Что такое зона свежести в холодильнике и нужна ли она: Зона свежести в холодильнике: что такое, зачем нужна

Для чего необходимы нулевая камера и зона свежести в холодильнике?

Виды зон свежести

Советуем прочитать:

Какую температуру установить в морозильной камере?

Топ-4 лучших многокамерных холодильника LG

Холодильники Haier: обзор моделей

Мясо и зелень требуют одинаково низкой температуры (1-0°С), но при этом различной влажности. Мясные и рыбные продукты лучше сберегутся при пониженной влажности (50 – 55%). Зелень вянет, яблоки дрябнут, если не создать им влажность 90%. Решают проблему модели с двумя отдельными зонами свежести: сухой и влажной. В сухую кладут мясо, рыбу, птицу, молочку. Влажное отделение идеально подходит для продуктов растительного происхождения: зелени, овощей, фруктов и ягод.

Если в холодильнике только одна зона свежести, нужно обязательно узнать у продавца, какая она: сухая или влажная. Любителям фруктов сухая зона свежести ни к чему, а сырое мясо во влажной быстро станет липким и приобретёт тухлый запах.

Единственное в приборе низкотемпературное отделение обычно является сухим. Отсеки с повышенной влажностью в холодильниках с системой No Frost требуют более сложного воздухообмена, поэтому модели с влажным холодным отделением стоят дороже.

Зону свежести, представляющую собой изолированный отсек с отдельной дверцей, называют ещё «Нулевой камерой». Как правило, она снабжена собственным компрессором и испарителем. Такой вариант надёжен и удобен в использовании, но и стоит значительно дороже.

Встречаются модели и с тремя зонами свежести:

  • сухая свежесть;
  • влажная свежесть;
  • влажная нулевая зона (в ней овощи и фрукты могут лежать до 3 месяцев).

Какие еще бывают названия

Название отсека может существенно отличаться в зависимости от марки. Если вы при покупке холодильнике спросите у консультанта, есть ли в нем Biofresh, он может заявить, что такой опции нет. Просто название аналогичной функции будет другим.

Производители не зря по-разному называют свои разработки, так как задействуют в них различные уникальные технологии. Итак, вы можете встретить:

Biofresh — в Liebherr;

Fresh Zone, Opti-Temp Zone, Miracle Zone, Fresh Converter (для мяса и овощей), Fresh Balancer или Opti Fresh Zone — в LG и AEG;

  • Fresh Box — в «Хотпоинт-Аристон»;
  • Natura Fresh — в «Электролюкс»;

Flex Cool — в «Индезит»;

Vita Fresh — в «Сименс» и «Бош»;

Zero’N’Fresh — в Gorenje;

Cool Select Zone — в Samsung и другие.

В технических характеристиках указывают наличие или отсутствие «зоны свежести» или «бокса свежести», так что вы не ошибетесь. Но имейте в виду, что до 20% холодильников не предусматривают такой полки. В российских или белорусских приборах («Атлант», «Стинол») нулевую полку вы также не найдете, как и в б

что такое зона свежести и нужна ли она, отзывы

Даже самый мощный холодильник не в силах остановить естественные процессы, которые происходят с продуктами питания.

Все то, что хранится на его полках, отличается определенным сроком хранения — как правило, до недели. Зона свежести в холодильнике поможет «продлить жизнь» самым быстропортящимся продуктам.

Кому и зачем это нужно?

Конечно, в холодильнике и так холодно. Однако даже в самом простом холодильном шкафу температура распределяется неравномерно, у каждой полки есть свое конкретное назначение. Отделения, которые находятся на дверце, считаются самыми теплыми.

Зона свежести – это отделение, где температура близка к нулю. Там могут лежать:

  • свежее мясо и рыба, фарш;
  • колбасы и с сыры;
  • свежий творог;
  • овощи и фрукты, грибы;
  • листовые овощи и зелень.

Многие скажут, что все эти продукты вполне себе хорошо лежат и на обычных полках холодильника. Свежая зона необходима, если:

  • Вы соблюдаете принципы здорового питания. Без идеально свежих продуктов невозможно создать здоровый завтрак/обед/ужин.
  • В доме есть малыш, для которого мама делает блюда прикорма (или просто готовит ему отдельно по детскому меню).
  • Вы любите покупать молочные продукты (сметану, творог, сыр) на рынке на развес. На вкус они, конечно, превосходят продукты в заводских упаковках, но срок хранения у них совсем короткий, и бактерии в них размножаются очень быстро.
  • Вы любите делать творог/кефир/йогурт самостоятельно (с помощью заквасок). Здесь тоже крайне сложно соблюсти стерильность.
  • Вы приобретаете свежее мясо или фарш большими порциями впрок. Разумеется, основная часть купленного отправится в морозилку, однако порции на 1-2 ближайших дня можно оставить в зоне свежести, чтобы насладиться вкусом блюд из действительно свежего мяса. Это же касается и рыбы.
  • Вы активно пользуетесь морозилкой и часто размораживаете продукты для дальнейшей готовки. В зоне свежести продукты прекрасно (медленно и без повреждений) оттаивают.
  • Вы собираете в лесу или на садовом участке ягоды и грибы для еды и дальнейшей консервации. Лежат они очень плохо, а вот возни требуют много. Пока одни грибы вымачиваются и очищаются, другие могут спокойно полежать при нулевой температуре.

На практике

При покупке холодильника можно сразу понять, есть ли у него зона свежести. Обычно производители выносят эту технологию прямо в название. «Fresh Box», «Natura Fresh», «BioFresh», «Vita Fresh», «Flex Cool», «Zero-N-Fresh» – это все названия нулевых отсеков у разных разработчиков.

Зона свежести представляет собой полку, отсек или контейнер. Она может быть выдвижной, а может скрываться за откидной панелью. В недорогих холодильниках зона свежести, как правило, одна. В более дорогих моделях часто есть два отсека, которые предназначены для разных целей. Один предназначен для мяса и молочных продуктов, а другой — для овощей и фруктов. Различаются они уровнем влажности: «мясная» зона более сухая, «овощная» — влажная. Существуют модели, где влажность в отсеках можно регулировать самостоятельно.

Чтобы на продуктах не было тонкой ледяной корочки, специалисты рекомендуют все, что хранится в зонах свежести, плотно оборачивать пищевой пленкой.

Иногда производители идут на хитрость и просто называют зоной свежести самый нижний отсек в недорогих холодильниках. Не нужно обладать энциклопедическими знаниями, чтобы понимать – холодный воздух концентрируется внизу, а теплый поднимается. Соответственно, самое холодное место производитель и называет зоной свежести. Однако постоянная температура в таком отсеке не поддерживается. Соответственно, если по каким-то причинам в холодильнике станет хоть на градус теплее, вся «свежесть» быстро улетучится. Если «похолодает» — этот отсек мгновенно станет филиалом морозилки.

Размещается такая камера обычно в центре, если холодильник имеет три камеры, или ближе к морозилке (вверху или внизу), если холодильник двухкамерный.

Важно разобраться, каким образом охлаждается зона свежести, ведь от этого зависит качество ее работы. В холодильниках AEG, Gaggenau, Leibherr (кстати, именно эта марка была родоначальником всей технологии) система охлаждения воздуха автономна и никак не связана с другими частями холодильника. Это может быть собственный охлаждающий элемент, который контролируется термостатом. Встречаются модели холодильных шкафов, где можно установить температуру внутри зоны свежести самостоятельно.

У бюджетных моделей (например, Indesit или Siemens) температура внутри нулевой зоны поддерживается благодаря приближенности к морозилке.

Охлажденный воздух попадает туда из морозильного отделения по специальной трубке. Этот вариант – не самый лучший, потому что температура не может держаться на одном уровне постоянно.

Тем, кто стремится поддержать отечественного производителя, нужно знать, что российских холодильников с адекватной зоной свежести в продаже нет. Белорусский «Атлант» выпускает несколько моделей, предлагая самую простую технологию.

Модели и отзывы

Достоинства холодильников с зонами свежести ясны. Недостатки, которые есть у всех подобных моделей, связаны в основном с тем, что зона свежести занимает в холодильнике место. Кроме того, напротив нее на двери всегда пусто – полок там нет из-за конструктивных особенностей. Самый главный недостаток таких холодильных шкафов – цена.

Агрегат с зоной свежести всегда стоит ощутимо дороже других.

Gorenje «NRK 6201 CW»

Достаточно недорогая модель с зоной свежести внизу около морозилки. Если судить по отзывам, овощи в ней хранятся достаточно долго. Немного шумноват, и, как описывают покупатели, имеет странную систему выдвижения ящиков – они как бы падают вниз. Полка для яиц рассчитана всего на 8 штук. Однако это вполне приличный вариант. Оборудован системой «No Frost».

Beko «CNK 327120»

Небольшой двухкамерный холодильник по очень приятной цене. Узкий — и при этом оснащен системой «Total No Frost». Зона свежести расположена внизу, около морозильной камеры. Покупатели отмечают множество недостатков по сборке, конструкции и материалам, из которых изготовлен холодильник, но в целом недочеты окупаются достоинствами. Это достаточно надежный и современный холодильник за небольшую цену.

Bosch «KGN 39 XW 24 R»

Двухкамерный холодильник, оснащенный системой «No Frost». Покупателям нравится строгий дизайн и «дорогой» внешний вид. Внутри – стеклянные полки, бутылочница и светодиодное освещение. Снаружи есть дисплей.

Зона свежести не самая удачная (по отзывам покупателей) – овощи в ней часто перемерзают. Многие отметили, что холодильник достаточно шумный и не подойдет для квартиры-студии — например, где кухня совмещена с жилой комнатой. Ценовая категория – средняя.

Leibherr «CBNP 4858»

Холодильник достаточно дорогой. Двухкамерный, работает очень тихо. Внутри – зона «Bio Fresh» по всем правилам (термоизолированная, разделенная на 2 камеры – сухую и влажную). Покупатели утверждают, что работает отлично. Предусмотрена возможность внутренней перестановки полок. Можно поставить их именно так, как нужно, отрегулировав по высоте кастрюль или баночек.

Bosch «KGN 39LR10»

Одна из самых удачных моделей от этого производителя. Выполнена в смелом ярко-красном цвете. К зоне свежести претензий нет – мясо, фрукты и овощи в ней лежат достаточно долго, не покрываются ледяной корочкой и не сохнут, нет никаких неприятных запахов. Вместительный и хорошо подходит для большой семьи. Цена – средняя.

Sharp «SJ-XP59PGSL»

Вместительный двухкамерник с морозилкой, которая находится наверху. Имеет сухую зону свежести, которую высоко оценили покупатели. Дополнен функцией ионизации воздуха – это предотвращает образование неприятных запахов и продлевает срок годности продуктов.

Единственный недостаток, который отмечают почти все, кто купил такой холодильник – его шумная работа.

Leibherr «SBSes 7165»

Холодильник «Side by Side» (двустворчатый) — для самых взыскательных персон. Огромный, подходит для загородных домов, где собираются большие компании, или для большой семьи с хорошим достатком. Имеет встроенный винный шкаф и большую зону «BioFresh» – к ее работе у покупателей нет претензий. Имеет специальное покрытие, на котором не бывает следов от пальцев рук.

Впрочем, не все так радужно – нашлись покупатели, которым не повезло с качеством сборки. Многие из них не раз ремонтировали холодильник за первые несколько лет использования.

Зона свежести в холодильнике что это и для чего нужна, что можно в ней хранить

Современные модели холодильников отличаются от своих предшественников многофункциональностью и удобством. Одна из наиболее полезных функций – наличие зоны свежести, или фреш-зоны. Само название говорит о том, что этот отсек отвечает за создание особых условий для продуктов.

Что такое зона свежести в холодильнике и зачем она нужна, чем отличается от других и как функционирует – читайте в нашей статье.

Непосредственное назначение зоны свежести

Фреш-зона в холодильнике была разработана немецкой компанией LIEBHERRS в 1996 году. Завоевав популярность, эта система теперь предусмотрена в холодильниках разных марок, только называется она по-разному: Biofresh, Miracle Zone, Fresh Converter, Opti-Temp Zone, Fresh Box, Natura Fresh, Food care zone, Chilled room, нулевая камера/зона.

Стандартно для нее отводится одна третья или четвертая часть холодильника, где всегда поддерживается определенная температура. Выглядит она как плотно закрывающаяся полочка или короб, чаще всего располагается в верхней части холодильного отсека, но есть модели и с нижней зоной свежести.

Для чего нужны зоны свежести в холодильниках и что это такоеДля чего нужны зоны свежести в холодильниках и что это такое

Для чего же нужна Fresh zone в холодильнике:

  1. Существуют категории продуктов, для сохранения которых требуется  температура от 0 до +2 °C. Рыба и мясо при заморозке теряют некоторые качества: застывшая вода разрушает их структуру и они портятся быстрей. Сыр, колбаса, овощи быстро теряют свежесть в общем отсеке, а здесь их срок хранения продлится.
  2. Фреш-зона востребована у семей с маленькими детьми, так как chilled room в холодильнике обеспечит оптимальную температуру для детского питания.
  3. Здесь удобно хранить молочные продукты домашнего приготовления, ведь развитие бактерий в них будет приостановлено благодаря нулевой температуре.
  4. Тем, кто сидит на диете, Food care zone будет в помощь – свежие салаты, зелень, заранее нарезанные овощи будут всегда под рукой в течение дня.

