Индукционная варочная: рейтинг топ-10 по версии КП

советы эксперта о встраиваемых устройствах и на что обратить внимание при покупке

1Не в каждой квартире или доме есть возможность подключения газовой плиты.

Многие вынужденно или из-за личных предпочтений пользуются электроплитами, которые потребляют немало электроэнергии.

Лучшим выбором в подобной ситуации может стать варочная поверхность, работающая по принципу индукции.

Такой прибор позволяет готовить блюда быстро и экономит электричество.

Как выбрать и на что обратить внимание?

Индукционные кухонные панели появились относительно недавно.

Особенность такого устройства состоит в том, что разогревается только дно используемой посуды и продукты в ней, при этом стенки посуды и сама плита не нагреваются.

Количество конфорок

Выбирая варочную панель с индукцией, важно определиться с тем, сколько конфорок вам необходимо.

Поверхности могут оснащаться различным количеством зон нагрева, это число варьируется от одной до шести.

Данный показатель будет зависеть от числа людей в семье и того, насколько разнообразную пищу вы привыкли готовить.

Для семейной пары или одного человека, а также семьи, которая привыкла питаться вне дома будет достаточно компактного варианта устройства, оборудованного одной или парой конфорок. Это позволит сэкономить свободное пространство на кухне.

Для большой семьи рекомендуется отдать предпочтение панели, у которой будет не менее четырех нагревательных зон.

Подобные устройства — одни из самых популярных среди покупателей, поскольку позволяют приготовить одновременно полноценный обед. Но и места для размещения такой техники понадобится больше.

В плане конфигурации и расположения конфорок, стандарты их размещения уже давно не предполагают исключительно квадратных или ромбовидных форм.

Зоны нагрева могут быть расположены в ряд, в форме треугольника, овала, полукруга. При выборе данного параметра следует представить себе, насколько вам будет удобно иметь доступ к каждой из конфорок, чтобы посуда на соседних не мешала друг другу.

Также стоит учесть диаметр зон нагрева, их форму.

Размер конфорок должен соответствовать размерам имеющейся посуды, поскольку она должна покрывать не менее 70%.

В противном случае прибор просто не включится. В наиболее современных индукционных панелях конфорка может автоматически определить размер посуды и подстроиться под него.

1

Материал панели

Самый распространенный материал покрытия — это стеклокерамика. Второе место по распространенности занимает закаленное стекло.

Первый вариант обойдется дешевле, но отличается прочностью к механическим воздействиям.

Есть сложности в уходе, поскольку сахаросодержащие жидкости, вроде компотов и варенья, могут оставить несмываемые следы

.

Панели, покрытые закаленным стеклом стоят чуть дороже, но довольно хрупкие и требуют бережного обращения. Зато такой материал более эстетичен и практичен в уходе, не боится царапин и абразивов.

Варочные индукционные плиты могут иметь обрамление из металлического профиля или скошенную кромку.

Оба варианта имеют свои преимущества:

  • обрамленные — не позволяют убежавшей жидкости запачкать столешницу или стечь на пол;
  • панели со скошенным краем легче поддаются уборке.

3

Цвет панели

Выбирая индукционную варочную панель стоит учесть различные варианты дизайна.

Большинство моделей производятся в темных цветах, прекрасно вписывающихся в любую стилистику интерьера.

Для помещений, оформленных в стиле кантри или прованс, выпускаются индукционные поверхности с цветочным рисунком.

Для современных интерьеров в стиле хай-тек прекрасно подходят модели, не имеющие обозначения зон нагрева и выглядящие как цельный фрагмент стекла.

Реже можно встретить в продаже устройства, имеющие серебристый или белый цвет, которые также смотрятся очень выгодно.

На светлой поверхности менее заметны пыль, жирные пятна и разводы от воды, что делает их особенно привлекательными. Стоит заметить, что уборка как светлых, так и темных панелей не представляет особого труда.

Удалить грязь можно даже в процессе готовки, поскольку поверхность не раскалена.

Некоторые варочные панели украшаются узорами, надписями и пиктограммами для удобства управления прибором.

2

Размеры

Важно, чтобы размер варочной поверхности идеально вписывался в интерьер вашей кухни.

Самые узкие разновидности имеют ширину всего лишь 30 сантиметров. Они оборудуются одной или двумя зонами нагрева и являются прекрасной находкой для маленькой кухни.

Для большой семьи лучше подойдут модели, ширина которых составляет от 45 до 60 сантиметров, а число конфорок увеличено до трех или четырех.

Панели шире 60 сантиметров обычно вмещают пять конфорок, а при ширине около 80 сантиметров зон нагрева может быть уже пять или шесть.

Толщина индукционных плит также может варьироваться. Данный диапазон составляет обычно от 4 до 10 сантиметров.

Стандартная толщина — от 6 до 8 сантиметров.

1

Зависимая/независимая

Варочные индукционный панели могут быть независимыми устройствами, которые можно поставить в любом месте кухни.

Для таких приборов важно лишь наличие поблизости источника электропитания и ровная поверхность для установки.

Другая разновидность индукционок — встраиваемые в столешницу кухни. Они, как правило, несколько дороже, но выглядят единым целым с кухонным гарнитуром.

По функционалу особых отличий между ними нет.

Дополнительные функции

Наличие у выбранной модели различных дополнительных опций может сделать готовку весьма приятным занятием.

Ниже представлен сиписок самых распространенных функций, встречающихся в современных устройствах:

  1. Блок панели управления прибором. Особенно полезен при наличии в семье маленьких детей.
  2. Защитное отключение повышает уровень безопасности использования техники, отключая ее при выкипании жидкости на плиту, отсутствии на ней посуды или значительных скачках напряжения в электросети.
  3. Таймер. Удобен тем, что можно выставить время, необходимое до доведения блюда до готовности и не стоять у плиты, постоянно контролируя процесс. Продвинутые модели не только способны отключать нагрев в заданное время, но и при помощи звукового сигнала известят хозяйку об окончании готовки.
  4. Индикатор остаточной температуры поможет понять, безопасно ли прикасаться к поверхности. Сама плита не греется, но может стать горячей от соприкосновения с посудой, в которой готовятся продукты.
  5. В современных индукционках существует специальный режим быстрого нагрева (Turbo Boost), который позволит быстро приготовить нужное блюдо, увеличив мощность выбранной конфорки за счет соседних.
  6. Контроль потребления электроэнергии и температурных режимов. Хозяйке достаточно задать устройству норму расхода или температурные показатели, которые затем будут поддерживаться в автоматическом режиме. Все показания прибор сохраняет на внутренней памяти.
  7. Функции приостановки приготовления и подогрева (поддержания тепла). Удобно использовать, если домочадцы привыкли питаться каждый в своем режиме.
  8. Самые современные плиты оборудуются новой технологией — индукция без границ, которая позволяет обойтись без привычной разметки конфорок. Достаточно поставить посуду с продуктами в любое место, и умная техника обеспечит необходимую зону нагрева.

2

Рейтинг ТОП-5 лучших моделей

Лучшие индукционные варочные панели

Electrolux IPE 6453 KF

Индукционная поверхность для варки Electrolux IPE 6453 KF с автоматической настройкой 1

зоны нагрева в зависимости от размера и формы используемой посуды.

Есть опция быстрого подогрева, блокировка от случайного включения, встроенный таймер, функция отключения при перегреве.

Управления осуществляется сенсорными кнопками на панели.

14 вариантов регулировки мощности нагрева.

Характеристики:

  • число конфорок — 4;
  • цвет — черный;
  • независимая;
  • покрытие — стеклокерамика;
  • мощность — 7,35 кВт;
  • безрамочная;
  • габариты — 56*49*4,4см.

Плюсы

  • элегантный дизайн;
  • тонкий корпус;
  • простое и точное управление;
  • скорость нагрева;
  • низкий уровень шума при работе.

Bosch PUE612FF1J

Варочная панель Bosch PUE612FF1J работает по принципу индукции. Каждая из конфорок 2оснащена возможностью готовки в режиме PowerBoost, подразумевающей ускоренный нагрев для уменьшения времени приготовления.

Прибор оснащен системой управления DirectSelect, позволяющей без труда выбрать мощность нагрева и осуществить активацию дополнительных опций.

Кроме того, есть таймер отключения, функция блокировки панели, рестарта, датчик наличия посуды на плите.

Белый цвет покрытия освежит любой интерьер кухни.

Характеристики:

  • число конфорок — 4;
  • цвет — белый;
  • независимая;
  • покрытие — стеклокерамика;
  • мощность — 3 кВт;
  • безрамочная;
  • габариты — 56*49*5,1см.

Плюсы

  • очень быстро нагревается;
  • легко ухаживать;
  • приятный дизайн;
  • множество дополнительных опций.

Bosch PIF645FB1E

Варочная индукционная поверхность Bosh PIF645FB1E отличается экономичным уровнем 3энергопотребления, надежна и позволяет приготовить блюдо быстро.

Плита располагается независимо и оснащена четырьмя удобными конфорками, работающими по принципу индукции. прибор поддерживает 17 уровней регулировки мощности нагрева, что значительно расширяет его практические возможности использования.

Зона нагрева определяется автоматически.

Управлять варочной поверхностью крайне просто благодаря сенсорной системе.

Дополнительно плита оборудована таймером отключения конфорок, опциями защитного отключения при перегреве или отсутствии посуды, имеет возможность ускоренного нагрева.

Поверхность можно заблокировать.

Характеристики:

  • число конфорок — 4;
  • цвет — черный;
  • независимая;
  • покрытие — стеклокерамика;
  • мощность — 7,4 кВт;
  • с защитной рамкой;
  • габариты — 56*49*5,5см.

Плюсы

  • легкое управление;
  • точная регулировка мощности и скорость нагрева;
  • чуткий сенсор;
  • дополнительные опции;
  • работает практически бесшумно.

Минусы

  • нет подсветки на панели управления;
  • могут оставаться пятна от посуды.

Beko HII 64400 ATX

Варочная поверхность Beko HII 64400 ATX является индукционной и требует применения 5

специальной посуды для приготовления пищи.

Диаметр конфорок разнится, для того чтобы соответствовать сковородам и кастрюлям разного размера.

Управления прибором осуществляется при помощи сенсорной панели, регулировка мощности нагрева возможна в 9 уровнях.

Есть встроенный таймер и функция отключения, если плита не используется в течение длительного промежутка времени.

Оборудование надежно защищено от детей путем специальной блокировочной системы.

Характеристики:

  • число конфорок — 4;
  • цвет — черный;
  • независимая;
  • покрытие — стеклокерамика;
  • мощность — 7,4 кВт;
  • с защитной рамкой;
  • габариты — 56*49*5,5см.

Плюсы

  • простое управление;
  • легкость ухода;
  • привлекательный дизайн;
  • удобное управление;
  • отдельный таймер на каждой из конфорок.

Минусы

  • уровень шума при работе.

Weissgauff HI 641 BS

Варочная поверхность благодаря скромным габаритам сбережет свободное место на вашей 5кухне.

Имеет стильное стеклокерамическое покрытие, привлекательный современный дизайн.

Практична в использовании, надежна и обладает всем необходимым для современной хозяйки функционалом.

Управление техникой может осуществляться одним нажатием. Есть встроенный таймер, позволяющий держать под контролем процесс приготовления блюда.

Девять уровней мощности нагрева, датчик наличия посуды и овальная зона нагрева.

Характеристики:

  • число конфорок — 4;
  • цвет — черный;
  • независимая;
  • покрытие — стеклокерамика;
  • мощность — 7,4 кВт;
  • с защитной рамкой;
  • габариты — 56*49*6,2см.

Плюсы

  • качество сборки;
  • стоимость;
  • легкая установка;
  • управляемость.

Минусы

  • нет индикации блокировки клавиш.

Полезное видео

Из видео вы узнаете как выбрать индукционную варочную панель:

Что стоит знать об индукционной плите, чтобы не разочароваться в покупке

Индукционные плиты продолжают набирать популярность. В то время как у одних хозяек они занимают почетное место на кухне, другие скептически пожимают плечами и говорят о небезопасности их использования. Попробуем разобраться, на чьей стороне правда и стоит ли менять привычную электрическую или газовую плиту на новую индукционную.

Принцип работы

Основное отличие такой плиты от классической электрической или газовой — в принципе работы. С газовой плитой всё очевидно: горение газа вызывает пламя, которое нагревает посуду и еду в ней. Классическая электроплита работает за счёт выделения тепловой энергии при прохождении электротока через металлический нагревательный элемент.

На индукционной плите готовят благодаря индукционному току. Электрический ток при прохождении через витки медной катушки, расположенной под варочной поверхностью, преобразуется в переменное электромагнитное поле. Оно и создает вихревой индукционный ток, который приводит в движение электроны в дне посуды и нагревает его.

Особенности выбора посуды

Индукционная плита подразумевает использование специальной посуды. Это напрямую связано с принципом работы индукции: устройство плиты подобно трансформатору из уроков физики, только первичной обмоткой является катушка, а вторичной — посуда.

