, вы будете делать со своим миксером.Подумайте, как часто вы будете его использовать и насколько универсальным вы хотите, чтобы он был. Эта информация поможет вам решить, какие функции лучше всего подходят для ваших нужд, и быстро сузить круг вариантов.
Размер чаши
Меньшие размеры дежи варьируются от 4,5 до 5,5 литров. Если вы нечастый пекарь или планируете использовать миксер только изредка, чаша меньшего размера удовлетворит большинство ваших потребностей. Например, вы можете легко смешать тесто на половину листа для торта, две буханки бананового хлеба, три дюжины кексов или пару дюжин 2.5-дюймовое шоколадное печенье в миске на 5 литров.
Если вы планируете готовить более крупные рецепты, более густое тесто или планируете часто использовать миксер для различных проектов, подумайте о том, чтобы увеличить размер чаши до 6-8 литров. Но имейте в виду, что чаши большего размера могут затруднить выполнение небольших проектов. Возможно, вы сможете взбить 7 фунтов сливочного крема за один присест, но вряд ли у вас получится взбить полстакана сливок.
Обратите внимание, что многие миксеры рекламируют размер чаши тем, сколько чашек муки они могут вместить.Это может ввести в заблуждение, так как в мисках может содержаться указанное количество муки, но они не смогут смешать рецепт того же объема, не создав беспорядок или не перегружая машину. Можно с уверенностью предположить, что емкость немного ниже, чем заявлено.
Ель ест / Донна КарриМощность
Как и размер чаши, вам нужно масштабировать мощность вашего настольного миксера в соответствии с объемом и типом проектов, для которых вы собираетесь его использовать. Минимальная рекомендуемая мощность составляет 250 Вт, но некоторые микшеры могут похвастаться мощностью до 1000 Вт.Если вы планируете смешивать и взбивать более легкое тесто для кексов и жидкости, которые не требуют длительного времени для перемешивания, вам подойдет машина с меньшей мощностью.
Если вы хотите работать с более густым тестом для печенья и продуктами большего объема, двигатель мощностью 325 Вт или больше придаст вашему проекту необходимую мощность. Если ваша цель — регулярно работать с более тяжелым тестом (рогалики, крендели, большие партии хлеба), чем больше мощности, тем лучше. Вы должны выбрать машину с минимальной мощностью 6 кварт, которая обеспечивает не менее 500 Вт мощности.Однако имейте в виду, что даже с мощным миксером вам все равно может потребоваться замесить хлебное тесто вручную.
Кроме того, как и размер чаши, заявленная мощность может вводить в заблуждение. Хотя миксер может иметь двигатель мощностью 500 Вт, для его работы может потребоваться больше энергии, чем для сопоставимого стационарного миксера с той же мощностью, что дает меньшую мощность непосредственно дежи. Лучше всего использовать этот фактор в качестве общего ориентира при взвешивании других функций.
Органы управления и настройки
Элементы управления микшером варьируются от циферблатов и ручек до кнопок, а также рычажок управления скоростью, который можно найти на KitchenAid.Какие бы элементы управления ни были у вашего настольного микшера, они должны быть простыми для понимания и использования.
Настольные миксеры обычно имеют от трех до 12 скоростей. Низкая, средняя и высокая скорость имеют фундаментальное значение, но чем больше у вас настроек скорости, тем шире диапазон контроля над рецептом. Кроме того, ищите машину с медленным запуском или настройкой «перемешивание», чтобы начать перемешивание. Это поможет избежать вылета жидкости или муки из дежи при включении миксера, а также может использоваться при работе с особенно деликатными смесями.
Ель ест / Донна КарриНекоторые машины оснащены внутренним таймером и функцией автоматического отключения (также называемой защитой от перегрузки). Хотя это и не является важным элементом управления, преимущество настройки машины и переключения вашего внимания на другую задачу (и возможность быть уверенным, что она выключится по истечении времени), безусловно, является преимуществом.
Если вы решите использовать миксер с наклонной головкой, вам нужно убедиться, что наклонная головка фиксируется в положении микширования.Благодаря этому смесительная головка не подпрыгнет с включенной машиной и не испортит рецепт или не повредит саму машину. Хотя головка стационарного миксера должна блокироваться для смешивания, некоторые из них также имеют функцию блокировки в открытом положении. В этом нет необходимости, и некоторые обозреватели даже видят в этом недостаток, если для разблокировки требуется две руки или ее сложно использовать.
Цена
Хотя настольные миксеры, безусловно, недешевы, есть варианты для качественной машины практически в любом ценовом диапазоне.И, в отличие от других устройств, вы можете быть уверены, что получаете то, за что платите. Начиная с более экономичных машин в диапазоне от 100 до 200 долларов, вы можете найти качество с очень небольшими компромиссами.
Опять же, примите во внимание, как часто вы будете использовать настольный миксер, и какие проекты вы хотите выполнять. Чем больше вы планируете сделать, тем важнее инвестировать в машину с более высоким рейтингом. Для этих инвестиций лучше всего купить стационарный миксер высочайшего качества, который вы можете себе позволить.
Габаритные размеры и вес
Прилавок почти всегда в цене, поэтому добавить еще одно устройство к вашему рабочему пространству может быть непросто. Измерьте, сколько места вы можете выделить для хранения машины на столешнице, уделяя внимание свободному пространству под шкафами. Для этих целей машины бывают разной высоты.
Если хранение стационарного миксера на прилавке невозможно, возможно, вам стоит присмотреться к более компактным и легким машинам, которые удобно хранить в шкафу или на полке.Вообще говоря, вес машины — одна из характеристик настольного миксера. Машины весом более 20 фунтов может быть неудобно перемещать, но этот вес также обеспечивает стабильность, поэтому ваша машина с меньшей вероятностью будет ползать или ходить по прилавку во время перемешивания.
Цвет и дизайн
Хотя функциональность обычно является основной проблемой для большинства настольных миксеров, выбор цвета — один из наиболее интересных вариантов при покупке новой машины. Даже более доступные модели обычно предлагаются в ограниченной палитре: серебристый, черный, белый, красный или синий.Если вам нужна более широкая цветовая гамма, KitchenAid предлагает более 30 вариантов для 5-квартовой модели Artisan.
Поскольку ваш настольный миксер, скорее всего, будет креплением на вашей столешнице на долгие годы, выберите модель, которая вам нравится. Чистая и современная, современная матовая сталь или классическая и яркая — все это варианты, которые следует учитывать при поиске предмета, который станет акцентом на вашей кухне.
Гарантии
Гарантия на большинство машин варьируется от одного до трех лет, что совсем немного для такой дорогой машины.К счастью, большинство настольных миксеров рассчитаны на длительный срок эксплуатации. Если за ними ухаживать, а не выходить за их пределы, настольные миксеры, как правило, прослужат годами (даже десятилетиями!), Не требуя ремонта.
Как всегда, обратитесь к руководству пользователя для получения рекомендаций, относящихся к вашей машине, но также обратите внимание на любые видимые или звуковые признаки проблем, которые ваш миксер может испытывать во время использования и работы в пределах своих возможностей.
Типы настольных миксеров
Наклонная головка
Большинство настольных миксеров для домашнего использования — это модели с наклонной головкой.Чаша прикреплена к основанию машины, а насадки для смешивания закреплены в верхней части машины, поднимаясь и вынимая дежу простым наклоном головки. Переключить насадки для смешивания, не снимая чашу, очень просто, и, поскольку вы можете откинуть голову назад, чаша более доступна, когда вам нужно добавить или удалить ингредиенты или очистить стенки.
Ель / Донна КарриЧашечный подъемник
Смесители с чашевым подъемником, как правило, представляют собой машины более высокого класса, профессионального или коммерческого уровня.Чаша защелкивается на боковых рычагах и задней части машины и поднимается на место с помощью рычага сбоку. Эти миксеры относятся к более крупному диапазону размеров и обычно немного тяжелее и стабильнее. Они обладают более мощным ударом, легче справляются с более жестким тестом и замешивают проекты, чем их меньшие и более легкие аналоги.
Нижний привод
На рынке есть всего несколько вариантов этого стилевого миксера, но те, кто их использует, им доверяют. Двигатель миксера находится в основании машины, под дежой.Насадки для смешивания закреплены внутри у основания дежи, оставляя верх дежи полностью свободным. Это невероятно полезно для рецептов, требующих нескольких добавлений, и обеспечивает четкое представление о действии во время работы.
Планетарный смеситель
Для наиболее эффективного и последовательного перемешивания ищите машину с планетарным перемешиванием. В такой машине насадка для смешивания вращается вокруг своей оси, а также вращается по окружности чаши (точно так же, как Земля вращается вокруг своей оси вокруг Солнца).Это движение помогает дотянуться до края миски.