Нулевая камера в холодильнике помогает сохранять продукты дольше обычного благодаря тому, что здесь всегда поддерживается температура, близкая к нулю. Это предотвращает развитие бактерий и микробов, продлевает срок годности продуктов, сохраняет их вкус и пользу.

Фреш-зона может быть в холодильнике отдельным отсеком, наравне с морозилкой и основной камерой. Холодильные установки такого вида значительно дороже.

Чем отличается зона сохранения свежести от основной камеры

Фреш-зона — изолированное место, где температура понижена, а влажность, наоборот, повышена. Она может выглядеть как выдвижная полочка с дверцей или плотно закрытый бокс. На задней стенке, где находится нулевая зона, расположен регулятор температуры, а в бюджетных вариантах – щель, через которую подается холодный воздух из морозилки.

Таким образом, запасы продуктов здесь сохраняются в 2-3 раза дольше, чем на обычных полках внутри холодильника.

Приобретая холодильник, внимательно изучите его изнутри. В инструкциях к дешевым моделям может быть заявлено о функции Fresh zone, однако ею может оказаться обычная прозрачная коробка в холодильнике, замаскированная под зону свежести. Определить такую хитрость просто: если коробка может передвигаться внутри холодильника и устанавливаться на любое место, значит, это не Fresh zone.

Важно: Отсек зоны свежести имеет свое место в холодильнике, он не может быть замещен другой полкой или перемещен внутри.

Какой должна быть температура в зоне свежести холодильника

Fresh Zone была разработана специально, чтобы поддерживать определенную влажность и температуру для увеличения времени сохранности продуктов. Температура в зоне свежести колеблется в зависимости от модели холодильника и в среднем бывает от 0 до +2 °C.

Если сравнивать с другими отсеками холодильника, то картина следующая:

  • морозилка: -18 °C;
  • Турбо-заморозка — до -30 °C;
  • верхняя открытая полка основной камеры: +7..+8 °C;
  • дверца: +8…+10 °C;
  • отсек для зелени, фруктов, овощей: +7…+8 °C.

Важно: Низкий градус в этом отсеке подойдет для хранения рыбы, фарша и мяса без заморозки. Но при нулевой температуре эти продукты не рекомендуется хранить долго, максимум три-четыре дня. Это же правило относится к сыру, колбасам, открытым консервам – нулевая камера создает условия для сохранности многих быстропортящихся продуктов, но держать их там месяцами не стоит.

Каким образом обеспечивается поддержание нулевой температуры в зоне сохранения свежести

Для чего нужны зоны свежести в холодильниках и что это такоеДля чего нужны зоны свежести в холодильниках и что это такое

Уровень нулевой температуры зависит напрямую от модели холодильника. Если Fresh zone находится в нижней части (бюджетные модели), то нулевая температура возникает по закону физики: теплый воздух поднимется  вверх, а холодный спускается вниз.

В отсеке верхней части температура поддерживается за счет холодного воздуха из морозилки, где предусмотрены специальные отводы для этого. Точности здесь быть не может, поэтому будут колебания между 0 и 2 °C.

В дорогих моделях предусмотрены специальные регуляторы температуры и влажности, обеспечивающие точность в градусах. Выставлять температуру можно вручную или, если это электронная система, – с помощью пульта.

Сухая и влажная зоны свежести и их различия

Для продления свежести различных продуктов требуется не только стабильная нулевая температура, но и соответствующая влажность. Поэтому фреш-зона бывает сухая и влажная.

  1. Сухая зона свежести – это та, где поддерживается влажность до 50% , а температура 0 °C. Подходит она для хранения мясных и рыбных продуктов, колбас, сыров, полуфабрикатов.
  2. Влажная зона свежести отличается повышенной влажностью – до 90% и температурой от 0 до 3 °C. Предназначена она для хранения ягод, фруктов, грибов, овощей и зелени. И если в обычном овощном отсеке зелень и овощи начинают вянуть на третьи сутки, то в нулевой зоне она хранится до двух недель.

В дорогих моделях холодильников присутствуют обе зоны, в бюджетных – одна из двух. Некоторые марки совмещают сухую и влажную части: влажность регулируется с помощью заслонки, открыв которую, получаем повышенную влажность, закрыв – сухую зону.

Какие недостатки есть у моделей с отсеками сохранения свежести

Для чего нужны зоны свежести в холодильниках и что это такоеДля чего нужны зоны свежести в холодильниках и что это такое

К недостаткам моделей холодильников с Fresh zone относят:

  1. Дороговизна. Наличие самостоятельной регулируемой фреш-зоны увеличивает стоимость холодильного устройства на 20–30%, при этом такая функция может быть мало востребована у тех, кто привык употреблять продукты свежими или, наоборот, замораживать их.
  2. Бывают случаи легкого обледенения продуктов: их поверхность покрывается инеем. Поэтому, помещая продукты в нулевую зону, лучше обернуть их целлофаном или положить в пищевые контейнеры. Так можно избежать проблемы образования инея или конденсата.

Читайте также:

Почему нельзя ставить горячую еду в холодильник.

Low frost — что это за функция в холодильниках.

Как избавиться от запаха плесени в холодильнике.

Заключение

Почти все современные модели холодильников оснащены такой функцией как зона свежести.

Зная особенности food care zone в холодильнике, разбираясь в принципах работы и понимая различия между ней и основной камерой, всегда можно подобрать холодильник под свои потребности. Для вегетарианцев подойдет отдельный отсек влажной зоны свежести, а поклонников мясных блюд порадует наличие сухой зоны.

Если же нет необходимости в таком отсеке, приобретайте изделия от производителей, у которых зона свежести не предусмотрена («Атлант», ARDO, Nardi, Vestfrost). Такие холодильники будут стоить на порядок меньше.

Что такое зона свежести в холодильнике и для чего она нужна?

Предназначение холодильника – сохранять свежесть и полезные качества пищи. Однако температура в холодильной камере в пределах +4-+7°С не подходит для продолжительного хранения сырых мяса и рыбы, зелени, ягод и грибов. Зона свежести в холодильнике – это отсек, где созданы оптимальные условия для скоропортящихся продуктов. Предусмотрена во многих моделях современной техники.

Что такое зона свежести в холодильнике

Зона свежести в современных холодильниках

Бытовые холодильники традиционно имеют два отдела. В морозильнике, где оптимальная температура от -18 до -24 °С, длительное время могут лежать сырое мясо, рыба, ягоды и многое другое. В холодильную камеру с плюсовой температурой кладут продукты, которые не подлежат заморозке и продолжительному хранению: колбасу, сыр, творог, овощи, фрукты, кондитерские изделия, соусы, готовые блюда.

Эти же самые продукты можно хранить дольше, если создать им особые условия: температуру около 0°С (от -1°С до +3°С) и правильную влажность. Для создания такой среды и предназначена зона свежести.

При температуре около 0°С лучше всего хранить:

  • свежее мясо, птицу, рыбу. В зону свежести можно положить то, что будет приготовлено в течение ближайших двух суток. Здесь мясо не испортится и останется сочным, чего нельзя добиться при замораживании и последующем размораживании;
  • зелень: лук, петрушку, укроп, листовой салат. Не сохнут и не желтеют до 2 недель;
  • молочные продукты. Особенно это касается молочки домашнего производства;
  • овощи и фрукты. Лежат без потери витаминов и вкуса несколько месяцев;
  • нарезка. Ломтики сыра, колбасы и ветчины не обветрятся и будут пригодны для употребления в течение двух дней.

ВАЖНО! В зону свежести нужно класть только качественные продукты без следов порчи.

Принцип работы приборов с зоной свежести может быть разным. В технике дорогого ценового сегмента низкая температура поддерживается термодатчиками. Охлаждение своевременно включается и отключается. Приборы средней стоимости обеспечивают холод постоянным обдувом ящиков холодным воздухом.

Расположение зоны свежести в холодильнике

Реальная зона сохранения свежести — отсек, в котором организована независимая охлаждающая система. В дешевых моделях ее функцию выполняет коробка, которая находится внутри камеры. Обычно она расположена около морозильного отделения или испарителя. Не факт, что здесь будет нулевая температура — чаще всего это бокс, в котором температура чуть ниже, чем во всей камере. Она может выходить за диапазон от -1 до +3 градусов; если вам важно это знать, замеряйте значения самостоятельно бытовым термометром.

Факт! В агрегатах от «Сименс», «Электролюкс» и «Занусси» нулевое отделение расположено между основными отсеками.

В некоторых приборах это место не зависит ни от одного из отсеков — оно находится между ними и оснащено своей дверцей. Двухкамерный холодильник может быть оснащен зоной свежести в основной камере на границе с морозилкой. Так, конструкторы Bosch и Liebherr создали холодильники, в которых можно переключать все отделение на режим работы «0 градусов».

Особенности конструкции зоны свежести в холодильнике

Конструкция зоны свежести в холодильнике

Имеющиеся в каждом холодильнике обычные ящики для овощей и фруктов, расположенные внизу холодильного отсека, к современной функции не имеют отношения. Иногда производители бюджетной бытовой техники называют их зоной свежести, чтобы привлечь покупателя и поднять цену. На самом деле в них не созданы условия, которые способствуют длительной сохранности продуктов.

В двухкамерных холодильниках зона свежести – это специальная полка с откидной панелью или выдвижной ящик. Этот отсек герметичен, то есть не имеет воздухообмена с основным отделением.

В дорогих моделях бытовой техники низкотемпературный отдел представлен не полкой в основной камере, а целым отсеком с собственной дверцей. Холодильник может иметь одну или две зоны свежести.

Принцип работы зоны свежести в холодильниках

В моделях класса «Эконом» нулевой отсек выполнен в виде отдельного бокса — в нем продукты охлаждаются исключительно из-за близости коробки к зоне с низкими температурами, поэтому дополнительные детали для регулировки температуры в отсеке не используются. Эти бюджетные технологии чаще всего встречаются в технике «Индезит». В «Сименсах» охлаждение отсека идет благодаря поступлению охлажденных потоков воздуха, идущих из морозильника — для этого изготовители проложили отдельный канал в «свежую» зону.

Инженеры AEG, «Гаггенау», Siemens, «Либхер» создали более сложную технологию. Зона свежести имеет свой испаритель и не зависит от охлаждающих систем остальных камер. В нее иногда встроен вентилятор, распределяющий потоки воздуха. Также «нулевой» отсек в технике указанных брендов часто регулируемый, так как в конструкции есть датчик температуры. Он следит за показателями и управляет испарителем, чтобы температурные значения держались в рамках установленных пределов. В приборах Лджи с Miracle Zone можно управлять температурными отметкам с пульта ДУ.

Продуктам необходимы различные условия хранения. Зелень, овощи и фрукты требуют высокой влажности, а мясо или рыбу стоит хранить в абсолютной сухости.

Если полочка с низкими температурами только одна — она сухая. В ней держится отрицательная температура, а влажность доходит до 55%. Что хранят в подобных условиях? До недели можно хранить рыбу и мясо в упаковке, до двух недель можно хранить ветчину. Еще дольше без потери внешнего вида и вкуса здесь будет храниться сыр.

В современной технике можно найти и вторую зону свежести с высокой влажностью. «Влажная» зона работает на температуре чуть выше нуля с влажностью воздуха до 90-95%. В таких условиях отлично хранятся зелень, фрукты и ягоды. Яблоки и груши без проблем лежат несколько месяцев и не теряют запах, цвет и вкус. До 10 дней будут храниться помидоры, а зелень сохранит привлекательный внешний вид пару недель.

Важно! В современных приборах зоны могут быть разбиты на несколько отсеков с разными показателями температуры и влажности вохдуха.

Если в вашем холодильнике «Самсунг» (или другой марки) предусмотрено две «свежих» зоны, и такие отделения расположены независимо от главной или морозильной камеры, имеют собственную крышку — одна будет влажной, вторая — сухой. Чтобы в этом убедиться, сверьтесь с информацией в техпаспорте.

Иногда таких отсека три:

  • Для хранения мясных, рыбных и сырных продуктов — с низкой влажностью;
  • Под растительную пищу, которая будет съедена в скором времени — с высокой влажностью;
  • Для длительного хранения овощей и фруктов — с высокой влажностью и нулевой температурой.

Отличие зоны свежести в холодильнике от основной камеры

Фреш-зона — изолированное место, где температура понижена, а влажность, наоборот, повышена. Она может выглядеть как выдвижная полочка с дверцей или плотно закрытый бокс. На задней стенке, где находится нулевая зона, расположен регулятор температуры, а в бюджетных вариантах – щель, через которую подается холодный воздух из морозилки.

Таким образом, запасы продуктов здесь сохраняются в 2-3 раза дольше, чем на обычных полках внутри холодильника.

Приобретая холодильник, внимательно изучите его изнутри. В инструкциях к дешевым моделям может быть заявлено о функции Fresh zone, однако ею может оказаться обычная прозрачная коробка в холодильнике, замаскированная под зону свежести. Определить такую хитрость просто: если коробка может передвигаться внутри холодильника и устанавливаться на любое место, значит, это не Fresh zone.

Важно: Отсек зоны свежести имеет свое место в холодильнике, он не может быть замещен другой полкой или перемещен внутри.

Виды зон свежести в холодильниках

Какой бывает зона свежести

Мясо и зелень требуют одинаково низкой температуры (1-0°С), но при этом различной влажности. Мясные и рыбные продукты лучше сберегутся при пониженной влажности (50 – 55%). Зелень вянет, яблоки дрябнут, если не создать им влажность 90%. Решают проблему модели с двумя отдельными зонами свежести: сухой и влажной. В сухую кладут мясо, рыбу, птицу, молочку. Влажное отделение идеально подходит для продуктов растительного происхождения: зелени, овощей, фруктов и ягод.

ВНИМАНИЕ! Мясо и рыбу лучше положить в герметичный контейнер или завернуть в упаковочную бумагу, чтобы на поверхности не образовалась корочка льда.

Если в холодильнике только одна зона свежести, нужно обязательно узнать у продавца, какая она: сухая или влажная. Любителям фруктов сухая зона свежести ни к чему, а сырое мясо во влажной быстро станет липким и приобретёт тухлый запах.

Единственное в приборе низкотемпературное отделение обычно является сухим. Отсеки с повышенной влажностью в холодильниках с системой No Frost требуют более сложного воздухообмена, поэтому модели с влажным холодным отделением стоят дороже.

Зону свежести, представляющую собой изолированный отсек с отдельной дверцей, называют ещё «Нулевой камерой». Как правило, она снабжена собственным компрессором и испарителем. Такой вариант надёжен и удобен в использовании, но и стоит значительно дороже.

Встречаются модели и с тремя зонами свежести:

  • сухая свежесть;
  • влажная свежесть;
  • влажная нулевая зона (в ней овощи и фрукты могут лежать до 3 месяцев).

Как называется зона свежести у разных производителей

Зона свежести в холодильниках разных производителей

Производители разных марок бытовой техники называют отсеки для продолжительного хранения продуктов по-своему.

  • Технология впервые была применена в 1996 году немецкой компанией Liebherr. Полку с температурой около 0°С назвали Biofresh.
  • В продукции LG подобное отделение называется Opti Fresh Zone (температура -1- +1°С). Отсек, в котором предусмотрена регулировка охлаждения в пределах -1-+ 2 °С, называется Opti-Temp Zone. В моделях, оснащённых отделениями Miracle Zone, температура регулируется в большем диапазоне: от – 7 до + 2°С. Причём задать нужные параметры можно дистанционно, с помощью пульта.
  • Компания Samsung называет холодные боксы для овощей и фруктов Chilled Room и Fresh Room. В них сохраняются оптимальные влажность и температура даже при частом открывании дверцы холодильника. Отделение Cool Select Zone используется для быстрого охлаждения напитков и хранения сырых продуктов и полуфабрикатов животного происхождения в течение 3-4 дней.
  • Холодильники Hotpoint-Ariston и Indesit могут иметь контейнеры с надписями Flex Cool Box, Food Care Zone, Chilled и Fresh Box. Они различаются уровнем влажности воздуха и температурой.
  • Бытовая техника Siemens оснащена ящиками с системой Vita Fresh.
  • Компания Gorenje подсказывает потребителю, что температура в отсеке 0°С – Zero’N’Fresh («zero» значит «ноль»).
  • В холодильниках Bosch аналогичный ящик называется Chilled.

НА ЗАМЕТКУ! Некоторые модели холодильников Bosch и Liebherr имеют функцию перевода всего холодильного отделения в режим зоны свежести. Долго эксплуатировать прибор в таких условиях не рекомендуется.

Сохранность продуктов в зоне свежести холодильника

Длительность хранения зависит от того, насколько качественными (свежими) были купленные вами продукты и насколько герметично они упакованы. В целом, срок хранения продуктов в нулевой зоне, по сравнению с обычной холодильной камерой, увеличивается, по крайней мере, в два-три раза.

Так, если в обычной холодильной камере свежее (охлажденное) мясо категорически не рекомендуется хранить более суток, то в зоне сохранения свежести оно может спокойно лежать в течение как минимум трех дней, а в герметичной упаковке – до 5 дней. То же касается свежей рыбы и молочных продуктов. Длительность хранения сыров и колбасных изделий возрастает, в среднем, не в два, а, как минимум, в четыре раза.

Что касается овощей и зелени, при условии хранения в нулевой зоне повышенной влажности, срок их хранения продлевается в 3-4 раза. Даже малина, которая обычно раскисает за день, в зоне «влажного холода» может храниться до трех дней, а клубника, вишня и смородина остаются свежими в течение недели.

Помидоры не портятся в течение десяти дней, грибы – семи, яблоки и груши могут оставаться свежими около трех месяцев, а морковь – около пяти. Зелень, которая в обычных условиях сохнет и желтеет уже через пару дней, в «зоне свежести» выглядит, как только что сорванная с грядки в течение трех недель.

Преимущества зоны свежести в холодильнике для потребителя

С замороженным мясом проблем обычно не возникает. Даже если купить большой кусок на несколько килограмм, оно не пропадёт. Часть можно приготовить сразу, часть положить в морозильную камеру, где оно благополучно пролежит 3-4 месяца. А вот что делать с охлаждённым мясом? Много его не купишь, испортится, покупать помалу не всегда есть возможность, да и желание бегать в магазин через день за куском в 200 гр. пропадёт быстро. В этом случае выручит зона свежести.

Как уверяют производители, сроки хранения продуктов в этом отсеке увеличиваются в несколько раз за счёт низкой температуры. В неё можно положить скоропортящиеся продукты, охлаждённый фарш, рыбу, листья салата, чтобы приготовить их через пару дней.

В бюджетных моделях для всех типов продуктов предусмотрена одна зона свежести. В более дорогих могут быть установлены две: одна для овощей и зелени, другая для мясных продуктов. Отличаются они влажностью. В отсеке для мясных продуктов, колбас и сыров она поддерживается около 50-55 %. Зелени, овощам, ягодам и фруктам наоборот требуется высокая влажность, чтобы они сохраняли свою свежесть. Встречаются модели, в которых обе зоны объединены в одном отсеке. Достигается это просто: установкой заглушки. Заглушка закрыта – воздух не циркулирует, влажность остаётся высокой. Заглушка открыта – воздух постоянно обновляется и влажность уменьшается.

Недостатки зоны свежести в холодильнике

Как таковых минусов у этой конструкционной особенности не существует, и нельзя сказать, что холодильник без зоны свежести чем-то лучше. Просто они созданы под разные нужды.

Для тех пользователей, которые хранят на полках практически одни полуфабрикаты или привыкли употреблять продукты в течение пары-тройки дней с момента покупки, такая технология не будет принципиально важной. Выбирая технику, можно на нее не ориентироваться. А вот если вы покупаете холодильник без морозильной камеры, компенсировать ее отсутствие может как раз фреш-зона.

К субъективным минусам можно отнести высокую цену за технику с дополнительными технологиями. Особенно дорогие те варианты, в которых нулевой отсек работает от собственной системы охлаждения и не зависит от основных. Иногда наценка может составлять до четверти от полной стоимости прибора. Если техника из низкой ценовой категории, наличие нулевой полки на стоимости, скорее всего, не отразится. Как мы выяснили выше, часто показатели температуры и влажности приближены к реальным Fresh Zone знаменитых брендов.

Факт! Отличие моделей, оснащенных «нулевой зоной», в том, что часто в двери напротив этого отсека нет ячеек или полочек. Они туда просто не помещаются.

Также пользователи, у которых в холодильниках предусмотрен сухой тип зоны свежести, сообщают в отзывах, что продукты иногда замерзают. На самом деле, на качестве мяса или рыбы это не отражается. Подбирайте надежную упаковку, чтобы корка льда появлялась на ней, а не на пище.

Кому нужна зона свежести в холодильнике

Свежая зона необходима, если:

  • Вы соблюдаете принципы здорового питания. Без идеально свежих продуктов невозможно создать здоровый завтрак/обед/ужин.
  • В доме есть малыш, для которого мама делает блюда прикорма (или просто готовит ему отдельно по детскому меню).
  • Вы любите покупать молочные продукты (сметану, творог, сыр) на рынке на развес. На вкус они, конечно, превосходят продукты в заводских упаковках, но срок хранения у них совсем короткий, и бактерии в них размножаются очень быстро.
  • Вы любите делать творог/кефир/йогурт самостоятельно (с помощью заквасок). Здесь тоже крайне сложно соблюсти стерильность.
  • Вы приобретаете свежее мясо или фарш большими порциями впрок. Разумеется, основная часть купленного отправится в морозилку, однако порции на 1-2 ближайших дня можно оставить в зоне свежести, чтобы насладиться вкусом блюд из действительно свежего мяса. Это же касается и рыбы.
  • Вы активно пользуетесь морозилкой и часто размораживаете продукты для дальнейшей готовки. В зоне свежести продукты прекрасно (медленно и без повреждений) оттаивают.
  • Вы собираете в лесу или на садовом участке ягоды и грибы для еды и дальнейшей консервации. Лежат они очень плохо, а вот возни требуют много. Пока одни грибы вымачиваются и очищаются, другие могут спокойно полежать при нулевой температуре.

Стоит ли переплачивать за зону свежести в холодильнике

Стоит ли покупать холодильник с зоной свежести

Холодильники с зоной свежести стоят на 20-30% дороже сходных по объёму моделей того же производителя. Покупать технику с этой функцией однозначно стоит, если:

  • вы покупаете мясо, рыбу сразу на 2-4 дня. В специальном отделении эти продукты сохранятся лучше, чем в морозильнике;
  • летом вы ездите на дачу и привозите оттуда ягоды и зелень. Целую неделю их можно есть, доставая порционно из влажной зоны свежести. Даже малина и клубника, требующие деликатного обращения, будут выглядеть, будто они только что сорваны;
  • вы покупаете молочные продукты домашнего производства раз в неделю. При температуре 0 – +1°С они сохранятся намного лучше, чем в холодильном отделении;
  • вы готовите сразу на несколько дней вперёд. Пожаренные в выходные котлеты можно разогреть и съесть в среду, не боясь пищевого отравления.

Зона свежести не пригодится, если вы ежедневно ходите в магазин и съедаете приготовленную пищу в тот же день. В этом случае переплачивать за модель с функцией низкого температурного режима не стоит.

Регулировка температуры в зоне свежести в холодильнике

Способ регулировки зависит от конструкции и стоимости холодильника. Чем дороже модель, тем точнее там поддерживается температура. Некоторые холодильники премиум класса фирм Electrolux, Liebherr, Whirlpool и др. снабжены датчиками, которые постоянно отслеживают температуру на каждой полке и в каждом отсеке и уменьшают её до установленного уровня. Во многих моделях среднего класса с системой No Frost зона свежести представляет собой лоток с крышкой, расположенный прямо напротив отверстий в задней стенке, через которые в него постоянно поддувает холодный воздух.

Встречается зона свежести, или, как её ещё называют иногда, нулевая зона и в бюджетных моделях. Но конструкция там совсем простая: пластиковый контейнер, установленный в холодильнике в самой холодной его части. Из школьного курса физики известно, что теплый воздух поднимается вверх, а холодный опускается вниз, поэтому в моделях с авторазморозкой разница температур между верхней и нижней полкой может достигать 3-4 градуса. Соответственно в самом низу и располагают зону свежести. В этом варианте постоянная температура в отсеке не поддерживается, разбег может составлять 5-6 градусов от -3 до +3. Если пластиковую полку вынуть и переставить наверх, она перестанет выполнять функцию зоны свежести и превратится в обычный лоток для хранения рыбы или мяса.

В моделях с верхней камерой полка с нулевой температурой располагается под морозилкой. Иногда они соединены небольшим каналом, по которому холодный воздух поступает в отсек. Благодаря этому там поддерживается нужная температура. Некоторые производители выпускают холодильники с тремя камерами:

  • одна из которых – это холодильное отделение;
  • другая – морозилка;
  • третья – отсек с нулевой температурой.

В этом случае цена на холодильник существенно возрастает, но зато и в зоне свежести постоянно поддерживается оптимальный баланс температуры и влажности.

Уход за холодильником с зоной свежести

Особого секрета по уходу за холодильником такого типа нет ведь он, как и любая техника, требует бережного отношения к себе. Прежде чем приступать к работе, следует в совершенстве изучить правила эксплуатации, особенности роботы и общую характеристику.

Дабы после его включения не было лишнего шума, холодильное оборудование необходимо поставить правильно, на ровную поверхность. Перед влажной уборкой холодильник обязательно нужно отключить от сети и соблюдать простые правила безопасности.

Частая проблема хозяек — плохой запах внутри. Это является следствием неправильного хранения продуктов или несоблюдение элементарных правил чистоты и порядка. Ежели холодильник не рассчитан на определённую температуру, ни в коем случае нельзя выставлять её на регулировщике, ведь это грозит проблемами в работе двигателя, или полному сгоранию.