Готовить на индукционной плите можно только в посуде с ферромагнитным дном.

Производители маркируют её специальным знаком в виде спирали, и сегодня набор индукционной посуды можно приобрести практически в любом специализированном магазине.

Индукционная плита плюсы. Специальный знак

Проверить, подходит ли ваша сковорода или кастрюля для индукционной плиты, можно с помощью магнита: если он прилипнет ко дну, то её смело можно использовать.

Если вы поставите на конфорку неподходящую ёмкость, плита просто не будет работать. Во время готовки нагревается только дно посуды и, соответственно, еда, находящаяся в ней, но не варочная поверхность. Поэтому, если на конфорку упадет кусочек еды, — ничего страшного. Белок не свернётся, лук не пригорит, а вам не придётся в мучениях соскребать угольки.

При выборе посуды обязательно стоит обратить внимание на её дно, которое должно быть ровным, без вмятин и выпуклостей. Производители рекомендуют подбирать посуду так, чтобы диаметр дна соответствовал диаметру конфорки: чем меньше будет кастрюля или сковородка, тем меньше будет мощность.

А что, если вы привыкли по утрам пить свежесваренный в турке кофе? Тогда вам придётся дополнительно приобрести специальный адаптер — металлический диск-переходник, который будет покрывать поверхность конфорки.

Индукционная плита плюсы. Диск-переходникduhovka.vyborkuhni.ru

Такой диск позволяет готовить пищу в обычной посуде, не предназначенной для индукционных плит. Однако использовать его на постоянной основе едва ли удобно. Во-первых, производители адаптеров не рекомендуют включать плиту на максимальную мощность, что уже ограничивает вас в блюдах. Во-вторых, вам всё равно не хватит одного диска, чтобы одновременно готовить несколько блюд на разных конфорках. Целесообразно задуматься о его приобретении, если у вас действительно есть потребность в использовании мелкой посуды на малой или средней мощности. Например, для варки кофе или подогрева молока.

Экономичность

В индукции не расходуется энергия на нагрев соприкасающихся поверхностей и воздуха. Исключены потери тепла, потому что все силы брошены на нагревание еды.

Еда готовится быстрее: не нужно предварительно раскалять сковородку, процесс нагрева начинается моментально, а тепло распределяется строго по диаметру дна посуды, оптимизируя потребление электроэнергии.

С другой стороны, есть вероятность, что вам придётся заменить посуду на новую.

Разнообразие исполнений и функций

Как и классические плиты, индукционные выпускают в разных исполнениях:

  • Полноразмерная — отдельно стоящая плита с духовым шкафом и конфорками.
  • Варочная панель — встраиваемая панель, установить которую можно прямо в столешницу.
  • Портативная — мобильная плитка с одной-двумя конфорками.
  • Комбинированная — оборудована как индукционными, так и классическими конфорками.

Выбирайте любой вариант, в зависимости от вашей кухни.

Чтобы процесс готовки стал ещё проще и комфортнее, производители не скупятся и внедряют всё больше и больше дополнительных функций, некоторые из которых действительно могут оказаться полезны.

  • Бустер (Booster или Power Boost) — функция перекидывания мощности с одной конфорки на другую. Вы просто заимствуете на время немного мощности у свободной конфорки, если приготовить блюдо нужно очень быстро. Ей оснащены почти все модели.
  • Быстрый старт (Quick Start) — вы включаете плиту и она автоматически определяет, на какой конфорке есть посуда.
  • Режим поддержания тепла — с включённой функцией вы можете оставить приготовленную еду на плите, и она не остынет.
  • Таймер с автоматическим отключением и без него — вы устанавливаете время приготовления, по истечении которого прозвучит сигнал и конфорка либо выключится (автоматическое отключение), либо продолжит работать (без автоматического отключения).
  • Защитное отключение — сработает, если на варочную поверхность попадёт жидкость: все конфорки автоматически выключатся.
  • Регулировка мощности и температуры — вы создаёте оптимальные условия для приготовления конкретных блюд. Некоторые плиты предлагают выбор подходящего способа готовки, например жарки, варки или тушения.
  • Пауза — если вам нужно отвлечься на короткое время, просто нажмите паузу и сделайте свои дела. При этом установленные ранее настройки не сбросятся.

Выбирая плиту, обращайте внимание на те функции, которые вам действительно необходимы. Чем больше предлагают вариаций, тем выше будет цена. Но станете ли вы пользоваться ими всеми на практике?

Безопасность

Принцип работы индукционной плиты вызывает недоверие и опасения у некоторых хозяек. Производители заверяют, что это безопасно и волноваться не о чем. Так ли это на самом деле?

Индукционная плита плюсы. Диск-переходник

На тему безопасности индукционных плит были проведены различные исследования , их результаты немного отличаются, но сходятся в том, что на расстоянии менее 30 см от плиты электромагнитное поле всё же превышает нормативы . Также если на панель поставить посуду меньшего диаметра, чем конфорка, или поставить её немного не ровно, то электромагнитное излучение станет сильнее, а радиус воздействия увеличится.

Вадим Рукавицын, эколог-консультант

Однако эксперт уточняет, что всё это имеет значение, если у плиты проводить более двух часов в день. В остальных случаях нормативы становятся менее строгими, что позволяет готовить без какого-либо вреда для здоровья.

Соблюдение инструкций и техники безопасности с любыми электрическими приборами крайне необходимо. Индукционная плита не исключение. Как говорилось ранее, необходимо уделять особое внимание диаметру посуды и типу её дна.

На еду электромагнитное поле от индукционной плиты влияние не оказывает, поскольку это излучение не ионизирующее и действует главным образом на посуду, разогревая её. Если же говорить о влиянии на организм, то оно сильно зависит от частоты излучения, его мощности и времени воздействия.

Вадим Рукавицын, эколог-консультант

Кроме того, людям с кардиостимуляторами особенно важно соблюдать правила безопасности. Рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начать пользоваться индукционной плитой.

Велика вероятность, что при приближении более чем на 0,5 метра к включённой плите кардиостимулятор может выйти из строя.

Вадим Рукавицын, эколог-консультант

Большинство бытовых приборов и гаджетов, которыми мы пользуемся ежедневно, так или иначе оказывают воздействие на наш организм. Чтобы обеспечить комфортное использование устройств, к которым мы так привыкли, важно соблюдать все требования безопасности, не пренебрегать инструкцией и чётко следовать всем предписаниям. Так вы в первую очередь обезопасите себя, и, конечно, продлите жизнь вашей техники.

Итоги

Преимущества

  • Еда готовится быстрее.
  • Оптимизируется расход электроэнергии.
  • В арсенале имеются весьма полезные функции.
  • Варочную поверхность легко мыть.
  • Меньше шансов обжечься.

Недостатки

  • Цена будет выше, чем на аналогичные плиты (газовые или электрические).
  • Возможно, придётся заменить всю посуду для готовки.
  • Также могут пригодится дополнительные адаптеры, чтобы использовать ёмкости с небольшим диаметром дна. Например, турку для кофе.
  • Некоторые модели могут показаться шумными в сравнении с привычными классическими плитами.
  • Строгие требования к эксплуатации из-за особенностей способа готовки.

Читайте также

Описание индукционных варочных поверхностей: виды, функции

Индукционная варочная поверхность – вид электрической бытовой техники служащий для приготовления пищи. На потребительском рынке устройства появились более 30 лет назад, но особую популярность получили с середины 2000-х годов.

Варочные поверхности — приборы, занимающие мало места на кухне и позволяющие комбинировать их с прочей бытовой техникой, например с духовыми шкафами.

Определиться с выбором вида устройства поможет статья «Как выбрать варочные поверхности».

Конструкция и принцип работы


Индукционная техника работает от электричества, но в отличие от привычных ТЕНов, конфорки в приборе — катушки, создающие электромагнитное поле и нагревающие корпус посуду.

Конструктивно электрическая индукционная варочная поверхность состоит из:

  • Индукционных катушек – располагаются под каждой конфоркой.
  • Температурных датчиков – отвечают за температуру нагрева посуды и установлены на каждой катушке.
  • Преобразователей частоты – регулятор мощности работы катушек.
  • Экранирующий кожух – защищает расположенную рядом технику с металлическими элементами от воздействия электромагнитных волн и нагрева.
  • Панели управления – управляет силой нагрева конфорок и дополнительными функциями.
  • Стеклокерамической поверхности.

Катушки нагревают посуду, а уже от нее тепло передается продуктам. Такой принцип работы увеличивает КПД нагрева, исключая нагрев конфорки или ТЕНа — излучение посылается только в места соприкосновения с посудой. Это значит, что поставив небольшую кастрюльку с диаметром меньшим, чем размер катушки, перерасхода электроэнергии не будет и воздействие будет направленным.

Под гладкой поверхностью из стеклокерамики с панелью управления в передней части находятся все узлы конструкции. Контуры прибора усилены металлической рамкой.

Виды

Индукционные плиты принято разделять на:

  • Отдельностоящие – объединены с духовым шкафом. Техника подобного типа отличается повышенной мощностью, с обширным функционалом. Обычно производители изготавливают отдельностоящие индукционные плиты с духовым шкафом с четырьмя и более конфорками.
  • Встраиваемые – варочные поверхности панели небольшой высоты. Размеры встраиваемых индукционных плит бывают стандартными 60х50 см и нестандартными – существуют овальные устройства, с различными плавными переходами из одной формы в другую, прямоугольные. Установка не представляет сложности и обычно производится в кухонную мебель с соответствующими вырезами.
  • Портативные индукционные варочные поверхности выпускают на 2 или 3 конфорки, но существуют модели с одной или четырьмя зонами нагрева. Размеры и особенности конструкции позволяют перемещать прибор и идеально подходят для небольших помещений или дачи. Основные преимущества портативных моделей в их мобильности, удобстве, возможности подключения к любой розетке и невысокой стоимости.

По типу нагрева выделяются плиты:

С нагревательными зонами — конфорками. Индукционные катушки размещены в определенных местах и прогревают только свою зону. Места размещения выделены разметкой на поверхности плиты.

Комбинированные сочетают в себе индукционные конфорки с ТЕНовыми или с газовыми. В приборах обычно ставят две индуктивные и две обычные конфорки. Прибор актуален для пользователей предпочитающих готовить в обычной посуде, не обладающей ферримагнитными свойствами.

Без конфорок – умный и дорогостоящий прибор способный определять место расположения посуды и направлять поток электромагнитного излучения именно туда.

В зависимости от количества поставленной посуды, на электронной панели управления появляются данные о каждом объекте и доступными для управления — степень нагрева каждого в отдельности.

Функции и аксессуары

На повышенную цену индуктивной варочной поверхности, по сравнению с газовыми или электрическими ТЕНовыми, влияют не только установленные электромагнитные катушки, но и дополнительные функции облегчающие процесс эксплуатации.

При выборе прибора обратите внимание на наличие:

  • Stop&Go – останавливает нагревание конфорки до повторного нажатия соответствующей кнопки.
  • Cleaning-Пауза — на непродолжительное время (до 30 сек.) останавливает работу катушек для возможности удалить с панели попавшее загрязнение.
  • Звуковое оповещение.
  • Защита от детей – блокировка управляющей панели.
  • Поступенчатая регулировка мощности нагрева.
  • EcoTimer – функция отключающая нагрев на пару минут до конца приготовления во избежание пересушивания продуктов из-за остаточного тепла.
  • PowerBoost – функция быстрого нагрева, увеличивает мощность одной конфорки за счет энергии соседних.
  • Bridge – временное объединение конфорок для совместной работы под единым управлением. Функция удобна для приготовления блюд в объемной посуде (противни, жаровни и т.д.).
  • Таймер отложенного старта.
  • Таймер выключения.
  • Функция контроля за приготовлением (подогрева, закипания, переключения на требуемый режим в зависимости от приготавливаемых продуктов).
  • Сохранение заданных программ.
  • Разморозка продуктов и т.д.

В моделях среднего ценового сегмента предусмотрено до 10-12 функций и режимов. В приборах элитного класса более обширный выбор температурных режимов, функций и программ готовки.

Адаптер для индукционной плиты – аксессуар позволяющий использовать любую посуду на плите. Стандартные адаптеры выпускаются диаметром 22-24см., но ставить на них можно и небольшую посуду меньших размеров.

Рекомендуется приобрести и скребок для удаления попавших на поверхность продуктов, если отсутствует в комплекте.

Специальная посуда для индукционных плит

Эксплуатировать прибор можно только  с использованием посуды обладающей ферромагнитными свойствами.

Помимо дорогостоящих наборов с маркировкой Induktion на индукционных плитах можно использовать сковородки, казаны и кастрюли из чугуна и нержавеющей стали . Но независимо от материала изготовления днище посуды должно быть ровным и плоским для обеспечения равномерного воздействия волн на поверхность. Если дно закругленное может появиться характерный гул вызванный колебаниями дна. Это не опасно ни для плиты, ни для посуды.

