Покупаем индукционную варочную панель – преимущества техники и критерии выбора
Индукционная варочная панель – один из видов современной бытовой техники. По уверениям производителей, приборы способны не только сделать процесс приготовления более быстрым и удобным, но и сэкономить электроэнергию. Их энергоэффективность почти такая же, как у газовых плит, которые считаются самыми экономными.
Однако о том, что такое индукция и как она работает, хозяйкам известно мало. В связи с этим репутация у индукционных варочных панелей сложилась неоднозначная. Вместе с информацией об их высокой эффективности и экономичности, в Сети появляется множество мифов про опасность этих бытовых приборов для здоровья человека. А также о том, что при покупке варочной поверхности придется заново приобретать всю посуду, а для ухода за прибором нужно покупать дорогостоящие чистящие средства. И больше всего пугает то, что под варочной панелью якобы нельзя установить духовой шкаф.
Какие из этих фактов являются правдивыми? Варочные панели с индукцией – что это на самом деле, стоит ли покупать их для кухни или лучше остановиться на более традиционном варианте электрической плиты? Ответы на все эти вопросы вы найдете в нашей статье. А описание индукционного нагревателя и принципа его работы поможет вам понять, почему именно эти приборы являются наиболее энергоэффективными.
Как выбрать индукционную варочную панель?
Тем, кто предпочитает использовать новые технологии на кухне и задумывается о том, как оптимизировать ежедневный процесс готовки, не лишним будет узнать, как выбрать индукционную варочную панель. Впрочем, ничего сложного в этом нет. Зная основные критерии, на которые следует ориентироваться при покупке, вы легко справитесь с задачей даже без помощи продавцов-консультантов.
Первое, на что следует обратить внимание – фирма-производитель. Индукционные приборы выпускают многие, однако именитые европейские компании остаются бессменными лидерами. Их преимуществом является высокое качество продукции, длительные сроки гарантии, наличие сервисных центров, качественное обслуживание, постоянное внедрение новых технологий, повышающих эффективность техники.
Второй критерий – количество конфорок. Выбирается в зависимости от того, сколько человек проживает в квартире. Производители выпускают модели, в которых количество зон нагрева может быть от 2 до 6. Варочные поверхности на две конфорки, так называемые Домино, подходят для 1-2 человек, а также используются при создании комбинированных рабочих поверхностей, на которых устанавливаются приборы с разными типами нагрева. Полноразмерные панели на 3-4 конфорки покупаются для семьи из 3-5 человек. Модели с большим количеством зон нагрева можно отнести к полупрофессиональному сегменту.
Возможности регулировки мощности – третий важный критерий. Чем больше температурных режимов можно установить для конфорок, тем проще вам будет готовить. Как правило, современные модели имеют 9-16 степеней регулировки. Меньше – неудобно, больше – нет особого смысла.
Функционал – критерий, влияющий на стоимость техники. Решив выбрать индукционную варочную панель, сразу определитесь, какие из функций, предлагаемых производителем, будут часто востребованы, а за какие не стоит переплачивать.
И, наконец, последнее – дизайн. Цвет и оформление варочной поверхности должны подходить к стилистике вашей кухни. К счастью, с этим проблем точно не возникнет – дизайнерские решения, предлагаемые производителями, способны удовлетворить самые утонченные вкусы.
Как работают индукционные варочные панели?
Характеристики индукционной варочной панели поражают: быстрый нагрев, экономное энергопотребление, безопасная эксплуатация. Каким образом удалось всего этого достигнуть? Описание принципа работы прибора поможет пролить свет на эту загадку.
Как работает индукционная варочная панель? Этот вопрос волнует каждую хозяйку, решившую купить данное чудо бытовой техники. На самом деле, индукционный нагрев – это вовсе не новое открытие. Современным является только прибор, в котором этот принцип используется, а само явление было изучено еще в XIX веке английским ученым Максом Фарадеем.
Под поверхностью из стеклокерамики находится индукционная катушка, пропускающая электрический ток высокой частоты. В результате возникает переменное магнитное поле, выходящее за пределы катушки, чуть выше поверхности прибора. Если на варочную панель поставить посуду с ферромагнитным дном, под действием магнитного поля в нем начинается движение тока. В результате посуда нагревается, в то время, как окружающая поверхность остается холодной.
Принцип работы индукционной варочной панели породил много мифов. Например, о вреде электромагнитного поля для человека. Однако исследования доказали, что электромагнитное излучение обычного фена выше, чем индукционной плиты.
Второй миф – индукционную поверхность нельзя устанавливать над духовым шкафом, так как электромагнитное поле распространяется как вверх, так и вниз. Многие производители используют в конструкции варочной панели специальный компонент – теплоотвод, изолирующий магнитное излучение. Поэтому остальной бытовой технике ничего не грозит.
Функции и программы
Одной из ключевых особенностей индукционных варочных панелей являются функции, которыми оснащают их производители. С каждым годом список полезных опций становится все больше. Многие из них действительно упрощают процесс готовки, а без некоторых вполне можно обойтись, сэкономив при покупке техники.
Функция распознавания наличия посуды присутствует в каждой модели. Конфорки включаются только тогда, когда на поверхности стоит емкость из подходящего материала. Более дорогие приборы умеют распознавать и диаметр посуды, включая нагрев только в соответствующей зоне. Инновационная технология «Индукция без границ» позволяет ставить емкости на любой участок поверхности.
Очень полезен режим Power Boost – кратковременное увеличение мощности конфорки за счет соседней. Позволяет за считанные минуты вскипятить воду в большой кастрюле.
Автоматика закипания – программируемое снижение мощности нагрева после закипания содержимого посуды. Функция удобная, но к ее настройкам нужно приспособиться.
Stop & Go – опция, позволяющая сделать небольшую паузу в процессе готовки, сохранив все настройки.
Power Management – функция, позволяющая контролировать энергопотребление плиты. Вы задаете норму расхода электроэнергии, и прибор автоматически придерживается ее.
Одной из самых полезных функций индукционной варочной панели является индикация остаточного тепла. Специальный световой индикатор оповестит вас, какая из конфорок еще остается горячей.
Таймер позволит задать время работы конфорок и автоматически отключит их, когда заданный период закончится. Опция поддержания температуры поможет сохранить готовые блюда горячими до их подачи на стол.
Мощность электропотребления
Индукционные приборы являются самыми экономичными, однако следует учитывать, что электроэнергии они потребляют довольно много. Экономия достигается за счет очень быстрого нагрева – на готовку тратится меньше времени, а значит и электричества.
Мощность индукционной варочной панели – это суммарное потребление всех ее конфорок. В модели с четырьмя зонами нагрева одна из них, как правило, является маломощной (1-1,3 кВт), две – средними (1,8-2 кВт), и одна – высокой мощности (до 3,5 кВт). Таким образом, потребление индукционной варочной панели на 4 конфорки составляет примерно 7 кВт. Но это только в том случае, когда вы одновременно используете все зоны нагрева, что бывает довольно редко.
Советы по установке и подключению
Из-за высокой мощности потребления подключение варочной панели рекомендуется делать через отдельный кабель, который проводится от электрического щитка. Для этого необходимо приобрести трехжильный провод с сечением 4-6 мм. Вилка для подключения к розетке в комплект прибора обычно не входит, поэтому приобретается отдельно.
Подключить индукционную варочную панель можно самостоятельно. На нижней стороне прибора имеется схема, а в комплекте идут клеммы для подсоединения проводов. В схеме используется традиционная европейская маркировка: L1 и L2 – это фаза 1 и 2, PE – заземление, N – нейтральный провод. Если вы рассмотрите купленный кабель, то заметите, что он состоит из 4 проводков: коричневого и черного (фазы), желто-зеленого (заземление), синего (нейтральный). По схеме несложно понять, что и куда нужно подключать.
Если вы подключаете индукционную панель к розетке, она должна быть рассчитана на ток 25 ампер и иметь заземление. Удлинители и переходники использовать запрещено. Но наиболее безопасным является подключение напрямую к сетевому кабелю.
Устанавливать прибор на выбранное место нужно ровно, не допуская перекосов, и тщательно закреплять специальными крепежными приспособлениями. Обязательно обеспечьте достаточно места для вентиляции, чтобы варочная панель не перегревалась. Монтаж производится в заранее выпиленное в столешнице отверстие, края которого необходимо обработать герметиком.
Что нужно знать об эксплуатации?
Инструкция по эксплуатации индукционной варочной панели обращает особое внимание на посуду, которую можно использовать для приготовления. К ней предъявляются особые требования, однако мнение о том, что всю старую утварь придется выбросить, является ошибочным. Вполне возможно, что ваши любимые кастрюли и сковородки окажутся пригодными для использования на новой варочной поверхности. Чтобы определить это, возьмите обычный магнит и приложите ко дну емкости. Если он прилип, посуда пригодна для приготовления на индукционных конфорках.
Но есть еще одно условие – дно кастрюль и сковородок должно быть идеально ровным, не выпуклым и не вогнутым, без надписей и рисунков. В противном случае эффективность нагрева снижается.
Индукционная варочная панель не будет работать с керамической, фарфоровой и стеклянной посудой. Нельзя использовать предметы из алюминия и меди. Зато эмалированная и чугунная утварь, а также емкости из нержавеющей стали отлично подходят. Но лучше всего, конечно, купить специальную посуду для индукционных плит. Дно емкостей должно закрывать минимум 50% поверхности конфорки, иначе она не включится.
Некоторые хозяйки нашли способ не избавляться от старой посуды при покупке индукционной варочной панели. В продаже можно найти специальные диски из ферромагнитного материала. Диск кладется на конфорку, а на него ставится любая посуда. Но при этом частично теряются преимущества индукционного нагрева, так как возрастают затраты электроэнергии – сначала должен нагреться диск, и только потом прогревается содержимое емкости.
Пользоваться индукционной варочной поверхностью несложно. Чтобы конфорка включилась, достаточно поставить на нее посуду. Как только вы убираете емкость, нагрев прекращается.
Как ухаживать?
Многих хозяек волнует, чем мыть индукционную варочную панель? Обязательно ли покупать дорогостоящие специализированные составы? Можно ли использовать что-нибудь попроще и подешевле, например, средство для мытья посуды?
Уход за индукционной варочной панелью несложен, но имеет несколько нюансов. Стеклокерамическую поверхность прибора желательно мыть специальными средствами, так как они создают тонкую силиконовую пленку, защищающую от загрязнений. Но если специального средства нет, можно использовать чистящий гель или крем, но ни в коем случае не порошок – от него появятся царапины. Применять состав для мытья посуды не рекомендуется – он оставляет на стеклокерамике разводы, которые сложно будет удалить. Сложные загрязнения нужно убирать при помощи скребка.
Берегите стеклокерамическую поверхность от попадания сахара и сладких жидкостей. Эти загрязнения нужно убирать сразу же, не дожидаясь окончания приготовления. Для ухода за индукционной варочной панелью выделяйте отдельную губку и всегда держите ее в чистоте.
Чем выделяются индукционные варочные панели Electrolux
Шведская компания Electrolux недавно отметила свой вековой юбилей – ее история начинается в 1910 году. За время своего существования бренд добился впечатляющих результатов – по количеству продаж бытовая техника этой марки находится на втором месте в мире. Индукционные варочные панели Electrolux соответствуют всем современным требованиям в плане комфорта, безопасности использования и дизайна.
Основное отличие моделей Электролюкс от приборов других брендов – уникальные технологии, используемые производителем. Индукционная варочная поверхность оснащается множеством полезных функций. Кнопка Booster позволит моментально увеличить нагрев конфорки. Если нужно ненадолго прерваться, можно воспользоваться функцией Stop & Go, которая сохранит все установленные вами настройки во время паузы. Таймер поможет задать время готовки. А автоматика закипания уменьшит мощность конфорки в нужный момент.
Толщина столешницы теперь не имеет значения. Индукционная варочная панель Electrolux SlimFit является самой тонкой из предлагаемых на рынке. Ее можно легко установить в столешницу толщиной 12 мм. Благодаря наличию системы OptiFix все, что от вас требуется, – это сделать вырез нужного размера. Фиксаторы и уплотнитель уже установлены на прибор.
