Гриль решетка своими руками: Решетка для барбекю своими руками: как сделать сетку

Решетка для барбекю своими руками: как сделать сетку

Для приготовления на открытом воздухе аппетитных поджаренных блюд решётка для барбекю является незаменимым помощником. Но при условии ее соответствия заявленным предпочтениям.

Чтобы понять, какой вариант самый подходящий и можно ли взять дело в свои руки, необходимо выяснить достоинства и недостатки всех популярных видов решёток.

Назначение решётки для барбекю

Решётка для барбекю (гриль-решётка) — это приспособление, с помощью которого различные продукты питания готовят на открытом огне или в специально предназначенной печи.

Фото 1. У некоторых решёток для барбекю есть ножки для того, чтобы устанавливать их над углями.

Использование решёток имеет целый ряд преимуществ:

  • пища готовится без применения масла, что положительно сказывается на здоровье;
  • на ней удобно размещать сразу несколько видов еды;
  • в процессе легко контролировать степень прожарки;
  • сама конструкция не занимает много места;
  • не требует каких-то дополнительных приспособлений.

Важно! При готовке на открытом огне соблюдайте технику безопасности: надевайте защитные перчатки, контролируйте интенсивность огня, не допускайте контакта с легковоспламеняющимися предметами.

Решётки для барбекю разделяются на несколько видов. Каждый из них имеет свои достоинства и недостатки, проанализировав которые легко можно будет определиться с подходящим вариантом.

Выбираем материал сетки

Учитывая, что сегодня существует много всевозможных интерпретаций на тему барбекю (мангал, электрогриль, газовая печь для барбекю и т. д.), то стоит уточнить — речь пойдёт о решётках пригодных к использованию в обычных садовых печах.

Никель

Это самый популярный выбор. Изготавливаются из стали покрытой тонким слоем никеля. Они бывают как с одной рабочей поверхностью, так и с двумя складными, которые фиксируются между собой зажимом.

Основные достоинства:

  1. Цена. Это самый бюджетный вариант, представленный на рынке.
  2. Разнообразие форм и размеров. Для нестандартного форм-фактора применяется та же технология производства, но исходный материал более толстый — стальные прутья большего диаметра. Это придаёт решётке для барбекю необходимую жёсткость.
  3. Распространённость. Подобные решётки продаются абсолютно в любом магазине, и купить её не составит труда даже в самый последний момент по дороге на пикник.

Основные недостатки:

  1. Слабая фиксация прутьев. Особенно часто такая проблема встречается у небольших решёток. При неосторожном обращении проволока начинает съезжать в разные стороны, и компактные продукты проваливаются в огонь.
  2. Недолговечность. Всего через несколько применений нанесённое покрытие отслаивается, и его частички прилипают к еде. Если после этого продолжить использовать решётку, то на ней появится ржавчина.

Чтобы сохранить пригодность изделия к работе дольше, обязателен тщательный уход: своевременная чистка сетки специальной щёткой, ошкуривание мест сколов наждачной бумагой и сушка на открытом воздухе.

Чугун

Этот материал является практически «неубиваемым», что делает его идеальным по многим пунктам:

  1. Он не окисляется. Это значит, что ржавчина его не коснётся никогда.
  2. Бережное отношение к продуктам. Фирмы, поставившие производство на поток, покрывают готовые изделия специальным составом, который препятствует прилипанию и пригоранию пищи к решётке. Как у известных «думающих о нас» сковородок.
  3. Долговечность. За многие годы использования этот материал скорее надоест, чем испортится.
  4. Фиксированный диаметр отверстий. Решётка не деформируется ни под давлением, ни под воздействием жара и кусочки еды не провалятся сквозь отверстия.
  5. Широкий размерный ряд. Подобрать подходящий вариант именно для своей печи не проблема.

Возможные недостатки:

  1. Первый и главный — цена. Чугунные решётки для барбекю значительно дороже своих собратьев по цеху. Это, конечно, сполна окупается долговечностью, но сразу выложить такую сумму готовы не многие.
  2. Однотипность форм. Чаще всего — это прямоугольник или круг. Если есть потребность в нестандартной форме, то лучше поискать что-то другое.

Уход за такой решёткой проще не придумаешь: её можно чистить любым удобным способом — как влажным, так и сухим. Особых условий хранения тоже не требуется.

Нержавеющая сталь

Не самый распространённый выбор для изготовления решётки, но имеющий массу достоинств:

  1. Уникальность формы и размера. Если предполагается частое использование для нестандартных форм, то это самый подходящий вариант. Искать замену придётся нескоро.
  2. Долговечность. Нержавейка — это очень устойчивый к высоким температурам материал, который не деформируется со временем.
  3. Оптимальная жёсткость. Прутья отлично сохраняют первоначальное положение, при этом не сдавливают продукты чрезмерно (с учётом умеренной загрузки).

Минусы в использовании:

  1. Пригорание пищи. Поскольку материал не покрывается никаким антипригарным составом, то есть вероятность прилипания еды к решётке во время приготовления.
  2. Цена. Это не так дорого как чугун, но и не вариант «заехал — купил». Это вещь, которая покупается сознательно на многие годы.
  3. Труднодоступность. В магазинах нечасто встретишь такое изделие, поэтому многие предпочитают изготавливать их своими руками.

Несмотря на то что после приготовления на прутьях остаются частички пищи, ухаживать за решёткой очень легко. Весь нагар счищается под струёй воды специальной щёткой и хорошо просушивается.

Вам также будет интересно:

Как сделать все своими руками?

Если есть желание сделать решётку для барбекю самостоятельно, то лучше всего для этого подойдёт именно нержавейка. Из всех доступных материалов её легче всего достать и с ней просто работать. Из неё можно сделать абсолютно любую форму и размер, который будет подходить к имеющейся печи.

Важно! Для сварки нержавейки лучше всего подходит аргон, так что если он у вас есть — смело приступайте к делу.

Этапы процесса:

  1. Из подходящего по размеру листа нержавейки, отступив около трёх см, вырежьте среднюю часть.
  2. Между внешней и внутренней границей прочертите разделительную линию.
  3. Для основной части возьмите проволоку из того же материала диаметром около 3—5 мм.
  4. Подровняйте прутья до такой длины, чтобы они, пересекая отверстие, доставали до нарисованной линии.
  5. Приварите концы в этом месте. Сваривать прутья между собой в точках соприкосновения не нужно!
  6. Сделайте надрезы по углам рамки и заверните свободные края внутрь, плотно прижимая к самим прутьям и в пустотах. Это защитит от порезов.
  7. Частоту распределения проволоки используйте на своё усмотрение. Но следите, чтобы кусочки еды не проваливались в отверстия.
  8. Наличие ручки — не всегда обязательно. Если вам она требуется, то сделайте её из толстого прута, закрепив на конце деревянный держатель. Длина ручки не должна превышать ширину самой решётки, иначе равновесие будет нарушено.
  9. При большом желании можно отойти от канонов и приварить прутья решётки не стандартными ромбиками, а змейкой или каким-нибудь другим плетением.

Самодельные решётки изготавливаются ещё из чугуна, но этот способ редко практикуется из-за технически сложного процесса. Сварка требует очень точного соблюдения температурного режима и применения специальных электродов. При малейшем отклонении от норм структура чугуна начинает разрушаться. Для простых любителей и новичков этот способ абсолютно не подходит.

Фото 2. Аргоновая сварка плавящимся электродом используется при работе с нержавеющей сталью и алюминием.

Возможные проблемы

Самыми распространёнными ошибками при самостоятельном изготовлении решёток являются:

  • применение слишком легкоплавных материалов;
  • спаивание места соприкосновения прутьев, что уменьшает подвижность конструкции и усиливает ненужное давление на продукты;
  • использование в качестве основы очень трудозатратных металлов.

Избегайте этих ошибок, и результат вашей кропотливой работы принесёт только положительные эмоции.

Грамотно сделанный и тщательно продуманный вариант своими руками изготовленной решётки для барбекю не только будет полностью соответствовать желаемым параметрам, но и станет настоящим поводом для гордости.

Полезное видео

Ознакомьтесь с видеосюжетом, в котором поэтапно показано, как самостоятельно сделать решётку для мангала.

5 идей как смастерить решетку барбекю и не потратить ни копейки

Наш народ приобщился к шашлыку достаточно давно. И теперь ни один праздник не мыслим без сытного, ароматного и вкусного мяса, пожаренного на мангале. Шашлычницы пользуются огромным спросом у нашего народа- у всех на дачах имеется одна хотя бы шашлычница, которая позволяет накормить всех друзей и родственников на празднике.

Любовь людей к шашлыку и как можно легко создать решетку для шашлычницы?

Но в наш лексикон пришло удивительное слово барбекю, которое означает тоже самое, что и шашлык.

И народ стал активно использовать именно это слово, вместо шашлык, и барбекюшница стала использоваться чаще, чем шашлычница. Но смысла такая смысловая словарная перестановка слова шашлык не изменила- все хотят и любят именно шашлык. Те умельцы, которые могут похвастаться тем, что они не только умеют делать какие-то мелочи для дома, уже давно отчитались перед всем интернетом в различных роликах о своих подвигах в деле создания решеток различных конструкций для барбекюшниц. Имеется множество идея для того, чтобы сделать качественные и удобные решетки для барбекю, которыми обязательно стоит воспользоваться. Отдельно стоит отметить, что не стоит бояться работать со сваркой, научиться ведь этому делу предельно просто.

Пять интереснейших идей того, как сделать решетку для барбекю своими руками, не потратив ни копейки

Не стоит бояться работать с металлом- он несет вред только тем, кто его боится. Естественно, что все сварочные работы нужно проводить не в замкнутом помещении, а если нет опыта. То лучше отнести свой «полуфабрикат» решетки к мастеру, который все сделает быстро и без трудностей за копейки.

  1. Первая идея касается возможности создания решетки для барбекю из старых металлических решеток из холодильника. Они прочные, делаются из стали, и способны выдерживать высокие температуры. Если взять две решетки из холодильника и приделать к ним ручки, то получится очень интересная конструкция, которая будет служить идеальной решеткой для барбекю. Причем такую конструкцию можно совершенствовать бесконечно.
  2. Вторая идея касается спиц велосипеда. Если их вынуть, то можно сварить в виде решетки, которая прекрасно подойдет для любителей есть шашлыки на лоне природы. Если сварка не по плечу умельцу, то лучше обратиться к специалисту.
  3. Есть и третья идея создания решетки, когда используется колесо от велосипеда целиком. Не стоит бояться, что колесо расплавится, так как стальные колеса не разрушатся под действие высоких температур, а большое число спиц на колесе поможет обеспечить доступ большего количества огня к мясу.
  4. Еще одна идея создания решетки относится к обычным металлическим прутам, которые можно найти в интернете или на свалке. Сваривать их труднее, чем тонкие спицы от колеса велосипеда, но зато решетка будет более массивная и прослужит дольше.
  5. Если есть старая тележка из супермаркета, то и ее с легкостью можно использовать в дело- сделать красивую и качественную решетку для барбекю. Тут придется поработать с болгаркой и сварочным аппаратом, но решетка получится в конечном итоге отменная.

Таким образом, можно сказать уверенно, что создать качественную и удобную решетку для барбекю не сложно- главное иметь желание и время.

( Пока оценок нет )

Решетка для уличного гриля своими руками

Если вы уже сделали на участке костровище из камней, предлагаем рассказ о том, как дополнить его решеткой для гриля, чтобы летом можно было готовить на свежем воздухе.

Автору этой идеи —  Ингрид Дейтон (Ingrid Dayton) — долго не удавалось подобрать решетку, которая бы ее устраивала  по цене и подходила по размеру. Она воспользовалась ненужной решеткой от старой газовой печи-барбекю и сделала удобный гриль — не хуже, чем покупной!

Шаг 1. Раздобудьте решетку

Вот такую решетку Ингрид обнаружила в старой газовой печи-барбекю, которую уже почти решила выбросить. Но вы можете взять любую решетку, какую найдете, или купить новую — главное, чтобы она выдерживала контакт с открытым огнем.

Шаг 2. Установите решетку

Здесь все зависит от размеров вашей решетки и костровища. В нашем примере две решетки сдвинули вместе, получив одну большую поверхность.

Прикиньте, какой длины вам понадобятся арматурные стержни, и наметьте маркером места распила. А чтобы решетка не застревала у края костровища и можно было свободно двигать ее над костром, Ингрид предлагает необычное приспособление.

Шаг 3. Прикрепите к решетке арматурный стержень, этап 1

Имеет смысл делать это прежде, чем резать арматурный стержень. Ингрид использовала обжимные хомуты для шланга диаметром 2,5 см, чтобы присоединить к решетке арматурный стержень. Можете использовать и другие, но в любом случае они должны быть достаточно тонкими, чтобы уместиться между прутьями решетки, и достаточно длинными, чтобы захватить и поперечный край решетки, и арматуру. Сразу не затягивайте хомуты, оставьте их свободными, чтобы подвигать решетку в разные стороны и найти оптимальное место.

Ингрид добавляет, что точно не знает, как поведут себя такие хомуты при длительном контакте с огнем. В крайнем случае она предлагает привязать решетку к арматурному стержню крест-накрест стальной проволокой.

Шаг 4. Прикрепите к решетке арматурный стержень, этап 2

На этой фотографии показано, как скреплять эти элементы с помощью обжимного хомута для шланга.

Хомут затягивается плоской отверткой.

Проверьте, хорошо ли вы положили решетку: никто не будет натыкаться на торчащие концы?  

Шаг 5. Отпилите арматурный стержень нужной длины

Ножовкой или болгаркой укоротите стержни.

Шаг 6. Подпилите концы стержней и готовьте ужин на костре!

Укоротив стержни, напильником сгладьте острые края.

Решетка для гриля готова!

 

Гриль на углях своими руками из подручных предметов

Вам нужно сделать небольшой гриль быстро и без особых затрат? Наметилось спонтанное барбекю, а под рукой нет мангала? Тогда этот простой мастер-класс для вас! Такой гриль очень легко сделать самостоятельно, и он весьма прост в использовании. Итак, вперёд!

Читайте также Как оформить мангальную зону

Шаг 1: необходимые материалы

Отправляйтесь в ближайший магазин хозтоваров или гипермаркет и купите охлаждающую решётку (подставку) и алюминиевую форму для запекания. Как правило, они доступны в самых разнообразных формах и размерах. Так что вы без труда подберёте то, что подходит именно вам. При этом стоят они совсем немного.

Шаг 2: соединяем материалы в гриль

У охлаждающей решётки есть четыре выемки треугольной формы. Если подобрать подходящую форму для запекания, решётка почти идеально встаёт в неё, благодаря этим выемкам. Совместите их с формой. Решётка будет держаться на своём месте. Никаких хитростей!

Шаг 3: попробуйте гриль в действии

Поставьте гриль на поверхность, которая устойчива к воздействию высоких температур. А ещё лучше – к воздействию огня. Для этих целей хорошо подойдут бетонные блоки. Они не будут обугливаться, плавиться или гореть. Однако бетон очень хорошо проводит тепло. А потому не только верхняя, но и внутренние и даже нижняя поверхности становятся очень горячими. Поэтому лучше укладывать бетонные блоки (или кирпичные) высотой в два и более рядов.

Читайте также: Как сделать гриль из барабана стиральной машины

Далее следуйте инструкциям, которые даны на упаковке с углями или на бутылке с жидкостью для розжига.