Если у вас есть кастрюля из стали и с эмалированным покрытием можете смело ее использовать – эмаль не влияет на нагрев.

Чтобы понять обладает ли домашняя утварь ферромагнитными свойствами достаточно взять любой магнит (подойдет и декоративный магнит с холодильника) и приложить его к днищу посуды. Если магнит прилип, смело используйте емкость на плите.

Распространены слухи по поводу использования несоответствующей посуды на индукционной плите. Хотим вас успокоить, ничего не произойдет, техника не испортиться, посуда не повредится, замыканий не случится. Плита распознает материал соприкасающейся с ней — если не обладает нужными свойствами, нагрева не будет и плита не включится, а если ферромагнитные свойства слабовыраженные нагрев будет медленным.

Для использования посуды из стекла, фарфора, керамики, меди, алюминия, и т.д используйте адаптер о котором мы писали выше.

Мощность

Если сравнивать индукционные варочные поверхности с электрическими ТЕНовыми — одинаково расходуют электроэнергию в час. Большая часть моделей обоего типа расходуют приблизительно 5-6 кВт/ч. при максимальной нагрузке.

Но у индукционных приборов повышенный КПД (90%), позволяющий быстрее нагревать посуду. Например, чайник закипит быстрее на индукционной плите, чем на ТЕНовой при одинаковой мощности.

Потребление электроэнергии зависит от числа конфорок и их совокупной производительности. В плитах установлены элементы разного диаметра для различных режимов нагрева и удобства использования.

Самые маленькие по диаметру нагревательные элементы потребляют 1 кВт/ч. максимум и используются для медленного приготовления, томления.

Средний диаметр расходует 1,5-2,5 кВт/ч. — основной в приготовлении супов, гарниров, жарки и т.д.

Самые большие размеры предназначены для приготовления продуктов в посуде повышенных размеров, больших кастрюлях и потребляют в среднем 3 кВт/ч.  создавая температуру до 500С0.

Важно: приведенные показатели даны для режима полной мощности, при регулировке температуры конфорки, энергопотребление снижается.

Преимущества

Принцип работы прибора связанный с применением индукционных катушек обуславливает и ряд существенных преимуществ.

  • Экономичность. Благодаря высокому КПД (90-93%) по сравнения с электрическими плитами (50-60%) и газовыми (45-50%) потребление электроэнергии снижается на 20-40%.
  • Быстрый нагрев. Высокие показатели по скорости нагрева, благодаря прямому воздействию на посуду минуя нагрев конфорки.
  • Безопасность. Из-за передачи тепла непосредственно на посуду, стеклокерамическая поверхность испытывает минимальное воздействие тепла — только от горячей. Упавшая или пролитая пища не подгорит, о плиту невозможно обжечься, случайно поставленная посуда из пластика не расплавиться. Модели определяют присутствие посуды на поверхности и если вы сняли кастрюлю, но не выключили устройство, оно автоматически отключается. Оставленная на плите ложка или нож не представляют опасности – техника определяет площадь посуды, если она небольшая, прибор не включается.
  • Легкий уход. Пища, попавшая на плиту, не пригорает, можно поставить на короткую паузу и протереть поверхность сразу, или дождаться конца готовки и убрать загрязнение без усилий и ожиданий пока плита остынет.
  • Нет запаха гари. Из-за сгорания остатков моющих средств, пыли или попавших продуктов на обычные плиты при нагреве появляется запах гари. У индукционных приборов подобный недостаток отсутствует.
  • Быстрая и точная регулировка температурного режима. Конструктивные особенности устройства позволяют выставлять максимально точную температуру нагрева, а датчики фиксируют нагрев именно посуды, а не конфорок, как в моделях с другим принципом работы. Кроме того индукционная плита способна поддерживать минимальный нагрев, например для расплавления шоколада, что затруднительно в других приборах.

Регулировка температуры и активация функций может производиться кнопками, сенсорной панелью или привычными крутящимися регуляторами. Некоторые производители пошли дальше и предоставили возможность регулировать нагрев передвижением по поверхности посуды в ту или иную сторону.

Еще один неоспоримый плюс – плита не нагревает помещение т.к. отсутствуют источники тепла в виде горящего газа или раскалённого ТЕНа.

Недостатки

Преимущества индукционных плит неоспоримы, но ряд недостатков, носящих скорее субъективный характер, не позволяют устройствам занять достойную нишу среди отечественных пользователей:

  • Стоимость. Большинство среднестатистических покупателей отпугивает цена индукционной варочной панели, значительно превышающая цену на электрические модели с ТЕНовыми или газовыми конфорками. Однако это тенденция постепенно снижается и цены постепенно идут вниз сравниваясь с обычными моделями. На 2019 г. разница составляет в среднем 20-25%. А если брать в расчет экономию электроэнергии в индукционных приборах, переплата за индукционное устройство быстро себя окупит.
  • Специальная посуда. Для использования на приборе подойдет не каждая кастрюля и потребуется запастись наборами, обладающими нужными свойствами. Но как мы уже писали выше не обязательно покупать дорогостоящие комплекты, подойдет стальная или чугунная посуда. А адаптер позволяет готовить даже в стеклянных емкостях.
  • Нельзя ставить пустую посуду на поверхность. Не смотря на умение панели определять площадь нагрева, что допустимо при забытом на поверхности ноже или вилке, использовать ее как полку для кастрюль, не поместившихся в шкаф нельзя.
  • Ограничение времени работы. Индукционные плиты могут беспрерывно работать максимум три часа, далее автоматически отключаются. Это мера безопасности от производителей, что не так уж и плохо. Однако если вы томите 8-10 часов, например, холодец по истечении трех часов потребуется включать плиту заново.
  • Электромагнитное излучение. Многие потенциальные покупатели опасаются вредного воздействия излучения на человеческий организм. Все производители рекомендуют соблюдать дистанцию в 10-30 сантиметров для людей с установленными кардиостимуляторами. Для остальных электромагнитные волны не представляют опасности. Значительно большее излучение можно получить, разговаривая по сотовому телефону держа трубку возле уха, однако никто не отказывается из-за этого от любимых гаджетов.
  • Ограничения при монтаже. Не допускается установка индукционной поверхности над бытовыми приборами: холодильник, микроволновка, духовой шкаф и т.д. Исключения составляют устройства имеющие собственную систему охлаждения и тепло-, влаго- и электроизоляцию.

Небольшой шум при работе устройства связан с работой вентиляции и может доставлять определенный дискомфорт, но этот гул еле слышен и не превышает шумы издаваемые другими устройствами с системой охлаждения.

Пользователи, купившие индукционную варочную поверхность по бюджетной стоимости, могут столкнуться с проблемой нехватки мощности.

При одновременном использовании 3-4 конфорок у прибора с максимальной мощностью в 4 кВт нагрев распределяется и не сможет достичь своего максимума.

Установка и подключение


Самые распространенные индукционные панели — встраиваемые в кухонный гарнитур. Это выглядит эстетично, позволяет создать стильный дизайн кухни и экономит место. В большинстве случаев, магазин в котором приобретена техника, предоставляет услуги бесплатного монтажа.  Если такой возможности нет, можно самостоятельно установить устройство предварительно ознакомившись с идущей в комплекте инструкцией к индукционной варочной панели.

Первоначально определите место установки. Если модель отдельно стоящая, ее следует ставить на ровную поверхность и учитывать, что расстояние от задней части панели до стены должно составлять не менее трех сантиметров.

Если модель встраиваемая, предварительно подготовить место встраивания, убедится, что все размеры соответствуют и есть места для вывода кабеля. Установив прибор на место, все швы и зазоры требуется обработать герметиком или использовать специальные уплотнители, идущие в комплекте.

Обычно в комплект не входит вилка и кабель для подключения прибора, поэтому потребуется приобретать отдельно.

Учитывайте, что для работы прибора мощностью 5,9 кВт требуется медный кабель сечением 4мм2, для панели 7,5 кВт потребуется сечении 6мм2. Длина кабеля должна соответствовать расстоянию от прибора до розетки. В кабеле три провода – фаза, ноль, заземление.

На задней части устройства обязательно присутствует схема подключения проводов, где: L – фаза, N – ноль (нейтральный), PE – заземление. Идущими в комплекте с устройством клеммами производится подключение кабеля к индукционной варочной поверхности и к вилке.

Эксплуатация и уход

Чтобы бытовая техника служила долго, и не возникало проблем, соблюдайте правила эксплуатации:

  • Стеклокерамика, служащая рабочей поверхностью не требует применения специальных средств.
  • Пролитые жидкости можно убирать салфеткой, не выключая плиту.
  • Не используйте жесткие щетки и абразивные вещества во избежание появления царапин. Применяйте специальные чистящие вещества для стеклокерамических плит или обычное средство для мытья посуды.
  • Для удаления застывших загрязнений используйте специальные скребки.
  • После мытья вытирайте поверхность насухо, что поможет избежать разводов.
  • При попадании на плиту сыпучих продуктов (особенно сахара или соли) осторожно смахните их и только потом протирайте влажной тряпкой.
  • Не двигайте по поверхности тяжелую, полную посуду – могут появиться глубокие царапины и трещины в стекле.
  • Избегайте хранения аэрозолей и иных горючих веществ в ящиках под плитой.
  • Не перекрывайте вентиляционные отверстия прибора находящиеся снизу или по бокам – это нарушит тепловой режим работы оборудования.
  • Следите, чтобы влага не попадала во внутренние части устройства.

Советы по выбору

Суммируем все вышесказанное и рассмотрим пошагово, как выбрать устройство:

  1. Определяем количество конфорок. Если у вас небольшая семья или нет необходимости в регулярной готовке, вам подойдет прибор с двумя конфорками. Для четырех человек и больше без полноценной плиты минимум с четырьмя зонами нагрева не обойтись.
  2. Выбираем тип и дизайн. В зависимости от личных предпочтений и размеров помещения выберите, какая плита больше: отдельностоящая или встраиваемая. Уделите внимание оформлению прибора – плита занимает главенствующее место на кухне и привлекает к себе внимание, поэтому ее дизайн должен гармонировать с мебелью и общим интерьером помещения. Обратите внимание на поверхности, не имеющие отдельные зоны нагрева – обычно производители делают их интересными по форме и выглядят они потрясающе.
  3. Выбираем количество режимов и функций. Неприхотливые пользователи довольствуются небольшим количеством шагов в температурных режимах, которых вполне хватает для приготовления основных блюд, варки, тушения, жарки. Если вы мастер-кулинар и учитываете особенности приготовления каждого продукта, присмотритесь к моделям с 15 и выше температурными режимами. Не гонитесь за большим функционалом, не стоит переплачивать за опции, которыми вы никогда не воспользуетесь.
  4. Изучаем производителей и модели. Не бойтесь переплатить за бренд, производители с мировым именем заботятся о своей репутации и выпускают действительно качественную технику, работающую долгие годы. Кроме того производители дают солидную гарантию..
  5. Покупка. Не спешите брать товар в первом попавшемся магазине, изучите цены и условия в нескольких торговых точках – наверняка найдете, где можно приобрести дешевле. Не забывайте о гарантийном сроке и услугах монтажа предоставляемых продавцами бесплатно.

Производители и модели

Bosch

Немецкий производитель по-настоящему качественной и надежной бытовой техники. Модельный ряд индукционных поверхностей Bosch настолько велик, что может поставить в затруднение неискушенного пользователя. Разнообразные функции, дизайн от классики до хайтек, энергоэффективность класса А, но при этом большой минус – высокая стоимость.

  • Bosch PIB673F17E – 4 конфорки (18, расширенная 18-28, 21 и 14.5 см), тип — встраиваемая. Мощность 7200 Вт, сенсорное управление, 17 мощностей нагрева, функции защиты от детей, аварийное отключение, цвет бежевый.
  • Bosch PIE611BB1E – 4 конфорки (18, 18, 21 и 14.5 см), тип — встраиваемая. Размеры: 59,2х52,2 см Мощность 7400 Вт, сенсорное управление, функции защиты от детей, аварийное отключение, быстрый нагрев, таймер, цвет черный.
  • Bosch PIA611F18E – 4 конфорки (18, 14,5, 18 и 14.5 см), тип — встраиваемая. Размеры: 59,2х52,2 см Мощность 4600 Вт, сенсорное управление, функции защиты от детей, аварийное отключение, быстрый нагрев, таймер, края не обработаны рамкой, цвет черный.

Hansa

Компания отличается от остальных внедрением современных технологий в производстве продукции и функциональностью изготавливаемой техники. Модели компании пользуются повышенной популярностью на российском рынке и награждались премиями «Продукт года». На индукционных панелях предусмотрена уникальная функция проверки совместимости посуды и оборудования. Поместив посуду на поверхность и включив программу, она за 20 секунд опознает материал и выдаст результат совместимости от 0 до 99.