Функция FlexiBridge позволяет объединить в общую рабочую зону сразу четыре конфорки. Нагрев будет сильным и равномерным по всей поверхности.
Индукционные варочные поверхности Infinite Pure от Электролюкс идеально вписываются в дизайн. Зоны нагрева и элементы управления совершенно не видны, пока вы не включите прибор.
Рабочая поверхность FreeZone автоматически распознает размер и форму трех емкостей. Для каждой вы можете задать индивидуальную температуру. Предусмотрена также функция разделения зон с разной степенью нагрева каждой из них.
Функция PowerSlide позволяет быстро изменять уровень нагрева посуды, просто перемещая ее между конфорками с заданной заранее температурой. Круговые сенсорные слайдеры DirectAccess помогут легко и точно настроить уровень мощности зон нагрева.
Технология Hob2Hood позволяет синхронизировать работу индукционной варочной панели Электролюкс и вытяжки. Вытяжное устройство автоматически меняет мощность в зависимости от количества включенных конфорок.
Готовьте вкуснее и тратьте на это меньше времени с индукционными варочными панелями Electrolux. Выбирайте любую модель в нашем каталоге по доступной цене и заказывайте доставку в любой населенный пункт России.
Индукционные варочные панели со встроенной вытяжкой
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Elica NikolaTesla FIT BL/A/72
Код товара: 609582Отсутствует
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, 4 зоны нагрева, сенсорное управление, 9 уровней мощности, класс энергопотребления: A, макс. производительность вытяжки: 1200 м³/ч, мощность подключения: 7200 Вт, ширина 72 см, цвет: Чёрное стекло
Рассрочка от
19 165 руб / мес.
114 990 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой NEFF T47PD7BX2
Код товара: 478863В наличии
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, 4 зоны нагрева, две зоны Flex, 17 ступеней мощности, мощность подключения: 7400 Вт, цвет: Чёрное стекло, рамка отсутствует
Рассрочка от
20 998 руб / мес.
125 990 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Elica NikolaTesla SWITCH BL/F/83
Код товара: 346035В наличии
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, 4 зоны нагрева, сенсорное управление, 10 уровней мощности, угольный фильтр, класс энергопотребления: A+, макс. производительность вытяжки: 900 м³/ч, мощность подключения: 7400 Вт, цвет: Чёрное стекло
Рассрочка от
21 532 руб / мес.
129 190 руб
Индукционная варочная панель Bosch PXX875D67E
Код товара: 280220В наличии
4 индукционные зоны нагрева, встроенная вытяжка, сенсорное управление, 17 ступеней мощности, DirectSelect, режим MoveMode, quickStart, мощность подключения: 7400 Вт, ширина 80 см, цвет: Чёрное стекло, скошенный передний край
Рассрочка от
11 333 руб / мес.
135 990 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Elica NikolaTesla FIT BL/A/60
Код товара: 371873В наличии
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, 4 зоны нагрева, сенсорное управление, 9 уровней мощности, класс энергопотребления: A, макс. производительность вытяжки: 1200 м³/ч, мощность подключения: 7200 Вт, цвет: Чёрное стекло
Рассрочка от
22 748 руб / мес.
136 490 руб
Индукционная варочная панель Bosch PXX821D66E
Код товара: 707837Отсутствует
4 индукционные конфорки, встроенная вытяжка, сенсорное управление, сенсор жарения PerfectFry, FlexZone, функции MoveMode, PowerTransfer, PanBoost, мощность подключения: 7400 Вт, ширина 80 см, цвет: Чёрное стекло, без рамки
Рассрочка от
11 666 руб / мес.
139 990 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Elica NikolaTesla PRIME BL/A/83
Код товара: 186356В наличии
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, 4 зоны нагрева, сенсорное управление, 9 уровней мощности, класс энергопотребления: A, макс. производительность вытяжки: 1200 м³/ч, мощность подключения: 7400 Вт, цвет: Чёрное стекло
Рассрочка от
24 498 руб / мес.
146 990 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой NEFF T58PL6EX2
Код товара: 513625В наличии
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, 4 зоны нагрева, 17 уровней мощности, максимальная производительность: 620 м³/ч, мощность подключения: 7400 Вт, цвет: Чёрное стекло, рамка отсутствует
Рассрочка от
24 498 руб / мес.
146 990 руб
Независимая индукционная варочная панель NEFF T58TL6EN2
Код товара: 805044В наличии
Индукционная панель со встроенной вытяжкой, управление TwistPad, 4 зоны нагрева, 17 ступеней мощности, функция PowerBoost, сенсор жарения PerfectFry, удалённый мониторинг HomeConnect, мощность подключения: 7400 Вт, цвет: Чёрное стекло, рамка Comfort из стали
Рассрочка от
24 498 руб / мес.
146 990 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Faber Galileo Smart BK Glass A830
Код товара: 302829Отсутствует
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, 9 ступеней мощности, сенсорное управление, класс энергопотребления: A+++, максимальная производительность: 1000 м³/ч, мощность подключения: 7400 Вт, цвет: Чёрное стекло, без рамки
Рассрочка от
12 458 руб / мес.
149 490 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Elica NikolaTesla PRIME BL/F/83
Код товара: 784636В наличии
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, 4 зоны нагрева, сенсорное управление, 9 уровней мощности, угольный фильтр, класс энергопотребления: A, макс. производительность вытяжки: 900 м³/ч, мощность подключения: 7400 Вт, цвет: Чёрное стекло
Рассрочка от
26 248 руб / мес.
157 490 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Elica NikolaTesla BL/A/83
Код товара: 158589Отсутствует
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, 4 зоны нагрева, 1 объединяемая зона, сенсорное управление, класс энергопотребления: A+, макс. производительность вытяжки: 1200 м³/ч, мощность подключения: 7400 Вт, цвет: Чёрное стекло
Рассрочка от
30 432 руб / мес.
182 590 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой NEFF T58TS6BN0
Код товара: 983475В наличии
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой 4 зоны нагрева Две зоны Flex Класс энергопотребления: A Максимальная производительность: 690 м³/ч Мощность подключения: 7400 Вт Цвет: Чёрное стекло Рамка из нержавеющей стали
Рассрочка от
31 165 руб / мес.
186 990 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Elica NikolaTesla BL/F/83
Код товара: 266137В наличии
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, 4 зоны нагрева, 1 объединяемая зона, сенсорное управление, угольный фильтр в комплекте, класс энергопотребления: A+, макс. производительность вытяжки: 900 м³/ч, мощность подключения: 7400 Вт, цвет: Чёрное стекло
Рассрочка от
32 448 руб / мес.
194 690 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Elica NikolaTesla LIBRA BL/A/83
Код товара: 708511Отсутствует
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, интегрированные весы, 4 зоны нагрева, сенсорное управление, 9 уровней мощности, класс энергопотребления: A+, макс. производительность вытяжки: 1200 м³/ч, мощность подключения: 7400 Вт, цвет: Чёрное стекло
Рассрочка от
33 448 руб / мес.
200 690 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Elica NikolaTesla LIBRA WH/A/83
Код товара: 957756Отсутствует
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, интегрированные весы, 4 зоны нагрева, сенсорное управление, 9 уровней мощности, класс энергопотребления: A+, макс. производительность вытяжки: 1200 м³/ч, мощность подключения: 7400 Вт, цвет: Белое стекло
Рассрочка от
35 498 руб / мес.
212 990 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Faber Galileo BK Glass NG A830
Код товара: 616529В наличии
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, 9 ступеней мощности, сенсорное управление, функция Booster, класс энергопотребления: A+++, максимальная производительность: 1000 м³/ч, мощность подключения: 7400 Вт, цвет: Чёрное стекло, без рамки
Рассрочка от
17 874 руб / мес.
214 490 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Smeg HOBD482D
Код товара: 699675В наличии
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, 4 зоны приготовления, 83 см, сенсорный слайдер Touch Control, макс. производительность вытяжки: 700 м³/ч, чёрная стеклокерамика
Рассрочка от
18 149 руб / мес.
217 790 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Elica NikolaTesla LIBRA BL/F/83
Код товара: 420495В наличии
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, интегрированные весы, 4 зоны нагрева, сенсорное управление, 9 уровней мощности, угольный фильтр, класс энергопотребления: A+, макс. производительность вытяжки: 900 м³/ч, мощность подключения: 7400 Вт, цвет: Чёрное стекло
Рассрочка от
37 198 руб / мес.
223 190 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Elica NikolaTesla LIBRA WH/F/83
Код товара: 429922Отсутствует
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, интегрированные весы, 4 зоны нагрева, сенсорное управление, 9 уровней мощности, угольный фильтр, класс энергопотребления: A+, макс. производительность вытяжки: 900 м³/ч, мощность подключения: 7400 Вт, цвет: Белое стекло
Рассрочка от
37 382 руб / мес.
224 290 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Elica NikolaTesla HP BL/F/83
Код товара: 139230Отсутствует
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, 4 зоны нагрева, сенсорное управление, угольный фильтр в комплекте, класс энергопотребления: A+, макс. производительность вытяжки: 1200 м³/ч, мощность подключения: 7400 Вт, цвет: Чёрное стекло
Рассрочка от
38 165 руб / мес.
228 990 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Elica NikolaTesla HP BL/A/83
Код товара: 769253Отсутствует
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, 4 зоны нагрева, сенсорное управление, класс энергопотребления: A+, макс. производительность вытяжки: 1200 м³/ч, мощность подключения: 7400 Вт, цвет: Чёрное стекло
Рассрочка от
38 498 руб / мес.
230 990 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Elica NikolaTesla SWITCH BL/A/83
Код товара: 101751Отсутствует
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, 4 зоны нагрева, сенсорное управление, 10 уровней мощности, угольный фильтр, класс энергопотребления: A+, макс. производительность вытяжки: 1200 м³/ч, мощность подключения: 7400 Вт, цвет: Чёрное стекло
Рассрочка от
47 298 руб / мес.
283 790 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Smeg HOBD682D1
Код товара: 952273Отсутствует
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, 4 зоны приготовления, 83 см, сенсорный слайдер Touch Control, макс. производительность вытяжки: 700 м³/ч, чёрная стеклокерамика
Рассрочка от
23 891 руб / мес.
286 690 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Smeg HOBD682R1
Код товара: 691594Отсутствует
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, 4 зоны приготовления, 83 см, сенсорный слайдер Touch Control, макс. производительность вытяжки: 700 м³/ч, чёрная стеклокерамика
Рассрочка от
24 633 руб / мес.
295 590 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Bertazzoni P784ICHNE
Код товара: 767083В наличии
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, ширина 90 см, 9 ступеней мощности, сенсорное управление, класс энергопотребления: A++, максимальная производительность: 720 м³/ч, мощность подключения: 7400 Вт, цвет: Чёрное стекло, без рамки
Рассрочка от
12 458 руб / мес.
299 000 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Elica NikolaTesla SWITCH WH/A/83
Код товара: 700986Отсутствует
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, 4 зоны нагрева, сенсорное управление, 10 уровней мощности, угольный фильтр, класс энергопотребления: A+, макс. производительность вытяжки: 1200 м³/ч, мощность подключения: 7400 Вт, цвет: Белое стекло
Рассрочка от
51 082 руб / мес.
306 490 руб
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой Elica NikolaTesla SWITCH WH/F/83
Код товара: 727334Отсутствует
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, 4 зоны нагрева, сенсорное управление, 10 уровней мощности, угольный фильтр, класс энергопотребления: A+, макс. производительность вытяжки: 900 м³/ч, мощность подключения: 7400 Вт, цвет: Белое стекло
Рассрочка от
55 632 руб / мес.