Стационарное перемешивание
Стационарные миксеры обычно имеют два венчика, которые вращаются на месте, а дежа вращается под ними. Это движение менее эффективно при смешивании всех ингредиентов, поэтому обычно необходима остановка машины, чтобы соскрести стороны и вставить элементы вручную.
Бренды
KitchenAid
Когда люди говорят, что у них есть стационарный миксер, они, скорее всего, имеют в виду KitchenAid.На данный момент название бренда является почти синонимом машины, что неудивительно, поскольку это оригинал. Поклонникам машины понравятся сменные насадки, совместимые практически с любым стилем миксера KitchenAid. От компактного мини-смесителя, подходящего для крошечных квартир, до коммерческих смесителей, используемых на профессиональных кухнях, KitchenAid предлагает настольные смесители для удовлетворения практически любых потребностей. Хотя обычно это более дорогой миксер, качество бесспорно. Большинство розничных продавцов больших коробок часто предлагают скидки на эти востребованные смесители несколько раз в год или на определенные цвета.
Cuisinart
За последние пару десятилетий Cuisinart активизировала свою игру в бытовой технике, расширив свою первоначальную линейку кухонных комбайнов до более качественной кухонной техники, такой как настольные миксеры, соковыжималки, хлебопечки и домашние столешницы для приготовления мороженого. Продукция Cuisinart известна своей надежностью и не требует больших затрат. Дизайн лаконичный, с современными элементами из матовой нержавеющей стали, которые гармонично сочетаются с широким ассортиментом продукции компании.
Гамильтон-Бич
Компания Hamilton Beach, легко узнаваемая на рынке кухонной техники, имеет репутацию производителя недорогого оборудования, достаточно прочного для повседневного использования в домашних условиях. Его обширная линейка кухонного оборудования, как правило, проста в эксплуатации, чистке и хранении. Большинство бытовой техники Hamilton Beach можно найти в самых разных розничных магазинах, от местных хозяйственных магазинов и продуктовых магазинов до универмагов и специализированных магазинов.
Волк / Саб-Зиро
Приборы Wolf, как правило, вызывают зависть у высококлассных кухонь, где основное внимание уделяется элегантным и мощным плитам, варочным панелям и духовым шкафам.Бренд предлагает несколько небольших кухонных приборов, включая настольный миксер, микроволновые печи и кофейные системы, с акцентом на ту же роскошь, которую предлагает более крупная кухонная техника. В этой линии вы не найдете исчерпывающего ассортимента цветов или подходящих ручных инструментов — недостаток количества, который компании может не хватать, с лихвой компенсируется оборудованием высочайшего качества.
Bosch — это не только технологическая компания, но и производитель бытовой техники. Он известен крупной высокотехнологичной бытовой техникой, такой как посудомоечные машины, стиральные машины и холодильники.Бренд также привнес такое же инженерное мастерство в более мелкое оборудование, такое как кофемашины, настольные миксеры и кухонные комбайны. Элегантный дизайн с техническими особенностями порадует тех, кто ищет более современный стиль.
СМЕГ
«Smalterie Metallurgiche Emiliane Guastalla» — это пустяк, что переводится как «Завод по эмалированию металла из Гуасталлы-Эмилии», сокращенно SMEG. Этот итальянский бренд существует и производит кухонную технику с 1948 года. В наши дни модная линия SMEG винтажной и культовой техники безошибочно узнаваем в ретро и пастельных тонах, которые сочетаются друг с другом на дизайнерских кухнях.Все эти привлекательные конструктивные особенности подкреплены прочной конструкцией, высокой мощностью и универсальным навесным оборудованием.
Техническое обслуживание
Было бы удивительно, если бы вам удалось взбить весь пирог, не попав в миксер без слоя муки или брызг сливок. Большинство миксеров очень легко чистить, для этого требуется немного больше, чем мыльная вода и губка, но старайтесь протирать их как можно скорее после использования, чтобы избежать налипших брызг. Для машины с глянцевой отделкой избегайте шероховатой стороны губки, чтобы она не притупляла блеск миксера.Подумайте о чистящем средстве для нержавеющей стали или полировальном растворе для машин с отделкой из нержавеющей стали, чтобы время от времени освежить их внешний вид.
Почти все миксерные чаши, как и некоторые насадки, можно мыть в посудомоечной машине. Механические насадки, такие как тестораскаточные машины, возможно, придется мыть вручную или просто протирать. Рекомендуемый способ очистки оборудования см. В прилагаемых руководствах пользователя.
Ель ест / Донна КарриПринадлежности
Почти все настольные миксеры поставляются с плоской лопастью, венчиком и крючком для теста.Многие также включают в себя прозрачную пластиковую насадку для защиты от брызг / выливания для чаши.
KitchenAid хорошо известна своей линейкой насадок и аксессуаров (продаются отдельно), которые взаимозаменяемы для всей линейки миксеров. К ним, среди прочего, относятся машины для раскатки макарон, мясорубки, соковыжималки, спирализаторы, кухонные комбайны, фарш для колбас и чаша для мороженого. Бренд также предлагает дизайнерские заменители чаш и даже аксессуары сторонних производителей, учитывая популярность машин KitchenAid.Если вы хотите, чтобы ваш стационарный миксер был многоцелевой рабочей лошадкой, подумайте о том, чтобы приобрести такой, который предлагает аналогичные аксессуары.
Для более амбициозных пекарей неплохо иметь вторую чашу для смешивания и набор насадок для проектов, которые включают быстрое смешивание и взбивание различных ингредиентов, чтобы вам не приходилось ломаться, чтобы мыть посуду посреди сложного рецепта (например, нежный непостоянный мусс).
Часто задаваемые вопросы
Что можно приготовить с помощью настольного миксера?
Стационарный миксер предназначен для выполнения задач по выпечке и смешиванию, которые в противном случае было бы сложно выполнить вручную.Это включает в себя взбивание большого количества жидкости, взбивание сливочного масла и сахара, замешивание гладкого теста и включение ингредиентов, с которыми может быть трудно работать при экстремальных температурах. Большинство настольных миксеров оборудованы для взбивания, взбивания и замешивания и могут использоваться как для выпечки, так и для приготовления пикантных блюд.
Многие настольные миксеры, представленные в наши дни, оснащены насадками, что делает их еще более универсальными. Помимо перемешивания, такие машины, как KitchenAid, SMEG и Wolf Gourmet, делают насадки, которые скручивают макароны, натирают и нарезают продукты, сок, измельчают мясо и даже фаршируют сосиски.Конечно, дополнительные насадки предоставляются за отдельную плату, но, возможно, это того стоит, если вы любитель приключений.
Как замешивать тесто с помощью настольного миксера и как долго?
Большинство настольных миксеров оснащены крючком для теста, разработанным специально для этой машины. Большинство рецептов теста меньшего размера написаны для настольных миксеров и обычно включают указания, как долго и с какой скоростью замесить тесто. Большинство теста замешивают на более низких скоростях в стационарном миксере, чтобы не повредить шестерни и не перегрузить двигатель.Время, затрачиваемое на замес, полностью зависит от теста, но есть несколько признаков, по которым вы можете узнать, когда тесто закончило замес.
Большая часть теста будет гладкой и эластичной при правильном замешивании, что является признаком того, что в тесте на основе пшеницы образовалась клейковина. Если вы заметили, что тесто отрывается от стенок миски во время замеса или даже ударяется о миску, это также хороший признак того, что тесто развилось должным образом.
Как смазать чашу миксера?
При работе с очень липкими продуктами, такими как зефир или очень влажное тесто, вы можете смазать чашу миксера несколькими способами.Если вы используете миску, чтобы дать продукту отдохнуть перед смешиванием или переворачиванием, антипригарного спрея, такого как PAM, должно быть достаточно. Для очень липких ингредиентов, которые нужно немного обработать, вам понадобится более прочное масло, такое как рапсовое, растительное, нейтральное или оливковое масло. При длительном перемешивании любое масло, которое вы используете, в конечном итоге будет добавлено в ваши ингредиенты, поэтому будьте осторожны, чтобы не чрезмерно смазывать и не использовать масло, которое будет противоречить рецепту, который вы готовите.
Если вас беспокоит, что рецепт будет особенно липким, но вы не хотите использовать лишнее масло (которое в конечном итоге может сделать его еще более липким), подумайте о смешивании своего рецепта, а затем используйте скребок для пластиковой чаши, чтобы вытащить все из чаши. без особых хлопот.Скребок для чаши также можно смазывать, чтобы продукты не прилипали к ним при транспортировке к месту назначения.