  • Hansa BHIW68303 – 4 конфорки (18, 22, 18 и 22 см), тип — встраиваемая. Размеры: 57,6×51,8 см Мощность 7400 Вт, сенсорное управление, 9 мощностей нагрева, функции защиты от детей, быстрый нагрев, таймер, цвет белый.
  • Hansa BHI68611– 4 конфорки (18, 21, 18 и 16 см), тип — встраиваемая. Размеры: 57,6×51,8 см Мощность 7400 Вт, сенсорное управление, функции защиты от детей, «Stop&Go», «Автомост», быстрый нагрев, таймер, цвет черный.
  • Hansa BHI68621– 4 конфорки (18, 21, 18 и 16 см), тип — встраиваемая. Размеры: 57,6×51,8 см Мощность 7400 Вт, сенсорное слайдерное управление, стеклокерамика Schott Ceran, функции защиты от детей, быстрый нагрев, таймер, цвет черный.

Electrolux

Модели индукционных варочных поверхностей Electrolux пользуются спросом у профессиональных кулинаров и обычных хозяек. В своей работе шведская компания старается выпускать не просто многофункциональную технику, но и самое главное надежную.

  • Electrolux EHH 96340 FK– 4 конфорки (18, 21, 18 и 14,5 см), тип — встраиваемая. Размеры: 59×52 см Мощность 7400 Вт, сенсорное управление, экономия энергии, функции защиты от детей, быстрый нагрев, таймер, края без рамки, цвет черный.
  • Electrolux SenseBoil IPES6452KF – 4 конфорки (18, 21, 18 и 14,5 см), тип — встраиваемая. Размеры: 59×52 см Мощность 7200 Вт, сенсорное управление, отключение при проливе жидкости, технология Hob2Hood, функции защиты от детей, быстрый нагрев, таймер, края без рамки, цвет черный.
  • Electrolux EHI96732FK — IPES6452KF – 3 конфорки (18, 21, расширенная 18-28 см), тип — встраиваемая. Размеры: 59×52 см Мощность 7400 Вт, сенсорное управление, функции защиты от детей, быстрый нагрев, таймер, края без рамки, цвет черный.
Ишматов Бахадыр
Администратор и создатель ресурса ТехноГуру, практикующий радиоэлектронщик. Поделитесь записью с друзьями в социальных сетях Возможно Вам будет интересно:
Обзор варочной поверхности Beko HII 64400 ATX | Плиты и варочные поверхности | Обзоры

В среде крупных бытовых товаров основная часть рекламы направлена не на внешний вид. Дизайн ценится в последнюю очередь. Особенно с появлением встраиваемой техники. Вот где производитель не задумываются над формой. Стандарты и типоразмеры диктуются рынком. Визуальное окружение создаёт фасад кухни либо правильно подобранный кафель в ванной комнате. Бытовая техника лишь дополнение к общей картине. Так чем же заинтересовать конечного пользователя, если внешний вид не так важен? Экономия. Выгода на расходе воды, выгода на сокращении времени и сокращении потребления электричества.

Добиться меньшего расхода какого-либо параметра, внутри одной группы товаров, сложно. Нельзя просто так взять и сократить количество потребляемых Ватт электроплитой. На выходе можно получить долгую работу прибора, съесть недоготовленный обед, объявить себя сыроедом и навсегда забыть про майские шашлыки. Нужно менять подход, менять технологию.

Итак, индукционная варочная панель Beko HII 64400 ATX.

Как в своё время газовые плиты заменили электрическими, так и электрические сейчас меняются на индукционные. Одна из причин – высокий коэффициент полезного действия. Для индукционных плит он составляет 90% (у электрических — 60-70%, газовых — 30-60%).

Первая индукционная плита была представлена в 1971 году. С тех пор человечество пересмотрело ценность ресурсов.

Мода – это управляемая эпидемия.

Технические характеристики

Суммарная мощность 7,2 кВт
Напряжение 220-240/380-415
Количество конфорок 4
Тип Индукционная (независимая)
Гарантия 2 года

Упаковка

Внутри картонной коробки устройство зажато пенопластовыми вставками.

Комплектация

  • руководство пользователя
  • гарантийный талон
  • уплотнитель
  • монтажные зажимы

Внешний вид

Панель тяжёлая, вес 11 кг. Выполнена в классическом чёрном цвете с серебристой рамкой (7 мм) из нержавеющей стали по периметру.

Предусмотрены 4 индукционных зоны нагрева. Каждая зона подписана словом «induction booster», что дополнительно сообщает пользователям о свойствах варочной панели.

Стекло от «SCOTT CERAN». Во всяком случае об этом сообщает руководство пользователя, логотипа в левом углу нет. Поверхность не содержит токсичные материалы и не выделяет вредных веществ при нагревании. Основной состав – кварцевый песок без содержания тяжёлых металлов.

Провод встроенный. Пятижильный. Длина 2 метра. Плюсов здесь нет. Длину провода должен подбирать пользователь самостоятельно под свой проект кухни, а количество жил зависит от типа подключения. Установить заводские 5 жил в вилку для однофазной сети, без применения физической силы и напильника, проблематично (все 5 жил обязательно должны быть задействованы).

На провод наклеена инструкция по подключению Beko HII 64400 ATX к электросети.

Схема продублирована на обратной стороне варочной панели и в руководстве пользователя. Так же на обратной стороне имеется вентилятор, для дополнительной циркуляции воздуха. Шум от него ~70 дБ на полных оборотах.

Суммарная мощность панели – 7,2 кВт.

Одна из граней, со стороны сенсорной панели, перфорирована. Отсюда вентилятором втягивается холодный воздух.

Типоразмер

Мощность

Во многом зависит от площади соприкосновения с посудой.

Передняя левая, кВт/мм2.0 — 2.3/180
Задняя левая, кВт/мм 2.0 — 2.3/180
Передняя правая, кВт/мм 1.6 — 1.8/145
Задняя правая, кВт/мм 2.1 — 2.3/210

Функциональность и эргономика

Управление сенсорное. Плавная регулировка мощности не предусмотрена. Beko HII 64400 ATX всё же является варочной панелью начального класса. У неё предусмотрено 11 диапазонов мощности (от 0 до 9 и дополнительный режим «Р») для каждой из зон. «Р» режим — функция «Быстрый разогрев». При эксплуатации не только сенсорная панель не нагревается, а в целом вся варочная панель остаётся холодной.

Конфорки включаются только при наличии на своей поверхности посуды с магнитным дном. При снятии посуды панель отключается автоматически, что уменьшает расход электроэнергии на нагрев воздуха. Также энергия не расходуется на нагрев соприкасающихся поверхностей, всё тепло уходит сразу в посуду и еду на ней.

Индикатор остаточного тепла двухуровневый. Когда на нём высвечивается символ H, это означает, что конфорка еще горячая (> 45 °С). Ее можно использовать для разогревания небольшого блюда, а также уберечь себя от случайного прикосновения к еще не остывшей поверхности. При дальнейшем остывании конфорки индикация изменяется на h. Когда конфорка достаточно остынет, индикатор гаснет.

Таймер

Таймер устанавливается на конкретную конфорку (максимум можно выставить 99 минут). По истечении времени, звучит звуковой сигнал, выбранная конфорка отключается.

Установка

Специальные «уши» закреплены на заводе производителя (8 штук). Они мешают клеить уплотнительную прокладку, которую тоже можно было установить на заводе.

К тому же, все 8 штук не обязательны для крепления варочной панели на столешнице.

Дополнительно в комплекте есть монтажные зажимы для стягивания варочной панели и столешницы.

Это позволяет сократить расстояние и исключает возможность попадания жидкости под панель.

Можно ли устанавливать индукционную панель над духовым шкафом?

Да, зона действия магнитного поля — это расстояние от поверхности плиты до дна посуды. Полностью магнитное поле отсутствует уже на расстоянии 3 см от поверхности плиты. Производитель техники тоже человек, но человек заинтересованный в реализации своей продукции. Он понимает, что ограничение пользователя по месту установки может привести к снижению уровня продаж. Конструкция духового шкафа предусматривает систему вентиляции, которая не допускает перегревания техники. Точно так же плита является устройством с нагревающимися элементами и с вентиляцией, но отдача тепла сохраняется в пределах нормы.

На что стоит обратить внимание?

Разбирать работу индукционных/вихревых токов не стоит, оставим это физикам. Основной принцип – греется посуда, а не поверхность. Отсюда вытекает следствие: не любая посуда может быть использована для индукционной плиты.

Посуда для индукционных плит должна иметь толщину днища от 2 до 6 мм (этого достаточно для предотвращения температурной деформации), диаметр рекомендуется использовать не меньше 140 мм, иначе не сработает датчик распознавания наличия посуды. Дно должно быть плоским, без рельефа и круговых рисунков, чтобы оно максимально плотно прилегало к варочной поверхности.  Это обеспечивает наилучшую теплопередачу от плиты к посуде.

Помимо размеров, существует ряд требований к материалу изготовления посуды. Главное свойство – посуда должна быть из металла способного намагничиваться (либо целиком, либо только её дно). Отсюда вырисовывается ещё один плюс в пользу экономии электроэнергии. Плита автоматически подстраивается под диаметр дна посуды и нагревает только необходимую площадь покрытия.

Всё же рекомендуется использовать специальную посуду. При смещении, установке кастрюли не ровно по центру, может произойти неприятный результат как на видео.

Что делать любителям пользоваться термостойким стеклом или керамикой?

Существуют специальный диски-переходники (стоимость варьируется от 1000 до 2500 руб). Подкладываете диск под несовместимую с индукционной плитой посуду и пользуетесь всеми плодами человечества. В таком случае, принцип использования индукционных токов теряется, как и снижается КПД.  Тоже самое действие рекомендуется производить для кофейных турок и другой негабаритной посуды, площадь соприкосновения с варочной панелью у которых меньше 12 см. При таком подходе не придётся менять свой набор кастрюль разом.

Отмывать варочную панель без рамки гораздо проще, но и у рамки есть свои плюсы. Она защищает от сколов по краям и не даёт убежавшей жидкости растекаться по столешнице. Благодаря индукционному принципу действия Beko HII 64400 ATX, остатки пищи не пригорают к плите.

Тест «молоко убежало»

Конфорка остаётся холодной, передаётся только часть тепла от посуды. При экстренных ситуациях срабатывает защитное отключение конфорок. Плита издаёт звук, пока не будет исправлена причина возникновения проблемы, и на всех индикаторах высвечивается «F».

Можно легко убрать убежавшее молоко тряпкой или даже бумажной салфеткой. Риск пригорания пищи к поверхности нулевой. Процесс приготовления становится безопасным.

Тест «нагрев 1 литра воды»

Без соли на 9 режиме:

Передняя левая 3 мин 10 с
Задняя левая 3 мин 8 с
Передняя правая 4 мин 3 с
Задняя правая 2 мин 46 с

С включенной функцией «Быстрый разогрев»:

Передняя левая 3 мин 25 с
Задняя левая 3 мин 13 с
Передняя правая 4 мин 44 с
Задняя правая 3 мин 5 с

Интересные результаты. 9 режим быстрее кипятит воду, чем функция «Быстрый разогрев». Это обьясняется тем, что режим «P» не предусматривает максимальный прогрев пищи.

Плюсы

  • стоимость не отличается от электрической варочной панели
  • высокая скорость нагрева
  • энергоэффективность
  • плита не начинает работу без посуды на ней
  • защитное отключение конфорок
  • высокий КПД (энергия выделяется прямо в толще посуды, сразу с заданной мощностью)

Минусы

  • шум от вентилятора
  • минимальный диаметр посуды 140 мм

Особенности

  • защитная рамка по периметру
  • дополнительные траты на специальную посуду либо на диск-переходник

В заключение

Если вы определились с типом варочной поверхности, то наверника знаете все плюсы и минусы индукционных технологий. Стоит помнить, что не у каждой индукционной плиты есть функция распознавания наличия посуды. Для многих окажется важным плюсом, у Beko HII 64400 ATX есть рамка по периметру. Это придаёт внешнюю эстетику и вносит некоторые бонусы при эксплуатации. На видео теста «молоко убежало» отлично видно, как вылившаяся жидкость не растеклась по кухне, а осталась на панели. Внешний вид особо ничем не отличается от анаглогов. Классический чёрный цвет, который впишется в любой интерьер. Решение производителя сделать 2 конфорки одинакового диаметра видится мне спорным. Вместо одной из них можно было установить зону для продолговатой посуды. Стоимость модели приятно удивляет. На рынке за эту цену можно найти только относительных ноунеймов, тогда как Beko проверенный турецкий производитель крупной бытовой техники.

Почему индукционная готовка лучше, чем электрическая или газовая
Поиск… Популярные условия поиска
  • обзор стиральной машины
  • маски для лица
  • посудомоечная машина
  • холодильник
  • маски
  • камеры
  • канон
  • тостер
  • сушилка
Лучший прямо сейчас Лучшие Индукционные Диапазоны обзор Эта печь отлично подходит для пекарей, и она может жарить на воздухе
  • бытовая техника
      бытовая техника
    • Вся бытовая техника
    • Посудомоечные
    • Холодильники
    • Духовки и Диапазоны
    • Прачечная
    • Микроволны
    • морозильные
    • Элитная Техника
  • Кухня и кулинария
      Кухня и кулинария
    • Вся кухня и кулинария
.