333 790 руб
Индукционная варочная панель Gaggenau CV 282-101
Код товара: 448330В наличии
Панель управления Twist-Pad, 17 уровней мощности, вытяжная система с тремя уровнями мощности + 1 интенсивный режим, Wi-Fi модуль, HomeConnect, мощность подключения 7,4 кВт, ширина: 80 см, цвет: Чёрное стекло, рамка отсутствует
Стоимость модели можно уточнить у нашего консультанта
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой ILVE HVI90AGTC
Код товара: 878933Отсутствует
Индукционная варочная панель со встроенной вытяжкой, 4 зоны нагрева, сенсорное управление, макс. производительность вытяжки: 790 м³/ч, мощность подключения: 7600 Вт, цвет: Глянцевый чёрный
Рассрочка от
62 325 руб / мес.
373 950 руб
Доставим бесплатно!| Материал варочной панели | Стеклокерамическая |
| Дизайн рамки | Без рамки |
| Количество зон приготовления | 4 |
| Функция PowerBoost | Да |
| Тип передней левой зоны | Квадратная зона Real Bridge™ |
| Размеры передней левой зоны | 200X200 |
| Мощность передней левой зоны | 2100 Вт |
| Максимальная мощность передней левой зоны | 3000 Вт |
| Тип передней правой зоны | Квадратная зона Real Bridge™ |
| Размеры передней правой зоны | 200X200 |
| Мощность передней правой зоны | 1600 Вт |
| Максимальная мощность передней правой зоны | 1850 Вт |
| Тип задней левой зоны | Квадратная зона Real Bridge™ |
| Размеры задней левой зоны | 200X200 |
| Мощность задней левой зоны | 1600 Вт |
| Максимальная мощность задней левой зоны | 1850 Вт |
| Тип задней правой зоны | Квадратная зона Real Bridge™ |
| Размеры задней правой зоны | 200X200 |
| Мощность задней правой зоны | 2100 Вт |
| Максимальная мощность задней правой зоны | 3000 Вт |
Варочная поверхность Индукционная варочная поверхность Jacky’s JH IB66
Индукционная варочная панель Jacky’s JH IB66 изготовлена из высокопрочной стеклокерамики немецкого производства SCHOTT CERAN. Имеет 4 зоны индукционного нагрева. Нижняя часть поверхности имеет скошенный край, благодаря чему Вы можете забыть о грязи, которая обычно скапливается под столешницей.
Основные функциональные особенности поверхности:
Smart Pause. При нажатии кнопки Stop&Go мощность всех активных зон нагрева снижается до поддержания низкой температуры. При повторном нажатии кнопки нагрев автоматически возвращается к настройкам до отключения.
Функция АВТО нагрева. Эта функция позволяет прибор самостоятельно контролировать процесс приготовления еды, то есть, закипания жидкости. На начальном этапе температура конфорки вырастает до максимума, после достижения жидкостью 100°C мощность падает до необходимого для комфортной готовки уровня что позволяет сэкономить затраты электроэнергии.
Индикатор остаточного тепла. Оповещает пользователя о нагретой зоне и экономит электроэнергию. Так как порой остаточного тепла достаточно, чтобы разогреть ёмкость. Отлично подходит для жарки мяса или кипячения в рекордные сроки.
Режим “BOOST” Отлично подходит для жарки мяса или кипячения в рекордные сроки.Основные конструктивные особенности поверхности:
Стеклокерамика SCHOTT CERAN. Инновационная технология немецкого производства (сделано в Германии). Данная стеклокерамика устойчива к резким температурным перепадам до 750 °C, она имеет большой запас прочности, низкое энергопотребление и проста в использовании. Кроме того, данные панели являются единственные в мире стеклокерамики, в процессе производства которых не применяются токсичные тяжёлые металлы. Они состоят из такого природного сырья, как кварцевый песок.
Скошенный передний край. Скошенный край облегчает очистку панели и предотвращает скопление грязи, жира и остатков пищи под электрической поверхностью.
Сенсорная панель управления. Благодаря интуитивно понятному управлению у пользователя не возникнет трудностей при использовании. Для того чтобы разобраться в управлении не потребуется много времени.
К безопасности эксплуатации поверхности относятся:
Защита от детей. Позволяет заблокировать панель управления от любого постороннего вмешательства и изменений параметров работы прибора.
Звуковой сигнал. Оповещает пользователя о завершении цикла приготовления или неисправности поверхности.
Почему индукционная варочная панель издает звуки?
Популярность варочных панелей с каждым годом растет. Эти устройства имеют компактные размеры и изысканный дизайн, а также большое количество удобных опций. Производители техники выпускают газовые, электрические и индукционные поверхности с разным количеством конфорок. На рынке можно встретить как небольшие панели «домино» с 2 конфорками, так и вместительные модели с 5-6 зонами нагрева. Широкое распространение получили кухонные плиты и поверхности, работающие по принципу электромагнитной индукции.
Приборы с индукционными конфорками отличаются высоким КПД (90-95%) и повышенной безопасностью. Варочная панель не будет нагреваться без контакта с подходящей посудой, а температура стеклокерамического покрытия во время готовки не превышает 50-60 градусов. Когда техника для приготовления пищи ломается, ее владельцы рискуют остаться без горячего обеда. Одним из явных симптомов неисправности индукционной плиты являются странные звуки в процессе работы. Но шум не во всех случаях говорит о поломке оборудования.
Варочная панель гудит или свистит: возможные причины
Индукционные конфорки вызывают нагрев металлической посуды и ее содержимого, а уже от металла тепло передается стеклокерамике. Вопреки распространенному заблуждению, большая часть обыкновенной кухонной утвари из эмалированной стали, чугуна и нержавейки обладает ферромагнитными свойствами, следовательно, подходит для индукции. Убедиться в пригодности можно при помощи магнита, главное условие для эффективной работы — ровное металлическое дно.
По статистике сервисных центров, примерно в 90% случаев причиной посторонних звуков, издаваемых варочной панелью, является неправильно подобранная посуда. Если вы пользуетесь старой сковородой или кастрюлей с небольшим возвышением в центре днища, то вибрации и свист неизбежно будут сопровождать приготовление каждого блюда. Дно неправильной формы часто вызывает сильные звуковые колебания при контакте с индукционной конфоркой.
Слишком тонкий металл днища или сплав низкого качества довольно часто становятся причиной гула. Но даже высококачественная, специализированная посуда может издавать странные звуки. Чаще всего это связано с неравномерным нагревом многослойного дна. Обычно шум наблюдается в самом начале готовки, а после подогрева снижается или полностью пропадает.
Иногда причиной свиста, писка и дребезжания становится мусор, прилипший к посуде или стеклокерамической поверхности. В таком случае для решения проблемы достаточно тщательно очистить металлическое изделие и варочную зону.
Допустимый шум
Производители бытовой техники заявляют, что незначительный гул и другие звуки допускаются при эксплуатации индукционных плит. Пользователи, которые никогда раньше не пользовались индукцией, часто пугаются низкого гула. Обычно он проявляется на максимальной мощности, гудят практически все варочные панели (больше или меньше). Если при снижении мощности шум также уменьшается, то все нормально. Но когда поверхность продолжает странно гудеть и на низких уровнях мощности, стоит провести диагностику, чтобы определить неисправность. Ритмичное тиканье, похожее на работу часов, не является симптомом поломки: это срабатывает ограничитель мощности.
Таким образом, небольшой шум (гул) во время использования индукционных варочных панелей считается нормой, особенно на высокой мощности. Чтобы свести к минимуму неприятные звуки, рекомендуется покупать специализированную посуду для индукции. Однако в некоторых случаях странные звуки могут свидетельствовать о неисправности.
Частые поломки
Для охлаждения индукционных конфорок и других деталей используются охладительные вентиляторы. Они автоматически включаются и отключаются, когда это необходимо. В нормальном режиме вентиляторы почти не издают звуков, хотя легкий гул все же допустим. Бить тревогу следует лишь в том случае, если характер звука резко изменился. При появлении свиста, цоканья или шуршания, скорее всего, речь идет о неисправности. Довольно часто ломается крыльчатка или втулка вентилятора охлаждения. Странный шум также может говорить о проблемах с магнитной катушкой, выпрямителем или импульсным регулятором.
Нарушение целостности стеклокерамического покрытия нередко становится источником неприятных звуков и вибраций. При выявлении симптомов поломки нужно незамедлительно сделать диагностику, не стоит пользоваться неисправной плитой. Если у вас нет опыта в сфере ремонте техники, лучше обратиться в авторизованный сервисный центр. Помните, что в случае выявления серьезной поломки делать дорогостоящий ремонт варочной поверхности не всегда целесообразно.
Многофункциональные варочные панели Faber
Если вы как раз находитесь в поисках новой техники для своей кухни, обратите внимание на продукцию итальянского бренда. Компания «Фабер» выпускает индукционные варочные панели премиум-класса. В ассортименте представлены поверхности с 2, 3, 4 и 5 конфорками, ширина для встраивания составляет 30, 60, 75 и 90 см. Устройства легко интегрируются в столешницу, есть модели как с рамкой, так и без нее. Для заказа доступны стильные панели черного и темно-серого (графитового) цвета.
Рабочий стол из стеклокерамики обладают устойчивостью к разного рода механическим и химическим воздействиям. Стеклокерамическая поверхность будет отлично смотреться в любом интерьере, с ровного покрытия легко очищаются загрязнения. Приборы изготовлены в Италии из экологически чистых материалов с увеличенным запасом прочности. Есть модели со встроенной вытяжкой, которая автоматически подстраивается под интенсивность работы конфорок.
Индукционные варочные панели Faber оснащены удобным сенсорным управлением. Регулировать мощность нагрева и выбирать доступные опции можно легкими касаниями пальцев. Большие зоны расширения, таймер, автоматическое определение размеров посуды, детская блокировка, защита от перегрева и перепадов напряжения обеспечивают комфортную и безопасную эксплуатацию. Устройства работают очень тихо и экономично, благодаря высококачественным материалам они не издают посторонних звуков.
Техника для кухни с доставкой
Faber — один из самых известных итальянских брендов, выпускающих товары для кухни с 1955 года. Производственные мощности расположены в 6 странах: Италии, Швеции, Франции, Турции, Индии и Аргентине, во многих государствах, включая Россию, работают представительства компании. В каталоге нашего интернет-магазина наряду с индукционными поверхностями представлен широкий ассортимент кухонных вытяжек и фирменных аксессуаров к ним.
Для заказа доступны купольные вытяжки и устройства без купола, а также наклонные, кантри, встраиваемые, островные, угловые и подвесные модели. Варочные панели «Фабер» благодаря функции Connection способны синхронизировать свою работу с вытяжками, интенсивность очистки воздуха настраивается автоматически. Безупречный дизайн, удобный интерфейс и высокая надежность делают продукцию торговой марки Faber востребованной на российском рынке.
Огромное количество форм и расцветок дает возможность каждому клиенту подобрать идеальное решение для своей кухни. На всю технику распространяется официальная гарантия от производителя сроком 24 месяца. Осуществляется доставка товаров по Москве, Санкт-Петербургу и всем регионам России.
Индукционная варочная панель или обычная варочная панель?
В одном из предыдущих материалов мы подробно рассмотрели особенности варочных панелей разных видов. Здесь же хотим внимательнее присмотреться к варочным панелям индукционного типа. Как они греют? Почему вызывают опасения у неосведомленных покупателей? Как эта современная кухонная техника поможет вам сэкономить электричество?
В чем отличие от другой подобной техники
Первое, что приходит в голову при слове «электроплита», – нагревающиеся током чугунные «блины». Именно так в советское время выглядели ТЭНы (теплонагревающие элементы) бытовых кухонных приборов. Прямо на них ставится посуда, которая таким образом и нагревается.
Более современная варочная панель электрическая выполнена из стеклокерамики, такие плиты еще называют hi-light. Принцип работы, в общем, тот же: панель нагревается и передает тепло поставленной на нее посуде. Только в качестве ТЭНов здесь используется гофрированная лента. Ее преимущество – в низкой инерционности. Это означает быстрый нагрев и такое же быстрое остывание. Многих вводит в заблуждение внешний вид таких электроплит из стеклокерамики, ведь они визуально практически неотличимы от индукционных.
Принципиально отличие индукционных панелей от первых двух типов состоит в том, что сами они не греются. То есть плита при готовке остается холодной и абсолютно безопасной. При этом металлическая посуда на включенной панели нагревается, передавая тепло содержимому.
Принцип действия индукционных плит
Почему-то способ нагрева, используемый в этой технике, часто путают с принципом действия СВЧ-печей. Это заблуждение, микроволновка работает совершенно иначе! Никакое излучение в варочных панелях не применяется!
Встраиваемая варочная панель индукционного типа состоит из нескольких ключевых узлов. То, что на виду, – плоскость из стеклокерамики. Именно на ней размещается посуда для приготовления блюд. Под этой поверхностью располагается электрическая катушка, намотанная из медной проволоки – она исполняет функцию электромагнита. Электрическая схема обеспечивает быструю многократную смену полярности этого магнита – несколько десятков тысяч раз за 1 секунду. Этот процесс приводит к тому, что атомы металла в посуде начинают быстро колебаться, и такое их движение вырабатывает тепловую энергию. Но не каждый металл подходит для тандема с индукционной плитой.
Какая посуда подойдет для индукционного нагрева
Только с выраженными магнитными свойствами. Можете провести простой тест самостоятельно: если используемая вами кастрюля или сковородка «приклеит» магнит, значит она для наших целей подходит. Из этого можно заключить, что на 100% для «индукционки» непригодна посуда из:
- керамики,
- стекла,
- алюминия.
При этом остается огромный спектр разнообразной посуды, которая вам гарантированно подойдет. На самом деле, на рынке такой посуды до 90%. Поэтому совершенно не обязательно бегать по магазинам в поисках чего-то «специального». Производители идут навстречу покупателю и даже маркируют подходящую для индукции посуду особым знаком. Но это не означает, что остальная не годится – просто захватите с собой на шопинг магнитик и проверьте понравившуюся емкость. Вам гарантировано подойдет многое из того, что специальной маркировки не имеет, даже в цене можете выиграть.
Но бывает, что жалко расставаться с любимой алюминиевой кастрюлькой. Так что, отказывать себе в благах цивилизации? Не стоит, просто купите адаптер и сможете готовить на индукционной панели абсолютно в любой посуде.
Мифы об опасности индукции
Это одна из самых нелепых «страшилок», которые распространяют не слишком информированные или слабо образованные люди. Они пугают неким вредным излучением, якобы исходящим от индукционной панели. При этом те же персонажи совершенно спокойно берут в руку магнит и (о, чудо!) выживают. Если вы не страдаете от обычных магнитов, то индукционная панель вам на 100% подходит. Поскольку она настолько же безопасна для вас, членов вашей семьи и дома в целом.
Такая плита работает только при условии, что на ней стоит металлическая посуда. Магнитное поле «индукционки» действует только на металл. Даже если допустить гипотетический случай, что человек с кардиостимулятором уляжется на варочную поверхность, она не заработает. Ничего не случится, даже если на нее упадет ложка или вилка – для включения процесса посуда должна занимать не меньше 30% от площади конфорки.
Вспомним то, о чем говорили в начале статьи: сама панель не нагревается, поэтому вы можете совершенно безбоязненно протирать ее сразу же после использования. Ожоги вам не грозят. Некоторые предприимчивые хозяйки даже застилают бумагой или полотенцем поверхность варочной индукционной панели, чтобы в процессе готовки она не испачкалась. И, представьте, это работает!
Где здесь экономия
- КПД (коэффициент полезного действия) при индукционном нагреве составляет 90%. Для обычных электроплит – 70% и даже меньше. Это значит, что 20-30% энергозатрат, которые в классической технологии нагрева уходят «в никуда», в индукционных панелях тратятся по назначению – на нагрев содержимого посуды.
- Огромная экономия ресурсов здесь и с точки зрения уборки. Не нужно скрести, отмачивать, покупать дорогостоящие средства. На индукционной плите ничего не пригорит – протерли тряпочкой и пошли заниматься своими делами.
- Индукционная плита экономит ваше время. 1,5 л воды на обычной панели закипают за 10 минут. На индукционной – максимум за 4 минуты, а с BOOST-режимом вообще меньше, чем за 1 минуту.
Дополнительные и очень полезные функции
Примечательно, что они есть не только в самых лучших варочных панелях – многие модели ими снабжены. Например, вы с высокой точностью можете настроить нужную вам в данный момент температуру, а также задать время при помощи таймера. Очень популярны у потребителей функции подогрева (поддержания за данной температуры блюда) и блокировки.
Индукционные плиты настолько удобны, эффективны и безопасны, что ими все чаще оснащаются рестораны и другие заведения общепита – профессиональные повара от них в восторге!
Что предлагает рынок
В нашем интернет магазине кухонной техники найдутся любые индукционные варочные панели: бюджетные, премиум, бежевые, черные, белые. Количество конфорок от 1 до 4. Есть даже модели от компании Gorenje с функцией IQcook (на ней мы подробно остановимся в следующей статье).
Звоните! Мы развеем ваши опасения и обязательно подберем отличную индукционную варочную панель!
Индукционные варочные панели: советы по выбору
Выбираете электрическую варочную панель для кухни? Обратите внимание на самый современный вариант этой техники – модель с индукционными конфорками. В последнее время они начали приобретать все большую популярность благодаря высокой эффективности и экономичной эксплуатации. Но широкий выбор, разнообразие встроенных функций, а также некоторые неверные представления об индукционных панелях могут запутать неподготовленного пользователя. Как же правильно выбрать варочную поверхность, на что обратить внимание в первую очередь?
Устройство и принцип работы
Индукционная варочная панель – относительно новое устройство. Хотя о явлении электромагнитной индукции мир узнал достаточно давно. Его открытие принадлежит известному английскому физику-экспериментатору Майклу Фарадею. А произошло это событие еще в 1831 году.
Принцип работы индукционной панели заключается в разогреве металлического дна посуды индуцированными вихревыми токами, которые создаются магнитным полем частотой от 20 до 100 кГц. Под стеклянной или стеклокерамической поверхностью располагается катушка с медным проводом. Когда электрический ток проходит через витки, он преобразовывается в переменное электромагнитное поле, создающее индукционный ток. Кастрюля с металлическим дном, поставленная на конфорку, становится проводником с замкнутым контуром. Производимый катушкой вихревой индукционный ток приводит в движение электроны ферромагнитного материала основания посуды. При этом выделяется тепло, которое нагревает ее содержимое. Сама поверхность при этом остается холодной.
Конструкция панели состоит из нескольких элементов:
- корпуса;
- модуля управления с микроконтроллером;
- датчика температуры;
- силовой части с импульсным регулятором и мощным выпрямителем (преобразователем электрической энергии).
Современные модели имеют, как правило, стандартную схему, в соответствии с которой электромагнитные катушки, соприкасаясь с ферромагнитным материалом кухонной посуды, осуществляют стабильный нагрев приготавливаемой пищи.
Преимущества и недостатки
Индукционная варочная панель имеет неоспоримые плюсы, по сравнению с моделями, в которых используются другие источники нагрева. В отличие от панелей с ТЭНами, для разогрева конфорки не требуется времени. Энергия выделяется непосредственно в посуде и сразу с заданной мощностью.
Коэффициент полезного действия индукционных моделей составляет 90%. Утечка тепла практически отсутствует, что делает эту технику очень экономной в эксплуатации. Для сравнения, КПД обычной электрической плиты 60-70%, а газовой – всего 30-60%.
Если не поставить на конфорку посуду с ферромагнитным дном, она не начнет работу. Чтобы произошло включение, нужно покрыть определенную площадь, поэтому диаметр кастрюли должен быть равен хотя бы половине диаметра конфорки. Как только вы снимете посуду, зона нагрева сразу перестает работать.
Пища, которая попадает на поверхность во время готовки, не пригорает, поэтому вы не будете тратить много времени на очистку панели. По этой же причине во время готовки отсутствует неприятный запах. Даже если вы прикоснетесь к плите во время работы, вы не получите ожог, так как нагревается только посуда, а не поверхность. Если ребенок случайно включит прибор, не случится ничего страшного.
Но есть у индукционных варочных панелей и недостатки. Несмотря на то, что минусы не очень существенны, их все же следует учитывать при покупке. Для того, чтобы вы смогли готовить, вам понадобится посуда с ровным дном из ферромагнитного материала. Это не означает, что вам придется выкинуть всю имеющуюся у вас утварь и купить новую. Алюминиевые и стеклянные емкости вы действительно использовать не сможете, а вот кастрюли и сковородки из эмалированной и нержавеющей стали, а также из чугуна вполне сгодятся. Только убедитесь, что их дно идеально ровное. Посуду из нержавейки лучше проверить с помощью магнита – если он прилип ко дну, значит емкость подходит.
Лучше всего выбирать кухонную утварь с толстым днищем. В противном случае можно наблюдать неприятное явление «прерывистого кипения». Это происходит из-за малой инерционности и особенностей регулировки нагрева индукционных панелей бюджетного класса. В дорогих моделях применяются более сложные схемы настроек мощности, поэтому они от этого недостатка избавлены.
В некоторых моделях плит имеются общие высокочастотные генераторы для нескольких конфорок. Если включить их все одновременно, максимальной мощности зон нагрева достигнуть не получится.
Советы по выбору варочной панели
Выбрать индукционную варочную панель, не разобравшись в разнообразии функций и возможностей этой техники, сможет далеко не каждый. Чтобы купить прибор, который поможет облегчить и сделать комфортным процесс приготовления пищи, следует обратить внимание на следующие параметры:
- размеры и функции зон нагрева;
- возможности регулировки мощности конфорок;
- материал поверхности;
- тип управления;
- функционал прибора.
Тем, у кого встроен кардиостимулятор, работать с индукционной панелью не рекомендуется. Электромагнитное поле может оказывать негативное влияние на имплантат. Хоть на расстоянии около полуметра от поверхности действие электромагнитной индукции практически не ощущается, лучше не рисковать.
Зоны нагрева
Количество конфорок индукционной варочной панели может варьироваться от 1 до 6. Компактные модели с одной зоной нагрева прекрасно подойдут для дачи, съемной квартиры или общежития. Они обычно устанавливаются на столе и включаются прямо в розетку.
Панели с двумя конфорками получили название «домино» — по аналогии с игральной костью. Это вариант для небольшой семьи и тех, кто готовит довольно редко. Если на кухне уже имеется микроволновая печь, мультиварка и духовой шкаф, двух зон нагрева будет вполне достаточно.
Для тех, кто не смог отказаться от традиционных электрических конфорок, в продаже имеются комбинированные индукционные панели.
Форма зон нагрева не обязательно должна быть круглой. В индукционных плитах они бывают квадратными, ромбовидными, овальными, шестиугольными – все зависит от фантазии разработчика. Диаметр конфорок подбирайте с учетом размера имеющейся у вас посуды. Они не включатся, если емкость будет занимать меньше половины их площади. Лучше всего выбрать модель, в которой имеются зоны расширения, позволяющие увеличивать или уменьшать диаметр конфорки, подстраиваясь под размер посуды.
В некоторых моделях рабочие зоны выделены цветом, другие имеют однотонную поверхность, на которой посуду можно устанавливать в любую точку. Согласно отзывам, первый вариант пользователи считают более удобным. На дорогих моделях по контуру конфорок устанавливаются электронные дисплеи, позволяющие увидеть, на какой мощности работает та или иная зона нагрева, а также сколько времени осталось до окончания приготовления.
Варочная панель с зоной Flexinduction самостоятельно определяет размер посуды. Если он превышает диаметр зоны нагрева, автоматически включаются дополнительные индукторы, увеличивая рабочую поверхность.
Регулировка нагрева
К сожалению, индукционные варочные панели не оснащаются функцией плавной регулировки мощности нагрева. Вы можете устанавливать переключатель в одном из фиксированных положений, а также выбрать минимальную или максимальную интенсивность. В бюджетных моделях предусмотрено около 15 температурных режимов, в дорогих – более 20. Для повседневного использования вам будет вполне достаточно 15-16. За 20 придется заплатить намного больше, а такое количество часто оказывается совершенно ненужным.
Материал индукционной панели
Для изготовления индукционных варочных поверхностей используют закаленное стекло и стеклокерамику. Внешне эти материалы практически не отличаются друг от друга. Но за модель из закаленного стекла вы заплатите значительно меньше, чем за стеклокерамическую. К тому же, этот материал не так требователен к уходу, его очень сложно повредить. Если вы все же умудритесь разбить поверхность, стекло не разлетится острыми осколками, как стеклокерамика, а останется целым, только покроется трещинами. Слабое место таких панелей – кромка, поэтому лучше выбрать модель со специальной защитной рамкой.
Стеклянные и стеклокерамические панели при надлежащем уходе могут прослужить очень долго. Главное – уберечь их от падения тяжелых предметов и от точечных ударов. Для очистки стеклокерамики не рекомендуется применять абразивные материалы, так как на ней сразу появляются царапины.
На темной поверхности хорошо видны брызги и отпечатки пальцев, поэтому чистить ее лучше после каждого приготовления пищи. Но, так как плита не нагревается и загрязнения не пригорают, уборка занимает всего несколько минут. Для ухода за стеклянными и стеклокерамическими панелями в продаже имеются специальные средства, а сложные пятна удаляются с помощью специального скребка.
Вид управления
Управление индукционными варочными панелями осуществляется при помощи сенсоров, слайдеров или электромагнитных переключателей. Последний тип уже практически не встречается в современных моделях. Оптимальным считается сенсорное управления посредством касания пиктограмм, расположенных на передней части прибора.
Многие пользователи считают более удобным регулировку параметров с помощью слайдера. Но такие модели стоят дороже сенсорных.
Стандартные и дополнительные функции
Индукционные варочные панели обладают очень большим набором функций. Среди них есть стандартные, без которых обойтись довольно сложно, и дополнительные, облегчающие процесс приготовления, но увеличивающие цену прибора.
Практически все модели оснащены электронным таймером, индикатором остаточного тепла, функцией распознавания материала и размера посуды. Если в семье есть маленькие дети, лучше подобрать плиту с блокировкой панели управления.
Защитное отключение выручит, если у вас «убежит» суп или молоко. Система автоматически отключит нагрев конфорки.
Инновационную технологию «индукция без границ» используют пока не все производители. Вы можете не заботится о том, чтобы правильно установить посуду. Главное, чтобы ее дно накрыло крестик, расположенный в центре зоны нагрева. Система сама определит, как воздействовать на посуду, чтобы продукты в ней прогревались равномерно.
Увеличить мощность конфорки примерно на 50% поможет функция PowerBoost (или Booster). Делается это за счет подключения мощности соседней зоны нагрева.
Технология PowerManager позволяет контролировать потребление электроэнергии. Вы можете самостоятельно задать норму расхода, а прибор будет поддерживать ее.
Если члены вашей семьи возвращаются домой в разное время, большую пользу принесет функция поддержания тепла. Она позволит приготовленному ужину долго не остывать.
Если вам нужно на пару минут выйти из кухни, выручит функция паузы (stop&go), позволяющая отключить панель нажатием всего одной кнопки. Когда вернетесь, нажмите ее снова, и прибор продолжит работать с заданными ранее параметрами.
Особенности установки и подключения
Индукционную варочную панель нужно устанавливать на выбранной поверхности ровно, без перекосов, и надежно закреплять с помощью шурупов или других крепежных приспособлений. Ее категорически не рекомендуется размещать над посудомоечной машиной. Между задней кромкой прибора и стеной должен оставаться зазор в несколько сантиметров. Свободное пространство должно быть и внизу.
Чтобы подключить варочную поверхность к сети, нужно купить трехжильный сетевой кабель. Его сечение должно соответствовать мощности прибора. Для моделей с 4 конфорками подойдет сечение 6 мм. Длина провода должна быть такой, чтобы вилка свободно доставала до розетки.
На обратной стороне индукционной панели вы найдете схему подключения, а также коробочку, в которой находятся клеммы для подсоединения кабеля.
Обозначения L1 и L2 означают соответственно фазы 1 и2, N – это нейтральный провод, а РЕ – заземление. По этой общепринятой европейской маркировке вы легко определите, что и куда подключать. Прибор может быть предназначен для сети 220 В или 380 Вт.
Если сеть однофазная, то для соединения двух проводов в комплекте идет специальная перемычка. Ее нужно достать и вставить между контактами фаз.
Сетевая розетка должна иметь заземление и выдерживать силу тока в 25 Ампер. Если вилка прибора не соответствует розетке, что-то одно придется заменить. Использовать переходники категорически запрещено.
Лучший вариант – подключить прибор напрямую к счетчику по отдельной линии. В этом случае исключается дополнительная коммутация.
После присоединения всех проводов необходимо включить прибор и проверить его работу. Если все в порядке, панель устанавливается в подготовленное для нее отверстие, закрепляется и герметизируется. Наоборот делать не рекомендуется. Если сразу установить плиту, будет сложно проводить манипуляции с проводами.
Преимущества индукционных варочных панелей Aeg
Первую индукционную варочную панель компания AEG выпустила на рынок в 1987 году. С каждым годом приборы становились все совершеннее – в производстве использовались новые технологии, функционал техники расширялся, использовать ее стало безопаснее. Индукционные варочные панели AEG сегодня – это продуманные устройства, упрощающие процесс приготовления и являющиеся надежными помощниками на каждой кухне.
Главные преимущества варочных поверхностей AEG – это повышенный уровень безопасности, понятный интерфейс, широкий диапазон мощности нагрева, большое количество температурных режимов, низкий уровень энергопотребления, стильный внешний вид.
Дизайн и управление
Элегантный дизайн индукционных варочных панелей AEG сочетает в себе совершенство линий и минимализм форм. Хорошо впишутся в современный кухонный интерьер лаконичные модели в сером, серебристом и черном исполнении. Сенсорные пиктограммы позволяют точно регулировать температуру каждой конфорки. Удобные слайдеры помогают менять мощность нагрева с высокого на низкий за считанные секунды.
Комфортное и безопасное приготовление
Индукционные варочные поверхности AEG оборудованы всеми функциями, необходимыми для безопасной и комфортной работы:
- защитой от перегрева;
- автоматическим отключением;
- функцией сохранения тепла;
- блокировкой панели управления;
- режимом «Пауза».
В нашем фирменном интернет-магазине вы можете заказать индукционные варочные панели AEG по выгодной цене с доставкой по Москве и другим населенным пунктам страны. Для оплаты товара вы можете выбрать подходящий для вас способ – наличные, кредитную карту или банковский перевод. Доставка по населенным пунктам РФ производится с помощью транспортной компании. Вы сами можете выбрать надежного перевозчика, основываясь на стоимости услуг или индивидуальных предпочтениях. Ассортимент магазина постоянно пополняется новыми товарами, а для постоянных клиентов предоставляются скидки.
Что такое индукционная готовка?
Что такое индукционная готовка?
Индукционная технология используется в приготовлении пищи с начала 1900-х годов; однако в Америке он получил широкое распространение только в последние несколько десятилетий. Производители сейчас работают над выпуском более экономичных и энергоэффективных моделей, которые набирают популярность во всем мире.
Индукционные варочные панели нагревают кастрюли и сковороды напрямую, вместо использования электрического или газового нагревательного элемента. Он кипятит воду на 50 процентов быстрее, чем газовая или электрическая *, и поддерживает постоянную и точную температуру.Поверхность остается относительно прохладной, поэтому разливы, брызги и случайные выкипания не пригорают на варочной панели, что упрощает и ускоряет очистку.
Как работает индукционная готовка?
Приготовление пищи на индукционной плите использует электрический ток для прямого нагрева кастрюль и сковород с помощью магнитной индукции. Вместо использования теплопроводности (газовый или электрический элемент, передающий тепло от горелки к кастрюле или сковороде) индукция почти мгновенно нагревает сам кухонный сосуд.
Электрический ток пропускается через витую медную проволоку под варочной поверхностью, которая создает магнитный ток по всей посуде для нагрева.Поскольку в индукции не используется традиционный внешний источник тепла, нагревается только используемый элемент из-за тепла, передаваемого от сковороды. Индукционная готовка более эффективна, чем традиционная электрическая и газовая, потому что теряется мало тепловой энергии. Как и другие традиционные варочные панели, равномерно нагретые кастрюли и сковороды нагревают содержимое внутри за счет теплопроводности и конвекции.
Важно: Для того, чтобы индукция работала, ваша посуда должна быть сделана из магнитного металла, например, из чугуна или некоторых нержавеющих сталей.
Каковы преимущества приготовления на индукции?
Обновление до индукционного прибора дает множество преимуществ.
На самом деле, есть много преимуществ по сравнению с газовыми или электрическими плитами. Продукция Frigidaire не только помогает вам сэкономить на счетах за электроэнергию, но и помогает быстрее доставить еду к обеденному столу, а также ее легко мыть.
Плюсы и минусы индукционного приготовления
Хотя на приготовление пищи в доме приходится лишь небольшое количество энергии, индукционные варочные панели продаются как гораздо более энергоэффективные, чем газовые или электрические, поскольку они готовят пищу быстрее и теряют меньше тепла в процессе. .
В последнее время цена не является препятствием. Хотя индукционная линейка Viking может достигать 6000 долларов, некоторые модели сейчас стоят немногим более 1500 долларов. LG недавно представила гибридную варочную панель с двумя индукционными и двумя электрическими элементами за 800 долларов.
Не все продаются. У дизайнера кухни Кристофера Пикока, жившего с индукционной плитой, возникли сомнения по поводу индукционного приготовления пищи. Он установил одну из них в своем доме на Кейп-Коде, привлеченный ее современным внешним видом, высокой производительностью и простотой очистки герметичной керамической поверхности.
Проблема? Собственно приготовление пищи.
«Что замечательно в этом, так это то, что кастрюля нагревается очень быстро, но у меня были проблемы с ее контролем и пониманием того, какая настройка обеспечит нужное количество тепла», — сказал он. «На самом деле мне довольно сложно выполнять самые простые формы приготовления, жаркое или обжаривание. У меня определенно было много кипячения.
Ему тоже пришлось покупать новые горшки. Вся эта прекрасная медь и кальфалон с вашей свадьбы? Из.
Компании, продающие индукционные блоки, продают кастрюли, специально предназначенные для передачи энергии. Но есть менее дорогие решения. Подходит чугун, даже чугун с эмалевым покрытием. Как и многие сковороды из нержавеющей стали.
Модные сковородки мисс Симпсон из Франции работают так же, как и ее вещи из Икеи. Поскольку индукция довольно популярна в Азии и Европе, нетрудно найти подходящие кастрюли и сковороды, но просто чтобы убедиться, что мисс Симпсон берет с собой магнит, когда покупает посуду. Если она прилипнет ко дну, она сработает на ее плите.
Широкое признание индукции, вероятно, будет зависеть от того, насколько она делает приготовление пищи намного лучше и насколько клиенты опасаются новых технологий, сказала Линн Дорнблазер, изучающая новые продукты для Mintel.
Какая посуда подходит для индукционных варочных панелей?
Индукционное приготовление пищи сильно отличается от обычного газового или электрического приготовления пищи, и только определенные типы сковородок будут работать с индукционной варочной панелью или горелкой. Итак, как узнать, совместима ли ваша посуда?
Есть несколько способов убедиться, что вы покупаете подходящую посуду, и определить, подойдут ли ваши нынешние кастрюли и сковороды.Есть даже способ заставить несовместимые сковороды работать на индукционной плите.
Ель / Алекс Дос Диас
Наука приготовления пищи на индукционной плите
Индукционная готовка работает за счет создания магнитного поля между кастрюлей и магнитными катушками под варочной поверхностью. Энергия, создаваемая электромагнитным полем, нагревает содержимое кастрюли. Многие домашние повара предпочитают индукционное приготовление, потому что:
- Это более энергоэффективно, чем газовые или электрические варочные панели.
- Пища нагревается быстрее.
- Варочная поверхность остается прохладной, что делает ее более безопасной.
- Варочная панель лучше реагирует на изменение температуры.
Чтобы посуда работала на индукционных плитах (или портативных индукционных горелках, например, от Fagor), она должна содержать ферромагнитные материалы: либо она содержит железо, либо имеет слой с магнитными свойствами.
Совместимая посуда
Чугун, эмалированный чугун и многие типы посуды из нержавеющей стали совместимы с индукционным нагревом.Однако есть исключения. Например, линия MC2 All-Clad, изготовленная из алюминия и нержавеющей стали, не совместима с индукционным нагревом. Нержавеющая сталь вызывает наибольшую путаницу, потому что она может быть изготовлена из самых разных металлов; высокое содержание никеля блокирует магнитное поле.
Алюминиевая, полностью медная или стеклянная посуда не подойдет , если на ее дне нет слоя с магнитными свойствами. Многие производители начали добавлять магнитный слой на дно этих сковородок, но старые немагнитные сковороды просто не работают.Алюминий и медь требуют гораздо более высоких частот для выработки тепла, необходимого для приготовления пищи.
Тестирование на совместимость
Чтобы определить совместимость кастрюли или сковороды с индукционной плитой, поднесите магнит ко дну.
- Если магнит будет цепляться за нижнюю часть, посуда будет работать на индукционной плите.
- Если магнит мягко захватит сковороду, у вас может не получиться установить его на варочной панели.
- Если магнит не притягивается, он не содержит нужных металлов и не выделяет тепло.
Примечание. Многие производители начали размещать на дне посуды символ «индукционная совместимость» или отмечать совместимость на упаковке. Символ часто выглядит как горизонтальный зигзаг или спираль.
Адаптеры для посуды
Если у вас есть индукционная плита, но с ней не работает любимая посуда, вы все равно можете ею пользоваться. Такие изделия, как этот диффузор тепла для индукционной варочной панели из нержавеющей стали, можно разместить на варочной панели под кастрюлей; при нагревании содержимое сковороды нагревается.
Руководство по индукционной варке для начинающих «Интернет-блог о приборах
Мы уже давно хвалим индукционные варочные панели . Мы рассказали вам о том, как они выглядят великолепно, эффективно готовятся и их легко чистить.
Но как насчет ИСПОЛЬЗОВАНИЯ вещей?
В конце концов, многим устройствам нужно научиться, особенно когда они используют технологии, на которых мы не выросли. Помните историю о том, как мама пыталась «испечь» курицу в своей новой микроволновой печи и фактически испарила ее?
Мало ли она знает, что внутренняя часть теперь полностью пустая…
Если вы предпочитаете учиться на чужих ошибках, а не на своих собственных, вот несколько советов, как максимально эффективно использовать индукционную варочную панель и как лучше всего позаботиться об одной из них:
Знай своего врага
Ну не твой «враг» как таковой .Как то, что помогает вам готовить вкусную еду, могло стать врагом?
«Я тебя не ненавижу».
Так что же такое индукционная варочная панель? Ну, мы писали об этом до , но давайте еще раз рассмотрим основы:
- Индукционные варочные панели — это электрические варочные панели. Они не используют газ или пламя .
- Хотя индукционные варочные панели работают от электричества, они работают не так, как стандартные электрические варочные панели .
- Индукционные варочные панели не нагреваются.Вместо этого они используют электромагнитное излучение ( не волнуйтесь, это безопасно, ) для нагрева самой посуды.
- Поскольку индукционные варочные панели не нагревают воздух между ними и посудой, ваша кухня должна быть на более прохладной и менее загрязненной , чем при использовании других варочных панелей.
Используйте подходящую посуду
Одним из интересных преимуществ работы в Appliances Online является довольно хорошо оборудованная кухня — хотя, как и все офисные кухни , ее часто нужно немного почистить.Когда некоторые из нас впервые попробовали использовать кухонные индукционные плиты для приготовления обеда для команды, у нас возникли некоторые проблемы, когда наши сковороды, казалось, просто не нагревались. Что-то сломалось? Мы что-то сделали не так?
В конце концов мы выяснили, что некоторые сковороды, которые мы привезли из дома, чтобы устроить это грандиозное пиршество, были сделаны из неподходящих материалов для эффективного приготовления пищи на индукционной плите.
Поскольку индукционная готовка работает с использованием электромагнетизма, она хорошо работает только с другими материалами, на которые действуют магниты.Черные металлы, такие как чугун и некоторые нержавеющие стали, являются ферромагнитными (т. Е. Магниты хорошо прилипают к ним) и, таким образом, идеально подходят для приготовления пищи на индукционной плите. Посуда из алюминия, меди и стекла неэффективна, а некоторые из этих мягких металлов иногда оставляют следы на твердой поверхности варочной панели, которые практически невозможно удалить.
Поскольку современная посуда часто изготавливается из смеси материалов, иногда трудно быть уверенным, что посуда будет хорошо сочетаться с индукционной варочной панелью.Как Колин демонстрирует в видео выше, вы можете выполнить простую проверку вашей текущей или новой посуды, приставив магнит на холодильник к основанию и проверив, прилипнет ли он. Если он отвалится, это проблема.
Вы также можете найти символ готовности к индукции на этикетке или упаковке посуды.
И это еще не конец света вашей любимой кастрюли «Old Reliable», которая не будет работать с вашей новой индукционной варочной панелью, или если вы любите использовать вок с круглым дном и не выбрали модель с затонувшая зона вок.
Используя индукционный диск или подставку для вок , вы можете нагревать необычную посуду на индукционной плите с такими же результатами, как и электрическая.
Индукционное приготовление отличается от других
Многие методы приготовления пищи, которые мы все бессознательно применяем в течение многих лет практики, теряют смысл, когда дело доходит до индукционного приготовления, из-за того, как работают индукционные варочные панели.
«Это не должно было быть фламбе!»
Приготовление пищи на электрической или газовой плите может быть сложной задачей, поскольку нагревание не всегда равномерное (особенно при работе с мерцающим газовым пламенем), а поддержание стабильной температуры требует большой регулировки интенсивности нагрева. и вниз.В конце концов, даже когда вы устанавливаете низкую температуру, обычная конфорка или конфорка продолжает нагревать сковороду — только медленнее.
Но когда вы имеете дело с индукцией, многие из этих факторов исчезают. Электромагнитный выступ индукционной плиты равномерно проникает по всей поверхности вашей сковороды, без более теплых или холодных пятен, поэтому нет необходимости менять положение сковороды во время готовки. Температура также поддерживается точно, без какого-либо медленного нарастания жара, и не изменится, пока вы не скажете.
К этому нужно привыкнуть — поскольку индукционные варочные панели так быстро нагреваются и поддерживают такую равномерную температуру, они могут готовить намного быстрее, чем вы привыкли. Очень легко случайно пережарить или сжечь даже знакомое блюдо (если вам нужны идеи рецептов, ознакомьтесь с нашим блогом рецептов индукционного приготовления ) на индукционной плите, если вы не будете осторожны, поэтому следите за часами и подумайте о приготовлении пищи на плите. уменьшите настройку, пока не привыкнете к индукционному стилю.
Убрать потом
Тот факт, что керамическая поверхность индукционной варочной панели легко протирается и не нагревается до «запекания» пролитых пищевых продуктов, не означает, что вы можете просто позволить своей индукционной варочной панели пойти на помощь собакам, свинья.
По общему признанию, очистка индукционной варочной панели довольно проста и понятна — для начала достаточно простого распыления с вашим любимым моющим средством и протирки — есть несколько моментов, о которых следует помнить при долгосрочном уходе.
- Не роняйте тяжелые предметы на индукционную варочную панель — стеклянная / керамическая поверхность прочная, но может треснуть.
- Убедитесь, что используемая посуда гладкая и с плоским дном. Не следует слишком сильно передвигать посуду на индукционной плите, поскольку неровные поверхности могут оставить царапины.
- Не используйте варочную панель как блок для разделки мяса. Плоская индукционная плита может использоваться как рабочее место на кухне, но позаботьтесь о поверхности.
- Не допускайте попадания магнитных предметов на поверхность варочной панели.Сюда входят столовые приборы (представьте, что вы берете вилку и обнаруживаете, что она внезапно ОЧЕНЬ ГОРЯЧА), определенные кухонные пленки, кредитные карты с магнитными полосами и мобильные телефоны (магнетизм может делать неприятные вещи с их мини-жесткими дисками).
- Немедленно убирайте разливы. Еда с меньшей вероятностью запечется на индукционной плите, но это все равно может произойти из-за остаточного тепла, и позже их будет намного сложнее переложить.
- Не используйте абразивные чистящие средства, такие как мочалки. Они могут поцарапаться.
Надеюсь, это даст вам достаточно общее представление о том, как работают индукционные варочные панели, и как лучше всего готовить на них и ухаживать за ними. Если вам нужна дополнительная информация, просмотрите наш архив блога, прочтите наше руководство по покупке индукционной варочной панели или , свяжитесь с командой Appliances Online .
Вы пользовались индукционной варочной панелью? У вас есть какие-нибудь подсказки и советы? Обязательно сообщите нам, чтобы Австралия могла извлечь пользу из этих знаний.
Преимущества перехода на индукционную готовку
Преимущества перехода на индукционную готовку — My Green Montgomery: My Green Montgomery Фото Анны Швец из Pexels 13 августа 2021 г.|
Одним из ключевых действий Плана действий по борьбе с изменением климата (CAP) округа Монтгомери является требование полностью электрифицировать вновь построенные здания и электрифицировать все новые и существующие здания к 2035 году.В 2018 году 50% выбросов парниковых газов (ПГ) в округе приходилось на здания, при этом большая часть приходилась на процессы с использованием электроэнергии и природного газа. Выбросы зданий в основном возникают за счет использования электричества для охлаждения, освещения и бытовых приборов, а также за счет использования ископаемых видов топлива, таких как природный газ, для отопления помещений, нагрева воды и приготовления пищи.
Как житель округа Монтгомери, один из способов уменьшить воздействие на окружающую среду своего дома и внести свой вклад в достижение климатических целей округа — это перейти на индукционное приготовление пищи на кухне.Индукционная готовка предлагает множество экологических преимуществ по сравнению с традиционными газовыми плитами и преимуществами эффективности по сравнению с электрическими варочными панелями. Хотя индукционные варочные панели часто приравнивают к менее производительным электрическим варочным панелям, эти две технологии сильно различаются.
Читайте дальше, чтобы узнать больше о:
- Как работает индукционная готовка
- Различные типы индукционного приготовления пищи для вашего дома и их соответствующие затраты
- Преимущества установки индукционной плиты в вашем доме
- В чем отличие индукционных варочных панелей от электрических и газовых плит
- Дополнительные соображения перед переключением на индукционную плиту
Индукция — это особый метод выработки тепла.В традиционной электрической плите для приготовления пищи используется горелка и излучение тепла. Индукционная плита или кухонная плита использует электромагнетизм для приготовления пищи внутри кастрюли или сковороды. При индукции возникает электромагнитная реакция между горелкой и кастрюлей или сковородой. Под стеклокерамической поверхностью варочной панели находится медный змеевик; когда вы включаете питание, электрический ток течет через катушку и создает невидимое магнитное поле. Это магнитное поле заставляет молекулы железа в посуде выделять тепло.Затем нагретая металлическая сковорода проводит тепло к пище или воде внутри, в то время как керамическая стеклянная поверхность индукционной плиты остается прохладной. Без кастрюли на индукционной горелке не будет выделяться тепло. Индукция по сути исключает промежуточный этап нагрева горелки и последующей передачи этого тепла на кастрюлю или сковороду.
Типы и стоимость индукционных электроприборовДиапазон индукции: Эти диапазоны представляют собой четырех- или шестиэлементные варочные панели, обычно в сочетании с электрической конвекционной духовкой.Для этого типа индукционного приготовления требуется розетка на 240 вольт по цене от 900 до 3000 долларов.
Индукционные варочные панели: Они имеют четырех- или пятиэлементные варочные панели, установленные на кухонной столешнице независимо от духовки. Индукционные варочные панели также требуют розетки на 240 вольт или могут быть встроены в электрическую систему. Цены обычно колеблются от 500 до 2000 долларов.
Портативные устройства: Портативные устройства, как правило, представляют собой одно- или двухэлементные устройства, которые можно установить на столешнице в любом месте и подключить к стандартной розетке на 120 В.Хотя они не обладают такой же мощностью для нагрева, как индукционные плиты и варочные панели, они по-прежнему обеспечивают быстрый нагрев с теми же экологическими преимуществами. Цены на портативные варочные панели коммерческого класса колеблются от 50 до 500 долларов.
Каковы преимущества использования индукционной варочной панели?- Индукционное приготовление пищи — это быстро и эффективно: вы можете сэкономить до 50% от среднего времени приготовления многих блюд благодаря быстрой реакции электромагнитного цикла.Самые быстрые индукционные плиты могут вскипятить 6 литров воды на 2–4 минуты быстрее, чем традиционные плиты.
- Индукционная готовка лучше для климата и устраняет вредные загрязнители из вашего дома: Газовые плиты являются значительным источником загрязнения воздуха в помещении, поскольку они выделяют диоксид азота (NO2), монооксид углерода (CO) и формальдегид (HCHO), все это может пагубно сказаться на вашем здоровье. В отчете Института Роки-Маунтин за 2020 год установлено, что пиковое загрязнение воздуха внутри помещений от газовых плит может достигать уровней, в пять раз превышающих допустимый предел на открытом воздухе.Одно исследование показало, что замена газовой плиты индукционной или электрической снижает концентрацию NO2 на 51% на кухне.
- Приготовление на индукционной плите потребляет меньше энергии, чем при приготовлении на традиционной плите: Поскольку приготовление на индукционной плите происходит быстрее, оно потребляет меньше энергии, чем традиционная плита. Он также генерирует меньше остаточного тепла, а это означает, что любое выделяемое тепло будет находиться в вашей кастрюле / сковороде, а не исходить от самой плиты.
- Индукционное приготовление пищи безопаснее: Индукционное нагревание более безопасно, поскольку в нем нет открытого пламени или открытого нагревательного элемента, которые могут случайно воспламенить предметы.Если вы случайно включите индукционную горелку без кастрюли, она не нагреется. При снятии кастрюли с индукционной плиты нагрев прекращается.
- Индукционные плиты упрощают уборку: Стеклянная варочная панель индукционной плиты позволяет относительно легко убирать пролитую жидкость.
Электрическое приготовление пищи немного больше похоже на индукционную, чем на газовую, но все же есть много различий между индукционными плитами и плитами.электрический. В отличие от газа, большинство индукционных или электрических плит не требуют какого-либо подключения, кроме розетки 220–240 В. Однако индукция дает повару более прямой контроль над уровнем тепла, чем электрическая; когда сковорода используется для индукционного приготовления, ее температура изменяется в момент регулировки силы тока. Это не относится к электричеству, так как сковороде требуется время, чтобы нагреться до температуры источника тепла.
Хотя электричество, безусловно, более энергоэффективно, чем газ, индукция по-прежнему является явным победителем в плане эффективности.Плита или варочная панель с электроприводом пропускают только 65-70% тепла к еде, в отличие от 90% индукционного нагрева. Это приводит к тому, что ваша кухня остается более прохладной при использовании индукционного нагрева, чем при приготовлении пищи на электричестве. Хотя риск возгорания ниже при использовании электрического тока, чем при использовании газа, риск все же ниже при использовании индукционного нагрева. Поскольку сковорода является единственным источником тепла при индукционной кухне, риск ожогов на кухне также значительно снижается.
Индукция против газаСущественная разница между газовой и индукционной плитой состоит в том, что индукция значительно более эффективна, чем газовая — пища, приготовленная на индукционной плите, будет получать 90% тепла, а не только 40–55% для газа.Благодаря этому ваша кухня будет намного прохладнее и комфортнее, пока вы готовите еду. Индукционное приготовление пищи также снижает риск ожогов и случайных возгораний, поскольку здесь нет открытого огня, а сама посуда является единственным источником тепла.
| Индукционные плиты | Плиты электрические | Газовые плиты | |
| Плюсы | Сейф Они безопасны, поскольку нагревательный элемент не излучает лучистого тепла, кроме как через соответствующие металлы, но кратковременное тепло все равно будет достигать кульминации вокруг зоны приготовления пищи.Остаточное тепло практически отсутствует и быстро рассеивается (хотя никогда не рекомендуется класть руки, конечности или части тела рядом с источниками, выделяющими тепло). Кулер для кухни Так же, как и его традиционный электрический аналог, индукционные элементы вообще не выделяют тепла, кроме случаев переноса магнитных металлов, поэтому они отлично подходят для поддержания более низкой температуры в помещении Без потерь тепла Индукционная готовка не расходует тепло и будет работать более экономично даже по сравнению с традиционными электронагревательными элементами Без загрязнителей / безвреден для климата Индукционные плиты не выделяют в ваш дом токсичных газов.Индукционные плиты используют чистую электроэнергию и выделяют гораздо меньше выбросов CO2, чем газовые плиты . | Легко чистится Удобная электрическая плита / варочная панель с гладким верхом легко чистится, без вмятин и щелей. Классная кухня Электрические нагревательные элементы не выделяют много тепла и будут поддерживать более прохладную кухню. Недорого Электрические плиты / варочные панели также значительно дешевле газовых аналогов | Универсальность Газовые плиты / варочные панели будут работать в случае отключения электричества, используя спичку или зажигалку для зажигания потока газа Точность Регулирование подачи газа немного более точное, поскольку мощность пламени регулируется быстро и легко в реальном времени. Быстро Газовое тепло выделяется мгновенно и мощно от зажигания, но электричество в некоторых случаях нагревает пищу быстрее, чем в некоторых случаях |
| Минусы | Зависит от электроэнергии Как и электрическая плита, индукционная работа также зависит от электричества.Если в ваш дом не подается электричество, индукционные плиты / варочные панели работать не будут. Дорого Индукционные плиты и варочные панели обычно немного дороже, чем другие варианты. Требуется электропроводящая посуда Для приготовления на индукционной плите требуется подходящая посуда, обычно содержащая железо. Он не будет работать ни с чем другим, включая алюминий, стекло или медь. | Зависит от электроэнергии В случае отключения электричества электрические плиты / варочные панели не будут работать. Сохраняет тепло после отключения Электрические элементы могут нагреваться и сохранять высокий уровень тепла даже после выключения. Они не могут остыть так быстро, как газовые горелки. Легко повредить Хотя электрическую плиту / варочную панель с гладким верхом легче чистить, она требует регулярного обслуживания.Гладкие поверхности подвержены царапинам, а керамика может треснуть, если холодная вода коснется ее, пока она горячая. | Трудно чистить Очистка требует немного больше усилий, так как вокруг горелок есть бороздки и щели. Очистка, включая удаление решеток горелки, может оказаться тяжелым испытанием. Горячая кухня Газовые плиты / плиты излучают много лучистого тепла и распространяются по всей кухне, что может быть неудобно для небольших кухонь. Стоимость Эксплуатационные расходы на газ в качестве топлива дороже по сравнению с электричеством. Особенно актуально, если газовая плита — это пилотная модель, для которой требуется постоянный поток газа. Выбросы и загрязнение Газовые плиты являются значительным источником загрязнения воздуха в помещениях, выделяя в ваш дом диоксид азота (NO2), оксид углерода (CO) и формальдегид (HCHO), все из которых могут иметь неблагоприятные последствия для здоровья и усугублять респираторные заболевания, такие как астма |
- Вам нужна подходящая посуда: Ищите кастрюли и сковороды с пометкой «индукционная совместимость.«Быстрый способ проверить свои сковороды дома, чтобы узнать, будут ли они работать на индукционной плите, — это использовать магнит. Если он прилипнет ко дну кастрюли, он подойдет для индукционной горелки. Посуда из алюминия, меди или стекла несовместима. Чугунные кастрюли, эмалированная чугунная посуда, некоторая посуда с антипригарным покрытием и магнитные кастрюли из нержавеющей стали хорошо сочетаются с индукционными плитами.
- Вы можете услышать жужжание индукционной плиты: Это обычное явление при использовании индукционной плиты, так как внутренний охлаждающий вентилятор издает небольшой шум.Тяжелые сковороды с плоским дном помогают снизить вибрацию, вызывающую жужжание во время готовки.
- Возможно, вам придется рассмотреть альтернативные варианты приготовления пищи, когда отключится электричество: Поскольку индукционные варочные панели работают от электричества, ваша индукционная плита / варочная панель не будет работать в случае отключения электроэнергии.
Что не нравится в индукционной кухне? Индукция предлагает более безопасный, быстрый, более эффективный и экологически чистый способ приготовления пищи, чем электрическая или газовая.Переход на индукционное приготовление пищи — отличный способ снизить уровень вредных загрязняющих веществ в вашем доме, снизить углеродный след и внести свой вклад в борьбу с изменением климата.
Для получения дополнительных идей по выбору экологически безопасных решений в вашем доме, благоприятных для климата, посетите страницу проектов и поощрений My Green Montgomery.
Авторы Мэтью Стовалл и Ченг Го, Стажеры группы климатического планирования округа Монтгомери, лето 2021 г.
Что такое индукционная готовка и почему вы должны это учитывать?
Что такое индукционная готовка?
Газ и традиционные электрические лучистые технологии преобладают в кухонных приборах, но лучший вариант — индукция — дает большие преимущества и заслуживает рассмотрения.
Технология, которая существует с начала 1900 года, индукционное приготовление пищи путем непосредственного нагрева кастрюль и сковородок вместо использования электрического или газового элемента.Варочные панели и плиты, в которых используется индукция, используют магнит.
«Индукционная готовка использует электрические токи для прямого нагрева кастрюль и сковород с помощью магнитной индукции», — сообщает производитель бытовой техники Frigidaire на своем веб-сайте. «Вместо использования теплопроводности (газовый или электрический элемент, передающий тепло от горелки к кастрюле или сковороде), индукция почти мгновенно нагревает сам кухонный сосуд.
[Подробнее: 5 НОВЫХ ХОЛОДИЛЬНИКОВ ДОСТУПНЫ В 2021 году]
Дженн Эйр
30-дюймовая линейка продуктов серии Euro-Style предлагает четыре элемента конфорок и конвекционную печь в сочетании с выдвижным ящиком для выпечки общей вместимостью 7 штук.1 кубический фут. Он устанавливается в стандартный проем и легко сочетается с другими приборами в комплекте Euro Style.
«Электрический ток, — продолжает Фриджидэр, — пропускается через спиральную медную проволоку под варочной поверхностью, которая создает магнитный ток по всей посуде для выработки тепла. Поскольку в индукции не используется традиционный внешний источник тепла, нагревается только используемый элемент из-за тепла, передаваемого от сковороды ».
Все больше поваров и производителей в настоящее время рекламируют вводные курсы для специалистов в области строительства и потребителей из-за неотъемлемых преимуществ этой технологии.Во-первых, индукция более эффективна, чем традиционная электрическая и газовая, потому что теряется очень мало тепловой энергии. Подогреваемые кастрюли и сковороды нагревают содержимое внутри за счет теплопроводности и конвекции с очень небольшой неэффективностью.
«Он кипятит воду на 50 процентов быстрее, чем газ или электричество, и поддерживает постоянную и точную температуру», — говорит Фриджидайр. «Поверхность остается относительно холодной, поэтому разливы, брызги и случайные выкипания не пригорают на варочной панели, что упрощает и ускоряет очистку.”
[Подробнее: SAMSUNG ПРЕДСТАВЛЯЕТ НА РЫНКЕ США НАСТРАИВАЕМУЮ КОЛЛЕКЦИЮ ХОЛОДИЛЬНИКОВ]
Вензель
Бренд выпускает новую коллекцию индукционных варочных панелей на 2021 год. Доступные в 30- и 36-дюймовых конфигурациях с черной или серебристо-металлической отделкой, линии поставляются с дополнительным комплектом, позволяющим полностью заподлицо с окружающими столешницами. В каждом из них есть встроенный Bluetooth и Wi-Fi.
Производители говорят, что индукция кипятит воду на 50% быстрее, потому что индукция мгновенно создает тепло в металле кастрюль и сковородок, и при этом тепло не теряется. Он также предлагает точный контроль температуры, как и газовые варочные панели, что позволяет поварам более точно регулировать температуру. Как и традиционные электрические варочные панели со стеклянной столешницей, индукционные блоки также легко чистить, а из-за относительно более прохладной поверхности домовладельцы легко убирают оставшийся беспорядок.
Индукция нагревается за счет электромагнитного тока, проходящего через используемые кастрюли и сковороды. Многие индукционные варочные панели используют автоматическое определение размера посуды, чтобы разместить тепло там, где это необходимо, автоматически подстраиваясь под размер посуды.
Consumer Reports подтверждает преимущества индукции и характеристики производительности. «Никакая другая технология приготовления пищи, которую мы тестировали, не может быть быстрее, чем самые быстрые индукционные элементы — мы говорим, что доведение 6 литров воды до почти кипения на 2–4 минуты быстрее, чем у конкурентов», — говорится на сайте группы.
[Подробнее: LG ПРЕДСТАВЛЯЕТ НОВЫЕ ХОЛОДИЛЬНИКИ INSTAVIEW НА CES 2021]
Verona Бытовая техника
Часть серии Designer, отдельностоящая индукционная плита с диагональю 36 дюймов, имеет пять конфорок, увеличенную полость печи и большую площадь основания на 25¼ дюймов. Он также оснащен цифровыми часами и таймером, выдвижным ящиком для хранения вещей, панелью управления подобранного цвета и дверцей духовки с мягким закрыванием.
Хотя существует распространенное мнение, что индукционные варочные панели не нагреваются, Consumer Reports сообщает, что варочная поверхность действительно нагревается, но поясняет, что тепло передается от кастрюли к стеклу за счет теплопроводности, так же как и горячая сковорода. немного тепла на столешницу, если вы поставите ее в состояние покоя.«Как только вы снимаете кастрюлю, нагрев прекращается. А поскольку тепло передается от сковороды к варочной панели, поверхность стекла никогда не нагревается так, как на традиционной излучающей электрической плите. И если вы по ошибке включите индукционную горелку, на которой нет кастрюли, она не нагреется — хорошая мера безопасности ».
Хотя индукция существует уже много лет, она только сейчас набирает обороты у потребителей. Ferguson Bath, Kitchen & Lighting Gallery, предлагающая широкий выбор бытовой техники, сообщает, что ее принятие уже началось.
«Домовладельцы начинают просить об ознакомлении», — говорит Пейдж Снодграсс, специалист по продукции в выставочном зале Ferguson’s Scottsdale, штат Аризона. «Несколько лет назад этого не было. Сегодня разница в том, что производители сосредоточены на улучшении технологий и обучении потребителей ».
[Подробнее: 15 ТРЕНДОВЫХ ТОВАРОВ PANTONE COLOR ГОДА НА 2021]
Бломберг
Эта 30-дюймовая индукционная плита состоит из четырех элементов, 11-дюймовой зоны нагрева и 5.Объем 7 кубических футов. Компания заявляет, что настоящая европейская конвекционная печь предлагает функцию ускорения для равномерного и быстрого результата выпечки и режим самоочистки.
Интернет-магазин бытовой техники AJ Madison отмечает, что интерес к индукционной технике растет вместе с его покупателями. Эта 19-летняя компания с выставочными залами в Вашингтоне и Бруклине, штат Нью-Йорк, говорит, что интерес к ней растет и растет.
«Индукция — это самая быстрорастущая технология приготовления пищи», — говорит Джессика Петрино, преподаватель и эксперт компании.«Промышленные индукционные устройства для приготовления пищи составляют около 10% от общего ассортимента и продаж варочных панелей. Мы ожидаем, что это число увеличится в будущем, поскольку все больше потребителей узнают о преимуществах индукции. По сравнению с профессиональными газовыми приборами, индукция — лучший выбор. Потребители выбирают индукцию из-за ее чистоты, безопасности, скорости и эффективности ».
[Подробнее: НУЖНА КОМПАКТНАЯ ТЕХНИКА ДЛЯ МАЛЕНЬКОЙ КУХНИ? У НАС ЕСТЬ НЕКОТОРЫЕ ИДЕИ]
LG
30-дюймовая выдвижная индукционная интеллектуальная плита с пятью конфорками, одна из шести.Объем духовки 3 кубических фута, 11 режимов приготовления и конвекционная технология ProBake. В системе ProBake установленный сзади вентилятор равномерно циркулирует горячий воздух. Другие функции включают стеклянные сенсорные элементы управления, передние ручки управления наклоном и режим самоочистки.
В наши дни почти все производители бытовой техники выпускают индукционные варочные панели или плиты, включая LG, Samsung, GE, Viking, Dacor, Frigidaire, Wolf, Thermador, Bosch и многие другие. И другие продолжают поступать.
«Верона предлагает индукционные варианты с 2015 года, и мы продолжаем обновлять индукционные модели, поскольку основные потребители и дизайнеры все больше осознают характеристики и особенности энергосбережения индукционных технологий», — говорит Мелисса Хабер, вице-президент EuroChef, США.. «В настоящее время Verona предлагает 36-дюймовую индукционную линейку в своей новой серии Designer Range, запущенной в 2020 году, и мы надеемся расширить ассортимент индукционной продукции в течение следующих 3 лет».
Если есть претензии к индукционной технике, то это ее стоимость. Когда-то кухонные плиты и плиты были очень дорогими — определенно больше, чем традиционные электрические плиты. Но все меняется: «Индукция стала доступнее, чем когда-либо», — говорит Петрино. «Мы видим, что все больше брендов предлагают индукционные варочные панели и плиты, чтобы каждый мог воспользоваться преимуществами этой удивительной технологии.”
[Подробнее: WHIRLPOOL ПРЕДСТАВЛЯЕТ НОВУЮ ПОСУДОМОЕЧНУЮ МАШИНУ С ТРЕТЬЕЙ СТОЙКОЙ]
Frigidaire
30-дюймовая серия Gallery предлагает технологию Air-Fry, нагревательный элемент True Convection и опцию очистки паром. Компания заявляет, что она кипятит воду на 50% быстрее, чем традиционная газовая или электрическая варочная панель, и вписывается в пространство существующей 30-дюймовой плиты.
Со своей стороны, Фергюсон говорит, что все меняется.«Десять лет назад домовладельцы в США не покупали его», — говорит Снодграсс. «У него плохая репутация, отчасти потому, что он был новым, было несколько заблуждений и технология не была так развита, как сегодня, во всех ценовых категориях. Теперь производители предлагают индукцию, чтобы удовлетворить самые разные потребности потребителей. Они более доступны по цене, чем нестандартные или встроенные устройства ».
В результате этих разработок домовладельцы начинают запрашивать индукционные изделия, объясняет Снодграсс.По ее словам, все больше и больше «производителей сосредоточены на улучшении технологий и обучении потребителей». «Они уделяют особое внимание обучению дизайнеров, чтобы они могли рассказать своим клиентам о многих преимуществах и понять, что индукционная варочная панель или плита могут быть элегантно интегрированы в дизайн кухни».
[Подробнее: НАИБОЛЕЕ САМЫЕ ГОРЯЧИЕ ПРАЧЕЧНЫЕ ПРИБОРЫ НА ОСНОВЕ ДАННЫХ FERGUSON? ]
Бытовая техника Bosch
Бренд заявляет, что его 30-дюймовый индукционный выдвижной диапазон позволяет быстро и эффективно готовить, а духовка обеспечивает равномерную выпечку на трех противнях.Autochef постоянно регулирует температуру во время жарки и регулирует ее по мере необходимости, а европейская конвекция обеспечивает равномерное выпекание.
Почему стоит пойти на индукцию?
Фотография любезно предоставлена GE AppliancesИмея в моем нынешнем доме только электрическую плиту, я решил купить индукционную плиту, а не использовать устаревшую электрическую плиту, которая существовала там раньше.После многих лет приготовления пищи на газовой плите я опасался, как эта индукционная плита будет готовить; Я думал, что буду скучать по пламени и по процессу приготовления, к которому я так привык. Но после того, как я готовлю на индукционной плите всего несколько недель, я навсегда останусь моим любимым прибором.
Многие люди до сих пор не знакомы с этой относительно новой технологией. Хотя я писал об индукционных плитах в течение многих лет, я никогда не сталкивался с тем, чтобы готовить на них до сих пор.
Впервые представленный на Всемирной выставке в Чикаго в 1933 году, индукционная готовка сейчас занимает около 8% рынка варочных панелей и плит.
Фотография любезно предоставлена Sub-Zero Group, Inc.Согласно Consumer Reports, «Ни одна другая технология приготовления пищи, которую мы тестировали, не является быстрее, чем самые быстрые индукционные элементы — мы говорим, что на 2–4 минуты быстрее, чем у конкурентов, чтобы довести 6 литров воды до почти кипения».
Индукционная упрощенная
Электромагнитное поле под верхней поверхностью стекла передает ток непосредственно на магнитную посуду, вызывая ее нагрев.Индукционные плиты и варочные панели выглядят как обычные электрические плиты, но когда они нагреваются, они не светятся, как другие плиты. Когда на варочную панель ставится сковорода, совместимая с индукционным нагревом, ток передается на сковороду и мгновенно выделяется тепло. Варочная панель не нагревается, а посуда. И как только горшок вынимается, нагрев прекращается; индукционная плита не будет нагреваться, если на ней нет магнитной посуды.
Преимущества индукции
Основное различие между индукционными варочными панелями и другими типами варочных панелей заключается в скорости приготовления на индукционной плите.В первый раз они вполне могут сжечь первую пищу, которую начали готовить. Есть режим мощности, при котором небольшое количество пищи нагревается за секунды, а вода закипает за несколько минут. Существуют различные уровни нагрева, которые можно использовать для быстрого или более медленного нагрева пищи на самых низких уровнях.
В дополнение к скорости приготовления индукционные плиты также экономят электроэнергию за счет автоматического отключения, когда кастрюля удаляется с плиты. Это также является мерой безопасности, потому что по окончании приготовления нельзя оставить плиту включенной.
Индукционные плиты очень легко чистить. В отличие от газовых плит с решетками и щелями, верхняя часть индукционной варочной панели плоская и требует минимальной очистки. Жир и разливы можно легко стереть и очистить специальным кремом, специально разработанным для приборов со стеклянными поверхностями. Индукционную плиту легко поддерживать в виде новой.
Недостатки индукции
Незначительным недостатком является требование использовать магнитные горшки для индукционных плит.Однако многие кухни уже оборудованы кастрюлями на магниты; Эти горшки также можно использовать с любыми другими типами печей.
В прошлом индукционные плиты были дороже других варочных панелей. Однако в последнее время появились модели по более скромной цене, что делает их более доступными и сопоставимыми по цене с некоторыми другими плитами.
Новые технологии
Одной из новейших технологий, которые появятся в бытовой технике, в том числе в плитах, является возможность подключения, с помощью которой можно программировать и управлять устройством.Согласно Ассоциации производителей бытовой техники (AHAM), возможность подключения «позволит потребителям сэкономить дополнительное время, сэкономить энергию, интегрировать использование возобновляемых источников энергии и подготовить почву для более быстрого и точного ремонта». AHAM прогнозирует: «Подключенные устройства будут почти в каждом доме к 2020 году, когда общее количество таких устройств, как ожидается, достигнет 26 миллиардов». Варочная панель GE Appliance Café ™, показанная выше, может автоматически настраиваться на температуру сковороды по мере того, как домашний повар выполняет рецепт с видео-сопровождением.
Еще одна новая технология, которую Wolf представит в 2019 году, — индукционная варочная панель Cook Anywhere. Сковородку можно разместить в любом месте на поверхности варочной панели, и технология автоматически определит след посуды, нагревая только ту область, которая соприкасается. Варочная панель сможет одновременно нагревать до шести кастрюль и сковородок в любом положении, что обеспечивает дополнительную гибкость при приготовлении пищи, так что пользователь не ограничивается конкретными конфорками.