Взаимозаменяемы ли насадки и чаши для настольного миксера KitchenAid?
Большинство насадок KitchenAid, которые подключаются к концентратору Power Hub в верхней передней части миксера, можно использовать с любой моделью KitchenAid, включая миксер Artisan Mini. Если насадки требуют немного большей мощности для эффективной работы, подумайте, сколько вы собираетесь использовать насадку и какую мощность фактически выдает миксер.Миксеры Artisan имеют меньшую мощность, чем модели Professional, поэтому будьте осторожны при использовании насадок, стараясь не перегрузить их.
Чаши и насадки, такие как лопатки, венчики и крючки для теста, обычно зависят от вашего миксера KitchenAid. Миксеры с дежами, прикрепленными к основанию машины, не будут работать с миксерами с подъемной дежой, и наоборот. Насадки для смешивания, которые поставляются с машинами, также масштабируются в зависимости от размера и стиля чаши машины, и их нелегко поменять между разными моделями.
Единственным исключением из этих правил является насадка для чаши для мороженого KitchenAid, которую можно использовать на всех моделях миксеров, кроме миксера Artisan Mini на 3,5 литра.
Может ли настольный миксер заменить кухонный комбайн?
Не совсем, но иногда в крайнем случае. Многие продукты и даже жидкости можно смешивать в кухонном комбайне, но смешивание происходит с помощью лезвия, которое разбивает ингредиенты, смешивая их вместе. Стационарный миксер измельчает ингредиенты вместе, чтобы смешать их, развивая глютен, аэрацию и общую структуру ингредиентов.Стационарный миксер также может сохранять целостность ингредиентов (например, шоколадной стружки) во время смешивания, тогда как кухонный комбайн обычно смешивает все вместе до одинаковой консистенции.
Кухонные комбайны могут нарезать, натереть и измельчить ингредиенты, тогда как настольному миксеру потребуется насадка для кухонного комбайна для выполнения тех же задач. Некоторое тесто можно перемешивать в мощном кухонном комбайне, но большую часть теста лучше всего перемешивать в настольном миксере. Если большая часть потребностей вашей кухни связана с приготовлением фруктов, овощей и соусов, вам следует подумать о кухонном комбайне.Если вам нужно больше выпекания и смешивания, вам следует подумать о подставке или ручном миксере.
Почему стоит доверять еде ели?
Донна Карри является автором кулинарной книги « Make Ahead Bread » и специализируется на обзорах продуктов и кухонных гаджетов, поэтому она кое-что знает, когда дело доходит до настольных миксеров. Фактически, она лично протестировала три микшера для этого обзора.
Этот обзор был обновлен Шэрон Леман, зарегистрированным диетологом-диетологом, которая с радостью находит место для любого устройства, которое ускоряет и упрощает приготовление пищи.Она специализируется на тестировании небольшой кухонной техники и обзоре The Spruce Eats.
Дженни Келлерхалс обновила этот обзор и написала сопроводительное руководство по покупке. Проработав более десяти лет кондитером в Нью-Йорке, Дженни имеет большой опыт работы с профессиональными и бытовыми миксерами. Ее любимый миксер в этом списке — настольный миксер KitchenAid на 7 литров из-за его большей емкости для смешивания свадебных тортов, больших партий глазури и увеличения мощности для специального теста.
Лучшие настольные миксеры 2021 года — лучшие миксеры для пищевых продуктов в тесте
Мы протестировали большой ассортимент настольных миксеров таких ключевых брендов, как KitchenAid и Kenwood, а также Bosch и Russell Hobbs, и это лишь некоторые из них.Мы изучили качество сборки, эффективность и аксессуары, проверив каждую модель, используя трижды проверенные рецепты BBC Good Food.
Для получения дополнительной информации прочитайте, как мы тестируем и проверяем продукты в BBC Good Food.
Перейти в раздел:
Что такое настольный миксер?
Стационарный миксер, также называемый миксером для еды, — это машина, в которой используется вращающийся механизм для выполнения повторяющихся кухонных задач. Благодаря множеству насадок и большой емкости чаши они превосходно подходят для приготовления пирожных, замешивания теста, взбивания и взбивания, и в этом отношении работают намного эффективнее, чем кухонные комбайны (хотя их иногда путают, поскольку они имеют схожее « прядение »). ‘ движение).
Стоячие миксерыимеют основной корпус на шарнирах с выходом для различных насадок, обычно венчиков, венчиков и крючков для теста, хотя вы часто можете модернизировать и купить большое количество насадок. Они, как известно, невероятно быстро взбивают яичные белки, взбивают тесто и сливочное масло с сахаром. Обычно они имеют простые настройки скорости и просты в эксплуатации. Они среднего размера, занимая примерно столько же места, как мультиварка или блендер.
Для чего можно использовать стационарный миксер?
Все протестированные нами настольные миксеры оснащены крючком для теста, венчиком и венчиком.Это означает, что они идеально подходят для хлеба, всех видов тортов из шоколадных и сказочных пирожных, а также для более густых смесей, таких как морковный пирог и рецепты торта без глютена. Из проволочного венчика легко приготовить безе, такие классические блюда, как лимонный пирог с безе и павлова, а также веселые блюда, такие как рулет из безе с тирамису.
Но настольные миксеры невероятно универсальны, поэтому обратите внимание на их другие применения, чтобы максимально использовать возможности вашей машины. Если вы поклонник пельменей, используйте венчик, чтобы полностью перемешать ингредиенты. Посмотрите наши рецепты гёдза и момо из свинины для вдохновения.Вы даже можете приготовить собственное масло, взбивая сливки до тех пор, пока они не начнут расслаиваться. Затем отделите жидкость от твердых частиц, пока не образуется масло.
Ручной миксер и настольный миксер
Ручной миксер выполняет многие из тех же задач по выпечке, что и настольный миксер. Ручной миксер (иногда называемый взбивателем) также работает с вращающимися насадками, но он намного меньше, чем настольные миксеры, что, в свою очередь, делает их более доступными. Их можно легко упаковать для хранения и легко очистить.Если вы хотите, чтобы гаджет делал только основы, лучшего ручного миксера, вероятно, будет достаточно.
Стационарный миксер более мощный, с большей мощностью и большей мощностью. Они потенциально более универсальны, а некоторые предлагают широкий выбор навесного оборудования. Одним из основных преимуществ является то, что, в отличие от ручных микшеров, они полностью свободны от рук, что позволяет вам заниматься другими делами, пока они работают. Вместительные миски предназначены для хранения ингредиентов, что сводит к минимуму беспорядок. Они также лучше справляются с более тяжелыми смесями, такими как тесто для выпечки и пиццы.
В конечном счете, настольный миксер — это усовершенствованная версия ручного миксера, но это зависит от вашего бюджета.
На что обращать внимание при покупке настольного миксера
- Вместимость: как выпечка на продажу тортов? Вам понадобится дежа большей емкости и, возможно, более мощный механизм, который будет обрабатывать большие объемы смеси. Купите самую большую машину, которую вы можете себе позволить, которая поместится на вашей кухне.
- Универсальность: настольные миксеры могут усердно работать с правильными насадками, которые включают в себя все, от роликов для макаронных изделий до колбасных фабрик.Изучите количество доступных аксессуаров на болтах, если вы хотите часто использовать свою машину для множества кухонных задач.
- Вес: Если у вас мало места на прилавке и вы будете перевозить стационарный миксер на складе и обратно, имейте в виду, что некоторые из них могут быть очень большими. Если вы боретесь со спиной, это очень важно.
- Соотношение цена / качество: Нет смысла тратить деньги на гаджет-автомат с различными принадлежностями, если вы собираетесь использовать его только для того, чтобы время от времени готовить простые пирожные.
- Лучший выдувной миксер для теста: Kenwood Titanium Chef Patissier XL, 739 фунтов стерлингов
- Лучший гибрид настольного миксера и кухонного комбайна: Кухонный комбайн Bosch CreationLine MUM5XW10, £ 449
- Лучший настольный миксер для цветовой гаммы: KitchenAid 5KSM125, 175, 185, от 399 £
- Лучший легкий стационарный миксер для хранения: Стационарный миксер Haden на 5 литров, 120 фунтов стерлингов
- Лучший компактный настольный миксер: Компактный миксер Morphy Richards MixStar, £ 134
- Лучший настольный миксер большой емкости по доступной цене: Настольный миксер Cuisinart Precision, 269 фунтов стерлингов
- Лучший универсальный настольный миксер: Kenwood Chef XL Titanium, 499 фунтов стерлингов.99
- Лучший настольный миксер для выпечки: Настольный миксер KitchenAid Artisan объемом 6,9 литра, £ 699
- Лучший доступный стационарный миксер: VonShef 1000W, черный настольный миксер, £ 69,99
- Лучший стационарный миксер среднего уровня: Russell Hobbs Go Create, стационарный миксер, £ 79,99
- Лучший настольный миксер для небольших кухонь: Настольный миксер KitchenAid на 3,3 литра, 349 фунтов стерлингов
- Лучший настольный миксер для кухни класса люкс: Kenwood kMix Editions, хромированный настольный миксер, £ 499
Kenwood Титановый повар Patissier XL
Лучший выдувной миксер для теста
Плюсы: встроенные весы и функция подогрева, 7-литровая чаша EasyWarm, внутренняя подсветка
Минусы: тяжелый, дорогой, большой размер
звездный рейтинг: 5/5
Когда дело доходит до современности в мире настольных миксеров, Kenwood является лидером.Этот миксер адаптирует классический дизайн, чтобы изменить правила игры для удобства использования, поэтому повышение цены по сравнению с моделью настольного миксера Chef Titanium XL оправдано. Ключевыми являются встроенные функции взвешивания и подогрева, которые работают в тандеме с глубокой 7-литровой чашей EasyWarm — у нее есть две практичные ручки для простой загрузки и вторая 5-литровая чаша, вложенная внутрь.
На сенсорном экране отображается выбранная вами метрика взвешивания. Он также предлагает предустановки для управления функциями подогрева, которые, среди прочего, включают тесто и взбивание яичных белков.После застывания вы можете уйти и периодически щипать тесто через прозрачную крышку чаши, в то время как оно постепенно увеличивается в размере вдвое — полученные булочки Челси были удивительно мягкими. Такие функции, как эта, дают вам наилучшие шансы добиться того же теста и повышения каждый раз.
В дополнение к изысканности, вы получаете все основные функции, которые вы ожидаете от функционального настольного миксера, такие как венчик, венчик и крючок для теста, за исключением того, что эта модель позволяет делать больше, лучше и с широкими возможностями для персонализации.Это инвестиционная покупка с 10-летней гарантией.
Прочтите наш полный обзор Kenwood Titanium Chef Patissier XL
Bosch CreationLine MUM5XW10 Кухонная машина
Лучший гибрид настольного миксера и кухонного комбайна
Плюсы: встроенные весы и функция таймера, насадки, которые можно мыть в посудомоечной машине, пластмассы без бисфенола А, защита от перегрева
Минусы: устаревшее сокращение в названии продукта, вес с шагом пять граммов, не имеет предварительно выбираемого времени обработки, дорого
звездный рейтинг: 5/5
Найти гибрид настольного миксера и кухонного комбайна непросто.Но машина Bosch CreationLine также включает в себя встроенные весы, и в результате получается универсальная многозадачность, которую приятно использовать, а также практично. С точки зрения дизайна гаджет располагается на рабочей поверхности в горизонтальной плоскости, поэтому он занимает относительно скромное место для настольного миксера. Дизайн «два в одном» означает, что он также экономит место, когда дело касается места в шкафу.
Двигатель мощностью 1000 Вт обеспечивает мощность. Все вложения поставляются в сумке с двумя карманами, которая меняет правила хранения вещей.Набор для кондитерских изделий заправлен с одной стороны (с венчиком для перемешивания с силиконовым краем, венчиком с регулируемой высотой и крючком для замеса с защитой шестерни) и четырьмя дисками кухонного комбайна для нарезки, терки и измельчения с другой. Все можно мыть в посудомоечной машине.
В сочетании с автоматическим втягивающимся шнуром, этот настольный миксер представляет собой дорогой, но универсальный многофункциональный прибор с современными изысками, которыми приятно пользоваться.
Прочтите наш полный обзор кухонной машины Bosch CreationLine
KitchenAid 5KSM125, 175, 185
Лучший настольный миксер для цветовой гаммы
Плюсы: доступен в различных цветах, доступно множество аксессуаров, 10 настроек скорости, неизменно высокое качество
Минусы: венчик нельзя мыть в посудомоечной машине, некоторые ингредиенты остаются несмешанными на дне чаши
Оценка (количество звезд): 4.5/5
Это самый культовый настольный миксер KitchenAid. Это модель среднего размера из-за емкости 4,8 литра и доступна в широком диапазоне цветов, включая ежегодный Цвет года KitchenAid.
Как и все миксеры KitchenAid, эта модель оснащена 10 настройками скорости на скользящей шкале. Эта модель поставляется с венчиком, крючком для теста и венчиком — ознакомьтесь с полным обзором, чтобы узнать, что поставляется с моделями 175 и 185.
Эта модель отлично справилась со всеми нашими тестами на взбивание, замешивание и взбивание и показала неизменно высокие результаты.Наша единственная проблема заключалась в том, что часть смеси для торта осталась несмешанной на дне чаши, хотя гибкая лопатка не могла этого исправить.
Если внешний вид так же важен, как и производительность, эта модель — отличный выбор.
Прочтите наш полный обзор KitchenAid 5KSM125
Настольный миксер Cuisinart Precision
Лучший настольный миксер большой емкости по доступной цене
Плюсы: Чаша из нержавеющей стали 5,2 л с практичной ручкой, прозрачной защитой от брызг, гарантия 3 года
Минусы: без встроенных весов, венчик для шеф-повара нельзя мыть в посудомоечной машине
звездный рейтинг: 4/5
Металлический корпус матрицы с глянцевым покрытием придает этому относительно доступному и вместительному настольному миксеру надежность и качество, превосходящее его цену в два раза.Такие особенности, как его 5,2-литровая миска для смешивания из нержавеющей стали с практичной ручкой, создают ощущение того, что вы получаете отличное соотношение цены и качества.
Он хорошо выполняет основы. Плоский лопастной миксер, крюк для теста и большой венчик имеют хороший размер и вес, расположены низко в миске, чтобы собирать все ингредиенты. Его двигатель мощностью 500 Вт был менее мощным, чем у большинства протестированных, но работал без напряжения.
На него распространяется трехлетняя гарантия, поэтому его стоит рассмотреть, если вы хотите, чтобы основные кухонные задачи выполнялись хорошо и без высокой цены.
Прочтите наш полный обзор настольного миксера Cuisinart Precision
Стационарный миксер Haden, 5 литров
Лучший легкий настольный миксер для удобного хранения
Плюсы: сверхлегкий, четыре присоски для устойчивости, можно мыть в посудомоечной машине 5-литровую чашу из нержавеющей стали
Минусы: пластик снаружи, шумно
звездный рейтинг: 3.5 / 5
Если вам нравится классический вид миксера и практичный размер для выпечки партиями, Haden — хороший вариант с хорошим соотношением цены и качества, розничная цена которого составляет около 100 фунтов стерлингов, с множеством удобных функций.
Внешний вид пластиковый, а не литой под давлением металл; всего один элемент, который вы лишаетесь по цене, вместе со встроенными весами и таймером. Четыре промышленных присоски прикрепляют его к столешнице. Тем не менее, он прочный, но не тяжелый, что чрезвычайно удобно для перемещения его между шкафом и кухонной поверхностью.
Двигатель мощностью 800 Вт с легкостью справляется с основными кухонными задачами с насадками для венчика, венчика и крюка для теста, которые после использования можно мыть в посудомоечной машине. Он шумный, особенно при замешивании теста, поэтому он может не подходить для гостиной открытой планировки, но ни один стационарный миксер не будет бесшумным.Для тех, кому нужен эффективный стационарный миксер для тортов и выпечки, Haden — это практичный размер.
Прочтите наш полный обзор настольного миксера Haden 5-литровый
Morphy Richards MixStar компактный настольный миксер
Лучший компактный настольный миксер
Плюсы: контейнер для хранения позволяет хранить насадки внутри чаши, легкий доступ к высоте и конструкции крышки, нескользящие присоски для крепления к столешнице
Минусы: запах «нового продукта», отсутствие культового дизайна настольного миксера
Оценка (количество звезд): 4.5/5
Если на вашей кухне мало места, этот инновационный настольный миксер от Morphy Richards станет компактной альтернативой. Он предлагает все традиционные функции, занимая небольшую площадь размером и шириной с большую чашу для смешивания.
Насадки для взбивания, замешивания и взбивания, которые можно мыть в посудомоечной машине, хранятся в контейнере, который удобно вставляется в чашу. Он поставляется в полностью собранном виде, поэтому вы сразу знаете, где и как все соединяется. Затем нужно просто загрузить выбранное вами навесное оборудование, надеть на него крышку и посмотреть, как оно работает.Это отличный вариант для детей.
Прочтите наш полный обзор компактного стационарного миксера Morphy Richards MixStar
Kenwood KVL8300S Настольный миксер Chef Titanium XL
Лучший универсальный настольный миксер
Плюсы: мощный мотор с 10-летней гарантией, продуманное освещение
Минусы: дорого, большая занимаемая площадь
звездный рейтинг: 5/5
Если посмотреть на весь спектр тестовых моделей, которые у нас были для этого обзора, Kenwood Chef XL Titanium выделялся из толпы своим низким квадратным дизайном — и тем, что он был одним из самых дорогих.Тем не менее, его качество и стиль прослеживаются насквозь, с закрытой защитой чаши и функцией освещения в насадке.
Подобно вождению фотовспышки или ношению хорошей пары обуви, вы действительно почувствуете разницу, попробовав более роскошную модель, и миксеры не исключение. Управление и механизмы на этом настольном миксере доставляли удовольствие, с плавными действиями, подпружиненными движениями и довольно прочными насадками.
Венчик, крючок и венчик были здоровенными и хорошо подходили к голове, плюс, если вы хотите получить больше приключений, есть много интересных аксессуаров, которые можно прикрепить к его дополнительным высокоскоростным или низкоскоростным портам.
Для большого и мощного помощника на кухне, он настолько хорош, насколько это возможно, и мы были бы счастливы иметь под рукой Kenwood Chef XL Titanium для выпечки, порционного приготовления и многого другого.
Прочтите наш полный обзор Kenwood Chef XL Titanium
Настольный миксер Artisan, 6,9 литра, KitchenAid
Лучший стационарный миксер для выпечки
Плюсы: большая емкость, тихий даже при максимальной мощности
Минусы: тяжело перемещать, дорого
Оценка (количество звезд): 4.5/5
Эта модель подъемника для чаши KitchenAid Artisan существует только с 2012 года, но уже выглядит как классика. Он кричит «серьезный пекарь».
Если вы работаете в помещении с открытой планировкой или хотите слушать радио поверх звука кухонных приборов, это вам понравится. Мотор работает на удивление тихо, независимо от того, насколько жесткая смесь.
Чаша из нержавеющей стали с ручкой имеет колоссальный объем 6,9 литра, чего достаточно, чтобы взбить почти 2 литра сливок до идеальной воздушности за считанные минуты.
Выделите дождливый день для массового выпечки, и это станет вашим верным помощником, пробивающимся через выпечку, хлеб и жидкое тесто. Нам также понравилось, как он смешал идеальное заторное масло для запаса в морозильной камере, с легкостью справляясь с приготовленными на пару окорочками в сумке.
Как и в случае с KitchenAid, эта модель представлена в нескольких классических цветах и хорошо смотрится в каждой из них. Но что бы вы ни выбрали, скоро вы задумаетесь, как вообще готовили без этого.
Прочтите нашу полную версию KitchenAid 6.Обзор настольного миксера Artisan на 9 литров
VonShef, 1000 Вт, черный настольный миксер
Лучший стационарный миксер по доступной цене
Плюсы: легко перемещать, выгодная цена
Минусы: маленькая чаша для смешивания, пластиковый корпус
Звездный рейтинг: 3/5
Этот настольный миксер от VonShef оснащен приличным двигателем мощностью 1000 Вт, поэтому хорошо справляется с крутым тестом и вбивает много воздуха в смесь для бисквитов и безе. Возможно, вам придется подождать некоторое время, чтобы достичь наилучших результатов, но это расплата за его выгодную цену (около 100 фунтов стерлингов).
Мы подозреваем, что со временем на черном пластиковом корпусе может появиться несколько царапин, но эта модель кажется хорошо собранной и, безусловно, достаточно легкой, чтобы ее можно было спрятать.
Чаша объемом 3,5 литра не справится с огромными количествами, но если вы время от времени готовите пирожные или замешиваете тесто для одного или двух буханок, она отлично справится со своей задачей.
Прочтите наш полный обзор настольного миксера VonShef 1000W, черный
Настольный миксер Russell Hobbs Go Create
Лучший стационарный миксер среднего класса
Плюсы: отличная цена, хороший диапазон настроек скорости
Минусы: может двигаться при напряженной работе, рекомендуется ручная стирка
Оценка (количество звезд): 3.5/5
Этот бюджетный стационарный миксер, сочетающий в себе большую вместимость и мощность, является хорошим выбором, если вы хотите что-то функциональное и не заботитесь о том, чтобы поразить вас эффектным изделием. В ходе испытаний мы испробовали различные рецепты, в которых использовались крюк для теста, взбиватель и венчик с воздушным шариком, и обнаружили, что он справляется со всем, что мы на него бросали, хотя нам иногда приходилось добавлять в смесь сухие ингредиенты.
В трудном тесте машина слегка сдвинулась с места, но этого следовало ожидать, когда она не в тяжелой лиге.
Нам понравилось простое управление, и мы обнаружили, что насадки легко устанавливаются на место — в том числе и чаша, хотя это единственный элемент, который нельзя мыть в посудомоечной машине. Колотушки можно, и мы обнаружили, что все это легко протереть.
Прочтите наш полный обзор настольного миксера Russell Hobbs Go Create
Kitchen Aid Настольный миксер на 3,3 литра
Лучший настольный миксер для маленькой кухни
Плюсы: меньшая занимаемая площадь на кухне, впечатляющее качество сборки
Минусы: отсутствие брызгозащиты, меньший размер чаши не подходит для больших выпеканий
звездный рейтинг: 4/5
Этот стационарный миксер KitchenAid является миниатюрным шедевром.Возможно, это не правильный выбор, если у вас большая семья или вы хотите произвести впечатление на распродажу выпечки своими баттенбергами — 3,3-литровая миска может вместить достаточно смеси только для восьми кексов за раз.
Он великолепен на вид, со всеми конструктивными особенностями, которые можно ожидать от этого классического бренда. Регулировка скорости скольжения плавная, а верхний шарнир легко открывается нажатием кнопки, чтобы поднять взбиватель из дежи.
Несмотря на то, что в этой модели отсутствует защита от брызг, регулятор половинной скорости означает, что вы можете аккуратно начинать каждое смешивание и работать без разлетающихся повсюду ингредиентов.
Прочтите наш полный обзор настольного миксера KitchenAid 3,3 литра
Настольный миксер Kenwood kMix Editions
Лучший настольный миксер для кухни класса люкс
Плюсы: доступны насадки, износостойкие и стильные
Минусы: сложно снять брызговик, когда битер на месте, на блестящем корпусе видны следы пальцев
звездный рейтинг: 4.5 / 5
Kenwood kMix доступен в различных цветах и металлической отделке, но мы думаем, что он действительно подходит для этого специального выпуска хромированного корпуса.К счастью, их легко протереть, так как на таких шиках действительно появляются следы от пальцев и брызги.
Все навесное оборудование изготовлено из износостойкой стали, поэтому нет опасности, что они сломаются в будущем. Их также можно мыть в посудомоечной машине, что является преимуществом при выпечке — никому не нужна раковина, наполненная тестообразной водой.
При мощности 1000 Вт мотор этого настольного миксера набирает достаточно дырок, чтобы даже такое крутое тесто, как хлеб из непросеянной муки, не было проблемой. Воздушное безе приготовить легко — поверните ручку регулятора прямо с минимального на максимальное, и машина постепенно ускоряется, чтобы избежать разбрызгивания.
Прочтите наш полный обзор настольного микшера Kenwood kMix Editions
Мы протестировали репрезентативный образец миксеров для пищевых продуктов, от недорогих вариантов до высококачественных инвестиционных моделей, и использовали их для взбивания яичных белков для шоколада и арахисового масла павлова, приготовления обогащенного теста для булочек Челси и сливок сливочного масла и сахар перед приготовлением этого пикантного лимонно-апельсинового пирога. Мы протестировали все навесное оборудование, готовую продукцию и оценили машины по следующим критериям:
- Упаковка: Как и большинство дорогостоящей кухонной техники, настольные миксеры часто поставляются в большом количестве упаковок.Те, у кого были перерабатываемые или биоразлагаемые элементы, получили более высокие оценки.
- Общее качество материалов: Хорошо сделанные стационарные миксеры с качественными компонентами должны служить долго. Мы искали надежные.
- Результаты функций: Машина, которая эффективно смешивает все ингредиенты одновременно, была основным требованием. Мы искали смеси павлова, которые были глянцевыми и хорошо взбитыми, смеси для пирогов, которые были легкими, с равномерно распределенной цедрой, и, наконец, хорошо поднятое тесто, которое было мягким и легким при выпекании.
- Соотношение цена / качество: Вы можете потратить от 60 до 900 фунтов стерлингов на стационарный миксер. Какими бы ни были производительность и функциональность, они всегда должны соответствовать цене.
- Универсальность процессора: Настольные миксеры должны выполнять ключевые кухонные задачи, которые значительно облегчают жизнь. Ключом к этому являются насадки для взбивания, взбивания и замеса, и мы присудили дополнительные баллы машинам, предлагающим более интегрированные функции, такие как весы, таймеры и дополнительные приспособления.
- Простота использования и очистки: Современные настольные миксеры могут предлагать сложные функции, но простота использования чрезвычайно важна. Мытье насадок вашего стационарного миксера вручную также может быть проблемой, поэтому мы искали аксессуары, которые можно мыть в посудомоечной машине, чтобы сделать уборку менее головной болью.
Похожие отзывы
Лучшие ручные миксеры
Лучшие формы для выпечки
Лучшие кухонные комбайны
Лучшие блендеры
Лучшие мультиварки
Лучшие настольные миксеры
Лучшие скороварки
Рецепты выпечки
Легкие рецепты выпечки
Рецепты брауни
Рецепты подносов
Рецепты безе
Рецепты хлеба
Рецепты бисквитного торта
Стоячий миксер KitchenAid: действительно ли вам нужно его покупать?
Обожаю выпечку.Как много. Так что поверьте мне, когда моя семья воспользовалась кражей в Черную пятницу и подарила мне миксер KitchenAid, моя жизнь изменилась на . Я не преувеличиваю: мой настольный миксер открыл целый мир выпечки.
Внезапно рецепты, которые всегда казались недоступными (будь то из-за усилий или навыков), стали доступны: я делал большие партии печенья с коричневым маслом и шоколадной крошкой ириски по вечерам, а по выходным заплетал косички из шоколадной бабкаллы. .Я сделал так много партий жевательного печенья с патокой и лучшего печенья с шоколадной крошкой от BA, что мои соседи по комнате буквально попросили меня расслабиться из-за большого объема места для хранения, которое занимали мои творения. Лучшая часть? На самом деле это не потребовало особых усилий. Фактически, я сэкономил энергии, вытаскивая свой стационарный миксер в любое время, когда рецепт даже намекал на длительное время перемешивания или любого вида замешивания.
Для этого печенья настольный миксер не нужен, но его наличие повышает вероятность их приготовления.
Майкл Грейдон + Николь ХерриоттНо хватит о , о моей любви к настольному микшеру: давайте разберемся, что это такое, как оно работает и, самое главное, нужен ли он вам.
Начнем с того, что стационарный миксер — это стационарный миксер с приводом от двигателя, который постоянно взбивает большие количества ингредиентов в течение длительных периодов времени с постоянной скоростью. Когда большинство людей думают о настольном миксере, они, вероятно, имеют в виду миксер KitchenAid, который поставляется с тремя насадками для смешивания: лопастью, венчиком и крючком для теста.(Другие миксеры могут изначально поставляться с другими насадками, но в целях этой статьи мы говорим непосредственно о ценности настольного миксера KitchenAid.) Эти три насадки охватывают большинство базовых элементов для среднего домашнего пекаря, от взбивания сливочного масла до взбивание яичных белков до замеса теста.
Стоячие миксеры бывают разных размеров, которые обычно различаются объемом миксерной чаши: некоторые бренды даже предлагают миниатюрные размеры для более компактных кухонь, меньшей производительности и людей, которым трудно перемещать более тяжелые и громоздкие модели.
Они также бывают двух основных типов: с наклонной головкой и подъемником чаши. С помощью поворотной головки головка миксера, в которой находится двигатель, поднимается из миксерной чаши. В последнем случае чаша поднимается до тех пор, пока ее содержимое не соприкоснется с насадкой для смешивания. Как правило, модели с подъемником дежи лучше подходят для людей, работающих с большими партиями, так как они обычно оснащены чашами большего размера
В то время как настольные миксеры часто игнорируются как ненужная трата времени на выпечку (и, да, они поставят вас куда угодно. от 200 до 500 долларов), они могут изменить правила игры.Они незаменимы для тех, кто занимается выпечкой с травмой или инвалидностью, а также облегчают жизнь людям, которые просто предпочитают избегать интенсивной работы по замешиванию или взбиванию в течение длительного времени (кхм, мне).
21 Смеситель для выпечки различных типов
Миксеры для выпечки — одни из самых удобных кухонных принадлежностей из когда-либо изобретенных. Подберите миксер для выпечки, соответствующий вашим потребностям, зная множество различных типов миксера.
Первым миксером для выпечки был стоячий миксер, изобретенный Гербертом Джонсоном, американским инженером из Hobart Manufacturing Company.Вдохновение пришло после того, как Джонсон увидел, как пекарь усердно замешивает хлебное тесто металлической ложкой. К 1915 году Хобарт продал миксеры на 80 литров профессиональным пекарям.
В 1919 году Хобарт представил первые настольные миксеры на 5 литров под названием KitchenAid, которые весили 65 фунтов и продавались по очень высокой цене. В 1936 году дизайнер Эгмонт Аренс переработал миксер KitchenAid, придав ему более легкую и культовую форму Streamline, что также сделало его более доступным для широких масс.
Связанные: Типы кастрюль для соусов | Типы форм для выпечки | Виды посуды
А.Тип
1. Стенд
Источник: Home Depot Настольные миксерылегко идентифицировать, потому что у них есть миксерная чаша на верхней части баса с различными насадками, которые можно прикрепить к чаше для смешивания различных видов теста и жидкого теста. Они невероятно полезны для занятых поваров, которым нужен дополнительный набор рук на кухне, поскольку вы можете просто положить продукт, который вам нужно смешать, в чашу миксера, а затем уйти, пока он перемешивает за вас. Кроме того, поскольку стационарные миксеры рассчитаны на длительный срок службы, изнашивать двигатель на них намного сложнее, чем на ручном миксере.Хотя они значительно дороже ручных миксеров, они, скорее всего, прослужат годами, прежде чем у них возникнут какие-либо проблемы.
Еще одним преимуществом настольного миксера является то, что вам не нужно беспокоиться о том, насколько равномерно смешиваются ваши ингредиенты. Это связано с тем, что настольный миксер будет вращать взбиватель так, чтобы каждый кусочек ваших сухих и влажных ингредиентов был тщательно перемешан. Вы можете выбрать одну из нескольких скоростей, чтобы можно было медленно добавлять муку или быстро взбивать взбитые сливки.Выбирая из множества различных насадок, вы можете быть уверены, что ваши ингредиенты идеально смешаны друг с другом. Вы можете не только выбрать крючок для теста, венчик с воздушным шариком или лопатку, чтобы смешать тесто и тесто, но также можете выбрать из ряда различных насадок, которые могут делать все, от измельчения зерна до раскатки макаронных изделий.
К сожалению, настольные миксеры не только очень дороги, но и довольно большие и тяжелые. Если у вас нет специального места на кухне для настольного миксера, вы обнаружите, что его довольно сложно перемещать из одного места в другое, когда вам нужно его использовать.Людям, которые используют свои настольные миксеры, очень нравится, чтобы они всегда были на прилавке, чтобы они были легко доступны, но это требует изрядного количества места и уменьшит полезное пространство на ваших столешницах.
2. Рука
Источник: Hayneedle Ручные миксерызначительно меньше настольных миксеров, а также имеют съемные крючки и венчики, которые очень легко чистить. Благодаря меньшему размеру и весу их очень легко взять и использовать независимо от того, какие предметы вам нужно смешать.Человек, использующий ручной миксер, просто должен держать миксер над чашей, а затем контролировать движение миксера, чтобы убедиться, что все ингредиенты тщательно смешаны. Несмотря на то, что они очень маленькие и компактные, они, как правило, очень мощные, и многие ручные миксеры предлагают вам на выбор различные настройки скорости. Это гарантирует, что вы никогда не будете использовать слишком быструю или слишком медленную скорость для работы, которую вы пытаетесь выполнить, чтобы ваша еда получилась наилучшим образом.
К сожалению, хотя ручные миксеры имеют ряд преимуществ, их меньший размер означает, что они не обладают такой чистой мощностью, как настольные миксеры.Если вы регулярно замешиваете много хлебного теста или густого теста, это нормально, если вы случайно износите ручной миксер. Еще одна проблема с ручными миксерами заключается в том, что они требуют, чтобы человек, использующий их, стоял там и помогал им.
В отличие от настольных миксеров, где все ингредиенты можно вылить в чашу, а затем оставить для самостоятельного перемешивания, использование ручного миксера — это особая задача, требующая полного внимания. Наклон чаши во время смешивания также может привести к сильному беспорядку, в отличие от настольных миксеров, которые обычно имеют защитный кожух, который можно прикрепить, чтобы предотвратить сильное разливание.В то время как ручные миксеры часто поставляются со сменными венчиками и насадками, у них нет дополнительных приспособлений, которые вы можете получить с настольным миксером.
3. Ручная
Источник: WayfairХотя ручные миксеры и близко не так популярны, как ручные или настольные миксеры, они находят свое место на некоторых кухнях из-за способности быстро смешивать в них меньшие порции ингредиентов, а также потому, что они не требуют электричества для работы. Обычно они сделаны из сверхпрочного пластика и имеют наверху рукоятку, которая позволяет быстро перемешивать и взбивать ингредиенты без использования ложки или венчика.Кроме того, поскольку они такие портативные, их идеально брать с собой в поход или на пикник, чтобы вы могли съесть свежие взбитые сливки или приготовить быструю заправку или соус, пока вас нет на кухне.
4. Рука / подставка
Источник: Amazon
Иногда домовладельцы хотят получить лучшее из ручного миксера и настольного миксера, в этом случае можно купить комбинированный миксер, который можно использовать обоими способами. Эти миксеры представляют собой комбинацию легкого ручного миксера, который можно прикрепить к подставке для создания стационарного миксера.Этот тип миксера легко превратится из подставки в ручной миксер одним нажатием кнопки, что позволит легко переключаться между двумя приборами по мере необходимости.
Важно убедиться, что выбранный вами комбинированный миксер достаточно мощный, чтобы выдерживать густое и тяжелое тесто, так как вы, вероятно, захотите использовать этот прибор для смешивания хлеба. Еще одно важное соображение — это размер вашего микшера, так как вы хотите, чтобы у вас было место для его хранения. К счастью, в отличие от обычных настольных миксеров, этот тип миксера может быть разделен на две части, которые меньше по размеру и которые легче хранить по отдельности.
B. Элемент
1. Наклоняемая головка
Источник: Home DepotОдна из особенностей настольного миксера — это наклонная головка. Это позволяет пользователю легко добавлять дополнительные ингредиенты в чашу миксера без необходимости опускать чашу, чтобы создать достаточно места для добавления ингредиентов. Когда вы используете наклонную головку, вам необходимо остановить миксер, чтобы ингредиенты не разлились повсюду, но при наклоне головы назад остается достаточно места, чтобы вы могли легко добавить такие продукты, как масло, мука или другие ароматизаторы.Не все настольные миксеры оснащены этой функцией, но если вы регулярно готовите или выпекаете рецепты, которые очень сложны и у вас есть несколько этапов и ингредиентов, которые нужно добавить позже в процессе смешивания, то эта функция вам обязательно понадобится. рассматривать.
2. Ретро
Источник: EtsyВ то время как все больше и больше людей заинтересованы в современных и обновленных кухнях, есть люди, которые предпочитают стиль ретро. Один из способов придать вашей кухне более ретро-вид, но при этом обеспечить ее полную функциональность, — это купить смеситель в ретро-стиле, который вы оставите на столе.Эти миксеры будут работать так же хорошо, как и другие, более современные, которые вы можете купить, хотя они могут не иметь всех приспособлений или опций скорости, которые вы знаете и любите. При покупке ретро-микшера важно убедиться, что проводка надежно подключена, чтобы вам не приходилось беспокоиться о коротком замыкании микшера во время использования.
3. Ручка
Источник: Home DepotОчень часто во время замеса миска становится очень тяжелой из-за того, что внутри находится тесто.Если вы хотите максимально упростить подъем, то важно выбрать чашу с ручкой. В отличие от мисок без ручек, эта функция значительно упростит снятие чаши со миксера и перемещение ее в другое место на кухне. Это также полезно, если вы смешиваете очень холодные ингредиенты и не хотите, чтобы тепло от рук негативно повлияло на ваше готовое блюдо.
4. Защитный экран
Источник: Home DepotОчень часто приходится добавлять ингредиенты в рецепт позже, но неосторожное выполнение этого может привести к серьезному беспорядку на кухне.Один из способов борьбы с этим беспорядком и возможностью его возникновения — это выбрать стационарный миксер, который поставляется с разливочным экраном. Этот экран легко прикрепляется к верхней части чаши, поэтому вы можете аккуратно вливать сухие ингредиенты, не беспокоясь о том, что они рассыпаются по всей столешнице. При покупке настольного миксера с разливочным экраном убедитесь, что у него достаточно широкий желоб, чтобы вы могли одновременно добавлять в него огромное количество ингредиентов. Это гарантирует, что все ваши ингредиенты будут смешаны равномерно, и избавит вас от необходимости добавлять такие ингредиенты, как мука, понемногу за раз.
5. Мягкий старт
Источник: HayneedleНекоторые миксеры поставляются с дополнительной функцией плавного пуска, которая позволяет добавлять ингредиенты, не беспокоясь о создании гигантского беспорядка при включении миксера. Когда вы воспользуетесь этой функцией, вы сможете начать с полной миски ингредиентов и не беспокоиться о проливах. Функция плавного пуска медленно включает миксер на очень низкой скорости, чтобы ваши ингредиенты могли полностью раствориться, прежде чем взбивать их быстрее.Это гарантирует, что ничто не прилипнет ко дну или стенкам чаши, и уменьшит вероятность беспорядка.
6. Хранилище навесного оборудования
Источник: WayfairОдна проблема с ручными миксерами, в частности, заключается в том, что очень легко потерять насадки, когда миксер не используется. Вместо того, чтобы рыться в ящике в поисках битеров или крючков, если вы выберете ручной миксер со встроенным хранилищем по бокам для битеров, вам никогда не придется тратить время на их поиски.Ваши битеры легко вставляются и извлекаются из этого хранилища, так что вы можете быстро вынимать битеры и миксеры одновременно. Это также гарантирует, что ваши битеры никогда не будут повреждены и не упадут обратно в ящик, и вы не сможете их найти.
7. Можно мыть в посудомоечной машине
Источник: WayfairКогда вы закончите готовить или замешивать тесто для выпечки, можно пропустить процесс очистки, потому что это просто добавляет дополнительные шаги, а это может занять очень много времени. Вместо того, чтобы позволять деталям смесителя впитываться до более позднего времени или разочаровываться из-за того, что вам придется мыть их вручную, если вы выберете смеситель, который можно мыть в посудомоечной машине, вы сможете быстро бросить все детали в посудомоечную машину для очистки. .Это не только гарантирует, что все будет правильно очищено в соответствии с вашими высокими стандартами, но и избавит вас от лишней траты времени и воды на мытье вручную.
C. Скорости
1. 3 уровня
Источник: WayfairЕсли вы не собираетесь много готовить или смешивать и вам не нужен особо мощный миксер, то ручной миксер с тремя скоростями может вам подойти. Эти миксеры не смогут взбивать на невероятно высоких скоростях, но они идеально подходят для регулярных работ по смешиванию.
2. 6 уровней
Источник: Amazon
Ручные миксеры с шестью скоростями дадут вам больше мощности, чем миксеры с меньшими скоростями, и они отлично подходят для приготовления нескольких различных типов продуктов. Вы можете положиться на них не только при приготовлении соусов, но и при приготовлении теста для печенья. К сожалению, даже их максимальная скорость может быть недостаточно мощной, чтобы справиться с хлебным тестом.
3. 12 уровней
Источник: Home Depot Настольные миксеры, как правило, будут иметь наибольшую скорость по сравнению с миксерами любого типа, поэтому выбор того, который предлагает множество различных скоростей на ваш выбор, гарантирует, что вы сможете правильно смешивать, взбивать и взбивать все на своей кухне, чем вы являетесь. изготовление.Более медленные и более низкие скорости лучше всего подходят для начала смешивания продуктов вместе и для осторожного взбивания ингредиентов, в то время как более высокие скорости идеально подходят для взбивания взбитых сливок до пиков, а также для включения большого количества воздуха в яичные белки. Если вы выберете миксер Stanton с 12 или более скоростями, вы сможете легко отрегулировать скорость перемешивания миксера, чтобы не беспокоиться о том, что еда будет слишком или неполно перемешана.
D. Размер
1. До 4.5 кварт.
Источник: Amazon
Размер вашей миксерной чаши будет играть огромную роль в том, сколько вы действительно можете смешать за один раз. Если у вас очень маленькая семья или вы предпочитаете готовить небольшими партиями, вам не понадобится особенно большая миска для смешивания, так как она просто займет дополнительное место на вашей кухне. Кроме того, использование слишком маленькой миксерной чаши для вашей задачи может затруднить равномерное смешивание всех ингредиентов и часто требует, чтобы вы закончили перемешивание венчиком или ложкой вручную.
2. 5-7 кварт.
Источник: HayneedleМиски большего размера идеально подходят для одновременного приготовления большого количества еды. Если вы регулярно готовите для вечеринок или у вас большая семья, то вам нужно будет выбрать чашу немного большего размера. Важно убедиться, что вы не переполняете чашу, так как это может привести к перегреву двигателя миксера. Правильное количество добавок в миксер гарантирует, что у вас не возникнет проблем с полным перемешиванием пищи.
E. Материал чаши
1. Нержавеющая сталь
Источник: HouzzНержавеющая сталь, вероятно, является самым популярным материалом, из которого изготавливают дежи настольных миксеров, и не зря. Он невероятно привлекателен, прослужит очень долго и вряд ли повредится, если вы его уроните. Вы можете легко поцарапать внутреннюю часть этих мисок, но в основном это косметические повреждения, которые не повлияют на работу вашей миски. Дополнительным преимуществом использования чаши из нержавеющей стали является то, что если вы собираетесь взбивать очень холодные продукты, такие как ингредиенты для мороженого или взбитых сливок, вы можете заранее поместить чашу в морозильную камеру, чтобы она была красивой и холодной. без риска повредить чашу.
2. Стекло
Источник: Amazon
Существует ряд причин, по которым вы можете захотеть использовать стационарный миксер со стеклянной чашей. Это не только гарантирует, что вы можете легко убедиться, что все ваши ингредиенты были смешаны, без необходимости останавливать миксер и использовать ложку, чтобы заглянуть в жидкое тесто или тесто, когда вы используете стеклянную миску, которой у вас нет. беспокоиться о том, что он может быть поврежден ингредиентами. В отличие от нержавеющей стали, которая может легко поцарапаться и поцарапаться, если в смесь добавлены острые или твердые ингредиенты, стекло очень прочное и вряд ли может быть повреждено.
Проблема со стеклом заключается в том, что если вы его уроните, оно может разбиться, а покупка новой чаши может оказаться сложной или дорогостоящей. Кроме того, не рекомендуется ставить стеклянную миску в морозильную камеру, чтобы она была красивой и холодной для взбивания прохладных ингредиентов, хотя это может помочь стабилизировать смесь, которую вы делаете.
F. Вложения
1. Крюк для теста
Источник: Home DepotКрюк для теста очень важен, если вы собираетесь выпекать хлеб с помощью настольного миксера.В отличие от лопастей или венчиков с воздушными шариками, крючок для теста смешает все ингредиенты для хлеба, не повредив пряди клейковины. Увеличение содержания глютена в тесте — лучший способ получить хлеб с твердой структурой и хорошим взлетом, поэтому при смешивании ингредиентов всегда нужно использовать именно эту насадку. Некоторые ручные миксеры также поставляются с крюками для теста, но если вы собираетесь выбрать этот тип миксера, важно следить за тем, насколько тяжело работает ваше оборудование, чтобы не сжечь мотор при приготовлении теста для хлеба.
2. Колотушка с гибкими краями
Источник: Home DepotИногда, когда вы смешиваете ингредиенты, они могут застревать вбок, и может быть очень трудно использовать лопаточку и соскрести края миски. Вместо того, чтобы беспокоиться об остановке миксера и либо о том, чтобы наклонить головку, либо опустить дежу, чтобы иметь возможность соскребать внутреннюю часть дежи, когда вы покупаете миксер, который поставляется с венчиком с гибкими краями, этот венчик автоматически соскабливает миску каждый раз, когда она вращается и перемешивается.Это гарантирует, что все смешано равномерно, и избавит вас от необходимости беспокоиться об использовании лопатки для удаления ингредиентов, прилипших к стенке миски.
3. Венчик
Источник: Home DepotКак настольные, так и ручные миксеры будут регулярно поставляться с венчиком, который можно использовать вместо обычных венчиков или других крючков. Венчик — отличный способ быстро взбить очень легкое тесто, взбитые сливки для десерта или взбить яйца. Убедитесь, что вы выбрали венчик из нержавеющей стали и не настолько плотный, чтобы его было трудно очистить, если он загрязнен, или что ингредиенты не могут проходить через стенки венчика для равномерного перемешивания.
Home Stratosphere Giveaways …
Enter to Win Маленькая бытовая техника
Мы раздаем всевозможные мелкие бытовые приборы высшего качества, включая блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, миксер и кофеварку Keurig.
Почему электрические ручные миксеры лучше, чем настольные
Как человек, зарабатывающий на жизнь выпечкой хлеба и выпечки на промышленном оборудовании, люди часто считают меня снобом, когда дело касается инструментов для выпечки.Это далеко от истины. У меня нет не только «настоящей» скалки (зачем беспокоиться, когда бутылка вина выполняет свою работу?), Но и предметом оборудования, к которому я чаще всего прибегаю при выпечке дома, — это мой надежный ручной электрический миксер.
Настольные миксерымогут быть в моде, и это правда, что они могут выполнять огромное количество задач, облегчая приготовление хлеба, тортов и даже макаронных изделий. Эффектные цвета и варианты матовой отделки, которые должны быть хорошо заметны на кухне, — еще один аргумент в пользу продажи.Но когда дело доходит до домашней выпечки, я предпочитаю хороший старинный ручной миксер, подобный тому, который использовала моя бабушка.
В отличие от настольных миксеров, ручные миксеры, как правило, легкие, поэтому их можно легко перемещать вокруг чаши для смешивания вручную. Они поставляются с двумя металлическими насадками для взбивания, которые действуют как венчики, хотя благодаря диапазону настроек скорости они намного мощнее. И хотя настольный миксер может понравиться типу «установил и забыл», для такого помешанного на квазиуправлении, как я, чрезвычайно приятно видеть, как ингредиенты объединяются благодаря объединенным силам мускулов и механики.
Ручные миксерызначительно дешевле своих стационарных собратьев, но при этом могут выполнять почти столько же задач. Я использую свой для всего, от смешивания теста для торта и печенья до взбивания сливок и взбивания яичных белков для безе. Конечно, вы не можете использовать ручной миксер, чтобы замесить тесто для хлеба или придать форму макаронам, но для этого я могу использовать свои руки. Ручные миксеры также очень легко чистить, и, поскольку они не привязаны к одному большому устройству, вы можете использовать миксерную чашу любого размера, которая вам нужна, что полезно, когда вы хотите увеличить рецепт.
Я часто много готовлю на своем обеденном столе, и идеи перенести тяжелый стационарный миксер из моей кухни достаточно, чтобы заставить меня полностью отказаться от своих планов выпечки, но вы можете использовать ручные миксеры практически где угодно. Я неравнодушен к беспроводному 7-скоростному ручному миксеру KitchenAid, который, в отличие от настольного миксера этой марки, даже не требует, чтобы вы были рядом с розеткой. Кроме того, ручные миксеры занимают гораздо меньше места, чем настольные. Как человек с крошечной кухней (многие люди, живущие в городах, вероятно, могут это понять), я просто не могу позволить, чтобы большой, громоздкий миксер занимал драгоценную столешницу.(Мне нужно это место на прилавке, чтобы раскатывать тесто с моими винными бутылками.)
С тех пор, как началась пандемия, я обратился к выпечке дома, чтобы успокоиться, и даже когда я делаю праздничные торты, покрытые сливочным кремом и огромными партиями печенья, чтобы раздать их близким и благотворительные продажи выпечки, я нахожу себя верным ручной миксер всегда выполняет свою работу.
Должен признать, что у меня есть настольный миксер: это была импульсная покупка в Киберпонедельник, которую я совершил более года назад, но я не брал ее из коробки с тех пор, как она была доставлена.Может быть, если в один прекрасный день у меня будет больше места на прилавке, я распакую его и использую в том редком случае, когда мне понадобится сливки с сахаром и маслом, в то же время, когда я сушу волосы феном. А пока я буду (как бы) перемешивать все вручную.
Бриттани Росс — писатель, исполнитель и пекарь из Нью-Йорка / Филадельфии.
Подпишитесь на Новостная рассылка Добавить в корзину
Информация о покупках и подборка продуктов для гурманов
.