Самый устойчивый вариант для кухни?

ge cooktop for induction cooking

Индукционная кулинария — самая новая технология на кухне. С грандиозными претензиями на предложение лучшего из обоих миров — быстрое реагирование и контроль газа и тепловую мощность электричества — индукция готова стать стандартом в кулинарии (как только спрос помогает немного снизить этот надоедливый ценник в тысячу долларов).

Индукционная кулинария вырабатывает большое количество тепла за короткое время, но она также может нагреваться невероятно медленно или при очень низких температурах, так что вы можете готовить и варить быстрее, а также варить на медленном огне с большей точностью (то есть менее обжаренный Béarnaise).Электрические плиты имеют общеизвестно медленные изменения температуры, тогда как при индукции, когда вы ее выключаете, кастрюля начинает мгновенно охлаждаться, как с газом.

Однако, с точки зрения устойчивости, претендует ли на звание самого энергоэффективного способа приготовления пищи? Давайте взглянем.

Скорость

Основным преимуществом индукционной варки является скорость. Он работает, передавая энергию прямо металлу сковороды, а не нагревая элемент, а затем передавая это тепло на сковороду.По сути, исключая посредников, индукционные диапазоны могут вскипятить две четверти воды менее чем за 5 минут (и даже меньше, с использованием повышения мощности, доступного на моделях более высокого уровня). Газовая плита займет чуть более 8 минут, а электрическое кольцо — менее 10 минут. Эта экономия времени приводит к реальной экономии энергии при длительном использовании.

Эффективность

Нет сертификатов Energy Star® для диапазонов, но исследования Министерства энергетики США показывают, что индукционная плита эффективна при передаче энергии на 84% по сравнению с 74% для электрического блока с гладким верхом, обеспечивающего нагрев производительность сопоставима с газовым элементом.Что еще более важно, индукция эффективна на 90% при потреблении энергии, используя 2,8 кВт для доставки 2,52 кВт. Это значительное улучшение по сравнению с электрическими катушками, которые используют 2,0 кВт для выработки 1,1 кВт (эффективность 55%), и по сравнению с газом, который использует 3,5 кВт для выработки 1,75 кВт (эффективность 50%). (Источник: http://www.bestinductioncooktopguide.com).

chocolate melting on induction cooktop Твердый шоколад сидит на индукционном элементе, иллюстрируя, как нагревается только кастрюля, а не сам элемент, что приводит к меньшему расходу энергии в процессе приготовления.

Меньше отходов

Отсутствие избыточного тепла является одним из менее известных экологически чистых свойств индукционной кухни. Традиционные газовые и электрические плиты нагревают воздух вокруг кастрюли, теряя до половины своего тепла в окружающую среду. В теплом климате или в жарких местах, таких как кухня ресторана, это означает, что вам необходимо включить кондиционер во время приготовления пищи — не так с индукцией, когда все тепло передается в кастрюлю и генерируется очень мало тепла.

Sustainable Smarts

Умная технология, встроенная во многие индукционные плиты, также помогает заработать очки устойчивости.В некоторых моделях имеются датчики, которые определяют наличие или отсутствие панорамирования, и, если панорамирование не откладывается в заданный период времени, элемент отключается. У более мощных моделей, таких как Samsung NE595N0, есть «Предупреждение о кипении», которое обнаруживает вибрацию от горячих жидкостей и автоматически снижает тепло до заданного уровня, предотвращая аварии при кипении и потерю энергии. Эти же датчики могут также определять точки кипения жидкостей, таких как супы, масла и молоко, и подавать звуковой сигнал, чтобы предупредить шеф-повара.

Долговечность

Индукционные варочные панели изготовлены из экологически чистого стеклокерамического материала.Плохая теплопроводность, варочная панель гарантирует, что через дно кастрюли теряется лишь небольшое количество тепла, и поверхность для варки остается холодной на ощупь. На самом деле вы можете положить руку на зону приготовления после поднятия горячей кастрюли. Это означает отсутствие сушеных, сгоревших продуктов или расплавленных горшков, которые могут разрушить поверхность. Недостатком, однако, является то, что стеклокерамика более подвержена царапинам и поломкам, что ставит под вопрос ее долговечность.

cheese on an induction cooktop Пригоревшие продукты, разрушающие гладкую варочную панель, не являются проблемой при тонко сфокусированной высокой температуре индукционной варки.

Заключение: Насколько устойчива индукционная кулинария?

С точки зрения устойчивости, индукционные диапазоны хорошо выдерживают сравнение с газом, особенно если принять во внимание недостаток тепла. Однако индукционные варочные панели можно использовать только с определенной посудой, которая должна быть изготовлена ​​из ферромагнитного металла, такого как чугун или нержавеющая сталь, что означает, что людям часто приходится покупать новые кастрюли и сковородки. Кроме того, шеф-повар должен изменить свои кулинарные привычки — больше не нужно ставить кастрюлю с маслом для разогрева при измельчении лука, так как масло будет горячим в считанные секунды, или поднимать кастрюлю, чтобы перевернуть еду, что может повредить поверхность или отключить элемент.Эта кривая обучения может снизить эффективность, по крайней мере, на начальном этапе. В конечном счете, однако, индукционная кулинария является многообещающей технологией для тех, кто ищет экологичность на кухне, и, несомненно, является лучшим выбором по сравнению со стандартным электрическим или экономичным и углеродным следом при установке газовой линии.

Дженнифер Туохи пишет о бытовой технике, включая кухонные плиты, для Home Depot. Дженнифер дает советы домовладельцам по энергоэффективности новых технологий, включая индукционные плиты.С ассортиментом индукционных шкал, доступных в Home Depot, включая стили, обсуждаемые Дженифер, можно ознакомиться на веб-сайте компании.

.

Как работают индукционные варочные панели?

Крис Вудфорд. Последнее обновление: 20 апреля 2020 г.

Кулинария — одна из старейших технологий, и по понятным причинам: люди никогда не выжил (не говоря уже о процветании), не совершенствуя искусство кормить себя. Основная идея кулинарии — разогрев пищи, чтобы убить бактерии и сделать что-то питательное и вкусное — довольно доисторическое: «еда плюс огонь равняется приготовленной пище «это примерно так.Нет огромная разница между жареным животным на открытом открытый огонь, как сделали бы наши предки, и готовить его с электричество или газ в духовке, как мы делаем сегодня.

Нельзя сказать, что в технологии приготовления пищи не было никакого прогресса. В 20 веке Только гениальные изобретатели придумали две совершенно новые формы Готовка. Один, микроволновая печь, использует высокую энергию радиоволны к разогревайте пищу быстро и эффективно за короткое время с помощью обычной печи.Другой, Индукционная варка, использует электромагнетизм, чтобы повернуть приготовление кастрюль в плитах (создание тепловой энергии внутри самой кастрюли, вместо того, чтобы запустить его снаружи), которая готовит еду быстрее и безопаснее с меньшими затратами энергии. Все знает о микроволновых печах в наши дни, но индукционные плиты намного менее понятен Давайте подробнее рассмотрим, что именно как они работают и лучше или хуже более привычные формы кулинарии.

Фото: Индукционные варочные панели, изготовленные из легко моющегося закаленного стекла, очень похожи на другие керамические варочные панели.Важно знать, что с такой варочной панелью будет правильно работать только посуда с железной основой. Большинство новых кастрюль и сковородок имеют четкую маркировку, и сравнительно легко найти готовые продукты. Фото Юхана Сонина опубликовано Flickr под лицензией Creative Commons.

Что такое индукция?

Прежде чем вы сможете понять индукционную кулинарию, вы должны понять индукцию. И первое, что вам нужно знать, это то, что «индукция» является Сокращенный способ сказать «электромагнитная индукция.» В Короче говоря, индукция означает производство электроэнергии с использованием магнетизм. Это связано с тем простым фактом, что электричество и магнетизм не являются отдельными, не связанными вещами (как мы изначально учиться в школе) но два разных аспекта одинаковы Основное явление: электромагнетизм.

Электромагнетизм

Фото: Джеймс Клерк Максвелл, который описал науку электромагнетизм в четырех уравнениях. Публичное фото любезно предоставлено Wikimedia Commons.

Горстка блестящих европейских ученых выяснила науку электромагнетизм — таинственные отношения между электричество и магнетизм — в течение примерно 40 лет середина 19 века.Их выводы оказались среди самых важных открытий, когда-либо сделанных: ученые знали об электричестве с древних времен, но понимание науки (и технология) электромагнетизма позволила заполучить мир с электричеством в первый раз.

Все началось в 1820 году. Датский физик по имени Ганс Кристиан Эрстед обнаружил, что когда электрический ток течет по проводу, он создает невидимый паттерн магнетизма вокруг него (магнитное поле, другими словами).В следующем году французский физик Андре-Мари Ампер продвинул этот эксперимент на следующий уровень: он обнаружил, что два провода несущие электрические токи, расположенные рядом друг с другом, будет либо притягивать, либо отталкивать друг друга — как два магниты — потому что магнитные поля, которые они создают, вызывают силу между ними.

Пока что новая наука об электромагнетизме была полностью теоретической: очень интересно, но не очень полезно. Вещи заняли гораздо более практичную Твист, когда блестящий английский физик и химик Майкл Фарадей выяснил, как он мог использовать электричество и магнетизм, чтобы разработать очень примитивный электродвигатель, также в 1821 году.Он поместил магнит рядом с куском провода, в который он подает электрический ток. Так как ток протекал через провод, он генерировал магнитное поле вокруг (как Эрстед нашел), отталкивая себя от магнитное поле, создаваемое постоянным магнитом. Другой изобретатели (особенно англичанин Уильям Стерджен и американец Джозеф Генри) продолжал разрабатывать практичные электродвигатели, а Фарадей продолжал экспериментировать с наукой. В 1831 году он снял Обратный трюк: он показал, как вращается катушка проволоки через магнитное поле заставило бы электрический ток течь через это — изобретать генератор электричества, который скоро (в руках из пионеров, таких как Томас Эдисон) принести электроэнергию в мире.

Наука об электромагнетизме (как электричество может создавать магнетизм и наоборот) был наконец прибит шотландским физиком Джеймсом Клерком Максвеллом в 1860-е гг. Максвелл суммировал все, что тогда было известно о электричество и магнетизм в четырех прекрасно простых, кристально чистых, математические формулы. Уравнения Максвелла, как мы теперь называем они, до сих пор составляют основы электромагнитной науки сегодня.

Подробнее в статье Джеймса С. sRautio Долгий путь к уравнениям Максвелла,

Индукция на практике

Вам не нужно много знать об электромагнетизме, чтобы понять индукцию кулинария — просто, что изменяющийся электрический ток может сделать магнетизм и изменяющееся магнитное поле может производить электричество.Когда вы слышите кто-то говорит об индукции, или что-то, что использует индукцию, все это означает, что магнетизм используется для выработки электроэнергии.

Обычное использование для индукции в электрических зубных щетках, которые имеют один или два Аккумуляторы упакованы внутри. Беда с электрикой Зубные щетки в том, что они намокают, поэтому им нужно полностью герметичные пластиковые ящики, чтобы их механизмы были безопасными и сухими. Но это создает другую проблему: если они полностью изолированы от воды, как вы можете получить электричество внутри, чтобы перезарядить их? Обычное зарядное устройство Гнездо будет открытым приглашением на воду.Это где индукция приходит. Когда ваша батарея зубной щетки разряжается, вы сидите это на маленьком пластмассовом зарядном устройстве, чтобы перезарядить это. Хотя есть нет прямой электрической связи между зубной щеткой и зарядное устройство (оба сделаны из пластика), электромагнитная энергия течет от зарядное устройство в аккумулятор зубной щетки по индукции, прямой через пластик, который разделяет их: катушка провода в зарядное устройство создает магнитное поле, которое индуцирует электрический ток в аналогичной катушке у основания зубной щетки.Вы можете узнать больше (и посмотрите некоторые диаграммы того, как именно все это работает) в наша основная статья об индукционных зарядных устройствах.

Фото: Зарядка электрических зубных щеток индукцией: электромагнитная индукция позволяет энергии течь от (белого) зарядного устройства к аккумулятору в (темно-синей) щетке, даже если между ними нет прямой электрической связи.

Как работает индукционная варочная панель?

Индукционная варочная панель (варочная панель в европейских странах называется варочной панелью) просто электромагнит, с которым вы можете готовить.Внутри стеклянной варочной панели, есть электронно управляемая катушка металл. При включении мощность, вы делаете ток через катушку, и он производит магнитное поле вокруг него и (главное) прямо над ним Это. Теперь простой постоянный электрический ток (тот, который всегда в одном направлении) создает постоянное магнитное поле: один законов электромагнетизма заключается в том, что колеблющийся магнетизм производится только постоянно меняющимся электрическим током. Таким образом, вы должны использовать переменный ток (тот, который сохраняет реверсивное направление), чтобы сделать колеблющийся магнитный поле, которое косвенно будет производить тепло.И это все, что делает индукционная плита: она генерирует постоянно меняющееся магнитное поле. Он не генерирует тепло напрямую. Вы можете поставить свой положи руку на нее, и ты ничего не почувствуешь. (Предупреждение: никогда не положите руку на варочную панель, которая недавно использовалась для приготовления пищи потому что это может стать опасно горячим из кастрюли это стояло на вершине этого.)