Уложите блоки в форме пирамиды, добавьте жидкость для розжига и так далее, и тому подобное. Убедитесь, что поверхность, на которую вы ставите свой импровизированный гриль, обладает достаточной площадью. Иначе это может привести к неприятностям.

Разумеется, такой самодельный гриль не будет таким мощным, как купленный в магазине. К тому же использовать в нём можно только один слой углей. Но на таком гриле без проблем можно приготовить стейк, хорошо прожарив его. А также делать хот-доги. Следите за тем, чтобы не возникло возгорания. Ну и соблюдайте основные правила разумной безопасности.

Также на таком гриле можно готовить овощи, тосты, горячие сэндвичи – в общем, всё, что позволит ваша фантазия. Если соблюдать все меры предосторожности, такой гриль можно использовать даже в доме!

Статья переведена и доработана с сайта instructables.com

Автор статьи:

Изучаю инженерное проектирование, механику, архитектуру и дизайн. Люблю создавать вещи своими руками

МФУ: мангал, гриль, барбекю, коптильня — Конкурс сварщиков «Мангал своими руками»


 
Про конкурс МАНГАЛОВ на замечательном ресурсе «Веб-сварка» я узнал уже после того, как мангал был сделан и даже  — испытан. Но с учетом того, что это были первичные испытания перед «модернизацией» — я выношу на суд общественности весь «техпроцесс» целиком. По понятным причинам — фотографий процедур разметки-нарезки — не будет. Но основное и главное — будет как на фото, так и с текстовым описанием.
 
Итак: Вначале, как водится, — «техническое задание» или — требования к мангалу
 
1) Мангал должен эксплуатироваться как «стационарно» (в условиях дома и дачного участка), так и на выезде на природу. Следовательно — он должен свободно размещаться в багажнике легкового автомобиля. И, как следствие — должен быть не слишком тяжелым для переноски силами одного человека (ну, вдвоем. ..)
 
2) Мангал должен быть пригодным для приготовления:
— классического шашлыка на шампурах
— мяса, птицы, рыбы, овощей и др. — на решетке
— стейков в классическом виде и «барбекю» (например, — свиных ребрышек)
— запекания рыбы, овощей, картофеля и др.
— горячего копчения и приготовления рыбы-«коктал»
3) Мангал должен быть приспособлен для приготовления блюд в посуде на открытом огне (в казане, на сковороде, в чайнике…)
4) Мангал должен быть приспособлен под любое топливо (дрова, уголь в мешке) и быть не сильно прожорливым в плане расхода топлива.
 
Ну, пожалуй, — достаточно будет «хотелок»  для начала…
 
Теперь  — немного лирики, или точнее, — теории…
Давайте глянем  трезво  на весьма широко распространенные складные мангалы и мангалы-«чемоданы».  Понятное дело, что их прямое назначение — это компактность при вывозе на природу… Теперь совершенно справедливый вопрос?! А зачем нам складной мангал, который занимает мало места, если в 90% случаев мы все равно везем с собой вместе с этим мангалом весьма объемный мешок (или даже два. ..) угля или уже напиленных поленьев?!  А складной мангал… Все эти «складни» — являются хлипкими и непрочными конструкциями, которые к тому же коробит при нагреве. Вывод напрашивается сам собой: Нужно сделать НЕРАЗБОРНЫЙ мангал приемлемых размеров и внутри него, как в «таре» — транспортировать уголь, дрова или при их отсутствии можно даже поставить замаринованное мясо в контейнере. Да в пустой «ящик» — всегда найдется что положить. Никто не едет отдыхать — только с мангалом, мясом и дровами. Ну, вы меня поняли…
В общем — делаем цельносварной и неразборный.
 
Давайте теперь определимся с размерами.  Тут — каждый может фантазировать на свой выбор и аппетит… Я же буду отталкиваться от несколько иного… Учитывая заявленные ТТХ, на мангале будет «надстройка» в виде корпуса для барбекю-гриля. Делать мы ее будем из стандартного 50-литрового газового баллона.  Естественно, из б/у, пустого и дегазированного со всеми требованиями ТБ. Наш баллон состоит конструктивно из крышки с вентилем, дна и обечайки-цилиндра  между ними. Длина цилиндра по образующей — приблизительно 60-62 см. Это — от шва и до шва. Дно и крышка приварены к цилиндру круговым швом с остающейся подкладкой (внутренним вкладышем-кольцом). Отступаем от швов внутрь цилиндра по 10 мм и можно отрезать по кругу дно и крышку. Сам цилиндр «распускаем» тоже рядом с продольным швом. Он — без подкладки, ибо обечайки варятся отдельно и можно обеспечить провар корня шва и контроль с обеих сторон. А вот донышки уже изнутри не проконтролируешь… Поэтому и вставляют вкладыши, чтобы гарантированно сварить и не прожечь. Длина обечайки — и будет нашим отправным размером длины мангала. Принимаем ее 58-60 см. На мангале такой длины можно разместить не менее  8 — 9 стандартных шампуров. Для среднего  семейного «пикника» — это более чем достаточно.  Определяемся с шириной мангала. Она у нас зависит от решетки-гриля и длины шампура. В моем случае — это 40 см. Итого мы получаем: 9 х 40 = 3 м 60 см «длины» шашлыка… Это, по опыту, — приблизительно  3,5 кг мяса. Кому будет мало — можно жарить в несколько закладок.   Мангал размером 60 х 40 см — ЛЕГКО уместится в багажнике любого авто.
 
Материальная часть…
Тут нет никаких «наставлений». Каждый будет делать из того, что у него есть или может «добыть». У меня был в наличие листовой металл толщиной 2 мм. На «обвесы» был закуплен стальной «сортамент» в виде полосы 60мм, полосы 30мм, квадратной профильной трубы 15х15мм и 20х20мм, прутка квадратного 10мм. Кто то возразит, что «двойка» — это тонко… Чепуха! Скажу вам по секрету — это не первый мой такой мангал. Я их сварил уже несколько шт.  для друзей и знакомых.
 

 
Никто не жаловался. За 2-3 года эксплуатации с нормальным уходом — такие мангалы не прогорают. А вопрос температурного коробления тонкого металла — решается наваркой ребер жесткости и других технологических элементов. Внутри по длине мангала наваривается сверху пруток 10мм. А снаружи,  на обратной стороне — профильная квадратная труба. Оба этих элемента обеспечат необходимую жесткость конструкции и стойкость к короблению. Внешняя труба, кроме всего прочего — будет случить еще и футляром для выдвижных боковых ручек, которые будут выдвигаться со стороны торцов мангала. Ручки — удобны для переноса. Но кроме этого, они являются еще и важным конструктивным элементом! В условиях «природы» при процедуре нанизывания мяса на шампуры — извечная проблема того, что класть эти самые шампура обычно некуда… Вот на эти ручки их и удобно сначала складывать. А потом — все сразу и на мангал. Да и в процессе приготовления шашлыка, когда нужно разворошить кочергой угли или — когда угли вдруг вспыхнули, — шампуры легко снять и положить рядом на эти ручки. На них можно повесить щипцы, кочергу. На них можно положить фанерку и будет полочка… В общем — очень удобно! С длиной и шириной мы определились. Теперь нужно определиться с, пожалуй, тоже главным параметром мангала — высотой (или глубиной). Кстати — именно на эту тему возникают многочисленные дискуссии и споры.  Чем больше глубина мангала, тем больше в него нужно насыпать дров или углей — это очевидно. Расстояние от мяса до углей должно быть приблизительно не менее 5-7 см. Это позволит  нормально регулировать степень «прожарки» без боязни сжечь мясо от близкого сильного жара. Принимаем толщину слоя углей в те же 5-7 см (этого слоя «жара» будет более чем достаточно),  мы получаем  высоту (глубину) мангала в 11 — 14 см. Некоторые усложняют конструкцию, изготавливая регулируемую высоту поддона для углей.  Мне будет проще и удобнее разгрести угли кочергой (чтобы было похолоднее)  или наоборот — сгрести их в кучу более толстым слоем для большего жара.  Высота моих стенок будет 13-14 см.
 
Размечаем металл,  режем «болгаркой» и варим незамысловатый ящик.

 
Я варил наружными швами, используя электроды Ф2мм. Швы после сварки обстучал и обработал обдирным диском до состояния «чтобы не цеплялось». 
 
После сварки ящика — отрезал и сразу наварил трубки снаружи по длине и пруток — изнутри. Шов — прерывистый, шахматный. Сразу  размечаем трубки 15Х15 для ручек, отрезаем и свариваем ручки.   Отступаем со стороны каждого торца по 4 см и делаем с одной стороны по длинной стороне прорез глубиной 6-8 мм и шириной по ширине шампура (2-3 мм). В этот прорез будет вкладываться шампур своей прямой или торсированной (винтовой) частью для фиксации. Отрезок между прорезами делим на 8 равных частей, размечаем и делаем остальные прорезы. Прорезы делаем только с одной стороны! На другую сторону шампуры будут просто опираться.

Все! Наш мангал готов для жарки шашлыка и мяса (и других продуктов) на решетке и в сетке. Теперь — об отверстиях для доступа воздуха. Я их не делал и — не буду делать. несколько лет эксплуатации аналогичных мангалов БЕЗ отверстий показали их абсолютную бесполезность. Точнее — можно прекрасно обходиться и без них. В условиях замкнутости — угли горят (тлеют…) равномерно. Выгорают — медленнее.  Для их «раскачки» — вполне годится опахало (специально сделанное или просто кусок картона, фанеры, крышка от контейнера…) Наличие же этих отверстий — дает сразу несколько «минусов». Во-первых — на ветру  (особенно сильном) — угли горят неравномерно и неустойчиво, вспыхивают и очень быстро прогорают. Кроме этого — в эти отверстия просыпается пепел и горячие мелкие угольки.  На сухой траве, осенней листве или на любой сгораемой основе — это опасно! Да и не слишком чисто…. А в железный ящик без отверстий после окончания процесса можно просто налить воды, разболтать все кочергой, затушив полностью все угли… И оставшуюся мокрую золу вытряхнуть под дерево или просто на землю.
Если эксплуатация мангала покажет необходимость отверстий для доступа воздуха, — их просверлить недолго…
 
С мангалом (его топочной частью) мы закончили. Корпус гриля-барбекю-коптильни мы будем делать отдельным и «навесным». Во-первых — это удобно. Ибо если предстоит только шашлык или плов (в посуде), то зачем тащить лишний металл? А во-вторых — это и технологично…!  Если для жарки будут использоваться дрова, то их нужно будет жечь отдельно — для получения углей… А в нашем случае — можно просто заложить в пустой мангал дрова, нажечь из них углей и после — сверху поставить надстройку в виде гриля. Удобно.  В связи с тем, что для приготовления гриля и барбекю используются несколько другие (и — разные…) температурные режимы, чем для шашлыка, — расстояние от углей до решетки должно быть чуть больше. И это же расстояние должно быть изменяемым. Т.е. — решетка гриля должна устанавливаться, как минимум, — в двух уровнях. Мясо на гриле обычно сначала обжаривается (как и шашлык) со всех сторон. А потом — оно «доходит» в горячем воздухе под крышкой (как в духовке). Для корпуса гриля-барбекю мы свариваем прямоугольную основу из стальной 60мм полосы, 4 мм толщины. Она — обеспечит и жесткость, и достаточную теплоемкость (не так быстро остынет). Сверху, как я писал выше — мы будем делать крышку-полуцилиндр из газового баллона.  Самое технически сложное — это разогнуть обечайку баллона до нужного размера и нужной кривизны дуги. Руками это сделать не совсем просто. Поэтому я использовал «бутылочный» домкрат.
 

 
Разгибал постепенно им. И в процессе разгибания — вставил внутрь обечайки два закладных прутка-распорки  размером  по ширине  корпуса. Прихватил их сваркой и после — приварил одну сторону обечайки к прямоугольному корпусу из полосы. Дальше я просто подогнул точно обечайку под противоположную  сторону корпуса и прихватил ее тоже. Свариваем корпус. 
 

 
Укладываем корпус торцом на кусок листового металла и размечаем полукруглый торец. За неимением «плазмы», вырезаем детали «болгаркой».
 

 
Ввариваем торцы в корпус.
 

 
Теперь — размечаем дверцу-люк.  Вырезаем ее «болгаркой» и выпрямляем (подгоняем) по кривизне.  Для обеспечения плотности — некоторые в аналогичных конструкциях наваривают полосы-накладки сверху внахлест. Я решил их наварить снизу (изнутри корпуса). Разницы в том — никакой нет. Просто захотел так — и все. Размечаем, нарезаем, прижимаем и прихватываем. Прихватываем снаружи. Потом провариваем изнутри.
 
 
 
После сварки — снаружи обдирным кругом снимаем усиление швов чтобы плотно садилась крышка. Не забываем, что все кромки после реза «болгаркой» нужно обработать напильником! На производстве это называется «острые кромки — притупить». Можно — напильником. А можно — и лепестковым диском.


 
Но это нужно, чтобы потом не порезать руки.
После окончательной подгонки крышки — размечаем места под петли.
Петли делаем из полосы и уголка. На петлях предусматриваем стопоры, чтобы крышка не откидывалась назад, а висела на стопорах.
 

 
Привариваем петли. Делаем ручку и привариваем ее на крышку. В крышке размечаем отверстие для шиберной заслонки. Врезаем его «болгаркой».
 

 
Саму заслонку делаем из отрезка самодельной сварной квадратной трубы и обрезков стали. Шибер делаем регулируемый с флажковой рукояткой. Думаю — всем понятно, — зачем… Ввариваем шиберную заслонку в крышку.
 

 
В конструкции нашего мангала-гриля-барбекю есть одна «изюминка»… Изнутри мы на полуцилиндр гриля и крышку установим рефлектор-отражатель из листовой нержавеющей стали. Размечаем и вырезаем подходящий кусок «нержавейки». Сгинаем его кривизной, идентичной крышке. Размечаем и сверлим крепежные отверстия.
 

 
Изнутри крышки привариваем дистанционные болты М8. Устанавливаем рефлектор.
 

 
Его предназначение — отражать ИК-лучи от горячих углей сверху на мясо и таким образом , обеспечивать хорошую всестороннюю прожарку. Плюс — дольше сохранять тепло. Рефлектор отстоит от крыши на 2 — 2,5 см. Это позволяет конвенционным потокам и дыму обходить его и обеспечивает тягу через вентиляционное отверстие заслонки. Осталось приварить опоры под решетку и вырезать саму решетку по размеру. Вырезаем, привариваем.
 

 
Решетка легла, как там и была…
 

 
Решетка с боков (торцов) имеет зазоры от стенок. В этот зазор можно будет «залезть» изогнутой специально кочергой и ворошить угли по надобности, не снимая решетки.
Теперь на сам топочный корпус мангала свариваем подставку из квадратного прутка.
 

 
Ее предназначение — на открытом огне на ней устанавливать котел, казан с плоским дном, сковороду, чайник.
 
В варианте гриля на эту подставку после обжарки мяса можно положить лист нержавейки, размером меньше площади жарочной решетки.
 

 
Он будет служить рассекателем  температуры. И в таком виде — «доводить» мясо до нужной кондиции над рассекателем и под крышкой. Таким способом прекрасно запекать свиные ребрышки, которые требуют длительного приготовления и без рассекателя могут пригореть . На эту же подставку можно ставить лоток для сбора капающего жира при копчении рыбы или приготовлении коктала. В общем — вариантов масса! В крышке над ручкой будет просверлено отверстие под  термометр, который заказан на «Алиэкспресс» и едет из Китая. Сбоку (с торцов) надстройки-гриля возможно приварю ручки для удобства.
 
А наш мангал — ГОТОВ к «ходовым» испытаниям…
 

 
 
Корпус выглядит неказисто. Его можно покрасить огнестойкой краской для придания изделию «заводского» вида. С самого мангала — краска все равно обгорит, а в от надстройка гриля — останется «красивой».
 
Если нужно в этом изделии приготовить копченую рыбу (только горячим способом), мангал разжигаем с небольшим количеством дров, получаем угли, равномерно растаскиваем их по всей поверхности дна мангала. На мангал укладываем подставку. На подставку устанавливаем рассекатель или лоток для сбора жира. На лоток можно бросить ароматических (прованских трав). Сверху на угли — насыпаем пару горстей мокрой стружки для копчения (ольха, бук, груша, вишня, яблоня, абрикос…). Много стружки брать — НЕ НУЖНО! Устанавливаем «надстройку». На решетку укладываем рыбу (или что у нас там…) и закрываем наглухо крышку и заслонку. Все. Копчение длится от 45 минут до 1,5 часов в зависимости от размеров «тушки» рыбы. Целесообразно установить термометр. Мой — пока не приехал…
 
На этом — все. Завтра постараюсь в новом мангале пожарить стейки на гриле…

 
Конкурсная работа №13 в рамках Конкурса сварщиков «Мангал своими руками»
 
Генеральный спонсор конкурса
ТМ «СВАРОГ» — российский бренд сварочного оборудования.
 

Собираем подарок для любителя барбекю вместе со SLONcom

Решетка-гриль для сосисок, колбасок 20*17 см

На решетке удобно размещать сосиски, колбаски и купаты. Решетка предназначена для приготовления пищи на углях. Блюда получаются сочными, ароматными, с аппетитной специфической корочкой. Рукоятка изделия оснащена деревянной вставкой и фиксирующей скобой, которая зажимает створки решетки. Общая длина: 45 см. Размер рабочей поверхности: 20*17 см. Диаметр проволоки: 3 мм, 2мм. Материал: хромированная сталь, древесина.

Решетка рыбная для барбекю/гриля 36,5*13 см

Решетка рыбная для барбекю/гриля сделана из качественной хромированной стали, которая не подвергается воздействию больших температур, влажности, коррозии и механическим повреждениям. Прочное кольцо-фиксатор обеспечивает надежное закрепление продуктов в изделии. Деревянная ручка комфортно лежит в руке и не нагревается в момент готовки. Общая длина: 55 см. Размер рабочей поверхности: 36,5×13 см. Диаметр проволоки: 3,0 мм -1,5 мм. Хромированная сталь.

Решетка для барбекю Basik+

Решетка для барбекю Basik+ глубокая, регулируемая, что очень удобно для жарки продуктов разного размера и объема. Размер 55(+4)х31х24х5,5 см. Толщина проволоки 4*2,8*2 мм. Материалы: решетка — хромированная сталь, деревянная рукоятка.

Щетка для чистки гриля

Щетка «Boyscout», выполненная из нержавеющей стали и пластика, предназначена для чистки мангалов, барбекю, решеток «гриль», шампуров и других металлических поверхностей. Жесткая щетка, губка и скребок эффективно удаляют остатки пригоревшей пищи. Благодаря своей эргономичной конструкции щетка способна вычищать мелкий сор и грязь даже из труднодоступных мест. Рельефная поверхность щетки, предотвращает выскальзывание ее из рук.

Набор для барбекю Ecos

Набор для барбекю Ecos включает в себя все необходимое для приготовления мяса на огне. В набор входит: щипцы — 1 шт. — 39 см, вилка — 1 шт. — 39 см, лопатка — 1 шт. — 39 см. Материал: нержавеющая сталь, дерево.

Коптильня одноярусная, 420х270х140 мм

Коптильня одноярусная без ножек, без поддона. Размер 420х270х140 мм. Толщина стали 0,5 мм. Материал: сталь. Упаковка: коробка. Перед первым приготовлением, необходимо коптильню промыть горячей водой и прогреть на источнике огня в течение 20-25 минут. Снять крышку с корпуса. На дно корпуса насыпать опилки или щепы, распределив их ровным слоем, из расчета 100-150 гр. на 1 час работы.

разновидности газовых мангалов и методы их сборки


Ценители классического барбекю уверены, что для веселых посиделок на природе стоит соорудить газовый гриль своими руками, не переплачивая за готовое изделие. Такая нехитрая конструкция позволит вам готовить любимые блюда на гриле в любое время года, при этом вы сможете установить ее как в беседке, так и на террасе или балконе.

Сегодня приобрести газовый мангал для барбекю – не проблема, однако если есть желание получить по-настоящему надежную конструкцию, и сэкономить на покупке готового изделия, вы можете соорудить газовый гриль собственноручно. Давайте разберемся, что для этого потребуется.

Из чего состоит угольный гриль

Гриль простой модели имеет металлический каркас и крышку. Но наиболее важной деталью является решётка. Она изготавливается из прочного алюминия или нержавеющей стали, и служит площадкой для мяса или других продуктов.

Решётки предназначены для готовки мяса

Усовершенствованное устройство, называемое смокер-грилем, включает в себя несколько отсеков, благодаря чему становится многофункциональным.Оно может быть и грилем, и барбекю, и устройством для горячего и холодного копчения. В этом устройстве есть не менее двух камер, так как в одной сгорает топливо, а в другой жарится мясо или иной продукт. Друг с другом эти отсеки сообщаются последовательно или параллельно.

Смокер-гриль состоит из двух камер, что позволяет лучше зажаривать продукты

От того, где находятся камеры, ничего не изменяется: всё равно дым, идущий от испепеляющегося топлива, попадает на продукты. Тип готовки зависит от способа поступления дыма на продукты:

    для горячего копчения дым направляют сразу на мясо;для холодного копчения разные камеры соединяют дымоходом, который остужает воздух;для получения блюд гриль готовят продуты над открытым жаром от горящего древесного угля и распахнутой (или затворенной) крышке.

Между собой гриль, мангал и барбекю похожи по способу приготовления пищи: продукты готовятся на углях и жаре. Но у мангала нет решётки, куда выкладывают мясо и овощи. Вместо неё используются специальные выемки на стенках и шампуры, причём используется он исключительно для готовки шашлыков.

Мангал используется для приготовления пищи на шампурах

Барбекю — это мангал с положенной поверх камеры решёткой.

Чтобы превратить его в гриль, нужно добавить крышку. Она является регулятором температуры. Посредством крышки интенсивность жара можно увеличивать или уменьшать, добиваясь идеальных условий для готовки блюда.

В гриле куски мяса полностью прожариваются, чего почти не бывает при готовке шашлыков в мангале или барбекю (поэтому продукты там нужно постоянно переворачивать).

Гриль представляет собой конструкцию с решёткой

Чтобы соорудить гриль для дачи, часто пользуются уже готовыми чертежами.

Жар в устройстве гриля исходит от раскалённых камней

Конструкции из кирпича собираются просто, ведь класть этот материал гораздо легче, чем сваривать металлические детали.

Приспособление для жарки мяса обычно стоит на фундаменте

Несомненным преимуществом приспособления из стали считается возможность передвигать его с места на место. Из-за этого его обычно и решают выбрать в качестве приспособления для готовки.

Разные приспособления отличаются количеством решёток и устройством топки

Тому, кто неограничен во времени и возможностях, можно соорудить на даче домик-гриль. В таком помещении можно жарить шашлык круглый год. К тому же такой гриль можно дополнительно оснастить мотором, который автоматизирует систему.

Помещение гриль-домика сделано в форме ромба

Общие сведения

При создании гриля применяют жаропрочные материалы: бетонные блоки, специальный кирпич, железо. Форма очага – это жарочная «бочка», которая гарантирует оптимальную прожарку со всех сторон. Нижний сегмент используется для растопки, а верхний – под укладку ингредиентов. Дно и крышка оснащены заслонками, за счет которых контролируется приток воздуха. Бывают и другие разновидности гриля: на газу, электрические. Их не нужно оснащать дымоходом, использовать твердое топливо.


Существует множество нюансов создания гриля

Высота конструкции определяется с ориентиром на личные предпочтения. Также важно учитывать нормы безопасности. Решетка монтируется на удобную высоту. Главное, чтобы не было угрозы получить ожог. В случае с кирпичным грилем оптимальная высота составляет порядка 10 слоев кладки от земли. Данный показатель индивидуален.

Мангал – более упрощенная версия очага для готовки пищи. Гриль по форме и структуре существенно опережает своего «собрата». Он отличается многофункциональностью – на нем можно запекать, разогревать, коптить, тушить и жарить. Для готовки используют решетку. Похожая система и в барбекю, только в конструкции нет крышки.

Как сделать уличный гриль из кирпича своими руками

Для изготовления гриля на основе кирпичной кладки понадобится:

    240 л жидкого бетона;шамотные и облицовочные кирпичи;решётка под продукты;угловая шлифовальная машинка, оснащённая алмазным диском;по 20 штук кронштейнов и крючков;1 ведро клеевой смеси для соединения кирпичей;молоток из резины, мастерок и тара для приготовления раствора;бетономешалка, которую можно заменить миксером;дрель и свёрла, проделывающие отверстия в бетоне;перчатки, защитные очки, наушники и строительный уровень.

Кирпичный гриль сооружается поэтапно:

Сначала закладывается фундамент, для чего на участке делается разметка, по которой роется котлован глубиной не более 0,5.

В утрамбованную яму засыпается гравий, уменьшающий размеры котлована на 30 см. Слой из камней разравнивается и заливается жидким бетоном.Поверхность бетонного основания обязательно выравниваютСпустя трое суток при помощи строительного раствора создаётся кирпичная кладка, при этом аккуратно соединяются элементы конструкции, часть шва оставляют незаполненной. Выполнив кладку до места расположения поддона, начинают устанавливать поперечные ряды кирпичей. Чтобы их выступающая часть, не имеющая опоры, не наклонялась, используют подставку, роль которой играет лист толстой фанеры.Главное условие работы — использование подставкиКирпичи по краям конструкции, расположенные друг против друга, соединяются двумя металлическими полосами.

Перемычки заранее обрабатывают краской, устойчивой к воздействию высокой температуры и появлению ржавчины. Параллельно двум полосам из металла на бетонный раствор прикрепляют ещё одну перемычку. Под ней и остальными вставленными в кладку деталями будет находиться выдвижной поддон.Металлические детали нужны для фиксации решёткиСалазки, задача которых заключается в держании решётки гриля, по толщине должны соответствовать шву кладки.Выяснить, равняется ли расстояние между кирпичами толщине салазок, можно посредством облома прута.Все сделанные швы обязательно укрепляются бетонным раствором.К каменной конструкции приклеивается столешница, на свои места устанавливается металлический поддон и решётка. Кирпичный гриль является сооружением простым, но удобным в использовании

Как расположить мангал на участке?

Печь или мангал располагают во дворе в зоне отдыха. Мебель ставят так, чтобы к барбекю можно было подойти с двух сторон. Тогда удобно готовить вдвоём, и выполняется правило безопасности. В случае возгорания будет возможность покинуть опасный участок.

Осторожно! Барбекю из металла быстро накаляется, при неосторожном обращении можно получить ожог.

Если площадь не позволяет расставить садовую мебель вокруг барбекю, к нему делают дорожку. Тропинку можно вымостить кирпичом. Пространство зоны отдыха не должно быть скользким, особенно во время дождя, поэтому она засыпается гравием или щебнем.

Над зоной барбекю обычно ставится навес.

Пожарная безопасность

В целях пожарной безопасности барбекю не располагают под низкими ветками деревьев, вблизи легковоспламеняющихся предметов, сухой травы. Печь не должна соприкасаться с забором или стеной дома, так как будет нагревать эти конструкции.

Мангалы устанавливают соответственно розе ветров, чтобы дым и пепел не попадали на крышу или двор соседей. Если подветренных сторон несколько, монтируют экран.

Создание смокер-гриля (коптильня, барбекю) на основе баллона

Для изготовления данной конструкции нужно:

    2 баллона;металлические уголки;термоустойчивая чёрная краска;стальная решётка под шашлыки;защитные очки и перчатки сварщика;гайки и болты для создания рамы и петель;трубы из стали большого диаметра;респиратор;сварочный аппарат и болгарка;ножовка, дрель и свёрла;молоток, рулетка и маркер;термометр для гриля, показывающий температуру до 300 градусов.

Весь процесс изготовления смокер-гриля выполняется в несколько шагов:

Из баллонов, в которых раньше был сжиженный газ, стравить остатки топлива.На них открутить вентили, чтобы заполнить ёмкости водой. Выполнение данных действий обязательно. Чтобы вырезать крышку, баллон заваливают набок. Дверка должна получиться большой: шириной в половину периметра ёмкости и длиной практически с неё.

Сделав первый разрез вдоль баллона, устанавливают петли, обеспечивающие движение крышки.После этого дверку в ёмкости вырезают полностью.Дверку вырезают, уложив ёмкость на землюВторой газовый баллон, который станет дымогенератором, укорачивают на 25 см, и сваривают. В нём вырезают крышку, а на дно кладут колосник. К задней стенке ёмкости приваривают металлическую полочку, которая может стать опорой для решётки при жарке шашлыков.

Поверх колосника рекомендуется установить металлическую коробку под угли.В уменьшенном баллоне делают отверстие-поддувало, для чего берётся сегмент, вырезанный из остаточной части сосуда.К нему, а также к крышкам первого и второго баллонов привариваются ручки. Дверку большого баллона оснащают термометром.В баллоне, взятом целиком, просверливают отверстие для слива жира. После этого к ёмкости приваривают две трубы (к верхней с помощью гайки приделывают заслонку). Баллоны с крышками приваривают друг к другу, и кладут на раму, которой может быть металлическая конструкция в виде козлика, предназначенного для распила дров.Ёмкость меньшего размера регулирует подачу дымаК внутренним стенкам большого сосуда приваривают металлические уголки — опоры для решётки, на которой будет жариться мясо.Все элементы смокер-гриля окрашивают в чёрный цвет (или любой другой).

Вопрос с дополнительными компонентами

Упрощение контроля над генерацией потока газа связано с использованием колосниковой решётки. А ещё внутрь ГО можно поместить металлическую ёмкость (контейнер). В неё будете закладывать уголь и дрова.

Перечень других полезных компонентов.

  • Ручки с деревянными рукоятками. Ими оснащаются крышка печи и ГО.
  • Стрелочный измеритель температуры. Лимит измерения: 300 градусов С. Позиция – на дверке аппарата.
  • Колосниковая решётка. Место: дно. Готовить определённые продукты можно с применением решётки, размеры которой выбираются персонально, по ситуации.
  • Ограничитель движения для откидной дверцы. Он не даст ей ударяться об корпус.

После сборки внешняя поверхность корпуса аппарата покрывается тёмной краской. Краска – термоустойчивая. Лучше использовать аэрозоли. Стоит учитывать, что металлическая поверхность при нагревании может достигать 200-250 градусов С.

Изготовление устройства из бочки

Для строительства альтернативного варианта барбекю, кроме бочки потребуются:

    специальная краска для барбекю;крючок;регулятор температуры;защитные перчатки и очки;сетка;нержавеющая стальная решётка;гайки и болты для рамы и петель;большие трубы из стали для дымохода;респиратор;полоски листвой стали;сварка;угловая шлифовальная машинка;ножовка;молоток;рулетка;маркер;дрель;свёрла.

Пошаговая инструкция по изготовлению дачного гриля на основе бочки выглядит следующим образом:

Со стенок совершенно пустой и чистой изнутри бочки с помощью дрели со специальной насадкой соскабливают краску. Если старое покрытие не будет полностью удалён, то он станет пузыриться и портить поверхность ёмкости;Трубу диаметром 7 см делят.

На готовых кусках под углом 45 градусов делают срезы.Трубы соединяют друг с другом, сваривают, не оставляя на месте шва пустот.Дымоход является результатом сварки отрезков трубыНа бочке прочерчивают линии, по которым будет вырезаться крышка. После этого, не касаясь боков ёмкости, посредством сварочного аппарата в бочке создаётся дверка.К кромкам вырезанного листа (по обеим сторонам крышки) приваривают стальные пластины, которые не позволят дверке провалиться внутрь бочки.Изготавливают раму, на которой будет установлен гриль. Для этого стальные прутья отпиливают ножовкой, и сваривают друг с другом, создавая конструкцию из двух прямоугольников, складывающихся внутрь.

На центральной части рам делают отметки, на месте которых закрепляют петли, не дающие корпусу складываться.На крышке бочки (в закрытом состоянии) отмечают области фиксации крепежа, и просверливают отверстия. В них продевают петли, фиксируют болтами и гайками.При крепелении петель пользуются дрельюЗаострённые края обивают окантовкой, чтобы во время эксплуатации не порезаться. Из стальных профилей сваривают ручки, и оснащают ими дверку бочки.Для фиксации решётки, на которой будет жариться мясо, к боковым стенкам приваривают прутья. Затем в бочке вырезают дыру, в которую продевают и приваривают ранее изготовленную трубу.Обычно для фиксации сетки достаточно четырёх стальных элементовВ бочке создают несколько вентиляционных отверстий.

Дырочку маленького диаметра делают в середине ёмкости, чтобы из неё вытекал жир. Ещё одно отверстие требуется вырезать в крыше бочки, чтобы прикрепить к ней регулятор температуры.На задней стороне гриля и на его крышке делают два крепления, предназначенные для крючка, который станет фиксатором открытой дверки.Внутри бочки устанавливают гриль-решётку, сделанную из куска нержавеющей стали. Ёмкость окрашивают термостойкой эмульсией.

Материал

Часто такие барбекю для дачи ставятся на открытых участках. И поэтому нужно очень внимательно отнестись к материалу такого устройства.

Оно может быть с керамическим покрытием. В плане экологии это исключительно чистый материал. Он помогает исключить потери основных пищевых характеристик продуктов и появление противных запахов во время кулинарного процесса.

Хорошо для гриля подходит нержавеющая сталь. По прочности это превосходный вариант. Однако со временем его хороший облик тускнеет.

Самый бюджетный вид – это эмалированные составляющие. Их надёжность сомнительна. Покрытие довольно быстро ухудшается. Но, если аппарат будет применяться крайне редко, этот вариант вполне оправдан.

Чугун – это лидер по прочности. И в плане эстетики он мало уступает конкурентам.

Какой бы агрегат ни был выбран, важно основываться на его параметрах и целях применения.

Строительство гриль-домика

Приступая к работе, надо приготовить:

    лопату;мешки с песком, щебнем и гравием;пластиковую трубу большого диаметра;6 металлических балок длиной 2,5 м и сечением 100х100 мм;брусья, имеющие длину 1,5 м и сечение 80х80 мм;металлические уголки, саморезы и дрель;доски размером 50х100 мм.

Гриль-домик представляет собой миниатюрное строение, через крышу которого выходит труба

Чтобы соорудить домик для размещения гриля нужно следовать следующим рекомендациям:

Площадку под строительство помещения размечают, после чего с неё снимают верхний пласт грунта (около 30 см).В получившуюся яму насыпают песок, щебень и гравий.

Слой из этого строительного сырья утрамбовывают и разравнивают.На дно котлована укладывают пластиковую трубу, которая необходима для поддува. Затем в яме снова делают «подушку» из песка, гравия и щебня. На ней сооружают фундамент из тротуарной плитки, окружённый бордюрным камнем.В землю вставляют 6 опорных балок для каркаса домика.

Их соединяют с горизонтальными брусьями. После этого крепление выполняют ещё в 3 местах: сверху, по центру и снизу. Между всеми зафиксированными деталями должен быть угол в 60 градусов.Затем каркас нужно дополнить брусками, предназначенными для двери и оконных рам.Кострукция домика стоит на столбчатом фундаментеИз досок, предназначенных для каркаса крыши, сооружают шестиугольник.

Внутренний диаметр получившейся конструкции должен быть абсолютно пропорционален трубе гриля. К доскам, образующим основание для кровельного материала, прикрепляют стропильные ноги из обрезанных досок, которые служат элементами, соединяющим крышу с домиком. На каждом опорном столбе рекомендуется устанавливать по 2 стропила.Доски, укладываемые на углы дома, должны быть толстымиСтены гриль-домика обшивают влагостойким материалом, например, плитами ОСП.

А внутреннюю отделку помещения выполняют вагонкой. На крышу домика принято стелить мягкую черепицу. Строение оснащают окнами, дверью и самостоятельно изготовленным грилем.

Из чего и как сделать гриль — решает хозяин дачи. Однако наиболее популярными считаются приспособления, изготовленные из кирпичей, бочки и газового баллона. Они практичны, удобны и эстетичны.

    Автор: Ксения ЗубковаРаспечатать

Прежде чем приступить к изготовлению своими руками гриля-барбекю или такого довольно сложного устройства, как смокер-гриль, давайте разберемся, чем они отличаются и в чем заключается принцип их действия.

Гриль-барбекю– это устройство для приготовления продуктов на открытом огне (жаре). Смокер-гриль– это универсальное устройство, которое позволяет готовить продукты на жаре и (или) при желании – коптить.

Как устроен смокер-гриль?

Смокер-гриль (от английского смок – дым) содержит несколько камер, что делает его универсальным устройством для гриля, барбекю, горячего и холодного копчения. Любая коптильня содержит как минимум 2 камеры: в одной сгорают угли, в другой готовятся продукты. Камеры соединены между собой, они могут располагаться рядом друг с другом или одна над другой, от этого принцип действия не меняется: дым от сгорающих углей должен попасть на продукты.

Если на них попадает сразу горячий дым, получаются продукты горячего копчения. Если камеры соединены дымоходом, при прохождении через который дым успевает остыть, получаются продукты холодного копчения. Если продукты готовятся над открытым жаром от углей (при открытой или закрытой крышке), готовое блюдо обычно называют «грилем» или «барбекю».

Смокер-гриль в зависимости от модели состоит из 2 или 3 камер.

Слева направо:

Камера для продуктов холодного копчения.

Камера для продуктов или варочная камера (гриль или горячее копчение).

Камера для угля или топка.

Вкус готового блюда зависит от того, в какой камере разжигают огонь и в какой размещают продукты.

Режим «барбекю» – жарка с закрытой крышкойРежим «гриль» – жарка на прямом огне с открытой крышкойГорячее копчениеХолодное копчение

Выводы и полезное видео по теме

Изготовление газового гриля своими руками не требует особых знаний, ведь для этого вам достаточно разобраться в принципе работы конструкции. При наличии всех необходимых инструментов и материалов, вы сможете своими руками соорудить газовый гриль барбекю с подключением к газовому баллону, сэкономив на покупке заводского гриля круглую денежную сумму.

С таким многофункциональным газовым грилем вы сможете устраивать посиделки в кругу друзей за приготовлением барбекю на своей даче:

Если вы можете дополнить наш материал или поделиться собственным опытом создания газового гриля, пожалуйста, пишите свои комментарии, задавайте вопросы в расположенном ниже блоке.

Как сделать гриль-барбекю своими руками?

Вы уже обратили внимание, что все отсеки вышеописанного устройства напоминают бочку. Поэтому самый простой вариант сделать в домашних условиях гриль-барбекю – это найти подходящую бочку и правильно ее переделать. Какие бочки использовать нельзя?

Категорически те, в которых хранились не совместимые с приготовлением пищи вещества – бензин, масло, краска и прочая гадость. Нельзя использовать алюминиевые, не желательно – тонкие бочки, которые быстро «прогорят» и сведут все ваши творческие усилия на «нет» за весьма короткий период времени. Идеально для наших целей подойдут, к примеру, отслужившие свой срок пивные КЕГи, которые изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали.

Они и санитарно-гигиеническим условиям соответствуют, и коррозии практически не подвержены. По объему КЕГи бывают разные, в нашем случае можно использовать 50 – или 100 литровые (последние встречаются крайне редко). Внешний диаметр 50 литровой КЕГи колеблется до 400 мм, высота до 600 мм, средняя толщина стенок – 1. 5 мм.

Мы начнем с самого простого варианта и по мере написания этой статьи будем его постепенно усложнять. Для обычного гриля нам понадобится одна бочка, которую аккуратно разрезаем болгаркой вдоль на 2 равные части.

Обе половины получились равноценные, поэтому совсем не принципиально, которая из них станет крышкой для гриля, а которая емкостью для углей. Крышку и основание соединяем с помощью двух обычных петель болтами, просверлив отверстия дрелью.

В открытом состоянии крышка фиксируется с помощью металлической цепочки, которая в нашем случае удобно крепится к отверстию для фитинга.

Следующий шаг: крепим к крышке деревянную ручку, она не будет нагреваться во время готовки барбекю.

Длина ручки может варьировать от 20 до 50 см и зависит от ваших предпочтений. Прикрепить ее можно с помощью той же болтовой стяжки, а расстояние между ручкой и крышкой отрегулировать с помощью нескольких гаек. Все очень хорошо видно на фото ниже.

Наш грильготов, теперь пора приступать к изготовлению станины. Для этого понадобятся:

    металлическая труба, уголок или другой металлопрокат;деревянная вагонка, ДПК или обработанные доски для обшивки столика. Не желательно использовать пластик и другие материалы, которые быстро теряют вид при соприкосновении с горячими поверхностями.

Размеры станины следующие:

    Высота – около 80 см;Длина – на 10 – 30 см больше длины бочки;Ширина (внутренний размер) – на 2 – 5см меньше диаметра бочки.

Крепить металлические детали станины можно с помощью тех же гаек и болтов. Однако наличие сварочного аппарата и навыков в области сварки – большой плюс в этом деле! Когда металлический каркас готов, устанавливаем сверху готовую бочку и аккуратно обшиваем поверхность столика досками или вагонкой.

При желании увеличить рабочую поверхность стола легко с помощью металлических уголков.

Теперь нам понадобится 2 решетки. Первая, поменьше, предназначена для углей и укладывается на дно емкости.

Без нее дно нашего барбекю может быстро прогореть. Вторая устанавливается сверху над углями и предназначена для жарки продуктов. Упоры для нее делаем с помощью болтов, ввинченных по периметру жаровни (хорошо видно на фото ниже).

Наш барбекю-гриль готов!

Внимание: если вы использовали старую бочку, как следует прокалите ваш гриль огнем перед первым приготовлением продуктов. И само собой разумеется, если бочка до этого служила емкостью для других целей, тщательно отмойте ее еще до того, как начнете процесс превращения бочки в барбекю.

Если при закрытой крышке угли горят плохо, значит в устройство поступает недостаточно кислорода. В этом случае поможет вытяжная труба и приточное отверстие для лучшей вентиляции воздуха. Об этом мы расскажем чуть ниже.

Какие сложности могут возникнуть?

Главная задача при создании газового гриля – угадать соразмерность всех деталей. Вырез слишком маленького сектора в корпусе не позволит закрепить полноразмерную решетку, а значит – приготовить требуемую порцию будет невозможно. Если установить слишком мощную форсунку, мясо в процессе жарки начнет попросту подгорать.

Внутренняя часть корпуса должна быть изготовлена из пищевой нержавейки, либо покрыта специальным термостойким составом на тефлоновой основе.


Подсмотреть правильное расположение и количество отверстий можно на конфорке старой газовой плиты, и соорудить самодельные форсунки с идентичным строением

Без крайней необходимости не стоит покрывать краской внутреннюю поверхность корпуса, поскольку выбор неправильного или некачественного покрытия может привести к отравлению. Все нагреваемые детали самодельного гриля не должны выделять дым или запах – процессе жарки мясо впитывает все токсические испарения.

Поэтому, прежде чем приступать к приготовлению первой партии барбекю, необходимо произвести пробный пуск мангала. За это время все остатки краски и грязи выгорят, и ваш газовый гриль будет готов к дальнейшему использованию.

Как сделать устройство для регулирования высоты положения решетки над углями?

Регулируемая решетка нужна в том случае, если для гриля используется большая бочка до 200 литров. С ее помощью контролируется температура для жарки продуктов: чем ближе к углям, тем больше жар.

1. Чтобы установить систему регулирования высоты решетки над углями, крышку для гриля вырезают таким образом, чтобы дно бочки и ее верх оставались целыми (как показано на фото).

2.

Устанавливаем бочку на станину и крепим крышку с помощью петель и болтовой стяжки. Делаем ручку для крышки. Все в той же последовательности, как мы уже описали выше.

3. Чтобы уложить на дно жаровни решетку для углей или жаропрочный стальной лист советуем в качестве опоры сделать (сварить) раму из металлического уголка.

4. Решетка или стальной лист для углей.

5. В боковых стенках гриля высверливаем отверстия, отступив вниз на пару сантиметров от самой верхней точки.

6. В отверстия вставляем металлическую трубу, на которую впоследствии будет крепиться решетка для продуктов.

7. К металлической трубе предварительно привариваем ручку, т.

к. процесс регулировки высоты решетки будет осуществляться посредством проворачивания трубы. К основанию ручки привариваем диск с пропилами, что поможет фиксировать трубу неподвижно с поднятой решеткой.

8.

Металлический язычок крепится таким образом, чтобы он оставался подвижным относительно оси болта. При повороте ручки по часовой стрелке диск свободно скользит по язычку. При повороте ручки против часовой стрелки язычок упирается в пропил и фиксирует трубу на нужной нам высоте.

9. К трубе симметрично с двух сторон болтами крепятся две металлических цепочки, на которые будет подвешена решетка для продуктов. Длина цепочки регулируется таким образом, чтобы в свободном состоянии решетка упиралась в дно.

10. Решетка для продуктов.

11. Крепим к решетке металлическую цепочку.

12. Подвешиваем решетку над жаровней.

13. Делаем столик – обшиваем станину досками.

Сварочные работы

Приготовьтесь к выполнению сварочных работ. Наденьте специальную сварочную маску, которая защитит ваше лицо и глаза от воздействия яркого света и отлетающих раскаленных элементов электродов.

Сначала приварите ручку к крышке будущего мангала, это позволит вам зафиксировать ее в момент приваривания петлей. Так будет удобнее держать подвижный элемент. Теперь привариваем петли к основной части баллона и крышке. Учтите все детали: чтобы крышка не откидывалась назад слишком сильно, нужно сделать ограничитель. Это может быть металлический уголок. Приварите небольшой отрезок в промежутке между петлями.

Теперь необходимо зафиксировать трубу дымохода. Следите за тем, чтобы сварочный шов был ровным и аккуратным. Мангал должен быть не только функциональным, но и красивым.

Для удобства использования конструкции можно сделать дополнительную подставку из металла с одной стороны. Чтобы во время дождя вода не затекала в дымоход, соорудите грибок на трубу и приварите его к концу трубы, используя металлические пластины длиной 10 см.

Безопасное подключение горелки к магистральному и сжиженному газу

Источник температуры для гриля — газовая горелка. Она может работать как на магистральном газе, так и на сжиженном пропане-бутане из баллонов.

Чтобы подключить гриль к баллону, нужно приобрести регулируемый газовый редуктор. Благодаря регулировкам, можно добиться оптимального давления газа в жиклёре. Редуктор и гриль связаны между собой гибким шлангом.

Важно! Используйте только металлический газовый шланг. Он значительно безопаснее. При подключении проверяйте наличие уплотнительных прокладок.

Пользоваться системой с баллоном нужно так: закрываются краны на гриле, открывается вентиль баллона, редуктором настраиваем давление газа.

Зажигаем спичку, поворачиваем кран гриля. Поджигаем газ над форсунками через специальное отверстие. После завершения готовки закручиваем газ на баллоне, а после затухания — на гриле.

Гриль также хорошо работает на магистральном газу. Давление в магистрали низкое, поэтому при необходимости, придётся рассверлить или заменить жиклёр на форсунке.

Подключение к трубе магистрального газа простое — на трубу наворачивается кран, он соединяется с грилем при помощи металлизированного газового шланга. Требования к безопасности те же, что и при подключении к баллону. Все стыки и резьбы должны быть уплотнены.

Внимание! При конструировании газового оборудования все манипуляции вы делаете на свой страх и риск! Не допускайте скопления газовоздушной смеси в гриле, это может привести к взрыву.

Виды


Если вы хотите сделать раскладной мангал, процесс производства будет чуть сложнее. А для статичного мангала с газом все закончится обычной сваркой короба и приваркой к нему ножек. На ваше усмотрение верхняя решетка может быть подвижно привинчена к коробу для неподвижности при приготовлении продуктов. Может быть съемной (как правило). Внизу – трубчатый газовый баллон или овальный, приваренный и закрепленный своими руками.
Относительно размеров также можете решить сами: если семья большая, то сразу делайте своими руками мангал производственных масштабов. Чтобы за один раз накормить всех вкусным барбекю.

Форма мангала, работающего на газу, – трапециевидная, для удобства установки газовой трубки. Можете выбрать и другой дизайн своего газового агрегата.

Установка

Если таинство жарения шашлыка или барбекю происходит дома, то, устанавливаем мангал на пол, проследив, чтобы вблизи не было легковоспламеняющихся вещей, желательно оградиться от них несгораемыми материалами, например, листом железа. Но дома редко кто захочет делать шашлык или барбекю – потянет на природу, то есть на улицу.

А там надо под оборудование, сделанное своими руками, выбрать ровную, желательно крепкую и твердую поверхность. Проследить, чтобы газовое оборудование стояло уверенно и надежно. И поставить газовый агрегат с подветренной стороны, чтобы не произошло никаких непредвиденных ситуаций.

В домашних условиях


Дома или на даче сеть магазинов предлагает мини-мангалы на газу.Они компактны, со складывающимися ножками. Работает мангал благодаря специальному газовому картриджу, действия которого хватает на 2-2,5 часа работы. Конечно, такой прибор удобен, компактен, но дорог в цене. Поэтому многие предпочитают делать газовый агрегат своими руками, прибегнув к советам специалистов.

Чем покрасить баллон?

Грунтовать поверхность перед покраской нельзя, так как грунтовка при высоком нагреве треснет и отслоится вместе с нанесенной на нее краской. Перед окраской нужно зашлифовать всю поверхность баллона. Особенно тщательно следует обработать места спила и отверстия, сделанные при помощи дрели. После зачистки обезжирьте поверхность.

Краску следует выбирать только термостойкую. Внимательно изучите инструкцию, указанную на баллончике или банке с краской. Там указан температурный режим эксплуатации краски. Черная и серебристая краски, как правило, выдерживают температуры в +600 °С (4 часа) и +400 °С (длительное время). Для остальных оттенков краски температура краткосрочного нагрева равна +400 °С, долгосрочного — +200 °С.

Удобнее всего пользоваться термостойкой краской в баллончиках. Она наносится ровным слоем, а сам процесс окраски может произвести даже ребенок. Помните о технике безопасности: обязательно позаботьтесь о защите органов дыхания. Воспользуйтесь защитной маской, ее можно купить в строительном магазине. На руки наденьте резиновые перчатки.

Один слой краски сохнет примерно 8-11 минут. После полного высыхания первого слоя наносим второй. Убедитесь, что все труднодоступные места окрашены. Это важно, так как основная функция краски не эстетическая, а защитная. Поверхность краски предотвращает образование коррозии на металле.

Делаем подставку для конструкции

Подставку можно сделать из профильной трубы диаметром 20-30 мм или взять арматуру. Если вы планируете сделать стационарный гриль-барбекю, тогда ножки лучше сразу приварить к баллону. Можно сделать полноценную подставку, из которой можно будет извлечь баллон и переместить его в другое место.

Металлические элементы нужно согнуть по внешнему диаметру баллона и приварить к дугам ножки. Помните, чтобы конструкция была устойчивой, нужно сделать достаточно большой пролет между ножками. Так мангал не перевернется и не опрокинется. Высота ножек выбирается индивидуально. Удобнее всего располагать мангал на уровне пояса, так вам не придется нагибаться для проведения различных манипуляций с очагом.

Если ножки будут изготовлены в виде подставки, тогда необходимо к самому баллону приварить горизонтальные уголки, которые зафиксируют емкость в определенном положении и не дадут ей прокручиваться.

Строение

Строение агрегата, сделанного своими руками, очень простое. Внизу в центре – обычная горелка с газом из баллона, чуть выше – решетка. Также необходима специальная пластина для подогрева, чтобы мангал мог спокойно работать на морозе.

Короб, если решили делать своими руками, из металла не тоньше 4 мм., лучше из чугуна. Высота может быть не более 10 см. от уровня пламени, чтобы барбекю могло хорошо прожариться. Ширина короба должна быть такой, как у типичных раскладных решеток для барбекю, чтобы они удобно лежали, а продукты в них полностью поглощали тепло.

Как сделать решетку для уличного гриля на заказ

Сборка индивидуального уличного гриля — это обычный проект своими руками, когда вы готовитесь к летнему сезону. Однако это может означать, что ваш гриль не может использовать решетку стандартного размера. Следуйте советам в статье ниже, чтобы узнать, как заказать или создать индивидуальную решетку для гриля в соответствии с вашими потребностями.

Шаг 1. Измерьте гриль

Измерьте площадь гриля, которую вы хотите покрыть решеткой. Кроме того, решите, сколько решеток вы хотели бы иметь в этой области, а затем разделите и измерьте каждое отдельное пространство отдельно.Если вы все еще не уверены, верны ли ваши размеры, вырежьте наши куски картона с вашими точными размерами и разложите их для визуального макета того, как ваша решетка будет сидеть в пространстве.

Меньшие детали имеют то преимущество, что их легче чистить, чем одну огромную решетку. Если они меньше и более узкие, они смогут легко поместиться в вашей кухонной раковине, и вы сможете убедиться, что вся грязь и пригоревшая пища смыты, что сделает использование вашего гриля более безопасным и легким в будущем. .Для больших цельных решеток часто приходится использовать другие методы для хорошей и тщательной очистки.

Шаг 2. Отметьте верхнюю и нижнюю решетки

Убедитесь, что различаете верхнюю и нижнюю решетки. На некоторых из них должны быть специальные маркеры, чтобы они оставались там, где предназначены, и не падали на нижние решетки или в огонь. Обязательно запишите, где именно будут маркеры, чтобы не ошибиться при заказе или изготовлении решетки.

Шаг 3. Закажите решетку

Многие магазины, торгующие каминами или садовыми принадлежностями, могут принимать заказы на изготовление решеток на заказ. Это удобно, если вы можете себе это позволить, так как они смогут сделать качественный продукт, который прослужит долгие годы и будет выглядеть и функционировать как надо. У вас также будет выбор материалов на выбор для создания вашего гриля. Изготовленные на заказ грили могут быть дорогими, поскольку они сделаны специально для вашего гриля, но это стоит дополнительных денег.

Шаг 4. Подготовка к изготовлению решетки

Первое, что нужно сделать при изготовлении решетки самостоятельно, это то, что вам понадобится сварочный аппарат, MIG или горелка для пайки, чтобы получить достаточно тепла для обеспечения прочного соединения между поверхностями. и прутки для пайки или сварки. Пайка деталей с использованием наполнителей также связывала бы детали с расплавами, но никогда не могла бы обеспечить такое прочное соединение, как пайка или сварка. Но в отличие от пайки, сварка и пайка требуют специального оборудования и навыков, и их не следует пытаться выполнять без этих навыков.

Чтобы сделать собственную решетку для гриля, вам придется купить или арендовать оборудование, пилу, которая будет резать металл, и, возможно, способ нагревать или сгибать металл.

Купите металлические стержни, которые могут выдерживать экстремальные температуры и не окрашены или не покрыты. Вам понадобится достаточно, чтобы вы могли отрезать их до нужной длины и установить их рядом друг с другом примерно на полдюйма, пока не получите общую ширину решетки. Вам также понадобится немного для нижней части решетки, которая будет скреплять все стержни.Убедитесь, что стержни достаточно тонкие, чтобы они правильно жарили вашу пищу, но при этом они были достаточно прочными, чтобы выдержать вес и температуру вашей пищи.

Делаем лучшую в мире решетку для гриля!

Я люблю жарить на гриле. Но почему самой слабой частью каждого проданного гриля всегда является поверхность для гриля? Возможно, это самая важная часть, но даже у «лучших» грилей решетка посредственная. Что ж, поскольку у меня есть производственный цех, я решил исправить это, построив чертову лучшую решетку в мире! Позвольте мне объяснить…

Проблемы со стандартными решетками гриля

Решетки для гриля обычно делятся на три класса:

  • Дешевый — Если у вашего гриля есть решетка из сверхтонкой проволоки, настолько легкая, что вы можете носить ее с помощью мизинца, у вас худший вариант.Эти дешевые решетки настолько тонкие, что не могут поглощать или удерживать реальное тепло. Это означает, что они не будут обжаривать мясо, и они требуют, чтобы ваш гриль работал сверхурочно. Невозможно действительно получить фантастические результаты с дешевой решеткой.
  • Посредственный — Некоторые грили поставляются с легкими чугунными решетками (иногда с керамическим покрытием). Преимущество чугуна, в отличие от тонкой проволоки, в том, что он сохраняет больше тепла. Но количество железа, используемого в этих решетках, лишь незначительно лучше.Добавьте к этому тот факт, что чугун чрезвычайно шероховатый, и в итоге вы получите пищу, прилипающую к поверхности.
  • OK – Решетки с более высокими концами иногда поставляются с более тяжелыми проволочными решетками из нержавеющей стали. Самые толстые, которые я видел, имеют толщину около 1/4 дюйма, при этом каждая секция решетки значительно тяжелее, чем у дешевых версий. Вообще говоря, нержавеющая сталь имеет ту же удельную теплоемкость, что и чугун, но с дополнительным преимуществом, заключающимся в том, что она гладкая, поэтому пища не прилипает к решетке.

Выбор материала для лучшей в мире решетки для гриля

Ключом к отличной поверхности для гриля являются два ключевых фактора:

  • Масса варочной поверхности.
  • Материал, используемый в конструкции.

Во-первых, при выборе материала вы НЕ хотите выбирать алюминий. Чтобы нагреть алюминий, требуется много энергии, и он совсем не сохраняет тепло, поэтому алюминий используется в качестве радиатора. Пропустите те дорогие алюминиевые решетки, которые продаются в Интернете. Я попробовал их. Они дерьмо. Не тратьте деньги!

Это сужает список до железа, стали или нержавеющей стали. Каждый из этих вариантов имеет одинаковую удельную теплоемкость.Таким образом, все они нагреваются примерно с одинаковой скоростью и одинаково сохраняют тепло. Однако:

  • Железо нужно отливать в формы, оно неточное и грубое.
  • Нержавеющая сталь стоит значительно дороже, чем мягкая сталь. Тем не менее, тепло от процесса приготовления на гриле в сочетании с непрерывным запеканием / подгоранием пищи быстро делает бессмысленными преимущества дополнительных затрат.
  • Сталь
  • предлагает отличные термические свойства в сочетании с разумной стоимостью между железом и нержавеющей сталью.Единственным недостатком является то, что сталь может ржаветь, как железо, однако для смягчения этого недостатка требуется лишь время от времени приправлять маслом.

Создание самой большой решетки в мире!

Если вы переосмысливаете низкую решетку, стоит учитывать форму внешних размеров материала, а также фактическую поверхность гриля. Некоторые люди думают, что для придания вкуса мясу нужна куча решеток, но это неправильно. Лучшие стейк-хаусы мира жарят мясо на сковороде!

Причина, по которой грили поставляются с этими дрянными проволочными решетками, на 100% состоит в том, что они дешевые!

Несколько отверстий лучше, чем готовить все на сковороде.Когда решетка имеет отверстия, через нее стекают жиры, маринады и другие соки, чтобы пища не «кипела». Но хитрость заключается в том, чтобы иметь достаточно отверстий в тяжелой стальной поверхности, чтобы сохранять как можно больше тепла, позволяя жидкости опускаться вниз, а дыму подниматься вверх и ароматизировать еду!

О! И пока мы на этом, мы могли бы также сделать вещи немного проще, когда придет время фактически перемещать решетки. Так как насчет того, чтобы закруглить углы и, возможно, добавить пару отверстий, в которые можно просунуть палец или посуду?

Обдумав все эти вопросы и протестировав множество вариантов, я остановился на этом.

Очевидно, что конструкция должна быть изменена для замены решеток разного размера…

Изготовление решетки

Мы начинаем с толстолистовой стали толщиной 3/16″ и весом 7,5 фунтов на квадратный фут! Поскольку мы работаем со сталью, эти решетки можно резать на станке с ЧПУ. Вот весь процесс за 2,5 минуты.

После разрезания каждая решетка нуждается в некоторой шлифовке и отделке, а затем, наконец, ее нужно поместить в гриль, смазать маслом и приправить!

Как видите, эти решетки радикально отличаются от тех, что поставляются с грилями. Они вырезаны из стального листа толщиной 3/16″ и сохраняют МНОГО тепла. Таким образом, они великолепно обжаривают мясо, а также прекрасно готовят овощи или другие мелкие продукты, поскольку они не проваливаются сквозь решетку!

Мы собираемся сделать несколько разных вариантов, чтобы они подходили практически для любого гриля. Если вы заинтересованы в одном или нескольких для конкретного применения, свяжитесь с нами, и мы сделаем конкретный вариант для вашего точного соответствия!

Какой материал решетки для гриля лучше всего?

SmokedBBQSource поддерживается читателями.Мы можем получать партнерскую комиссию без дополнительных затрат для вас i , если вы покупаете по ссылке на этой странице. Узнать больше.

Решетка для гриля является неотъемлемой частью вашей плиты, поскольку она находится в непосредственном контакте с пищей.

Вам нужна варочная поверхность, обеспечивающая превосходную теплопередачу, предотвращающая прилипание пищи и износостойкая.

Выбор правильной решетки для гриля — важное решение, так как оно может повлиять на процесс приготовления пищи. Сделать этот выбор может быть сложно, поскольку производители грилей любят использовать много маркетингового жаргона для описания своих решеток.

Чтобы максимально упростить задачу, мы разберем различные виды решеток для гриля. Затем даем вам информацию, необходимую для того, чтобы сделать правильный выбор.

Какие типы решеток для гриля доступны?

Большинство решеток для гриля изготавливаются из чугуна, нержавеющей стали или одного из этих материалов, покрытых эмалью.

Ведутся споры о том, какой материал решетки для гриля дает наилучшие результаты, поэтому мы подробно рассмотрим каждый из них и предоставим список плюсов и минусов.

1. Решетки для гриля из нержавеющей стали

Решетки из нержавеющей стали

— самый доступный вариант. Они, как правило, легкие, что позволяет их легко перемещать, что полезно, если вам нужно получить доступ к углям под ними.

Небольшой вес также означает, что грили из нержавеющей стали быстро нагреваются. Однако, поскольку они имеют тенденцию быть тоньше, они плохо сохраняют тепло

Надлежащая нержавеющая сталь обладает высокой коррозионной стойкостью, но не на 100% устойчива к коррозии.Со временем жар углей и регулярная очистка ухудшат поверхность решетки гриля.

Это создает шероховатую поверхность, которая подвержена коррозии и может привести к прилипанию пищи.

Плюсы

  • Легкий и удобный для перемещения
  • Быстро нагревается
  • Высокая устойчивость к коррозии в новом состоянии
  • Доступная цена

Минусы

  • Варочная поверхность со временем изнашивается
  • Износ может привести к прилипанию пищи
  • Низкое сохранение тепла

У нас есть целая статья о лучших грилях из нержавеющей стали, если вы хотите узнать больше.

2.

Чугунные решетки для гриля

Чугунные решетки для гриля зарекомендовали себя как сохраняющие тепло и обеспечивающие равномерную температуру приготовления.

Более толстый чугун нагревается немного дольше, чем нержавеющая сталь. Но как только они достигнут температуры приготовления, вы можете ожидать превосходную теплопередачу и жирные следы от обжарки.

Недостатком чугунного гриля является то, что он тяжелый и сложный в обслуживании.

Тяжелая решетка может затруднить доступ к углям и перемещение решетки, когда вам нужно ее почистить.

Meathead Goldwyn, Чугунные решетки для гриля: не беспокойтесь

«Это правда, что чугунные решетки тяжелые и обладают высокой теплоемкостью, что делает их очень эффективными для удержания и передачи тепла мясу.

Они оставляют четкие следы от гриля. Но глубокие следы от гриля не приводят к максимальному вкусу, потому что большая часть поверхности мяса (и потенциальный вкус) остаются неразвитыми.

Хуже того, чугунные решетки нуждаются в уходе. Вы должны очистить их сразу после приготовления, а затем смазать маслом, пока они еще теплые.Масло заполнит поры, которые открылись во время приготовления, и предотвратит ржавчину.

Чтобы сделать это правильно, вам нужно запустить еду в дом, оставить огонь, чтобы сжечь остатки, и, пока все ждут вас, выбежать обратно, очистить их и покрасить маслом. Если вы забудете, через несколько дней они могут начать ржаветь, и это очень сложно удалить».

Пористая поверхность чугунной решетки подвержена ржавчине и нуждается в регулярном уходе. Однако при правильном уходе и очистке от ржавчины чугунные пластины для гриля невероятно долговечны и, вероятно, переживут вашу плиту.

Плюсы

  • Прекрасно сохраняет тепло
  • Обеспечивает равномерную температуру приготовления
  • Очень прочный при правильном уходе
  • Оставляет отличные следы от обжаривания

Минусы

  • Тяжелый 
  • Склонный к коррозии
  • Требует постоянного обслуживания
  • Необходимо приправить, чтобы он стал антипригарным

3.

Решетки для гриля с эмалированным покрытием

Эмалированные решетки для гриля представляют собой стандартные решетки из нержавеющей стали или чугуна, покрытые гладкой эмалью.Это покрытие создает антипригарный слой, а также предотвращает коррозию металлической поверхности.

Несмотря на то, что слой эмали решает некоторые проблемы коррозии чугуна и сохранения тепла нержавеющей стали, у него есть и свои недостатки.

Слой эмали может отколоться во время очистки, что приведет к попаданию влаги, что приведет к ржавчине на нижней поверхности. Облупившаяся эмалированная решетка гриля также быстро теряет свои антипригарные свойства.

Плюсы

  • Обеспечивает лучшее сохранение тепла на гриле из нержавеющей стали
  • Предотвращает коррозию чугунного гриля
  • Добавляет дополнительное антипригарное покрытие

Минусы

  • При неправильной очистке склонны к сколам
  • При повреждении теряют многие свои преимущества

Так какая решетка для гриля лучше?

В целом, чугунные решетки для гриля обеспечивают наилучшую поверхность для приготовления пищи, но требуют дополнительного ухода.

Вам придется немного потрудиться, чтобы сохранить чугунную решетку для гриля в превосходном состоянии. Его нужно будет регулярно приправлять, чтобы он не прилипал и не ржавел.

В свою очередь, вы получите отличное удержание и распределение тепла, а также жирные следы от обжига. Более толстый чугунный гриль также лучше подходит для приготовления деликатных нарезок, таких как рыба или тонкие ломтики курицы.

Может возникнуть соблазн выбрать чугунную решетку с эмалированным покрытием для повышения ее коррозионной стойкости.Проблема в том, что эмаль часто гораздо менее долговечна, чем чугунное покрытие.

Треснувшая эмаль пропускает влагу, которая ржавеет под ней, и от нее трудно избавиться. Вот почему мы рекомендуем более простую комбинацию стандартной чугунной решетки для гриля и старомодного доброго локтя!

Если это не звучит привлекательно, попробуйте вариант ниже.

Обновите свой гриль с помощью GrillGrates

Фантастическая инновация, GrillGrates использует двусторонние блокирующие алюминиевые панели, изготовленные из твердого анодированного алюминия, чтобы повысить температуру поверхности, устранить возгорание и обеспечить идеальное обжаривание.

GrillGrates, совместимые с газовыми грилями, угольными грилями и коптильнями на пеллетах, могут повышать температуру приготовления до 350°F.

Приподнятые бортики не только обеспечивают обжарку стейк-хауса, но и собирают сок и жир, а затем испаряются обратно в пищу. Запечатывание влаги и вкуса.

Итак, если вы ищете инновационный гриль, который позволит вам получать сочные, равномерно приготовленные блюда без ущерба для обжаривания или вкуса, мы настоятельно рекомендуем вам обновить свой гриль с помощью GrillGrates.

Проверьте последнюю цену на Amazon.

Чистка и уход за решеткой гриля

Нержавеющая сталь

Решетки для гриля из нержавеющей стали легко чистить. Просто накройте решетку алюминиевой фольгой, чтобы сгореть остатки пищи, а затем потрите ее нейлоновой щеткой.

Чугун

После приготовления пищи сожгите как можно больше остатков на чугунной решетке. Затем, когда он остынет, удалите все остатки с помощью щетки для гриля и скребка.

Чугунные решетки необходимо «приправить» маслом. Это заполняет их пористую поверхность полимеризованным слоем, который предотвращает коррозию и предотвращает прилипание пищи. Это необходимо делать после каждого использования.

Лучший способ сделать это — слегка нагреть решетку гриля, чтобы она нагрелась и удостоверилась, что она сухая. Затем нанесите тонкий слой растительного масла кухонным полотенцем.

Подробнее об уходе за чугунными решетками для гриля мы расскажем в нашем руководстве.

Эмалевое покрытие

Чтобы не повредить эмалевый слой, для очистки эмалированного гриля лучше всего использовать щетку с латунной щетиной, а не скребок.Будьте осторожны, чтобы не уронить эмалированный гриль, так как это может повредить покрытие.

Найдите подходящую решетку для гриля   

Чугунные решетки для гриля имеют много преимуществ. Но, как и большинство кухонного оборудования, вы должны найти решетку для гриля, которая соответствует вашему стилю приготовления на гриле.

 Были ли у вас исключительные успехи с определенным типом решетки для гриля? Если да, мы будем рады, если вы расскажете нам об этом в комментариях ниже!

Решетка для костра своими руками с 5 способами

Готовить на костре всегда весело, а вкус еды, приготовленной на открытом огне, не имеет себе равных.Эта еда также возвращает вас в старые школьные дни у костра. Уже начинаете жаждать запаха жареного и аппетитных грилей? Вы можете мгновенно насладиться домашней едой на костре. Все, что вам нужно, это решетка для гриля. А если у вас их нет, не проблема, вы можете сделать это прямо сейчас.

Эта статья познакомит вас с четырьмя различными способами изготовления решетки для костра своими руками. С нуля до реставрации старого. Все простые, легкие и недорогие способы сделать решетку для гриля своими руками в одном месте.

Итак, без дальнейших промедлений, давайте приступим к изучению методов «сделай сам».Перед этим давайте взглянем на захватывающие преимущества решетки для гриля для костра.

Преимущества наличия решетки для гриля

  • Самое первое преимущество решетки для гриля заключается в том, что вы можете приготовить очень вкусную еду.
  • Вы можете готовить на организованном костре.
  • Решетки для гриля предохраняют место для костра от загрязнения во время приготовления пищи.
  • Решетка для гриля для костра означает барбекю, жареную курицу и говядину, шипящие сосиски и хот-доги каждый день.
  • Позволяет проводить праздники на открытом воздухе в любое время.
  • Упростите процесс приготовления пищи на открытом огне. Например, приготовление пищи в походе.
  • Возможность приготовления пищи на решетке для гриля над костровищем всегда делает времяпровождение на террасе с семьей и друзьями более приятным. царапать.» Все, что вам нужно, это старая и неработающая решетка от вашего старого гриля. Необходимые инструменты:

    • Старая решетка для гриля
    • Металлический стержень/рулон
    • Арматура
    • Хомуты для шлангов
    • Сварочный аппарат
    • Crisco 0 9 90. instructables.com

      Необходимые шаги :

      1. Сначала выньте старую решетку гриля и тщательно очистите ее. Удалите поврежденные и заржавевшие детали.
      2. Добавьте к конструкции металлические стержни там, где это необходимо. Сварите их все вместе.
      3. Прикрепите арматуру с двух сторон, так как она правильно стоит на яме для костра и хорошо работает в качестве ручки.
      4. Отрежьте лишние части арматуры. Размер будет соответствовать вашему кострищу. Разгладьте концы.
      5. Теперь соедините арматуру и часть решетки с помощью хомутов или приварите их для лучшего прилегания.
      6. Приправьте всю конструкцию Crisco. Этот слой предотвратит прилипание пищи к решетке. Кроме того, он защитит решетку от ржавчины.

      Решетка для костра включена, чтобы приготовить что-нибудь шипящее и вкусное. Вы можете использовать эту решетку на открытом огне и особенно на наземной яме для костра.

      Метод:2 Регулируемая решетка для гриля своими руками


      Этот процесс изготовления решетки для гриля своими руками требует минимальных усилий и минимальных затрат. На нем вы можете вырезать решетку для гриля, а также место для костра. Пробежимся по материалам:

      • Сетка сетка
      • Шкала
      • Обрезок пиломатериала с тонким вырезом посередине
      • Арматура
      • Угловая шлифовальная машина с отрезным диском.

      Необходимые шаги:

      1. Возьмите сетчатый экран и измерьте его в соответствии с размером вашего костра или гриля.
      2. Отметьте лишнюю часть и вырежьте ее с помощью угловой шлифовальной машины и резака.
      3. Согните его и удалите лишние детали.
      4. Теперь возьмите два стержня арматуры и обрежьте их по длине верхней части костровой ямы (для гриля этот шаг можно пропустить).
      5. Теперь отметьте 2 дюйма на боковой кромке сетчатого экрана.
      6. Поместите сетчатый экран на срез пиломатериала и согните его с обеих отмеченных сторон.Вы можете сделать этот шаг также с помощью плоскогубцев.
      7. Теперь вы можете разместить сетчатый экран поверх арматурного стержня изогнутой стороной для костровой ямы. И ваша решетка для гриля готова.
      8. С другой стороны, вы можете использовать изогнутую сторону для гриля и обрезать короткие края, чтобы создать подставку. Повторите этот процесс с одним или двумя сетчатыми экранами, пока ваш гриль не будет полностью закрыт.

      Этот процесс лучше всего подходит для начинающих и быстрой настройки. Никакой сварки, никаких тяжелых или необычных инструментов не требуется.

      Метод: 4 Восстановление старой решетки гриля на новую


      С помощью этого «сделай сам» вы можете обновить старую решетку гриля до совершенно нового состояния. Этот процесс предназначен для гриля. Необходимые инструменты для этого метода:

      • Roll Pods
      • Angle Iron
      • Scale
      • Измерение ленты
      • Сварочный аппарат
      • Сварочный магнит
      • ленточная пила
      • CRISCO

      шаг к следующему:

      1. Удалить вашу старую решетку и очистить гриль.
      2. Измерьте правильно часть решетки гриля.
      3. Увеличьте размер уголка и вырежьте измеренный угол треугольной формы.
      4. Теперь согните каждый срезанный угол и создайте прямоугольник. И проверьте соответствие, поместив его на гриль. Если замеры правильные, то хорошо их сварить.
      5. Теперь возьмите стержни рулона и обрежьте первую цельную деталь. Поместите его на угловую раму и проверьте посадку.
      6. Теперь обрежьте больше стержней в соответствии с идеальным размером.И приварить самый первый посередине.
      7. После этого, сохраняя одинаковый зазор, поочередно приварить остальные стержни.
      8. Смажьте решетку средством Crisco, чтобы она не ржавела и не прилипала.

      После того, как Crisco высохнет, установите решетку на гриль. Ваш гриль готов к работе. Позови друга и устрой праздник.

      Метод:5 Окончательное решение

      Если после изучения этих идей вы обнаружите, что потеряли энергию и уверенность в себе, не отчаивайтесь.У нас есть идеальное решение для вас. Если ничего не получается, вы покупаете решетку для гриля для своего костра. Ознакомьтесь с самой популярной решеткой для гриля для костра, которая хорошо работает, имеет высокое качество и, что не менее важно, доступна по цене.

      Часто задаваемые вопросы

      1. Можно ли жарить на ржавых решетках?

      Нет, на ржавых решетках жарить категорически нельзя. Это может испортить вашу еду. Прилипшая к пище пища может попасть в ваше тело, что вызовет дискомфорт в пищеварении.Это может даже нанести вред вашему желудочно-кишечному тракту.


      2. Нужно ли смазывать гриль маслом перед приготовлением?

      Было бы лучше, если бы вы смазали решетку маслом перед приготовлением. Это приправит вашу решетку и сделает ее полностью готовой к приготовлению пищи на ней. Кроме того, смазывание решетки маслом предотвратит прилипание пищи к решетке. Кроме того, это повысит нежность пищи.


      3. Что можно использовать в качестве решетки для гриля?

      Можно использовать любое пищевое масло. Например, подсолнечное масло, растительное масло, рапсовое или арахисовое масло и масло авокадо.Лучше всего подходят рапс и арахис, потому что они имеют высокую температуру дымления, которая составляет около 450 градусов. Помните этот совет о предварительном нагреве решетки гриля каждый раз перед приготовлением на ней для достижения наилучшего результата.


      4. Из какого металла можно сделать решетку для гриля?

      Можно использовать алюминий, оцинкованную сталь, нержавеющую сталь и другие. Эти варианты идеальны и не несут возможного риска для здоровья. Однако среди них лучше всего подходит нержавеющая сталь.


      5. Можно ли положить алюминиевую фольгу на решетку гриля?

      Да, можно положить алюминиевую фольгу на решетку гриля.Алюминиевая фольга будет работать как кастрюля для вашей еды, держать ее в порядке и меньше пачкать. Кроме того, это поможет более равномерно проводить тепло, что улучшит приготовление ваших блюд.

      Инструкция по применению: Разогрейте решетку для гриля и положите на нее нелипкую сторону фольги.

      Заключение 

      «Сделай сам» означает «Сделай сам». И этот процесс создания чего-либо дает вам самоудовлетворение и отличный выход для вашего творчества. Мы надеемся, что эта статья о решетке для гриля своими руками будет для вас благоприятной.Получайте удовольствие от этого самостоятельного проекта и готовьте деликатесы на собственной решетке для костра. Удачной стрельбы!

      7 простых рецептов чистящих средств для гриля своими руками

      Если вы когда-либо были или принимали барбекю, вы знаете, что гриль необходим для этого процесса. Тем не менее, наличие гриля означает, что вы должны содержать решетки гриля в чистоте, на них не должно быть жира и остатков пищи. Вы когда-нибудь думали, какое чистящее средство для гриля лучше всего подходит для вас и вашего гриля?

      Думали ли вы о том, чтобы отказаться от коммерческих продуктов и создать более эффективное домашнее чистящее средство для гриля? Хотели бы вы использовать натуральное чистящее средство для гриля, сделанное своими руками, чтобы улучшить вкус вашей еды и уменьшить вероятность размножения бактерий?

      Приготовить самодельные чистящие средства для гриля-барбекю относительно легко, особенно если у вас есть подходящие ингредиенты. Для некоторых рецептов, представленных ниже, требуются такие ингредиенты, как пищевая сода, белый уксус, средство для мытья посуды, оливковое масло, мыльная вода и алюминиевая фольга.

      (Крисстонборн/123rf.com)

      Домашнее чистящее средство для гриля не только сэкономит вам деньги в долгосрочной перспективе, но и защитит вас и ваш гриль от купленных в магазине продуктов, содержащих нежелательные химические вещества.

      Рецепты легкой чистки гриля своими руками

      Скорее всего, у вас уже есть некоторые из этих чистящих средств для гриля.Если у вас чугунный гриль, а не нержавеющий или другой тип, не забудьте приправить чугунную сковороду после очистки, чтобы защитить ее от ржавчины и улучшить вкус пищи.

      Быстрое и простое средство для очистки гриля своими руками

      Приближается сезон гриля, и прежде чем мы начнем готовить наши любимые блюда для барбекю, мы должны подготовить средства для чистки гриля. Выбор безопасного, нетоксичного и доступного чистящего средства для гриля для барбекю может показаться невозможным, но, поверьте нам, это не так.

      TB1234

      универсальный рецепт домодельных решеток

        • 1 столовая ложка выпечки SAL
        • 1 столовая ложка SAL SUDS
        • 1 столовая ложка дистиллированного белого уксуса
        • 1 шарик или лист алюминиевой фольги
        • 2 столовые ложки спрей с маслом авокадо

        tb1234

        Наполните неглубокую форму горячей водой и вставьте ее внутрь зажженного газового гриля.Дайте воде испариться внутри гриля с закрытой крышкой в ​​течение примерно десяти минут, так как это удалит любой нежелательный жир или остатки пищи.

        Смешайте другие ингредиенты, чтобы приготовить чистящий раствор, пока вода испаряется внутри гриля. Смешайте пищевую соду с Sal Suds и двенадцать унций теплой воды. Перелейте смесь в пульверизатор и добавьте уксус.

        По истечении десяти минут пропаривания выньте форму и распылите раствор на решетки.Скатайте листы алюминиевой фольги, пока они не будут напоминать бейсбольный мяч, и соскребите жир и грязь с решеток.

        Если вы хотите использовать щетку для гриля, это тоже нормально. После того, как вы закончите чистку, распылите масло авокадо на бумажное полотенце и быстро протрите гриль, чтобы решетки не заржавели.

        Раствор для быстрой очистки гриля

        Найти идеальное чистящее средство для уличной мебели и идеальное домашнее чистящее средство для гриля, чтобы подготовить свой дом к предстоящему сезону барбекю, может быть непросто, но не волнуйтесь, мы здесь, чтобы помочь.

        Если на чугунном гриле скопился жир или липкие вещества, очистите гриль примерно за час до начала приготовления пищи. Включите гриль на средний огонь и дайте ему постоять под крышкой примерно 15 минут. Используйте проволочную щетку, чтобы соскоблить любые отслоившиеся остатки. Наконец, пришло время использовать чистящее средство для гриля своими руками.

        TB1234

        Против пищевой соды и уксус-гриль для чистки рецепт

        • 1/4 чашки пищевой соды
        • 1/4 чашки белого уксуса
        • 1 галлон парящих горячей воды

        TB1234

        Смешайте пищевую соду и белый уксус, затем добавьте горячую воду. Либо окуните решетки в раствор, либо положите решетки на землю и полейте раствором. Используйте немного смазки для локтя и хорошенько потрите их.

        Дайте им остыть, прежде чем ополоснуть их водой из шланга, чтобы избавиться от оставшихся частиц старой пищи. Закрепите решетки обратно в гриле, и все готово.

        Натуральное чистящее средство для гриля на каждый день

        Создание чистящего средства из нержавеющей стали для поверхности гриля своими руками перед приготовлением следующей еды не должно быть сложным процессом.Используйте это быстрое и простое в приготовлении натуральное чистящее средство для гриля для решения всех проблем, связанных с быстрой глубокой очисткой.

        Возьмите немного алюминиевой фольги, сверните ее в шар и наполните пульверизатор белым уксусом. Сбрызните холодные решетки уксусом и оставьте на несколько минут.

        Затем протрите решетки алюминиевой фольгой и вытрите остатки влажной тканью. Когда закончите, смочите бумажное полотенце в растительном масле и протрите им решетки, чтобы поверхность стала антипригарной.

        Самодельная насадка для очистки газовых грилей

        Очень важно регулярно чистить гриль по двум причинам: чтобы улавливать застрявшие отложения и предотвращать образование отложений в будущем.Если ваш горячий гриль сделан из нержавеющей стали или чугуна, используйте эти несколько приемов.

        Если вы используете гриль, работающий на газе, включите ручку «Очистка», чтобы предварительно нагреть гриль, чтобы смягчить жир и остатки и облегчить их удаление. Используйте проволочную щетку, чтобы соскоблить лишний мусор.

        Натуральный очиститель для угольных грилей

        С грилями нужно обращаться по-разному, поскольку они работают по-разному. Для угольных грилей удаляйте старые угли после каждого использования и выбрасывайте пепел в мешок для мусора.Очистите каменное ложе и смажьте участок теплой мыльной водой.

        Прежде чем снова использовать гриль, убедитесь, что мыльная вода тщательно смыта с поддона. Перед использованием гриля сковорода должна быть полностью сухой.

        Пятиступенчатый процесс очистки грилей

        Мы знаем, что пять шагов могут показаться много, но поверьте нам, когда мы говорим, что это настолько просто, насколько это возможно. Прежде чем приступить к работе, подложите под решетку старое полотенце, чтобы собирать капли.

        TB1234

        Против пищевой соды и уксус-гриль, чистящий агент рецепт

          7

          • 1/2 чашки нерешенного жидкого мыла
          • 1 1/2 чашки пищевой газеты
          • 1/4 чашки уксуса

          TB1234

          Аккуратно смешайте все три ингредиента в миске до образования пастообразной массы.Используя кисть, нанесите пасту на решетки гриля и оставьте на восемь-двенадцать часов. Не включайте гриль в это время.

          Счистите пасту и остатки с решеток щеткой для гриля. Протрите решетки губкой, смоченной в теплой воде, чтобы удалить оставшуюся грязь.

          Чистка сковороды-гриля

          У большинства грилей внизу есть поддон для сбора капель. Чтобы ваша еда пахла восхитительно и была вкусной, вам нужно содержать эту сковороду в чистоте.

          Смешайте в миске равное количество соли и пищевой соды. Затем добавьте в смесь достаточное количество воды, пока она не превратится в пасту. Протрите кастрюлю, пока она полностью не станет чистой, и промойте ее горячей водой. Вы также можете использовать этот рецепт в качестве чистящего средства для уличной мебели.

          Научиться создавать идеальное натуральное чистящее средство для гриля не так уж и сложно, особенно если у вас под рукой есть наше руководство. Подберите такие ингредиенты, как пищевая сода и белый уксус, чтобы в ближайшее время подготовиться к вашим чистым гриль-упражнениям.

          Рецепт домашнего чистящего средства для гриля

          Домашнее чистящее средство для гриля

          Легко удаляйте остатки пищи и пригоревшие кусочки с решеток гриля.

          Ингредиенты

          • Одноразовая форма для пирога
          • 2 чашки + 1 1/2 чашки горячей воды
          • Распылитель на 20 унций
          • 1 столовая ложка жидкого чистящего средства Dr. Bronner’s Sal Suds
          • 1 столовая ложка уксуса
          • 1 столовая ложка пищевой соды
          • 1 металлическая мочалка
          • Перчатки

          Инструкции

          1. Разогрейте гриль до средней температуры.
          2. Поставьте форму для пирога на решетку и добавьте 2 стакана горячей воды.
          3. Закройте крышку гриля и дайте жидкости париться около 10 минут.
          4. Добавьте оставшуюся воду, раствор Sal Suds, уксус и пищевую соду в распылитель.
          5. Встряхните, чтобы смешать ингредиенты.
          6. Используйте кухонные рукавицы, чтобы вынуть форму для пирога из внутренней части гриля.
          7. Выключите гриль и дайте ему остыть в течение нескольких минут.
          8. Наденьте перчатки.
          9. Обильно распылите чистящий раствор на решетки.
          10. Протрите металлической насадкой.

          Примечания

          Делайте свою работу еще лучше, если ваши решетки съемные – обе стороны будут безупречными!

          (Крисстонборн/cmspic/123rf. com)

          Надеемся, вам понравилось читать наши рецепты и советы по приготовлению чистящих средств для гриля в домашних условиях. Если да, поделитесь нашими советами по очистке гриля своими руками на Facebook и Pinterest со своей семьей и друзьями.

          Решетки для гриля из нержавеющей стали

          по сравнению с чугунными — что лучше и почему?

          Примечание. Если вы нажмете ссылку на этой странице, а затем совершите покупку, мы можем получить комиссию, но без дополнительных затрат для вас.Узнать больше

          Если вы когда-нибудь развлекали друзей приготовлением на гриле, вы, вероятно, получили благонамеренный совет. Пока вы болтаетесь вокруг гриля, люди делятся историями.

          Может быть, один друг расскажет вам о том, что форма его гриля позволяет вместить гораздо больше мяса, чем ваш. Может быть, другой друг скажет вам, какой материал лучше всего подходит для ваших решеток для гриля.

          Это наводит на размышления: что лучше в битве между чугунными решетками и решетками из нержавеющей стали? Один знакомый ругается на чугун. Другой в восторге от нержавеющей стали. Вы стоите в замешательстве и думаете, не нужно ли вам купить новый гриль.

          Независимо от того, покупаете ли вы новый гриль или просто заменяете решетку для приготовления пищи, вам придется решить, какой материал купить. Узнайте здесь, что следует учитывать, прежде чем принимать решение.

          В этой статье объясняется разница между решетками для гриля из нержавеющей стали и чугунными, описывается, как правильно чистить и обслуживать каждую из них, а также вы узнаете, в каком случае предпочтительнее использовать каждый материал.

          В конце концов, вам придется принять собственное решение. Тем не менее, разве вы не хотите быть вооружены знаниями, чтобы вы могли постоять за себя, когда дело доходит до сплетен и решений о покупке?

          Чугун Против. Нержавеющая сталь 101

          Чугун

          Чугун использовался в качестве варочной поверхности на протяжении тысячелетий. Однако чистое железо относительно мягкое. Вы можете прорезать его ножом и немного жира локтя.

          Согласно «Объясните этот материал», в чугун добавляется углерод, что делает его чрезвычайно твердым и прочным, но также может быть хрупким.

          Чугунные решетки для гриля бывают нескольких видов:

          • Чугун без покрытия имеет черный цвет, пористую структуру и слегка шероховатую структуру.
          • Некоторые чугунные решетки могут быть покрыты фарфоровой эмалью. Этот тип имеет гладкую поверхность и может быть любого цвета.

          Если чугунная решетка не покрыта эмалью, она остается пористой. Поскольку он поглощает масла и жиры из продуктов, которые вы готовите, он становится приправленным. Масла заполняют поры, придавая чугуну антипригарные свойства.Материал не содержит никаких добавленных химических веществ, которые могут попасть в ваши продукты.

          Чугунная решетка с эмалевым покрытием обладает лучшими антипригарными свойствами, чем чугун без покрытия. Однако покрытие может треснуть, если решетку уронить.

          Энергичная чистка и соскабливание эмалированных решеток со временем может привести к образованию волосяных трещин. Этого не произойдет с чугуном без покрытия.

          Нержавеющая сталь

          Во-первых, знайте, что только потому, что это серебро, не означает, что решетка сделана из нержавеющей стали.

          Некоторые решетки изготовлены из обычной стали с гальваническим покрытием, это один из самых дешевых видов решеток. Обычные версии из стали и с покрытием просто не прослужат долго под воздействием тепла вашего гриля и неправильного использования инструментов и чистки. Со временем поверхность может покрыться сколами и порезами, что приведет к ржавчине и прилипанию пищи.

          Настоящая нержавеющая сталь, однако, имеет более гладкую поверхность, устойчивую к прилипанию. Он также подвергается коррозии гораздо дольше, чем обычная сталь, и поэтому прослужит гораздо дольше.

          Однако полная коррозионная стойкость нержавеющей стали — это миф. Он подвергается коррозии и разрушается с возрастом, хотя может прослужить много-много лет.

          Каковы плюсы и минусы чугунных решеток?

          Плюсы
          • Хорошо сохраняют тепло — Приготовление на чугунной сковороде сочетает в себе преимущества приготовления пищи на чугунной сковороде с приготовлением на гриле на открытом воздухе. Вы получите хорошее обжаривание там, где решетки соприкасаются с мясом, и отличную теплопередачу. Это поможет вам тщательно приготовить пищу, когда уголь начинает гаснуть.
          • Прямая передача тепла —  Продукты, соприкасающиеся с поверхностью решетки, хорошо подрумянятся. Это идеально подходит для продуктов, которые нужно готовить только в течение короткого промежутка времени, но они выигрывают от более темного внешнего слоя.
          • Прослужат десятилетия  — При надлежащем уходе чугунные решетки для гриля, возможно, никогда не придется заменять.
          Минусы
          • Тяжелые — Чугунные решетки очень тяжелые. Из-за этого их неудобно снимать, чтобы перемещать уголь под ними.Вам может понадобиться специальный инструмент, чтобы поднять и заменить решетку на гриле.
          • Быстро ржавеет —  Чугунная решетка без покрытия может быстро ржаветь под воздействием погодных условий. Даже если решетка находится внутри вашего гриля, она может окислиться во влажную погоду. Если вы не используете его какое-то время, занесите внутрь.
          • Прилагайте больше усилий для очистки —  Вы должны предпринимать дополнительные действия, периодически приправляя решетки, чтобы сохранить внешний вид.

          Каковы плюсы и минусы решеток из нержавеющей стали?

          Pros
          • Быстрый разогрев — Вам не нужно тратить много времени на предварительный разогрев гриля перед приготовлением пищи.
          • Не подвержены коррозии — Решетки из нержавеющей стали можно оставлять в гриле на более длительное время, чем чугунные, не беспокоясь о ржавчине.
          • Простота обслуживания — Вам не нужно ничего делать для обслуживания и очистки решеток гриля из нержавеющей стали.
          Минусы
          • Плохо сохраняют тепло — Нержавеющая сталь быстро остывает. Он не будет поддерживать достойную температуру приготовления пищи после того, как вы уберете источник тепла.
          • Некачественные решетки недолговечны — Платишь за то, что получаешь. Недорогая нержавеющая сталь обычно не так долговечна.
          • Со временем теряют свои антипригарные свойства  — Чем чаще вы используете решетки из нержавеющей стали, тем грубее они становятся.
          • Может провисать и деформироваться — Решетки из нержавеющей стали могут деформироваться со временем, что приводит к неровной поверхности для гриля.

          Что купить? Ну что ты готовишь?

          Покупая новую решетку для гриля, важно подумать о типе пищи, которую вы обычно готовите.

          Чугун нагревается медленнее, чем нержавеющая сталь, но, нагревшись, равномерно передает тепло и хорошо его сохраняет. Вы получите четкие, профессионально выглядящие следы от гриля на кусках мяса. Другими словами, вы произведете впечатление на своих друзей.

          Являются ли следы обжарки критерием, по которому вы должны судить об идеальном стейке? Это действительно зависит от ваших предпочтений. Некоторые говорят, что следы от гриля не являются показателем совершенства.

          Та часть решетки, которая соприкасается с мясом, будет непосредственно готовить его.Эта область станет темно-коричневой или черной. Это потемнение мяса создает вкусную корочку из-за реакции Майяра, поэтому оно не только выглядит, но и улучшает вкус.

          Однако толстые решетки блокируют лучистое тепло. Лучистое тепло также может обеспечить ровную, богатую корочку на куске стейка.

          Толстые куски мяса хорошо подходят как для чугуна, так и для нержавеющей стали. Курицу легко жарить на решетке любого типа.

          Однако, если вы готовите на гриле более тонкий и нежный кусок мяса, вам может потребоваться непосредственный контакт с поверхностью для приготовления пищи, чтобы придать ему больше аромата.В противном случае мясо прожарится задолго до того, как оно успеет образовать вкусную корочку. Вам придется выбирать между вяленым мясом с хорошей обжаркой или идеально приготовленным мясом, которое немного пресно снаружи.

          Поэтому тонкая решетка из нержавеющей стали не подходит для рыбы и тонко нарезанной курицы .

          Прямого контакта с мясом просто недостаточно. Кроме того, ваша слоеная рыба может провалиться между решетками, когда вы пытаетесь ее перевернуть.

          Что делать, если вы готовите много овощей и альтернативных блюд на гриле?

          Пицца прекрасно готовится на решетке из нержавеющей стали с узкими решетками.Так же и крупные кусочки овощей, например, шляпки грибов.

          Но если вы готовите на гриле овощи меньшего размера, возможно, вы захотите вернуться к чугунной решетке. Широкие плоские перекладины лучше удерживают кусочки овощей, не позволяя им провалиться. Они также больше соприкасаются с едой, создавая карамелизацию, которая придает невероятный вкус иногда пресным овощам.

          Очистка различных решеток

          Независимо от того, используете ли вы решетки из нержавеющей стали или чугуна, вы всегда должны очищать их сразу после использования.

          Избавление от горячего жира и частиц пищи поможет сохранить их гладкую поверхность. Это также предотвратит накопление масла и образование неаппетитного дыма, который повлияет на ваш следующий прием пищи.

          Как только вы сняли мясо с гриля, а решетки еще горячие, почистите их высококачественной щеткой. Это вытеснит пищу с поверхности, а тепло поможет избавиться от большей части остатков.

          Если вы не ухаживали за грилем должным образом, на решетках могут скапливаться отложения.

          Уход за решетками из нержавеющей стали

          Charbroil.com рекомендует накрыть их куском алюминия, пока гриль еще горячий. Это сконцентрирует тепло на поверхности решеток, сжигая остатки. Когда гриль немного остынет, снимите фольгу и почистите ее нейлоновой щеткой.

          Для глубокой очистки решеток из нержавеющей стали снимите их с гриля и поставьте в кухонную раковину.

          Посыпьте решетку пищевой содой. Распылите или сбрызните белым уксусом пищевую соду.После того, как он вспенится, соскребите его металлической щеткой. Стальная вата поможет избавиться от особо стойких остатков.

          Хорошо промойте решетку водой. Дайте ему высохнуть, прежде чем ставить его обратно в гриль.

          В этом видеоролике показаны шаги по очистке решеток из нержавеющей стали.

          Уход за чугунными решетками

          По словам Деррика Ричеса, эксперта по барбекю и грилю About. com, если за чугунными решетками правильно ухаживать и регулярно чистить, они прослужат несколько десятилетий.

          После того, как жар гриля сожжет остатки пищи, почистите решетки проволочной щеткой. Покройте всю их поверхность маслом с высокой температурой дымления и дайте ему высохнуть.

          Если ваши чугунные решетки заржавели или являются новыми, возможно, вам потребуется более тщательно приправить их. Снимите решетки с гриля и разогрейте его до 400 или 500 градусов по Фаренгейту.

          Снимите с гриля все ржавые участки стальной мочалкой. Поместите решетки на предварительно нагретый гриль и слегка смажьте их маслом, буквально самое тонкое покрытие — это все, что нужно.Выключите огонь и дайте им остыть.

          Повторение этого процесса несколько раз поможет запечатать пористую отделку.

          Как предотвратить прилипание пищи к решетке

          Рыба печально известна тем, что прилипает к решетке гриля. Но есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы этого не произошло.

          Разочаровывает, когда вкусная корочка, которой ты поджарил еду, застревает на решетке. Когда вы переворачиваете мясо, идеально подрумяненные следы от гриля исчезают и падают в огонь.

          Правильная очистка решеток может предотвратить это.То же можно сказать и о следующих методах подготовки и приготовления пищи.

          Не полагайтесь на антипригарное покрытие

          Эксперты и маркетологи часто утверждают, что поверхность чугуна со временем приобретает антипригарное покрытие. Это верно для чугунных сковородок.

          Однако чугунные решетки подвергаются воздействию гораздо более высоких температур, чем сковороды. Масла, которые заполняют углы и трещины в чугунных сковородах и обеспечивают антипригарную поверхность, скорее всего, полностью сгорят на гриле.

          Точно так же даже самые блестящие металлические решетки не могут быть по-настоящему гладкими.Они имеют микроскопическую текстуру, которая может цепляться за пищу.

          Масло Еда

          Многие люди предлагают смазывать маслом пищу, а не решетки.

          Сначала промокните продукты насухо полотенцем. Затем нанесите масло с высокой температурой дымления, например, рафинированное оливковое масло или кукурузное масло.

          Когда продукты помещаются на решетку, масло заполняет поры на решетке и в продуктах. Это создает гладкую поверхность, которая с меньшей вероятностью склеится.

          Однако даже использование всего масла в мире не предотвратит прилипание некоторых продуктов к решетке.Продолжайте читать, чтобы узнать больше о методах предотвращения прилипания к чугунным и нержавеющим поверхностям.

          Не переворачивайте слишком рано

          Шипение, которое вы слышите, когда пища падает на решетку, — это вода от пищи, которая испаряется и испаряется.

          Когда часть продукта, касающаяся решетки гриля, высохнет, пар отделит ее от масла на решетке. В этот момент еда будет высвобождаться легче.

          Если вы собираетесь перевернуть мясо, а оно не отпускает решетку, подождите еще несколько минут.Пар в конечном итоге ослабит связь.

          Предварительный подогрев пищи

          Холодная пища с большей вероятностью прилипнет к горячей решетке, чем горячая. Чтобы липкая еда, например куриный бургер, не прилипала к решетке, аккуратно готовьте ее на куске смазанной маслом фольги, расстеленной на гриле. Как только внешний слой продуктов прогреется, вы можете класть их прямо на решетки.

          Если вас беспокоит, что клейкая глазурь может прилипнуть к пище, сначала нанесите глазурь на верхнюю поверхность пищи.После того, как он нагреется и прилипнет к пище в течение нескольких минут, переверните его так, чтобы глазурь соприкасалась с решетками.

          Некоторые продукты, например рыба, прилипают к грилю, несмотря ни на что. На это может повлиять форма колосников.

          С помощью высококачественного тонкого шпателя вы сможете снять большую часть материала с широкой решетки из нержавеющей стали. Чугунная решетка с острыми углами может удерживать часть вашей пищи независимо от того, что вы делаете.

          Какие типы решеток можно купить для гриля?

          Некоторые бренды можно приобрести с различными вариантами решетки. Если решетки изготовлены для марки вашего гриля, они подойдут идеально. Если у вас нет возможности выбрать нужные решетки, возможно, вам придется купить их отдельно.

          Некоторые производители изготавливают чугунные решетки, которые устанавливаются поверх решеток из нержавеющей стали, поставляемых вместе с решеткой. Вам не нужно беспокоиться о размере или форме вашего гриля, если вы покупаете их.

          Если вы покупаете решетки, которые устанавливаются поверх существующих, вы получаете лучшее из обоих миров. Вы можете менять их местами в зависимости от того, что готовите.

          Заключение

          Худшее, что вы можете сделать, это купить некачественные решетки. Во время использования они подвергаются резким перепадам температур, большому количеству тепла и влаги. Дешевая решетка деформируется, теряет свои антипригарные свойства и легче подвергается коррозии, чем качественная.

          Чугун практически не поддается разрушению, но если его оставить снаружи слишком долго без надлежащего ухода, он заржавеет. Можно решить проблему и вернуть корродированному чугуну его первоначальное великолепие.Просто утомительно залезать в каждое пространство, если вы выпустили свой чугун.

          Нержавеющая сталь более устойчива к воздействию солнца, влаги и тепла. Если вы не защищаете свой гриль или живете в особо влажном районе, вы можете предпочесть решетку из нержавеющей стали чугунной.

          Итак, в битве решеток из нержавеющей стали против чугуна, кто победит? Ну нет однозначного. Итак…

          Если ваши друзья попытаются дать вам совет по поводу лучшей решетки для гриля, напомните им, что это личное предпочтение.В этой битве нет явного победителя.

          Приятного жарения!

          Преимущества чугунной решетки для барбекю

          Когда дело доходит до приготовления неизменно вкусных блюд на газовом или угольном гриле, лучше всего подойдет чугунная решетка. Среди всех типов решеток для гриля, это предпочтительная решетка большинства профессиональных поваров, потому что чугунная варочная поверхность имеет много преимуществ, которые значительно облегчают задачу приготовления на гриле любого типа пищи. В этой статье мы опишем самые большие преимущества его наличия!

          Причины выбрать чугунную решетку для гриля Bar-B-Que.

          Кредиты изображений: Пэм Менегакис на Unsplash

          Сохранение тепла

          На уровень нагрева гриля Bar-B-Que влияет множество факторов. Уровни температуры и влажности, порывы ветра, источник тепла и качество используемого древесного угля могут способствовать постоянным колебаниям уровня тепла, когда пища находится на гриле.

          Стандартные металлические решетки, поставляемые с большинством грилей Bar-B-Que, плохо сохраняют тепло, что может привести к постоянному нагреву или охлаждению поверхности при колебаниях температуры угля.Чугунная решетка решает эту проблему, потому что после нагрева она сохраняет постоянную температуру поверхности независимо от колебаний уровня нагрева древесных углей, горящих под ней.

          Равномерное распределение тепла

          Колебания температуры древесного угля также могут привести к тому, что одна сторона поверхности большинства стандартных металлических решеток для гриля станет горячей, а другая сторона останется холодной. Это, к сожалению, приводит к тому, что некоторые продукты полностью готовятся, а остальные остаются недожаренными. Чугунная решетка помогает решить эту дилемму, потому что, в отличие от металла, она распределяет и удерживает тепло равномерно по всей поверхности после полного нагрева.Благодаря этому теплообмен всегда будет равномерным!

          Уменьшение прилипания пищи

          Все чугунные решетки для гриля Bar-B-Que перед использованием необходимо смазать маслом. Это позволит получить антипригарную поверхность. Равномерное удержание и распределение тепла по чугунной поверхности также дает уверенность в том, что пища, которую вы готовите, сразу же начнет подгорать, а не прилипать, когда ее кладут на гриль.

          Прочная поверхность для гриля

          Посмотрим правде в глаза, большинство стандартных металлических решеток для гриля печально известны тем, что вызывают проблемы с попаданием пищи на дно гриля, особенно рыбы.Чугунные решетки более прочные и имеют меньше свободного пространства для древесного угля внизу, что облегчает эту проблему. Более прочная и тяжелая поверхность также помогает гарантировать, что решетка не будет смещаться, когда вы переворачиваете продукты во время приготовления на гриле.

          Улучшенные метки для гриля

          Большое удовольствие доставляет подача мяса с красивыми следами от гриля. На чугунной решетке эти метки получить намного проще из-за равномерного распределения тепла и меньшего прилипания к поверхности.

          Более быстрое время приготовления

          С чугунной решеткой вы обнаружите, что можете готовить продукты Bar-B-Que за меньшее время. Равномерное распределение тепла по поверхности решетки создает постоянную температуру, которая окружает пищу со всех сторон.

          Легкая очистка

          Хотя чугунные решетки для гриля Bar-B-Que ни в коем случае нельзя погружать в воду, их очень легко чистить. Из-за масла, используемого для приправы решетки, все, что необходимо очистить с поверхности, обычно можно легко удалить, просто протерев бумажным полотенцем или щеткой для гриля.

          Более длительный срок службы

            Решетки для приготовления пищи Uniflasy 7524 для Weber Genesis серий E и S 300

            Эта 19,5-дюймовая чугунная решетка для гриля от Uniflasy подойдет к вашему газовому грилю Weber Genesis E310, E320, E330, S310, S320 или S330.

          Металлические решетки для гриля быстро ржавеют и изнашиваются. При правильном уходе чугунная решетка для гриля может прослужить всю жизнь. Важно, чтобы чугун постоянно приправлялся, чтобы избежать проблем с ржавчиной на поверхности.Но даже если ржавчина появится, ее можно легко удалить металлической щеткой. После чистки решетку можно повторно приправить и вернуть в исходное состояние.

          Кредиты изображений: Рейн Шондорп с Pixabay

          To Wrap Up Чугунные решетки для гриля

          Bar-B-Que теперь широко доступны из различных источников. Вы можете купить их уже приправленными или приправить самостоятельно, следуя инструкциям, прилагаемым к решетке.

Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.