В случае поломки, без специальных знаний приступать к ремонту самостоятельно крайне нежелательно. Внутренняя часть холодильника имеет сложную конструкцию, которая нуждается в профессиональном осмотре.

Подмена понятий с зоной свежести в холодильниках

Возможно, мнение скептиков основано именно на том, что им пришлось столкнуться с псевдозоной свежести. Да, есть и такое.

Пользуясь тем, что это популярное новшество, в некоторых магазинах бессовестно называют зоной свежести обычные ящики для хранения овощей, которые расположены, как правило, внизу, поближе к морозилке. И за счет того, что ящики более-менее закрыты и находятся в самой холодной части агрегата, то и хранятся овощи там получше, чем в верхних отделениях.

Но, это никакого отношения к настоящей зоне свежести не имеет! И положи туда кусок мяса, он пропадёт так же быстро, как и в других местах холодильника. Даже быстрей, за счет того, что там плохой доступ воздуха, но и не вакуум, отнюдь.

Итак, как же определить, что продавец кривит душой, называя зоной свежести вовсе не то, что надо? Впрочем, может быть, что он и сам толком не знает. Поэтому, как говорится: доверяй, но проверяй!

Покупка холодильника это покупка не сиюминутная. Поэтому, рекомендуем вам для начала, пойти в магазин, присмотреть модель, запомнить характеристики. А уже дома, найти официальный сайт этого бренда и на нём прочесть реальную информацию. На фирменных сайтах врать и приукрашать не станут, это им вовсе не на руку, так как, подрывается честное имя. А магазинам приврать, как нам чихнуть. Так что, проверяйте и ещё раз проверяйте.

Но, помимо этого, вы должны точно знать, как выглядит настоящий холодильник с зоной свежести.

  • Она никогда не бывает съёмная
  • На задней стенке видны отдельные выходы
  • В некоторых моделях регулируется температура именно в ней
  • Выглядит она как плотно закрывающийся ящик
  • Расположена, как правило, в середине холодильника

То есть, вы должны понимать, что этот отдел не зависит от температуры самого холодильника и для него выведены отдельные отверстия для подачи холодного воздуха.

Видео: зачем нужна зона свежести в холодильнике

Видео: что собою представляет зона свежести в холодильнике

Видео: зона свежести hyperFresh Premium в холодильниках Siemens

Видео: зона свежести PerfectFresh в холодильниках Miele

Видео: зона свежести DailyFresh в холодильниках Miele

Видео: VitaFreshPro – система сохранения свежести в холодильниках Bosch

Советую прочитать:

  • Miracle Zone в холодильнике LG – что это — Miracle Zone — специальное отделение в холодильниках LG, позволяющее точно регулировать температуру хранения продуктов и способствующее длительному сохранению полезных свойств…
  • Fresh Balancer в холодильнике LG – что это — Fresh Balancer в холодильнике — это отсек в холодильнике LG, который предназначен для хранения свежих фруктов и овощей, и содержит температуру от 0 до +1 градуса по Цельсию….
  • Зона свежести в холодильнике LG – что это такое — Зоной свежести называют специальный лоток или отсек в холодильнике для длительного хранения скоропортящихся продуктов, в котором поддерживается температура, близкая к нулю. Эта…
  • Уплотнитель Bioshield в холодильниках LG — Уплотнитель Bioshield присутствует у моделей корейской компании LG. Поводом к разработке послужило постоянное загрязнение уплотнителя опасными для здоровья бактериями. Уплотнитель…
  • Moist Balance Crisper в холодильниках LG – как это работает — Moist Balance Crisper — специальная ячеистая поверхность крышки отделения для овощей и фруктов, благодаря Moist Balance Crisper конденсат скапливается в «сотах» (специальных…
  • Что такое система Vitamin Plus в холодильнике LG — Vitamin Plus – специальный блок в новой серии холодильников от LG, который обогащает воздух в середине холодильника витамином С, что в свою очередь позволяет дольше хранить фрукты…
  • Что такое эко режим в холодильнике LG — Экономичный режим незаменим, если вам приходится уезжать в командировки, отпуск или каникулы. Экономия электричества составляет порядка 35 % обычного объема энергии, который…

что это такое и для чего она нужна

Что такое зона свежести в холодильникеЧто такое зона свежести в холодильнике

Идея создания «зоны свежести» была воплощена в жизнь в холодильниках фирмы Liebherr в 1996 году. Новое усовершенствование получило название BioFresh. Сейчас почти нельзя найти холодильника без этого новшества. Что такое «Fresh Box»? Это зона свежести в агрегатах итальянской компании «Hotpoint-Ariston», а «Flex Cool» у «Indesit». У немецких «Bosch» и «Siemens» — «Vita Fresh». Российская «Beko» использует названия «фреш зона» и «нулевая зона».

Зона свежести в холодильнике: что это?

Зона свежести – выделенная часть всего объёма холодильника, в которой поддерживается температура близкая к нулю. Она предназначена для хранения продуктов без замораживания. Её можно назвать конкретнее: фреш-камера, фреш-бокс или фреш-отделение.

Когда появились первые небольшие холодильники с двумя секциями внутри, в одной из которых температура была около +8°C, а в другой -12°C, хозяйки были счастливы. Но с течением времени эти устройства совершенствовались. Менялись и требования пользователей, потому что менялись условия жизни.

Покупая упаковку творога или бёдра индейки, покупатели смотрят на дату годности, которую печатают на видном месте. Это правильно, потому что каждый вид пищи имеет свой период, когда его употребление безопасно. При этом забывается, что знать срок – мало, надо ещё учитывать, как и где продукт содержать. Очень важно делать это правильно.

В основном объёме имеется от +3°C до +10°C. Эти показания отличаются в верхней и нижней частях на несколько градусов. Такие условия не подходят для длительного хранения многих продуктов: сыра и колбасы, фруктов и зелени, мяса и рыбы.

Лук и петрушка быстро вянут, начинают гнить. Ягоды малины, земляники, смородины сохраняются очень недолго. Сыры быстро сохнут или покрываются плесенью. Колбасы теряют товарный вид. Мясо и рыба не всегда сразу идут в готовку, они попадают в морозильную камеру. Для последующего использования приходится их оттаивать.

Для всех этих нужд лучше подошли бы условия около 0°C, при этом продукты не замерзают и в то же время долго не портятся. Низкие температуры мешают размножаться бактериям, которые хорошо себя чувствуют от +10°C до +55°C.

Для чего нужна зона свежести в холодильнике

Для чего нужна зона свежести в холодильникеДля чего нужна зона свежести в холодильнике

На первый взгляд все требования реализуются в основном объёме холодильника, но это не так. Для определённых целей именно зона свежести обеспечит нужные условия:

  • тем, кто покупает большое количество продуктов одновременно. Возникает меньше проблем, как их разместить;
  • хозяйкам, которые любят ежедневно покупать продукты и тут же из них готовить;
  • мамам, если в доме есть малыш, для которого готовят прикорм;
  • хозяйке, которая купила или собрала малину или землянику для варенья, но варка отложена; ягоды сохранятся и не прокиснут;
  • грибникам, которые могут некоторое время подержать здесь грибы без обработки;
  • вегетарианцам, они смогут сохранить в наилучшем виде зелень и овощи;
  • любителям свежего молока; оно долго не станет простоквашей;
  • приверженцам различных диет, когда надо хранить в свежем состоянии смеси, коктейли и салаты;
  • хозяевам при подготовке праздничного стола. Заранее заготовленные салаты, нарезки колбас, копчёностей и сыра сохранят свою свежесть и внешний вид до торжественного момента;
  • если закуплены в большом количестве мясо или рыба, их можно разделить. Одну часть поместить в морозильную камеру, а другую во фреш-отделение. В этом случае не придётся оттаивать продукты перед готовкой.

Фреш-бокс не принесёт пользу только любителям консервов в банках и полуфабрикатов в пакетиках: супов, картофельного пюре, вермишели, каш и т.п. Хотя и они могут сделать лапшу на два дня и остаток поставить во фреш-бокс.

Внешний вид

Внешне фреш-камера может выглядеть по-разному. В одних вариантах это отдельный отсек с плотно прилегающей крышкой; в других – выделенная часть со своей наружной дверцей, то есть трёхкамерный холодильник. Этот блок невозможно отделить от всего агрегата, он не снимается.

В недорогих холодильниках фреш-бокс располагается рядом с отсеком для замораживания и охлаждается от него. Холодный воздух попадает внутрь по специальному каналу. Здесь поддерживаются условия от -3°C до +3°C.

В дорогих марках нулевые зоны делают со своей системой охлаждения. Они имеют датчики, контролирующие и регулирующие температуру внутри и вентиляторы для её выравнивания. В этом случае в характеристиках присутствует название «нулевая камера», имеется отдельная дверца и возможность устанавливать параметры по желанию.

В более дешёвых устройствах нулевая зона одна с влажностью 55%. В дорогих моделях может быть две (сухая и влажная). Иногда их бывает три. Одна сухая для мяса и рыбы, другая с влажностью 95% для зелени, а третья для фруктов и овощей, содержащих большое количество воды, с влажностью 55%.

Сухая и влажная зоны свежести и их различия

Сухая и влажная зоны свежести и их различияСухая и влажная зоны свежести и их различия

Сухая камера

В сухой зоне поддерживаются условия от -10С до 00С с влажностью 50%. Здесь хранятся продукты, для поддержания свежести которых, не нужно влажной воздушной среды:

  • мясо;
  • мясной фарш;
  • птица;
  • рыба;
  • колбаса;
  • сыр;
  • креветки, мидии и пр.

Сроки хранения увеличиваются в 2-3 раза по сравнению с основной частью устройства. Её объём больше, чем у влажной камеры. Бывает, продукты в этой зоне покрываются тоненьким слоем измороси, поэтому мясо и рыбу лучше помещать сюда в пакете. Промерзают продукты только на поверхности, на их качестве это не сказывается.

Влажная зона свежести

Влажная зона предназначена для хранения ягод, фруктов, овощей и зелени. Здесь поддерживается температура от 00С до +30С, с влажностью 95%. В общем объёме идёт интенсивная потеря воды, а вместе с ней витаминов и микроэлементов. Во влажной камере максимально сохранится витамин С, а также аппетитный внешний вид. Сроки хранения по сравнению с общим объёмом значительно больше:

  • малина, земляника – 1 неделя;
  • петрушка, зелёный лук – 3 недели;
  • помидоры – 10 дней;
  • яблоки, груши – 3 месяца;
  • морковь – 5 месяцев;

Есть модели, в которых только одно фреш-отделение, влажность в нём регулируется с помощью затвора. Если его открыть, то она понижается.

Быстрое охлаждение

Если в документации на холодильник присутствует функция «быстрое охлаждение», то весь его объём можно сделать зоной свежести с температурой 0°C. Это бывает необходимо, например, перед праздником, когда надо сохранить большое количество продуктов к столу. Такой режим повышает расход электроэнергии, поэтому часто его использовать не стоит.

Преимущества и недостатки фреш зоны

Преимущества и недостатки фреш зоныПреимущества и недостатки фреш зоны

Рассмотрим положительные и отрицательные стороны зоны свежести в холодильнике.

Преимущества

Наличие такой зоны облегчает приготовление пищи. Удобно сразу класть в кастрюлю или на сковородку уже нарезанные мясо или рыбу. Если выбрать такой вариант, то:

  • появится возможность хранить съестные припасы в наилучших условиях;
  • уменьшатся расходы на питание, поскольку продовольствие хранится дольше;
  • возникает экономия из-за уменьшения количества пищевых отходов;
  • существует гарантия свежести продуктов, попадающих на стол;
  • устраняется попадание посторонних запахов из одного отсека в другой, так как они надёжно изолированы друг от друга.

Недостатки

Высокая цена является главным недостатком зоны свежести, но единственным. По цифре на ценнике можно угадать, есть ли в данной модели зона свежести или нет. Стоимость холодильников, в которых она имеется, по крайней мере, на треть выше, чем у остальных. Самыми дорогими будут те, в которых фреш-бокс выделен в отдельный блок.

Холодильники с зоной свежести не только более дорогие, но и требуют более бережного обращения. Их ремонт могут выполнять только квалифицированные мастера.

Бытовая техника Холодильник
Зона свежести в холодильнике — что это такое, для чего нужна?

Зона свежести в холодильнике – что это такое? Действительно полезная вещь или очередной рекламный ход? Мнения людей об этой функции разнятся кардинально, но мы постараемся дать вам самый не предвзятый ответ.

За счет чего продукты в зоне свежести сохраняются дольше?

Что такое зона свежести в холодильнике

Сохраняются, факт. И не нужно слушать скептиков и доморощенных гуру, которые посмеиваются: “Такое придумали… Какая ещё зона свежести? А остальное тогда что? Зона несвежести?”.

В этом отсеке температура поддерживается на уровне 0С, тогда как, в обычном отделении холодильника диапазон охлаждения от +4 до +7, а в морозилке уже минусовые температуры.

Зону свежести можно сравнить по функциональности с витриной мясного магазина, там такой же градус охлаждения. Он позволяет поддерживать продукты свежими, не допуская разложения и развития бактерий, при этом, ни капли не замораживая.