Когда вы ставите подходящую кастрюлю на индукционную плиту вверх, магнитное поле, создаваемое варочной панелью, проникает в металл сковороды.Таким образом, у нас есть колеблющееся магнитное поле, движущееся вокруг внутри куска металла (основание и боковые части сковороды) — и это делает поток электрического тока через кастрюлю (это все, что означает индукция). Теперь это не совсем то же самое, что электрический ток, протекающий по проводу, несущий электрическую энергию в прямая линия от (скажем) батареи до фонарика. Это своего рода вращающегося, закрученного электрического тока с большим количеством энергии, но некуда идти; мы называем это вихревым током. Как это кружится вокруг внутри кристаллической структуры металла, он рассеивает свою энергию.Так что металлическая сковорода нагревается и нагревает пищу, находящуюся внутри проводимости (она передает свою тепловую энергию непосредственно к пище), но также конвекция (жидкая пища поднимается и опускается в кастрюлю с теплом Это). Узнайте больше о передаче тепла в нашей основной статье о тепловой энергии.

Преимущества индукционных варочных панелей

Фото: газовые горелки просты в управлении, но они тратят энергию, нагревая окружающий воздух и варочную панель, а также продукты на сковороде.Так как они являются открытым пламенем, они с большей вероятностью могут вызвать пожар, чем любой электрический метод приготовления пищи.

Если вы можете легко готовить с электрическим кольцом или газовой плитой, зачем использовать варочная панель вообще? Есть немало веских причин.

Эффективность и скорость

Традиционная плита вырабатывает тепловую энергию на некотором расстоянии от кастрюли или сковороды. и пытается транспортировать как можно больше этой энергии в пищу — с разной степени успеха.Если вы когда-нибудь готовили еду на костре, Вы будете знать, что это очень весело, но это займет вечность. Основная причина в том, что огромное количество энергии, которую вы производите на открытом огне, излучается в атмосфера; отлично подходит для атмосферы, но очень медленно и неэффективно. Даже приготовление пищи дома может быть неэффективным: вы тратите энергию нагревание варочной панели и (в случае печи с ревущим газом пламя) воздух вокруг ваших кастрюль и сковородок. С индукционной варкой, тепло вырабатывается на сковороде, а не на варочной панели, и многое другое энергия идет в еду.Вот почему индукционная кулинария больше энергоэффективнее, чем большинство других методов (около 84 процентов по сравнению до 71 процента для традиционной варочной панели). Индукционная готовка также получает энергия для пищи быстрее, потому что кастрюли, которые становятся горячее быстрее, готовят быстрее. Как правило, это примерно на 25-50 процентов быстрее, чем другие методы, что может быть большим плюсом для ресторанов, если это поможет получить блюда к столу быстрее.

Удобство, контроль и безопасность

Индукционные плиты обычно встраиваются в керамику или стеклянные варочные панели (аналог галогенных варочных панелей), которые очень легко содержать в чистоте с помощью быстрой очистки.Магнитные поля, которые они создают, заставляют тепло появляться в кастрюле почти мгновенно, и они могут заставить его исчезать. тоже мгновенно. Это сильно отличается от традиционно подогреваемых кастрюль, которые разогреваются, поэтому существует больший риск еда, если не обращать внимания!

Вы можете увеличивать или уменьшать нагрев с такой же скоростью и контролировать как газовую плиту (в отличие от традиционной электрической плиты, который занимает некоторое время, чтобы нагреться или остыть). Несмотря на это, это другая форма приготовления пищи, и это требует некоторого привыкания к: Вы должны узнать, какое числовое значение на циферблате соответствует количество тепла, которое вам нужно, и это требует практики (чтобы быть справедливым, это относится к любой новой форме приготовления пищи, которую вы можете попробовать).С другой стороны, индукционные варочные панели легко включаются и выключаются автоматически, поэтому некоторые функции имеют встроенные таймеры, встроенные датчики температуры и даже дистанционное управление из простых приложений для смартфонов.

На индукционной варочной панели нет открытого огня и (пока на самом деле нет кастрюли настоящее время) нет тепла, чтобы сжечь вас. Тепло появляется только когда кастрюля находится на месте — и сама варочная панель никогда не может стать более горячей, чем кастрюля, сидящая на ней. Плиты с электронным управлением могут определять, стоят ли на них кастрюли и сколько тепла они производят, и большинство из них автоматически отключат питание, если их оставить ошибка или если кастрюля начинает кипеть всухую.Индукционные плиты, встроенные в керамические варочные панели имеют толщину всего пару дюймов, поэтому их можно установлены на любой высоте (хорошо для инвалидов в инвалидных колясках, которые возможно, захотите кухню низкого уровня).

Фото: керамические варочные панели прочны, долговечны и легко моются за считанные секунды (Пригоревшую пищу можно аккуратно и осторожно удалить с помощью мелкого лезвия). Он изготовлен из стеклокерамики под названием Schott CERAN®, широко используемой в варочных панелях с момента ее появления в 1971 году.Он термостойкий (до 700 ° C или 1300 ° F), способен выдерживать резкие перепады температур и обладает высокой энергоэффективностью (переносит более 80 процентов тепла от индукционной катушки под ней к варочной панели выше).

Меньше загрязнения

Приготовление пищи сгорания (пламя природного газа или даже, в развивающихся странах, открытый огонь) делает значительные количества загрязнение воздуха внутри помещений. Газовые плиты, например, генерирует удивительное количество оксидов азота, газов, чаще всего связанных с дизельными двигателями и смогом на открытом воздухе.Хотя электрическая кулинария все еще может выделять «частицы» (нездоровые мелкие частицы) загрязнения воздуха, особенно если вы делаете такие вещи, как жарка, обычно полезнее для здоровья.

Недостатки индукционных варочных панелей

До недавнего времени стоимость была самым большим недостатком: типичная индукционная варочная панель может быть в два или три раза дороже обычной электрической или газовой варочной панели и даже хотя вы экономите энергию, экономия энергии обычно не достаточно значительным, чтобы вернуть разницу.Цена на индукционные варочные панели теперь значительно упал, и разница в стоимости значительно меньше по сравнению с обычными керамическими варочными панелями. Тем не менее, не покупайте индукционную плиту, ожидая, что ваши счета за электроэнергию упадут: приготовление пищи представляет собой лишь небольшую долю от общей энергии, наиболее люди используют дома и любые сбережения, которые вы делаете (хотя приветствуются и важно для окружающей среды) будет скромным.

Другим недостатком является то, что индукционная готовка работает только правильно с кастрюлями. содержащий железо — единственный металл, который эффективно производит электрические (вихревые) токи и тепло от магнитных полей.Медь и алюминиевые кастрюли и стеклянная посуда не работай. Горшки и кастрюли на основе железа, совместимые с индукционными широко доступны, поэтому проблема с кухонной посудой у вас есть большая коллекция неподходящей посуды не готовы заменить. Действительно, некоторые люди даже видят в этом возможность обновления. Если вы собираетесь заменить свою кухонную посуду, вы можете исследовать кастрюли и сковородки «крутого прикосновения», сделанные специально для индукции. У некоторых есть изолированные внешние тела (сделано из керамики или термостойких пластиков), которые остаются относительно на ощупь со вставленными в них кусками нержавеющей стали или железа взять магнитное поле с варочной панели и превратить его в тепло.Некоторые имеют встроенные датчики температуры, которые помогают варочной панели регулировать мощность, необходимую для подачи, что также позволяет автоматическое дистанционное управление такими вещами, как приложения для смартфонов.

Artwork: Некоторые индукционные плиты используют умные кастрюли со встроенными датчиками. Вот пример того, как это работает. 1) Катушка в варочной панели создает магнитное поле. 2) кусок железо или сталь, встроенные в кастрюлю, собирают поле и преобразуют его в тепло. 3) А Термопара (электрический датчик температуры), находящийся непосредственно под ней, постоянно отслеживает, насколько сильно нагревается кастрюля.4) Отдельная индукционная катушка внутри кастрюли собирает энергию с варочной панели и преобразует ее в достаточное количество электроэнергии. водить маленький радиопередатчик. 5) Измерительный преобразователь отправляет информацию от датчика температуры обратно на варочную панель (6). Варочная панель принимает радиосигнал (7) и при необходимости увеличивает или уменьшает его мощность.

Две другие незначительные проблемы, заслуживающие внимания, заключаются в том, что индукционные варочные панели могут производить небольшие количество шума (от встроенных охлаждающих вентиляторов) и радиочастоты помехи, которые могут представлять очень маленький риск для людей, носящих кардиостимуляторы (не более, чем риск, связанный с другими повседневными электрическое оборудование).

Стоит ли покупать индукционную варочную панель?

Если вам нравится скорость и контроль газа, но вы предпочитаете чистить керамическая варочная панель, и относительно высокая первоначальная стоимость покупки не вопрос, индукционная кулинария может стоить рассмотреть. Не покупай экономить за счет энергоэффективности; Вы, вероятно, не будете. Проверьте ваша существующая посуда перед покупкой; если вам нужно купить Весь новый набор качественных кастрюль и сковородок, которые могут значительно увеличить на затраты на переход к индукционной варке.

,

Безопасна ли индукционная готовка?

Безопасно ли индукционное приготовление? Поскольку индукционные плиты являются электрическими, они несут в себе все опасности любого другого электроприбора в вашем доме. То есть они излучают электромагнитные поля (ЭМП). Но насколько опасны эти ЭДС и насколько опасна индукционная плита? В зависимости от того, кого вы спрашиваете, они могут быть очень опасными для здоровья человека, связанными со всевозможными недугами от головных болей и тошноты до злокачественных опухолей. Или они могут быть совершенно безвредными, просто еще один аспект нормальной жизни в современной жизни.

Здесь, в Rational Kitchen, мы любим индукционную кулинарию, так что да, мы предвзяты. Но, прежде всего, нас интересует, что говорит наука. И правда в том, что наука поддерживает нашу веру в то, что индукционная кулинария безопасна.

Мы могли бы закончить статью там, но это было бы не очень полезно, не так ли? Это было бы просто нашим словом против антииндукционных людей, которые имеют огромное присутствие в Интернете (часто под видом научных организаций, так что будьте осторожны!). С другой стороны, чтобы действительно, полностью, полностью ответить на этот вопрос, мы бы вести довольно продолжительный разговор о многих сложных вещах, таких как электромагнитный спектр и различие между ионизирующим и неионизирующим излучением.

Мы постараемся провести этот разговор так же просто, как пока еще можем объяснить, чтобы вы могли принять обоснованное решение. Потому что, чтобы по-настоящему понять проблемы, связанные с индукционной готовкой, вам нужно иметь и справочной информации. Но вам не нужно становиться физиком.

Независимо от того, что вы можете прочитать в Интернете, фактическая наука в подавляющем большинстве случаев подтверждает, что индукционная кулинария безопасна.

back to top

Как работает индукционная плита

Индукционные варочные панели используют электроэнергию для производства энергии, как и любой другой прибор в вашем доме.Но в отличие от большинства других бытовых приборов, индукционные варочные панели имеют довольно мощное магнитное поле, и это заставляет людей настороженно относиться к ним.

Вот как это работает

Индукционные горелки — это, по сути, электромагниты, то есть медные катушки, которые при прохождении через них электрического тока становятся магнитными. Когда вы помещаете железную (то есть магнитную) кастрюлю на горелку, кастрюля становится своего рода продолжением электромагнита. Магнитная сталь имеет очень высокий коэффициент тепловых потерь на частоте пропускаемого через нее тока — в случае индукции около 24 кГц (согласно Википедии).

Эта «потеря тепла» — это то, как кастрюля нагревается, и причина, по которой только черных металлов будут работать с индукционными горелками. Эта потеря также происходит очень, очень быстро, поэтому индукционная готовка составляет , поэтому быстро и , так эффективно.

(Обновление: в настоящее время существует индукционная плита, которая работает с посудой из цветных металлов , но технология все еще оставляет желать лучшего.)

Вот короткое видео, которое показывает, как работает электромагнетизм индукции (любезно предоставлен Раманудж Нанхория):

Поскольку сама кастрюля намагничивается, при прикосновении к посуде из вашей посуды в ваше тело проходит небольшое количество тока (также называемого электромагнитной частотой, ЭДС, электромагнитным излучением или просто излучением).Это одна из причин, по которой некоторые люди опасаются индукционных технологий, в большей степени, чем стандартных электрических диапазонов (которые излучают только стандартное излучение всех других бытовых приборов).

Если вы не понимаете, что это значит, делает звучать страшно. Но на самом деле это не так — читайте дальше, чтобы узнать почему.

к началу страницы

Почему так много противоречий по поводу ЭМП?

В 1980-х годах было опубликовано исследование, в котором была обнаружена корреляция между более высоким уровнем заболеваемости раком (в частности, лейкемией у детей) и близостью к линиям электропередачи.ЭМП были классифицированы как канцероген 2b Международным агентством по исследованию рака (МАИР). Классификация 2b означает , возможно, канцерогенных для человека, но никаких убедительных доказательств пока не найдено. (Подробнее об этом через минуту.)

С тех пор ученые всего мира провели тысячи исследований, как в государственном, так и в частном секторе, чтобы подтвердить эти выводы. На сегодняшний день никто не смог обосновать результаты первоначального исследования, и нет причинно-следственной связи между линиями электропередач и более высоким уровнем заболеваемости раком в любой форме для людей, которые живут рядом с ними.

Другие источники ЭМП также были тщательно протестированы, такие как мобильные телефоны, и не нашли убедительных доказательств того, что излучение, излучаемое электрическими устройствами, оказывает отрицательное или длительное воздействие.

Но ящик Пандоры был открыт. Многие люди не доверяют этим выводам и настаивают на том, что все ЭМП испускают опасные уровни радиации, что правительство лжет нам или просто «лучше быть в безопасности, чем сожалеть», потому что даже если нет убедительных доказательств опасности, есть достаточно споров, чтобы сделать это вероятной проблемой.Правильно?

Ну не совсем, нет.

Вся шумиха и противоречия вокруг электромагнитных полей коренятся, как и большинство вещей, которых мы боимся, в невежестве. Правда в том, что ЭМП могут быть опасными. И важно понимать, когда и при каких обстоятельствах это имеет место. Но правда также в том, что ЭМП, которые вступают в контакт с людьми в обычной повседневной жизни, обычно таковыми не являются.

к началу страницы

Что такое электромагнитные поля (ЭМП)?

По данным Всемирной организации здравоохранения:

«Электрические поля создаются разностью напряжений.Они существуют везде, где присутствует положительный или отрицательный электрический заряд. Чем выше напряжение, тем сильнее будет результирующее поле. Магнитные поля создаются при протекании электрического тока: чем больше ток, тем сильнее магнитное поле. Электрическое поле будет существовать, даже если ток не течет. Магнитное поле возникает только тогда, когда течет ток ».

Таким образом, электрические поля и магнитные поля существуют вместе, и они существуют везде, где есть электрический заряд.Вот почему они объединены в одну категорию и называются электромагнитными полями. Излучения этих полей называются «электромагнитным излучением» или просто «излучением». (Да, , это излучение — вроде. Подробнее об этом через минуту.)

ЭМП

приходят из многих источников. Они существуют в изобилии в природе, например, в атмосфере (грозы являются результатом накопления электрического заряда) и самой земле (ее магнитные полюса могут быть прочитаны компасом и используются для навигации птиц и животных).Солнце является огромным источником электромагнитного излучения, в том числе видимого и ультрафиолетового света. На самом деле, солнце является отличным примером, который показывает, что ЭМП представляют собой смешанный пакет: ультрафиолетовые лучи солнца вредны для человеческой плоти и, по оценкам, вызывают около миллиона случаев рака кожи в год. Однако жизнь на земле не существовала бы, если бы не видимый свет от Солнца — например, фотосинтез был бы невозможен.

Таким образом, вы можете начать понимать, что ЭМП, даже встречающиеся в природе, не могут быть легко помечены как «хорошие» или «плохие».«Это сложнее, чем это.

Никто на самом деле не слишком заботится о естественных ЭМП (хотя солнце — безусловно самый опасный источник излучения, которому большинство людей подвергаются на повседневной основе). Это искусственные ЭДС, о которых беспокоятся люди.

Искусственные ЭМП окружают нас. До тех пор, пока мы не уйдем «из сетки» полностью, нас будут постоянно бомбардировать искусственные ЭМП. Ноутбук, на котором я сейчас печатаю, является источником, как и потолочный вентилятор надо мной, лампа, сидящая рядом со мной (даже если она не включена), вся проводка в моем доме, WiFi, на который я полагаюсь, и мой невиновный — смотреть мобильный телефон на моем локте (который использует микроволновую технологию, которая в некоторых случаях может быть очень вредной для тканей человека).А на кухне все ваших приборов являются источниками, в том числе — да — вашей индукционной варочной панелью.

Все электрические приборы генерируют электромагнитные поля — АКА излучение! Как и все вышки сотовой связи, радиовышки и линии электропередач, которые вы видите и живете каждый день. И когда вы идете к врачу, вам могут сделать рентген или сделать МРТ — они тоже генерируют радиацию. В случае рентгеновских лучей чрезвычайно опасно радиации .

Вернуться к началу

Электромагнитный спектр

Так почему же меня больше не беспокоит все это излучение, которое я испытываю? Это где это начинает становиться немного сложным.Чтобы понять это, было бы полезно немного поговорить об электромагнитном спектре, который вы можете вспомнить на уроках естествознания в средней школе. Согласно Википедии, «электромагнитный спектр — это собирательный термин для всех известных частот и их связанных длин волн».

ES включает в себя радиоволны, ультрафиолетовый свет, видимый свет, инфракрасные волны, микроволны, рентгеновские лучи и гамма-лучи, а также некоторые другие, менее известные волны.

Is Induction Cooking Safe? Is Induction Cooking Safe? Is Induction Cooking Safe?

Электромагнитный Спектр (из Викисклада).Индукционные варочные панели работают на частоте около 24 кГц, что близко к концу «радиоволны» спектра.

Почему это важно знать? Потому что это позволяет увидеть, что все эти ЭДС существуют вдоль спектра. Если вы понимаете это, даже в непринужденной манере, вы можете видеть, что ЭМП — это просто часть повседневной жизни, от прослушивания радио до использования вашего мобильного телефона до лежания на пляже. Наше зрение и слух являются результатом взаимодействия человека с различными электромагнитными волнами.

Более того, вы можете начать сортировать безвредные ЭМП от вредных. И если вы можете сделать это, вы можете сделать рациональный выбор в отношении того, каких ЭМП вы хотите избежать, а какие облегчают вашу жизнь.

Для этого, однако, вам нужно копнуть немного глубже, чтобы узнать о частоте и длине волны.

наверх

Частота и длина волны

Частота, обычно измеряемая в герцах, представляет собой количество волн на данном расстоянии.Длина волны, обычно измеряемая в нанометрах, представляет собой просто расстояние между волнами (измеряемое от гребня до гребня):

Все ЭДС имеют определенные частоты и длины волн, которые их идентифицируют. Например, видимый свет существует на длинах волн от 400-700 нанометров.

Хорошая аналогия (из исследования ВОЗ по ЭДС, приведенного выше), чтобы помочь понять частоту и длину волны, — это если вы привязали один конец веревки к двери и качнули другой конец. Если вы медленно качаете веревку, это приводит к появлению длинных волн (низкой длины волны) с низкой частотой (то есть большим расстоянием от гребня до гребня).Если вы быстро раскачиваете веревку, это приведет к появлению множества небольших волн (с большей длиной волны), которые будут ближе друг к другу (с более высокой частотой).

Так же, как веревка, которая качается сильнее, содержит больше энергии, так и длины волн с более высокой частотой. Фактически, это основной способ определить, насколько опасно излучение ЭМП: волны на нижнем конце ЭС, такие как радиоволны, очень длинные — они могут быть длиной в сотни футов — поэтому они имеют очень низкая частота. Но на другом конце спектра мы находим короткие волны с очень высокой частотой.Это ультрафиолетовые, рентгеновские и гамма-лучи. Это то, что известно как ионизирующее излучение, которое может проникать в организм человека и разрушать клеточные ткани. Волны ионизирующего излучения опасны даже при низких уровнях воздействия.

к началу страницы

Ионизирующее и неионизирующее излучение (суть вопроса)

Высокочастотное и низкочастотное излучение также классифицируется как «ионизирующее» и «неионизирующее» излучение. «Ионизация» относится к способности излучения разрушать химические связи, в том числе в живой ткани.Слишком большая поломка может привести к аномальному росту клеток (рак). Вот почему эти высокочастотные волны настолько опасны (например, почему мы носим солнцезащитный крем и должны избегать слишком большого количества рентгеновских снимков и сканирований в аэропортах.) со временем, поэтому даже небольшие дозы (например, рентгеновские лучи) при достаточном повторении могут иметь серьезные последствия.

Неионизирующее излучение — это практически все, что ниже ультрафиолета на ES. Поскольку эти волны длинные и медленно движущиеся (то есть имеют низкую частоту), у них не так много энергии.Когда они вступают в контакт с твердыми объектами, включая человеческое тело, они просто безвредно отскакивают. Это как если бы трехлетний ребенок бросал в тебя мячи для пинг-понга: как бы он ни старался, он не сможет причинить тебе боль.

к началу страницы

Мощность имеет значение

Есть еще одно соображение по поводу неионизирующих ЭДС, а именно количество энергии, которое имеет данная ЭДС. Если источник неионизирующего излучения достаточно силен, он может вызвать у больного : онемение, покалывание, тошнота и головные боли — наиболее распространенные симптомы.И если он чрезвычайно сильный, он может вызвать серьезные ожоги и даже поражение электрическим током, если есть прямой контакт с телом.

Большинство людей не соприкасаются с источниками неионизирующего излучения, достаточно мощными, чтобы быть вредными. И те, кто это делает (например, технические специалисты, работающие на радиоантеннах), имеют устоявшиеся руководящие принципы для пределов воздействия.

Но самое важное, что следует помнить о неионизирующем излучении, это: Несмотря на то, что неионизирующее излучение может быть вредным на высоких уровнях, оно не работает так же, как ионизирующее излучение . Неионизирующее излучение НЕ МОЖЕТ изменить клеточную структуру, и нет никаких доказательств кумулятивных эффектов. Это означает, что если вы находитесь рядом с оборудованием, которое вырабатывает много энергии, и у вас начинает кружиться голова или болит голова, все, что вам нужно сделать, это уйти от него. Симптомы прекратятся, и не будет никакого постоянного вреда или совокупного воздействия на ваш организм.

Магнитные поля с чрезвычайно низкой частотой (ELF) классифицируются IARC как канцероген 2b (то есть, возможно, канцерогенный). Но на сегодняшний день ни одно исследование не доказало причинно-следственную связь.

Почему они классифицируются таким образом? Мы поговорим об этом подробнее через минуту.

Несмотря на то, что неионизирующее излучение может быть вредным на высоких уровнях, оно не работает так же, как ионизирующее излучение. Неионизирующее излучение, то есть все, что ниже ультрафиолета, не может изменить клеточную структуру, и нет никаких доказательств кумулятивных эффектов. Излучение, создаваемое индукционными варочными панелями, а также всеми другими бытовыми приборами, является неионизирующим.

наверх

Уровни воздействия и безопасные пределы

Существуют рекомендации по безопасному воздействию для всех уровней радиации. Они включают в себя не только профессиональные ограничения воздействия, но и для всех приборов и устройств, предназначенных для домашнего использования. Эти рекомендации по безопасному воздействию сложны и не так легко объяснить. Вот ссылка на сайт, на котором обсуждается воздействие ЭМП в США, но имейте в виду, что понять информацию нелегко.

Результатом является то, что чрезвычайно редко бывает для любых бытовых приборов, работающих за пределами этих рекомендаций.

к началу страницы

Домашние уровни ЭМП

Вот краткое объяснение того, почему вам не нужно беспокоиться о ЭМП в домашних условиях. У большинства современных домов есть 200 ампер силы, бегущей в них. Этого просто недостаточно для создания ЭМП, которые могут повредить человеческое тело. И даже если бы этого было достаточно для того, чтобы нанести вред, выключение неисправного устройства — или просто шаг в нескольких шагах от него — решает проблему. (Почему это решает проблему? Потому что все бытовых приборов испускают неионизирующего излучения .)

Ни одна бытовая техника не испускает опасные уровни радиации, неионизирующие или другие. И благодаря общему мнению ученых о том, что не существует кумулятивного эффекта неионизирующей радиации, мало доказательств того, что вы находитесь в какой-либо опасности от любого из ваших бытовых приборов, включая индукционную плиту. И это действительно так, даже если в вашем доме все приборы работают одновременно на полную мощность, и все они бомбардируют ваше тело неионизирующим излучением.

Единственное возможное исключение — это ваша микроволновая печь — но даже с этим прибором (который, кстати, , а не использует ионизирующее излучение для приготовления пищи), микроволновая печь должна работать со сбоями, чтобы пропустить любое излучение, и вас должно быть ближе, чем на пару дюймов, чтобы он мог нанести какой-либо ущерб.На расстоянии даже полуфутов выбросы уменьшаются до почти неизмеримо малого количества.

Беспокоитесь о домашних ЭДС? Проверьте их с помощью гауссметра.

Существует много невежества в отношении ЭМП и того, как именно они могут быть вредными. Есть также много доступных продуктов, которые угождают распространению страха, который идет по всему Интернету. Хотя я придерживаюсь (с научной точки зрения) мнения, что домашние ЭМП безопасны, все же не повредит их проверить, если вас это вообще касается.

Это устройство, трехосевой профессиональный гауссметр / электромагнитный детектор электромагнитных полей MG-2000T, является одним из лучших продуктов на рынке для точных домашних испытаний. Приблизительно в 150 долларов хорошее тестирование не обходится дешево, но это должно быть точным и научно обоснованным.

Вернуться к началу

Но как насчет всех рака?

Это правда, что чрезвычайно низкочастотные магнитные поля и радиочастотные ЭМП были классифицированы Международным агентством по исследованию рака (IARC) как канцерогены класса 2b.Это звучит убедительно — , но что именно является канцерогеном класса 2B?

Согласно Википедии, МАИР определяет его как «Агент [2B] (смесь) является , возможно, канцерогенным для человека. Обстоятельства воздействия влекут за собой воздействия, которые могут быть канцерогенными для человека. Эта категория используется для агентов, смесей и условий воздействия, для которых существует ограниченное количество доказательств канцерогенности для людей и менее чем достаточных доказательств канцерогенности для экспериментальных животных.»(Выделение добавлено)

Другими словами, не существует убедительных доказательств причинно-следственной связи между веществом класса 2b и раком. Это не было полностью исключено, однако, ни одно из исследований не показало фактических доказательств , что связь существует.

Ни одно исследование не доказало связь между веществом класса 2b и раком.

Поскольку ЭМП были интересны после исследования 1979 года, в котором предлагалось установить связь между линиями электропередачи и детской лейкемией, было проведено десятков тысяч исследований, большинство из которых опровергли выводы о взаимосвязи линии электропередачи / лейкоза ( и никто, кто поддержал это).Организации по всему миру, как государственные, так и частные, рассмотрели результаты и регулярно проводили новые исследования. И пока не найдено убедительных доказательств, которые связывают неионизирующую радиацию и рак.

Просто для краткости, вот некоторые другие вещества из списка класса 2b: кофе, маринованные овощи и гель алоэ вера. Кофе был в списке с начала 1970-х годов, и было неоднократно доказано, что он не является канцерогеном (фактически, он, по-видимому, фактически снижает уровень некоторых видов рака).И все же это остается — еще раз, потому что вы не можете доказать отрицание.

Is Induction Cooking Safe? Is Induction Cooking Safe? Is Induction Cooking Safe?

Кофе не вызывает рак, но он, вероятно, навсегда будет классифицирован как канцероген 2b.

Что касается роста заболеваемости раком в современном мире: по данным scienceblog.cancerresearchuk.org, основным фактором увеличения заболеваемости раком является возраст. Люди живут дольше, и, по их оценкам, это составляет около двух третей прироста.

Вернуться к началу

Но разве я не должен быть скептиком? (Лучше безопасно, чем извините?)

Это отношение многих людей.Миллионы, на самом деле. И они по всему Интернету и в других местах, говорят вам, что вы должны иметь такое же отношение, «на всякий случай». Но если вы понимаете факты, то вам не нужно играть «что если» и «на всякий случай». Вы можете принимать обоснованные решения для себя и своей семьи.

Так что да, будь скептиком — всегда! Но скептически относитесь к правильным вещам. Помните, что когда вы находите информацию в Интернете, вам не следует верить в это без проверки. (И да, это касается и наших статей о Rational Kitchen.) Посмотрите на их источники и язык, который они используют. Они связываются с установленными исследованиями и научными сайтами? Если да, то цитируют ли они эти исследования честно или вне контекста? Является ли язык эмоционально наполненным такими терминами, как «ядовитый», «грязный» и «яд»? Или он стремится быть объективным и интеллектуально честным?

Есть много людей, распространяющих дезинформацию. Даже если они имеют в виду хорошо, их мнения не могут быть основаны на фактической науке по этому вопросу. Когда дело доходит до понимания технических вопросов, вам следует обратиться к науке, потому что именно здесь вы найдете правду.

Да, проверка информации может быть затруднена. Но Интернет сделал это проще, чем когда-либо прежде. У вас есть целый мир информации в ваших руках. Не верьте только первому источнику, который вы найдете (включая нас). Проверьте и проверьте снова.

Вернуться к началу

Итак, что такое Upshot? Индукционная кулинария безопасна или нет?

На сегодняшний день проведено очень мало исследований воздействия индукционных варочных устройств на человека. Но поскольку мы хорошо понимаем ЭДС, электричество, радиацию и уровни мощности, генерируемые в обычном доме — все элементы, участвующие в индукционной варке, — мы можем с виртуальной уверенностью сказать, что индукционная плита безопасна как любая другая прибор у вас дома.

То есть, индукционная готовка безопасна.

Фактически, даже исследование, которое чаще всего цитируют индукционные фобы, говорит, что нет никаких доказательств того, что ЭМП опасны.

В исследовании говорится, что людям, особенно беременным женщинам и маленьким детям, следует избегать тесного контакта (менее 30 см / 11,8 дюймов) с индукционными горелками из-за паразитного излучения, которое они излучают при определенных условиях (например, когда посуда не используется). правильно по центру варочной панели).

Однако, если вы прочитаете все исследование, это объясняет, что даже при расстоянии 1 см излучение не превышает , а не , и, что более важно, что «По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), нет убедительные доказательства того, что магнитные поля средней частоты оказывают долгосрочное влияние на здоровье ».

Если вы понимаете, как работает электричество, вас это не удивит. (Помните маленького ребенка с шарами для пинг-понга, о котором мы говорили ранее?)

Кроме того, поскольку излучение, испускаемое индукционной горелкой, неионизирующее, если вы почувствовали покалывание или онемение, просто отойдите от горелки. -задача решена! Но если вы не держите руку над горелкой в ​​течение очень долгого времени — скорее всего, часов — это крайне маловероятно.

к началу страницы

Размер кастрюли / вопросы размещения

Если ваш котел не полностью покрывает индукционную горелку или если он не совсем центрирован, количество паразитного излучения, испускаемого работающей горелкой, значительно увеличивается. Тем не менее, даже в наихудших сценариях — если стоять прямо рядом с небольшим неправильно установленным горшком — , а не , приводит к уровням радиации, превышающим нормы безопасности, даже для беременных женщин и маленьких детей.

Вернуться к началу

Как насчет кардиостимуляторов?

Так как ЭМП влияют на определенных кардиостимуляторов, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем покупать индукционную плиту, если это вас беспокоит.Излучение, создаваемое индукционной плитой, вряд ли будет достаточно сильным, чтобы повлиять на работу кардиостимулятора, если оно (кардиостимулятор) не находится в пределах дюйма или двух от горелки. Но это единственный случай с индукцией, когда вы «лучше в безопасности, чем извините».

Тот факт, что некоторые индукционные плиты никак не могут повлиять на работу кардиостимулятора, означает, что они «опасны» или «вредны для здоровья». Это просто означает, что они работают на частоте, которая мешает частоте кардиостимулятора.

Вернуться к началу

Что должны сказать эксперты

Следующие заявления были предоставлены организациями за последние 10 лет. N — огромное разнообразие организаций по всему миру, которые пришли к аналогичным (если не идентичным) выводам.

Национальный институт рака (часть NIH): Механизм, с помощью которого ЭМП-ЭДС или радиочастотное излучение могут вызывать рак, не был идентифицирован.

Инженерно-технологический институт: … пришел к выводу, что баланс научных данных на сегодняшний день по-прежнему не указывает на то, что вредные эффекты возникают у людей из-за низкого уровня воздействия ЭМП.Этот вывод остается тем же, что и в предыдущих позиционных заявлениях, последний из которых был сделан в мае 2008 года, и не был существенно изменен рецензируемой литературой, опубликованной за последние два года.

Латиноамериканский комитет экспертов по высокочастотным электромагнитным полям и здоровью человека: … общий вывод после более чем 20 лет исследований in vivo состоит в том, что у интактных животных, не соответствующих международным стандартам безопасности, не может быть продемонстрировано никаких последовательных или важных эффектов RF.»

Европейская комиссия: Не существует убедительных научных данных о каких-либо неблагоприятных воздействиях на здоровье ниже пределов защиты от воздействия электромагнитных полей, предложенных Международной комиссией по защите от неионизирующего излучения (ICNIRP), внедренной в Европе в соответствии с Рекомендацией Совета 1999/519 / EC. Преимущество применения руководящих принципов ICNIRP заключается в их твердой научной основе установленных биологических эффектов.

Министерство здравоохранения Канады: На основе научных данных министерство здравоохранения Канады определило, что воздействие РЧ-энергии низкого уровня, например, от оборудования Wi-Fi, не опасно для населения, и классификация РЧ-энергии IARC отражает тот факт, что существуют ограниченные доказательства того, что Радиочастотная энергия может быть фактором риска развития рака.Тем не менее, подавляющее большинство научных исследований на сегодняшний день не поддерживают связь между воздействием энергии на РЧ и раком человека.

Мы могли бы перечислить еще десятки цитат, и если вы хотите их увидеть, проверьте эту ссылку ICES (также указанную в разделе «Источники» ниже). Все эти организации говорят одно и то же: нет никаких доказательств вреда для человека от ЭМП в размере, который мы обычно подвергаем на регулярной основе.

ЭМП

остаются классифицированными как канцероген 2b — возможно, канцерогенный — не потому, что они опасны, а потому, что доказать отрицательный результат крайне сложно.Другими словами, будет накапливаться все больше научных данных, заверяя нас, что не существует никакой связи между ЭМП и человеческой опасностью. Но это не значит, что мы можем окончательно сказать, что опасности нет. Так работает наука. Это может доказать положительный результат — например, отношения между курением и раком легкого — но не может окончательно доказать отсутствие отношений; они могут только утверждать, что отношения еще не найдены.

Таким образом, эти ЭМП продолжат оставаться в списке классификации IARC 2b, наряду с кофе и гелем алоэ вера.

наверх

Заключительные мысли

Умные люди осторожны. Они принимают меры предосторожности и максимально избегают опасных ситуаций. Иногда это простые решения, например, не курить и не ходить одному в плохом районе после наступления темноты. Но иногда решения не так просты. Правильное решение не так очевидно. В этом случае важно самообразоваться и формировать объективные мнения, основанные на научных данных.

Это то, что мы сделали для приготовления пищи индукционным способом.И хотя мы пристрастны (мы любим индукционную кулинарию!), Мы просмотрели сотни веб-сайтов, чтобы узнать о связанных с этим проблемах: в первую очередь, об электромагнитных полях, создаваемых индукционными варочными панелями. В конце концов, мы не смогли найти убедительных доказательств того, что индукционные печи более опасны, чем любая другая домашняя техника, на кухне или где-либо еще.

Если у вас есть кардиостимулятор, проконсультируйтесь с врачом перед покупкой индукционной печи. В противном случае, не беспокойтесь об индукционной кулинарии больше, чем о чтении электронной почты или разговоре по мобильному телефону.Просто нет никаких доказательств того, что существует какая-либо опасность.

Наконец, если мы убедили вас по-другому взглянуть на индукционную варку, просмотрите другие статьи:

Обзоры индукционной варочной панели

Лучшие портативные варочные панели

Плюсы и минусы варочной панели

Или посмотрите Категория индукции вверху страницы для еще более информативных статей и обзоров продуктов.

Спасибо за чтение!

к началу страницы

Источники

PDF исследования (чаще всего цитируется индукционными скептиками):

http: // www.inis.si/fileadmin/user_upload/INIS/publikacije/ 2011_08_30_Bor_PMB .pdf

Другие источники:

Expert Reviews

https: //en.wikipedia .org / wiki / List_of_IARC_Group_2B_carcinogens

https://en.wikipedia.org/wiki/Electromagn_spectrum

https://en.wikipedia.org/wiki/Electromagn_radiation_and_health

.ad.w.ad. themen / strahlung / 00053/00673/03156 / index.html? lang = ru

http: //www.slate.ru / article / health_and_science / medical_examiner / 2015/10 / coffee_does_not_cause_cancer_the_who_is_wrong.html

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3142790/

./wwh.hpe -emf / about / WhatisEMF / ru /

http://www.who.int/peh-emf/en/

http://he.com/faq/category/rf-exposure-faqs#t34n207

http://www.hc-sc.gc.ca/ewh-semt/consult/_2014/safety_code_6-code_securite_6/final_finale-eng.php

http://emfandhealth.com/index.html

https: // WWW.sciencebasedmedicine.org/tag/nonionizing-radiation/

http://www.stralsakerhetsmyndigheten.se/Global/Publikationer/Rapport/Stralskydd/2015/SSM-Rapport-2015-19.pdf

http: //scienceblogukcrance .org / 2015/02/04 / Почему число случаев рака увеличивается /

Limits in the USA

Вернуться к началу

Помочь другим люди узнают об индукционной кулинарии! Пожалуйста, поделитесь этой статьей:

.
Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *