Ранее мы уже разобрались с нюансами выбора погружного блендера. Теперь же пришла пора обратить внимание на блендеры стационарные. По сравнению со своими младшими собратьями они являются более крупными и более мощными бытовыми приборами. Однако по функциональности они нередко уступают погружным блендерам: ведь в большинстве случаев стационарный блендер умеет лишь измельчать продукты.
Впрочем, в последнее время все чаще встречаются модели с расширенной комплектацией (например, со спортивными стаканами, допускающих использование вместо чаши блендера) или с дополнительными функциями, заслуживающими внимания. Как же выбрать стационарный блендер? Давайте разберемся.
Мощность блендера и скорость вращения ножей
Как и в случае с погружным блендером, наиболее важными характеристиками для блендера стационарного являются такие параметры, как мощность двигателя и скорость вращения ножей. От мощности зависит, справится ли наш блендер с густыми, твердыми и прочими «сложными» продуктами (например, с кусочками мяса). А от скорости вращения ножей (которая зачастую связана с мощностью: чем выше мощность, тем быстрее обычно будут вращаться ножи) зависит, насколько хорошо блендер справится с измельчением даже самых простых продуктов, не требующих повышенной мощности. Профессиональным (кухонным либо барным) блендерам с высокой скоростью вращения ножей для выполнения простейших задач хватает буквально нескольких секунд, тогда как менее «быстрые» их собратья могут потратить на ту же задачу несколько минут. Однако и цена на эти две категории приборов может различаться весьма существенно (иногда в несколько раз). Дабы дать представление о том, каких значений может достигать мощность, скажем, что у профессиональных приборов мощность может достигать 3 киловатт и даже более, а скорость вращения ножей может составить более 30 000 оборотов в минуту.
Во внушительном Rawmid BDM-06 заявлен мотор мощностью в 4 лошадиные силыТакже не будет лишним отметить, что когда разговор идет о мощности блендера, обычно указывается так называемая «пиковая» мощность — то есть, та мощность, которую прибор способен развить и поддерживать в течении непродолжительного времени в случае, если в чашу попали слишком «сложные» продукты. В обычном режиме, не требующем повышенной нагрузки (например, при приготовлении смузи), рабочая мощность даже самых высокопроизводительных блендеров составляет не более 500 Вт. В общем, не нужно думать, что если на коробке написано «мощность 3 кВт», то блендер будет работать на такой мощности постоянно.
Блендер Rawmid BDG-03 может развивать скорость до 24 000 оборотов в минутуМатериал корпуса блендера и кувшина
В том, что касается конструкции стационарного блендера, нас в первую очередь интересуют такие параметры, как корпус блендера и материал, из которого сделан кувшин.
Корпус стационарного блендера может быть пластиковым, либо металло-пластиковым (оформленным с помощью металлических листов). Принципиальной разницы тут нет, равно как нет и прямой связи между качеством прибора и материалом корпуса: нередко можно встретить профессиональные решения, выполненные без применения металла. В целом считается, что металл более устойчив к незначительным повреждениям (ударам и царапинам) и проще в очистке. Но это не точно.
Кувшин из тритана легче стеклянного и с меньшей вероятностью разобьется при падении (Kitfort KT-1335)Кувшин может быть сделан из стекла, либо пищевого пластика (например, тритана). Плюсы и минусы каждого варианта очевидны: стеклянные кувшины имеют больший вес и могут расколоться при падении (пластиковые, впрочем, тоже могут, но с меньшей вероятностью). Зато стеклянные кувшины дольше сохранят «товарный вид», тогда как пластиковые (особенно если в них измельчать твердые ингредиенты) по мере накопления мини-царапин начнут мутнеть.
Ножи, способ их крепления и способ стыковки с двигателем
Ножи у современных блендеров практически всегда делаются из нержавеющей стали. А вот их форма и количество может варьироваться весьма сильно: на рынке можно встретить как самые простые двухлопастные ножи, так гораздо более сложные — четырех-, шести- и даже восьмилопастные. Если ножей много, то, как правило, они окажутся загнуты в разные стороны, а некоторые из них могут иметь серрейторную заточку.
Увы, но мы так и не обнаружили простого способа, позволяющего прогнозировать качество измельчения продукта в зависимости от внешнего вида ножей. Мы встречали довольно сложные и «серьезно» выглядящие конструкции, которые демонстрировали весьма посредственный результат. Профессиональные модели, впрочем, как правило, имеют 4 или 6 ножей. Что как бы намекает на то, что в целом правило «чем больше ножей тем лучше» должно работать.
Кстати, раз уж мы заговорили о возможных сложностях. Имейте в виду, что вряд ли получится спрогнозировать и проблемы, связанные с прилипанием густых продуктов к стенкам кувшина (справиться с таким можно только с помощью перемешивания вручную). Наш опыт тестирования показал, что подобные недостатки могут выявиться даже у довольно дорогих и прилично выглядящих блендеров.
Ножевой блок с кувшином, как правило, являются разборной конструкцией (если у выбранной вами модели блендера это не так — скорее всего он относится к бюджетному сегменту). У более простых блендеров разборный ножевой блок (дно кувшина, уплотнительные прокладки и ножи) крепится к дну кувшина на обычном резьбовом соединении. Для того, чтобы снять ножи в этом случае достаточно вручную повернуть его против часовой стрелки. У профессиональных моделей можно встретить специальный ключ, с помощью которого производится монтаж и демонтаж ножевого блока.
Отметим, что в таком случае монтаж и демонтаж ножевого блока не является штатной ситуацией и не должен выполняться без надобности. В том же, что касается более дешевых блендеров, то их ножи можно снимать хоть после каждого использования (если это требуется, например, для того, чтобы их как следует отмыть). Производители высокомощных блендеров также заботятся о том, чтобы вибрация между мотором и кувшином не передавалась ни в ту, ни в обратную сторону. Обычно для этого используется мягкое покрытие зоны стыковки кувшина и моторного блока, либо резиновые прокладки. Наличие таких прокладок — хороший знак, который означает, что производитель подумал о комфорте пользователя.
Ножевой блок, расположенный в кувшине, должен плотно стыковаться с блоком моторным, расположенным в корпусе блендера. Способов такой стыковки может быть несколько: это либо пластиковые «лепестки», цепляющиеся друг за друга, либо специальное крепление с множеством зубцов, сцепляющееся по принципу многогранной отвертки с соответствующим винтом. Нагрузка на этот узел может оказываться весьма существенная, вплоть до того, что о место стыковки ножей с корпусом можно обжечься. Поэтому профессиональные приборы обычно имеют металлическое крепление. Для менее мощных приборов подойдет и пластиковое: современный пластик вполне может выдержать умеренные нагрузки.
Стандартное пластиковое сцепление моторного и ножевого блокаТипы кувшинов
Мы уже говорили, что кувшины у блендеров могут быть пластиковыми либо стеклянными. По каким параметрам они еще могут различаться? Конечно, в первую очередь это объем. От размера кувшина зависит, какой объем продукта получится измельчить за один раз. Выбирая блендер, не будет лишним подумать об этом заранее: вряд ли имеет смысл покупать прибор с большим кувшином для приготовления стакана смузи. И наоборот: для крем-супов и масштабных кулинарных экспериментов имеет смысл подобрать блендер с большим кувшином.
Почти у каждого кувшина есть носик (для удобства переливания), градуировка в чашках, миллилитрах либо унциях (для измерения объема содержимого) и крышка. В крышке обычно предусмотрено отверстие, которое используется для добавления продуктов непосредственно в процессе работы прибора, а также для манипуляций с пластиковым толкателем-перемешивателем (длина которого подобрана таким образом, чтобы с его помощью нельзя было задеть вращающиеся ножи). Пробка для такого отверстия иногда выполняет функцию мерного стакана.
Однако можно встретить и принципиально другие типы кувшинов. В первую очередь это, конечно, кувшины-стаканы, предназначенные для спортсменов и любителей активного образа жизни. Такими кувшинами обычно комплектуются так называемые «персональные» блендеры, рассчитанные на использование одним человеком. Кувшин-стакан используется вместо обычного кувшина (обычно для приготовления коктейля или смузи), а затем демонтируется вместе с содержимым и может быть помещен в сумку. Такой кувшин-стакан удобно брать с собой на работу, на пикник или на занятия спортом. В комплекте может оказаться даже пара таких стаканов.
Дорожные кувшины-стаканы, входящие в комплект к Philips HR3655Второй тип кувшинов, который иногда можно встретить у профессиональных моделей — это металлические емкости-мельнички, предназначенные для измельчения твердых ингредиентов. Нередко такие кувшины имеют свой собственный набор ножей и, по сути, являются полностью независимыми от «основного» кувшина.
Управление
У большинства блендеров блок управления состоит из ручки, позволяющей плавно регулировать скорость вращения ножей — от минимальной до максимальной (либо ручка с набором фиксированных скоростей), а также кнопок для турбо-режима (мгновенного перехода в режим максимальной скорости) и импульсного режима, включающего и отключающего вращение ножей через небольшие промежутки времени. Такого набора функций, как правило, бывает достаточно для большинства пользователей, однако, у некоторых моделей можно встретить и дополнительные функции — например таймер, позволяющий настроить время работы блендера, либо предварительно запрограммированные программы — последовательности скорость вращения/время, лучше всего (по мнению разработчиков) подходящие для того или иного продукта.
Панель управления Tribest DB-950: регулировка скорости вращения, несколько встроенных программОпределенная логика в создании таких функций есть. Например, может оказаться удобным приготовить коктейль одним нажатием кнопки: блендер сам начнет измельчать продукты на небольшой скорости, затем ускорит вращение ножей, сделает паузу чтобы содержимое кувшина осело, а жидкость стекла со стенок, и снова запустит процесс измельчения. Стандартный набор программ может выглядеть примерно таким образом: Blend (смешать), Smoothie (смузи), Nut milk (ореховое молочко), Grind (смолоть), Ice (лед), Sauce (соус), Soup (суп), Sorbet (сорбет).
Тем не менее, нельзя не отметить, что многие из этих режимов могут практически ничем не отличаться друг от друга и являться, по сути, маркетинговым ходом. Таким образом, наличие или отсутствие всевозможных программ и режимом является исключительно делом личных предпочтений. Многие пользователи профессиональных блендеров легко обходятся без них.
Аксессуары
Всевозможные аксессуары могут несколько повысить комфорт и удобство при эксплуатации блендера. В зависимости от модели, в коробке с блендером помимо стандартных можно обнаружить следующие не слишком стандартные предметы:
- воронку для добавления ингредиентов;
- силиконовый толкатель или лопатку;
- мешок для процеживания орехового молока;
- одну или две спортивные бутылки;
- запасные прокладки для монтажа ножевого блока
Дополнительная чаша для измельчения твердых продуктов, входящая в комплект к L’equip BS7Не окажется лишним и отсек для хранения излишков шнура (как правило, он прячется подо дном блендера).
Дополнительные функции
Дополнительных функций у стационарных блендеров бывает не так много. Одна из низ — это технология вакуумного смешивания. Она заключается в том, что перед работой из чаши для смешивания удаляется воздух, благодаря чему во время процесса блендирования, якобы, не происходит потери необходимых питательных веществ в результате окислительной реакции. Мы не беремся оценивать, насколько это заявление соответствует действительности. Однако отзывы о том, что некоторые блюда, приготовленные в таком режиме, выигрывают по сравнению с обычными из-за какой-то особой консистенции — встречали.
Гораздо более полезной нам кажется функция подогрева содержимого (иногда ее называют «суповаркой»). Благодаря встроенному подогреву в блендере можно одновременно готовить и разогревать крем-супы и другие жидкие продукты, требующие подогрева. Как правило, функция суповарки предполагает программу разогрева и несколько программ приготовления различных супов.
Блендер-суповарка Right Soup Maker HS-08G сочетает функции подогрева и смешиванияПростота в эксплуатации и уходе
Большинство стационарных блендеров крайне неприхотливы в уходе: для очистки кувшина обычно достаточно наполнить его водой, капнуть мягкого моющего средства и запустить прибор на непродолжительное время. У некоторых приборов предусмотрена специальная кнопка или программа самоочистки. Корпус требует разве что периодической протирки.
Тем не менее, выбирая блендер, не будет лишним обратить внимание на такие мелочи, как материал зоны захвата (стационарные блендеры нередко требуют, чтобы их придерживали в процессе работы), наличие противоскользящих ножек или ножек-присосок, а также на то, насколько удобно держать кувшин. От всего этого зависит, насколько удобно будет пользоваться прибором в ежедневном режиме.
Уровень шума
Не секрет, что стационарный блендер (особенно если он высокомощный) может стать источником довольно серьезного шума. На наш взгляд, на компромиссы тут идти нельзя и выбирать блендер по принципу «только пусть шумит не очень громко» — это большая ошибка. Потерпеть шум минуту-другую не составляет большой сложности. Куда хуже купить неподходящий прибор, не способный выполнить поставленные перед ним задачи.
Исключение составляют разве что персональные блендеры, в которых не предполагается ничего сложнее коктейлей и смузи. Тут можно пойти на компромисс и принять во внимание уровень шума в качестве одного из критериев выбора.
Выводы
Как видите, выбрать стационарный блендер будет не слишком сложно, особенно если предварительно определиться с тем, какие объемы продукта предполагается готовить, а также с объемами будущих блюд. Чем более трудоемкие задачи будут стоять перед блендером и чем чаще он будет использоваться — тем на более профессиональные модели имеет смысл обратить внимание. Главные параметры, на которые нужно обратить внимание в данном случае — это мощность мотора и скорость вращения ножей. Именно от них в основном зависит не только производительность прибора, но и качество измельчения ингредиентов.
Ну а для эпизодического использования или приготовления коктейлей-смузи можно приобрести и относительно маломощный блендер. В самом деле: если блендер у вас используется только для утреннего смузи, а кроме этого вы разве что готовите крем-суп раз в пару месяцев — вряд ли трата дополнительных пяти-десяти минут вас серьезно расстроит.
L’equip BS5 — мощный, красивый и чрезвычайно удобныйНу и, конечно, не будем забывать о внешнем виде: «серьезный» блендер, одним своим видом олицетворяющий силу и мощь, может стать настоящим украшением любой кухни.
Как выбрать стационарный блендер
Современный стационарный блендер заметно облегчает жизнь человеку, живущему в бешеном ритме «не спящих» городов, когда совершенно не хватает времени на приготовление еды. Он быстро, просто и, что особенно важно, совершенно безопасно для рук делает пюре из овощей и фруктов, сбивает белки или крем для тортов, готовит фарш из мяса для котлет, измельчает сухари для панировки. Он неоценимый помощник для приготовления паштета, икры, супа-крема, майонеза, блинного теста, соуса, гаспачо, коктейля, смузи, энергетических напитков, лимонада, мусса и много-много других как известных так и редких блюд. А ещё он удобен, компактен и его не надо держать руками, его брызги не пачкают кухню, а работа не требует никаких усилий. Одним словом, очень нужная и полезная вещь практически на любой кухне.
Так какие же бывают современные блендеры и чем они отличаются друг от друга?
Тип
 |  |
В зависимости от обрабатываемых продуктов блендеры принято разделять на две категории:
Шейкеры — приборы для смешивания, взбалтывания и взбивания напитков, кремов, супов, соусов, майонеза, мороженого и других жидких, полужидких и очень мягких продуктов. Размешивают они внутренними лопатками или лопастями. Как правило, очень маломощные, зато компактные и дешёвые. Среди этого вида блендеров очень популярны переносные модели на батарейках для использования в спортивном питании или диете малыша.
Стационарные блендеры — универсальные приборы для измельчения, пюрирования, приготовления фарша, крошения. Все операции производятся вращающимися ножами изогнутой формы, которые превращают продукты в красивую однородную массу. Качество взбивания зависит от количества ножей и их формы и для большинства моделей получается недостаточно хорошо. Ещё они не приспособлены для равномерной нарезки и классического шинкования, а также в них очень трудно готовить маленькие объёмы.
Мощность
Чем мощнее блендер, тем более тяжёлые (твердые и вязкие) в обработке продукты он способен обрабатывать без перегрева. Также мощность должна быть сбалансирована с объёмом чаши, то есть маломощный блендер должен комплектоваться чашей малого объёма, а мощный — большой.
Диапазоны мощностей:
до 300 Вт. — шейкеры и малогабаритные блендеры, предназначенные для жидкостей или мягких, пористых ингредиентов, а также продуктов предварительно подвергнутых термической обработке. Как правило, объём таких аппаратов рассчитан на 1-2 порции.
300 — 700 Вт. — стандартные блендеры, предназначенные для выполнения всех типичных операций для кухни: смешивания, измельчение, крошение, пюрирование как твёрдых продуктов, так и жидких и полужидких. Блендеры такой мощности могут обрабатывать и варёные, и сырые ингредиенты. Объём получаемых продуктов обычно составляет 3-6 порций.
700 — 1500 Вт. — полноценные блендеры большого объёма, способные выполнять полностью все функции, в том числе колку льда (при наличии соответствующих ножей) и замешивание блинного теста.
— более 1500 Вт. — профессиональные блендеры для предприятий общественного питания или гибриды с функцией термического нагрева, например, аппараты, совмещённые с супницей или пароваркой и т. д.
Ремарка: на блендерах европейских производителей обычно указывается номинальная или рабочая мощность, а на аппаратах производства ЮВА — максимальная, потребляемая в момент заклинивания вала (больше рабочей в 3-4 раза).
Двигатели блендеров устанавливаются в корпуса из пластика; нержавеющей стали.
Первые легче и дешевле, но довольно хрупки, вторые прочнее, но дороже и тяжелее. Материал корпуса не оказывает влияния на работу прибора и влияет лишь на эстетическое восприятие и методы ухода за поверхностью (отпечатки пальцев, грязь и царапины очень заметны на черном пластике и нержавеющей стали).
Ножи
 |  |
Ножи по форме бывают разные – прямые, изогнутые, с дополнительными режущими поверхностями. Их количество влияет на скорость обработки продуктов, а форма на качество измельчения. Большинство современных блендеров выпускаются с регулировкой этого параметра, который может изменяться как плавно в широком диапазоне, так и ступенчато с помощью переключателя на несколько положений. Выбор скорости зависит от целей и потребностей пользователя. Малые обороты (около 2 000-6 000 об/мин) совпадают с параметрами миксера и лучше всего подходят для работы с мягкими или густыми и вязкими продуктами, а также для смешивания очень маленьких порций. Средние обороты (около 10 000 об/мин.) больше подходят для измельчения твердых продуктов и смешивания. Немного выше средних (15 000 об/мин) лучше всего использовать для разжижения, гомогенизации и взбивания жидкостей. Высокие обороты (20 000 — 25 000 об/мин.) нужны для качественного пюрирования.
 |  |
Скорости на корпусе блендера обозначают как в оборотах в минуту, так просто цифрами 1-10 (15) или пиктограммами «min-max». Блендеры последнего поколения сами выставляют необходимую скорость, нужно лишь выбрать название операции из предлагаемого списка.
Рабочая ёмкость
 |  |
Стационарный блендер комплектуется ёмкостью, которая может быть изготовлена из следующих материалов:
— пластик (очень прочный поликарбонат) — лёгкий, при падении не разбивается и не трескается, не выделяет вредных веществ, в то же время царапается и окрашивается в цвет продуктов;
— металл — прочный, не взаимодействует с ингредиентами, хорошо переносит любую температуру (как кипящих, так и замороженных продуктов), но в нём не виден процесс измельчения, а, соответственно, стадии процесса и приходится ориентироваться на время работы, которое для различных продуктов отличается;
— стекло — не взаимодействует с ингредиентами, не царапается, в нём отлично видно процессы измельчения, однако оно хрупкое и относительно тяжёлое.
Объём или размер рабочей ёмкости зависит от задач, стоящих перед блендером. Чем она больше, тем мощнее должен быть привод и качественнее материалы изготовления как самого кувшина, так и ножей.
Следует иметь в виду, что общий и полезный (рабочий) объемы различаются, так как при быстром вращении вся масса ингредиентов будет подниматься и чем больше жидкости в кувшине, тем выше она поднимается. Рабочий объем такой ёмкости в зависимости от скорости вращения составляет для жидких продуктов 1/2 — 2/3 полного объёма, а для твёрдых продуктов 2/3 — 4/5.
Необходимый объём чаши:
— до 1 литра — на 1- 2 порцию жидких и 2-3 порции твёрдых продуктов. Такой объём подходит для приготовления детского и индивидуального спортивного питания, а также для промежуточных частей больших блюд;
— 1-2 литра — оптимальный вариант универсального прибора для семьи из нескольких человек;
— от 2 литров — лучше всего подходит многочисленной семьи, а также для приёма гостей и домашних заготовок.
Дополнительные функции
Импульсный режим подразумевает, что нож при вращении делает перерывы. Это позволяет добиться правильной степени измельчения- от крупных кусков до пюре.
Кроме того, этот режим используется и для колки пищевого льда и других очень твёрдых ингредиентов (для этого часть ножей могут иметь серповидную форму с зазубринами). В моделях высокой ценовой категории для выполнения данной функции имеется отдельная кнопка, а фазы вращения и паузы регулируются автоматически.
 |  |
Турборежим предполагает запуск блендера сразу на самой высокой скорости.
В дешёвых моделях импульсной режим включается вручную после нажатия кнопки и выключается при отпускании, что делает его эквивалентным турборежиму.
У большинства моделей есть функция самоочистки, которая применяется для исключения ручной мойки. Необходимо лишь налить тёплую воду с моющим средством, включить прибор и он сам себя помоет. В некоторых блендерах ножи съёмные и их можно промыть под проточной водой или в посудомоечной машине.
Некоторые модели обладают таймером, который регулирует время работы прибора и по истечении заданного времени включает звуковой сигнал.
Почти все современные стационарные блендеры оснащаются двойной крышкой, которая удобна при добавлении ингредиентов в уже работающий прибор, причём независимо от используемых в данный момент оборотов. Центральная часть такой составной крышки может быть выполнена как в виде прозрачной пробки (чаще всего с отверстием для равномерного поступления дополнительных жидких компонентов, что важно, например, при изготовлении майонеза), так и в виде мерной чашки. Эта мерная ёмкость предназначена для точной дозировки дополнительных компонентов, объём которых колеблется в пределах десятков миллилитров. На её стенках может быть нанесена градуировка в нескольких популярных единицах (ml-oz).
В дорогих моделях мерная ёмкость иногда является и одновременно ключом для отсоединения ножей
 |  |
Современные блендеры часто комплектуются дополнительными аксессуарами, которые серьёзно расширяют возможности устройства. Мини-измельчитель — применяется рубки, резки и шинкования лёгких продуктов малой плотности: овощей, фруктов, варёного мяса, трав, орехов. Мельничка — используется для размалывания и измельчения небольших порций кофе, сахара, специй, чеснока, пряностей и т.д. Фильтр — удерживает кожуру, мякоть и семена для лучшего приготовления свежих фруктовых соков, соевого молока, соусов и коктейлей.
Диапазон цен
(деление на группы весьма условно)
— до 1 500 руб. — автономные шейкеры и маломощные электрические блендеры с минимальными функциями;
— 1500 — 3 000 руб. — классические блендеры средней и большой мощности с пластиковыми и стеклянными чашами, с широким выбором скоростей вращения, ручным импульсным и турборежимом,
— 3000 — 6000 руб. — классические мощные блендеры; как правило в комплекте имеется отдельный измельчитель, мерный стакан, также появляются модели с металлическими чашами.
— от 6000 руб. — модели известных брендов с повышенной надёжностью, потрясающим дизайном и возможностями близкими к профессиональным аппаратам; этой группе присущи электронное управление и индикация, в том числе, на ЖК дисплеях, системы защиты двигателя от перегрузок, автоматический импульсный режим, количество скоростей может быть и больше 10; в комплекте чаще всего имеется отдельный измельчитель; отдельные модели являются гибридами с суповаркой или пароваркой; в моделях этой группы предприняты дополнительные конструкторские меры для исключения мёртвой зоны, то есть области, где ингредиенты не смешиваются — для этого ножи делаются специальной формы с дополнительными режущими поверхностями, также ось на которой они крепятся смещается относительно центра симметрии.
P.S.
Блендеры всё время модернизируются и совершенствуются, пытаясь подстроится под потребности потребителей и ориентируясь на то, чтобы процесс приготовления пищи из будничной рутины превратился в кулинарное искусство. Выбор различных моделей огромен и задача покупателя просто выбрать нужную, такую, что совпадет с его возможностями и желаниями. Все! Определяемся, покупаем и начинаем готовить с удовольствием. Bon Appétit!
Погружной блендер – компактный кухонный прибор, без которого не обходится практически ни одна хозяйка. Он помогает готовить пюре и крем-супы, соусы и коктейли, измельчает фрукты и зелень. Некоторые самые «продвинутые» модели способны даже колоть лед для охлаждения напитков и нарезать овощи кубиками для салатов.
Устройство и особенности погружных блендеров
Погружной блендер состоит из небольшого корпуса-рукоятки со встроенным внутрь электромотором. К рукоятке крепится длинная насадка, на конце которой находится острый нож с двумя лопастями, прикрытый защитным колпачком. При включении он начинает вращаться, измельчая и смешивая пищу, а колпачок направляет содержимое к ножу и позволяет избежать разбрызгивания продуктов.
Во время работы такой блендер, как это ясно из его названия, следует погружать в емкость с продуктами. Это может быть любая кастрюля, чашка с высокими бортиками, большой стакан.
Комплектация прибора зависит от модели. Одни блендеры снабжены лишь единственной основной насадкой, другие продаются вместе с венчиками для взбивания яиц и замешивания теста, мерными стаканами, измельчителями и прочими аксессуарами.
Мощность
Одна из ключевых характеристик погружного блендера – его максимальная мощность. У разных устройств она может составлять от 150 Вт до 1400 Вт. От этого параметра напрямую зависят возможности прибора. Модели с мощностью до 350 Вт подойдут для смешивания коктейлей, приготовления пюре из вареных овощей и мягких фруктов наподобие бананов.
Если вам надо измельчать сырые овощи и резать мясо, лучше выбрать прибор с мощностью не менее 350-500 Вт. Блендер, у которого эта характеристика варьируется от 500 до 1000 Вт, также сможет колоть лед, размалывать орехи, с легкостью справится с замороженными продуктами. Самые мощные модели (более 1000 Вт) подойдут тем, кто увлекается разнообразной выпечкой: с помощью специальной насадки они хорошо вымешивают даже густое тесто.
Скорости и режимы
Другой важный момент, на который стоит обратить внимание – это количество скоростей в блендере. У разных моделей их число варьируется от 1 до 25. Изменяя скорость вращения ножа, можно избежать разбрызгивания жидкостей и получить блюдо нужной консистенции: с крупными, мелкими кусочками или полностью однородное.
Способ переключения скоростей может быть ступенчатым (для каждого режима предусмотрено отдельное положение) или плавным. Последний вариант более удобен, поскольку позволяет точнее подобрать оптимальную скорость.
Иногда для плавной регулировки используется поворотное колесико, а иногда кнопка: чем сильнее на нее нажимаешь, тем быстрее вращается нож в насадке. Такую конструкцию многие считают неудачной, поскольку от интенсивного давления на клавишу (если для измельчения продуктов нужна высокая скорость) быстро устают пальцы.
У многих приборов предусмотрен турборежим: при выборе этой функции блендер моментально переключается на максимальную скорость. Обычно его используют на завершающем этапе работы с продуктами: чтобы придать им максимально однородную и воздушную текстуру. Для запуска турборежима на блендере имеется отдельная кнопка.
В некоторых моделях есть импульсный режим. В этом случае работающий на высокой скорости блендер периодически отключается на небольшое время. Такая опция, во-первых, дает возможность оценить консистенцию продуктов, а во-вторых, позволяет избежать перегрева прибора. Обычно в импульсном режиме работают с самыми твердыми продуктами, например, выбирают его для колки льда или измельчения орехов.
Материалы
Материалом для изготовления погружной части блендера может служить как металл, так и пластик.
Металлическая насадка надежна и долговечна: срок ее службы практически неограничен. А вот аксессуар из пластика менее устойчив к нагрузкам. Например, он может сломаться во время измельчения замороженных овощей или колки льда. Если вы планируете использовать блендер в подобных целях, при выборе обращайте внимание не только на его мощность, но и на материал погружной части – она обязательно должна быть металлической.
У насадок из пластика есть и другие недостатки. Во-первых, они окрашиваются (например, после измельчения свеклы, тыквы и других ярких овощей и ягод) и впитывают запахи. Во-вторых, со временем в пластике появляются микроскопические трещинки, где будут скапливаться остатки пищи. Наконец, пластиковые погружные части не подходят для работы с горячими продуктами и жидкостями.
Материалом корпуса блендера также может быть пластик или металл. В отличие от погружной части, корпус не испытывает серьезных нагрузок, поэтому многие считают пластиковую модель более удобной: она меньше весит и не дает уставать рукам, что особенно важно при долгой работе.
Кроме того, за корпусом из пластика легко ухаживать: любые загрязнения с его поверхности можно удалить влажной салфеткой. А вот корпус из нержавеющей стали вряд ли будет выглядеть опрятным. Скорее всего, он быстро покроется потеками от вылетающих во время измельчения капель, а также следами пальцев – особенно если они будут не очень сухими и чистыми после контакта с продуктами.
У некоторых блендеров на корпусе имеются прорезиненные накладки. Это удобная опция: такой прибор надежно удерживается и не выскальзывает даже из мокрой ладони.
Комплектация
Возможности блендеров напрямую зависят и от их комплектации. Например, у многих моделей есть венчик для взбивания. Он пригодится для приготовления коктейлей, соусов, кремов, замешивания жидкого теста, а также заменит миксер в случае, если вам надо будет взбить сливки или яйца в пышную пену. Помимо венчика, к мощным моделям может прилагаться спиралевидная насадка для густого теста.
Часто в комплект с погружным блендером входит измельчитель. Он представляет собой небольшую (объемом около 600 мл) и полностью закрытую чашу с расположенным посередине съемным ножом. В ней удобно рубить мясо для фарша и резать свежую зелень, готовить небольшие порции паштетов, соусов, пюре для малышей.
Использующийся в измельчителе нож может быть прямым или иметь слегка изогнутые лезвия. Изогнутые ножи равномернее режут продукты и позволяют добиться более однородной консистенции.
Удобно, если к блендеру предусмотрен мерный стакан. Он представляет собой прозрачную емкость, на стенку которой нанесена шкала, позволяющая отмерять нужное количество того или иного жидкого или сыпучего продукта. В определенных случаях (если вы готовите соус, коктейль или тесто) такой стакан заменяет кухонные весы и помогает быстро смешать блюдо в нужной пропорции.
Иногда в комплектацию входит насадка-комбайн. Она выполнена в форме чаши объемом 1-1,5 литра и внешне напоминает измельчитель. В такую емкость можно вставлять разные аксессуары, например, терку для овощей или диск для нарезки ломтиками. Некоторые блендеры даже делают нарезку кубиками: такая функция позволяет за минимальное время приготовить салат или заготовку для супа – правда, она существенно повышает стоимость техники.
Встречаются также блендеры с маленькой насадкой-мельничкой. Она предназначена для размалывания кофейных зерен, перца горошком и других специй и приправ.
Тип питания
Для работы большинство блендеров подключаются к электросети, поэтому при выборе стоит обращать внимание на длину сетевого шнура. Желательно, чтобы она была не менее 1 метра – в противном случае вам всегда придется искать место на кухне у розетки.
Необязательным, но приятным дополнением к функциональным возможностям станет отсек для хранения кабеля и крепление для подвешивания прибора на стену.
Некоторые производители выпускают беспроводные модели, которые работают от аккумулятора. К сожалению, эта удобная функция напрямую сказывается на мощности: обычно у подобных устройств она не превышает 500-600 Вт. Невелико и время автономной работы: как правило, прибором можно пользоваться не более 20-30 минут, а затем его придется на несколько часов ставить на зарядку.
Варианты выбора погружных блендеров
Планируя покупку, в первую очередь определитесь, прибор какой мощности вам необходим. У вас растет малыш, которому пора вводить прикорм из фруктового или овощного пюре? В таком случае можно приобрести простую модель [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&fr=120-350]мощностью в пределах 350 Вт.
Такой же прибор подойдет любителям различных коктейлей – для удобства проследите, чтобы он продавался вместе с [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o1b]мерным стаканом.
Чтобы делать смузи с плотными овощами и фруктами, такими как груши, яблоки, морковь или тыква, понадобится блендер помощнее: [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&fr=350.1-500]от 350 до 500 Вт. Если вы планируете работать с замороженными продуктами, обратите внимание на модели [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&fr=500-1000]мощностью 500-1000 Вт. Тем, кто будет замешивать крутое тесто, потребуется устройство [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&fr=1000-1400]мощностью более 1000 Вт.
Для нарезки сырых овощей и мяса желательно, чтобы у блендера была [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o17]чаша-измельчитель.
Любите многофункциональные приборы или вынуждены экономить место на кухне? Выбирайте [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o1d]блендер с венчиком – с ним вам не понадобится отдельный миксер. Прибор с теркой, шинковкой и [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=39k7]насадкой для нарезки кубиками избавит вас от необходимости покупать громоздкий кухонный комбайн.
Вы увлеченный кулинар и планируете пользоваться блендером для самых разных целей: приготовления кремов, супов-пюре, фарша, измельчения орехов и колки льда? Обратите внимание, чтобы у выбранного устройства был [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o1h]импульсный режим и [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o0t-o0r-o14-o10-af8y-o13-8hao-o0x-o0v-o0w-76sm-b71q]не меньше 5 скоростей – это позволит вам получать блюда нужной консистенции.
Желательно, чтобы [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o3r]регулировка была плавной: так вам будет проще выбрать оптимальную скорость. Любителям воздушного невесомого пюре пригодится [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o1j]турборежим, который помогает максимально однородно измельчить продукты.
Если доставать блендер вы будете лишь изредка, можно сэкономить и купить прибор с [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o1p]пластиковой погружной частью. Тем, кому нужна техника для частого использования, лучше выбрать более надежный вариант с основной [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o1o]насадкой из металла.
Хрупким женщинам подойдут блендеры с [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o4l]пластиковым корпусом – из-за небольшого веса у хозяек будут меньше уставать руки. Мужчины могут приобрести прочную и долговечную модель, которая [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o4m]целиком изготовлена из металла.
И в первом, и во втором случае не помешают [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o4p]резиновые накладки на корпусе – держать такой прибор в руке будет гораздо удобнее.
В первую очередь смотрите на цену?
Дешевле всего стоят модели с небольшой ([url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&fr=120-400]в пределах 400 Вт) мощностью и [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o0s-o0u]1-2 скоростями. Большинство из них поставляется только с одной основной насадкой.
За блендеры мощностью от 500-600 Вт с измельчителем, венчиком и несколькими скоростями придется платить больше.
В самую дорогую категорию входят мощные модели с большим количеством насадок, которые могут шинковать продукты, резать их ломтиками и кубиками.
Здоровый образ жизни становится все более популярным. Современные люди уходят от вредных фастфудов из полуфабрикатов и выбирают здоровое питание. Однако не каждому по душе грызть орехи с морковкой и заедать их перцем, сельдереем, кинзой, сухими овсяными хлопьями и запивать кефиром. Изобретение смузи позволило употреблять правильные продукты в правильном сочетании, невзирая на вкус. Все дело в том, что смузи – это однородная смесь различных продуктов, в которой все ингредиенты измельчены до пастообразного состояния. В отличие от соков, в них сохраняется клетчатка, необходимая для правильного пищеварения.
Что же нужно, чтобы ежедневно в рацион были включены необходимые микроэлементы и витамины? Регулярно есть свежие фрукты и овощи, не забывать о многообразии орехов и иметь под рукой блендер, способный справиться с измельчением всего перечисленного.
Что должен «уметь» блендер для смузи
Главная задача прибора – приготовить абсолютно однородную смесь независимо от твердости и сочности ингредиентов. А дробить лед, измельчать орехи и корнеплоды до состояния пасты под силу только приборам, специально для этого предназначенным. Так что, если вы хотите именно смузи, а не жидкий салат с кусочками листьев и хрустящими на зубах орехами, то выбирать нужно с умом.
С поставленными задачами легко справляется хороший кухонный комбайн, но он занимает много места, имеет ряд дополнительных функций, и покупать его специально для приготовления смузи нецелесообразно.
Погружные блендеры прекрасно справятся с коктейлями из мягких фруктов и овощей, но если вы используете в смузи зелень или орехи, то они, скорее всего полностью не измельчатся, и будут «украшать» ваш напиток зелеными точками и твердыми крупинками. Если вы собираетесь добавлять лед, твердые корнеплоды и орехи – обратите внимание на мощность прибора (от 750 Вт) и наличие специальной насадки для льда и орехов. И все же, погружной блендер малопригоден для ежедневного приготовления смузи. Выполнять работу он будет на пределе своих возможностей, а напиток может быть далек от совершенства.
Стационарный блендер не заменит мясорубку, миксер или кофемолку, но с превращением разнообразных продуктов в однородный крем справится на ура. Этот «узкопрофильный специалист» именно для этого и создан.
Необходимые характеристики стационарного блендера
Мощность стационарного блендера для ежедневного смузи должна быт не ниже 800-1000 Вт. Чем больше мощность прибора, тем быстрее и легче он будет справляться с самыми сложными задачами. Некоторые модели имеют до 12 различных скоростей, но для приготовления смузи достаточно 1-2 скорости и наличие импульсного и режима «турбо».
Ножи должны быть из нержавеющей стали. Они могут иметь две или четыре лопасти изогнутой формы. В некоторых моделях есть ножи, у которых лезвие не прямое, а зубчатое для измельчения льда и орехов.
Если планируете ежедневно готовить одну порцию смузи, то объем чаши может быть 400-600 мл. Для 2-3 порций – лучше остановиться на литровой емкости, а для большой семьи 1,5-2 литра будет в самый раз.
Обратите внимание на материал чаши. Стеклянная посуда легко отмывается, но обращаться с ней нужно аккуратно, чтобы не разбить. Стакан из недорогого пластика быстро царапается и теряет эстетичность, мыть его сложнее, и он может сохранять запахи продуктов. Кувшин из композитного материала стоит дороже, но не поцарапается и не разобьется от первого удара. Покупая блендер, убедитесь, что рабочую емкость можно мыть в посудомоечной машине. Некоторые модели оснащены функцией самоочистки. Набрали теплой воды, включили «самоочистка» и блендер сам помоет свои ножи. Вам останется лишь сполоснуть.
Некоторые производители пошли дальше и придумали вакуумные блендеры. Перед приготовлением воздух из рабочей емкости отсасывается и продукты, измельчаясь, минимально соприкасаются с кислородом, а значит, не окисляются и не теряют пищевую ценность.
Основные правила ежедневного смузи
- Однородная текстура – главный признак правильного смузи. Взбивайте до полного измельчения и смешивания ингредиентов.
- Продукты должны быть разнообразными, но разумный подход важнее. Если вы только начинаете свои смузи-эксперименты, не перестарайтесь. Дайте организму возможность адаптироваться и привыкнуть к новому рациону, вводите непривычные составляющие понемногу.
- Количество жидкости соизмеряйте с количеством сухих ингредиентов. Лучше налить меньше, а потом добавить еще, чем влить сразу много и вместо густого смузи получить жидкий кисель.
- Вспомните субтрактивную схему формирования цвета и следите за тем, что вы добавляете в блендер. Если смешаете клубнику со шпинатом, то получится жижа болотного цвета. От этого она не станет менее полезной, но эстетического удовольствия вы себя лишите.
- Не смешивайте несочетаемые продукты. В лучшем случае – организму сложно их будет переварить, в худшем – такой «полезный» продукт навредит пищеварительной системе.
Выбирая блендер для смузи, ориентируйтесь на свои потребности, а выбирая рецепты на каждый день, учитывайте состояние своего здоровья, возраст и пол. Тогда правильный выбор принесет желаемые результаты, и вы будете довольны блендером и своим здоровым питанием.
Погружной блендер это, как правило, устройство продольной формы, предназначенное для смешивания, взбивания или измельчения различных пищевых продуктов. Используются для приготовления пюре, крем-супов, смузи, взбивания коктейлей, соусов. Опционально могут резать фрукты и овощи кубиками, колоть лед, перемалывать кофе.
Конструкция и принцип работы
Конструкция погружного блендера состоит из корпуса вытянутой формы, встроенного мотора в большинстве коллекторного типа, работающего от 220 вольт постоянного тока. Вал мотора выведен наружу для закрепления на нем насадок. Насадка погружается в емкость с продуктами или специальный стакан — прилагается в комплекте. В зависимости от выбранной насадки и скорости выполняется взбивание, измельчение и перемешивание.
Корпус погружного блендера выполнен в виде рукоятки для удобного удерживания. Основная рабочая насадка (обязательна в любой модели) представляет собой удлинённую основу с креплением к валу с одной стороны и ножами-измельчителями спрятанными под куполом с другой — название насадка-блендер или «нога».
Какой блендер лучше погружной или стационарный
Сложно однозначно ответить какая модель лучше стационарная или погружная. Чтобы правильно выбрать блендер, определитесь с задачами, которые потребуется выполнять.
Стационарный блендер это статичный блок с органами управления, устанавливаемый на стол и съемной чащи. Сверху на вал вставляется чаща с ножами и закрывается крышкой для защиты от брызг.
Сравнительная таблица основных параметров погружных и стационарных блендеров:
| Параметры | Погружной | Стационарный |
| Мощность | От 100 до 1500 Вт | До 2,5 кВт |
| Надежность | Быстрее ломаются и изнашиваются при работе с твердыми продуктами. Требуют бережной эксплуатации | Надежный, присутствует защита мотора от перегрева, есть функция автоотключения |
| Функции | Предназначен для взбивания жидкостей, перемешивания или измельчения нетвердых продуктов | Имеет большее количество насадок. Справляется с жидкими, очень твердыми продуктами (лед, зерна кофе), но не способен взбивать |
| Производительность | Средняя производительность до 200 мл, максимальная (в некоторых моделях) 1 литр | Средняя производительность 2,5 литра. Есть модели большего объема. Не способен справляться с малыми порциями меньше 250 мл |
| Размеры и вес | Мобильный, компактный и нетяжелый т.к. предназначен для удерживания в одной руке, занимает мало места при хранении | Большие габариты требуют определенного места для установки и хранении |
| Эксплуатация | Работает в любой даже небольшой емкости, дает возможностью контролировать процесс, но требует постоянного удержания в руке во время работы и может разбрызгивать продукты | После включения не требует участия в процессе и не разбрызгивает содержимое чаши |
| Уход | Нетребователен в уходе — моются только насадки участвующие в работе | Необходимо разбирать конструкцию, снимать чашу и тщательно промывать все части |
| Стоимость при средней мощности и минимальном наборе насадок | Высокая | При одинаковой мощности, ниже, чем у погружных моделей |
Если требуется обработать большие объемы продуктов или выполнять сложные задачи приобретайте стационарный блендер. Для повседневного использования (актуально для семей с маленькими детьми) лучше выбрать погружной блендер — не занимает много места.
Выбор по характеристикам
Перед тем как выбрать погружной блендер помните – показатели характеристик влияют на стоимость, но производители могут установить в модель двигатель с повышенной мощностью и сэкономить на материале корпуса и держателей, захватывающие насадки, что в итоге приведет к поломке блендера. Поэтому перед приобретением определите для себя соотношение цены, качества и функционала.
Тип питания
Существуют два типа питания погружных моделей:
- Проводной – провод, с вилкой подключаемый к электросети. Длина шнура должна быть не менее 1 метра для удобства использования.
- Беспроводной – работает от аккумулятора. Удобен, компактен, мобилен, но не способен работать более 20-30 минут — маломощный.
Беспроводной блендер полезен при выезде на дачу или в условиях небольшой кухни с трудным доступом к розеткам. Встроенный аккумулятор существенно увеличивает вес устройства и стоимость.
Мощность
Еще раз напомним, что производительность и мощность погружного блендера меньше, чем у стационарного. Но это не означает, что на данный показатель не стоит обращать внимание. Если вы решаете, какой погружной блендер выбрать для приготовления, например супа-пюре, выбирайте модели с большой мощностью. Слабые устройства плохо справляются с большими объемами и не способны полноценно измельчать твердые овощи и мясо.
Средние показатели мощности 140-1500Вт:
- 140-250Вт – подходят для перемалывания мягких продуктов (ягод, отварных овощей), приготовления пюре, коктейлей.
- 300-600Вт – справляются с мягкими овощами, фруктами, отварным мясом, измельчают ядра грецких орехов, готовят супы и смузи.
- 650-1000Вт – перемалывают фундук и замороженное мясо, дробят лед.
- От 1000Вт и выше – способны справляться с любыми продуктами, замешивают тесто, относятся к категории профессиональных.
Беспроводные погружные блендеры обладают мощностью 500-600Вт.
Хочется отметить, что производители указывают мощность в ваттах, а она показывает энергопотребление двигателя. Скорость вращения ножей зависит от типа и конструкции двигателя.
Как правило, в погружных моделях применяется прямой привод, поэтому предпочтительней приобретать блендер с коллекторным мотором, потому что бесщеточный двигатель может вращаться на высоких оборотах, но в процессе перемалывания продуктов обороты снизятся из-за нехватки «силы».
Модели, конструктивно имеющие редуктор в моторе — мощные за счет распределения «силы» шестернями, остановить или замедлить вращение вала практически нереально, но обычно редукторная передача не рассчитана на высокие обороты.
Скорости и режимы
Обратите внимание на тип переключения скоростей. Их бывает два:
- Плавный – позволяет плавно регулировать скорость и подобрать наиболее подходящий режим работы. Плавный регулятор выполнен из ползункового сопротивления — ток, подаваемый на двигатель, меняется в зависимости от сопротивления. Со временем слой (резистивная пленка), по которому движется ползунок, загрязняется или истирается.
- Ступенчатый – производит переключение на установленную скорость путем поворота рычага контактной группы. Часто встречаемый тип переключения — фиксированная смена сопротивления, максимум, что может произойти со временем это обгорание или загрязнение контактов.
Количество скоростей погружных блендеров может составлять от 1 до 30. Большее количество режимов позволяет плавно контролировать степень измельчения продуктов и избегать разбрызгивания. Но по большей части для домашних нужд используются всего несколько скоростей. Поэтому, если вы задумались, какой погружной блендер выбрать для кухни не переплачивайте за большое количество скоростей — остановитесь на моделях с 5-6 режимами, в сочетании с высокой мощностью этого достаточно.
Особый интерес представляют дополнительные режимы:
- Импульс – короткое чередование скоростной работы с перерывами. Подходит для обработки очень жестких продуктов (лед), не позволяет устройству перегреться.
- Турбо – максимальная скорость вращения ножей. Используется для завершающей обработки продуктов и придания им однородности и пышности.
Материалы
Принято считать, что металлические корпуса более надежны, долговечны и соответственно дорого стоят. В большинстве это действительно так, но можно найти отличные погружные модели, корпус которых полностью выполнен из высококачественного пластика и они отлично проявляют себя в эксплуатации. Найти полностью металлический корпус сложно, чаще всего корпус комбинируют — пластик со вставками отдельных элементов из нержавеющей стали или алюминия.
Пластик менее долговечен, но легок и прост в уходе, главное наличие силиконовых вставок для уменьшения скольжения прибора в руке.
Выполнен корпус из металла или пластика не особо важно – это не сказывается на функциональности устройства. А материал основной насадки должен быть только металлическим. Основная насадка работает с горячими и ледяными продуктами, должна выдерживать большие нагрузки, быть устойчивой к повреждениям и простой в уходе, не должна впитывать запахи и окрашиваться в цвет перемалываемой пищи, как это происходит с пластиком.
Остальные насадки выполняются из металла и пластика в зависимости от функционального назначения.
Отдельно стоит отметить материал стакана (если приложен в комплекте). Они изготавливаются из пластика, стекла или металла.
Пластиковые чаши недолговечны и быстро царапаются, приобретают оттенки от перемалываемой пищи (морковь, свекла, тыква) и теряют эстетичный внешний вид.
Стеклянные чаши для блендера более эстетичны, долговечны, просты в уходе, но хрупкие – легко разбить при неосторожном обращении. Чаши и стаканы из алюминия или нержавеющей стали встречаются редко и то в профессиональной технике. Они действительно вечные, но при этом не позволяют видеть процесс измельчения и взбивания продуктов.
Время работы
Часто покупатели тщательно обдумывают, какой погружной блендер выбрать и перебирают множество характеристик и параметров, но при этом не обращают внимания на время непрерывной работы устройства. На коробках эти данные не указываются, а в паспорте к модели они обязаны быть. От времени работы зависит, сколько вы сможете использовать блендер без необходимости выключения.
Любому устройству с двигателем требуется остыть — если вовремя не выключить из-за перегрева сработает тепловое реле защиты и устройство выключится само. А если защита не предусмотрена, могут оплавиться пластиковые элементы внутри корпуса и перегореть обмотка двигателя.
При выборе погружного блендера ориентируйтесь на 3-5 минут беспрерывной работы – этого времени достаточно для измельчения продуктов или взбивания коктейлей.
Управление
Почти все погружные модели обладают идентичной системой управления: на корпусе располагается кнопка включения, вращающийся регулятор скоростей и кнопка турбо режима. Для домашнего блендера этого набора кнопок достаточно и дополнительных элементов не нужно. Кнопки чаще располагаются сбоку на корпусе, а регулятор размещается сверху, что позволяет комфортно переключать скорости.
Если при осмотре модели вы не обнаружили регулятора вращения, это означает, что она работает, только на одной скорости и подойдет только для выполнения простейших задач типа взбивания коктейля.
Уровень шума
Выбирая блендер, неважно какой погружной или стационарный некорректно принимать во внимание такой параметр как уровень шума. Устройства по принципу работы шумные и рассчитывать на тишину при колке льда неуместно.
При выборе погружного блендера лучше отдать предпочтение шумной, но мощной модели с хорошими характеристиками, чем приобрести тихое устройство не способное справится со своими задачами.
Единственное, когда вы можете обращать внимание на уровень шума, это при покупке блендера для взбивания яиц или молока.
Эксплуатация и уход
При использовании погружного блендера очень важно, чтобы он комфортно лежал в руке, не скользил, а кнопки и регулятор были удобно расположены. Определить степень удобства можно только опытным путем в магазине, подержав в руках понравившуюся модель и оценив область охвата.
Оценить степень простоты ухода не так просто – без реальных испытаний сложно сказать, как будут очищаться насадки, насколько сильно загрязняются труднодоступные места.
Модели, имеющие в комплекте дополнительные насадки с редукторами сложны в уходе — редукторы нельзя мыть под водой, можно только протирать влажными тряпочками.
Большое количество насадок существенно облегчает процесс приготовления пищи, но последующее мытье может стать существенной проблемой. Если в вашей модели предусмотрена насадка-чаша с возможностью нарезки и натирания овощей и фруктов это прекрасно.
Однако если потребуется натереть две морковки, нецелесообразно использовать блендер, мытье займет больше времени, а если вам нужно накрошить кубиками тазик Оливье на праздник, блендер станет незаменимым помощником.
Насадки
Большинство производителей расширяют набор насадок несколькими видами, наиболее востребованными в домашнем хозяйстве:
- Венчик – для взбивания яиц, молока, создания воздушной пены, изготовления кремов, муссов и прочих легких блюд.
- Спиралька – для замеса густого теста (в мощных моделях).
- Кофемолка – маленький стаканчик, крепящейся на валу и перемалывающий жесткие продукты (зерна кофе, специи и т.д).
- Измельчитель – стакан со встроенными ножами и редуктором, в который устанавливается подвижный вал. Предназначен для измельчения мяса, сыра, овощей.
Перечисленных насадок хватает большинству хозяек для повседневной готовки.
Но если вы задумались, какой погружной блендер выбрать для замены кухонному комбайну, обратите внимание на наличие в комплекте:
- Дополнительных измельчителей со сменными ножами – бывают объемом от 0,5 до 2 литров, соответственно ножи размером подходящих по диаметру. Изготавливаются чаши блендеров из стекла или пластика.
- Сменные ножи – для выполнения самых различных задач от взбивания яиц до колки льда и эмульгирования.
- Насадка-комбайн со сменными дисками – отдельная чаша с крышкой, в которую вставляется вал блендера и отверстием для подачи продуктов. Конструкция комплектуется сменными решетками для шинкования, натирания и нарезания продуктов (соломкой или кубиками разных размеров).
- Насадка для пюре – увеличенная перфорированная полусфера с широкими ножами внутри предназначена для приготовления пюре из вареных овощей. Не столько измельчает, сколько взбивает продукты, придавая пышность, и помогает избежать состояния клейстера, как при использовании обычной насадки.
- Вакуумный насос – выкачивает из пакетов и пластмассовых контейнеров воздух для герметизации и длительной сохранности продуктов.
- Стаканы-контейнеры с крышками – совпадают по внутреннему диаметру с насадкой-блендером и позволяют готовить и хранить коктейли и смузи прямо в них.
- Приспособления для чистки решеток и ножей.
Естественно наличие большого количества насадок в погружном блендере увеличивает его стоимость. Какие-то насадки не будут использоваться, а какие-то станут незаменимыми помощниками – все дело в личных предпочтениях. Перед покупкой блендера оцените необходимость и наличия определенных функций, но мы советуем не отказываться от измельчителя с возможностью нарезки.
Советы по выбору
Резюмируя все вышесказанное, рассмотрим реальные советы, какой погружной блендер выбрать исходя из ваших потребностей.
- Определитесь с мощностью – чем больше мощность, тем универсальней устройство. Нет нужды платить больше, если вам требуется только готовить пюре малышу.
- Скоростные режимы – для домашнего использования хватит 5-6 скоростей с плавной регулировкой.
- Объем приготовления – если у вас большая семья лучше выбирать мощную модель с чашами большого объема, иначе придется измельчать и взбивать продукты в несколько приемов.
- Материал корпуса имеет меньшее значение по сравнению с материалом элементов. Основные насадки и ножи должны быть выполнены из металла, а корпус высококачественного пластика.
- Рекомендуем выбирать чашу погружного блендера из стекла (если дополнительные емкости предусмотрены комплектацией).
- Чем длительней время непрерывной работы устройства, тем дольше его можно не выключать для отдыха.
- Выбирайте погружной блендер зарекомендовавших себя брендов — не экономьте на надежности и безопасности.
- Оцените устройство «в живую», примерьте его в руке, пару раз включите и выключите, попереключите скорости. Модель должна удобно лежать в ладони, не скользить и иметь простое и удобно расположенное управление.
- Простота ухода немаловажный фактор, на который следует обратить особое внимание. Прибор должен быть простым в сборке-разборке, легко мыться и протираться.
Популярные модели погружных блендеров
Редакция ТехноГуру рекомендует выбрать погружной блендер только от известного бренда, пусть даже и по завышенной стоимости.
Плюс популярных марок — наличие обширной сети сервисных центров, где можно произвести ремонт в случае поломки или купить запчасти.
Bosch
Германская компания изготавливает функциональную бытовую технику для дома. Погружные блендеры Bosch отличаются надежностью, оригинальным дизайном, простотой в использовании и привлекательной ценой.
| Bosch MSM 66110 | |
| недорогая и простая модель с насадкой из нержавеющей стали с четырьмя ножами-лепестками. Мощность в 600Вт позволяет готовить не только коктейли и смузи, но и супы-пюре, тесто и измельчать вареное мясо. В комплекте идет стакан | MSM 66110 |
| Bosch MSM 14200 | |
| максимально бюджетный блендер с небольшим измельчителем. В отличие от всех остальных моделей, ножка данного устройства выполнена из пластика, но пользователи отмечают, что регулярно используют его годами, и никаких нареканий к качеству пластика нет. Мощность всего 400Вт, но этого достаточно для коктейлей и детского питания. Модель очень проста, надежна и неприхотлива, что в сочетании с реально низкой стоимостью делает ее востребованной на современном рынке. | MSM 14200 |
| Bosch MSM 88190 | |
| невероятно функциональная модель модностью 800Вт. На современном рынке найдется не так много погружных блендеров способных посоревноваться с MSM 88190 по количеству насадок. Устройство справляется практически со всеми продуктами, начиная от мягких фруктов и заканчивая жилистым мясом. Выполнен из самых качественных материалов, обладает плавным переключением скоростей и пониженным уровнем шума. Наилучшее сочетания функциональности, качества и стоимости. | MSM 88190 |
Scarlett
Производитель, завоевавший особую любовь у российских пользователей благодаря обширному ассортименту товаров начиная от фенов и заканчивая климатической техникой. Погружные блендеры Scarlett отличаются доступной ценой при достаточной функциональности.
| Scarlett SC-HB42F28 | |
| в комплекте идут три насадки, блендер, венчик и стакан-измельчитель с ножами. Для повседневных задач это отличный выбор, особенно если учесть мощность в 750Вт и действительно невысокую стоимость. Корпус из пластика с прорезиненными вставками, материал насадки и ножей – нержавеющая сталь, 2 скорости работы. | SC-HB42F28 |
| Scarlett SC-HB42K08 | |
| прорезиненный корпус с металлическими вставками, стандартные насадки и дополнительные диски (терка, шинковка), мощность 1100 Вт, 8 скоростей и большая чаша для смешивания превращают модель в подобие кухонного комбайна. Блендер смешивает, взбивает, измельчает, колет и режет продукты разной температуры и консистенции. Цена расположилась в верхней части среднего ценового сегмента. | SC-HB42K08 |
Philips
Известная более 100 лет компания из Нидерландов поражает обилием выпускаемой техники для всех областей жизни. Современные технологии производства, инновационные технические решения делают продукцию компании любимой пользователями во всем мире. Погружные блендеры Philips – это дорогостоящие устройства с обширным набором функций, все детали и комплектующие самого высокого качества и из самых лучших материалов.
| Philips HR2657 Viva Collection | |
| долговечный мотор мощностью 700Вт в считанные секунды измельчает, смешивает и режет продукты любой степени твердости. Дополнительные насадки, плавная регулировка скоростей, турбо режим и невероятно удобная насадка-блендер уникальной формы помогают создавать самые легкие и пышные блюда. | HR2657 Viva Collection |
| Philips HR1672 Avance | |
| модель с электронным управлением, нет нужды удерживать пальцами кнопку, прибор включается одним нажатием. Стандартная комплектация с измельчителем и венчиком, мощность 800Вт, пластиковый корпус, металлические насадки. Подходит для повседневных нужд и частого использования. | HR1672 Avance |
Polaris
Российский бренд выпускает мелкую и крупную бытовую технику, водонагреватели и посуду. Блендеры производителя отличаются высокой функциональностью, эргономичным дизайном и простотой в использовании.
| Polaris PHB 0859 | |
| модель три в одном (блендер, миксер, измельчитель). Прорезиненный корпус высокого качества, а кнопки управления удобно расположены на ручке. Особо внимания заслуживает металлическая насадка т.к. выполнена очень основательно и качественно. Мощность 850 Вт, 2 скорости, турборежим и невысокая цена. | PHB 0859 |
| Polaris PHB 1043A | |
| красивый, мощный (1000Вт), и очень качественно выполненный погружной блендер имеет вполне демократичную стоимость. Плавная регулировка скоростей и турбо режим позволяют измельчать продукты до любого состояния, делают идеальное пюре и отлично взбивают крема. В комплекте идет «нога», стакан измельчитель и мерный стакан, на кнопках присутствует подстветка. | PHB 1043A |
Redmond
Компания известна выпуском мелкой бытовой техники, а особую популярность приобрели мультиварки производителя. Компания появилась не так давно, но имеет большой потенциал т.к. обладает большим количество современных технологичных разработок.
| Redmond RHB-2944 | |
| очень мощная модель на 1300Вт с венчиком, измельчителем и стаканом, идущим в комплекте с блендером. Пластиковый корпус высочайшего качества, насадки из металла, есть турборежим. Модель способна не только взбивать или резать, но и колоть лед и перемалывать орехи. | RHB-2944 |
| Redmond RHB-2957 | |
| венчик, стакан, маленький измельчитель и большой измельчитель-комбайн поражают своими возможностями. Модель, помимо основных функций блендера, способна тереть шинковать и резать кубиками. Большая чаша на 2 литра, а малая на 500 гр. Устройство отличается высокой мощностью, плавной регулировкой скоростей и способностью выдать16000 оборотов в минуту. | RHB-2957 |
Moulinex
Французский бренд известен своей техникой для кухни. Интересный дизайн, простота в использовании, доступность – это основные характеристики погружных блендеров от Moulinex.
| Moulinex DD655832 | |
| блендер, венчик и измельчитель идеально работают и выполняют свои функции на самом высоком уровне. Металлический корпус с пластиковыми вставками, надежные стальные насадки, мощность 1000Вт, 10 скоростей работы, подсветка на корпусе и защита от разбрызгивания по средней цене. | DD655832 |
| Moulinex DD877D10 | |
| красивый, действительно мощный (1000Вт) и долговечный блендер с 25 скоростями. Две насадки для пюре, венчик, измельчитель с чашей на 500 гр и помогут в приготовлении блюд любой сложности. | DD877D10 |
Braun
Еще одна германская компания, завоевавшая мировой рынок. Лаконичность и строгость моделей – вот отличительная черта всех товаров производителя. Погружные блендеры Braun выпускаются с различным функционалом и в разных ценовых категориях, но их всех объединяет неизменное качество и сдержанный дизайн.
| Braun MQ 3038 Spice+ | |
| модель средней ценовой категории, мощностью 700 Вт, четырьмя насадками («нога», венчик, измельчитель, кофемолка) с плавным пуском и регулировкой оборотов. Взбивает, нарезает и измельчает сахарную пудру, орехи и специи. Идеально делает крема. Корпус – пластик, насадки – металл. | MQ 3038 Spice+ |
| Braun MQ 5037 WH Sauce+ | |
| 21 скорость, плавная регулировка, 13500 оборотов в минуту, мощность 750 Вт и средняя цена делают модель при высоком качестве привлекаемой для покупателей. В комплект входит венчик, насадка для пюре, кофемолка и мерный стакан. | MQ 5037 WH Sauce+ |
Администратор и создатель ресурса ТехноГуру, практикующий радиоэлектронщик. Поделитесь записью с друзьями в социальных сетях Возможно Вам будет интересно:
Необходимый «гаджет» на кухне любого домашнего кулинара — это блендер. С помощью данного электроприбора можно измельчить пищу, приготовить эмульсию или пюре, взбить напиток, мусс и т.п., а также может пригодиться для колки льда. Они бывают разного типа и отличаются функциональностью. Основных два типа блендера различают на стационарные и ручные. У каждого типа имеются свои плюсы и минусы, стационарные более безопасные и мощные, а погружные блендеры не привязаны к одной посуде и могут использовать разные насадки, например для измельчения или взбивания. У нас на обзоре будет стационарный блендер или блендер-кувшин, а более правильное его название миксер от фирмы DEXP, модель GL-1300.
Технические характеристики.
Назначение данного блендера характеризуется производителем исключительно для домашнего использования. Такой блендер отлично справится с приготовлением эмульсий, блинного теста, смузи, коктейлей, детского питания, а при максимальной мощности может колоть лед.
• Тип: блендер стационарный.
• Максимальная мощность: 1300 Вт.
• Количество скоростей: 5.
• Материал корпуса: металл.
• Материал емкости: стекло.
• Материал лезвий: металл.
• Колка льда: есть.
• Вес: 4,9 кг.
• Габариты упаковки (Д*Ш*В): 38*26*32 см.
Внешний вид и особенности.
Блендер поставляется производителем в картонной коробке небольших габаритов, в форме прямоугольного параллелепипеда. С лицевой стороны изображен сам блендер. На торцах коробки указаны основные характеристики и назначение данного блендера и его составные части.
Мелкие комплектующие, мерный стакан и крышка чаши, руководство пользователя находятся в верхней части коробки.
А под ней находятся уже основные элементы блендера — это стеклянная чаша и блок двигателя
Каждый отдельный элемент или комплектующие блендера упакованы в целлофановые пакеты.
Стационарный блендер DEXP GL-1300 выполнен в красивом шлифованном металлическом корпусе, оснащен светодиодной индикатором синего цвета и вместительной стеклянной чашей. Стеклянная чаша гарантирует безопасное использование блендера во время работы и со временем не теряет свой презентабельный вид, в отличие от пластиковых аналогов, которые со временем становятся мутными.
Схематично внешний вид выглядит так:
Рассмотрим более детально элементы блендера, начнем с чаши.
Чаша выполнена из прочного стекла, имеет максимальный объем 1750 мл. Высота чаши составляет 26 см, диаметр в верхней части составляет 14 см, диаметр у основания 10 см. Для удобства приготовления по рецепту на гранях чаши нанесены градации с шагом 250 мл, которые продублированы в единицах измерения, применяемые в различных системах мер.
У чаши имеется пластиковая ручка для переноски. Она закреплена с помощью двух хромированных металлических скоб, одна закреплена сверху, а вторая у основания чаши.
Сама ручка состоит из двух половинок и закреплена между собою с помощью двух винтов.
У основания ручки имеется маленький пластиковый фиксатор, который запускает двигатель блендера. На вид, он очень хрупкий и при неосторожном переносе чаши может сломаться, например о край стола.
На блоке двигателя имеется ответная часть.
Лезвия блендера выполнены из нержавеющей стали продолговатой формы, состоит из четырех ножей, два из которых загнуты вверх, а два вниз. При необходимости, лезвие можно демонтировать для заточки или для замены, для этого необходимо провернуть лезвия по часовой стрелке, предварительно зафиксировав нижнюю передаточную пластиковую шестеренку.
На внутренней стороне чаши имеются продолговатые ребра, которые придают дополнительную жесткость чаше и помогают перемешивать ингредиенты.
В комплекте чашей есть пластиковая крышка черного цвета, с отверстием посередине в который вставляется дополнительный маленький мерный стакан.
Крышка фиксируется за выступы на чаше блендера, если её повернуть по часовой стрелке или как указано на пиктограмме, до характерного щелчка.
Отверстие в крышке выполнены специально, для того чтобы можно было добавлять ингредиенты в процессе работы блендера и не снимая самой крышки. Мерник крышки выполнен из прозрачного пластика и имеет объем 40 мл.
На внутренней части крышки имеется уплотнительное резиновое кольцо, которое необходимо для предотвращения протечек в процессе работы блендера.
Общий вид чаши с крышкой.
Рассмотрим устройство блока двигателя.
Высота блока двигателя без чаши составляет 22 см, с чашей 43 см, основание блока двигателя имеет квадратную форму грани которой по 14 см. Верхняя часть блока двигателя выполнена из черного глянцевого пластика. В верхней части имеется ответная часть для стыковки чаши. Центральный вал двигателя выполнен из металла, в верхней части которого установлено устройство в форме шестеренки, которое изготовлено из прочного, жесткого пластика. Данная шестеренка стыкуется с чашей и передает прямое вращение лезвиям. В блоке двигателя имеется сквозное отверстия для слива жидкости, чтобы она не попала в моторный отсек.
В нижней части блока двигателя имеются резиновые ножки в форме присоски, которые достаточно легко и надежно прикрепляются к рабочей ровной поверхности.
На корпусе имеется наклейка с характеристиками двигателя и серийный номер.
На пластиковом корпусе имеются вентиляционные отверстия для отвода тепла и ввиду того, что двигатель имеет высокую мощность, на валу двигателя имеется вентилятор для охлаждения. Шнур питания имеет длину 100 см, когда блендер не используется шнур питания можно намотать на основание блендера, для этого имеется импровизированная катушка для ручной смотки.
Корпус закреплен с помощью четырех трехлучевых винтов, широко используемые в Китае, но не в России. Сами винты утоплены в корпусе на глубине 7 см, в домашних условиях разобрать корпус будет очень сложно.
Включение блендера и управление мощностью регулируется с помощью круглого поворотного переключателя. Максимальный цикл непрерывной работы двигателя — 3 минуты. Сам переключатель по окружности выполнен из черного глянцевого пластика, лицевая часть серебристого цвета имеет рифление. Из-за глянцевой поверхности, менять положения переключателя достаточно неудобно. Всего имеется пять режимов работы блендера от 1 до 5, которые включаются попеременно по часовой стрелке. Также имеется особое положение переключателя для колки льда, в данном варианте двигатель работает на максимальной мощности. В данном положении переключатель не фиксируется, его необходимо удерживать рукой.
При установке переключателя в любое положение кроме «0» у блендера включается световая индикация синего цвета.
Тестирование.
Перед началом эксплуатации замерим шум блендера на холостом ходу. Тест провожу без специального оборудования, с помощью микрофона телефона. Максимальные показатели составили 86 дБ. На слух работа двигателя громкая, особенно если колоть лед.
Второй тест в сравнении с шумом обычного бытового фена, на первом режиме работы блендера, шум примерно одинаковый.
Проверим работоспособность блендера на различных ингредиентах. Перед началом использования блендер необходимо разместить на ровной и устойчивой поверхности. Для того чтобы получить освежающий напиток или холодный коктейль нужен лед, обычно для таких целей используют кубики льда — это замороженная вода в специальной форме. Добавляя данные кубики льда в напиток, он начинает охлаждаться, но не достаточно эффективно и быстро. А вот если размолоть лет до консистенции снега, то эффект охлаждения в напитке будет более быстрым и эффективным. Для этих целей можно использовать данный блендер. Как показывает практика лучше сразу наполнить чашу небольшим количеством воды и льда и после запустить блендер, так как добавляя через крышку, кусочки льда могу вылететь в обратном направлении. Наглядный пример на видео. После помола, лед превратился в снежок, мощности блендера вполне хватает.
Приготовим безалкогольный коктейль, для этого необходимы ингредиенты, в моем случае это мороженое, какао и немного молока.
Получился вкусный коктейль, консистенция ровная, мороженое полностью растворилось, при необходимости можно добавить перемолотый лед.
Смузи можно приготовить в домашних условиях при помощи блендера -это сладкий густой напиток в виде смешанных ягод, фруктов или овощей с добавлением молока, сока, льда, мороженого и т.д. Для приготовления смузи я взял банан, яблоко и готовый йогурт.
Главное правило при готовке с помощью блендера — это сначала добавляем жидкие ингредиенты, а потом уже более твердые. Обычное соотношение продуктов и воды — 2:3, при этом объем загружаемых продуктов не должен превышать максимально допустимый уровень. В моем случаем я сделал все наоборот, сначала закинул фрукты, а потом йогурт, но несмотря на это блендер справился и готовое смузи получилось однородной массы.
Самое легкое, что можно приготовить с помощью данного блендера — это омлет. Для этого нужны яйца, молоко и специи.
Для того чтобы почистить чашу блендера, можно воспользоваться режимом «Колка льда/Чистка». Данный режим можно использовать для ополаскивания чаши, для этого необходимо налить немного теплой мыльной воды и установить переключатель в положение «Чистка» на несколько секунд. Далее необходимо снять чашу с блока двигателя и промыть под проточной водой, при необходимости можно снять лезвие. Нельзя использовать абразивные чистящие средства и не погружать сам блок двигателя в воду, а можно только протереть влажной тканью.
Выводы.
Блендер DEXP GL-1300 пригоден для домашнего использования, обладает всеми необходимыми свойствами для стационарного типа. Обладая большим запасом по мощности и активным охлаждением, может перемолоть или мешать достаточно твердые ингредиенты, в том числе и лед. Стеклянная чаша более износостойкая, не царапается и позволяет обрабатывать горячие ингредиенты. При выборе блендера надо учитывать, что полезный объём меньше номинального примерно на 200–300 мл, данный показатель у блендера примерно 1,5 л. В чаше такого объема удобно готовить супы и напитки для нескольких человек. С помощью переключателя можно регулировать быстроту вращения ножей и добиваться однородности массы. Ножи выполненные из нержавеющей стали не боятся коррозии и прослужат не один год, при необходимости их легко заменить на новые или другой формы.
Основные плюсы:
• Большой объем чаши.
• Функция «колка льда».
• Количество скоростей: 5.
• Большой запас мощности.
• Безопасный пуск двигателя.
• Низкая цена.
Основной минус:
• Шумный двигатель.
Еще один блендер. Что в нем нового? Прочный корпус, богатый комплект, стильный дизайн, высокая мощность. Фишкой DEXP SS-1001 станет стаканчик для смузи. Напиток стал очень популярным, а со специальным стаканом сделать его стало еще проще. Хранить содержимое можно в комплектных тарах: ёмкость измельчителя, мерный стакан с крышкой, бутылка с мерной шкалой. А смузи можно взять с собой, не переливая в другую тару, просто поменяв ножевой блок на крышку. Отличная цена станет еще одним плюсом в пользу DEXP. Если ли минусы? Давайте разберемся.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Общие параметры
Тип блендер погружной
Модель DEXP SS-1001
Основной цвет черный
Дополнительный цвет серебристый
Основные характеристики
Беспроводной нет
Максимальная мощность 1000 Вт
Материал корпуса пластик, металл
Материал погружной части металл
Плавная регулировка скорости есть
Турборежим есть
Импульсный режим нет
Колка льда нет
Нарезка кубиками нет
Насадка-комбайн нет
Измельчитель есть
Мерный стакан есть
Венчик для взбивания есть
Дополнительная информация
РАСПАКОВКА И КОМПЛЕКТАЦИЯ
Блендер DEXP SS-1001 поставляется в картонной коробке небольшого размера. Дизайн упаковки сделан в фирменном стиле DEXP: преимущественно светлые тона, изображение содержимого, основные характеристики и преимущества устройства, яркие торцы и сочная картинка на верхней грани. Ручки для транспортировки нет. Сверху наклейка, которая подтверждает, что коробку не вскрывали.
Внутри нет пенопласта. Все элементы упакованы в полиэтиленовые пакетики и сложены в отсеки, сделанные из картона.
На упаковочном полиэтилене предупреждение, что пакеты не игрушка. После распаковки, лучше сразу выбросить лишнее, если дома есть маленькие дети или животные.
Комплектация: моторный блок, рабочий вал блендера, ёмкость измельчителя с крышкой и лезвием, насадка для венчика, венчик, мерный стакан, ножевой блок и бутылка с мерной шкалой.
 |
Внушающая комплектация для приготовления тысячи различных блюд. Она занимает много места и нужно выделить отдельную полку, чтобы хранить весь набор. Чехла или пакета для хранения не предусмотрено.
ВНЕШНИЙ ВИД
Моторный блок
Выполнен из металла и пластика. Прочный металл добавляет веса прибору. По сравнению с пластиковыми аналогами, разница ощутима, но дискомфорта от веса при работе не чувствуется.
Сверху пластиковая крышка, стилизованная под металл. На ней есть выступ, который служит переключателем скорости. Крутится с заеданиями. Возможно, это особенность моего экземпляра, проверяйте на месте.
 |
Ниже металлический блок, на котором разместилась шкала скорости от максимума до минимума, кнопки работы и насадка с поворотным механизмом для присоединения насадок.
Металлический блок не цельный. В нем есть вставка из глянцевого пластика, в форме вогнутого цилиндра. Это конструктивное изменение необходимо, чтобы блендер комфортнее лежал в руке. Вогнутая форма позволит лучше ухватиться и пластик, в отличии от металла, приятнее на ощупь. Металл в обычном состоянии имеет низкую температуру и скользкую текстуру.
Кнопки из черного пластика и размещены на пластиковой панели. Чтобы нажать на них, необходимо силой вдавить в корпус. Не лучшее решение, учитывая, что кнопки сильно проваливаются, но при работе этот нюанс не приносит дискомфорта.
 |
Провод у основания защищён от заломов прорезиненной вставкой, но не крутится вокруг своей оси.
Венчик с насадкой
В комплекте венчик и насадка на него. Необходимо сначала венчик вставить в насадку, а затем поворотным механизмом присоединить к моторному блоку.
Рабочий вал
 |
Рабочий вал блендера сделан из цельного металла, лезвий и пластиковой насадки. С этой насадкой блендер устойчиво стоит на столе.
Стакан для смузи
Мерный стакан 600 миллилитров, имеет шкалу емкости, поставляется с пластиковой насадкой и крышкой. Насадка с лезвием. Чтобы смешать содержимое стакана, необходимо повернуть стакан с рабочим блоком «вверх ногами». Получается смешивать нужно, держа блендер в руках. На стакане резьба, поэтому насадка и крышка закручиваются. Крышка вместе с бутылкой повторяет форму фитнес стаканов и имеет отверстие с заглушкой, ручку и прорезиненною прокладку. Стакан не больше бутылки газировки того же объема и поместится в среднюю сумку или рюкзак.
Емкость измельчителя
Вместимость ёмкости 500 миллилитров. Внутри металлический штырь, на который вставляется насадка с лезвием. Сверху плотно закрывается крышка с редуктором, поворотом до щелчка.
Мерный стакан
Мерный стакан поставляется с крышкой, имеет носик, шкалу емкости и вмещает 700 миллилитров. Крышка пластиковая прорезиненная. На ней предусмотрен выступ для носика. Крышка закрывает тару, но не герметично. Остаются зазоры. Такая конструктивная особенность. Благодаря носику удобно наливать содержимое прямо из тары.
Все насадки сделаны качественно. Ничего не болтается и плотно прилегает друг к другу. Стаканчик для смузи выше всяких похвал. А вот к моторному блоку есть претензии: крышка переключения скорости не идеально крутится, кнопки сильно вдавливаются, на корпусе есть сколы и производственные неровности.
В РАБОТЕ
Блендер необходим для быстрого смешивания ингредиентов и доведения их до однородной массы. При желании можно сделать фарш из кусочков мяса, но нужно понимать, что блендер не предназначен для измельчения очень твердых продуктов, например, таких как кофейные зерна, лед и т.д. Это рекомендации производителя. На деле, блендер легко измельчает даже замороженные ягоды для смузи.
В работе с блендером важны такие критерии как: надежность, простота использования, безопасность, результат и шум.
Чтобы разобраться насколько хорош DEXP SS-1001, я приготовила полноценный завтрак из нескольких блюд, используя при этом все имеющиеся функции блендера.
Итак, подробнее о функциях и о том, что получилось.
Мощность и скорость
Мощность 1000 Вт позволяет быстро измельчить и смешать продукты. От скорости и длительности смешивания зависит конечный результат. Выбирайте необходимый вам уровень измельчения или турбо режим для каждого конкретного случая.
Измельчитель
Емкость измельчителя 500 миллилитров. Этого хватает, чтобы сделать фарш для 5-6 полноценных котлет. Крышка измельчителя плотно прилегает и имеет механизм фиксации. Случайное открытие во время работы исключено. Внутри измельчителя съемное лезвие на пластиковой насадке. Разборный механизм позволяет без труда промыть все детали, высушить по отдельности и собрать обратно. Для хранения смешанных ингредиентов рекомендую вынимать лезвие из измельчителя.
На низком режиме прокрутила небольшую луковицу. Она измельчилась на частички от 3 до 5 миллиметров и прилипла к стенкам. В таком положении лезвие не достанут до лука.
Закинула небольшие кусочки куриной грудки. Повысила режим скорости. За считанные секунды все превратилось в однородный фарш. Если честно, то я не ожидала и рассчитывала сделать две котлеты из рубленного мяса. Недооценила мощность блендера. На низком режиме, все получилось как нужно.
Подробности на видео.
Бутылка для смузи
Бутылка сделана из плотного пластика, крышка герметична. Идеальна для того, чтобы брать с собой в дорогу. Снимаем крышку и закручиваем насадку вместе с моторным блоком. Переворачиваем стакан вверх тормашками и нажимаем на кнопку. Хотя моторный блок увесистый, делать смузи удобно. Ничего не протекает. Для смешивания замороженных ягод, йогурта, банана и воды, потребовалось не больше 20 секунд. Смузи готов, приятного аппетита. Еще одно полезное применение – это приготовление еды для маленького ребенка. Такой стакан можно взять на пикник или в кафе. Очень удобно.
Подробности на видео.
Мерный стакан
Его можно использовать, чтобы точно измерить объем ингредиентов. Взбивать тоже удобно прямо в стакане. Рекомендую не заполнять мерный стакан более чем на 2/3, если хотите смешивать прямо в нем. Начинать лучше с маленькой скорости, иначе содержимое может выплеснуться.
Венчик и рабочий вал блендера
Раньше у меня был блендер без венчика. Я без труда взбивала рабочим валом, выбора не было. Поэкспериментировав, я поняла, что некоторые ингредиенты, такие как белки, взбивать намного удобнее венчиком. Быстрее, легче и на венчике практически не остается продукта. Взбиваем белки до белых пиков.
Для более плотной консистенции я все же выбираю рабочий вал. Для приготовления бельгийских вафель нам потребуется приготовить смесь из: взбитых белков, желтков, замороженных ягод, банана, муки, теплого молока и ванилина с дрожжами. Смешиваем, накрываем крышкой и даем настояться.
Подробности на видео.
Хранение и уход
Нельзя погружать в воду моторный блок. Лезвия тоже лучше не держать в воде, а сполоснуть под проточной водой или протереть тряпкой. Из-за большого количества насадок, хранить прибор затруднительно. Рекомендую выделить отдельный ящик или приспособить коробку, чтобы блендер не загрязнялся от пыли и не сломался под натиском другой кухонной утвари.
ВЫВОД
DEXP SS-1001 – блендер, который имеет множество насадок и привлекательный дизайн. Выделяет его из всех остальных наличие стакана для приготовления смузи. Качество насадок на высоте, а вот сам моторный блок тяжелый и имеет недочеты: сколы, плохо крутится регулятор скорости. Высокая мощность и низкая цена станут дополнительными преимуществами этой модели.
Плюсы
Много насадок, есть венчик и банка для смузи
Высокая мощность
Качество насадок
Минусы
Тяжелый моторный блок
Качество сборки моторного блока
Glass BSDF — Блендер Руководство
Стекло BSDF.
Стекло BSDF используется для добавления стеклянного шейдера, смешивающего преломление и отражение при углах скольжения. Как и прозрачный шейдер, только чистый белый сделает его прозрачным. Стеклянный шейдер имеет тенденцию вызывать шум из-за каустики. Поскольку интегратор трассировки циклов не очень хорош в рендеринге каустики, это помогает сочетать это с прозрачным шейдером для теней; подробнее смотрите здесь.
входов
- Цвет
Цвет поверхности, или, физически говоря, вероятность того, что свет передается для каждой длины волны.
- Шероховатость
Влияет на резкость рефракции; идеально резкий при 0.0 и более плавный с более высокими значениями.
- IOR
Показатель преломления (IOR), определяющий, насколько луч меняет направление. На 1. 0 лучей проходят сквозь как прозрачный; более высокие значения дают больше преломления.
- Normal
Normal используется для затенения.
Выходы
- BSDF
Стандартный вывод шейдера.
Примеры
Пример Sharp Glass. | Поведение Sharp Glass. |
Пример грубого стекла. | Грубое стекло. |
Advanced Glass Shader в циклах
FacebookTwitterИмитация стеклянного шейдера с дисперсией, едким и другим волшебством в Cycles может быть утомительной. Архитектура ванильных движков трассировки, таких как Cycles, не очень хорошо работает с каустикой. Итак … есть ли обходной путь?
В этом уроке по Blender мы рассмотрим советы и приемы создания усовершенствованного стеклянного материала в Cycles без ущерба для качества (слишком много).
Загрузить файлы проекта
Advanced Glass в блендере — основные моменты учебника
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ : Чтобы следовать учебному пособию, требуется приличная видеокарта. У меня GeForce GTX 1080.
Усовершенствованное стекло в блендере — циклы материальных узлов
Advanced Glass — это широкий обзор всех блоков шейдера
Преломление и дисперсия
Отражение и подповерхностное рассеяние
Поглощение (на основе длины волны)
Поддельные каустики
Объем, удар и ускорение
Advanced Glass в Blender — некоторые визуализации и тесты
ссылок
Создание дисперсионного шейдера в циклах (CGC Weekly # 17)
Поглощение в циклах Готфрид Хофманн
Рендеринг каустики в блендере с яблочным семенем от Gottfried Hofmann
Cycles Spectral Rendering на BlenderArtists
Шейдер из драгоценных камней от Энтони Пилона
Кристоф С.@AlphaX_ в Твиттере
Введение в SPPM (стохастическое прогрессивное фотонное картирование)
LuxCoreRender
YafaRay
яблочное семя
Вам
Теперь пришло время загрузить файлы проекта или, возможно, начать с нуля и создать свой собственный шейдер Uber Glass в Cycles. Или, может быть, пришло время протестировать один из спектральных рендеров, таких как LuxRender?
чел. Также я бы порекомендовал взглянуть на эту ветку на BlenderArtists, она полна хитрых хаков, связанных со спектральным рендерингом внутри Cycles.
Конструкция — Блендер Руководство
Технические детали
Более формальное определение мета-объекта может быть дано как направляющая структура , которая может рассматриваться как источник статического поля. Поле может быть положительным или отрицательным и следовательно, поле, создаваемое соседними направляющими структурами, может притягивать или отталкивать.
Неявная поверхность определяется как поверхность, где трехмерное поле создается все направляющие структуры принимают заданное значение.Например, мета-шар, чья направляющая структура является точкой, порождает изотропное (то есть идентичное во всех направлениях) поле вокруг него и поверхности с постоянным значением поля представляют собой сферы, центрированные в направляющей точке.
Объекты Meta являются не чем иным, как математической формулой, которая выполняет логические операции друг над другом (И, ИЛИ), и это можно сложить и вычесть друг из друга. Этот метод также называется Constructive Solid Geometry (CSG). Из-за своей математической природы CSG использует мало памяти, но требует больших вычислительных ресурсов для вычислений.
Базовая структура
Ссылка
- Режим
Режим редактирования
- Панель
,
Blender имеет пять типов метад, каждый из которых определяется своей базовой (или направляющей) структурой.
В режиме редактирования вы можете изменить эту структуру, либо используя соответствующие кнопки на панели Active Element , или селектор на панели Transform в области боковой панели.В зависимости от структуры у вас могут быть дополнительные параметры, расположены как на панели Transform , так и на панели Active Element .
- Шар (точка, нульмерная структура)
Это самая простая мета, без каких-либо дополнительных настроек. Как это только точка, он генерирует изотропное поле, образуя сферическую поверхность (именно поэтому в Blender он называется Meta Ball или Ball ).
- Капсула (прямая, одномерная структура)
Это мета, поверхность которой создается полем, образованным прямой линией заданной длины.Это дает цилиндрическую поверхность с закругленными закрытыми концами.
- Размер X
Длина линии (и, следовательно, капсулы).
- Плоскость (прямоугольная плоскость, двумерная структура)
Это мета, поверхность которой создается полем, создаваемым прямоугольной плоскостью. Это дает параллелепипедную поверхность с фиксированной толщиной и закругленными границами.
- Размер X / Y
Длина и ширина прямоугольника.
- Эллипсоид (эллипсоидальный объем, трехмерная структура)
Это мета, поверхность которого создается полем, создаваемым эллипсоидальным объемом. Это дает эллипсоидальную поверхность.
- Размер X / Y / Z
Длина, ширина и высота эллипсоида.
- Куб (объем параллелепипеда, трехмерная структура)
Это мета, поверхность которого создается полем, образованным объемом параллелепипеда.Это дает параллелепипедную поверхность с закругленными краями.
- Размер X / Y / Z
Длина, ширина и высота параллелепипеда.
Specular BSDF — Руководство по эксплуатации блендера
Зеркальный BSDF.
Eevee Only
Specular BSDF объединяет несколько слоев в один простой в использовании узел.
Это похоже на узел Принципиального BSDF но использует зеркальный рабочий процесс вместо металлического. Он имеет гораздо меньше параметров и поддерживает меньше функций. Оба могут быть объединены в один узел в будущем.
Зеркальный рабочий процесс функционирует путем указания цвета отражения (по нормали).Результат не может быть физически правдоподобным, потому что нет сохранения энергии.
Входы
- Базовый цвет
Диффузный цвет поверхности. Для проводниковых материалов (металлов) он должен быть черного цвета.
- Зеркальный цвет
Количество зеркального отражения. Определяет облицовку (по нормали) отражательная способность. Материалы проводника (металлы) могут иметь цветное зеркальное отражение.
Подсказка
Чтобы вычислить это значение для реалистичного материала с известным индексом преломление, вы можете использовать этот особый случай формулы Френеля: \ (зеркально = ((ior — 1) / (ior + 1)) ^ 2 \)
Например:
вода: йор = 1.33, зеркально = 0,25
стекло: ior = 1,5, зеркальное = 0,5
алмаз: ior = 2,417, зеркальный = 2,15
- Шероховатость
Определяет микрошариковую шероховатость поверхности для диффузного и зеркального отражения.
Подсказка
При преобразовании из старого узла Glossy BSDF используйте квадратный корень из исходного значения.
- Emissive Color
Цвет излучаемого света.Этот свет добавляется к результату BSDF.
- Прозрачность
Коэффициент прозрачности. Это обратный альфа-канал (1 — альфа), который вы найдете на изображении. Используйте инвертированный узел, чтобы преобразовать альфу в прозрачность. Это будет иметь эффект, только если материал использует режим наложения, отличный от непрозрачного.
- Normal
Управляет нормалями базовых слоев.
- Clearcoat
Очень белый зеркальный слой поверх других.Это полезно для таких материалов, как автомобильная краска и тому подобное.
- Шероховатость Шероховатость:
Шероховатость лака.
- Clearcoat Normal
Управляет нормали слоя Clearcoat .
- Окружающая окклюзия
Величина окклюзии, применяемая для непрямого освещения. Обычно запекают карту окружающей окклюзии. Конечный коэффициент окклюзии — это минимум этого входа и эффект окклюзии окружающей среды во время выполнения.
свойства
Этот узел не имеет свойств.
Выходы
- BSDF
Стандартный вывод шейдера.