Если, градус будет чуть повыше или пониже, подобного результата не выйдет, никак. Есть еще мнение, что в зоне свежести нет никакой надобности. Дескать, выставляйте общую температуру около +1 – + 2 и вы получите зону свежести, не переплачивая, и притом, не один ящичек, а весь холодильник.

Так вот – глупости это. Если поступить подобным образом, то холодильник «прикажет долго жить». Ну не предназначен он для того, чтоб постоянно работать на слишком низких температурах. Для него есть оптимальная «вилка» – +5 -+6 градусов, и от этого рассчитаны все остальные функции: авторазморозка, мощность потребления энергии, амортизация мотора…

Поэтому, вам, конечно, ничего не стоит «сэкономить» таким образом. Только, очень скоро вам нужно будет приобретать другой холодильник. Вот и посчитайте, сколько вы сэкономите в конечном итоге.

Смотрите также:

Сухая и влажная зона свежести – в чем разница?

Сухая и влажная зона свежести - в чем разница

Производители предлагают холодильники с таким функционалом в двух вариантах:

  • Сухая зона свежести
  • Влажная зона свежести

Некоторые агрегаты оснащены одной из них, а некоторые и сразу двумя. Конечно, те, которые обладают обеими зонами – дороже намного. Но и с одной тоже, холодильник будет стоить больше обыкновенного на 50%, не меньше.

Так стоит ли переплачивать?

На наш взгляд- стоит. Давайте для начала рассмотрим в деле эти две зоны,тогда вы сами сможете убедиться, что преимущества очевидны.

Влажная зона свежести – предназначена для сохранения овощей, фруктов и зелени в первозданном виде достаточно длительное время. Даже зелёный лук лежит, не желтея, не менее 1.5 недель, тогда как, при обычной температуре, уже на третий день он начинает желтеть, а на четвёртый – подгнивать.

Если туда положить мытые овощи, то они тоже отлично хранятся, а вот в обычном – моментально усыхают или начинается процесс гниения.

Сухая зона свежести – это отсек для сырого мяса и рыбы. В обычном холодильнике, сами знаете, буквально на второй день мясо начинает покрываться липким слоем и портится. Тут же – нет! Можно положить купленный кусок мяса и не спешить с готовкой, он не пропадёт и за неделю. И не нужно будет замораживать, тем самым, ухудшая вкус и лишая его влаги.

Или, например, частый случай: разморозил кусок мяса, планируя приготовить, а тут, вдруг, планы неожиданно поменялись и на готовку времени в этот день не осталось. И приходится снова класть продукт в морозилку. А уж после двойной разморозки, мясо будет совсем никакое.

И вот на такие, случаи, очень ко двору приходится зона свежести.

Покупатели, кто имеет в своём холодильнике такую функцию, единодушно согласны с тем, что это удобнейшее изобретение. Может быть, из ста процентов, всего один не оценил преимуществ и не часто использует этот отсек. И это не исследования британских ученых, а мнения из открытых доступов в интернете: форумов, блогов. То есть, они не предвзяты и ни коем образом не похожи на натянутые похвальбы маркетологов.

Сухая и влажная зона свежести - в чем разница Смотрите также – Принцип работы холодильника

Как понять, что продавцы подменяют понятия?

Как понять, что продавцы подменяют понятия

Возможно, мнение скептиков основано именно на том, что им пришлось столкнуться с псевдозоной свежести. Да, есть и такое.

Пользуясь тем, что это популярное новшество, в некоторых магазинах бессовестно называют зоной свежести обычные ящики для хранения овощей, которые расположены, как правило, внизу, поближе к морозилке. И за счет того, что ящики более-менее закрыты и находятся в самой холодной части агрегата, то и хранятся овощи там получше, чем в верхних отделениях.

Но, это никакого отношения к настоящей зоне свежести не имеет! И положи туда кусок мяса, он пропадёт так же быстро, как и в других местах холодильника. Даже быстрей, за счет того, что там плохой доступ воздуха, но и не вакуум, отнюдь.

Итак, как же определить, что продавец кривит душой, называя зоной свежести вовсе не то, что надо? Впрочем, может быть, что он и сам толком не знает. Поэтому, как говорится: доверяй, но проверяй!

Покупка холодильника это покупка не сиюминутная. Поэтому, рекомендуем вам для начала, пойти в магазин, присмотреть модель, запомнить характеристики. А уже дома, найти официальный сайт этого бренда и на нём прочесть реальную информацию. На фирменных сайтах врать и приукрашать не станут, это им вовсе не на руку, так как, подрывается честное имя. А магазинам приврать, как нам чихнуть. Так что, проверяйте и ещё раз проверяйте.

Но, помимо этого, вы должны точно знать, как выглядит настоящий холодильник с зоной свежести.

  • Она никогда не бывает съёмная
  • На задней стенке видны отдельные выходы
  • В некоторых моделях регулируется температура именно в ней
  • Выглядит она как плотно закрывающийся ящик
  • Расположена, как правило, все редине холодильника

То есть, вы должны понимать, что этот отдел не зависит от температуры самого холодильника и для него выведены отдельные отверстия для подачи холодного воздуха.

Минусы холодильников с зоной свежести

Минусы холодильников с зоной свежести

Конечно, не обошлось и без минусов. Но, на наш взгляд, эти минусы тоже условные. Так как, они ощущаются только, если неверно выбрать размер.

Контейнер с нулевой температурой занимает довольно много места. И, на том месте, где дверца прикасается к нему – нет полочек. Это, конечно, уменьшает полезную площадь холодильника. Кастрюль и всяких банок-склянок будет помещаться меньше.

Но, этот недостаток ощутим лишь, если холодильник размером 1.80. Если взять двухметровый, то там будет еще одна, дополнительная полка и вам не придется с трудом впихивать провизию в камеру.

Еще один минус холодильника с зоной свежести  – цена. Но это уже, сами понимаете…

В остальном же, с какой стороны ни смотри, минусы обнаружить сложно. Наличие зоны свежести никак не влияет на общее потребление электроэнергии или общую работу холодильника.

Как называют зону свежести популярные производители техники

Зоны свежести называются по-разному у каждого бренда. Во-первых, в основном на нашем рынке иностранный производитель и перевод названия бывает не совсем точный. А во-вторых, они, видимо, намеренно выдумывают уникальные названия, для лучшей запоминаемости.

Итак, как же называют эту функцию разные фирмы?

  • Liebherr – Biofresh
  • AEG и LG – Fresh Zone
  • Hotpoint Ariston – Fresh Box
  • Electrolux – Natura Fresh
  • Indesit – Flex Cool
  • Siemens -Vita Fresh
  • Gorenje – Zero’N’Fresh

Отечественные производители почти не имеют продукции с такой функцией.

Как хранить продукты в зоне свежести?

Если это фрукты, то их можно хранить совсем без упаковки. Более того, можно ставить тарелки с салатом  в открытом виде. И они будут стоять свежие, даже не обветрятся!

А вот в сухой зоне, предназначенной для хранения мяса или рыбы, нужно обязательно заворачивать продукцию. Так как, температура сухая и низкая, на мясе может образоваться небольшая снежная корочка и, хоть, промерзания внутрь не будет, но всё же, лишний сок она из мяса потянет при оттаивании. Лучше – завернуть, тогда этот иней осядет на упаковке.

Теперь вы знаете, что такое зона свежести в холодильнике. И вам теперь будет что ответить в ответ на скептические мнения «знатоков».

Смотрите также:

Зона свежести – полезная опция вашего холодильника

Зона свежести – это отдел холодильника, в котором установлена температура около нуля и уровень влажности, позволяющий максимально долго сохранять свежесть продуктов. Один из стандартов зоны свежести – нулевая камера с температурным показателем + 0.7°С. Этот градус оптимален для основной массы продуктов, минимализирует скорость развития микрофлоры, ведущей к их порче, и сберегает их вкус и питательные свойства.

Zona-svezhesti-v-vide-otdelnoy-kameryi-i-konteynerov-v-holodilnike

В зависимости от бренда возможны отличия влажности, температурного режима, устройства и, как следствие, функциональности «свежего» отсека. Поэтому подробно рассмотрим что такое зона свежести в холодильнике, и начнем с того, зачем вообще она необходима.

Зачем нужна зона свежести

В состав типичного холодильника входят холодильная и морозильная камеры. Но условия холодильного отделения не позволяют длительно хранить быстропортящийся продукт, а замораживание, как известно, влияет на структуру продуктов, снижая их пищевую ценность.

Золотая середина – камера с подходящими большинству продуктов условиями, сохраняющая их питательность, вкус и презентабельный внешний вид долгое время – это зона свежести. Первый холодильник с подобной опцией выпустили технологи Liebherr, за что им благодарны как пользователи, так и остальные производители. Зона свежести в холодильнике обеспечивает:

• пониженную по отношению к основной камере температуру, чтобы свежие рыба или мясо, готовка которых отложилась на день-два, не испортились без заморозки;

• повышенный показатель влажности для того, чтобы зелень и овощи быстро не увядали и не теряли полезных свойств;

• заготовку наперед «нежных» продуктов без опасений, что они начнут пропадать.

Любая пища, включая сыры, ветчину, полуфабрикаты, фрукты и ягоды, чувствует себя в зоне свежести «комфортнее», нежели в холодильном отделении.

Как устроена зона свежести

Зона свежести в холодильнике – это камера с отдельной дверцей (как в Beko CN 151720 DX), либо плотно закрываемый бокс или ящик в холодильной камере (к примеру, в Candy CKBN 6180 DW). Первый вариант нулевой зоны размещают между двумя камерами, второй – ближе к морозильной.

Zona-svezhesti-v-vide-otdelnoy-kameryi-i-konteynerov-v-holodilnike

На зону свежести холодильника отводится примерно четверть или треть холодильного отдела, но встречаются и универсальные камеры, которые задав нужные настройки можно полностью переоборудовать в зону свежести из холодильника или морозильника.

Сухой и влажный типы зон свежести

Мясу и овощам нужны разные режимы влажности и температуры, поэтому различают сухую и влажную зоны свежести:

• сухая (-1-0°С, влажность до 50%) в 2-3 раза продлит свежесть сыра, мяса, рыбы и морепродуктов;

• влажная (0-+3°С, влажность до 95%) предназначается для зелени, фруктов, ягод и овощей: ягоды не стекут за полдня, и спустя 2-3 суток будут словно с куста, зелень останется свежей словно с грядки и через 2 недели, а плотные фрукты и корнеплоды сохранятся в неизменном виде на 2-3 месяца.

Холодильники с зоной свежести встречаются с одной из этих зон, но чаще всего снабжаются и влажным, и сухим боксом. Температурный режим камеры постоянен, либо регулируется при помощи электроники.

Зона свежести в холодильниках разных производителей

Liebherr

Родоначальниками технологии зона свежести названа BioFresh, и представляет собой два объемных ящика на дне холодильного отделения. Один из них (DrySafe) работает в режиме сниженной влажности, идеальном для молочного, рыбы и мяса, а второй контейнер (HydroSafe) обеспечивает высокую влажность для овощей и фруктов. В отдельных случаях один или оба контейнера могут работать и в HydroSafe, и в DrySafe режиме. Надпись BioFresh-Plus означает, что можно изменять условия работы секции при помощи электронного управления.

BioFresh-zona-svezhesti-v holodilnike-Liebherr-tablitsa-uvelicheniya-sroka-hraneniya-produktov

Liebherr, в том числе, производит однодверные холодильники без морозилки, но с большим BioFresh отделением (к примеру, Liebherr IKB 3510).

LG

Бренд LG оснащает свои холодильники нулевой зоной Opti Fresh/Zero Zone с температурным режимом -1+1°С. Стандартное решение от LG – два отдельных контейнера под овощи и мясные продукты (как в LG GA-B489 ZVSP), но встречаются и модели только с «овощной» зоной свежести. Opti Temp Zone – настраиваемая зона свежести в холодильниках LG, которую можно приспособить как для мяса, так и для овощей.

Samsung

Среди холодильников Samsung есть устройства с отсеком Cool Select Zone, температура в котором регулируема, или контейнерами Fresh Zone с постоянными температурой и влажностью (например, в Samsung RB-37 J5240SS). Многокамерные модели могут снабжаться Moist Fresh Zone Shower – отсеком для овощей, в котором распыляется водяной туман. Еще одна особая секция многодверных Самсунгов – FlexZone – это выдвигающийся ящик с разделителем, в ячейках которого хранят мясные изделия, закуски, напитки и запакованные в лотки продукты. FlexZone поддерживает четыре режима: +5, +3, +1 и -1 градус.

Zona-svezhesti-v holodilnike-Samsung

Zero’n’Fresh, Fresh Box, Food Care Zone, Flex Cool – производители дают этой опции различные имена и вкладывают в нее разный функционал, поэтому, прежде чем купить холодильник с зоной свежести, поинтересуйтесь та ли это зона свежести, что вам нужна. Учтите объемы, герметичность, влажность и температуру – все это непосредственно скажется на том, сколько, каких продуктов и как долго будет храниться в свежем состоянии.

The following two tabs change content below.

Без зазрений совести спрашиваю «телефончик» у малознакомых парней и девушек. За тем, чтобы проверить удобно ли кнопка блокировки ложится под палец и быстро ли срабатывает автофокус 🙂 Хотела бы побывать на MWC и вести лайв-блог из гущи событий.

Типичные проблемы с холодильником и как их исправить
Типичные проблемы с холодильником и как их исправить Поболтай с нами, работает на LiveChat facebook Гугл плюс Instagram Mail To LinkedIn Pinterest Pinterest Tumblr щебет YouTube Magnify выпадающий значок лучше чем котировка Скачать близко facebook Гугл плюс Mail To LinkedIn щебет facebook щебет Houzz Pinterest YouTube ,

Мы увеличили трафик на + 57,02% за 2 месяца

Вы наверняка слышали, что обновление контента на вашем сайте — верный способ заманить алгоритм свежести Google.

В этом посте мы покажем вам, как мы точно следовали стратегиям свежести, чтобы обновить контент нашего партнерского сайта Amazon и увидели рост органического трафика всего через несколько недель после этого!

Мы использовали коэффициент свежести Google , чтобы засвидетельствовать этот всплеск трафика.

Давайте начнем.

Что такое фактор свежести Google?

Google freshness

Google имеет близость к свежему контенту и оценивает его выше в поисковой выдаче.

Амит Сингхал однажды сказал в своем блоге:

«У разных поисков разные потребности в свежести. Это алгоритмическое улучшение предназначено для того, чтобы лучше понять, как проводить различие между этими видами поиска и уровнем свежести, в котором вы нуждаетесь, и быть уверенным в том, что вы получите максимум до мельчайших ответов ».

— Амит Сингхал

Это так много смысла.

Например, давайте рассмотрим два поисковых запроса:

  1. Лучшие зеркальные камеры для начинающих
  2. Анатомия человеческого мозга

Теперь вы можете легко понять, что первый запрос нуждается в более свежем контенте, так как новые зеркалки приходят и уходят.

Принимая во внимание, что человеческий мозг остается почти таким же (за исключением некоторой нейропластичности)! И не нуждается в небольшом обновлении контента.

Вообще говоря, у Google есть два типа свежести:

  1. Обновление контента : Google предпочитает, чтобы старые страницы обновлялись
  2. Обновление по сторонам : Если сайт публикует контент чаще, то он способствует обновлению сайта по-новому

Хотя свежесть и последовательность в новом контенте важны, мы будем обсуждать только свежесть контента в этом посте.

Как Google определяет свежесть?

Google

Google Факторы свежести

Существуют различные факторы, по которым Google определяет, является ли контент свежим или нет.

  1. Изменение содержания
  2. Хорошее взаимодействие с пользователем
  3. Свежие обратные ссылки
  4. Дата публикации / дата последнего изменения
  5. Наличие ключевых слов, сигнализирующих о свежести

Если вы достаточно долго работаете в этой индустрии SEO, вы наверняка пытались изменить дату публикации блога и ожидали повышения рейтинга кликов.Хотя иногда это работает, это не так эффективно.

Потому что, иногда, даже если вы измените дату обновления в своем сообщении в блоге (подделав изменение), Google не будет отражать эту дату в результатах поисковой выдачи, если содержание не изменилось.

причина?

Это в патенте, который Google подал в 2011 году.

Это говорит,

«Чтобы не обновлять свежесть каждой ссылки после незначительного редактирования крошечной несвязанной части документа, каждый обновленный документ может быть проверен на существенные изменения (например,g., изменения в большой части документа или изменения во многих различных частях документа), и свежесть ссылки может быть обновлена ​​(или не обновлена) соответственно ».

— Оценка документов на основе обновления содержимого документа, заявка на патент США

Согласно патенту, Google может полностью игнорировать небольшие изменения , тогда как количество изменений влияет на свежесть.

Так сложно ли подделать свежесть?

В противоположность этому, эксперимент, проведенный Moz в 2015 году, говорит о другом.Они просто изменили , опубликовав дату 16 сообщений в блоге на своем сайте.

Moz Study

Этот эксперимент привел к 66% -ному увеличению органического трафика всего за четыре недели без каких-либо изменений содержания!

Они только что подделали его, используя только один из факторов свежести Google!

алгоритм QDF

QDF algorithm

Другой способ, которым Google определяет свежесть контента, — это использование алгоритма Query Derees Freshness.

Google может определить точное намерение за ключевым словом, используя Rankbrain, а также классифицировать ключевые слова, которые заслуживают свежих результатов.

По определению, алгоритм QDF — это математическая модель, которая пытается определить, когда пользователям нужна новая информация, а когда нет.

Алгоритм QDF

срабатывает всякий раз, когда происходит большой шум или всплеск «упоминаний» по определенной теме.

Для этого Google отслеживает следующие источники:

  • Тенденция поисковых запросов (внезапный рост в некоторых темах поиска)
  • Новости Google (новый шум)
  • Блоги

До тех пор, пока различные веб-сайты и поисковики активно обсуждают какую-либо тему, алгоритм QDF остается в силе для этой темы.Google предпочитает свежие результаты по этой теме, чтобы удовлетворить намерения пользователей.

Если в вашей статье есть ключевые слова с , в настоящее время активно обсуждаются во всех местах (я обсуждал выше), где QDF отслеживает, ваш контент может рассматриваться Google как новый.

Анализируя вышеуказанные источники, Google классифицирует тему как одно из следующих:

  1. Горячие темы : это категория тем, которые в настоящее время в моде. Подумайте о Pokemon Go, PubG и т. Д.
  2. Регулярные обновления : это темы, которые Google ожидает регулярно обновлять, такие как президентские выборы, НФЛ и т. Д.
  3. Частые обновления : темы, для обновления которых требуются частые обновления, такие как смартфоны, игры и т. Д.

Мои взгляды : Google прошел долгий путь, и теперь он присваивает степень свежести, которую темы заслуживают . Например, смартфоны как тема могут иметь большую степень свежести, чем психология как тема.

Концепция распада контента

content decay

Google ожидает, что свежий контент будет ранжироваться на странице №1 по нескольким нишам, что произойдет, если вы не обновите контент?

Разлагается.

В каждой не вечнозеленой нише существует срок годности контента , после которого Google считает, что контент распался.

decayed content traffic Медленное затухание контента на моем партнерском сайте Amazon в нише Аудио в период с июня по октябрь 2018 года.

Как вы можете видеть на скриншоте выше, для одного из моих партнерских сайтов Amazon из-за того, что старый контент не обновлялся в течение 5 месяцев, трафик начал медленно снижаться.

Почему?

Я опубликовал сводку новостей (10 лучших продуктов) , которая часто требует постоянных обновлений по мере изменения технологии . Однако, согласно моему анализу, отдельные обзоры продуктов, которые являются относительно вечнозелеными, со временем не разлагаются.

Преимущества обновления вашего контента

updating your content

Необходимо рассмотреть возможность обновления контента для актуальности и свежести.

Люди думают, что обновлять существующий контент — это боль, и они предпочитают публиковать новый контент.

Но дело в том, что, когда вы создаете систему обновления контента с четко определенными процессами, это очень просто, чем публиковать новый контент.

Вот несколько причин, по которым мы начали обновлять старый контент, и вам также нужно начать:

  1. Больше рентабельности, чем публикация нового контента
  2. Он ранжирует контент легче, чем новый, поскольку вы имеете дело со старым контентом, который уже достаточно хорошо ранжируется
  3. Это повышает заинтересованность пользователей на вашем сайте
  4. Это заставляет Google обновлять метка времени для вашего контента в поисковой выдаче и, в свою очередь, увеличивает CTR
  5. . Это увеличивает прибыль и трафик вашего сайта до его перелистывания (если вы это делаете) и увеличивает общую оценку
.

Эти преимущества, объединенные в нескольких публикациях, оказывают эффект комплексного роста на вашем сайте.

Как мы увеличили поисковый трафик на 57,02% за 2 месяца?

Триггер

Trigger

Что заставило нас сделать то, что мы сделали?

Здесь я говорю о моем партнерском сайте, где мы в основном рассматриваем продукты Amazon.

Мы начали процесс обновления контента с 9 февраля 2019 года.

Ниже приведен график поискового трафика до обновления контента.

Как вы можете видеть, несмотря на то, что мы публиковали как минимум 2 сообщения в штаб-квартире каждую неделю, мы наблюдали тенденцию к снижению из-за спада контента (кроме сезонного всплеска).

Search Traffic Graph Тенденция к снижению трафика на нашем партнерском сайте Amazon

Органический рост сайта оставался на прежнем уровне, медленно снижаясь с течением времени.

Что подтолкнуло нас к тому, чтобы оживить старый контент?

Итак, мы увидели интересную модель здесь.

Контент, который раньше привлекал нас хорошим трафиком, нигде не был на первой странице. Недавно опубликованные сообщения в блоге были основной движущей силой.

Короче, старый контент давно заглох.

Последний триггер : мы поняли, что если мы оставим этот старый контент таким, какой он есть, это может повредить ожидаемой рентабельности инвестиций в потраченный контент. Кроме того, мы узнали, что ROI с обновлением контента намного больше, чем ROI с новым контентом, так как здесь мы имеем дело со старым, заслуживающим доверия контентом.

Процесс

Process

Мы решили сократить производство нового контента с двух постов в неделю до одного.

Вместо этого мы потратили время на обновление старого контента.

Мы направились в Google Analytics и определили записи на нашем сайте, которые удовлетворяли всем нижеуказанным условиям:

  1. Привлекает хороший трафик на наш сайт — 20% лучших постов
  2. Снижение рейтинга и трафика за последние 3 месяца — но все же желательно в топ 10
  3. Может иметь контент, который устарел согласно нашей интуиции

Для нас было так много смысла протестировать условия обновления контента в этих условиях.

Мы составили список из 10 таких сообщений блога с большим трафиком (большинство из них — сводки продуктов), которые необходимо обновить.

Затем мы создали страницу с понятием «Обновление контента» и создали страницы для каждого поста внутри.

Для каждого поста мы задавали эти вопросы и создавали план:

  1. Какой устаревший контент у нас в постах (если есть)?
  2. Существуют ли более новые версии продуктов, которые мы рассмотрели? Если да, то какие спецификации нам нужно изменить?
  3. Порядок ранжирования продуктов все еще точен? Продукт № 1 или № 2, который мы представили, по-прежнему № 1 или № 2?
  4. Есть ли какие-либо продукты, которые мы рассмотрели на складе?
  5. Какие продукты должны быть понижены в должности? (Мы понизили рейтинг, вместо того, чтобы удалять старые продукты)
  6. Есть ли какие-либо деструктивные поступления новых продуктов для сводных публикаций?
  7. Что общего у наших конкурентов по ключевым словам SEO?
  8. Какие ключевые слова LSI мы можем включить, чтобы показать свежесть Google?
  9. Какое название мы можем придумать для обозначения свежести?
  10. Какими должны быть пересмотренные рейтинги продуктов для каждого поста?

Исходя из этого, мы заполнили все детали и аутсорсинг создания контента.

Если были какие-либо устаревшие продукты, мы удалили их или понизили их рейтинг и попросили авторов контента добавить дополнительные продукты и обзоры.

Авторы предоставили нам дополнительные обзоры продуктов, которые мы должны добавить, или разделы блога, которые нам нужно обновить для свежести. Как только мы получили контент, мы начали обновлять контент.

Мы выполнили обновление содержимого в наших 10 сообщениях, и в среднем 30% содержимого было изменено / добавлено для каждого сообщения.Обновление контента продолжалось в течение 20 дней с 9 февраля 2019 года.

Это все, что мы сделали, когда дело доходит до обновления контента.

Результаты

Хронология :

  • 9 февраля: начата модернизация
  • 28 февраля: завершена модернизация
  • 30 марта: подготовлено тематическое исследование
Results Of Content Upgradation

Мы начали обновление контента 9 февраля 2019 года и сделали это до конца месяца. Нам потребовалось 20 дней, чтобы завершить обновление.

content upgradation Увеличение трафика после обновления контента на моем сайте в аудио нише

Выше приведен отчет о том, каким был трафик — до обновления контента, во время его выполнения и через месяц после него.

Вы видите, что трафик увеличился в течение недели после обновления контента.

Вот еще один график, сравнивающий трафик, который мы получили за неделю до начала обновления контента, и неделю, когда я писал этот пост в блоге.

Traffic report before and after content upgradation

Примечание: я делаю еженедельные сравнения трафика на скриншоте, поскольку есть изменения трафика в зависимости от дня недели.

Вы можете увидеть увеличение трафика на + 57,02% !

Наряду с этим, как и ожидалось, также увеличились показатели взаимодействия, такие как «Страницы / Сеансы», показатель отказов, а также продолжительность сеанса (отличается от продолжительности посещения страниц). Разница довольно большая!

Keywords rank tracking

Хорошо, вот ключевые слова рейтинга обновленного нами контента.

Ниже приведен скриншот того, как рейтинг развивался с течением времени. Как вы можете видеть, мы увидели значительное улучшение рейтинга и трафика в течение недели после того, как мы начали процесс обновления.

Keyword Report

Рейтинг был на пике после примерно 1,4 месяцев обновления контента.

Примечание : я отслеживал рейтинг только по одному или двум ключевым словам в каждой из обновленных публикаций блога. Я уверен, что получил хорошие рейтинги и по ключевым словам.

В ближайшие дни мы будем работать над обновлением других наших постов в блоге, после стратегического выбора их.

Как вы можете принять эту стратегию свежести?

Во-первых, вам необходимо установить надлежащий бюджет для обновления контента и публикации нового контента.

Чтобы эффективно реализовать эту стратегию, вам нужно определить срок хранения контента в своем блоге.

Вот некоторые ниши, и я назначил вероятный срок хранения контента:

  • Новости развлечений — 24 часа
  • Лучшие смартфоны — 1 месяц
  • Лучшие наушники — 5 месяцев
  • Лучшие беговые дорожки — 7 месяцев
  • Лучшие инструменты SEO — 1 год
  • Лучшие добавки для беспокойства — 2 года

Таким образом, вам нужно определить срок годности вашего контента.

Если вы находитесь в нише, которая находится на пике технологической экспоненциальной кривой, Google ожидает более свежий контент.

Considering the timestamps of competitors

Если вам трудно найти срок годности вашего контента, отметьте 5 популярных ключевых слов в вашей нише и посмотрите на временные метки ваших конкурентов. Если большинство страниц с рейтингом обновляются за период менее 5 месяцев, это означает, что срок хранения вашего контента может составлять 5 месяцев.

Каждый раз, когда вы думаете, что контент разрушается, вам необходимо обновлять контент, следя за тем, чтобы по крайней мере 20% контента менялось.

Если вы находитесь в очень конкурентной нише, где существует связь между различным содержанием, Google будет серьезно учитывать фактор свежести.

Вам нужно сначала расставить приоритеты для обновления своих самых эффективных постов и повысить их рейтинг за экспоненциальный рост, а не начинать с низкого трафика, как я объяснил выше в разделе «процесс».

Вам может понадобиться ответить на вопросы, которые я описал в разделе «Процесс», при создании плана обновления для каждого сообщения в блоге.

После обновления контента, если обновление достаточно велико, я бы предложил вам повторно опубликовать пост с текущей датой, получить социальный трафик, социальные сигналы, внутренние ссылки и входящие ссылки.

Вам также нужно отображать последнюю обновленную дату в своем сообщении вместо опубликованной даты, чтобы Google мог забрать ее и показать в результатах поиска.

 Plugin WP Last Modified Info

Вы можете использовать плагин WP Last Modified Info, он также поставляется с поддержкой динамических полей, если вы используете компоновщики страниц, такие как Elementor.

Updated date

С обновленной датой вы также получаете повышение CTR от людей, которые сталкиваются с вашим блогом в Google.

Вы должны помнить, что свежие обратные ссылки и участие ваших публикаций в социальных сетях сигнализируют о свежести для Google.

Ожидания : я рекомендую вам иметь довольно низкие ожидания с точки зрения трафика, поскольку , а не , все ниши созданы равными. Но обычно, если все идет хорошо, вы увидите улучшения в течение недели или двух, в зависимости от скорости сканирования.

Завершение

В эти дни я снова и снова наблюдаю, что Google ненормально предпочитает свежий контент, особенно если конкуренция в SERP является жесткой.

Итак, я настоятельно советую вам регулярно планировать правильный цикл обновления контента в соответствии с вашим сроком годности.

Надеюсь, вы нашли этот пост в свежести Google и полезный пример.

Как насчет тебя?

Вы когда-нибудь пробовали использовать фактор свежести Google?

Дайте мне знать в комментариях ниже.

,

Руководство по покупке холодильников, Индия, 2020

В наше время кухня не может существовать без холодильника. Холодильник был вещью для богатых людей несколько лет назад, и теперь он стал необходимостью. Холодильники помогают в хранении фруктов и овощей и сохранении их свежести. Здесь также есть место для вкусных десертов и мороженого. Холодильники также помогают сохранить уровень питательных веществ в нашей пище нетронутым, что способствует здоровому образу жизни.В настоящее время, благодаря развитию технологий, на рынке появились различные типы холодильников, и поэтому трудно принять решение о типе холодильника, который следует покупать, потому что нужно помнить период, в течение которого он или она планирую использовать холодильник. Это решение зависит от различных факторов, в основном от емкости хранилища, занимаемой площади, внедряемых технологий, потребления энергии, предпочтений членов семьи, а также бюджета.

Попробуйте наш выбор холодильника правильно выбрать холодильник, отвечая на простые вопросы, не читая руководство по покупке.

Что такое холодильник?

Холодильник состоит из нескольких отделений, которые сконструированы таким образом, что в них можно хранить продукты питания, напитки и необходимые предметы, такие как лекарства, в течение длительного времени при низких температурах. Этот прибор теплоизолирован и, следовательно, поддерживает определенную температуру внутри, которая идеально подходит для замедления ухудшения качества питательных веществ и, таким образом, надолго сохраняет свежесть и питательность продуктов.В холодильниках также есть морозильники, которые создают лед, который идеально подходит для хранения мяса и рыбы при очень низких температурах.

Зачем тебе холодильник?

Когда вы заботитесь о здоровом питании, ваше тело нуждается в свежих овощах, фруктах и ​​напитках, таких как молоко и соки. В наше время наш плотный график работы истощает всю нашу энергию, поэтому очень трудно дать нам время регулярно покупать такие продукты. В этом и заключается главное преимущество использования холодильника.Это прибор, который помогает сохранить уровень свежести и питательности вышеупомянутых продуктов питания. Он также предлагает вам охлажденную воду, когда вы устали, и вина, когда вы хотите повеселиться. Вы также можете хранить продукты, которые уже приготовлены, чтобы вы могли есть их на следующий день, а также хранить лекарства в течение длительного времени. Холодильники стали крайней необходимостью для людей в повседневной жизни.

В этом руководстве по покупке подходящего холодильника для клиентов будет подробно рассказано об основных и общих характеристиках холодильников; расположите их в соответствии с категориями в соответствии с их общим дизайном и целевыми конечными пользователями, что, в свою очередь, поможет вам подобрать холодильник, соответствующий вашим повседневным потребностям.Вы также узнаете о некоторых аксессуарах, которые вы должны купить вместе с холодильником.

различных типов холодильников

Direct Cool Холодильник

Холодильники с прямым охлаждением — это те типы холодильников, которые являются более простыми по своей природе, где вентиляторы не используются для охлаждения холодильной камеры. Охлаждение является результатом естественного типа конвекции, когда одна часть может быть холоднее, чем какая-либо другая часть внутри отсека.Тем не менее, эти холодильники очень энергоэффективны по той же причине. Это включает только несколько однодверных холодильников под ним. В последнее время некоторые холодильники с прямым охлаждением были оснащены цифровой технологией автоматической разморозки, чтобы избежать ручного оттаивания.

Преимущества холодильника прямого охлаждения:
  1. Охлаждается естественной конвекцией внутри электрического холодильника
  2. Высокоэнергоэффективный дизайн
  3. Вполне доступный с точки зрения цены
  4. Эффективная морозильная камера
  5. Последние модели оснащены цифровой технологией авторазмораживания

Холодильник без заморозков

В настоящее время большинство холодильников, кроме нескольких основных, являются морозильными.Эти морозильные холодильники состоят из электрических вентиляторов, которые помогают циркулировать холодный воздух внутри камер. Это позволяет избежать образования льда вне морозильной камеры и помогает в контролируемом охлаждении отсеков. Эти холодильники также оснащены технологией автоматической разморозки. Кроме того, холодильники без замерзания лучше всего поддерживают постоянную температуру во всех отделениях холодильника. Узнайте больше о Разница между морозами и холодильниками с прямым охлаждением.


Холодильники без замерзания бывают следующих типов:

Холодильник с одной дверью

Однодверные холодильники имеют единственную дверь впереди, которая запирает прохладную атмосферу внутри холодильника. Такие холодильники содержат морозильник, холодильник и ящик для овощей. Они считаются холодильниками начального уровня и вполне доступны по цене. Одностворчатые холодильники без заморозки занимают очень мало места и поэтому идеально подходят для небольших офисов, клиник, продуктовых магазинов.Однодверные модели имеют вместимость около 50-300 л.

Преимущества однодверного холодильника
  1. Одна дверь впереди
  2. 3 основных секции как в морозильнике, холодильнике и корзине для овощей
  3. Низкий ценовой диапазон и соотношение цены и качества
  4. Занимает меньше места
  5. Узнайте больше о преимуществах и недостатках холодильника с одной дверью

Холодильник с двойной дверью

Двухдверные холодильники больше по размеру и, как следует из названия, состоят из двух дверей спереди и предлагают вместимость около 200-600 литров.Одна дверь закрывает холодильные камеры, в которых поддерживается температура от 0 до 10 градусов Цельсия, а другая дверь герметизирует морозильную камеру, в которой поддерживается более низкая температура окружающей среды. Наличие 2-х отдельных дверей снижает вероятность утечки тепла, даже если холодильник часто открывается.

Преимущества двухдверного холодильника:
  1. Отдельные двери для секции холодильника и морозильной камеры
  2. Холодильник и морозильник раздельные
  3. Морозильная камера больше по размеру
  4. Разновидности полок установлены
  5. большие бутылки могут быть сохранены.
  6. Узнайте больше о преимуществах и недостатках двухдверного холодильника

Тип двери Вместимость Процесс очистки Ценовой диапазон
Одностворчатая дверь от 50 до 250 литров Нужно вручную чистить лед 6500 — 20000
Двойная дверь от 235 до 495 литров Автоматическая очистка льда и морозильной камеры находится сверху 18 000 — 55 000
Тройная дверь от 240 до 330 литров Автоматическая очистка льда и морозильной камеры находится внизу 24 000 — 37 000
Рядом с дверью от 565 до 630 литров Автоочистка от льда 60000 — 1,50,000
По www.zelect.in
бок о бок холодильник

Этот тип холодильника состоит из 2 дверей рядом, как шкаф. Такие холодильники имеют большую вместимость до 810 литров и могут иметь внутри дозатор льда и воды. Холодильник этого типа с диспенсерами для воды позволяет наполнять стаканы, не открывая дверцу. Конструкция, подобная шкафу, дает много места для хранения, а 2 двери помогают сэкономить на потреблении энергии.

Преимущества бок о бок холодильника:
  1. 2 двери рядом, как шкаф
  2. Обеспечивает большую емкость морозильника и холодильника
  3. Предлагает много места для хранения овощей на полках
  4. Диспенсер для воды и льда может быть установлен
  5. Эффективно экономит энергию.

Холодильник с нижней установкой

Эти холодильники имеют уникальный дизайн, где морозильная секция находится внизу, а холодильная секция сверху.Такой дизайн проще, потому что в таких случаях не нужно каждый раз сгибаться, чтобы вынуть фрукты или овощи. В нижней секции морозильной камеры находится большое отделение для хранения достаточного количества замороженных продуктов и льда, которые иногда требуются.

Преимущества нижнего холодильника:
  1. Эффективно спроектированный
  2. Более удобный для пользователя с лучшим доступом
  3. Большие морозильные камеры обеспечивают место для большего количества замороженных продуктов
  4. Уникальный дизайн с модным внешним видом

Категоризация по использованию

Одиночные

Если вы живете в одиночестве, лучше всего подойдет небольшой морозильный холодильник, рассчитанный на 200 литров.Одностворчатые двери, а также модели с двойными дверями будут хорошим выбором в соответствии с вашими потребностями. Имея в виду доступное пространство, вы можете выбрать холодильник с соответствующим размером. Если есть проблемы с пространством, вы можете выбрать переносной холодильник, который может вместить от 45 до 80 литров.

  1. Холодильник без заморозков, вместимостью 200 л., Идеален
  2. Модели с одной или двумя дверями должны быть выбраны
  3. Доступная площадь — вопрос
  4. Портативный холодильник на 45-80 литров в случае нехватки места.

Маленькая семья

Семья из 3-4 человек нуждается в холодильнике вместимостью от 200 до 350 л. Модели с двойными дверями служат лучшим выбором, поскольку они экономят энергию, так как частое открывание увеличивает потребление электроэнергии. В соответствии с вашими потребностями следует выбрать модель с корзиной для овощей большего размера или большой морозильной камерой. Следует также обратить внимание на энергетические рейтинги звезд, например, модели с 4 или 5 звездами потребляют меньше электроэнергии.

  1. 200-300 л Емкость для хранения
  2. Модели с двойными дверями — хороший вариант
  3. Размер контейнера для овощей или морозильной камеры в соответствии с вашими требованиями
  4. Должны использоваться холодильники с большим энергетическим рейтингом.

семейный размер Тип двери
1 человек Одностворчатая дверь
от 2 до 3 человек Отдельная дверь, Двойная дверь, Тройная дверь
от 4 до 5 человек Двойная дверь, Тройная дверь
6 или более человек Двойная дверь, Рядом с дверью
По www.zelect.in
Большая Семья

Большой семье нужен холодильник вместимостью от 300 до 450 л. Если у вас большая семья, вам подойдут модели с двойной дверью, рядом и снизу. Наличие торговой площади в соответствии с вашими потребностями, а также ваш бюджет играет роль. Если вам часто требуется холодильник для свежих продуктов, то модель с нижним креплением будет хорошим выбором. Если члены вашей семьи предпочитают пить охлажденную воду чаще, вам следует приобрести ее с установленным дозатором воды.

  1. Холодильник вместимостью от 300 до 450 л
  2. Площадь и бюджет по индивидуальному выбору
  3. Если необходима охлажденная вода, модель с дозатором воды идеально подходит
  4. Если потребность в свежих продуктах высока, лучше всего подходит большая двойная дверь или холодильник с нижним креплением.

Коммерческое использование

Небольшие коммерческие заведения требуют холодильников от 300 до 450 литров.В случае больших коммерческих потребностей, холодильники с более чем 800 литров. Модель бок о бок лучше в таком случае, потому что она сокращает ненужные потери тепла.

  1. Холодильники с вместимостью 800 л
  2. Модели Side-by-Side идеально подходят, так как открывание одной двери снижает тепловые потери
  3. Для офисов размер и вместимость зависят от численности персонала и доступной площади.

Особенности:

Холодильники имеют несколько функций в разных комбинациях:
  1. Полки могут быть проводного, акрилового или закаленного типа.Полки из закаленного стекла, как правило, самые лучшие.

  2. Диспенсеры для льда и воды — это функция, которая в основном присутствует в боковых дверях, используемых для наполнения стаканов холодной водой, не открывая дверцы холодильника.

  3. Камеры быстрого замораживания или чиллеры предназначены для тех, кому часто нужен лед, и в короткие сроки

  4. Сепараторы помогают упорядочить фрукты и овощи в отдельных коробках

  5. Дезодораторы сохраняют продукты свежими в течение более длительного времени

  6. Проверка должна быть сделано для уровня шума для любых гудящих звуков

  7. Детские замки — это функция, установленная, чтобы дети не могли открыть холодильник, не зная

  8. Контроль влажности очень важен для того, чтобы овощи оставались свежими.

Как размер холодильника влияет на потребление электроэнергии

С постепенно растущим спросом семей в Индии размеры и мощности холодильников также увеличиваются. Очевидно, что чем больше ваш холодильник, тем больше потребление электроэнергии холодильником. Наблюдается, что при увеличении объема на один литр потребление электроэнергии в холодильниках увеличивается на 0,5-1 ед.Например, в 5-звездочном 350-литровом холодильнике будет потребляться на 50-100 единиц больше, чем в 5-звездочном 250-литровом модели каждый год. Следовательно, для людей со строгим ежедневным бюджетом необходимо выбирать холодильники подходящего размера при покупке. Обычно холодильники работают более эффективно, когда они заполнены, и, следовательно, пустые холодильники могут увеличить ваш счет. Таким образом, вы должны получить правильный холодильник для ваших повседневных нужд. более того Старый холодильник потребляет больше электроэнергии, чем новый холодильник.


Попробуйте обменять старый холодильник на

Знаете ли вы, что старые холодильники потребляют больше энергии, чем новые.Читайте больше в нашей статье об энергопотреблении старого холодильника. Пожалуйста, убедитесь, что это хорошо, чтобы избавиться от старого холодильника перед вами. К счастью, многие онлайн-порталы, такие как Flipkart, продвигают предложения по обмену, что очень хорошо. Это не только сэкономит деньги на новом холодильнике, но также и самый простой способ избавиться от старого холодильника.


Всегда предпочитайте пятизвездочные холодильники

Да, холодильники имеют рейтинг от одной до пяти звезд. Пять звезд означает, что это самый энергоэффективный холодильник.Даже при высокой цене долгосрочная отдача от инвестиций будет высокой из-за ежемесячной экономии электроэнергии. Пожалуйста, обратите внимание, холодильник является 24 * 7 б / у бытовой техники. Посмотрите наш другой пост для экономии энергии отключайте холодильник, когда он не используется.


Несколько важных вещей, которые вы должны иметь в виду:

Инверторная технология, которая находит применение в кондиционерах, также используется в холодильниках. Это увеличивает потребление электроэнергии холодильником, контролируя подачу питания на компрессор.Это самая эффективная модель на рынке, поскольку она потребляет минимум электроэнергии. Инверторная технология доступна только в морозильных холодильниках.

Количество пищи, которую вы потребляете ежедневно, играет важную роль в определении типа холодильника, который идеально подходит для вас. В настоящее время холодильники продаются по соотношению холодильника к морозильной камере. Поэтому, если вы вегетарианец, вам обязательно стоит выбрать модель 80:20, потому что вам понадобится больше места для хранения овощей.Если случай не вегетарианский 70:30 модель является идеальным выбором.

Люди склонны перегружать холодильник, несмотря на то, что это увеличивает потребление электроэнергии. Таким образом, рекомендуется хранить только те продукты питания, которые могут погибнуть в противном случае.


Это умный способ выбора продуктов, не читая руководства по покупке Установите приложение для Android прямо сейчас

Попробуй сейчас

,
Хранение яиц, свежесть и безопасность пищевых продуктов
Хранение яиц, свежесть и безопасность пищевых продуктов | Взломать Close Icon

Мы заинтересованы.

Думая обо всех приемах пищи и ингредиентах. Сколько яиц вы едите в неделю?

1-3 яйца 4-6 яиц 7-12 яиц Более десятка

Спасибо! Ваш ответ отправлен!

Нужно немного вдохновения? В нашем разделе «Яйца 101» вы найдете новые способы приготовления яиц, а также советы и рекомендации по экономии времени! Хотите более вкусные рецепты яйца? Проверьте нашу большую коллекцию блюд в нашем разделе рецептов! Мы знаем, что вы являетесь экспертом, когда дело доходит до яиц, но посмотрите нашу большую коллекцию блюд в нашем разделе рецептов!

Яйца 101 Посмотреть рецепты Яйца 101

Всегда храните яйца в картонной коробке

Мы знаем, что многим людям нравится выбрасывать коробку для яиц, когда они возвращаются домой, и хранить свои яйца в маленькой коробочке для яиц, которая поставляется с вашим холодильником или в отдельной миске.Это может выглядеть красиво, но мы рекомендуем всегда хранить яйца в оригинальной упаковке. Зачем? Во-первых, коробка защищает яйца и не дает им впитывать сильные запахи и запахи других продуктов в вашем холодильнике через тысячи крошечных пор в скорлупе яйца. Во-вторых, срок годности всегда виден вам, чтобы вы могли гарантировать свежесть. И, наконец, яйца всегда должны храниться с большим концом, так же, как они упакованы в картонные коробки. Это помогает желтку оставаться в центре.

Другие советы по хранению сырых и вареных яиц:
  • Яйца следует хранить не на дверце холодильника, а в основном корпусе холодильника, чтобы обеспечить их постоянную и прохладную температуру.
  • Оставшиеся сырые яичные белки и желтки следует поместить в герметичные контейнеры и немедленно хранить в холодильнике. Чтобы предотвратить высыхание желтков, накройте их небольшим количеством холодной воды. Слейте воду перед использованием.
  • При хранении вкрутую яиц, вы можете заметить «газовый» запах в вашем холодильнике.Запах вызван сероводородом, который образуется при варке яиц. Это безвредно и обычно рассеивается в течение нескольких часов.

Рекомендуемое время хранения яиц

Яичные скорлупы Срок годности
Оставшиеся желтки или белые От 2 до 4 дней
яйца вкрутую В течение 1 недели
Готовые блюда из яиц В течение 3-4 дней
маринованные яйца в течение 1 месяца
Замороженные целые яйца (смешанные) В течение 4 месяцев

Как заморозить яйца

Знаете ли вы, что вы можете заморозить яйца? Некоторые виды сырых и приготовленных яиц (не в скорлупе) можно легко заморозить, следуя этим простым инструкциям:

  • Цельные яйца : взбить яйца до полного смешивания, разлить в морозильные контейнеры и плотно закрыть.Маркируйте контейнер с количеством яиц и датой и замораживайте.
  • Белые : Разбивайте и отделяйте яйца по одному, следя за тем, чтобы белок не смешивался с желтком. Вылейте их в контейнеры для заморозки, плотно закройте, обозначьте количество яичных белков и дату и заморозьте. Для более быстрого размораживания и более простого измерения сначала заморозьте каждый белый цвет в лотке для кубиков льда, а затем перенесите в морозильную емкость.
  • Желтки : яичные желтки требуют особой обработки.Гелеобразующее свойство желтка приводит к его загущению или гелеобразованию при замерзании. Если заморозить как есть, яичные желтки в конечном итоге становятся настолько желатиновыми, что их практически невозможно использовать в рецепте. Чтобы замедлить этот процесс, взбейте либо ½ чайной ложки (0,5 мл) соли, либо 1½ чайной ложки (7 мл) сахара или кукурузного сиропа на 1 стакан (50 мл) яичных желтков (4 желтка). Маркируйте контейнер с количеством желтков, датой и добавлением соли (для основных блюд) или подсластителя (для выпечки или десертов)
  • Сваренные вкрутую : Желтки, сваренные вкрутую, можно заморозить, чтобы потом использовать для начинки или гарниров.Осторожно поместите желтки в один слой в кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы она была как минимум на 1 дюйм выше желтков. Накрыть крышкой и быстро довести до кипения. Снять с огня и дать постоять под накрытой горячей водой около 15 минут. Удалите с помощью выдолбленной ложки, хорошо слейте и упаковку для заморозки. Целые яйца вкрутую и белки становятся жесткими и водянистыми при замерзании, поэтому не замораживайте их.

Приготовление замороженных яиц

Чтобы использовать замороженные яйца для приготовления или выпечки, просто разморозьте их в холодильнике или под струей холодной воды на ночь.Используйте яйца, как только они разморозятся, и только в блюдах, которые будут тщательно приготовлены. Ниже приведен список рекомендуемых замен для сырого яйца.

  • Замените 2 столовые ложки (30 мл) оттаявшего яичного белка на 1 большую свежую белизну.
  • Заменить 1 столовую ложку (15 мл) яичного желтка на 1 большой свежий желток.
  • Замените 3 столовые ложки (45 мл) оттаявшего цельного яйца на 1 большое свежее яйцо

Безопасное приготовление пищи

При приготовлении скоропортящихся продуктов, включая яйца, убедитесь, что еда приготовлена ​​безопасно:

  1. Чистота — Часто мойте руки и поверхности.Правильное мытье рук может устранить почти половину всех случаев болезней пищевого происхождения.
  2. Холод — Охладите / заморозьте продукты быстро. Холодные температуры могут предотвратить рост большинства видов вредных бактерий.
  3. Отдельно — Не допускать перекрестного загрязнения. Храните сырое мясо / птицу / морепродукты и их соки отдельно друг от друга и от других продуктов во время хранения и приготовления.
  4. Готовить — Готовить мясо, птицу и яйца до нужной температуры.


Вот несколько более простых рекомендаций, которые необходимо соблюдать при приготовлении и подаче яиц:

  • Подавайте яйца и пищу, приготовленную с использованием яиц, сразу после приготовления, либо храните в холодильнике и используйте в течение трех-четырех дней.
  • Для развлечения подайте все блюда из яиц в течение двух часов. Холодные яичные блюда и напитки следует хранить на льду.
  • Если рецепт требует яйца при комнатной температуре, погрузите их в теплую воду на несколько минут.
  • Чтобы предотвратить ударную вязкость, всегда используйте умеренную температуру и контролируемое время приготовления яиц.
  • Не ешьте треснувшие яйца или яйца, которые были из холодильника более двух часов.
  • Используйте стеклянную или металлическую миску вместо пластиковой миски при приготовлении безе.Жирная пленка на пластиковой миске может предотвратить пенообразование.
  • Яичный желток и белый отделяются лучше всего, когда они холодные.
  • Яичные белки будут биться до лучшего объема, если им дать постоять при комнатной температуре в течение 20-30 минут перед избиением.
  • Если не указано иное, большинство рецептов написано на основе использования крупных яиц. Одно большое яйцо = ¼ чашки или 4 столовые ложки или 50 мл.

Как определить, являются ли яйца свежими

Самый простой способ определить, являются ли ваши яйца свежими, — это определить срок годности на вашей коробке для яиц, поэтому лучше всегда хранить свои яйца в оригинальной упаковке.Вот еще несколько простых способов определить свежесть ваших яиц:

  • Яйца класса А имеют твердый белый цвет, небольшую воздушную ячейку в широком конце и центрированный желток.
  • Свежее яйцо утонет в воде, а старшее яйцо всплывет. По мере старения яйца размер воздушной камеры внутри увеличивается, что приводит к его всплытию.
  • В свежем яйце желток сидит высоко, а белый густой и плотно окружает желток. У более старого яйца есть плоский желток, который легко ломается, и жидкий, белый цвет.
  • Чтобы различить яйца вкрутую и сырые яйца, просто раскрутите их. Яйцо вкрутую будет вращаться дольше, чем сырое яйцо. Жидкий центр в сыром яйце не позволяет ему набрать достаточный импульс, чтобы продолжать вращаться.
  • Мутный яичный белок — это признак свежести, а не возраста: облачность является результатом высокого содержания углекислого газа, когда яйцо откладывается.

Похожие

Stay Updated Stay Updated ,
Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *